Burnis

Resepteja uupuneille opiskelijoille

SISÄLLYS

Pääkirjoitus

Burniksen esittely

Uuden ajan lätyt

Poronlihahampurilainen

Köyhän opiskelijan pettuleipä

Kylmäsavulohinapit

Örkki-vaarin läskisoosi

Linssikeitto

Sushi

Köyhät ritarit

Pika lasagne

Täysin normaali syötäväksi kelpaava perinteinen smoothie

Hemmetin munakas

Päätoimittaja:

Lauri Kaikkonen

Toimituspäällikkö:

Joona Murtola

AD:

Jani Hokki

Graafikot:

Jani Hokki

Juuso Kumpula

Toimitussihteeri:

Sanna Vartiainen

Verilätyt

Työuupumus

Parantava superjuoma

Natto riisillä

Hereillä pysyminen

Mokapalat

Tässä

Mitä vaan

Minäkuvan parantaminen

Smoothiet

Resepti onnistuneisiin illanistujaisiin

Kannet:

Milla Tiili

Elina Holopainen

Sanna Vartiainen

Ohjaavat opettajat:

Karoliina Niemelä

Nina Patrikka - Tuottaja

Petri Kulju

Paino:

Grano Oy

Julkaisija:

Potku ry

Toimittajat ja kuvittajat:

Henri Hietala

Joonas Ikonen

Onni Storm

Kiia Heikkilä

Milla Tiili

Jani Hokki

Sanna Vartiainen

Elina Holopainen

Juulia Laitinen

Miia Puoma-Korvela

Jenny Niinimaa

Joona Murtola

Mira Lohilahti

Matias Haapakoski

Emi Pellikka

Roosa Tuominen

Kit Yrjänä

Joona Aartola

Petri Kulju

Lauri Kaikkonen

Vilma Kärkkäinen

Jonathan Hurd

Oona Pekarila

PÄÄKIRJOITUS BURNIS

Burnis, burnout, uupumus. Vähemmän rakkaallakin lapsella on monta nimeä. Tärisevissä käsissäsi on selviytymisopas uupuneilta opiskelijoilta uupuneille opiskelijoille reseptikirjan muodossa.

Kirjan takana ovat Oulun Ammattikorkeakoulun visuaalisen suunnittelun ensimmäisen vuoden opiskelijat, koodinimeltään

VIE20SPVI. Projektissa mukana olleiden opiskelijoiden vastuulla on ollut tuottaa näköisensä reseptiaukeama edistäen päähahmomme, Burniksen, tarinaa. Reseptikirja syntyi muutaman kuukauden opiskelun tuloksena ja se oli ensimmäinen isompi yhteisprojektimme.

Kansien välistä löydät perinteisten ruokareseptien lisäksi myös tärkeitä elämänohjeita. Burnis käsittelee nälän siirtämisen lisäksi tunteita, joita valtaosa opiskelijoista kohtaa taipaleensa aikana. Astu sisään Burniksen maailmaan ja varaudu elämykselliseen makumatkaan!

Kiitos, anteeksi ja olkaa hyvä.

Lauri Kaikkonen Päätoimittaja

POROJAUHELIHAHAMPURILAINEN

I can help thee young lad.

to make a great meal, you need great IngredIents!

and that’s hoW you make a lunch

Ainesosat

1 suolakurkku

2 tomaattia

1 sipuli majoneesia

BBQ-kastiketta ketsuppia hampurilaissämpylöitä cheddarjuustoa

1 tl rypsiöljyä

Pihvi:

400g jauhelihaa

1 dl maustettuja korppujauhoja

2 tl mustapippuria

1 tl pippurisekoitusta

1 rkl jauhelihamaustetta

1 kananmuna

1 tl Tabascoa

1 sipuli

2 dl vettä, kermaviiliä tai kermaa

1 tl suolaa

Ohjeet

Leikkaa ja siivuta valmiiksi haluamasi ainesosat hampurilaisen väliin.

Sekoita korppujauhot ja neste kulhossa. Hienonna sipuli ja lisää joukkoon. Lisää jauheliha, kananmuna ja mausteet suolaa lukuun ottamatta.

Sekoita taikina tasaiseksi. Varmista, ettei taikinaan jää paakkuja.

Jos taikina ei pysy kasassa, voit lisätä korppujauhoja.

Leikkaa seos kahdeksaan osaan ja tee niistä pihvin muotoisia. Jos pihvisi meinaavat tarttua kokkausalustaasi, voit lisätä tilkan öljyä estämään tarttumisen.

Paista pihvit korkealla lämmöllä voissa ja teelusikallisessa öljyä.

Suolaa pihvit pannulle laittaessasi. Paista kunnes pihvit ovat täysin ruskistuneet.

Kokoa hampurilainen haluamillasi ainesosilla ja nauti!

- Ennen kuin lähdet, ojentaisitko minulle vielä luudun. Toinen ovi vasemmalla.

- Hmm...

- Tervetuloa! Maistuisiko teille lohinappi?

- Taisit pitää siitä? Tässä resepti. Ehkä siitä on hyötyä vielä tulevaisuudessa.

KYLMÄSAVULOHINAPIT

Made by:

Tarvitset:

200 g tuorejuustoa (mieluiten tillin makuista)

2 tl sitruunamehua

100 g kylmäsavulohta

1 pieni punasipuli

25 kpl ruissipsejä

Valmistus:

Hienonna kylmäsavulohi ja sipuli.

Yhdistä tuorejuusto ja sitruunamehu.

Sekoita joukkoon hienonnettu lohi ja sipuli.

Lusikoi tahna ruissipseille.

Nauti!

Moi! Tervetuloa

LINSSIKEITTOA!

TARVIIT:

1 rkl öljyä

200 g sipulia

2 valkosipulinkynttä

2 tl kurkumaa

1 tl inkivääriä

1 tlk tomaattimurskaa

6 dl vettä

1 ½ kasvisliemikuutiota

3 dl punaisia linssejä

½ tl cayennepippuria

2 dl kaurakermaa / ruokakermaa

1. Kuullota sipulit öljyssä. Lissää sekkaan kurkuma ja inkivääri.

KEITÄ

2. Lissää tommaattimurska, vesi, liemikuutiot sekä huuhellut linssit.

30-40 MIN

Muista sekottaa! (Pallaa muuten pohojaan aika heleposti...)

Sit vielä ruokakerma!

Sekä suola ja cayennepippuri!

Ja valmis..?

kerkeeSori,eimaistaa. Pitäämennä!

KÖYHÄÄÄT RITARIIIIIIIIT !!!

Pssst! Jos sulla ei ole mummoa käytettävissä, niin eBaysta saa tilattua helposti.

Toimitus on vain 4–8 viikkoa!

Tarvitset siis:

• mummon leipomaan pullapitkon

• n. 3 dl maitoa tai kermaa tai mitä vaan valkoista

• 0,5 tl suolaa

• kananmunan

Hei kuule...

Viipaleet kastellaan nesteessä ja paistetaan voissa. Helppo nakki!

Nyt oikeesti kuuntele! Mä hukkasin avaimen enkä pääse–

Sit leikataan pitko viipaleiksi–

Äläs ny häiritte, kohta on valmista!

Sekoitetaan ainekset keskenään, paitsi pitko.

Niin ja mummo, sitä ei tarvi ku pullan leipomiseen.

Sit jos haluut ihan oikeit ritareit, niin sekota mukaan muutama mummon hiuskarva, 5 pisaraa jalkahikeä ja kourallinen kuivattua nokkosta.

alappa pyyhkii siitä tasoja nii päästään kokkaan!

aivan! sä oot se uus harjottelija!

TARVITSET:

2 rkl rasvaa

750 g jauhelihaa

370 g tomaattimurskaa

1 iso sipuli

mausteita

1 dl vehnäjauhoja

7-8 dl täysmaitoa

200 g juustoraastetta lasagnelevyjä

HOW TO:

1. kuullota hienonnettu sipuli ja lisää jauheliha

2. paista kypsäksi, lisää mausteet ja tomaattimurska

3. anna hautua miedolla lämmöllä

4. sekoita vehnäjauhot joukkoon

5. lisää maitoa pikku hiljaa joukkoon koko ajan sekoittaen

6. anna kiehua hiljalleen 10 min

7. lisää lopuksi juustoraaste ja anna hautua sen aikaa, että juusto sulaa

8. kasaa vuokaan vuorotellen kastiketta ja lasagnelevyjä

9. paista 200 asteessa 20 min ja pienennä uunin lämpötila 175 asteeseen. Jatka paistamista vielä toiset 2o min.

helppoa ja hyvää

siinä meni tän viikon 100:s harjottelija...

hei mihin sä oot menossa??

täällä olis vielä koko

lafka siivot-

Mahtavatko

olla hereillä

Ah! lisää yövieraita. Peremmälle vain.

On jo myöhä

Miten te olette yhä noin pirteitä? (Kello on jo 3.00 am)

Konstit

Hereillä pysymiseen

EI JOKAPÄIVÄISEEN KÄYTTÖÖN!

Tarvitset:

Meillä on monia tapoja

- Monta kpl kofeinipitoista juomaa

- Peseytymistilat

- Musiikkia

- Mielenkiintoisen pelin (kauhu esim.)

- Seuraa joko kasvotusten tai netin välityksellä.

Game Break

KAHVI

Tanssi-

tauko

Suihku Puhu jonkun kanssa. Hyvää yötä

H-haloo?

Haluaizitko herkyllizen ja terveellizen välipalan, joka on täynnä vitamiineja?

VIHER-HEDELMÄSMOOTHIE

Kourallinen luomupinaattia

Sormen mittainen pala kurkkua

Puolikas avokado

1 kiivi

2 dl päärynäsosetta

1 dl mangoa

3 rkl limemehua

1 dl vettä

6 jääpalaa

Mittaa ainekset blenderiin. Aja massa tasaiseksi ja nauti.

BONJOUR MON AMI!

M-m-mitä?

Aaa haluaizit jotain makeampaa! Minulla on täydellinen juoma zinulle. Otahan nämä ensin!

MAAPÄHKINÄVOI-SUKLAASMOOTHIE

3 rkl maapähkinävoita

3 rkl raakakaakaojauhetta

2 tuoretta taatelia

1 viipaloitu banaani jäädytettynä

2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

Viipaloi banaani ja pakasta se. Mittaa ainekset blenderiin.

Aja massa tasaiseksi ja nauti.

Tämä makea zuklaazmoothie on täydellinen juoma kelle tahansa! Zmoothiet ovat myös kivoja juomia tarjota kavereille. Bon appetit!

Mutta kello alkaa olla paljon ja meitä kaivataan jo muualla. Hopi hopi nyt menoksi! Il n'y a pas de temps a perdre!

V I E 20SPVI