Teksten en redactie Michael Koenig en Samantha Schuurbiers
Een korte introductie
Vuur is altijd meer geweest dan alleen een bron van warmte. Het is een plek van samenzijn, reflectie en verbinding. Bij OFYR is het de plek waar verhalen ontstaan, ideeën worden gedeeld en momenten herinneringen worden.
Met deze nieuwe ISSUE van de OFYR Journal openen we een nieuw hoofdstuk. Een hoofdstuk waarin helderheid, creativiteit en focus op de essentie centraal staan. Onze vernieuwde uitstraling weerspiegelt wie we vandaag zijn: verfijnd, zelfverzekerd en diepgeworteld in de essentie van het buitenleven.
In deze ISSUE staan de mensen centraal. Via persoonlijke interviews en open gesprekken laten we de stemmen horen van de mensen die OFYR elke dag vormgeven en beleven. Designers, chefs, partners en vrienden delen hun verhalen, hun passie en hun relatie met vuur.
We verkennen de schoonheid van eenvoud. De kracht van pure, natuurlijke ingrediënten. Het belang van vakmanschap, duurzaamheid en bewust genieten. En de magie die ontstaat wanneer de tijd vertraagt en de aandacht terugkeert naar wat echt telt: samen aanwezig zijn.
Elke pagina van dit journal is bedoeld om je te inspireren. Om je aan te moedigen te creëren, te experimenteren en je eigen rituelen rond vuur te omarmen. Of het nu gaat om een rustige avond met goede vrienden of een lange tafel vol leven en geluid. OFYR brengt mensen samen rond het vuur.
Dit is meer dan een publicatie. Het is een uitnodiging. Om te verbinden. Te creëren. Te koken. En het buitenleven te vieren in zijn puurste vorm.
We zijn dankbaar om dit met je te mogen delen.
Michael Koenig Brand Director OFYR
Door hout, vuur en gedeelde beleving brengt Kevins koken op open vuur mensen op een natuurlijke manier samen.
Voor Kevin, open fire chef en oprichter van de Open Fire School, is vuur niet zomaar een hulpmiddel. Het is een ambacht. Iets om te lezen, te voelen en te respecteren. Wat ooit begon als een kleine barbecue in de achtertuin groeide uit tot een levenslange fascinatie voor koken op open vuur, en uiteindelijk tot de Open Fire School. Niet om kennis voor zichzelf te houden, maar om die te delen.
Vuur vraagt aandacht, kennis en respect. Kevin Kegeleers neemt ons mee in de technische kant van koken op open vuur: over houtsoorten, smaak, temperatuur en timing. Over het creëren van het perfecte vuur dat koken op de OFYR verandert in een uitzonderlijke ervaring.
De veelzijdigheid van vuur
“Wat mij het meest fascineert aan koken op open vuur? De veelzijdigheid,” vertelt Kevin. “Je hebt geen speciale apparatuur nodig om verschillende kookzones te creëren. Eén vuur is genoeg. Directe hitte, indirecte hitte, rook, vlammen, alles zit erin.”
Die ontdekking veranderde zijn kijk op koken volledig. Voor Kevin is vuur veel meer dan een kooktechniek. Het draait om energie en verbinding. “Je kunt op elk apparaat praten, maar rond een OFYR en open vuur is het anders. Je ziet de vlammen tot leven komen. Mensen voeren échte gesprekken. Het is bijzonder om te zien hoe dat beweegt. Vuur brengt dialoog op gang, altijd en volledig vanzelf.”
Samen rond het vuur
De kracht van vuur als ontmoetingsplek staat centraal in alles wat Kevin doet. Van diners in de achtertuin tot evenementen op locaties zoals Zout Erover. “Het voelt pas compleet als er vuur is. Zonder vuur… voelt het leeg.” Alles gebeurt rond het vuur. “We kookten in het midden en mensen verzamelden zich vanzelf. Ze praatten over wat er gebeurde, hoe het vuur zich gedroeg. Dat gevoel van samen zijn is de sleutel.”
Hout als smaakmaker
Koken met vuur betekent koken met hout en de houtsoort maakt een wereld van verschil.
“Verkeerd hout kan je eten verpesten. Zwarte rook? Meteen stoppen. Dennenhout? Niet gebruiken.”
Zijn heilige trio: beuk, berk en es. “Beuk en es voor smaak en stabiliteit. Berk gebruik ik voor snelle hitte en temperatuur, vooral bij events. Es brandt lang, mooi en gecontroleerd, zonder het zware rookkarakter van eik.”
Ook op de OFYR ziet hij duidelijk de verschillen: “Een mix werkt het best. Berk voor vlam en hitte, es voor stabiliteit. Het geeft een schonere vlam, meer controle en meer sfeer.”
Veelgemaakte fouten
Volgens Kevin is haast de grootste vijand. “Te laat beginnen is klassiek. In de winter moet je gewoon een uur eerder starten. En onderschat de wind niet. Plaatsing is alles.” Maar de meest voorkomende fout blijft houtkeuze. “Mensen pakken een zak bouwmarkt-hout. Vaak is dat dennenhout. Dan denken ze dat de OFYR ‘niet goed werkt’, maar in werkelijkheid doe je het zelf verkeerd.” Ook houtskool is geen optie. “Het neemt zuurstof weg, je krijgt geen vlammen boven de plancha en je verliest alles waar open vuur voor staat.”
Controle en vertrouwen
Temperatuurbeheersing draait om observatie. “Op de OFYR zit ongeveer 80 graden verschil tussen de binnenen buitenring. Dat betekent schroeien aan de ene kant, rusten aan de andere. Maar je moet blijven stoken. Niet wachten tot het vuur dooft.”
Een goed vuur herken je zo: “Minimale rook, droog hout, voldoende zuurstof en vlammen die boven de plancha uitkomen. Dan zit je goed.”
Tijd als belangrijkste ingrediënt
Eén regel staat altijd centraal: tijd. “Als je het forceert, gaat het mis. Vlees, groenten, alles heeft tijd nodig. Ik gaar knolselderij soms zes uur. Heb je die tijd niet? Begin er dan niet aan.”
Daarom spreekt Kevin liever over outdoor cooking dan barbecue. “Wat wij doen is geen vlees op een grill gooien met een biertje erbij. Dit is echt koken. Met aandacht, ervaring en respect voor het product.”
Kevin’s Open Vuur Mini-Guide
Beste houtsoorten
Es & beuk, bij voorkeur gecombineerd.
Deze mix zorgt voor een stabiel vuur, een mooie gloed en verfijnde rook.
Basis vuuropbouw
• Bouw op van klein naar groot
• Maak een piramide rond een aanmaakblokje
• Laat de vlammen omhoog werken. Vuur beweegt naar boven
Do’s
• Kook in de vlammen, maar blijf alert
• Neem de tijd! Vuur vraagt om geduld
• Houd je werkplek schoon en overzichtelijk
Don’ts
• Aluminiumfolie
• Dennenhout
• Houtskool op de OFYR
• Haasten of forceren. Vuur draait niet om snelheid, maar om aandacht.
De kracht van eenvoud en zelfvertrouwen
In het hart van elke OFYR schuilt een stille vanzelfsprekendheid. Geen overbodige details, geen visuele ruis –alleen een heldere vorm, gebouwd rond één elementair idee: vuur.
Volgens designer Tim Derhaag is die helderheid geen toeval, maar het resultaat van een bewuste ontwerpfilosofie waarin eenvoud geen stijlkeuze is, maar een discipline.
“Voor mij draait alles om eenvoud,” legt hij uit. “Alles wat we toevoegen moet de OFYR beter maken–nooit puur ter decoratie. Er zit logica in, een flow, en alles moet samen werken. Zo wordt de collectie één geheel.”
Juist die eenvoud geeft de OFYR zijn kracht. Hoe meer een ontwerp is teruggebracht tot de essentie, hoe meer vrijheid het biedt. Eén object wordt een platform voor talloze momenten. Van een kind dat marshmallows roostert tot een chef die op fine dining-niveau kookt.
“Hoe eenvoudiger iets is, hoe meer mensen ermee kunnen doen,” zegt Derhaag. “Dat is de schoonheid ervan. Maar ook het moeilijkste deel. Iets simpel houden, terwijl het écht goed moet werken. Dat is altijd de uitdaging.”
De iconische ronde vorm van de OFYR speelt daarin een cruciale rol. Niet alleen esthetisch, maar vooral sociaal. De vorm haalt vanzelf hiërarchie weg en nodigt uit tot gelijkwaardigheid.
“Omdat het rond is, heeft iedereen dezelfde plek,” legt Derhaag uit. “Er is geen kop van de tafel. Je staat er samen omheen, je kookt samen. Vuur trekt mensen vanzelf aan. Het is sociaal van nature. Daar ontstaat de magie.”
Vuur zelf is het echte begin van het ontwerp. Zonder vuur bestaat de OFYR simpelweg niet. Vuur is oergevoel. Instinctief, spannend en een beetje gevaarlijk, maar tegelijk warm en troostend.
“Vuur trekt aandacht,” zegt hij. “Je kunt er niet omheen. Mensen verzamelen zich er vanzelf omheen. Kinderen begrijpen het direct, volwassenen ook. Die gedeelde fascinatie is iets heel krachtigs en heel menselijks.”
Volgens Derhaag komt tijdloosheid niet voort uit vernieuwing, maar uit terughoudendheid. OFYR volgt geen trends en maakt geen radicale designsprongen. In plaats daarvan evolueert het ontwerp langzaam en doordacht.
“We maken geen grote sprongen,” legt hij uit. “De Classic werkt al. Die is gewoon goed zoals hij is. Dus elke verbetering moet voelen alsof hij er altijd al bij hoorde. Het mag nooit lijken alsof iets later is toegevoegd. Zo blijft een ontwerp tijdloos.
De materiaalkeuze speelt daarin een belangrijke rol. Cortenstaal, met zijn levende oppervlak en natuurlijke veroudering, past perfect in de buitenomgeving. Het verandert door tijd, weer en gebruik en krijgt karakter in plaats van dat het verliest.
“Cortenstaal is ons gegeven,” zegt Derhaag. “Het heeft leven in zich. Je laat het buiten staan en het ontwikkelt zich. Het is niet steriel of dood. Dat is precies wat je wilt in een buitenobject.”
Het gebruik van zwart versterkt bovendien de krachtige, grafische silhouetvorm van het ontwerp, waardoor de vorm zonder afleiding spreekt.
Ook de Signature Collection volgt diezelfde filosofie. Geen breuk met het verleden, maar een verfijning, een doorontwikkeling van de Classic met scherpere details en verfijnde materiaalkeuzes.
“De Signature Collection is gewoon de evolutie van de Classic,” legt Derhaag uit. “Dezelfde logica, dezelfde proporties, hetzelfde gevoel. Je past materialen of afwerking aan, en ineens wordt het iets verfijnder maar het blijft familie. En dat is essentieel.”
Uiteindelijk draait het ontwerp-DNA van OFYR niet om een object dat aandacht opeist. Het draait om het creëren van een plek, een gedeeld middelpunt waar mensen samenkomen, geleid door vuur, eenvoud en tijdloos design.
OFYR 10th Anniversary Edition Chrome Green 100
OFYR Signature Mise en Place 100 Mirrored Steel Terra
In 2026 hebben we besloten de OFYRcollectie een duidelijkere structuur te geven, opgedeeld in verschillende lijnen, elk met een eigen karakter en verhaal: de OFYR Heritage Collection, Signature Collection en Pro Collection.
Heritage Collectie
Heritage is waar het allemaal begon. Deze collectie belichaamt de essentie van OFYR: robuust cortenstaal, eerlijke materialen en tijdloos design. Naast de originele look voegt onze strakke, zwart gepoedercoate lijn een moderne en verfijnde dimensie toe aan de collectie.
Signature Collectie
Met de OFYR Signature Collectie verleggen we grenzen. Hier experimenteren we met strakke, iconische lijnen, eigentijdse materialen en moderne kleurtoepassingen. De basis bestaat uit vijf losse componenten, wat zorgt voor een modulair karakter en nieuwe ontwerpvrijheid, zonder het herkenbare OFYR-DNA te verliezen.
Pro Collectie
De Pro Collectie is ontworpen voor wie outdoor cooking naar een professioneel niveau wil tillen. Het hart van deze lijn is de OFYR Pro Connect: een modulaire buitenkeuken die zich aanpast aan jouw manier van koken en de beschikbare ruimte. Zo transformeert elke buitenomgeving in een volledig uitgeruste, professionele buitenkeuken.
Vuur is altijd meer geweest dan een bron van warmte. Het is een plek waar mensen samenkomen, waar tijd vertraagt en waar verhalen ontstaan. Koken met vuur is een van de oudste en meest blijvende tradities en de ziel van asado. Asado is een ZuidAmerikaans ritueel geworteld in geduld, aanwezigheid en diep respect voor ingrediënten.
Deze manier van koken laat geen haast toe. Alleen vuur, voedsel en het stille meesterschap over hitte.
Met de introductie van de OFYR Cage 100 krijgt deze tijdloze manier van koken een nieuwe plek binnen de OFYR 100. De Cage opent een nieuwe dimensie van koken op open vuur. Hij nodigt je uit om verticaal met vlammen te werken, het vuur te lezen, afstand te bepalen in plaats van temperatuur, en koken te benaderen als een proces in plaats van een resultaat. Het is een uitnodiging om te vertragen, te experimenteren en samen te komen rond vuur.
De OFYR Cage 100 markeert een nieuw hoofdstuk voor de OFYR 100. Een accessoire dat de wereld van asado koken beschikbaar maakt voor dit kooktoestel. Waar de Cage eerder alleen beschikbaar was voor de OFYR XL en 120, brengt hij dit ritueel nu ook naar de OFYR 100, zodat het in zijn meest authentieke en expressieve vorm ervaren kan worden.
Asado is meer dan een kooktechniek; het is een ritueel dat zijn oorsprong vindt in Zuid-Amerika, waar gaucho’s vlees langzaam bereidden boven open vuur, geleid door instinct in plaats van precisie. Koken was nooit gehaast of strak gepland. Het draaide om het begrijpen van het vuur, het respecteren van ingrediënten en het laten werken van tijd.
In landen als Argentinië en Uruguay is asado nog altijd een sociaal moment bij uitstek. Mensen verzamelen zich rond het vuur, praten, wachten en delen bijzondere momenten in de buitenlucht.
Diezelfde filosofie vormt het hart van de OFYR Cage 100. Door een verticale kookstructuur toe te voegen, laat de Cage je werken met afstand tot het vuur in plaats van vaste temperaturen. Verschillende hoogtes creëren natuurlijke warmtezones, waardoor je volledige controle krijgt over intensiteit. Van langzaam garen en roken tot direct grillen boven de vlammen. Koken wordt minder voorspelbaar, en juist daardoor intuïtiever en rijker in beleving.
De OFYR Grill Round past naadloos in de Cage en kan zelfs dubbel tegelijk gebruikt worden, waardoor eenvoudig meerdere kookzones ontstaan. Vlees dat hoger hangt gaart langzaam en gelijkmatig, terwijl stukken dichter bij het vuur sneller garen—een directe verwijzing naar de traditionele asado-methode waarbij afstand het vuur bepaalt.
Tekst
Recept voor 4 personen
Rooster de bloedsinaasappels direct boven het vuur. Hang de druiven in de OFYR-cage en laat ze licht karamelliseren. Dit versterkt de natuurlijke suikers in zowel de sinaasappels als de druiven.
Neem een terracotta schaal of pan. Leg een bedje van tijm op de bodem en plaats de camembert erop.
Verdeel de ui en prei rondom en onder de kaas. Snijd de camembert in stukken en leg deze terug in de schaal, zodat hij gelijkmatig smelt.
Strooi de geplette knoflook en Herbes de Provence over de kaas en besprenkel met olijfolie. Schenk er vervolgens een flinke scheut witte wijn overheen; dit zorgt voor een heerlijk romige textuur.
Plaats de schaal in de OFYR-cage of op het grillrooster en laat de kaas rustig smelten en zachtjes bubbelen. Prik er, zodra hij volledig gesmolten is, af en toe voorzichtig in.
Verdeel de geroosterde druiven en bloedsinaasappels over het gerecht.
Serveer direct, warm en romig, met brood om in te dippen.
Eet smakelijk!
Ingrediënten
• 1 camembert (of een andere goed smeltende kaas)
• 1 ui, in ringen gesneden
• 1 prei, in ringen gesneden
• 4 teentjes knoflook, geplet
• 1 el Herbes de Provence
• Een flinke scheut witte wijn (voor extra romigheid)
• Een scheutje olijfolie
• 2 bosjes tijm
• 3 bloedsinaasappels
• 1 tros druiven
• Brood om in te dippen
Gegrilde camembert met geroosterde bloedsinaasappels en druiven
OFYR Signature Plancha 100 & OFYR Cage 100
Vijf jaar geleden richtte Guillaume zijn eigen cateringbedrijf op, gespecialiseerd in live fire cooking met OFYR. Vanaf het allereerste begin was zijn ambitie duidelijk: veel meer bieden dan traditionele catering. Hij creëert echte culinaire belevingen rond vuur, kwaliteitsingrediënten en samenzijn, altijd in directe verbinding met de plek waar hij kookt.
Nomadische Brasero’s
Voor Guillaume begint buiten koken met een gevoel: dichter bij de natuur en de elementen staan. Werken met wind, licht en weer maakt elk evenement uniek. De OFYR, ontworpen om het hele jaar door te gebruiken, wordt daarbij een natuurlijk middelpunt. Ongeacht het seizoen of de temperatuur straalt de OFYR een bijzondere kracht uit, die mensen moeiteloos samenbrengt.
Elke locatie heeft haar eigen sfeer en energie. Van een historisch château tot een wijndomein gevormd door passie en vakmanschap: de omgeving verandert niet alleen de manier waarop hij kookt, maar ook hoe het moment wordt beleefd. Het beïnvloedt het ritme, de opstelling en de presentatie. Deze ontmoeting tussen koken op vuur en de plek zelf maakt elk evenement uniek.
Wanneer de OFYR een traditionele keuken vervangt als centraal punt, verandert er iets wezenlijks. De chef staat niet langer los van de gasten. Het vuur wordt een echte ontmoetingsplek. Vrienden en familie komen vanzelf dichterbij. Ze kijken, praten, doen soms mee en beleven het proces van begin tot eind samen. Het vuur vormt het hart van het moment. Gasten wachten niet simpelweg op een gerecht; ze zijn getuige van het ontstaan ervan.
We eten eerst met onze ogen, en dat geldt des te meer bij koken op vuur. Vlammen, gloed, handelingen en ingredienten zorgen voor een meeslepende, bijna theatrale sfeer die zich aanpast aan elke locatie. Soms voelt het voor Guillaume alsof de vlammen de ziel van een plek opnemen en die via de ambiance en de gerechten weer teruggeven.
Voor hem is koken op vuur bovenal een vorm van alchemie — intuïtief en bijna zintuiglijk. Er schuilt een ritueel in, verbonden met verbeelding, tijd en de symboliek van vuur. Tegelijkertijd vraagt het om vakmanschap: een voortdurende afstemming op weer, vlammen en hitte. Het is een verfijnd evenwicht tussen techniek en intuïtie.
Eén herinnering springt er voor Guillaume uit: een winterevenement op het terras van een chalet in Le GrandBornand, met de besneeuwde Alpen op de achtergrond. De brasero stond centraal als bron van warmte, gezelligheid en gedeeld genot. Een verstild moment waarin het vuur zowel een visueel ankerpunt was als een echte verbinding tussen mensen.
Vuur werkt overal. De energie, dansende vlammen en knisperende gloed fascineren en kalmeren tegelijk. Zodra daar eten aan wordt toegevoegd, worden alle zintuigen geprikkeld: zien, ruiken, horen, voelen en proeven. Koken en vuur vormen universele talen. Ze overstijgen generaties en culturen en blijven mensen samenbrengen rond eenvoudige, pure en diep menselijke momenten.
Tekst
01.
02.
01. 02. 03. 04.
Essentiële accessoires
De OFYR-ervaring gaat veel verder dan alleen het kooktoestel zelf. Het draait om het creëren van de perfecte setting voor onvergetelijke momenten. Door de jaren heen hebben we een breed assortiment accessoires ontwikkeld dat zowel de functionaliteit als de totale outdoor-beleving naar een hoger niveau tilt.
Van tools die het kookproces optimaliseren tot verfijnde toevoegingen die uw buitenruimte nog uitnodigender maken: deze essentiële accessoires vormen een onmisbaar onderdeel van de OFYR-lifestyle.
Of u nu een ervaren buitenkok bent of aan het begin staat van uw culinaire reis, deze zorgvuldig ontworpen tools helpen u om het maximale uit uw OFYR-ervaring te halen.
OFYR Spatelset
Onmisbare tools voor elke OFYR-kok. De OFYR Spatelset is speciaal ontworpen voor het koken op de plancha en maakt het mogelijk om ingrediënten nauwkeurig te keren, te verplaatsen en te serveren. Duurzaam, comfortabel in gebruik en perfect in balans: deze spatels helpen u om met controle en vertrouwen te koken.
OFYR Oliekan
Een klein detail dat een groot verschil maakt. Met de OFYR Oliekan brengt u olie gelijkmatig en precies aan op de kookplaat, voor telkens weer perfecte resultaten. Het elegante ontwerp sluit naadloos aan bij de OFYR-esthetiek en maakt dit tot zowel een praktisch hulpmiddel als een stijlvolle toevoeging aan uw buitenkeuken.
OFYR Casserole Set
Breid uw culinaire mogelijkheden uit tot ver voorbij de kookplaat. De OFYR Braadpannenset is ideaal voor het bereiden van stoofgerechten, sauzen en langzaam gegaarde gerechten direct op uw OFYR. Ontworpen voor duurzaamheid en een gelijkmatige warmteverdeling, voor perfecte resultaten bij elk gerecht.
Kook met vertrouwen en comfort. De OFYR Handschoenen bieden uitstekende hittebescherming bij het hanteren van hete tools, hout of het kooktoestel zelf. Gemaakt van hoogwaardige materialen combineren ze veiligheid met een verfijnd design dat perfect aansluit bij de OFYR-esthetiek.
Let’s connect en wordt deel van onze inner circle. Uiteindelijk draait alles om samen zijn. Lange tafels, open vuur en maaltijden die worden gedeeld. Met beelden, citaten en verhalen keren we terug naar waar OFYR begon: rond het vuur. Want daar worden herinneringen gemaakt.
Join the Club
Creëer de ultieme OFYR-beleving door lid te worden van de OFYR Club. Deze mobiele applicatie haalt het maximale uit uw buitenkookervaring en verbindt u met een wereldwijde community van OFYR-eigenaren. Meld u vandaag nog aan via ofyr.club!
Uw OFYR registreren
Registreer uw OFYR-producten in de OFYR Club-app en profiteer van uitgebreide ondersteuning en een verlengde garantie. Ons supportteam is slechts één klik verwijderd en staat klaar om u te helpen bij vragen of eventuele problemen.
If
Onderhoud
& Tips
Krijg toegang tot persoonlijke onderhoudsvideo’s en praktische tips om uw producten in topconditie te houden. Wilt u uw OFYR-collectie uitbreiden? Geen zorgen, we hebben ook een selectie van bijpassende accessoires voor uw kooktoestel samengesteld.
Recepten
Met meer dan 140 recepten in de OFYR Club-app vindt u altijd nieuwe inspiratie. Van hartige gerechten tot zoete lekkernijen: elk recept is ontwikkeld om het beste uit uw OFYR-vaardigheden te halen. Ontdek het zelf en til uw buitenkookervaring naar een hoger niveau.
