3 GANGEN MENU
Eén unieke menukeuze voor de groep
Voorgerecht Krokante scampi met kruiden en erwtensoep Ravioli van kalfszwezerik met in de pan gebakken Eryngiichampignons en spinazievelouté Butternet soep met gepocheerd eitje en walnoten Vittelo Tonnato met kappertjes, ruccolamengeling en Parmezaanschilfers
Hoofdgerecht Zalmtournedos met rijstnoedels, kruiden en sauce vierge Supreme van gevuld kalfsvlees met champignons en spinazie cannelloni Biggenhaasrolletje met gekonfijt fruit en gekarameliseerde jonge worteltjes met rozemarijn Geroosterde kabeljauw met rozemarijn geserveerd met romige aardappelpuree en platte peterselie
Nagerecht Geroosterde gekarameliseerde ananas met vanille geerveerd met wijnstokperziksorbet Aardbeiensabayon geserveerd met abrikozensorbet Chocolade moelleux met avocado coulis Zachte witte kaas met een hart van kumquat en rode vruchten
*Onze buffetten en menu's zijn onderhevig aan seizoensvariaties. **Vegetarische opties en speciale dieetopties zijn beschikbaar op aanvraag. ***Onze menu’s en buffetten zijn inclusief mineraalwater.