Una guía sencilla del
CALABACÍN
El calabacín es esponjoso en su interior y crujiente por fuera. Tiene un sabor ligero y poco dulce.
En Temporada E
F
M
Mayo - Septiembre A
M
Cómo seleccionarlos Busca calabacines pequeños y medianos. Deben ser de color verde, brillantes y firmes. Evita calabacines que tengan raspaduras o cortes.
Cómo prepararlos Los calabacines se pueden agregar a cualquier receta y prepararse de muchas maneras:
O
N
D
Cómo almacenarlos Refrigera los calabacines, sin lavar y sin cortar, en una bolsa de papel o plástica con un extremo abierto hasta por 1-2 semanas. Blanquea las rodajas de calabacín en agua hirviendo durante 1 minuto. Congélalas en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Refrigera en un recipiente hermético hasta por 3-5 días.
Agrega calabacín rallado a las salsas y productos horneados para aumentar la fibra, las vitaminas y los minerales.
LASAÑA SIMPLE AL SARTÉN Ingredientes:
30 Min | Porciones 6
• 1 lb de carne de res molida, 90% magra • 1 cebolla amarilla pequeña, picada • 3 dientes de ajo, picados finamente • 1 calabacín grande, en media lunas • 1 cartón (8 oz) de champiñones frescos en rodajas • 2 latas (15 oz) de salsa de tomate, sin sal añadida • 1 lata (14.5 oz) de tomates picados, sin sal añadida, sin escurrir • 1/4 taza de albahaca fresca picada • 5 oz de pasta de lasaña integral • 1 1/2 tazas de queso mozzarella, rallado
Preparación:
1. Calentar un sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la carne, la cebolla y el ajo. Cocinar 4-5 minutos, desmenuzando la carne por completo. 2. Añadir el calabacín y los champiñones. Cubrir y cocinar 4-5 minutos, o hasta que la carne este cocida. 3. Añadir la salsa de tomate, los tomates y la albahaca. Quebrar la pasta por la mitad y ponerla sobre la salsa. Tapar y cocinar a fuego medio 15-20 minutos o hasta que la pasta esté al dente. 4. Cubrir con el queso y servir.
USDA es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Información Nutricional 6 porciones por receta
Tamaño de la porción Cantidad por porción
Calorías
(462g)
380
% Valor Diario*
Grasa Totales 14g Grasa Saturada 6g
18% 30%
Grasa Trans 0g Colesterol Sodio
22%
65mg
12%
270mg
Carbohidrato Total 36g
13% 25%
Fibra Dietética 7g Azúcares Totales 10g Incluye 0g Azúcares Añadidos
0%
Proteína 30g Vitamina D 0mcg
0%
Calcio 274mg
20%
Hierro 5mg
30%
Potasio 1187mg
25%
*El % Valor Diario (VD) indica cuanto nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
Certificado
1 por 1
¿El valor de las calorias y el sodio son similares? Esta receta tiene Certificado 1 por 1 y es baja en sodio.