THONHOTEL HØYERS SELSKAPSMENY
ThonHotelHøyers Gjelderforperioden:18.02-31.12.2026
FORRETT VINFORSLAG
Bifftartar
Tartaravstorfeblandetmedsjalottløk,kapersogpersille.Servertmed trøffelmajones,graveteggeplommeogjordskokkchips
Inneholder:Egg,Hvete,Melk,Melkeprotein
HOVEDRETT
Laksefilet
Servertmedkremetpastinakkpure,pleossopp, smørdampet brokkolini, krydderbaktesmåpoteter,granateple, toppetmedsoyasmørogsprøtopping
Inneholder:Fisk,Hvete,Melk,Melkeprotein,Soya
DESSERT
Yoghurtmoussemedbakthvitsjokolade
Servertmedskogsbærkompottogtindvedsorbet
Inneholder:Melk,Melkeprotein
Forrett
675,- L'AuthentiqueChardonnay PayD'oc
Dessert
GiovanniRossiLangheRosato 665,- Allegrinireciotodellavalpolicellaclassico Veneto
MosbacherRieslingTrockenBlueLabel Loire 895,- EricLouisSancerreWhite 565,-
Piemonte 715,- GiovanniRossoBarberadAlba
Hovedrett
Pfalz 695,-
Piemonte 710,-
MENY2
FORRETT
Lettgravetlaks
Kryddretlaksefiletservertmedsitrusmarinertrødbet,eggeskum,feldsalatog sprøtoast
Inneholder:Egg,Fisk,Hvete
HOVEDRETT
Braisertlammeskank
Servertmedsmørdamparomanesco,baktgulerot,potetpure,syltetrødløk toppetmedrødvinssaus
Inneholder:Melk,Melkeprotein,Selleri
DESSERT
Vaniljepannacotta
Servertmedpistasjkrem,syltetphysalisogmangosorbet
Inneholder:Melk,Melkeprotein,Pistasjnøtter
VINFORSLAG
Forrett
895,- EricLouisSancerreWhite Loire
895,- JulienBrocardSaintMarieChablis Burgund
985,- MoccagattaLangheNebbiolo PiemonteLanghe
830,- Nuiton-BeaunoyBourgognePinotNoir Burgund
710,- GiovanniRossiLangheRosato Piemonte 675,- Dom.LaRigoulineProvencerosé Provence
Hovedrett
Dessert
FORRETT
Rekesalatmedasiatiskvri
Toppetmedsjalottløk,ingefær,korianderpeanøtter,ristetkokosoggalangal dressing
Inneholder:Hvete,Peanøtter,Skalldyr,Soya
HOVEDRETT
Andebryst
Servertmedristetblomkålkrem,pommesanna,rødvin-kirsebærglace, smørdampabrokkoliogbaktebeter
Inneholder:Melk,Melkeprotein
DESSERT
Sjokolademousse
Servertmedsaltkaramellsaus,nøttecrumbleogbringebærgele
Inneholder:Egg,Hasselnøtter,Melk,Melkeprotein
VIN
FORSLAG
Forrett
895,- JulienBrocardSaintMarieChablis Burgund
MosbacherRieslingTrockenBlueLabel Pfalz
Hovedrett
685,- RemyPannierCépagesdeLoirePinotNoir Loire
985,- MoccagattaLangheNebbiolo Piemonte Langhe
Dessert
Allegrinireciotodellavalpolicellaclassico Veneto
Livlig RosésidermedbringebærfraLiengård Telemark
665,-
655,-
695,-