Opération Delta Gaspillage! LIVRE DE RECETTE
5 GESTES 5 GESTES POUR
RÉDUIRE LES DÉCHETS ALIMENTAIRES
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PLANIFIEZ VOS REPAS ET FAITES UNE LISTE
VÉRIFIEZ ET ORGANISEZ VOTRE FRIGO
CUISINEZ VOS RESTES
CONGELEZ VOS ALIMENTS
ACHETEZ EN VRAC ET DE SAISON
PAIN PERDU
Selon le Programme de l'onu pour l'environnement, environ 1/3 de la nourriture produite dans le monde est perdue ou gaspillée.
RECETTE
Pain rassis (baguette ou pain de la veille) 2 œufs
250 ml de lait
1–2 c. à soupe de sucre (optionnel) sucre vanillé ou cannelle Beurre (pour la cuisson)
PRÉPARATION
Battre les œufs, le lait et le sucre dans un bol
Tremper les tranches de pain dedans (bien imbiber)
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle
Cuire les tranches 2–3 min par côté jusqu'à doré
Recette
Pommes "moches" ou un peu abîmées
Un peu d'eau (optionnel) citron (optionnel) sucre ou miel
préparation
Laver et couper les pommes (enlever les parties abîmées)
Mixer avec un peu d'eau
Filtrer (passoire ou tissu)
Ajouter citron ou sucre selon le goût
Servir frais
JUSDE POMME
D'APRÈSLAFAO ,JUSQU'À30%DESRÉCOLTESPEUVENTÊ TREPERDUESDANSCERTAINESRÉGIONS
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MILK SHAKE A LA BANANE
Ingrédients
1 banane bien mûre
250 ml de lait
1 boule de glace vanille (optionnel)
1 cuillère à café de sucre ou miel (optionnel)
Préparation
Éplucher et couper la banane en morceaux.
Mettre la banane, le lait et la glace dans un mixeur.
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
Goûter et ajouter du sucre si besoin.
INGRÉDIENTS
500 g de pâte feuilletée
40 g de beurre
200 gramme de pomme de terre a raclette
200 gramme de poireaux
200 gramme d'oignons
250 g de fromage à raclette
PRÉPARATION
oignons : émincer et faire revenir au beurre
Poireaux : laver, couper en lanières (2–3 cm), blanchir
3–5 min, refroidir à l'eau froide, égoutter
Pommes de terre : cuire 25 min, éplucher, couper en cubes.
Mélange : assembler oignons + poireaux + pommes + pommes de terre, assaisonner, ajouter le fromage râpé
Montage : mettre une pâte dans un moule, ajouter la garniture, recouvrir avec une seconde pâte Cuisson : 1 h au four à 170°C.
Fonctionnement :
Principe: Utilise ce que tu as Légumes : carottes, poireaux, courgettes, pommes de terre, oignons
SOUPE DE LÉGUMES
Préparation
Préparer : Éplucher si nécessaire et couper tous les ingrédients en morceaux.
Faire revenir (optionnel)avec un oignon dans un peu de beurre ou d'huile pour plus de goût.
Cuire : Ajouter légumes + fruits + eau (ou bouillon) jusqu'à couvrir.
Assaisonner : Sel, poivre, herbes . Laisser mijoter : 20 à 30 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre.
Mixer : jusqu'à obtenir une texture lisse (ajouter de l'eau si besoin)
