SMAKSMENY
Ceresbrød
Nystekt surdeigsbrød og dagens smør (GH)(M)(SE)
Villkveite
Råmarinert norsk villkveite med estragonmajones og puffet quinoa (SL)(E)(SP)(SE)(SY)(F)
Lam
Grillet lammebog med tørkede urter fra taket, lammesjy og jordskokk (SY)(SS)(SL)
TASTING MENY
Ceres Bread
Freshly baked sourdough bread and today's butter (GH)(M)(SE)
Wild Halibut
Raw-marinated Norwegian halibut with tarragon mayonnaise and puffed quinoa (SL)(E)(SP)(SE)(SY)(F)
Lamb
Grilled lamb shoulder with dried herbs from the rooftop, lamb jus and Jerusalem artichoke (SY)(SS)(SL)
Skogsopp
Stekt og kremet skogsopp fra Trøndelag Sankeri med sprø brioche (M)(E)(SY)(GH)
Pottit
Knuste, friterte småpoteter med urtemiks
Sjokolade
Valrhona- sjokoladekake, crémaux og pralinmousse med kirsebær-gel (M)(E)(GB)(H)(GH)
Forest Mushroom
Fried and creamed forest mushrooms from Trøndelag Sankeri with crispy brioche (M)(E)(SY)(GH)
Potato
Crushed, fried small potatoes with herb mix
Chocolate
Valrhona chocolate cake, crémeux and praline mousse with cherry gel (M)(E)(GB)(H)(GH)
kr. 595 per person Sesongens smak
kr. 595 per person Seasonal flavors
Se tavlen for dagens utvalg!
Let yourself be tempted by dishes made with the best seasonal ingredients and the chef's creative craftsmanship. See the board for today's selection!
Allergener GB bygg, GH hvete, GS spelt, GR rug, S skalldyr, E egg, F fisk, SY soya, M melk, MA mandler, H hasselnøtter, P pistasjnøtter, MD macadamianøtter, PA peanøtter, PE pekannøtter SI selleri, SP sennep, SE sesam, SS svovel og sulftt, LU lupin, B bløtdyr, V valnøtter
Allergens GB barley, GH wheat, GR rye, S shellfish, E egg, F fish, SY soy, M milk, MA almonds, H hazelnuts, P pistachios, MD macadamia nuts, PA peanuts, PE pekan nuts SI celery, SP mustard, SE sesame, SS sulphite, LU lupin, B Mollusc, V walnuts
La deg friste av retter laget med sesongens beste råvarer og kokkens kreative håndverk.