Estão sendo construídas no país mais de 40 novas usinas e destilarias. Este é o momento de decisão. É a hora de se optar pela velha, testada e segura tecnologia ou pela nova, ainda não tão testada, e, consequentemente, não tão segura como se gostaria, mas que promete ser mais eficaz, mais eficiente, de melhor custo operacional, etc, etc. Convidamos, nesta edição, conhecidos e respeitáveis consultores e fornecedores do setor sucroalcooleiro para falar sobre o estado-da-arte da tecnologia disponível no setor. Formamos um bloco para cada uma das etapas produtivas do álcool e do açúcar, indo desde a recepção da cana-de-açúcar na usina até a colocação do álcool e açúcar no porto, dando assim prosseguimento ao estudo iniciado na edição passada. O ciclo agora está completo.
