MENY Rettene kan kombineres eller nytes alene
Noe digg
Slakteren
Ceresbrød
Nystekt surdeigsbrød og hjemmelaget knekkebrød med dagens smør (GH)(M)(SE)
39,-
Kalix Løyrom
Brioche med Kalix-løyrom, pisket rømme og fennikel (GH)(M)(F)(E)
165,-
Krokett
Fritert krokett med krabbe, norsk kål og jalapenomajones (GH)(M)(E)(SP)(S)
105,-
Kamskjell
Råmarinert kamskjell fra Hitra med bottarga, dill og fermentert selleri smørsaus (B)(M)(SS)
170,-
Fritert Dovre brie
Nøtter, fritert Dovre-brie og bringebærkompott med chili (M)(MA)(H)(E)(GH)
110,-
Speket
En smak av ulike varianter av norsk spekemat (SS)(SE)
150,-
Flæsk og duppe
Bonden Spisskål
Grillet spisskål med fermentert limemajones og jordskokkchips (SY)(SP)(M)
110,-
Selleri
Trolldeigsbakt sellerirot med røkt smør, valnøtt og persilleolje (M)(V)(SS)(GH)
110,-
Sopp fra Myhres Matsopp
Smørstekt sopp og brioche, med steinsoppmajones og gressløk (E)(GH)(M)(SP)(SS)
125,-
Blomkål
Grillet blomkål med røkt tanghollandaise fra Lofoten Seaweed og løk i variasjon
Stekt saltet flesk, med kålrot og kremet løksaus (M)(SS)
165,-
Pølse
Hjemmelagde pølser med chili og ost, fermentert surkål og sennepssaus (M)(SP)(SS)
170,-
Slakterbiff
Grillet slakterbiff i blodpannekake med steinsoppmajones og sprøløk (E)(SP)(SS)(GH)
170,-
Côte de Boeuf - TTMeat
Entrecôte på bein med rødvinssaus og béarnaise + valgfri potet Ca. 40 min tilberedningstid (Passer til 2-3 pers) (SS)(SL)(M)(E)
1695,-
(M)(E)(SS)
120,-
Gulrot
Karamellisert norsk gulrot med honning fra BiotopeOslo og kikertpure med chili og mynte
Konditoren
120,-
Valrhona- sjokoladekake og crémaux med pralinmousse og pasjonsfrukt
(SS)(SE)(M)
Sjokolade (M)(E)(GB)(H)
125,-
Fiskeren Skrei / Torsk
Skrei rullet i gressløksteppe med blomkål og fermentert selleri smørsaus (F)(M)(SS)(GH)
160,-
Ishavsrøye
Lettbakt ishavsrøye med syltet rødbet, pepperrotkrem og rugchips (F)(GR)(GB)(GH)(M)(SS)
165,-
Kveite
Kveitetartar med syltet fennikel, chilimajones og sprøtt kveitefett (F)(E)(SS)(SP)
Potetbonden Ceres dirty fries
Hjemmelaget fries med Holtefjell XO og estragonmajones (M)(E)(SP)(SS)
90,-
Pottit Anna
Fritert potetkake og potetkrem med trøffel (M)(SY)
85,-
Byggotto fra Skjåk
Kremet byggotto med Holtefjell XO og jordskokk (M)(GB)
90,-
Eplepotte
Variasjon av norske vinterepler med krumkake og hvit sjokolade (M)(GH)(E)(SY)
125,-
Brunosten
Brunostis med choux, bringebær, og karamellisert hvit sjokolade (M)(GH)(E)(GB)(SY)
125,-
3 Oster
En smak av ulike norske oster og marmelade (M)(SE)(GH)(E)
155,-
Spør oss om allergivennlig dessert!
160,-
Allergener GB bygg, GH hvete, GS spelt, GR rug, S skalldyr, E egg, F fisk, SY soya, M melk, MA mandler, H hasselnøtter, P pistasjnøtter, MD macadamianøtter, PA peanøtter, PE pekannøtter SI selleri, SP sennep, SE sesam, SS svovel og sulftt, LU lupin, B bløtdyr, V valnøtter