DE LUXE VAN EVEN HELEMAAL NIETS
Welkom bij Oesterdam. Hier draait alles om goed eten, mooie wijnen en samen genieten.
Tijdens de lunch houden we het ontspannen en vertrouwd. Geniet van onze klassiekers, verrassende specials en natuurlijk verse schaal- en schelpdieren. Eerlijk, smaakvol en altijd met een vleugje Oesterdam.
’s Avonds nodigen we je uit voor een culinaire beleving met nét dat beetje extra. Onze fine dining is elegant maar ongedwongen, een verzameling van mooie gerechten, om te delen of helemaal voor jezelf. Alles tegelijk op tafel, of geserveerd in meerdere gangen, zodat je zoveel mogelijk kunt proeven van wat onze keuken te bieden heeft.
Laat de omgeving, de smaken en het gezelschap het werk doen. Oesterdam, waar luxe simpelweg voelt als even helemaal niets.
Proef, geniet en beleef, Team Oesterdam
| Ponzu-mayonaise
Bitterballen 6 st
Frikandelletjes speciaal 6 st
Japanse mayonaise | Curry | Bieslook
Krokante gamba’s 8 st
Sriracha-mayonaise
Bittergarnituur gemengd 8 st
Gedroogde worst | Olijven | Vers gebrande noten
mogelijk
Roomboter
Charcuterieplank
Gedroogde worst | Pata negra
Manchego | Olijven | Desembrood
Visplank
Tonijn | Zalm | Garnalen
Wakame | Wasabi | Sojabonen
Kidneybonen | Jalapeños | Mais | Cheddar
Tomatensalsa | Avocado | Crème fraîche
gehakt
Uit de oven | Desembrood
(Bereidingstijd 15 minuten)
- 16.00 UUR
SPECIALS
Pompoenbagel 15
Gepofte pompoen | Chèvre
Tomatenchutney | Tuinkers
Ciabatta carpaccio 16
Truffelcrème | Pijnboompitten | Balsamico
Kappertjes | Rucola | Parmezaan
Pita crispy chicken 15
Frisse kool | Gochujang-mayonaise Tuna melt 15
Tonijnsalade | Cheddar Chipotle-mayonaise
Bavette 300 gr
Chimichurri
Gegrilde citroen | Mousseline | Peulen
SOEPEN
Tomatensoep
Parmezaan croutons Kerriesoep
Gezouten citroen | Groene olie
Petit légumes | Pernod | Crème fraîche
Zuurdesemkrokant | Saffraan-rouille
SIDES
Groene asperges gegrild
Basilicumpesto | Honing-cashewcrumble Parmezaan
tandoori
| Granaatappel
LUNCH CLASSICS
Caesar salade 14
Kippendij | Yoghurtdressing
Parmezaan | Croutons
Gado Gado 14
Pindacrème | Ei | Taugé | Spitskool
Komkommer | Japanse mayonaise | Seroendeng
Supplement tonijn 4
Croque Oesterdam 14½
Ham | Kaas | Bechamel | Ei
Runderstoofkroketten 15½
Twee runderstoofkroketten
Brood | Zeeuwse mosterd
Garnalenkroketten 19½
Twee garnalenkroketten
Brood | Tartaarsaus
12-uurtje | keuze uit vis/vlees/vega 19
Soep van de chef | Gepocheerd ei
Kroket met brood
Club sandwich 18½
Eiersalade | Pulled chicken | Spek
Rode ui zoetzuur | Tomaat
Oesterdam burger 25
Brioche | Truffel-ui | Oude kaas
Burgersaus | Spek | Verse friet
Vegan mogelijk
SCHAAL & SCHELP
de gehele dag te bestellen
Oesters Creuses spéciale 29½
6 oesters | Mignonette | Ponzu
Fruits de mer 55
Diverse schaal- en schelpdieren | Rouille
Aioli | Sriracha mayonaise | Brood
Supplement halve kreeft 19½
Kreeft dagprijs
Halve of hele kreeft | Hollandaise
DESSERT
Dame blanche 12½
Vanilleroomijs | Chocolade
Tartelette mango 12½
Cassis | Champagnesorbet
Koffie of thee compleet € 1 12 1
Met friandises
Voedselallergie?
In onze gerechten kunnen diverse allergenen aanwezig zijn.
Heeft u een vraag over de samenstelling van een product?
Vraag het een medewerker. We helpen u graag.
KOUD
Aubergine
Sinaasappel | Vijg | Amandel | Munt Basilicumsorbet
Kippendij | Yoghurtdressing Parmezaan | Croutons Tonijn tartaar
Pico de Gallo | Taco | Avocado | Limoen
Vitello tonnato
Tonijn | Kalfslende | Tonijncrème
Bieslookcrème | Mosterd Gravad
Koolrabi
Aardbei | Komkommer
| Vlierbloesem
Carpaccio
Truffelcrème | Pijnboompitten | Balsamico
Kappertjes | Rucola | Parmezaan
Buikspek
Hoisin | Preicrème | Pindacrumble
WARM
kruiden | Doperwten | Tuinbonen
Gremolata | Aardappel | Tomaat | Lavas
citroen | Mousseline | Peulen Zeebaars 150 gr
Bloemkoolcrème | Venkel-beurre blanc | Tobiko
Kabeljauw 150 gr
Antiboise | Paling-beurre blanc | Bottarga Sukade steak 150 gr
Knol-Époisses crème | Uientartelette | Sjalottenjus
aardappelcrème | Bessenjus
| Peperjus
eendenlever
Erwtencrème | Dukkah | Kruidenyoghurt Granaatappel | Sinaasappeljus
SOEPEN
Tomatensoep 8
Parmezaan croutons
Kerriesoep 8
Gezouten citroen | Groene olie
Bisque 19
Petit légumes | Pernod | Crème fraîche
Zuurdesemkrokant | Saffraan-rouille
SIDES
Mais ribbetjes 7½
Chimichurri-crème | Crispy chili-olie
Groene asperges gegrild 8½
Honing-cashewcrumble
Parmezaan | Basilicumpesto
Bimi 8
Tahin | Yoghurt | Sesam | Peper
Bospeen tandoori 7½
Yoghurt | Granaatappel
Knolsteak 8
Époisses crème | Brioche crumble | Cashewnoot
Gnocchi | Truffelroomsaus | Parmezaan 7
Friet | Truffelmayonaise 6½
Zoete aardappelfriet | Kerriemayonaise 6½
Groene salade 4
Desembrood | Roomboter
DESSERT
Dame blanche 12½ Vanilleroomijs | Chocolade
Praline parfait 11 Yuzu gel | Citruscompote Witte chocoladeganache
Tartelette mango 12½ Cassis | Champagnesorbet
Aardbeien Romanoff 12½ Aardbeiengel | Amandelcake | Aardbeiensorbet
Koffie of thee compleet € 1 12 Met friandises
KINDERMENU
de gehele dag te bestellen
Voorgerecht 6½
Tomatensoep
Hoofdgerecht 12½
Kabeljauw | Verse friet
Runderstoofkroket, hamburger 9½ of frikandel | Verse friet
Pasta Bolognese 14½
Dessert 4½ IJsbeker
Voedselallergie?
In onze gerechten kunnen diverse allergenen aanwezig zijn. Heeft u een vraag over de samenstelling van een product? Vraag het een medewerker. We helpen u graag.
WIJNEN
WIT
Les Ronces | Chardonnay | Languedoc
Dreams | Pinot Grigio | Ștefan Vodă
Sphere | Viognier | Languedoc
Frankrijk 6¾ 32½
Moldavië 6¾ 32½
Frankrijk 6¾ 32½
Russolo | Müller-Thurgau • Sauvignon Blanc • Pinot Grigio | Friuli Italië 7¼ 35¼
Jakkalsvlei | Chenin Blanc | Garden Route
Volcanes | Sauvignon Blanc - Reserva | Leyda
Basa | Verdejo | Rueda
Voché | Viura • Chardonnay | Rioja
Cap Maritime | Chardonnay | Hemel & Aarde Vallei
WIT SPECIAAL
Jordan | Assyrtiko | Stellenbosch
La Chablisienne | Le Finage | Chablis
Bergsig | Patmos | Chenin Blanc | Breede Rivier
ROSÉ
Couleur de Rosé | Merlot | Languedoc
La Suffrène | Carignan | Provence
ChouChou | Syrah • Grenache • Cinsault | Provence
Zuid-Afrika 7¼ 35¼
Chili 7¼ 35¼
Spanje 7¼ 35¼
Spanje 8¼ 40¼
Zuid-Afrika 9¼ 45¼
Zuid-Afrika – 55
Frankrijk – 55
Zuid-Afrika – 65
Frankrijk 7¼ 35¼
Frankrijk 8½ 40½
Frankrijk 9¼ 45¼
WIJNEN
ROOD
L’Enclos | Merlot • Cabernet Sauvignon | Languedoc
Teliani | Saperavi | Kakheti Valley
Sphere | Pinot Noir | Languedoc
Frankrijk 6¼ 30¼
Georgië 6¾ 32½
Frankrijk 6¾ 32½
Geografico | Primitivo di Manduria | Puglia Italië 7¼ 35¼
Voché | Tempranillo | Crianza | Rioja Spanje 8¼ 40¼
Kaiken | Malbec • Petit Verdot • Bonarda | Mendoza Argentinië 8¾ 42¾
Jakkalsvlei | Syrah • Pinotage | Garden Route Zuid-Afrika 9¼ 45¼
ROOD SPECIAAL
Reyneke | Cabernet Franc | Stellenbosch
Zuid-Afrika – 59
Boekenhoutskloof | Syrah | Franschhoek Zuid-Afrika – 59
Vajra | Barolo | Nebbiolo | Piëmonte
ZOET
Fuchs | Riesling Spätlese | Rheinhessen
Duitsland 6½ 32½
Doña Helena | Moscatel Laranja | Setùbal Portugal 7¼ 35¼
Rietvallei | Late Harvest | Red Muscadel | Robertson
Zuid-Afrika 7¼ 35¼
Debortolli | Fine Tawny | Shiraz • Grenache | Yarra Valley Australië 8¼ 40¼
Biologisch
Houtgerijpt
Extra houtgerijpt
APERITIEF
PROSECCO
Val d’Oca | Prosecco Spumante
Verleidelijk met voorjaarsbloemen en wit fruit
CAVA ‘OESTERDAM’
Brut | Portium | Penedès
Klassieke, droge stijl, mineralig, romige aroma’s van peer, sinaasappel en vanille
CHAMPAGNE
Champagne de Venoge | Brut
Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier | Epernay
Champagne de Venoge | Cuvée des Princes | Blanc de Blancs Frankrijk –
100% Chardonnay | Grand Cru | Epernay
Champagne de Venoge | Cuvée des Princes | Rosé Frankrijk –
100% Pinot Noir | Grand Cru | Epernay
ALCOHOLVRIJ
KOFFIE & THEE
Frank + Paul Tea Rooibos Orange Green Ginger Lemon
Biologisch en Fairtrade Chamomile Lavender English Breakfast
Keuze uit 9 smaken Pure Green Forest Fruit
Earl Grey Spicy Lemon Moroccan Mint
BIEREN
Van de tap | Eigen brouwsels
Karel de Stoute 5½ 9
Soldaat van Reymerswaele 5½ 9 Blond Vrouwe Jacoba 5½ 9 Tripel Albrecht van Beieren 5½ 9
Van de fles
en non-alcoholisch
ALCOHOLISCHE DRANKEN
Infamous | Barbados & Trinidad 8
Vanille en fruit | Zacht en fris
Chairman’s Reserve | Santa Lucia 9
Fruit, karamel en koffie | Rijk en verrassend
Naga - Anggur | Indonesië 11 Fruit, noten en specerijen | Elegant en verfijnd Whisky
Glenkinchie 10 years | Lowlands 7½
Licht en fris | Bloemen en eikenhout
Edradour Oloroso Cask | Speyside 9
Zoet en elegant | Noten en koffie
Bowmore 15 years | Islay 14½
Vol & rijk | Specerijen & chocolade
SPECIALS
Cocktails & Gin-tonics
Diverse soorten vanaf
Vraag naar de cocktailkaart
ALCOHOLISCHE DRANKEN
GEKOELDE DRANKEN
Frisdranken
Coca-Cola Regular | Zero
Fanta Orange | Cassis
Fuze Tea Sparkling | Green 20cl 3¾
Royal Bliss Bitter lemon | Tonic | Ginger ale
Almdudler Kruidenlimonade 33cl 5
Fever-Tree Indian | Elderflower | Mediterranean | Ginger beer | Grapefruit soda
Kombucha lemon/ginger Gefermenteerde thee met tal van gezondheidsvoordelen
CRAFT SODA’S
Van de beste biologische Fairtrade ingrediënten en laag in suiker
Lemonaid Lime Bruisend, biologisch limoensap, rietsuiker
4½ Lemonaid Passion Fruit Passievrucht, citrustonen 33cl 4½
SAPPEN EN SMOOTHIES
Appelaere Sinaasappelsap | Appelsap
Oesterdam water Plat | Bruisend
www.oesterdam.nl @oesterdam @oesterdam #oesterdam