IDEES Ets
si cuides fins a l’últim
detall
L'oli, el toc que ho canvia tot
Amb els millors formatges, el més difícil és triar
Nosaltres cuinem perquè tu en gaudeixis
Els vins més especials per als teus millors moments
La teva compra online
#navidear
PORTADA GOURMET CATALAN.indd 1
Preus vàlids de l’1 al 31 de desembre
22/11/17 16:40
Dificultat
BAIXA Temps de preparació
25 MIN Recepta per a
BRUNCH
4 PERSONES
INGRED DIENTS
SALMÓ, ALVOCAT &
CREMA BATUDA
Llom de salmó amb cava, amb anet... ja marinat 1 alvocat 100 g de formatge crema 1 rajolí de nata Una culleradeta d’ous de salmó 3 culleradetes de julivert fresc picat 4 culleradetes d’oli d’oliva verge extra Anet fresc Sal i pebre
ELABO ORACIÓ Ó Barreja el formatge crema amb la nata per cuinar i l’anet fins a tenir una textura similar a la del iogurt grec. Posa-la en una mànega pastissera o, si no en tens cap, en una bossa zip. Talla l’alvocat a cubs i salpebra. En un got de iogurt, afegeix uns trossos de salmó marinat, l’alvocat, els ous i un rajolí d’oli d’oliva verge extra. Acaba-ho amb la nata i una branca d’anet.
Descobreix com s’elaboren tots els plats de la nostra revista “Gurmet” i molts més, de la mà de Fabián León, al nostre canal de Youtube; www.youtube.com/carrefour 2
02-03 GOURMET CATALAN.indd 1
22/11/17 16:44
Salmó fumat Nadal LABEYRIE 200 g
12
€ ,95
El kg surt a 64,75€
Salmó fumat escocès 100 g
4
€ ,50
El kg surt a 45€
Duo d’ous d’Islàndia ROYAL Pack 2x50 g
Salmó fumat amb cava SKANDIA 80 g
3
€ ,75
3
€ ,95
El kg surt a 37,50€
El kg surt a 49,37€
Alvocat BIO Var: Hass, Cal.: 16/18 Cat.: 1a Safata 500 g
2
€ ,69
Color pàl·lid amb bombolla persistent. En nas cítrics, fruita blanca i notes de massa de pa. En boca fresc amb bona cremositat i llarg final. La bona acidesa i bombolla d’un vi escumós combina molt positivament amb el component gras del salmó i aporta frescor i lleugeresa al plat.
El kg surt a 5,38€
E L
T E U
T O C
El Salmó especial Nadal és perfecte per a aquestes dates. Per potenciar-lo al màxim, farem servir el gingebre i en ratllarem una mica a la nostra crema batuda abans de posar-la al gotet. Si fas servir el salmó amb cava, prova d’afegir una mica de ratlladura de llimona a la mescla de formatge; el toc cítric li quedarà genial. Prefereixes fer servir el salmó escocès? Dona-li personalitat amb els teus ous preferits com a toppping extra... Per a la presentació també pots utilitzar gots i copes diferents sobre una safata antiga.
AOC “Xampany” LAURENT-PERRIER Brut 75 cl
36€ AOC: Appellation d’Origine Contrôlée. Denominació d’origen controlada.
Copa vidre relleu Diversos models
2,€99
La unitat
Got vidre relleu Diversos models
2,€50
La unitat (També disponible got alt a 2,99€)
3
02-03 GOURMET CATALAN.indd 2
28/11/17 12:31
OLI D’OLIVA VERGE EXTRA
ARBEQUINA Amb un toc dolç és ideal per als qui busquen un gust suau. La seva aroma de fruita madura, poma, plàtan i ametlla és ideal per combinar amb aquells aliments que necessitin potenciar el seu gust com els marinats, les amanides i verdures en cru. També és perfecte en cremes fredes, arrossos i fins i tot en postres com en la massa rebosteria i sobre de reboste tropicals. fruites trop
CORNICABRA De textura vellutada resulta molt equilibrat en dolçor i amargor. Es caracteritza perquè és fresc i afruitat amb aromes d’ametlles, fulles verdes i tomàquet. És perfecte per amanir rostits de carn com el gall dindi, el pollastre, el garrí o el xai i és el millor aliat per a aquestes amanides amb fumats o foie.
L’ÀNIMA DELS PLATS Cada elaboració tindrà un punt extra si fem servir l’oli amb la varietat d’oliva adequada.
Oli d’oliva verge extra ALHEMA QUEILES Llauna 500 ml
Oli d’oliva verge extra MONTES DE TOLEDO DO DE NUESTRA TIERRA RA 500 ml
Oli d’oliva verge extra EL MOLINILLO 500 ml
7
7
€ ,95
4
€ ,95
€ ,45
El litre surt a 15,90€
El litre surt a 15,90€
El litre surt a 8,90€
PICUAL Amb un gust entre picant i amarg, aquest oli és molt característic. Amb molt de cos i amb aromes de fustes, herba acabada de tallar i hortalisses és perfecte per combinar amb peix blanc, pastes i purés. També és ideal per conservar aliments pel seu alt poder antioxidant, i com que no aromatitza en excés, també es fa servir per fregir.
CUPATGE Per a professionals, i per als qui volen cuinar com a professionals, el Marqués de Griñón Oleum Artis és el seu oli. Caracteritzat per la mescla de diferents varietats és el millor per explorar nous sabors i noves aromes en sopes fredes i calentes així com en plats de cullera. Oli d’oliva verge extra ORO BAILÉN 500 ml
Oli d’oliva verge extra FUENROBLE 500 ml
10
5
€ ,95
El litre surt a 21,90€
€ ,95
El litre surt a 11,90€
Oli d’oliva verge extra MARQUÉS DE GRIÑÓN 500 ml
14,€25
El litre surt a 28,50€
4
04-05 GOURMET CATALAN.indd 1
22/11/17 16:52
EMBOTIT
Pernil de gla 100% ibèric CINCO JOTAS Peça 6 kg aprox. El kg
72
€
100% IBÈRIC DE GLA Criats lliurement a la devesa del sud-oest peninsular que té com a fruit principal la gla. L’exercici que fan aquests animals de raça ibèrica per buscar-la, permet una infiltració de greix més gran, que aporta a la seva carn una textura i un gust inigualables. Mitja canya de presa de gla 100% ibèrica CINCO JOTAS Peça 400 g aprox.
34€
El kg surt a 85€
Plat de pernil de gla 75% ibèric SEÑORÍO DE OLIVENZA 90 g
13
€ ,95
El kg surt a 155€
Groc pàl·lid, brillant. En nas notes salines i iodades que recorden el mar, tocs anisats. Boca seca i punxant, amb bona acidesa i final d’ametlla amarga. La fruita seca de la mançanilla i les seves notes iodades mariden a la perfecció amb la salinitat del pernil ibèric de gla i el seu final avellanat. DO “Mançanilla” LUSTAU PAPIRUSA Palomí fi Generós 75 cl
€ ,64 DO: denominació d’origen.
Plat d’espatlla de gla 75% ibèrica SEÑORÍO DE OLIVENZA 90 g
10
€ ,50
El kg surt a 116,67€
E L
T E U
T O C
Reserva una mica de pernil i deixa’l assecar uns quants dies, pots laminar-lo i assecar-lo al forn, això et permetrà deshidratar-lo i triturar-lo fins a obtenir una pols que donarà el toc perfecte a qualsevol plat. 5
04-05 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 16:52
Intten In ens e ns ve verme verme m lll c me cir ci irera. erra Abun Abu nda dantt frru uit ita ta vver ve ermel me lla a i negra, not no ote ess de de là làc àctic tics ics i t rrat to tor atts prro ocede oc den nts ts ts de la de l bar b ric ba r a.. En En boca eq equ quililib quili ibra br t, am amb fin na nal a al llla la arg r i pe rg ers er rrsist sttent ste nt. Com a regl e a gen eg ene ne era al co al om m en més nvvel elllit it é éss un n forrma fo for mat m atge a ge,, més ge, mé és cria ria an nça ça a ha de ha de tten e en nirr ell vvii qu ue el ue ma idi ma marid mar id di. Aix di. Aix ixò xò é éss và vàlilid l tan ant per a er a bla llan ncs cs co om m per p pe err a ne eg gress.
FORMATGES
ESPANYOLS 2
1
5 3
Vi DO Vi DO ““R Riber Ri be era de de del el D Du ue ero ro o” VIÑ V VI ÑA SA ÑA AS STR RE E Negr Neg egre re C Crrriiança 75 7 5 cl
€ ,90 DO: denominació d’origen.
6 4
1 Formatge blau de Valdeón De Nuestra Tierra (Cabra i vaca Castella i Lleó) Els 250 g €
4,38
El kg surt a 17,50€
2 Formatge Idiazabal (Ovella latxa País Basc) Els 250 g €
3 Formatge manxec De Nuestra Tierra (Ovella - Castellala Manxa) Els 250 g €
El kg surt a 21,90€
El kg surt a 17,90€
5,48
4,48
4 Formatge curat amb bolets Vegasotuélamos (Ovella - Castellala Manxa) Els 250 g €
5,98
El kg surt a 23,90€
5 Torta del Casar de Antaño (Ovella Extremadura) Els 250 g €
7,23
El kg surt a 28,90€
6 Formatge curat amb tòfona Vegasotuélamos (Ovella - Castellala Manxa) Els 250 g €
5,98
El kg surt a 23,90€
6
06-07 GOURMET CATALAN.indd 1
22/11/17 16:54
FORMATGES
INTERNACIONALS 3
1
6
7 2 4 5
En nas aromes de fruita de pinyol com el préssec, notes tropicals de pinya i aranja seguides de torrats procedents de la seva fermentació i criança en fusta. Untuós en boca amb una entrada àmplia i llarg final. El Chardonnay és un raïm perfecte per maridar formatges de pasta tova com el Brie, formatges frescos com la Burrata i tot i que xoca amb els formatges forts de pasta dura, el Gruyère es trobaria dins de les seves millors harmonies. La cremositat aportada per la fermentació en barrica i la seva criança sota lies i la melositat de la fruita de pinyol combinen molt positivament amb les notes àcides d’alguns formatges. 1 Gouda amb mostassa (vaca-Holanda) Peça 150 g €
5,90
El kg surt a 39,34€
2 Formatge Stilton blau (vaca-Anglaterra) Peça 100 g €
8,95
El kg surt a 89,50€
3 Formatge Halloumi (mescla cabra, vaca i ovella Xipre) Peça 250 g €
4,65
El kg surt a 18,60€
4 Formatge Rocafort Papillon (Millor formatge del món 2017, World Cheese) (ovella-França) Els 250 g €
5 Formatge Brie trufat (vaca-França) Els 250 g €
6 Formatge Tête de Moine (vaca-Suïssa) Els 250 g €
El kg surt a 27,10€
El kg surt a 31,90€
6,78
7,98
DO “Somontano” ENATE CHARDONNAY Blanc Barrica 75 cl
13,€45
DO: denominació d’origen.
7 Burrata (búfala-Itàlia) Els 200 g €
4,80
El kg surt a 24€
7,48
El kg surt a 29,90€
7
06-07 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 16:55
FRIZZANTES
L’ENTRANT PERFECTE A LA TEVA TAULA Les begudes frizzantes són una bona opció per obrir boca. Representen una experiència més suau, guspirejant i amb un toc dolç perfecte per acompanyar els teus aperitius amb amics o uns entrants en un àpat familiar.
SANDARA Blanc Frizzante 75 cl
3,€50 YLLERA 5.5 Verdejo Blanc Frizzante 75 cl
5,€25 LIBALIS BY MAETIERRA Blanc Frizzante 75 cl
5,€95 K-NAIA 5.5 Blanc Frizzante 75 cl
6,€90 CODORNEW 5.5 Verdejo Blanc Frizzante 75 cl
7,€05
BACH MOSCATO Blanc Frizzante 75 cl
5€ BORNOS 5.5 Verdejo Blanc Frizzante 75 cl
5,€95 BARBADILLO VI COOL MOSCATO Blanc Frizzante 75 cl
5,€70 MÍA DELICATE Moscat Rosat 75 cl
6,€10 ALMA ATLÁNTICA Albariño Blanc Frizzante 75 cl
7,€90
8
08-09 GOURMET CATALAN.indd 1
28/11/17 12:32
Només al nostre celler online
ENTRANT
FOIE AMB MELMELADA DE CEBA & PANSA GOLDEN
Dificultat
BAIXA Temps de preparació
20 MIN Recepta per a
4 PERSONES “Hongria” OREMUS TOKAJI ASZU 3 PUTTONYOS Blanc dolç 50 cl
I GR IN GRED EDIE DIE IENT NTS NTS 1 bloc oc de e fo oie i -gras 3 ce eb be es 30 0 ml d’ d olili d’ d’oliva li a ve verrge extra a 4 g de sucre mo 40 morè rè 50 0 ml de e vi bl b anc c Sal i pe ebr be Pa anses ess Golden n
24
€ ,90
Color daurat de reflexos ambre, dens i glicèric. Aromes de fruita seca com orellanes i figues. Notes de mel, tocs cítrics de melmelada de pell de taronja, canyella i codonyat. En boca entrada dolça seguida d’una acidesa compensada per la seva dolçor. El seu caràcter dolç de fruita assecada, codonyat i melmelada el converteix en l’acompanyant ideal de qualsevol foie.
Bloc de foie-gras d’ànec amb gelatina amb Sauternes i or LABEYRIE 100 g
11
€ ,70
El kg surt a 117€
08-09 GOURMET CATALAN.indd 2
Ceba confitada
ELAB EL ABO ORAC ORAC ACIÓ IÓ
100 g
Talla les cebes finament i escalfa-les en una paella amb oli a foc mitjà i salpebra.
2,€40
Un cop tova, afegeix-hi el sucre, integra-ho i afegeix-hi el vi blanc. Deixa evaporar-ne l’alcohol.
El kg surt a 24€
En una cullera de presentació, posa una mica de melmelada de ceba de base, un tros de foie i, finalment, una pansa Golden. Salpebra-ho i llestos.
Bloc de foie-gras d’ànec amb trossos LABEYRIE 190 g
14
€
El kg surt a 73,68€
Foie-gras d’ànec ENTIER torchon LARNAUDIE 170 g
16
€ ,95
La peça El kg surt a 84,75€
Terrina foie-gras ENTIER LARNAUDIE 200 g
17
€ ,95
La peça El kg surt a 89,75€
9
22/11/17 18:48
ENTRANT Pàl·lid amb rivet verdós. Aromes de fruita de pinyol, flors blanques i cítrics. Final torrat a causa de la seva fermentació en roure. Molt perfumat. Equilibrat i elegant amb prolongat final. Bona acidesa i frescor que realcen les notes marines del marisc de closca. L’aromaticitat de la Viogner casa a la perfecció amb les notes picants del gingebre.
CLOÏSSA FINA
Cloïssa fina Malla 500 g
AMB FINES HERBES I ALLET
15
€ ,99
El kg surt a 31,98€
INGRED D ENTS DIE 500 g de cloïsses netes (sense sorra) 125 ml de vi blanc 2 dents d’all grans 1 fulla de llorer 1 cullerada de farina de blat 3 cullerades de julivert fresc picat 4 cullerades d’oli d’oliva Un tros de gingebre fresc Sal
Només al nostre celler online
E AB EL ABO ORA ACIÓ Pela els dos alls, treu-ne el germen i posa’ls a la paella amb l’oli d’oliva, el gingebre ratllat i la fulla de llorer. Afegeix la cullerada de farina i remou-ho fins que agafi una mica de color.
DO “Alella” RAVENTÓS D'ALELLA Viognier Blanc Barrica 75 cl
Dificu Difi culta cu ltatt lta
BAIXA BAI XA
11
€ ,49
Tem de Temps prepar pre p aci par ció ció
30 MIN IN Rec R e ept ep a perr a
Tonyina del Nord amb oli d’oliva DE NUESTRA TIERRA 210 g
Comença amb els millors entrants De Nuestra Tierra, essencials a la teva taula aquestes festes. 10
10-11 GOURMET CATALAN.indd 1
Afegeix les cloïsses amb la salsa lligada, ratlla una mica més de gingebre i julivert i llestos.
4 PERS PERS SONE NES S
DO: denominació d’origen.
IGP: indicació geogràfica protegida
Incorpora-hi les cloïsses, el vi, la sal i el julivert fresc. Tapa la paella i cuina-ho a foc mitjà 4-5 minuts. Quan hagin passat, retira del foc les cloïsses obertes i deixa reduir la salsa fins que guanyi una mica de consistència.
6,€99
El kg surt a 33,29€
Filets d’anxova del Cantàbric amb oli d’oliva DE NUESTRA TIERRA 186 g
17
€ ,75
Espàrrec extra gruixut 6/8 peces IGP "Navarra" DE NUESTRA TIERRA 350 g
13,€99
El kg surt a 40€
Escopinya de les Ries gallegues al natural DE NUESTRA TIERRA 63 g
5,€65
El kg surt a 89,70€
El kg surt a 95,43€
22/11/17 18:50
ENTRANT Groc pallós amb rivet verdós. Notes de flors, fruita blanca i de pinyol i cítrics. Final herbaci i balsàmic. Per la seva lleugeresa, no ha d’acompanyar menjars amb sabor intens, ja que quedaria emmascarat. Tampoc plats molt perfumats, ja que l’afruitament de l’Albariño prendria protagonisme al menjar. La frescor del raïm Albariño i la seva marcada acidesa potencien la salinitat i el caràcter marí de qualsevol tipus d’ostra.
OSTRES AMB GELATINA DE GINTÒNIC
Ostres Malla 1 kg
11
€ ,99
Llimona Cat.: 1a Malla 750 g
Vi DO “Rías Baixas” V P PAZO BARRANTES Albariño Blanc jove 75 cl
1
€ ,95
El kg surt a 2,60€
Dificultat
MITJANA Temps de preparació
10 MIN +24HALANEVERA Recepta per a
4 PERSONES
14,€50 DO: denominació d’origen.
INGREDIENTS Ostres 1 gintònic 2 cues de peix (gelatines) 1 llimona Gel picat per servir les ostres
ELABORAC CIÓ E L
T E U
T O C
Has provat de modificar una mica la gelatina d’ostres per experimentar amb nous sabors i noves combinacions? Canvia la ginebra per un altre alcohol, com el vodka, i afegeix-hi una mica de coulis de maduixa. Infusiona’l, afegeix-hi les gelatines i deixa-ho reposar a la nevera. A més, també ho pots fer amb una gelatina d’anet, de menta o d’alfàbrega... Tot és provar-ho!
Hidrata les cues de peix amb aigua freda. Vessa un terç del gintònic en un cassó i escalfa’l sense bullir-lo. Afegeix-hi les gelatines, deixa-ho fondre i mescla-ho amb la resta del gintònic sense trencar gaire les bombolles. Refreda-ho a la nevera durant 2 hores.
Tònica 1724 20 cl Pack 4 unitats
5
€ ,95
El litre surt a 7,44€
Trenca la gelatina i serveix-la damunt de cada ostra amb una mica de ratlladura de llimona.
11
10-11 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 17:01
PRIMER PLAT INGRED DIENTS 3 gambots 1 ceba tendra petita 1/2 porro 1 pastanaga 1 tomàquet madur petit 1 beina de vainilla 20 g de nata per cuinar 50 ml de Brandi 500 ml d’aigua Oli d’oliva verge extra Sal i pebre
CREMA DE GAMBOTS Dificultat
MITJANA Temps de preparació
45 MIN Recepta per a
4 PERSONES
ELA ABO ORAC ACIÓ IÓ Separa els caps i les clos closques osqu quess d dels elss gamb gambots bot otss a olla a mb o ’olivva verge ver ergge i ofega’ls en una amb olillii d d’oliva ext tra. extra. Talla finament la ceba tendra, porro a ce ceb ba b a tendr ra, el p orro i la pastanaga i afegeix-ho als caps. Incorpora-hi el tomàquet picat, salpebra-ho i deixa-ho sofregir uns minuts. Afegeix-hi un rajolí de brandi i flameja’l amb un encenedor llarg. Una vegada evaporat l’alcohol, afegeix-hi l’aigua i deixa-ho coure 15 minuts. Tritura la mescla, passa-la per un colador gruixut, afegeix-hi un raig de nata, les llavors de la beina de vainilla i, si està massa líquida, es pot reduir a l’olla a foc mitjà. Passa els gambots per la paella i fes-los servir per decorar-ho juntament amb julivert.
12
12-13 GOURMET CATALAN.indd 1
22/11/17 17:04
Gambots 8/12 peces per kg
62
€ ,99
El kg
Tomàquet branca
Porros Var.: Shelton, Cal.: 3, Cat.: 1a Manat de 3 peces es
Var.: Pitenza, Cal.: M, Cat.: 1a El kg
1,€59
2,€29
La peça surt a 0,53€
E L
Color brillant amb rivet daurat. Bombolla fina i b ben integrada que ascendeix en rosari i forma corona a la superfície. Aromes de flor de tarongina, massa crua de pa i notes torrades. En boca és fresc i cremós. La seva frescor compensa molt bé el component gras del gambot i les seves notes de brioixeria torrada acompanyen la cremositat de la nata.
Pastanaga Var.: Nantesa, Cal.: 20/40, Cat.: 1a Bossa 1 kg
0
€ ,69
T E U
T O C
Si per alguna cosa es caracteritza una taula nadalenca és per la gran quantitat d’elements que hi col·locarem damunt, per això has de triar cada detall, sense que hi falti de res, però sense recarregar-la. Per fer-ho, tria només dos colors per a la taula. Et quedarà molt elegant si jugues amb el blanc i el daurat. Dona-li el teu toc col·locant plats de presentació del mateix color, però de formes diferents.
AOC “Xampany” CHARLES DE COURANCE Brut Cuvée Spéciale 75 cl
16,€99 AOC: Appellation d'Origine Contrôlée. Denominació d’origen controlada.
Vaixella porcellana Mod. Minerva Gold 18 peces 45€
29€
(També disponible Silver)
Plat presentació vidre Mod. Comet ø33,5 cm 3,50€
2,€99
(També disponible en vermell, plata i transparent)
12-13 GOURMET CATALAN.indd 2
1 13
22/11/17 17:05
Dificultat
BAIXA Temps de preparació
25 MIN
PRIMER PLAT
Recepta per a
4 PERSONES
INGRED DIENTS
CEVICHE DE PETXINA DE PELEGRÍ
10 petxines de pelegrí sense corall Suc de 4 llimes 1/2 litre de coulis de mango 1 pebrot vermell 1/2 ceba morada 1 cullerada de xili groc Sal Maldon Coriandre fresc
Llima Var.: Tahití, Cal.: 42/60, Cat.: 1a El kg
3
€ ,29
ELABO ORACIÓ Talla la petxina de pelegrí sense corall a rodanxes i marina-la durant 2 minuts amb el suc de les llimes. Mescla el xili groc amb el coulis i reserva-ho. Talla el coriandre, el pebrot vermell i la ceba, salpebra-ho i afegeix-ho a la mescla anterior. Col·loca-hi la petxina de pelegrí, la mescla de mango amb les verdures per damunt però sense cobrir-lo del tot, afegeix-hi sal Maldon i el coriandre fresc. Ceba morada Cal.: 60/80, Cat.: 1a Malla 500 g
1
€ ,59
El kg surt a 3,18€
Petxin Pet Pe txin tx ina de ina de peleg elegrí el egríí eg El kg El
€ ,99
Vi DO “Rueda” JOSE PARIENTE Sauvignon Blanc Blanc Jove 75 cl
9,€25 DO: denominació d’origen.
Groc pallós amb reflexos verdosos. En nas, fruites tropicals i fruita blanca amb notes minerals. En boca és cremós i equilibrat. Fresc i fruiter quan entra. Final torrat. Marida a la perfecció amb mariscos de closca, l’acidesa de la varietal encaixa perfectament amb mariscos lleugers poc cuinats o cuits.
14
14-15 GOURMET CATALAN.indd 1
22/11/17 17:07
Pera Var.: Conferència, Cal.: 65/70, Cat.: 1a El kg
1
€ ,49
PRIMER PLAT Dificultat
BAIXA Temps de preparació
30 MIN Recepta per a
4 PERSONES
INGRED DIENTS 1/2 col llombarda 1 porro 1 ceba tendra 2 patates 20 g de nata per cuinar Oli d’oliva verge extra 1 pera Cues de gamba Cebollí Sal i pebre
CREMA DE LLOMBARDA AMB TÀRTAR DE PERA I GAMBES
Patata CALIDAD Y ORIGEN Var.: Agria, Cal.: 50/80, Cat.: 1a, Malla 3 kg
3,99€ El kg surt a
1
€ ,33
ELABO ORACIÓ
Groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Aromes tropicals, destaca la pera, notes herbàcies i d’espàrrec. En boca és fresc amb bona acidesa. Aquesta frescor contrasta amb la contundència de la nata i alleugereix el conjunt. El seu afruitament s’uneix al sabor de la pera i acompanya la intensitat del porro i de la ceba.
Talla les verdures i ofega-les en una olla amb oli d’oliva verge extra. Una vegada escalfades, aboca-hi l’aigua i cou-ho durant 15 minuts. Tritura-ho, salpebra-ho i afegeix-hi un raig de nata. Talla la pera a daus fins amb una mica de cebollí i emplata-ho. Si ho desitges, pots fregir unes cues de gamba i afegir-les a la teva crema com a topping.
Llombarda Cal.: 8/9, Cat.: 1a La unitat
1
€ ,35
HABLA DE TI Sauvignon blanc Blanc Jove 75 cl
10,€40 15
14-15 GOURMET CATALAN.indd 2
28/11/17 12:33
Dificultat
SEGON PLAT
BAIXA Temps de preparació
25 MIN Recepta per a
2 PERSONES
RÈMOL AMB CUSCÚS DE LLIMONA
INGRED DIENTS 2 lloms de rèmol 400 g de coliflor 1-2 alls 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra 1 llimona Unes fulles de menta Bolets shimeji o bolets petits Sal i pebre
O ORACIÓ Ratlla la coliflor amb un ratllador gruixut. Salta la coliflor amb una dent d’all, retira-la i afegeix-hi menta picada, unes gotes de suc de llimona i la seva ratlladura. Salpebra-ho.
Planta de menta BIO
1,€35
La unitat
Cuina el rèmol en una paella fins que estigui al punt. Salta a la mateixa paella els bolets amb una mica d’all picat i julivert i serveix-ho.
Rèmol CALIDAD Y ORIGEN (Peça 1,5 a 2 kg aprox.)
11
€ ,99
El kg
Combinat de bolets exòtics Safata 180 g
Groc brillant amb reflexos verds. Nas de flors blanques, fruita de pinyol i tropicals. Notes cítriques i brioixeria torrada. En boca gras, voluminós, equilibrat en conjunt. Els peixos magres amb poc greix com el Rèmol, poc condimentat i especiat, mariden a la perfecció amb vins blancs untuosos i amb volum, elaborats sota lies.
Vi DO “Navarra” LEGARDETA FINCA DE VILLATUERTA Chardonnay Blanc jove 75 cl
13,€50
DO: denominació d’origen.
2
€ ,99
El kg surt a 16,61€
16
16-17 GOURMET CATALAN.indd 1
22/11/17 17:25
Gingebre Var.: Groga, Cat.: 1a
SEGON PLAT
€ ,69
4 El kg
Dificultat
INGRED DIENTS
MITJANA Temps de preparació
2 lloms de besuc 2 porros 1 ceba tendra 1-2 alls 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra 1 llimona Un tros de gingebre Una mica de vi blanc Sal i pebre
40 MIN Recepta per a
2 PERSONES
BESUC FARCIT DE PORROS CONFITATS I GINGEBRE
ELABO ORACIÓ Flor de sal de Guérande IGP "Reflets de France" 125 g
3,€25
El kg surt a 26€ IGP: indicació geogràfica protegida.
Talla el porro i la ceba tendra finament amb l’all i ofega-ho en una paella amb una mica d’oli d’oliva verge extra. Afegeix-hi gingebre ratllat i un raig de vi blanc. Deixa-ho confitar. En una plàtera per a forn lleugerament engreixada, posa-hi un llom de besuc, salpebra’l i afegeix-hi unes cullerades del sofregit. Ratlla una mica de llimona. Tapa’l amb l’altre llom, deixant la pell cap amunt, i pinta’l amb oli d’oliva. Fica-ho al forn, preescalfat a 180 °C, durant 8-10 minuts, fins que estigui daurat.
Besuc de cultiu (600-800 g aprox.)
11
€ ,99
La peça
Ceba tendra blanca Ceb Var.: Sp Sprint, Cal.: 3, Cat.: 1a
0,€95 El manat
16-17 GOURMET CATALAN.indd 2
Intens color groc amb reflexos verds. En nas fruiter, poma verda, herbaci i balsàmic. En boca és fresc, llarg i persistent. Maridatge perfecte de peixos al forn. Vi DO “Rueda” FINCA LA COLINA Cent per cent Verdejo Blanc jove 75 cl
9,€10
DO: denominació d’origen.
17
29/11/17 22:25
DOQ “Rioja” VIÑA TONDONIA Negre Reserva 75 cl
SEGON PLAT
23,€90 DOQ: deno denominació d’origen qu qualificada.
BRICK DE AMB GALL DINDI TÒFONA I PINYA CARAMEL·LITZADA
Piny DEL MONTE Pinya Var.: Extra Sweet, Var Cal.: Ca 6/7, Cat.: 1a El kg
Vermell intens amb reflexos teula. Nas elegant i fresc de fruites vermelles i negres, amb notes de vainilla i pebre, tocs balsàmics, cuir i fusta de cedre. En boca perfecte equilibri entre l’acidesa, la frescor i el taní ben integrat. Perfecte amb aus, rostits, caça i carns a la graella. Pel seu caràcter fruiter, la seva frescor i el seu polit taní, acompanya la tòfona sense perdre els seus matisos.
1
€ ,59
Dificultat
BAIXA BAI AIXA XA Temps de preparació
25 MIN Recepta per a
4 PERSONES
IN NGREDIENTS 2 filets de gall dindi Unes fulles de pasta brick 1 tòfona 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra 2 cullerades d’oli de tòfona Pinya natural tallada a daus 1 culleradeta de sucre morè Sal i pebre
ELABORACIÓ Talla a tires gruixudes els filets de gall dindi i condimenta’ls amb la tòfona, la sal i el pebre. Mescla l’oli d’oliva verge extra amb l’oli de tòfona i pinta les làmines de pasta brick. Filet de gall dindi Pack 2 peces El kg
6
€ ,49
Enrotlla les tires de gall dindi amb les làmines de pasta brick i forneja-ho a 180 °C uns 12-15 minuts. En una paella a foc fort, afegeix-hi la pinya i el sucre i salteja-ho fins que caramel·litzin.
CRIAT A ESPANYA Tòfones negres es a trossos AMALUR LUR 10 0g
2
€ ,35
El kg surt a 235€ 35€
18
18-19 GOURMET CATALAN.indd 1
22/11/17 17:34
INGREDIENTS 1 llom d’anyell net 215 g de pa acabat de ratllar gruixut 30 g de mel 25 g d’estragó fresc picat 25 g de romaní fresc picat 25 g de julivert fresc picat 25 g de farigola fresca picada 25 g d’all picat 30 g de festucs trossejats 120 ml d’oli d’oliva Sal i pebre al gust 30 ml de mostassa de Dijon 30 g de mel Pastanagues mini Bròcoli Salsa de fons fosc
ELABO ORACIÓ O Salpebra l’anyell i marca’l amb foc fort en una paella amb oli d’oliva. Reserva’l. Mentrestant, mescla les herbes fresques ben tallades amb el pa, l’all, els festucs, una mica de mel i un raig d’oli d’oliva.
SEGON PLAT
ANYELL AMB CROSTA D’HERBES I FESTUCS Dificultat
MITJANA Temps de preparació
45 MIN Recepta per a
2 PERSONES
Vermell picota amb reflexos violacis, capa alta. En nas fruita vermella i negra, balsàmic, vainilles i elegants torrats, pebre i clau, una mica de regalèssia negra i subtils làctics. En boca és ampli i profund, carnós i amb llarga capacitat de guarda. La suavitat de l’anyell i el torrat de la seva pell casen a la perfecció amb les fruites vermelles i els balsàmics.
Mescla la mel amb la mostassa de Dijon. En una plàtera per a forn lleugerament engreixada, posa l’anyell marcat, pinta’l amb la mostassa-mel i cobreix-lo amb la mescla d’herbes i pa per damunt. Posa-ho al forn, preescalfat a 200 oC, durant uns minuts, fins que estigui daurat. Per a la guarnició, salta unes pastanagues mini i uns ramells de bròcoli salpebrats. Hi pots afegir unes cullerades d’aigua perquè es facin al vapor mentre s’acaben de cuinar. Emplata l’anyell posant a la base una salsa de fons fosc (pots fer-la amb els pinyols i les pells), l’anyell en un lateral i les verdures saltades a l’altre costat.
Mostassa Dijon Original MAILLE 380 g
3
€ ,80
El kg surt a 10€
Festucs Var.: Kerman, Cal.: 28/30, Cat.: 1a, Bossa 300 g
4
€ ,75
El kg surt a 15,83€
Vi DO “Ribera del Duero” VIÑA PEDROSA Negre Reserva 75 cl
30,€90 Bròcoli Var.: Parthenon, Cal.: 500 g, Cat.: 1a
DO: denominació d’origen
1
€
La peça
Quart d’anyell El kg
15
€ ,90 19
18-19 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 17:36
Vermell cirera brillant. En nas, aroma del terrer, picota, pruna i cirera vermella amb fons mineral, lleu toc a micota. En boca és complex, amb molt de cos, taní patent però no agressiu, bona acidesa que aporta frescor. Perfecte per a carns vermelles a la graella pel seu component afruitat i les seves notes saboroses d’umami.
SABORS DEL JAPÓ
WAGYU
Vi DO “Toro” SAN ROMÁN Negre amb criança 75 cl
25€ DO: denominació d’origen.
Medalló de llom alt de WAGYU Safata 250 g
18
€ ,90
El kg surt a 75,60€
E L
Sal MALDON Capsa 250 g
3
€ ,75
T E U
T O C
La carn de Wagyu és una carn molt especial, per això aquests consells t’ajudaran a cuinar-la de la millor manera possible. Deixa la carn fora de la nevera com a mínim mitja hora abans de cuinar-la. La temperatura ambient és molt important quan volem cuinar una carn. No afegeixis oli a la paella. Fes servir un tros de greix que sobri de la mateixa carn i deixa que es fongui amb la calor de la paella. Finalment, una vegada cuinada, no la tallis al moment, s’ha de deixar reposar uns minuts amb l’objectiu que la carn deixi anar la menor quantitat de sucs possibles.
El kg surt a 15€
20
20-21 GOURMET CATALAN.indd 1
22/11/17 17:37
SABORS DEL JAPÓ
SUSHI SI VOLS MENJAR SUSHI, FES-HO BÉ. Nigiri COMENÇA PEL PRINCIPI
El sashimi és el plat pel qual es comença a menjar sushi. Es tracta d’un peix o marisc tallat finament i sense arròs. Els talls es fan en angle perpendicular en contra de les fibres musculars. El que és correcte és continuar pel Nigiri, que és la carn del sashimi acompanyada per arròs. Finalment els maquis i rotlles més elaborats, les tempures i el temaki. Així mateix, s’ha de començar a consumir els peixos més suaus primer seguit dels peixos més grassos. D’aquesta manera passem de sabors més lleugers a d’altres de més intensos.
Maki
SEGUEIX EL PROTOCOL
C a l i fo r n i a r o l l
A l’hora de sucar la peça en soja, cal fer-ho pel costat del peix, mai pel costat de l’arròs i és en aquesta mateixa posició com cal introduir-lo a la boca, amb la llengua tocant el peix, d’aquesta manera posem directament en contacte la part més saborosa del sushi amb les nostres papil·les gustatives. Si volem afegir-hi wasabi, aquest no s’ha de dissoldre en la soja, una pràctica prou comuna clarament contrària a l’etiqueta japonesa. El Gingebre no s’ha de col·locar mai en el sushi, ni s’han de menjar junts. Es tracta d’un envinagrat que serveix per netejar el paladar entre mos i mos de tal forma q els sabors no es barregin. g que
Slim
Color groc daurat amb reflexos ambre. En nas punxant, notes salines i iodades. Fruita seca. En boca complex, saborós i final d’ametlla amarga. Les notes salines i iodades completen a la perfecció els records de mar de l’alga Nori i els peixos crus. Només al nostre celler online
ELS NOSTRES XEFS ASIÀTICS HO FAN PER A TU Diàriament i amb les matèries primeres més fresques. Podràs triar entre 250 combinacions.
California Roll Sushi La safata
6€
El teu sushi fet el mateix dia també a
Combinació L Sushi La safata
15,€50
La teva compra online
DO “Mançanilla” MANZANILLA PASADA PASTRANA Palomí Generós 75 cl
11,€95 DO: denominació d’origen.
21
20-21 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 19:02
POSTRES
PAVLOVA DE FRUITES VERMELLES Difi ficu cul ult lta tat
MIT MI M IT TJJAN JA AN A NA Tem T em mp mp pss de de p epara pre par arac aci ció
30 MIN 30 MIN IN + 90 DE FORN Re Rec ece eptta per epta e a
4 PER P RSONE O ES S
INGRED DIENTS 3 clares (uns 100 g) Una mica de sal 200 g de sucre (el doble que les clares) 1 cullerada de farina de blat de moro Unes gotes de llimona 1 culleradeta de vinagre 300 g de nata per muntar 30 g de sucre Fruites del bosc variades
ELABO ORA ACIÓ Munta les clares amb una mica de sal i unes gotes de llimona. Quan comenci a fer puntes toves, afegeix lentament el sucre a cullerades. Incorpora llavors el vinagre i la farina de blat de moro. Bat-ho fins que quedi una mescla fina. En una safata amb paper de forn, posa pilonets de merenga amb un clot al centre, com un volcà, que servirà per posar la nostra nata i fruites vermelles. Enforna durant 90 minuts a 140° calor dalt i baix i deixa-ho refredar. Mentrestant, munta la nata amb els 30 g de sucre fins que tingui consistència.
Maduixes Terrina 500 g
Afegeix a la pavlova unes cullerades de nata muntada i les fruites del bosc.
3
€ ,89
El kg surt a 7,78€
Color fosc, caoba. Nas de figues seques, dàtils, xocolata negra, mel amb final d’ametlla amarga i caramel. En boca untuós, dens, dolç en l’entrada amb notes saboroses. Perfecte per a després dels àpats i és molt bona combinació amb quasi qualsevol tipus de dolç.
DO “Xerès” PEDRO XIMENES OSBORNE Generós dolç 75 cl
8,€90 22
22-23 GOURMET CATALAN.indd 1
DO: denominació d’origen.
Nabius Var.: Nabiu, Cat.: 1a Terrina 125 g
2,€25
El kg surt a 18€
Mores Var.: Mora, Cat.: 1a Terrina 125 g
2,€99
El kg surt a 23,92€
Groselles Var.: Grosella, Cat.: 1a Terrina 125 g
3,€25
El kg surt a 26€
22/11/17 18:26
POSTRES INGRED DIENTS PER A LA CREMA DE PINYA Puré colat d’una pinya madura 3 ous 110 g de sucre 1/2 litre de llet 50 g de farina de blat de moro
MOUSSE
DE COCO AMB PINYA I ALFÀBREGA
PER A LA MOUSSE DE COCO 100 ml de nata per muntar 20 g de coco ratllat 50 g de iogurt natural grec 25 g de sucre 1 full de gelatina PER AL COULIS D’ALFÀBREGA Almívar 50% sucre i 50% aigua Unes fulles d’alfàbrega
Dificultat
MITJANA Temps de preparació
60 MIN Recepta per a
4 PERSONES
ELABO ORACIÓ Barreja la farina de blat de moro amb el sucre en un cassó i incorpora-hi els ous. Integra-ho. Afegeix la llet bullint a la mescla, bat-ho amb unes varetes i torna-ho al cassó. Porta-ho a ebullició sense parar de remoure. Un cop espessida reserva-ho. Mescla-ho amb el puré de pinya i deixa-ho refredar. Hidrata els fulls de gelatina i fon-los en 20 g de nata calenta, afegeix-hi el coco. Munta els 80 g de nata amb el sucre fins que estigui semimuntada.
Només Nom és all nos nostre tre celler cel ler online onl in Color groc pallós brillant. Aromes de flors blanques i fruites gebrades. Aromes balsàmiques de fons. E b En boca untuós amb una gran càrrega u fruitera. Els E ba b balsàmics a aporten frescor fress fre i potencien la intensitat i e int aromàtica d’aquesta d mousse.
VT “Castella i Lleó” OSSIAN VERDLING RDLING Blanc dolç Verdejo 75 cl
16
1,€15 La unitat
22-23 GOURMET CATALAN.indd 2
Tritura les fulles d’alfàbrega amb l’almívar fins que obtinguis un coulis verd. En un got de presentació, posa-hi la crema de pinya, una cullerada de coulis d’alfàbrega i, finalment, la mousse de coco.
€ ,50
Coco
Afegeix a poc a poc la mescla de nata i gelatina i el iogurt grec. Integra-ho i deixa-ho reposar.
Planta d’alfàbrega Bio Cat.: 1a
1,€35
La unitat
VT: vi de la terra. a.
23
22/11/17 19:49
Ametlla torrada Var.: Llargueta, Cal.: 14 mm, Cat.: 1a Terrina 225 g
POSTRES
5,€95
El kg surt a 26,44€
PIRULETES DE XOCOLATA AMB TOPPINGS
Dificultat
BAIXA Temps de preparació
10 MIN Recepta per a
4 PERSONES
INGREDIENTS 100 g de xocolata negra 100 g de xocolata blanca 1 grapat de festucs 1 grapat d’avellanes torrades 1 grapat d’ametlles torrades Gerds liofilitzats Petazetas Broquetes llargues de fusta
ELABORACIÓ Prepara una safata amb paper de forn i les broquetes. Fon al microones les dues xocolates per separat. Posa la xocolata en mànegues pastisseres i comença a fer fines línies en paper de forn fins a formar les piruletes. Afegeix-hi les fruites seques, toppings o el que vulguis i deixa-ho refredar amb la broqueta de fusta.
E L
T E U
T O C
Les piruletes de xocolata són perfectes per passar una tarda a la cuina amb canalla. Aprofita i juga amb toppings diferents que faran volar la vostra imaginació. Xocolata blanca amb festucs, xocolata amb llet i avellanes trossejades o xocolata negra amb flor de sal o amb fils de xili. Prova amb altres fruites seques, herbes aromàtiques o, per què no, petazetas.
I si vols ser més tradicional... 24
24-25 GOURMET CATALAN.indd 1
Xocolata Postres NESTLÉ Blanca 180 g (1) o Negra 200 g (2)
1,€95
El kg surt a (1) 10,80€ (2) 9,75€
Polvorons d’Estepa o Mantecados
Figuretes de massapà
DE NUESTRA TIERRA
DE NUESTRA TIERRA
600 g
300 g
7
€ ,75
El kg surt a 12,92€
8
€ ,95
El kg surt a 29,83€
22/11/17 19:59
POSTRES
TORTELL & PANETTONE
Gaudeix de les nostres varietats SENSE GLUTEN i BAIX EN SUCRE Tortel Tort elll mi mitj tjà tj à de nat de ata a, tru a, rufa fa na n ata ata ta--c cre cre ema m o nat ata a tr truf ufa uf a 800 g ap 800 80 apro r x.
Tortell Sense gluten 500 g aprox. La unitat
9,€95
€ ,95 La uni La un un niitat tta at at
Tortell baix en sucre 800 g aprox. La unitat
12,€95 ELABORAT AMB MASSA MARE &
NATA 100%
Panettone de fruita o xocolata Prèmium Peça 750 g aprox. La unitat
DO “Yecla” CASTAÑO DULCE MONESTRELL Negre dolç 50 cl
13,€50 DO: denominació d’origen.
Color picota intens. En nas pruna madura, figues seques, fruites de baia i nota d’olives. En boca entrada dolça i voluminós amb taní vellutat. Les seves aromes de fruites madures i seques acompanyen el bescuit del nostre tortell de massa mare, elaborat amb mantega i aigua de tarongina. El seu caràcter dolç el converteix en un maridatge excel·lent per als diferents tipus i és especialment interessant la seva combinació amb el tortell farcit de trufa.
14,€95
El kg surt a 19,93€ aprox.
25
24-25 GOURMET CATALAN.indd 2
28/11/17 12:37
LTA-HO A HABITUAL CONSU IG VA BOT .ES A LA TE .CARREFOUR W W OAW
26
26-27 GOURMET CATALAN.indd 1
22/11/17 17:48
Encarrega’ns la teva comanda i nosaltres cuinem per a tu CO C ONS NSUL NS U TA UL TA-H -H HO A LA TEV E A BO OTI T GA G HAB BIT TUA UALL O A WW WWW W.CA W. CARR R EF RR FOU OUR. R.ES R. ES S
ENTRANT
MENÚ ENTRANT Còctel amb gambes Pack 500 g
5,€50
El kg surt a 11€
PLAT PRINCIPAL
PLATS PRINCIPALS
PLAT PRINCIPAL
Pebrots de piquillo farcits de bou i cabra de mar amb salsa de marisc Els 250 g Nre. racions: 4
4,€50
El kg surt a 18€
Quart de garrí rostit Peça 1-1,2 kg aprox. La unitat Nre. racions: 4
29,€99 POSTRES Bûche de poma i caramel Nre. racions: 8
9,€95
POSTRES
Et preparem el menú perfecte per a aquest Nadal 27
26-27 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 17:48
TRIA ENTRE
15 DELICIOSOS PLATS PREPARATS i fes que el teu Nadal sigui més fàcil
PLAT PRINCIPAL PEIX
PLAT PRINCIPAL PEIX
SALMÓ AMB TARONJA Nre. racions: 4 El kg
14
€
PRESENTACIÓ A CASA
Obre l’envàs, emplata-ho i escalfa-ho al microones durant 2 minuts. MARIDATGE RECOMANAT Groc pallós amb reflexos brillants. En nas, flors blanques, fruites madures, codony, una mica de figa seca i final cítric. En boca vi sec amb final afruitat. La intensitat de la seva fruita i la seva tipicitat aromàtica fan que aquest vi compleixi les característiques per combinar a la perfecció amb la salsa de taronja. D’altra banda, el seu final cítric de mandarina en nas aporta frescor als peixos grassos. DO “Serres de Màlaga” BOTANI Blanc Jove, Moscatell sec 75 cl
12,€50
28
DO: denominació d’origen.
28-29 GOURMET CATALAN.indd 1
LLUÇ AMB CREMA D’ESCAMARLANS Nre. racions: 4 El kg
18€
PRESENTACIÓ A CASA
Obre l’envàs, emplata-ho i escalfa-ho al microones durant 2 minuts. MARIDATGE RECOMANAT
Color rosa pàl·lid amb vora ataronjada, en nas flors i fruites tropicals. En boca, fresc, intens, perfum de flors blanques en la retronasal. La seva frescor, acidesa i afruitament encaixen amb peixos blancs suaus i amb marisc, per això suposa un acompanyant perfecte per a aquest plat. França AOC “Côtes de Provence” BY OTT Rosat 75 cl
17,€90 AOC: Appellation d’Origine Contrôlée. Denominació d’origen controlada.
22/11/17 17:50
CO ONS N UL ULTA T -H TA HO A LA A TEV EVA A BO BOTI TIGA TI A H BIITU HA TUAL AL O A WWW W .C CAR ARRE RE EFO F UR R.E .ES S
PLAT PRINCIPAL AU
PLAT PRINCIPAL CARN
GUATLLA AMB XOCOLATA Nre. racions: 4
GALTA DE PORC AMB SALSA BOLETS Nre. racions: 4 El kg
14
€
PRESENTACIÓ A CASA
Emplata la ració, escalfa-ho al microones a potència màxima durant 3 minuts. MARIDATGE RECOMANAT Bordeus profund amb rivet blavós. Fruites vermelles, espècies dolces, alta mineralitat. Vi saborós, equilibrat i elegant. Les aromes de fruites vermelles i especiades combinen a la perfecció amb la melositat de la galta de porc. DOQ “Priorat” LA GARNATXA FOSCA Negre amb Criança, Garnatxa 75 cl
El kg
18€
PRESENTACIÓ A CASA
Obre l’envàs, emplata-ho i escalfa-ho al microones durant 2 minuts. MARIDATGE RECOMANAT
Color vermell intens amb matisos violacis. Aromes de fruita vermella i negra, violetes, tabac, fruites seques i notes de caramel torrat. En boca taní present i elegant. Persistent i final prolongat. Les notes de fruita i fruita seca, així com el caramel, completen la salsa de xocolata i harmonitzen amb la caça. DO “Vins de Madrid” EL RINCÓN Negre Criança 75 cl
13,€90 DO: denominació d’origen.
10,€95 DOQ: denominació d’origen qualificada.
29
28-29 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 17:51
Els vins espanyols són part essencial de la nostra història. Els fenicis van ser els primers a plantar vinyes fa tres mil anys. Seguirien els grecs i a molt més gran escala, els romans. Les nostres vinyes s’estendrien progressivament en temps medievals i moderns per la pràctica totalitat de la nostra geografia, tal vegada la més accidentada i diversa d’Europa en orografia, geologia o microclimes. A això cal sumar-li la diversitat genètica que aporten els centenars de castes de raïm que avui componen la vinya més extensa del planeta. Aquesta interminable saga de cultures, terrers i castes ofereix avui als aficionats al vi i la bona taula del segle XXI una admirable cornucòpia d’aromes, colors i sabors. En paral·lel, l’esforç d’alguns cellerers i cuiners visionaris, afavorit sens dubte pel marc de llibertat creativa que va gaudir Espanya durant les últimes dècades, va originar la creació dels millors i més variats vins i plats de la nostra mil·lenària història. No és casualitat, per tant, que un dels motius principals que mencionen els 80 milions de turistes que han triat Espanya, i que l’han convertit en el primer destí vacacional del planeta, sigui precisament la imbatible oferta enològica i gastronòmica dels nostres millors establiments hotelers o alimentaris, com Carrefour.
Carlos Falcó, Marquès de Griñón
30-31 GOURMET CATALAN.indd 1
22/11/17 17:57
DO “Ribera del Duero” SEMELE Negre Criança 75 cl
VINS TRENDING TOPIC
8,€90 DOQ “Rioja” HACIENDA LOPEZ DE HARO Negre Reserva DO “Serres 75 cl de Màlaga” BOTANI MUSCAT Blanc escumós Moscatell € 75 cl ,50
Descobreix els vins per estar a l’última
9
DO “Bierzo” DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS Negre Criança 75 cl
Aquí podràs trobar alguns dels vins que faran parlar. No te’ls perdis. Fes-los un lloc al teu celler.
12
€ ,50
9,€50 DO “Toro” MATSU EL RECIO Negre amb criança 75 cl
VT “Castella” FINCA RÍO NEGRO Negre amb criança 75 cl
13,€50 DOQ “Rioja” PLÁCET VALTOMELLOSO Blanc Barrica 75 cl
15,€90 DOQ “Priorat” CAMINS DEL PRIORAT Negre amb criança 75 cl
12,€90 DO “Toro” ALMIREZ Negre amb criança 75 cl
15,€50
DOQ “Rioja” SIERRA CANTABRIA CUVÉE Negre Criança 75 cl
15,€95
16,€90 DO: denominació d’origen. DOQ: denominació d’origen qualificada. VT: vins de la terra.
30-31 GOURMET CATALAN.indd 2
31
22/11/17 20:10
10 VINS DE 10 PER MENYS DE 10€
32
DO “Somontano” LAUS Negre Criança 75 cl
DOQ “Rioja” VIÑA SALCEDA Negre Criança 75 cl
5,€90
6,€30
DO “Yecla” HÉCULA Negre amb criança Monestrell 75 cl
6,€50
Coneix els millors vins amb un preu que et sorprendrà quan els tastis.
DO “Ribera Del Duero” LA PLANTA Negre Roure 75 cl
7,€20
DOQ “Rioja” IZADI Negre Criança 75 cl
7,€90
DO: denominació d’origen. DOQ: denominació d’origen qualificada.
32-33 GOURMET CATALAN.indd 1
28/11/17 12:39
Copes cristall de Bohèmia Mod. Rebeca 25 cl, 40 cl, 53 cl o 59 cl 1,99€
1,€60
La unitat (També en oferta de 92 cl a 1,99€)
Pago "Casa Del Blanco” PILAS BONAS Blanc 75 cl
6,€20
DO “Ribera Del Duero” ROMÁNTICA Negre Criança 75 cl
8
€ ,90
DO “Rueda” BASA Blanc jove Verdejo 75 cl
7
€ ,70
DO “Rías Baixas” TROUPE Blanc jove Albariño 75 cl
8€
DO “Toro” ROMÁNICO Negre amb criança 75 cl
8,€90
33
32-33 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 20:11
CELEBRA-HO AMB BOMBOLLES
No Nom N om mé éss a l no al nos n os tre t re e ce cel ell ller err onl o n ine ne e
34
DO “Cava” AGUSTÍ TORELLÓ MATA Rosat Brut, Trepat 75 cl
DO “Cava” PAGO DE THARSYS Brut Nature 75 cl
DO “Rías Baixas” MAR DE FRADES Brut Nature 75 cl
12,€25
16,€25
19,€90
DO “Cava” RECAREDO SUBTIL Brut Nature Gran Reserva 75 cl
DO “Cava” KRIPTA Brut Nature Gran Reserva 75 cl
23,€90
49€
DO: denominació d’origen. AOC: appellation d’origine contrôlée. Denominació d’origen controlada.
34-35 GOURMET CATALAN.indd 1
22/11/17 20:12
No concebem un Nadal sense destapar un escumós, ja sigui per celebrar l’arribada d’un any nou ple de propòsits, o per acompanyar els millors plats i donar un punt més de sabor als sopars de Nadal amb la nostra gent. Amb qualsevol d’aquests 10 escumosos, l’encertaràs segur.
AOC “Xampany” PERRIER JOUËT GRAND BRUT Brut 75 cl
39
€
AOC “Xampany” LOUIS ROEDERER Brut 75 cl
39,€90
AOC “Xampany” BOLLINGER SPECIAL CUVÉE Brut 75 cl
42
€ ,25
AOC “Xampany” VEUVE CLICQUOT Brut Rosé 75 cl
47,€90
AOC “Xampany” DOM PÉRIGNON Brut 75 cl
130€ 35
34-35 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 20:13
DO “Rías Baixas” PAZO DE SEÑORANS COLECCIÓN Blanc sobre lies Albariño 75 cl
EL BLANC PERFECTE
12,€10
Grans vins blancs Si t’agrada acompanyar els teus plats de peix o de marisc amb el vi blanc més adient, aquí us deixem una llista d’alguns que tindran la talla quan ho necessitis.
DO “Rueda” JOSÉ PARIENTE FERMENTAT EN BARRICA Blanc barrica Verdejo 75 cl
14,€25 Pago “Finca Elez” MANUEL MANZANEQUE Blanc barrica Chardonnay 75 cl
14,€95 DO “Bierzo” CASAR Blanc barrica Godello 75 cl
16,€90 DOQ “Rioja” MONOPOLE CLÁSICO Blanc sec 75 cl
19,€90
36
DO: denominació d’origen. DOQ: denominació d’origen qualificada. VT: vi de la terra.
36-37 GOURMET CATALAN.indd 1
22/11/17 20:14
DO “Rueda” NAIA Blanc jove Verdejo 75 cl
LA SENDERA DELS BLANCS
8,€50
Blancs per explorar Si el que busques són vins blancs que et portin a nous llocs i descobrir sabors frescos i plens de matisos, aquests són els vins que sorprendran el teu paladar.
DO “Serres de Màlaga” BOTANI Blanc jove Moscatell sec 75 cl
12,€50
VT “Castella i Lleó” QUINTA APOLONIA Blanc barrica Verdejo 75 cl
13,€15 DO “Rías Baixas” LUSCO Blanc jove Albariño 75 cl
13,€90 DO “Rías Baixas” MARTÍN CODAX LÍAS Blanc sobre lies Albariño 75 cl
16,€90
37
36-37 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 20:14
A la vida hi ha un grapat de moments especials que sempre recordaràs. I és en aquests moments quan necessites un vi que estigui a l’altura. Aquí et portem els vins de cellers llegendaris, als quals precedeix la seva reputació i que han demostrat la seva vàlua durant anys. Vins d’ahir. Vins d’avui. Vins de demà.
GRANS VINS Negres de llegenda
DO “Ribera del Duero” HACIENDA MONASTERIO Negre Criança 75 cl
29,€90
DO “Ribera del Duero” ARZUAGA Negre Reserva 75 cl
32€
DO “Toro” VICTORINO Negre amb criança 75 cl
35
€ ,90
DOQ “Rioja” 200 MONGES Negre Reserva 75 cl
37
€ ,50
38
DO: denominació d’origen. DOQ: denominació d’origen qualificada.
38-39 GOURMET CATALAN.indd 1
DO “Ribera del Duero” VALBUENA 5o AÑO Negre Reserva 75 cl
92€ 22/11/17 20:15
NEGRES IMPRESCINDIBLES DO “Ribera del Duero” VIÑA PEDROSA Negre Criança 75 cl
La Nostra Recomanació Si el que busques són vins que et sorprenguin i donin un aire nou al teu celler, et presentem 5 vins perquè ampliïs les teves possibilitats amb apetibles vins d’autor i clàssics que no poden faltar a la teva selecció.
18,€50 DOQ “Rioja” VIÑA ARDANZA Negre Reserva 75 cl
19,€15 DO “Ribera del Duero” PRADOREY ÉLITE Negre amb criança 75 cl
22€ Conjunt llevataps elèctric Recarregable Inclou tap de buit, tallador, anella i carregador 39€
DOQ “Rioja” VIÑA TONDONIA Negre Reserva 75 cl
19
€ ,90
23,€90 DO “Ribera del Duero” PORTIA TRIENNIA Negre amb criança 75 cl
35€ 39
38-39 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 20:32
MÉS DE 90 PUNTS PARKER Els millors entre els millors Si prefereixes comptar amb el suport de la crítica internacional per atrevir-te amb vins que no coneixes, et deixem la nostra selecció d’alguns excel·lents vins espanyols recomanats per la guia nord-americana que causa furor a les xarxes socials.
DO “Calatayud” MANGA DEL BRUJO Negre Criança 75 cl
92 PUNTS
8,€90 DO “Rueda” EL PERRO VERDE Blanc jove Verdejo 75 cl
90 PUNTS
9,€30 92 PUNTS
DOQ “Rioja” LA MONTESA Negre Criança 75 cl
10,€50 92+ PUNTS
DO “Bierzo” PÉTALOS DEL BIERZO Negre amb criança 75 cl
14
€ ,50
93 PUNTS
DOQ “Rioja” REMELLURI Negre Reserva 75 cl
16
€ ,90
92+ PUNTS
VT “Castella i Lleó” ABADÍA RETUERTA Negre Criança 75 cl
23€ 40
92 PUNTS
12,€50 DOQ “Rioja” FINCA LA EMPERATRIZ Negre Reserva 75 cl
92 PUNTS
16€ DO “Toro” GAGO Negre Criança 75 cl
92 PUNTS
18,€40
DO “Ribera del Duero” CARMELO RODERO Negre Criança 75 cl
18,€50 92+ PUNTS
DOQ “Rioja” VIÑA CUBILLO Negre Criança 75 cl
Robert Parker és un dels crítics més influents i reconeguts del món. Va deixar la seva feina com a advocat en una famosa firma americana per dedicar-se en cos i ànima a la seva verdadera passió: el vi. Des de 1984, publica cada dos mesos “The Wine advocate”, una revista que qualifica els millors vins del mercat amb puntuacions que van des dels 50 fins al 100 punts. Les seves valoracions són tan valorades i influents que fins i tot són capaces de col·locar un vi en el mapa de l’enologia.
DO: denominació d’origen. DOQ: denominació d’origen qualificada. VT: vins de la terra.
40-41 GOURMET CATALAN.indd 1
28/11/17 12:40
VINS
Mencía
S auv ignon blanc
Originari del nord-oest de la península. Dona lloc a vins perfumats i molt elegants.
Originari de la regió de Bordeus a França, aromes herbàcies, fresques i afruitades (pera, maracujà).
DO “Bierzo” PITTACUM Negre amb criança Mencía 75 cl
HABLA de ti... Blanc jove Sauvignon blanc 75 cl
MONOVARIETALS Un vi. Un raïm. El teu cor pertany només a un raïm, i no vols saber res dels altres. Aquí podràs trobar els millors vins monovarietals, vins per als enamorats d’una única varietat de raïm.
Garnatxa
Chardonnay
Caràcter afruitat i dolcenc, gran concentració i complexitat. Molt versàtil segons la zona de producció i forma de cultiu i elaboració.
Origen a la Borgonya (França). Aromes subtils i afruitades (poma, meló), i amb capacitat d’aportar molta complexitat d’aromes segons la seva elaboració.
9
€ ,10
Merlot
10,€40
Cab ernet sauv ignon
Comunament combinat amb Cabernet Casta molt estesa per tot el món. Sauvignon en els cupatges francesos. És una varietat excel·lent Aromes de fruites vermelles, minerals per a vins de guarda, notes i balsàmiques, tanins suaus. de grosella negra i cedre.
DOQ “Priorat” LA GARNATXA FOSCA Negre amb criança Garnatxa 75 cl
DO “Navarra” LEGARDETA FINCA VILLATUERTA Blanc Jove Chardonnay 75 cl
10,€95
13,€50
Glaçonera per a vi Inox.
7,€99
(També disponible refredador inox. amb pinces 15€)
DO “Somontano” ENATE MERLOT-MERLOT Negre Criança Merlot 75 cl
Pago “Dominio de Valdepusa” MARQUÉS DE GRIÑÓN Negre Criança Cabernet sauvignon 75 cl
19,€95
24,€90 41
40-41 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 20:34
VINS D'AGRICULTURA ECOLÒGICA
DO “Rueda” CUATRO RAYAS Negre amb criança 75 cl
VT “Castella” PROTOCOLO Negre 75 cl
5,€90
3,€95 DO “Uclés” MOTHER EARTH Negre, Syrah 75 cl
DO “Navarra” LE NATUREL Negre 75 cl
4,€10
6,€90
DO “Penedès” XIC Blanc sobre lies Xarel·lo 75 cl
VT “Castella i Lleó” QUINTALUNA Blanc jove, Verdejo 75 cl
5,€75
7,€50
DO “Yecla” CASTAÑO Negre, Monestrell 75 cl
DO “Cava” FREIXENET ORGANIC Brut 75 cl
5,€80
8,€95 DO “Vins de Madrid” INITIO LAS MORADAS DE SAN MARTÍN Negre Criança 75 cl
DO “Jumilla” HONORO VERA ORGANIC Negre 75 cl
11,€50
5,€90 42
42-43 GOURMET CATALAN.indd 1
VINS QUE ES PREOCUPEN PEL MEDI AMBIENT Sostenibilitat i respecte pel medi ambient. Aquests dos pilars són la premissa dels vins que us presentem en aquesta selecció. Vins sostenibles obtinguts a partir de raïm ecològic el tractament del qual respecta el procés natural de creixement de la planta, i en minimitza la intervenció durant el cultiu.
DO: denominació d’origen. DOQ: denominació d’origen qualificada.
VT: vins de la terra. AOC: Appellation d’Origine Contrôlée. Denominació d’origen controlada.
22/11/17 20:35
VINS
COSMOPOLITES Viatja pel món a través dels sabors d’aquests vins internacionals, que et traslladaran a llocs recòndits amb tan sols un glop. Corda’t el cinturó i comença el viatge per la grandesa de les aromes i els sabors dels vins d’altres països. "França" AOC “Bordeus” CHÂTEAU THIEULEY Negre amb criança 75 cl
7,€50 "França" AOC “Côtes du Rhône” PARALLÈLE 45 JABOULET Negre amb criança 75 cl
8,€95 “Alemanya” ANSELMANN WEISSBURGUNDER Blanc sec, Riesling 75 cl
10,€20 "França”" AOC “Chablis” PIERRE DE PRÉHY Blanc barrica 75 cl
10,€30
“Mendoza, Argentina” TERRAZAS DE LOS ANDES Negre amb criança, Malbec 75 cl
13,€90 "França" AOC “Haut-Médoc” CLOSERIE DE CAMENSAC Negre amb criança 75 cl
14,€35 "França" AOC “Côtes de Provence” CHÂTEAU DES MURAIRES SEDUCTION Rosat 75 cl
14,€90 "França" AOC “Côtes de Provence” BY OTT Rosat 75 cl
17,€90 "França" AOC “Bordeus” PRINCE SAINT AUBIN Blanc dolç, Sauternes 50 cl
13,€39
“Nova Zelanda” CLOUDY BAY Blanc barrica Sauvignon blanc 75 cl
24,€90 43
42-43 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 20:35
DOQ “Rioja” EL COTO Negre Criança 75 cl
ELS BEST-SELLERS
5,€39
Els vins amb més èxit DOQ “Rioja” CUNE Negre Criança 75 cl
Coneix els vins que tenen més èxit a Carrefour, els més venuts. Vins ideals per gaudir-ne en el dia a dia i amb l’empara i notorietat que els atorga la confiança dels nostres clients.
6,€25 DOQ “Rioja” MARQUÉS DE CÁCERES Negre Criança 75 cl
6,€49 DO “Rueda” MARQUÉS DE RISCAL Blanc jove, Verdejo 75 cl
6,€85 DO “Ribera del Duero” PROTOS Negre Roure 75 cl
7,€25 DO “Ribera del Duero” FINCA RESALSO Negre Roure 75 cl
DOQ “Rioja” MARQUÉS DE RISCAL Negre Reserva 75 cl
7,€60
13,€85
VT “Extremadura” HABLA DEL SILENCIO Negre amb criança 75 cl
9,€50
44
DO "Rías Baixas” MARTÍN CODAX Blanc jove Albariño 75 cl
AOC “Xampany” MÖET CHANDON IMPERIAL Brut 75 cl
10,€50
34€
DO: denominació d’origen. DOQ: denominació d’origen qualificada. AOC: Appellation d’Origine Contrôlée. Denominació d’origen controlada.
44-45 GOURMET CATALAN.indd 1
28/11/17 12:41
DOQ “Rioja” HACIENDA LÓPEZ DE HARO Negre Criança 1,5 l
DOQ “Rioja” MARTÍNEZ LACUESTA Negre Reserva 1,5 l
13,€50
29€
DO “Toro” MATSU EL PÍCARO Negre 1,5 l
DO “Rias Baixas" MAR DE FRADES Albariño, Blanc Jove 1,5 l
17,€50
29,€95
MAGNUM VT “Extremadura” HABLA DEL SILENCIO Negre Criança 1,5 l
22,€90
DOQ “Rioja” VIÑA ALBERDI Negre Criança 1,5 l
23,€60
Una ampolla més gran per gaudir-ne més Estoig 1 ampolla DOQ “Rioja” MARQUÉS MURRIETA Negre Reserva 1,5 l
Si et diem que els cellers només embotellen en aquesta mida els seus millors vins, pots imaginar-te per què diem que són millors. Millor conservació, menor exposició a l’oxidació, més rodonesa dels vins. Embotellar en ampolles grans només té avantatges, i acabem de començar: l’evolució dels vins s’alenteix i el nivell de qualitat queda totalment garantit.
35€
DO “Ribera del Duero” EMILIO MORO Negre amb criança 1,5 l
36€
DO “Cava” JUVE & CAMPS Reserva Família Brut Nature Gran Reserva 1,5 l
AOC “Xampany” VEUVE CLICQUOT Brut 1,5 l
28€
89€ 45
44-45 GOURMET CATALAN.indd 2
28/11/17 12:43
REGALA SABOR Els millors regals arriben de dos en dos Quan regales un estoig de vi, no regales només un estoig, regales moments, sabors i records.
Estoig 3 ampolles RAMÓN ROQUETA Cabernet, Garnatxa, Chardonnay 75 cl
Estoig 2 ampolles DO “Ribera del Duero” FINCA VILLACRECES Negre 14 mesos 75 cl DOQ “Rioja” IZADI Negre Criança 75 cl + 2 copes de regal
9,€95
29,€90 Estoig 2 ampolles VT “Extremadura” HABLA DEL SILENCIO Negre amb criança 75 cl
19,€90 Estoig 2 ampolles DO “Cava” ELYSSYA GRAN CUVÉE Brut 75 cl + Torró de pa, oli i xocolata ALBERT ADRIÀ NATURA VICENS
22,€95
Estoig 2 ampolles DO “Rías Baixas” PAZO BARRANTES Albariño, Blanc 75 cl
27€ Estoig 2 ampolles DOQ “Rioja” VIÑA ARDANZA Negre Reserva 75 cl
42€ 46
VT: vi de la terra. DO: denominació d’origen. DOQ: denominació d’origen qualificada.
46-47 GOURMET CATALAN.indd 1
28/11/17 12:44
Ginebra TANQUERAY TEN 70 cl + copa de regal
27,€90
DE COPES
El litre surt a 39,85€
Un regal especial per a moments de festa El millor detall per brindar amb els teus éssers estimats en els moments més especials.
Ginebra G’VINE FLORAISON 70 cl + obridor de regal
33,€90
El litre surt a 48,43€
Rom ZACAPA 23 70 cl + 2 gots de regal
49,€69
El litre surt a 70,99€
Rom DIPLOMÁTICO MANTUANO 70 cl + got de regal
22,€95
El litre surt a 32,78€
Whisky de Malta GLENROTHES VINTAGE Reserve 70 cl + 2 gots de regal
34,€90
El litre surt a 49,86€
47
46-47 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 20:54
c a r re f o ur.e s / b o d e g a
#tenemostuvino #te
#sabemosdevino #sab
#cuidamostuvino #cu
Més de 1.200 referències entre vins de tendència, grans vins, ecològics i els cellers més reconeguts.
Troba la informació que necessites sobre cada vi, notes dee tas a t, marid arrid dat a ge g s, curi cu riosit ri ossit itat ats. at ats. s.
Un magatzem dedicat amb less co le cond n icions òptimes d tempe de em mpe pera ratu ra ura r i llum, i un u emb mbal mb alat al atge at g dis ge isse seny se n at peer a la a sev eva a pr prot o ec ot ecci ció. ci ó.
48-49 GOURMET CATALAN.indd 1
22/11/17 20:58
c a r re f o ur.e s / b o d e g a
VINS DESTACATS ONLINE Els vins més exclusius del panorama espanyol trucaran a la teva porta aquest Nadal perquè coneguis algunes de les joies enològiques dels cellers més prestigiosos d’Espanya.
Vins Negres
DOQ “Rioja” RODA I Negre Reserva 75 cl
DOQ “Priorat” GRATALLOPS Negre Criança 75 cl
DOQ “Rioja” CASTILLO DE YGAY Negre Gran Reserva 75 cl
DOQ “Rioja” FINCA DEL BOSQUE Negre amb Criança 75 cl
DO “Toro” ALABASTER Negre amb Criança 75 cl
DO “Ribera del Duero” FLOR DE PINGUS Negre amb Criança 75 cl
39,€90
55€
75€
80€
125€
130€
DO “Rías Baixas” TERRAS GAUDA ETIQUETA NEGRA Albariño, Blanc sobre lies 75 cl
DO “Navarra” CHIVITE COLECCION 125 Chardonnay, Blanc barrica 75 cl
32,€50
50,€90
Vins Blancs
DO “Rías Baixas” PACO & LOLA Vintage Albariño, Blanc 75 cl
DOQ “Rioja” CAPELLANÍA Macabeu, Blanc barrica 75 cl
DO “Rías Baixas” SANAMARO Albariño, Blanc sobre lies 75 cl
VT “Castella i Lleó” OSSIAN Verdejo, Blanc barrica 75 cl
19€
19,€90
22€
22,€90
VT: vi de la terra.DO: denominació d’origen. DOQ: denominació d’origen qualificada.
48-49 GOURMET CATALAN.indd 2
49
22/11/17 20:58
c a r re f o ur.e s / b o d e g a
EXPLORA NOUS VINS ONLINE Vins de regions emergents Els millors vins de vegades es troben en els llocs que menys esperem, per això et presentem una selecció de vins de regions que estan agafant força entre els més entesos, vins amb varietats de raïm menys conegudes, però amb un gran sabor. I tots ells tenen cabuda dins de la pantalla del teu dispositiu.
DO “Empordà” NOMÉS GARNATXA Blanc Jove 75 cl
5,€79
DO “Yecla” SOLANERA VIÑAS VIEJAS Negre amb criança 75 cl
11€
IGP “Vi de la Terra de Cadis” BARBAZUL Negre amb criança 75 cl
DO “Campo de Borja” COTO DE HAYAS Garnatxa Centenària Negre amb criança 75 cl
DO “Jumilla” JUAN GIL ETIQUETA PLATA Negre Criança 75 cl
DO “València” OSTRAS PEDRÍN Blanc Jove Messeguera 75 cl
7,€25
9,€90
9,€90
9,€90
IGP “Vi de la Terra Castella i Lleó” LAS NORIAS Negre amb criança 75 cl
11
€ ,90
DO “Bierzo” TILENUS LA FLORIDA Negre Criança 75 cl
DO “Ribera del Duero” VENTA LAS VACAS Negre Criança 75 cl
DO “Vins de Madrid” EL HOMBRE BALA Negre amb criança 75 cl
12,€50
13,€95
16,€95
DO: denominació d’origen. DOQ: denominació d’origen qualificada. IGP: indicació geogràfica protegida.
50
50-51 GOURMET CATALAN.indd 1
22/11/17 20:59
c a r re f o ur.e s / b o d e g a
VINS DEL MÓN ONLINE Vins de prestigi internacional Els vins més destacats del panorama internacional arriben a casa teva en un clic. Entra al nostre Celler Online, serveix-te una copa i viatja a través dels teus sentits per explorar les aromes de nous territoris.
AOC “Côtes de Provence” MIRAVAL Rosat 75 cl
“Nova Zelanda” CLOUDY BAY Blanc barrica Chardonnay 75 cl
17,€90
24,€90
França AOC “Haut-Médoc” CHÂTEAU LA TOUR CARNET Negre amb criança 75 cl
França AOC “Pessac-Léognan” CHÂTEAU CARBONNIEUX Blanc barrica 75 cl
França AOC “Saint-Estèphe” LES PAGODES DE COS Negre amb criança 75 cl
35
36
47
€
€ ,80
€ ,90
“Hongria” OREMUS TOKAJI ASZU 5 PUTTONYOS Blanc dolç 50 cl
49,€95
51
50-51 GOURMET CATALAN.indd 2
22/11/17 21:00
AL CELLER ONLINE #tenemostuvino
10 € de regal amb el cupó*
QUIEROVINO10 www.carrefour.es/bodega *Vàlid només al celler online per compres superiors a 50€ fins al 31-12-17
MÉS DE 1.200 VINS
MAGATZEM DEDICAT
ENVIAMENT ENT EN 48 4 HORES
GARANTIA TIA CARREFOUR CARR
Preus vàlids de l’1 al 31 de desembre de 2017.
Consulta l’obertura de festius al teu hipermercat Carrefour o a www.carrefour.es
Compromesos amb el medi ambient
Els nostres catàlegs s’imprimeixen 100% en paper reciclat o certificat, procedent de boscos gestionats de manera sostenible. Pel medi ambient, després de llegir-lo, diposita’l al contenidor de reciclatge.
Garantia d’oferta: si no trobes qualsevol article del fullet en vigor, tens la possibilitat de fer un Val de Reserva al taulell d’Atenció al Client. Aquesta garantia s’aplicarà a tots els articles del fullet. PREUS VÀLIDS PER ALS HIPERMERCATS CARREFOUR DE BADALONA, BARBERÀ, CABRERA, CORNELLÀ, GAVÀ, GRAN VIA L’HOSPITALET, LA MAQUINISTA, LES GLÒRIES, LLEIDA, MANRESA, EL PRAT, REUS, TARRAGONA, TERRASSA (MONTSERRAT) I VALLÈS. OFERTA NO APLICABLE A SUPERMERCATS CARREFOUR EXPRESS I CARREFOUR MARKET.
SERVEIS AL TEU MÒBIL
La teva compra online
* En 3 hores estarà a punt a la botiga perquè la recullis a Atenció al Client. *Consulta la disponibilitat d’aquests serveis a carrefour.es
CONTRA GOURMET CATALAN.indd 1
CONTACTA A Atenció al Client De dilluns a dissabte i diumenges/ festius d’obertura de 9 a 22 h.
Fes la teva compra quan vulguis i te la portem a casa. També pots recollir la teva comanda a la botiga.
SEGUEIX-NOS A
Descarrega’t l’app “Mi Carrefour”
914 908 900
Centros Comerciales Carrefour S.A. C/ Campezo, 16 28022 Madrid
22/11/17 21:01