MENU 3 SERVICES
Un menu unique pour le groupe
Entrée Croquant de scampis aux herbes et velouté de petits pois Velouté de butternut, œuf poché et cerneaux de noix Ravioles de ris de veau et sa poêlée de champignons Eryngii et crème d’épinards Vitello Tonnato aux câpres et mélange de roquette avec des copeaux de parmesans
Plat Principal Tournedos de saumon, nouilles de riz aux herbes et sauce vierge Suprême de volaille farci aux champignons et son cannelloni d’épinards Roulade de filet de porcelet aux fruits confits et jeunes carottes caramélisées au romarin. Cabillaud rôti au romarin et son écrasé de pommes de terre au persil plat
Dessert Ananas rôti et caramélisé à la vanille, sorbet pêche de vigne Sabayon aux fraises et sorbet à l’abricot Moelleux au chocolat et son coulis d’avocat Parfait de fromage blanc au cœur de kumquats et fruits rouges.
*Nos buffets et menus sont sujets à variations selon les saisons. **Options végétariennes, allergènes et diététiques disponibles sur demande. ***Nos buffets & menus sont servis avec de l'eau minérale.