"Investir em Saúde para um futuro mais seguro"
Adoptar hábitos alimentares saudáveis
É simples comer bem? Os portugueses parecem que andam a comer demasiado. De facto, a nutricionista Odete Vicente de Sousa refere que os exageros cometidos às
vezes até podem ser cometidos por desconhecimento. Com a elevação do nível de vida, assiste-se à perda de valores cultu-
rais próprios, à adopção de padrões de consumo não orientados para o bem-estar e à adesão de modas exóticas de comer.
Dicas para uma boa alimentação 1. Porções generosas de alimentos hortofrutícolas são indispensáveis. A abrir almoços e jantares, não prescinda de uma tigela ou de um prato de sopa de abundantes hortaliças e legumes. Caso não haja sopa, é obrigatório que se comam no prato. À refeição do primeiro almoço, deve-se incluir sempre fruta madura, assim como no geral dos dias, à sobremesa da refeição do almoço e jantar. 2. Não subalternizar pão, arroz, massa, leguminosas, batata e outros fornecedores de amido. Entre todos, o amido é o mais adaptado, o mais saudável, dos fornecedores de energia. Troque o triste e descolorido pãozinho branco por pão escuro, mais rico e ajustado à saúde; aprecie pequenas porções de feijão, grão ou outras leguminosas para enobrecer sopas ou cozinhados de todos os dias e, de vez em quando, dedique-lhes a honra de serem o prato. Não receie engordar com a quantidade justa desses alimentos tão menosprezados. 3. Beba leite todos os dias por mais do que uma vez; se não o aprecia, substitua por iogurte, queijo, requeijão. 4. Corte a sério nas gorduras. Fuja da pastelaria com recheios e cobertos e da comida demasiado engordurada. Para usar em cru, prefira azeite virgem e, se necessário em alternativa, óleos alimentares, manteiga ou margarinas dietéticas. Para cozinhar, prefira azeite e, se necessário em alternativa, banha de porco ou óleo de amendoim. 5. Seja contido quanto a pescado e carne. Um adulto satisfaz o equilíbrio proteico com 100 a 160g por dia de carne e pescado, desde que coma 1 ovo e consuma meio litro de leite ou quantidades equivalentes de seus substitutos. 6. Limite o sal na cozinha. Corte no açúcar em natureza para adoçar e, fuja de doçarias, refrigerantes açucarados e guloseimas. 7. Beber pelo menos 1.5L de água por dia e, de preferência no intervalo das refeições. Em alternativa beber infusões de ervas (muitas ajudam a digestão, calmam, satisfazem), chá, água com limão, sumos diluídos e não açucarados de frutos. Conselhos da nutricionista Odete Vicente de Sousa
"Os portugueses, de modo mais preocupante do que outros povos mediterrânicos, estão a desprezar aceleradamente a sua cultura alimentar e gastronómica e adoptar gostos atípicos", aponta a especialista. Ao mesmo tempo, obesidade, diabetes e demais doenças metabólicas crónicas avançam em gravidade e frequência, tal como as doenças degenerativas crónicas que com elas se agregam: cancros, doença coronária isquémica, etc. Odete Sousa lembra que o tipo actual de trabalho e lazer exige pouca actividade muscular e, em consequência, menores quantidades de comida do que antigamente e, em particular, menos gordura na comida. "No entanto, verifica-se que o geral das populações urbanas e suburbanas consome tanta gordura que chega a representar mais de 40% das calorias do dia todo". Uma das regras básicas da alimentação saudável é comer menos gordo, procurando ser parcimonioso ao temperar o prato e a barrar o pão e, nos dias comuns, preferir cozinhados que não levem gordura, deixando os mais elaborados para os dias especiais".
A 7 de Abril comemorou-se o Dia Mundial da Saúde No passado sábado come morou-se o Dia Mundial da Saúde. Este ano a Organi z a çã o M un di a l de S a úde definiu como tema central "Investir em Saúde para um
futuro mais seguro". O Opi nião Publica, para não dei xar passar em branco esta d a t a, d e d i c a o E s pe c i a l desta edição a várias áreas da Saúde.
Aproveitar bem o sol
O sol é um bem essencial à vida, pois além da luminosidade, ajuda-nos a fabricar a vitamina D, indispensável ao nosso desenvolvimento ósseo. No entanto, muitos não sabem distinguir entre uma exposição solar benéfica e uma exposição excessiva e até prejudicial. Os especialistas aconselham o uso do protector solar ao longo do ano. Este pequeno cuidado garante uma pele jovem e saudável por muitos anos. A escolha do factor de protecção (SPF) deve ter em conta o tipo de pele e a inten-
sidade da radiação solar. Não se esqueça das mãos, dos pés e lábios. Como a pele, também os cabelos ficam danificados com os raios solares. Use produtos apropriados para proteger e reparar os seus fios de cabelo. Não se esqueça que pode e deve usar óculos de sol com lentes anti-UV e um chapéu. Nos dias mais quentes, use roupas frescas, nomeadamente de algodão. Não se esqueça de beber água e dar água aos mais pequenos.
Tem o peso certo? Actualmente usa-se o Índice de Massa Corporal (IMC) para determinar se um adulto tem o peso adequado à sua estatura ou não. Exemplo: Uma pessoa que mede 1,65m e pese 60 Kg. IMC= 60 / (1,65 x 1,65) = 22,04. Apresenta um peso normal. Verifique.
Valores do IMC: Inferior a 18,5 — é uma pessoa magra. Entre 18,5 e 24,9 — tem um peso normal. Entre 25 e 29,9 — tem excesso de peso; pré-obesidade. Superior a 30 — obesidade.