SOLUCIONES PARA
LA HOSTELERÍA QUESOS, BACON Y COCCIÓN
VIGENCIA DEL 2 AL 15 DE OCTUBRE DE 2019
6,30€
MAKRO CHEF Bacón en tiras o dados Bandeja 1 kg Ref.: 146.846-146.840
5,10€ Bandeja
TU ÉXITO ES NUESTRO COMPROMISO
sin IGIC
Bolsa 1 kg Ref.: 69.561
Bolsa
sin IGIC
MAKRO CHEF Mozzarela rallada
SOLUCIONES PARA CÓMO USAR RALLADOS Y LONCHEADOS EN TU COCINA
EL RALLADO El queso rallado es un ingrediente muy empleado en las cocinas de todo el mundo, se puede ver como se asocia
por regla general a la cocina italiana en que tradicionalmente se utiliza para Lasagna, los Gnocchi e incluso en los platos de pasta. Es uno de los ingredientes fundamentales en la elaboración de pizzas. En escamas, se utiliza en la elaboración de carpaccios de carne.
LOS LONCHEADOS Se emplean en sandwiches o como añadido en platos tales como las hamburguesas.
HOCHLAND Queso lonchas hamburgesa Paquete 1988 g Ref.: 180.988
MAKRO CHEF
TGT Pizza pop grano Bolsa 2 kg Ref.: 719
2
8,22€
sin IGIC El paquete sale a 16,35€ sin IGIC
Queso rallado Grana Padano Bolsa de 1 kg Ref.: 163.200
1 kg
Bolsa
12,49€ sin IGIC
5,28€ 1 kg
sin IGIC La bolsa sale a 10,55€ sin IGIC
MAKRO CHEF Queso fundido en lonchas Paquete 1 kg Ref.: 700.947
LAFUENTE Queso rallado tipo parma Bolsa 1 kg Ref.: 471.549
MAKRO CHEF Queso rallado hilo Bolsa 1 kg Ref.: 630.760
Paquete
5,25€
sin IGIC
Bolsa
7,69€
sin IGIC
Bolsa
6,05€ sin IGIC
MAKRO CHEF Queso gouda o edam
Pack 2 bandejas de 500 g Ref.: 183.124-183.125
ARO Queso cheddar rojo rallado Bolsa 1 kg Ref.: 179.995
GRAN MORAVIA Queso curado en escamas Bolsa 500 g Ref.: 795.808
Bandeja
3,65€
sin IGIC El pack sale a 7,29€ sin IGIC
Bolsa
6,03€ sin IGIC
Bolsa
7,69€
sin IGIC El kilo sale a 15,38€ sin IGIC
LA HOSTELERÍA APORTA EQUILIBRIO Y SABOR A TUS PLATOS CON QUESOS FRESCOS Y RULOS
EL RULO Es una de las estrellas de las ensaladas,
planchado, gratinado, caramelizado o simplemente desmenuzado.
FRESCO O BLANDO No pasa por el proceso de maduración y conserva gran parte del suero de la leche. Se puede usar en preparaciones dulces, saladas, frías o calientes.
RINYA Medallones de cabra madurados Bolsa de 24x15 g Ref.: 153.927
ARLA Queso apetina cubitos en salmuera Cubo 1 kg Ref.: 721.617
DODONI Queso griego feta Tarrina 400 g Ref.: 72.016
Bolsa
4,45€
sin IGIC El kilo sale a 12,36€ sin IGIC
Cubo
10,05€ sin IGIC
MERCI CHEF Rulo Mezcla vaca-cabra Pieza 180 g Ref.: 156.030
Pieza
1,65€
sin IGIC El kilo sale a 8,61€ sin IGIC
GALBANI Mozzarella cubetti Bandeja 2,5 kg Ref.: 144.095
1 kg
6,64€
sin IGIC La bandeja sale a 16,60€ sin IGIC
Tarrina
6,35€
sin IGIC El kilo sale a 15,88€ sin IGIC
CAPRINOS Rulo de cabra precortado Pieza 1 kg Ref.: 154.359
FILABELLA Queso rulo para pizza Pieza 1 kg Ref.: 697.749
Pieza
9,65€
sin IGIC La unidad de 75 g sale a 0,74€ sin IGIC
Pieza
6,10€
sin IGIC
MAKRO CHEF Queso fresco de Burgos ultrafiltrado Barra 1 kg Ref.: 152.645
Barra
4,79€
sin IGIC
3
SOLUCIONES PARA CÓMO USAR QUESOS AZULES, DE UNTAR Y PROVOLONE EN TUS ELABORACIONES
EL PROVOLONE Es muy empleado en la cocina como ingrediente en algunos platos. Tiene capacidad para fundirse.
EL CREMA
EL AZUL
Es un tipo de queso untable. Se puede usar en canapés, elaboración de salsas y postres.
Posee un fuerte sabor tendente a picante y algo salado. Tiene una textura suave que le convierte en ideal para untar, o en salsas que acompañan carnes.
PHILADELPHIA Queso crema Cubo 2 kg Ref.: 95.867
MARCOS CONDE Queso crema Camembert Cubo 2 kg Ref.: 153.442
CANTOREL Queso Roquefort Por 1/2 piezas Ref.: 156.035
4
1 kg
8,20€
sin IGIC El cubo sale a 16,40€ sin IGIC
1 kg
5,45€
sin IGIC El cubo sale a 10,89€ sin IGIC
1 kg
14,60€ sin IGIC
BRAZZALE Queso mascarpone Tarrina 500 g Ref.: 709.319
ANTICA CASARA Queso provolone con orégano Pack 3 x 200 g Ref.: 72.017
HEART OF ENGLAND Queso azul Por piezas Ref.: 47.197
Tarrina
4,19€
sin IGIC El kilo sale a 8,38€ sin IGIC
Pieza 200 g
2,89€
sin IGIC El pack sale a 8,67€ sin IGIC El kilo sale a 14,45€ sin IGIC
1 kg
22,19€
sin IGIC
SAN MILLÁN Queso crema natural Cubo 3 kg Ref.: 156.090
CANTOREL Queso azul especial cocina Por piezas Ref.: 165.773
FROMALP Queso fondue Caja 400 g Ref.: 261.924
1 kg
6,05€
sin IGIC El cubo sale a 18,15€ sin IGIC
1 kg
8,20€
sin IGIC
Caja
4,05€
sin IGIC El kilo sale a 10,13€ sin IGIC
LA HOSTELERÍA ACOMPAÑA TUS PLATOS CON LOS QUESOS PARMESANOS, BRIES Y CAMEMBERTS
EL BRIE Es un queso que destaca por su cremosidad y suavidad lo que le permite combinar con alimentos dulces o salados. Es excelente para hornear.
EL CAMEMBERT Se pude usar para una gran variedad de recetas. Es un queso que se puede freír, hornear o como ingrediente de unas croquetas.
EL PARMIGIANO REGGIANO Se usa en platos de pasta o sopa, excelente compañero para frutas frescas, pasas y futos secos.
MAKRO CHEF Queso Parmigiano Reggiano Por piezas Ref.: 132.025
GP Queso gouda o edam en barra Por piezas Ref.: 156.290-156.291
BRAZZALE Queso scarmoz ahumado Pieza 1 kg Ref.: 166.297
1 kg
15,49€ sin IGIC
1 kg
3,40€ sin IGIC
ARO Queso cheddar rojo en barra Por piezas Ref.: 179.996
BALLARINI Queso gorgonzola Por piezas Ref.: 435.110
LA BERGÈRE DE THONES 1 kg
9,09€ sin IGIC
Queso Petit Reblochon de Savoie Pieza 240 g Ref.: 135.493
1 kg
5,65€
sin IGIC
1 kg
10,25€ sin IGIC
Pieza
5,25€
sin IGIC El kilo sale a 21,88€ sin IGIC
ARO Queso fundido barra Pieza 3 kg Ref.: 252.213
MAKRO CHEF Queso brie Por piezas Ref.: 104.565
LE PÈRE ANDRÉ Queso Camembert Pieza 250 g Ref.: 91.181
1 kg
5,13€
sin IGIC La pieza sale a 15,40€ sin IGIC
1 kg
6,25€ sin IGIC
Pieza
2,19€
sin IGIC El kilo sale a 8,76€ sin IGIC
5
SOLUCIONES PARA LA MEJOR SELECCIÓN DE BACON, PANCETAS Y TOCINETAS AHUMADAS CON O SIN CORTEZAS El bacon es un producto cárnico entreverado de carne que se obtiene del vientre del cerdo.
AMPLIO SURTIDO EN FORMATOS Y USOS: » Bacon artesano » Bacon cocido » Bacon Horeca » Bacon burguer » Bacon sandwich
DIFERENTES PRESENTACIONES: » Piezas naturales » Medias piezas » Topping » Tacos » Precortados » Tiras » Loncheados » Fritos » Moldeados
11x11
MAKRO CHEF Bacón cocido ahumado Por piezas Ref.: 129.657
OSCAR MAYER Bacón ahumado natural Por piezas Ref.: 168.091
6
1 kg
4,99€
sin IGIC
1 Kg
6,75€ sin IGIC
GEMI Bacón ahumado selección Por 1/2 piezas Ref.: 165.228
ELAN Bacón sin corteza Por piezas Ref.:148.998
1 Kg
6,89€
sin IGIC
1 Kg
3,49€
sin IGIC
LA HOSTELERÍA USOS Y TIEMPOS HORNO
Bocadillo Sandwich
PLANCHA
MICROONDAS
Corte Minutos
°C Merma % Corte Minutos °C Merma % Corte Minutos °C Merma % Corte Minutos W Merma %
20 gr
180
EL CHARCUTERO Bacón ahumado extra Por piezas Ref.: 97.305
5
20%
20 gr
1
200
1 Kg
6,19€
sin IGIC
EL CHARCUTERO Bacón sándwich 11x11 sin ternilla y sin corteza Por piezas Ref.: 166.070
GRILL
1 Kg
4,89€
sin IGIC
20%
20 gr
1
MICHAEL SCHARA Bacón burger redondo Por piezas Ref.: 171.935
MICHAEL SCHARA Bacón sin corteza Por 1/2 piezas Ref.: 600.769
280
10%
20 gr
1
800
30%
Pieza
7,59€
sin IGIC
1 Kg
7,69€
sin IGIC
7
SOLUCIONES PARA LA HOSTELERÍA HORNO
PLANCHA
GRILL
MICROONDAS
Corte Minutos
°C Merma % Corte Minutos °C Merma % Corte Minutos °C Merma % Corte Minutos W Merma %
36 gr
5
180
20%
-
-
-
-
36 gr
1
280
10%
36 gr
1
800
30%
Buffet, Hotel y 36 gr platos preparados
5
180
20%
36 gr
1
200
30%
36 gr
1
280
10%
36 gr
1
800
30%
Pizzas
ELAN Bacón artesano en lonchas Paquete 500 g Ref.: 169.631
MAKRO CHEF Bacón ahumado lonchas Bandeja 500 g Ref.: 163.816
ALMIREZ Bacón frito en tiras Bandeja 500 g Ref.: 172.781
8
3,59€ Paquete
sin IGIC El kilo sale a 7,18€ sin IGIC
4,39€
Bandeja
sin IGIC El kilo sale a 8,78€ sin IGIC
ELAN
1 Kg
4,59€
Bacón loncheado Horeca Por piezas Ref.: 170.392
sin IGIC
ARO
1,25€ Sobre
Bacón cocido ahumado lonchas Pack de 3 sobres de 150 g Ref.: 163.818
4,97€
Bandeja
sin IGIC El kilo sale a 9,94€ sin IGIC
sin IGIC El pack sale a 3,75€ sin IGIC
CASABON Topping bacón pizzas Bandeja 500 g Ref.:166.849
EL CHARCUTERO Bacón artesano en lonchas Bandeja 500 g Ref.: 173.161
ALMIREZ Bacón frito sándwich Bandeja 1 kg Ref.: 144.472
5,79€
Bandeja
sin IGIC El kilo sale a 11,58€ sin IGIC
9,95€
sin IGIC
2,79€
Bandeja
sin IGIC El kilo sale a 5,58€ sin IGIC
MARCAS QUE SABEN DE HOSTELERÍA
ARO SABE QUE EL BACON LONCHEADO DEBE SER BUENO PARA TUS PLATOS Y PARA TU BOLSILLO.
TU ÉXITO ES NUESTRO COMPROMISO
UTENSILIOS DE COCINA Puedes encontrar todo lo que necesita el profesional de hostelería. Una amplia gama de utensilios de cocina de todos los materiales, acabados y formatos.
ACERO INOXIDABLE:
ALUMINIO:
Anticorrosivo, robusto, apto para cocción y conservación
MAKRO PROFESSIONAL Cazos y Cacerolas
Cazo 20cm, 3 litros * Disponibilidad en otras medidas. Ref: 142.088
RÁPIDA COCCIÓN
Ligero. Cocción homogénea
MAKRO PROFESSIONAL
MAGEFESA
Ollas y Cacerolas Desde
10,95€ sin IGIC
Olla 24 cm, 5 litros *Disponibilidad en otras medidas, consultar precios Ref.: 145.452
Unidad
Olla a presión
25,00€ Desde
sin IGIC
Modelo Chef. Aluminio. 15 litros Ref.: 137.126 Ref.:137.127
22 litros
77,00€ sin IGIC
88,00€ Sin IGIC
ENCUENTRA LO NECESARIO PARA TU HORNO
IBILI
Unidad
Rustidera
Aluminio, 41 x 27 x 5 cm Ref.: 862.719
7,95€ sin IGIC
MAKRO PROFESSIONAL Rustidera
Aluminio, 40x30 cm *Disponible en más medidas Ref.: 389.337
LACOR
Unidad
22,50€
Bandeja Unidad desde
24,95€ sin IGIC
Aluminio, 50 x 35 cm Ref.: 774.462 60 x 40 cm
sin IGIC
Ref.: 774.475
25,70€ Sin IGIC
Apta para horno
INOXIBAR
Unidad desde
Acero inoxidable, 40 x 26cm Ref.: 460.512
9,25€
50 x 31 cm
10,75€ Sin IGIC
Fuente oval honda
10
Ref.: 460.772
sin IGIC
LACOR Rustidera con asas
Acero inoxidable, 30 x 22 cm *Disponible en más medidas Ref.: 903.266
Unidad desde
10,25€ sin IGIC
Fuente
Porcelana refractaria, 25 x 15 x 5 cm *Disponible en más medidas y colores Ref.: 146.516
Desde
5,20€
sin IGIC
FREÍR:
COCCIÓN EN ACEITE. Transmiten la temperatura de forma intensa pero controlada para un acabado crujiente evitando que se queme el aceite
DE BUYER MAKRO PROFESSIONAL Sartén acero
Unidad desde
11,25€
24 cm Ref.: 153.919
sin IGIC
MAKRO PROFESSIONAL Sartén acero
Unidad desde
12,95€
con antiadherente, 24 cm Ref.: 145.357
Sartén lionesa hierro
Unidad desde
10,95€
24 cm Ref.: 157.462
sin IGIC
sin IGIC
28cm
Ref.: 157.464
14,95€ Sin IGIC
28 cm
Ref.: 153.953
13,50€ Sin IGIC
28cm
Ref.: 145.358
14,75€ Sin IGIC
32cm
Ref.: 157.483
16,95€ Sin IGIC
32 cm
Ref.: 153.955
16,95€ Sin IGIC
32cm
Ref.: 145.359
20,50€ Sin IGIC
36cm
Ref.: 157.484
22,95€ Sin IGIC
TOSTAR Y SELLAR:
COCCIÓN A LA PLANCHA. Transmiten una alta temperatura al alimento, para que el exterior quede sellado y el interior jugoso, y con un fondo totalmente plano e indeformable.
DE BUYER
Unidad desde
14,99€
Sartén hierro 24 cm Ref.: 157.461
MAKRO PROFESSIONAL Set 3 sartenes
Acero inoxidable con antiadherente, 24, 28 o 32 cm Ref.: 169.043
Set
39,95€ sin IGIC
sin IGIC
LACOR
Unidad desde
17,95€
Sartén hierro
Ref.: 157.451
33,95€ Sin IGIC
24 cm Ref.: 143.904
38cm
Ref.: 157.455
40,95€ Sin IGIC
28cm
Ref.: 143.905
19,95€ Sin IGIC
26cmGrill
Ref.157.459
22,95€ Sin IGIC
32cm
Ref.: 143.906
21,95€ Sin IGIC
36cm
sin IGIC
ELECCIÓN DE LA FREIDORA. A TENER EN CUENTA: La potencia y la capacidad en litros en función de tu volumen de frituras y de la velocidad de tu carta. Equilibro entre kilovatios y litros para cubrir las necesidades de tu servicio.
4 Litros
8 Litros
2,5 KW
3,25 KW
4 + 4 litros 5000 W
91.270
95,00€ sin IGIC
165,00€ Sin IGIC
8 Litros
8 + 8 Litros, 3.25 + 3,25 Kw
151.759
115,00€ sin IGIC
199,00€ Sin IGIC
KREA Freidora eléctrica
Simple con grifo de extracción Ref.: 169.911 Doble 9+9 L, 3,5 + 3,5 Kw
Ref.: 169.912
199,00€
sin IGIC
349,00€ Sin IGIC
4 KW
5 KW MOVILFRIT
MOVILFRIT Freidora eléctrica sobremesa
Freidora eléctrica agua y aceite
Cuba con cestillo reforzado. Capacidad 8 litros, 4 Kw Medidas 26,5 x 42,5 x 28,5 cm Ref.: 164.006 *Bajo pedido
Estructura en acero inoxidable 18/10, termostato regulable 0ºC a 190ºC, interruptor de seguridad, rejilla protección de resistencias. Ref.: 136.244
13 Litros
4 KW
Doble 8+8 L, 4 + 4 Kw
3,5 KW
MAKRO PROFESSIONAL Freidora eléctrica con grifo
MAKRO PROFESSIONAL Freidora eléctrica
Estructura en acero inoxidable 10/18. Termostato regulable de 0º C a 190º C Ref.: 91.245
9 Litros
Ref.: 164.007
199,00€
sin IGIC
399,00€ Sin IGIC
BECKERS Freidora eléctrica
Con grifo de extracción, medidas 34 x 52 x 36,5 cm Ref.: 174.119 Doble 13+13 L, 5 + 5 kw Ref.: 174.121
269,00€
sin IGIC
499,00€ Sin IGIC
Acero inoxidable. Capacidad 13 litros (10 aceite + 3 agua) Ref.: 164.009
575,00€
sin IGIC
1.075,00€ Sin IGIC
13 L, 6 Kw
Ref.: 164.010
13+13 L, 4 + 4 Kw
Ref.: 164.011
1.195,00€ Sin IGIC
13+13 L, 6+6 Kw
Ref.: 164.012
1.675,00€ Sin IGIC
*Bajo pedido
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QUÉ DEBES TENER EN CUENTA AL ELEGIR LA PLANCHA? FUENTE DE ENERGIA
FACILIDAD DE LIMPIEZA
Eléctrica o gas. Depende de tu instalación o del acabado que busquesen tus platos.
Cromado, antiadherente y vitro. El tratamiento cromado y antiadherente facilita la limpieza de la placa.
DURABILIDAD O RESISTENCIA
ACABADO ANTIADHERENTE
Hierro, acero, pavonadas. Sin duda, las pavonadas o de hierro, son las más fuertes..
Evita el pegado de los ingredientes.
No se deben usar elementos punzantes ni productos abrasivos.
3,2 KW 2,3 KW KREA Plancha asar gas lisa antiadherente
40 x 40 cm, espesor placa 6 mm Encendido piezoeléctrico. Válvula de seguridad Ref.: 169.953
209,00€ sin IGIC
60 x 40 cm, 5,2 Kw
Ref.: 169.954
269,00€ Sin IGIC
80 x 40 cm, 5,2 Kw
Ref.: 169.955
429,00€ Sin IGIC
209,00€
KREA Plancha eléctrica lisa antiadherente 10 mm, 400 x 400 mm Ref.: 169.959
3,5 KW
sin IGIC
60 x 40 cm, 3,6 Kw
Ref.: 169.961
269,00€ Sin IGIC
80 x 40 cm, 5,2 Kw
Ref.: 169.963
429,00€ Sin IGIC
8,2 KW
MIH
MAKRO PROFESSIONAL Plancha asar eléctrica
Plancha a gas butano-propano
Placa de acero, 60x40 cm, 3 reguladores, independientes de temperatura, termostato regulable de 50ºC a 300ºC Ref.: 148.994
255,00€ sin IGIC
Placa de acero pavonado 6 mm de espesor, encendido por piezoeléctrico a batería recambiable. Medidas 60x40 cm. Ref.: 148.554
269,00€ sin IGIC
NOVEDAD 8,2 KW
5,2 KW Plancha asar Vitro a gas butano-propano
415,00€ sin IGIC
Ref.: 184.603
515,00€ Sin IGIC
Ref.: 184.604
615,00€ Sin IGIC
MIH Placa de acero pavonado 6 mm de espesor, encendido por piezoeléctrico a batería recambiable. Medidas 60x40 cm Cromo duro 75 x 40 cm Ref.: 148.554
sin IGIC
Ref.: 153.626
529,00€ Sin IGIC
APP MAKRO
Consulta el horario de tu centro en www.makro.es
Makro vende a profesionales, hostelería y detallistas. Todos los artículos y precios que aparecen en esta publicación son de oferta,en euros, no incluyen IGIC y son vigentes durante el periodo que se indica y sólo para compras hechas directamente en nuestros centros. En los productos comercializados por piezas, el precio final vendrá determinado por el peso de cada pieza.
Vigencia en los centros Makro de Canarias 12
489,00€
Plancha a gas butano-propano
Makro España
Tarjeta
Factura
Promociones
@makroESP
www.makro.es
1005973_CAN
Construida totalmente en acero inoxidable AISI 304 (18/10), encimera de cristal de 4 mm de grosor Medidas 40x40 cm 60 x 40 cm, 7,7 Kw Ref.: 184.602 80 x 40 cm, 10,3 Kw *Bajo pedido