HOT & COLD BUFFET VEGAN & VEGETARIAN Koude gerechten
Salade van tarwe in taboulé-stijl met peterselie Groene linzensalade met babywortelen gekruid met koriander Kikkererwten met jonge spinazie en krokante paksoy Tofu met wilde rijst en mango Carpaccio van rode biet, groene appel en dillemarinade Carpaccio van vleestomaat met basilicum Salade van penne en olijven met tomatentartaar Taboulé met cranberries en bosuitjes Wortel sticks met sinaasappel en curry saus Gesneden venkel met witte wijn en kardemom Gesneden prei met appelazijn Aubergines gemarineerd op Provençaalse wijze Gemarineerde courgettes met pijnboompitten en kerstomaatjes
Warme gerechten
Risotto met erwten en asperges Tajine van groenten en falafels Galette van tomaten en soja Gevulde tomaten Gehaktballetjes van linzen en rode ui Assortiment van gebraden groenten
Desserts
Assortiment van fruitverrines Meloensalade met munt Assortiment van crumbles en taarten
*Onze buffetten en menu's zijn onderhevig aan seizoensvariaties. **Vegetarische opties en speciale dieetopties zijn beschikbaar op aanvraag. ***Onze menu’s en buffetten zijn inclusief mineraalwater.
Alle gerechten zijn inbegrepen!