Kritik af dyrevelfærdsmærke
9.000 kg mælk med høsilage
Trængsel i storkøkkenerne
Fødevareministeren har foreslået, at der indføres et nyt dyrevelfærdsmærke, men Økologisk Landsforening frygter, det vil få negative konsekvenser for det økologiske landbrug og give et forkert billede af dyrevelfærden.
Jørgen Madsen tilstræber at ensilere græs med 50 pct. tørstof. Det har han haft succes med i en årrække. Tør ensilage har en række fordele, bl.a. forbedrer den værdien af proteinet.
Pladsmangel er ofte en udfordring, når storkøkkener skal omlægges til økologi. Aalborg Universitetshospital løser udfordringen ved at etablere et fællesbageri i køkken på Farsø Sygehus.
10
14-15
4
AKTUELT
MARK OG STALD
ØKOLOGI
MAD OG MARKED
ERHVERV Priskrig på mælk og kød
14. november 2014 nr. 555 34. årgang
Dagligvarekæder indleder priskrig på både mælk og kød. Økologerne risikerer at ende med regningen DAGLIGVAREHANDEL AF JAKOB BRANDT
Vækst i salget af glutenfri varer Side 15
Slagtning spreder resistens Økologiske slagtesvin bærer kun rundt på omkring halvt så mange resistente bakterier som deres konventionelle artsfæller, når de ankommer til slagteriet. ¤ ϐ ¤ ǡ § ¤ ANTIBIOTIKA AF KAREN MUNK NIELSEN
Til trods for en generelt god slagtehygiejne kan bakterier fra ét dyr overføres til andre på slagtelinjen, og det bliver de, viser ny forskning. I projektet SafeOrganic har forskere
i Danmark, Sverige, Frankrig og Italien undersøgt antibiotikaresistens i E.coli-bakterier i økologiske svin. Den såkaldte krydskontaminering er HQ DI ÁHUH LQWHUHVVDQWH NRQNOXVLRQHU Slagter, når der er nok De danske svin, der indgår i undersøgelserne, er slagtet hos Danish &URZQ L +HUQLQJ 3UHVVHFKHI -HQV
Hansen oplyser, at økologiske og konventionelle svin slagtes på samme linje. Når der er samlet 200-250 økologiske svin, afbrydes slagtningen af konventionelle, de økologiske køres igennem, og herefter fortsætter slagtningen af konventionelle svin.
Side 7
I forrige uge sænkede Aldi og Lidl prisen på konventionel mælk med en krone, så en liter mini-mælk nu kun koster 4,95 kr. Som så ofte tidligere er de øvrige discountkæder hurtigt fulgt efter, og det skaber frygt for en ny langvarig priskrig på mælk. Tre gange siden 2004 har Aldi løsnet det første skud i ødelæggende priskrige, og ifølge Ole Sørensen, formand for Mælkeudvalget i Økologisk Landsforening, skræmmer sporene. - Branchen er i forvejen presset L NQ Sn JUXQG DI NRQÁLNWHQ PHG Rusland, og erfaringerne fra de tidligere priskrige viser, at regningen altid ender hos landmanden, siger Ole Sørensen. Efter hans vurdering efterlader en priskrig kun tabere, da forbrugerne blot kommer til at betale mere for andre produkter, mens et stort prisspænd mellem økologisk og konventionel mælk ULVLNHUHU DW OXNNH ÁHUH ¡NR ODQGEUXJ Mejerichef Leif Friis Jørgensen fra Naturmælk deler mælkeprodu-
centernes bekymring, og han forstår ikke, hvordan dagligvarekæderne med den ene hånd holder fast i en K¡MWSURÀOHUHW &65 SROLWLN PHQV GH med den anden er med til at tage livet af primærproducenterne. Han appellerer derfor til de etisk ansvarlige forbrugere, som kan lægge pres på dagligvarekæderne, som det i øjeblikket sker i Tyskland, hvor Aldi også bruger billig mælk i jagten på nye markedsandele. Føtex skærer ind til benet Det er ikke kun mælken, som står for skud. I en ny kampagne proklamerer Føtex, at kæden vil være billigst med økologisk kød, og at Føtex vil sænke priserne, hvis et økologisk kødprodukt bliver tilbudt til en lavere pris i en konkurrerende kæde. Hos Friland betragter direktør Henrik Biilmann det i første omgang som et positivt skridt, at en dagligvaUHN GH ¡QVNHU DW SURÀOHUHGH VLJ Sn økologisk kød med Frilands produkter, men han tør endnu ikke spå om konsekvenserne. - Det er lidt for tidligt at kommentere på, hvad det får af betydning. Jeg tror ikke nødvendigvis, at Føtexkampagnen udvikler sig en priskrig, men det handler meget om, hvad reaktionen bliver hos de andre aktører på markedet, siger Henrik Biilmann.
Side 12
Ring for et uforpligtende tilbud Gratis medlemskab det første år Vi samarbejder med Økologisk Landsforening