Praktiske i nformationer
dato og tidspunkt
torsdag den 10. maj 2012 kl. 9.30 – 16.00
sted
radisson blu falconer Hotel
falkoner alle 9
2000 København
arrangører
arla foods og Økologisk l andsforening
Pris
Kr. 995,-
tilmelding
www.okologi.dk/konference
Her kan du også læse mere om konferencen.
tilmeldingsfrist
3. maj 2012
kontakt og spørgsmål
sonja poulsen
sop & co
t: 61 273 273 e: sp@sopogco.dk
Økologi kan også være sund Ø konomi
Konference om hvordan ø Kologi og bæredygtighed i K antiner, hoteller og stor Kø KK ener K an give din vir K somhed en mere ansvarlig profil – uden at sprænge budgettet.
a nsvarlighed
også når det gælder mad
Hvordan kan økologi give din virksomhed et bedre image? o g hvordan kan du bruge økologisk mad som en vigtig ingrediens i din C sr-strategi? Kort sagt; hvordan kan du bruge måltidet til at udtrykke ansvarlighed både over for medarbejdere, gæster og omverden?
Økologisk l andsforening og arla foods er gået sammen for at sætte fokus på, hvordan økologisk mad ikke kun mætter – men faktisk også kan give plus på bundlinjen og styrke virksomhedens profil betydeligt, når man tager ansvar helt ned på måltidsniveau.
Konferencen er skræddersyet til dig, der ønsker at drage fordel af potentialet i din virksomheds ansvarlighedsprofil uden at sprænge madbudgettet.
Pr Ø vesmag dagens program
vi har samlet landets bedste inden for mad og markedsføring, og bedt dem inspirere og give deres bud på, hvordan økologisk mad kan forandre en virksomhedsprofil.
gennem cases og indlæg serverer oplægsholderne dokumenteret viden, økonomisk indsigt og erfaring med økologisk mad som strategisk værktøj.
åbning ved Fødevareminister mette gjerskov moderator: liselotte lyngsø, Fremtidsforsker, Future navigator
Jesper kunde
Adm. direktør
Kunde & Co
l ars o. dragsted
Professor, Institut for Human Ernæring, Københavns Universitet
‘ the new brand agenda’ – om den nye forbruger og samfundsborger, der er opstået af finanskrisen og de heraf afledte krav til ansvarlige virksomheder. Krav som også kan føres over på mad og et øget krav til kvalitet.
sådan skaber vi en madkultur, der både er sund, bæredygtig og velsmagende. resultater fra opus projektet.
rasmus kofoed
Kok, guldvinder ved
Bocuse d’Or, 2011
Restaurant Geranium
a strid gade
Kommunikationsdirektør
Arla Foods
Bente sloth
Cheføkonoma
Aarhus Universitetshospital
morten hammerich
Adm. direktør
Fazer Food Services A/S
sandra Weinert & kirsten skovgaard a ggersborg
Hhv. indehaver og PR & Communication Manager Hotel Guldsmeden
passion og viljestyrke.
arla foods har tænkt ansvarlighed ind i hvert et måltid. Hør hvordan bid for bid.
sådan forenes økologi og økonomi til gavn og glæde for alle. rådgivningschef bo bloch, bdo supplerer med nøgletal.
Hvorfor og hvordan? fazers erfaringer med implementering af økologi. målsætningen er, at 90% af deres kantiner til maj opnår det Økologiske spisemærke i bronze.
ansvarlighed som ligeværdigt element i markedsføringsstrategien.
