OFYR Journal No.2 DE by OFYR

Eine kurze Einführung (03) / Das Feuer meistern - Kevin Kegeleers (05)

Design, das verbindet - Tim Derhaag (09) / OFYR Kollektion (12)

Kochen mit Feuer – die Asado-Art (14)/ Gegrillter Camembert mit gerösteten Früchten (17) / Nomadische braseros (20)

OFYR Zubehör (23) / Let’s connect (24)

Eine kurze Einführung

Feuer war schon immer mehr als nur eine Wärmequelle. Es ist ein Ort der Begegnung, der Reflexion und der Verbindung. Bei OFYR ist es der Ort, an dem Geschichten beginnen, Ideen geteilt werden und Momente zu Erinnerungen werden.

Mit dieser neuen Ausgabe des OFYR Journals laden wir dich ein in ein neues Kapitel unserer Reise. Ein Kapitel, das geprägt ist von Klarheit, Kreativität und einem erneuerten Sinn für Zweck. Unser neues Erscheinungsbild spiegelt wider, wer wir heute sind: selbstbewusst, raffiniert und tief verwurzelt im Wesen des Outdoor-Lebens.

Im Mittelpunkt dieser Ausgabe stehen die Menschen. Durch intime Interviews und ehrliche Gespräche teilen wir die Stimmen derjenigen, die die OFYR-Philosophie täglich gestalten, inspirieren und leben. Designer, Köche, Partner und Freunde erzählen von ihren Wegen, ihren Leidenschaften und ihrer persönlichen Beziehung zum Feuer.

Wir erkunden die Schönheit der Einfachheit, die Kraft natürlicher Zutaten, die Bedeutung von Handwerk, Nachhaltigkeit und bewusstem Genuss. Und die Magie, die entsteht, wenn die Zeit langsamer wird und der Fokus auf das zurückkehrt, was wirklich zählt: gemeinsam präsent zu sein.

Jede Seite dieses Journals soll dich inspirieren. Dich ermutigen zu kreieren, zu experimentieren und deine eigenen Rituale rund um das Feuer zu entwickeln. Ob ein ruhiger Abend mit engen Freunden oder ein langer Tisch voller Lachen – OFYR begleitet Momente, die authentisch und bedeutungsvoll sind.

Dies ist mehr als eine Publikation. Es ist eine Einladung. Zur Verbindung. Zum Schaffen. Zum Kochen. Und zum Feiern des Lebens im Freien – in all seiner Fülle und Schönheit. Wir sind dankbar, diese Reise mit dir zu teilen.

Michael Koenig Brand Director OFYR

Durch Holz, Feuer und gemeinsame Erlebnisse schafft Kevins feuergeführtes Kochen eine natürliche Verbindung.

Für Kevin, Open-Fire-Chef & Gründer der Open Fire School, ist Feuer nicht nur ein Werkzeug, sondern ein Handwerk. Etwas, das man lesen, fühlen und respektieren muss. Was für ihn als kleiner Grill im eigenen Garten begann, wurde zu einer lebenslangen Faszination für das Kochen über offenem Feuer und führte schließlich zur Open Fire School –nicht um Wissen zu behalten, sondern um es zu teilen.

Feuer verlangt Aufmerksamkeit, Wissen und Respekt. Kevin Kegeleers führt uns durch die technische Seite des Kochens über offenem Feuer: Holzarten, Geschmack, Temperatur und Timing. Wie man das perfekte Feuer schafft, das das Kochen auf OFYR zu einem außergewöhnlichen Erlebnis macht.

Die Vielseitigkeit des Feuers

„Was mich am meisten am Kochen über offenem Feuer fasziniert? Die Vielseitigkeit“, sagt Kevin. „Du brauchst keine spezielle Ausrüstung, um verschiedene Kochzonen zu schaffen. Ein Feuer reicht. Direkte Hitze, indirekte Hitze, Rauch, Flammen – alles ist da.“ Diese Erkenntnis veränderte seine Art zu kochen.

Für Kevin ist Feuer viel mehr als nur eine Kochtechnik. Es geht um Energie und Verbindung. „Du kannst natürlich an jedem Gerät Gespräche führen, aber rund um OFYR und ein offenes Feuer ist es anders. Man sieht die Flammen lebendig werden. Menschen führen echte Gespräche – es ist erstaunlich, wie sich das entwickelt. Feuer bringt immer und ganz natürlich Dialog hervor.“

Das Zusammensein rund ums Feuer

Die Kraft des Feuers als Treffpunkt steht im Zentrum von allem, was Kevin tut. Von Gartenabenden bis hin zu Events an Orten wie Zout Erover. „Es fühlt sich nur vollständig an, wenn Feuer da ist. Ohne es… wirkt es leer.“ Alles geschieht rund um das Feuer. „Wir haben in der Mitte gekocht und die Menschen haben sich automatisch darum versammelt. Sie sprachen darüber, was passiert, wie sich das Feuer verhält. Dieses Miteinander ist der Schlüssel.“

Holz als Geschmacksinstrument

Mit Feuer zu kochen bedeutet, mit Holz zu kochen – und die Wahl des Holzes macht einen enormen Unterschied. „Das falsche Holz kann dein Essen ruinieren. Schwarzer Rauch? Sofort stoppen. Kiefer? Nicht verwenden.“ Seine heilige Dreifaltigkeit: Buche, Birke und Esche. „Buche

und Esche für Geschmack und Stabilität. Birke nutze ich für schnelles Feuer und Temperatur, besonders bei Events. Esche brennt lange, schön und kontrolliert, ohne den starken Rauchcharakter von Eiche.“

Auch auf dem OFYR sieht er diese Unterschiede deutlich. „Eine Mischung funktioniert am besten. Birke für Flammen und Hitze, Esche für Stabilität. Das sorgt für eine sauberere Flamme, bessere Kontrolle und mehr Atmosphäre.“

Häufige Fehler

Laut Kevin ist Eile der größte Feind. „Zu spät anzünden ist klassisch. Im Winter musst du einfach eine Stunde früher beginnen. Und unterschätze niemals den Wind. Die Platzierung ist entscheidend.“ Der häufigste Fehler bleibt jedoch die Holzwahl. „Holz aus dem Baumarkt? Meist Kiefer. Viele denken dann, ihr OFYR funktioniert nicht richtig – aber eigentlich machen sie es falsch.“

Holzkohle ist ebenfalls ein No-Go. „Sie nimmt Sauerstoff weg, du bekommst keine Flammen über der Plancha und verlierst alles, wofür offenes Feuer steht.“

Kontrolle und Vertrauen

Temperaturkontrolle ist Beobachtung. „Auf dem OFYR gibt es etwa 80 Grad Unterschied zwischen innerem und äußerem Ring. Das bedeutet scharfes Anbraten auf der einen Seite und Ruhen auf der anderen. Aber du musst ständig nachlegen. Warte nicht, bis das Feuer ausgeht.“

Ein gutes Feuer? „Minimaler Rauch, trockenes Holz, genug Sauerstoff und Flammen, die über die Plancha steigen. Dann ist es richtig.“

Zeit als wichtigste Zutat

Eine Regel gilt immer: Zeit. „Wenn du es erzwingst, geht es schief. Fleisch, Gemüse – alles braucht Zeit. Ich gare Knollensellerie sechs Stunden. Keine Zeit? Dann lass es.“ Deshalb bevorzugt Kevin den Begriff Outdoor Cooking statt Barbecue. „Was wir tun, ist kein Fleisch auf den Grill werfen und Bier trinken. Das ist echtes Kochen. Mit Aufmerksamkeit, Erfahrung und Respekt für das Produkt.“

Kevin’s Open Fire Mini-Guide

Bestes Holz: Esche & Buche, idealerweise kombiniert.

Diese Mischung ergibt ein stabiles Feuer, schöne Glut und feinen Rauch.

Grundaufbau des Feuers:

• Von klein nach groß arbeiten

• Eine Pyramide um einen Feueranzünder bauen

• Die Flammen nach oben wachsen lassen

Do’s:

• In den Flammen kochen, aber aufmerksam bleiben

• Sich Zeit nehmen – Feuer verlangt Geduld

• Arbeitsplatz sauber und organisiert halten

Don’ts:

• Aluminiumfolie

• Kiefer

• Holzkohle im OFYR

• Hektik oder Erzwingen – Feuer ist keine Frage der Geschwindigkeit, sondern der Aufmerksamkeit

Ausdruck von Einfachheit & Selbstbewusstsein

Im Herzen jedes OFYR steht eine stille

Selbstverständlichkeit. Keine unnötigen Details, kein visuelles Rauschen – nur eine klare Form, die um eine elementare Idee herum entsteht: Feuer. Laut

Designer Tim Derhaag ist diese Klarheit kein Zufall, sondern das Ergebnis einer bewussten Designphilosophie, in der Einfachheit keine Stilentscheidung, sondern eine Disziplin ist.

„Für mich geht es ganz um Einfachheit“, erklärt er. „Alles, was wir hinzufügen, muss OFYR besser machen – niemals nur dekorativ sein. Es gibt eine Logik, einen Fluss, und alles muss zusammen funktionieren. So wird die Kollektion zu einem einzigen Ganzen.“

Genau diese Reduktion verleiht OFYR seine Stärke. Je einfacher das Design, desto mehr Freiheit eröffnet es. Ein einzelnes Objekt wird zur Plattform für unzählige Momente – vom Kind, das Marshmallows röstet, bis zum Profi-Koch auf Fine-Dining-Niveau.

„Je einfacher etwas ist, desto mehr kann man damit machen“, sagt Derhaag. „Das ist das Schöne daran. Aber auch der schwierigste Teil. Etwas simpel zu halten und gleichzeitig sicherzustellen, dass es wirklich funktioniert –das ist immer die Herausforderung.“

Die ikonische runde Form des OFYR spielt in dieser Philosophie eine entscheidende Rolle. Sie ist nicht nur eine ästhetische, sondern auch eine soziale Entscheidung. Die Form schafft automatisch Gleichheit und lädt zur Teilhabe ein.

„Weil es rund ist, hat jeder denselben Platz“, erklärt Derhaag. „Es gibt kein Kopfende. Man steht gemeinsam darum herum, man kocht gemeinsam. Feuer zieht Menschen einfach an – es ist von Natur aus sozial. Dort entsteht die Magie.“

Das Feuer selbst ist der eigentliche Ausgangspunkt des Designs. Ohne Feuer gäbe es OFYR nicht. Feuer ist ursprünglich und instinktiv, aufregend und ein wenig gefährlich – und gleichzeitig warm und beruhigend.

„Feuer zieht Aufmerksamkeit auf sich“, sagt er. „Man kann es nicht ignorieren. Menschen versammeln sich automatisch darum. Kinder verstehen das sofort, Erwachsene ebenso. Diese gemeinsame Faszination ist etwas sehr Kraftvolles und zutiefst Menschliches.“

Zeitlosigkeit entsteht für Derhaag nicht durch ständige Neuerfindung, sondern durch Zurückhaltung. OFYR folgt keinen Trends und keinen radikalen Designbrüchen, sondern entwickelt sich langsam und bewusst weiter.

„Wir machen keine großen Sprünge“, erklärt er. „Der Classic funktioniert bereits perfekt. Deshalb muss jede Verbesserung so wirken, als hätte sie schon immer dazugehört. Nichts darf wie nachträglich hinzugefügt aussehen. So bleibt ein Design zeitlos.“

Auch die Materialwahl trägt entscheidend zu dieser Authentizität bei. Cortenstahl mit seiner lebendigen Oberfläche und natürlichen Alterung fühlt sich im Außenraum zuhause. Er verändert sich mit Zeit, Wetter und Nutzung – und gewinnt dabei an Charakter statt ihn zu verlieren.

DESIGN, DAS VERBINDET - TIM DERHAAG

„Cortenstahl wurde uns gewissermaßen gegeben“, sagt Derhaag. „Er hat Leben in sich. Man lässt ihn draußen, und er entwickelt sich weiter. Er ist nicht steril oder tot –genau das wünscht man sich bei einem Objekt für den Außenbereich.“

Die Verwendung von Schwarz unterstreicht zusätzlich die starke, grafische Silhouette des Designs und lässt die Form für sich selbst sprechen, ohne Ablenkung.

Diese Philosophie prägt auch die Weiterentwicklung der Signature Collection. Sie ist kein Bruch, sondern eine Verfeinerung – eine Weiterführung des Classics mit präziseren Details und anspruchsvolleren Materialien.

„Die Signature Collection ist im Grunde die Weiterentwicklung des Classics“, erklärt Derhaag. „Gleiche Logik, gleiche Proportionen, gleiches Gefühl. Man verändert Materialien oder Oberflächen, und plötzlich wirkt alles etwas raffinierter, bleibt aber erkennbar Teil derselben Familie. Und genau das ist entscheidend.“

Am Ende geht es beim Design-DNA von OFYR nicht darum, ein Objekt zu schaffen, das Aufmerksamkeit fordert. Es geht darum, einen Ort zu schaffen – ein gemeinsames Zentrum, in dem Menschen zusammenkommen, geleitet von Feuer, Einfachheit und zeitlosem Design.

OFYR 10th Anniversary Edition Chrome Green 100

OFYR Signature Mise en Place 100 Mirrored Steel Terra

In 2026 haben wir uns entschieden, der OFYRKollektion eine klarere Struktur zu geben und sie in eigenständige Linien zu unterteilen, die jeweils ihren eigenen Charakter und ihre eigene Geschichte haben: die OFYR Heritage Collection, die Signature Collection und die Pro Collection.

Heritage Collectie

Die Heritage Collection ist der Ursprung von OFYR. Sie verkörpert die Essenz der Marke: robusten Cortenstahl, ehrliche Materialien und zeitloses Design. Ergänzend zum ursprünglichen Look verleiht eine elegante, schwarz pulverbeschichtete Linie der Kollektion eine moderne und verfeinerte Note.

Heritage Collectie

Signature Collectie

Mit der OFYR Signature Collection erweitern wir die Grenzen des Designs. Hier experimentieren wir mit klaren, ikonischen Linien, modernen Materialien und zeitgemäßen Farben. Die Basis besteht aus fünf separaten Komponenten, die einen modularen Charakter und neue gestalterische Freiheit ermöglichen – und dabei dennoch die unverwechselbare OFYR-DNA bewahren.

Pro Collectie

Die Pro Collection richtet sich an alle, die das Outdoor Cooking auf ein professionelles Niveau heben möchten. Im Zentrum steht der OFYR Pro Connect: eine modulare Outdoor-Küche, die sich an jeden Kochstil und jeden Raum anpasst und jede Terrasse in eine voll ausgestattete, professionelle Outdoor-Küche verwandelt.

Signature Collectie

OFYR Signature Plancha 100

Erhältlich in: Verzinkter Stahl (3 Farboptionen), gebürstetem und spiegelndem Edelstahl

Pro Collectie

OFYR PRO Connect Plancha Module

Configuratie met wielen

Erhältlich in: Rot, Taupe und schwarz pulverbeschichtetem Aluminium

OFYR Signature Mise en Place 100

Erhältlich in: Verzinkter Stahl (3 Farboptionen)

OFYR Signature Mise en Place 100 Terra

Erhältlich in: Verzinkter Stahl (3 Farboptionen), gebürstetem und spiegelndem Edelstahl mit Dekton-Arbeitsplatte

OFYR PRO Connect Plancha Module

Configuratie met vaste poten