L’utilisation de marques d’origine a une longue histoire. Les producteurs et les consommateurs sont familiers de produits tels que le jambon de Parme, le thé Darjeeling, le café de Colombie ou le champagne. Ce ne sont là que quelques icônes des nombreux produits d’origine. L’accord de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) sur les aspects des droits de propriété intellectuelle définit les indications géographiques (IG) comme « des indications qui servent à identifier un produit comme étant originaire du territoire d’un Membre, ou d’une région ou localité de ce territoire, dans les cas où une qualité, réputation ou autre caractéristique déterminée du produit peut être attribuée essentiellement à cette origine géographique ».
