THON HOTEL OSLOFJORD SELSKAPSMENY Kjære gjest, Menyene er ment for større grupper og det er derfor ikke mulig å bestille flere forskjellige menyer til samme selskap. Gi oss gjerne beskjed i god tid dersom det er gjester med allergier eller matvareintoleranse, slik at vi kan være kreative og tilpasse menyen til disse.
Thon Hotel Oslofjord
MENY 1 FORRETT
VINFORSLAG
Pannestekt kamskjell med fløyelsmyk pastinakkpuré, syltede vintergrønnsaker og en rik hummersaus med et hint av sitrus. Pan-seared scallops with smooth parsnip purée, pickled winter vegetables and a rich lobster sauce with a touch of citrus. Inneholder: Fisk, Melk, Skalldyr
Apretiff Terredirai Prosecco DOC Brut Chartron & Trèbuchert Cremant Brut Champagne Leonce d Albe Special Cuv
Veneto, Italia Burgunde, Frankrike Champagne, Frankrike
675,750,995,-
HOVEDRETT
Forrett Quinta do Lixa Pouco Comun Alvarinho Eric Louis Sancerre White
Minho, Portogal Rhone, Frankirke
695,895,-
Hovedrett Giovanni Rosso Barbera d Alba Combier Crozes-Hermitage Cuveé
Piemonte, Italia Rhone, Frankrike
715 ,925 ,-
Burgenland, Østerrike Veneto, Italy
145,- per gl. 165,- per gl.
Krydderstekt andebryst med gulrot- og ingefærpuré, sprø potetfondant, lett grillet brokkolini og fyldig portvinsreduksjon. Spice-roasted duck breast with carrot and ginger purée, crispy potato fondant, lightly grilled broccolini and a rich port wine reduction. Inneholder: Melk
Dessert Zantho Beerenauslese Accordini Recioto di Valpolicella
DESSERT Luftig sjokolademousse med marinerte bringebær, sprø sjokoladecrumble og bringebærcoulis. Light chocolate mousse with marinated raspberries, chocolate crumble and raspberry coulis. Inneholder: Egg, Hvete, Melk
3 retter
905,- per person
All vin inneholder sulfitt
MENY 2 FORRETT
VINFORSLAG
Lettrøkt fjellørret med kremet blomkål, vintersalat med eple og urter, soyaglaze og sprø, nybakt grissini. Lightly smoked trout with cauliflower cream, winter salad of apple and herbs, soy glaze and crisp homemade grissini. Inneholder: Hvete, Melk, Soya
Apretiff Terredirai Prosecco DOC Brut Chartron & Trèbuchert Cremant Brut Champagne Leonce d Albe Special Cuv
Veneto, Italia Burgunde, Frankrike Champagne, Frankrike
675,750,995,-
HOVEDRETT
Forrett Mosbacher Riesling Trocken Blue Labe Studio by Miraval Rosé
Pfalz Tyskland Méditerran, Frankrike
695 ,750 ,-
Hovedrett Giovanni Rosso Barbera d Alba Nuiton-Beaunoy Bourgogne Pinot Noir
Piemonte, Italia Burgung, Frankrike
715 ,830 ,-
Burgenland, Østerrike Veneto, Italia
145,- per gl. 165,- per gl.
Stekt hjorteytrefilet med glaserte rotgrønnsaker, småpoteter vendt i urtesmør, skogsopp og aromatisk timiansjy. Seared venison sirloin with glazed root vegetables, herb-buttered baby potatoes, forest mushrooms and aromatic thyme jus. Inneholder: Melk
Dessert Zantho Beerenauslese Recioto di Soave Ca Rugate
DESSERT Blåbærpannacotta med frisk mangosorbet, bringebærcoulis og bær. Blueberry pannacotta with fresh mango sorbet, raspberry coulis and berries. Inneholder: Egg, Hvete, Melk
3 retter
895,- per person
All vin inneholder sulfitt
MENY 3 FORRETT
VINFORSLAG
Lettrøkt andebryst med silkemyk pastinakkpuré, granateplekjerner, vintersalat og blank rødvinsglace. Lightly smoked duck breast with silky parsnip purée, pomegranate, winter salad and glossy red wine glaze. Inneholder: Melk
HOVEDRETT Soyamarinert ørret med kremet potetpuré, stekt spisskål, sukkererter og cherrytomater i hvitvinssaus. Soy-marinated trout with creamy potato purée, seared pointed cabbage, sugar snap peas and cherry tomatoes in a white wine sauce. Inneholder: Melk, Soya
Apretiff Terredirai Prosecco DOC Brut Chartron & Trèbuchert Cremant Brut Champagne Leonce d Albe Special Cuv
Veneto, Italia Burgunde, Frankrike Champagne, Frankrike
675,750,995,-
Forrett Quinta do Lixa Pouco Comun Alvarinho Cuvée Sainte Marie Chablis
Minho, Portugal Burgund, Frankrike
810,895,-
Hovedrett Vignerons Ardéchois Les Terrasses Rouge Combier Crozes-Hermitage Cuveé Laurent
Rhône,, Frankrike Rhône,, Frankrike
675 ,925 ,-
Dessert Zantho Beerenhauslese Recioto di Soave Ca Rugate
Zantho, Østerrike Veneto, Italia
145 ,- per gl. 165 ,- per gl.
DESSERT Sjokoladebrownie med vaniljeis, friske bær og lun jordbærsaus. Chocolate brownie with vanilla ice cream, fresh berries and warm strawberry sauce.
3 Retter
855,- per person
All vin inneholder sulfitt
MENY 4 MENY FORSLAG TIL SELSKAPER OVER 150 PERSONER
VINFORSLAG
FORRETT Grillet lakssashimi med ponzu-vinaigrette, gressløkmayonnaise, rødbetspirer og sprø kornchips. Grilled salmon sashimi with ponzu vinaigrette, chive mayonnaise, beet sprouts and crisp grain chips.
Apretiff Terredirai Prosecco DOC Brut Chartron & Trèbuchert Cremant Brut Champagne Leonce d Albe Special Cuv
Veneto, Italia Burgunde, Frankrike Champagne, Frankrike
675,750,995,-
Forrett Guigal Côtes du Rhône Blanc Cuvée Sainte Marie Chablis
Rhône, Frankrike Burgund, Frankrike
810 ,895 ,-
Hovedrett Domaine Pascal Renaud Mâcon Charnay Eric Louis Sancerre White ,
Burgund, Frankrike Louire, Frankrike
870 ,895 ,-
Dessert Zantho Beerenhauslese Accordini Recioto di Valpolicella
Zantho, Østerrike Veneto, Italy
145 ,- per gl.. 165 ,- per gl.
Inneholder: Fisk, Melk, Soya
HOVEDRETT Stekt okse indrefilet med lagvis potetterrin, sellerikrem med smør og sitron, smørdampede aspargesbønner og fyldig rødvinssaus. Pan-seared beef tenderloin with layered potato terrine, buttery celery root cream with lemon, green beans and rich red wine sauce. Inneholder: Melk, Selleri, Sulfitt
DESSERT Bakt ostekake med pasjonsfrukt og vanilje, servert med mangosaus og sprø havrekjeks. Baked cheesecake with passion fruit and vanilla, served with mango sauce and crisp oat biscuit. Inneholder: Egg, Hvete, Melk
3 retter
925 ,- per person
All vin inneholder sulfitt