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Macaé (RJ), quinta-feira, 6 de outubro de 2016, Ano XLI, Nº 9142
Fundador/Diretor: Oscar Pires
CADERNO DOIS O DEBATE DIÁRIO DE MACAÉ
EDUARDO ZAVARIZE
Ralph Lima, Bell Mellsert, Sílvia Coelho, Maria Mendonça e Raysa Trindade
Festival de delícias ganha evidência no Plaza Macaé Uma programação recheada de delícias marca a Temporada Gourmet do Shopping Plaza Macaé, que tem início nesta quinta-feira (6) Isis Maria Borges Gomes isismaria@odebateon.com.br
U
m verdadeiro festival de delícias acontece no Shopping Plaza Macaé, prometendo atrair os amantes da boa culinária. Tratase da Temporada Gourmet, em sua primeira edição, que é realizada naquele centro de compras, com abertura nesta quinta-feira (6), prosseguindo até domingo (9), e contando com a participação de brilhantes profissionais. O evento irá constar de palestras e workshops com os principais chefs de cozinha da cidade, oferecendo menu promocional e abrangendo restaurantes, cafés e toda a praça de alimentação. Por
outro lado, a Temporada Gourmet também vai proporcionar diversas atrações específicas para as crianças, destacando-se as Oficinas Gourmet Kids e outras opções de lazer. Durante o evento, o público poderá assistir à preparação das receitas. Para tanto, serão distribuídas 40 pulseiras meia hora antes de cada workshop aos interessados, que por sua vez terão a oportunidade de degustar pequenas porções dos pratos durante as oficinas. PROGRAMAÇÃO DA TEMPORADA
A Temporada Gourmet tem início na quinta-feira (06) a
partir das 18 horas, com o workshop do chef Ralph Lima ensinando a fazer uma tapioca de carne seca com queijo de cabra e cebola caramelizada na cachaça. Às 19 horas, Raysa Trindade faz um delicioso bobó de camarão. Na sexta-feira (07) às 18 horas, haverá um workshop sobre cuscuz marroquino com camarões, com a nutricionista Sílvia Coelho. Às 19 horas acontece o workshop Cafés Especiais vs. Cafés Tradicionais, um bate-papo com a barista Adriana Valinhas do languagecafé, com degustação comparativa do café tradicional e o café especial. No sábado (8) a programação começa mais cedo com a Oficina Gourmet Kids, ofere-
cida pela CEDUCO - Escola de Gastronomia, a partir das 15 horas. Às 18 horas, Sílvia Coelho volta à cena com um nhoque de batata doce ao molho pesto. Já às 19 horas é a vez de aprender a fazer aquele delicioso hambúrguer artesanal com a chef Bell Mellsert. O último dia (9) da Temporada Gourmet começa com a Oficina Gourmet Kids a partir das 15 horas. Às 18 horas é a vez da sobremesa preparada pelo chef Alex Kuhl: um brownie com sorvete e crumble de leite de coco. A chef Maria Mendonça demonstra como fazer um ceviche às 19 horas. Para encerrar a Temporada Gourmet, a partir das 20 horas acontece um workshop de cerveja artesanal.
PROFISSIONAIS EM DESTAQUE
Bell Mellsert - Macaense, formada em gastronomia pela Estácio de Sá em parceria com a Alain Ducasse Education. Voltou para Macaé em 2012 atuando como personal Chef, primeira na Cidade, fazendo parte do Polo Gastronômico Macaeh Antiga. Mariá Mendonça - Chef de cozinha, trabalha há 11 anos com gastronomia. Para ela cozinha é doação, é prazer, é realização. Com passagens por Trancoso, Amazonas, Itália e Suíça, a chef agora atua em Macaé. Raysa Trindade - Formada pela Escola Superior de Gastronomia da Universidade Cândido Mendes, buscou a
gastronomia como hobby. O que era um hobby no início, virou uma paixão. Ralph Lima - Tapioqueiro, formado em gastronomia pela Universidade Cândido Mendes de Nova Friburgo, foca em levar sempre um toque gourmet às tapiocas tradicionais. Joelma Celestrini - Assumiu a gastronomia profissionalmente em 2014, logo após o ingresso no curso de formação de Chefs de Cozinha da Universidade Cândido Mendes. Atualmente, está à frente do Gampei, serviço de Personal Chef e Consultoria Gastronômica localizado em Macaé. Sílvia Coelho - Nutricionista formada pela Universidade Estácio de Sá, especialista em Nutrição Clínica Funcional.