Forening udfordrer
Kulstof øger jordens frugtbarhed
Bilka-elever i øko-lære
Økologisk Landsforening har taget hul på en lang møderække, hvor alle, der interesserer sig for udvikling af økologien, er inviteret til at deltage og bidrage til debatten.
Det levende liv i jorden bør være omdrejningspunktet, når jordens frugtbarhed skal forbedres, mener planterådgiver Michael Tersbøl.
Produktion af en økologisk frokostbuffet på Gothenborg og et besøg på Troldgården er vigtige ingredienser i uddannelsen af fremtidens salgsassistenter i Dansk Supermarked.
6
18
4
AKTUELT
MARK & STALD
ØKOLOGI
MAD & MARKED
ERHVERV
27. januar 2017 nr. 603 37. årgang
Minister støtter cirkulær økonomi I december satte Fødevarekontrollen en stopper for et samarbejde mellem Hegnsholt Hønseri og syv restauranter i København REGELTYRANNI AF IRENE BRANDT
Godt økologisk håndværk Er det høj dyrevelfærd, som giver dig smil på læben og glæde over økologisk landbrug? - eller er det jordfrugtbarhed, socialt engagement eller økologi XGHQ NRQYHQWLRQHOW LQSXW" 'X EHK¡YHU KHOGLJYLV LNNH DW Y OJH )RU DOOH ÀUH NDWHJRULHU HU L VSLO QnU NRORJLVN /DQGVIRUHQLQJ K\OGHU GHW JRGH ¡NRORJLVNH håndværk på foreningens generalforsamling 10. marts. I Økologi & Erhverv præsenterer vi i dette og de næste to udgaver de tolv kandidater. side 12-15
Ønske om udvikling møder modstand Mens Økologisk Landsforening rejser Danmark rundt og snakker udvikling af økologi, der kan mærkes og honoreres, trækker Landbrug & Fødevarer i bremsen ØKOLOGI I UDVIKLING AF IRENE BRANDT - EU’s Økologiforordning er statisk og ikke længere præget af foreningens ånd: at udviklingen aldrig må stoppe. Som økologer er vi sat i verden for at sikre, at der er liv - også i landbrugs-
landet, sagde Per Kølster, formand i Økologisk Landsforening, ØL, på et af de møder, foreningen i disse måneder holder over hele landet for at debatterer udvikling af økologien og et nyt mærke, der kan supplere det røde Ø-mærke. A- og B-økologi Men i Landbrug & Fødevarer, LF, er man ikke begejstrede for ØL’s initiativ: - Jeg bryder mig ikke om, at mærket er knyttet til én bestemt organisation. Vi skal være fælles om at udvikle økologien, siger Hans Erik Jørgensen, der er formand for Økologisektionen under LF.
Han understreger, at han frygter, et nyt mærke vil degradere det røde Ø-mærke. - Jeg er bange for, at vi ender med at stå med en A- og en B-økologi. For et nyt mærke vil rejse en usikkerhed overfor, hvad det gamle mærke står for, siger Hans Erik Jørgensen. Udviklingen af de økologiske landbrug skal ifølge sektionsformanden i stedet drives af virksomhedskrav til producenterne, brancheaftaler eller produktudvikling på den enkelte gård. Trætte af at vente på EU I ØL havde bestyrelsen også helst set, at nye landvindinger inden for
økologien kunne indarbejdes i Økologiforordningen, men intet tyder på, at økologernes ønsker kan imødekommes ad denne vej. - Der er i dag få ting, vi kan gøre inden for de rammer, vi har; men for det første dækker de ikke alle de ønsker, vi har til udvikling, og for det andet honoreres disse tiltag ikke. De landmænd, der yder mere, skal honoreres for deres indsats. Det bliver de ikke i dag; men et nyt mærke, der supplerer Ø-mærket, kan synliggøre den merværdi, der berettiger en merpris, siger Paul Holmbeck, der er direktør i Økologisk Landsforening. Læs mere side 2 og 4
”Det er af høj prioritet for regeringen, at fødevareproducenter kan udnytte ressourcerne bedre, og det er derfor vigtigt, at der ikke opstilles unødvendige barrierer for virksomheder, der ønsker at fremme cirkulær økonomi. Jeg vil derfor se på, hvordan de nuværende regler rent praktisk kan håndteres for at imødekomme virksomhederne,” sådan lød svaret fra miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen, da han besvarede et spørgsmål fra Ida Auken i Miljø- og fødevareudvalget. Ida Auken havde bedt ministeren forholde sig til, at Fødevarekontrollen i december satte en stopper for, at Hegnsholt Hønseri ved Lejre samarbejder med restauranter i København, hvor hønseriet har aftaget biprodukter fra madproduktionen (f.eks. gulerodstoppe) og leveret æg til restauranterne. I følge Tina Unger, der er programleder i Lejre Kommune, er det Fødevarestyrelsen, der fejlfortolker reglerne. Al fodring af husdyr med køkkenaffald blev stoppet i EU efter et udbrud af mund- og klovsyge i 2001. Men Tina Unger fremhæver, at det foder, Hegnholt Hønseri har fået retur fra restauranterne, aldrig har været i nærheden af animalske produkter og derfor ikke er affald men grønt- og brødrester.