ROSE
LES SECRETS ROSE, CAVE DE SAINT CHINIAN
Frankrijk, Saint Chinian, Languedoc Grenache, Syrah en Carignan
Licht roze van kleur, als een Provence Rose maar dan uit Saint Chinian. Zacht, licht kruidig, zeker bij onze keuken een aanrader.
APERITIEF
VEREDEJO, ABADÍA MERCIER
Spanje, Vino de la tierra de Castilla
Verdejo
Bloemig, witte perzik en citrus. Opwekkend en verfrissend. Zachte zuren, heerlijk bij sushi en rauwe vis.
PINOT GRIGIO, AZIENDA AGRICOLA DISSEGNA
Italië, Veneto Pinot Grigio
Niet zo maar een Pinot Grigio, maar één met veel smaak en concentratie. De ideale wijn die zich weet aan te passen aan de Aziatische keuken. Verfijnde zuren en veel sap.
VINHO VERDE, CASA SANTA EULÁLIA
Portugal, Minho / Vinho Verde
Alvahrinho / Trajadura
SAUVIGNON BLANC, LA GIRAFA
Zuid-Afrika, Robertson Sauvignon Blanc
Uitbundig en vrolijk en tegelijkertijd serieus. Aromatisch, sappig, wit fruit, iets ziltig, maar vooral heel erg lekker!
Licht van kleur, groene besjes, asperges en appel springen uit het glas.
CHARDONNAY RESERVA, JEANETTE, INÉVITABLE, CAVE DE LANGUEDOC
Frankrijk, Languedoc / Narbonne Chardonnay
Een volle Chardonnay met veel smaak. Geel van kleur. Rijk in geur als vanille en boter maar ook wat kruidigs. In de smaak, romig en zacht, maar vol van smaak.
CHARDONNAY / VIOGNIER RESERVA, DARNET, LES VIGNERONS NARBONNAIS
Frankrijk, Languedoc / Narbonne
Chardonnay en Viognier
Een volle wijn met veel smaak. Deze houtgelagerde wijn is een krachtpatser met in de smaak boterbabbelaars, tropisch fruit, honing en kruidig en rokerig.
WIT
CHABLIS, DOMAINE TREMBLAY
Frankrijk, Chablis / Bourgogne Chardonnay
Hoe mooi klassiek kan zijn, laat deze wijn in alles zien. Puur chardonnay op een ondergrond met veel kalk. Fris en veel lengte.
SAUVIGNON BLANC, GREYWACKE
Nieuw-Zeeland, Marlborough Sauvignon Blanc
Eén van de allermooiste Sauvignon Blancs uit Nieuw Zeeland. Geurig maar gedosseerd. Groene appel, dennennaald, kervel, groene bessen en zo kunnen we nog wel even doorgaan.
GEWURZTRAMINER, WEINGUT PETRI
Duitsland, Pfalz Gewurztraminer
Zwoel, intens geurend, denkend aan abrikoos, perzik en kummel. Vol in smaak, met een licht zoetje maar uiteindelijk ook mooi drogend. Perfecte combinatie met “Spicy” gerechten.
TEMPRANILLO, ABADÍA MERCIER
Spanje, Vino de la tierra de Castilla
Tempranillo, Merlot en Syrah
Rood fruit springt eruit. Met daarnaast voldoende vulling, zachte tannines, licht kruidig en een zachte afdronk.
ROOD
LES SECRETS
ROUGE, CAVE DE SAINT CHINIAN
Frankrijk, Saint Chinian, Languedoc
Grenache en Syrah
Wat een heerlijke wijnen komen uit dit gedeelte van Frankrijk! Kruidig, zacht van smaak, prettige tannines en ook heel verteerbaar. Een aanrader.
CALDORA , ORTONESE, MERLOT SANGIOVESE
RIOJA CRIANZA, CIBELES
Spanje, Rioja / Rioja Alta Tempranillo
Deze crianza heeft 12 maanden op een groot vat gelegen en daarna heeft deze wijnen nog 2 jaar doorgerijpt op de fles. Kruidig, pruim en tabac. Pittige wijn om bij te eten.
Italië, Puglia
Merlot Sangiovese
Mooi rood van kleur, met in de geur koffie en cacao maar ook kersen en donkere bessen. Fijne wijn voor de liefhebber die ook van een beetje hout houdt.
PINOT NOIR, JEANETTE, INÉVITABLE, CAVE DE LANGUEDOC
Frankrijk, Languedoc / Narbonne
Pinot Noir
Pinot Noir uit een relatief warm gebied geeft een rijkere stijl. Zeker met wat houtrijping valt deze wijn in de categorie “prettig en lekker”. Met eten erbij wordt het een waar feestje.
RIPASSO “POJEGA” VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE, AZIENDA AGRICOLA GUERRIERI RIZZARDI
Italië, Valpolicella / Veneto
Corvina, Corvinone, Rondinella, Merlot
Pojega heeft een frisheid en drinkbaarheid die gecombineerd wordt met extra diepgang en complexiteit door de toevoeging van 10% Amarone. Aromatisch en vol rijp donker fruit.
