Ajour - Næringsrike, smakfulle ferdigretter for optimal kjøkkendrift

Næringsrike smakfulle ferdigretter for optimal kjøkkendrift

som hjelper deg å komme ajour i kjøkkenhverdagen!

– Vi hjelper deg å komme ajour

Ivaretar mattryggheten

• God sporbarhet på råvarene, få allergener og ekstra trygt med tilberedning direkte i lukket sousvidepose.

Bærekraftig og trygt

• Produsert Norge med kun norske kjøttråvarer og tilpassede pakninger (1/2 gastronorm). Resirkulerbar emballasje uten etiketter som løsner.

Skreddersydd til kjøkkenhverdagen

• Tidsbesparende produkter som gir mer tid til andre oppgaver; mindre oppvask, mindre avfall og redusert matsvinn.

God mat – effektiv tilberedning

• Smaksrike, populære retter med jevn produktkvalitet som er svært enkle å tilberede. Tilberedt med få ingredienser og lite tilsetningsstoffer.

Ajour gir deg jevn kvalitet, god smak, valgfrihet, redusert matsvinn, inspirasjon og frigitt tid på kjøkkenet.

Kjøkkenhverdagen kan ofte by på mange og krevende utfordringer:

• Uforutsett fravær

• Lang og krevende produksjonsliste

• Servere samme smak og kvalitet hver gang

• Matsvinn

• Uforutsett økning i antall gjester

Ved å sette ett eller flere AJOUR -produkter på menyen, vil du ha kontroll på smak, mengde og tilberedning.

Så kan du bruke mer tid på andre oppgaver på kjøkkenet.

Varme

Kutte råvarer

Veie råvarer

Smake til

Ferdigstille

Kjøle ned/ varme opp

FÅR DU SAMME SMAK HVER GANG?

Koke/steke råvarer

Oppvask

NYHET! Gulasjgryte

Fyldig og varm Gulasjgryte med storfekjøtt, poteter, paprika og varmende krydder.

Vår gulasjgryte er laget etter tradisjonell oppskrift med førsteklasses ingredienser.

Storfekjøtt av høy kvalitet, poteter, paprika og en nøye balansert blanding av varmende krydder gir en fyldig og tilfredsstillende smak.

Server gjerne med enkelt tilbehør som rundstykker og aioli. Du kan også bruke en klatt rømme eller yoghurt – eller potetmos og salat.

iTILBEREDNING:

FRA KJØLT TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 50 minutter.

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 45 minutter. Produktet kan også varmes direkte kjele under omrøring.

FRA FRYST TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 90 minutter

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 80 minutter.

AJOUR GULASJGRYTE

Fersk, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 6512768

Varenr. 5000011029

Pakket sousvidepose.

Allergener: Selleri

Fryst, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 6512818

Varenr. 5000011031

Pakket sousvidepose.

HOLDBARHET:

UÅPNET FERSK 35 dager ved oppbevaring 0-4 °C (utløpsdato på pakning)

UÅPNET FRYST 270 dager ved oppbevaring -18 °C (utløpsdato på pakning)

ÅPNET KJØLT 4-5 dager ved 0-4 °C

UÅPNET TINT (FRYST) * 14 dager ved 0-4 °C

*NB! Frysing/tining vil gi noe væskeslipp, produktet må røres godt sammen før servering.

Holdbarhet på kjølte produkter forutsetter ubrutt kjølekjede.

Produktet skal tines i kjøleskap ved 0-4 °C. Produktet må oppbevares kjøleskap etter tining.

Produktet må gjennomvarmes før servering, se TILBEREDNING.

Urterundstykker

Løpstikkeaioli

Betasuppe

Fyldig suppe kokt på svineknoke med byggryn og grønnsaker.

Vår betasuppe er laget med de beste ingrediensene. Saftig svineknoke gir en fyldig og smakfull kraft, mens byggryn og friske grønnsaker som gulrøtter, kålrot og purre tilfører ekstra næring og tekstur. Resultatet er en varmende og mettende suppe.

Server gjerne med persilledryss og enkelt tilbehør som flatbrød og godt smør.

Betasuppen er bevisst laget litt tykkere for å gi en jevn fordeling av grønnsaker og svineknoke. For en mer suppeaktig konsistens anbefaler vi å spe den med litt kraft. Persilledryss

iTILBEREDNING:

FRA KJØLT TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 50 minutter.

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 45 minutter. Produktet kan også varmes direkte kjele under omrøring.

FRA FRYST TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 90 minutter

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 80 minutter.

AJOUR BETASUPPE

Fersk, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 6512750

Varenr. 5000011033

Pakket sousvidepose.

Fryst, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 6512784

Varenr. 5000011035

Pakket sousvidepose.

Allergener: Selleri, gluten (bygg)

HOLDBARHET:

UÅPNET FERSK 35 dager ved oppbevaring 0-4 °C (utløpsdato på pakning)

UÅPNET FRYST 270 dager ved oppbevaring -18 °C (utløpsdato på pakning)

ÅPNET KJØLT 4-5 dager ved 0-4 °C

UÅPNET TINT (FRYST) * 14 dager ved 0-4 °C

*NB! Frysing/tining vil gi noe væskeslipp, produktet må røres godt sammen før servering.

Holdbarhet på kjølte produkter forutsetter ubrutt kjølekjede.

Produktet skal tines i kjøleskap ved 0-4 °C. Produktet må oppbevares kjøleskap etter tining.

Produktet må gjennomvarmes før servering, se TILBEREDNING.

Kylling- og karrigryte

En fyldig og velbalansert karrigryte laget med mørt lårkjøtt av norsk kylling, løk og gulrøtter.

Smaken er rund og aromatisk, med en forsiktig smak av karri og cayenne – akkurat nok til å gi karakter, uten å bli sterk. Den passer spesielt godt til ungdom og andre som ønsker en smaksrik, men ikke for krydret rett.

Forslag til annet tilbehør: Ris, salat eller brød

TILBEREDNING:

FRA KJØLT TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 50 minutter.

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 45 minutter. Produktet kan også varmes direkte kjele under omrøring.

FRA FRYST TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 90 minutter

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 80 minutter.

iAJOUR KYLLING- OG KARRIGRYTE

Fersk, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 6689400

Varenr. 5000011506

Pakket sousvidepose.

Fryst, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 6689418

Varenr. 5000011508

Pakket sousvidepose.

Allergener: Melk, laktose (kokosmelken er tilsatt melkeprotein)

HOLDBARHET:

UÅPNET FERSK 35 dager ved oppbevaring 0-4 °C (utløpsdato på pakning)

UÅPNET FRYST 135 dager ved oppbevaring -18 °C (utløpsdato på pakning)

ÅPNET KJØLT 4-5 dager ved 0-4 °C

UÅPNET TINT (FRYST) * 14 dager ved 0-4 °C

*NB! Frysing/tining vil gi noe væskeslipp, produktet må røres godt sammen før servering.

Holdbarhet på kjølte produkter forutsetter ubrutt kjølekjede.

Produktet skal tines i kjøleskap ved 0-4 °C. Produktet må oppbevares kjøleskap etter tining.

Produktet må gjennomvarmes før servering, se TILBEREDNING.

Ris og salat

Rund og aromatisk

Bolognese kjøttsaus

Helt ferdig bolognesesaus – en fyldig kjøttsaus laget av tomater, løk og kvernet norsk storfekjøtt.

Vår bolognese kjøttsaus er en fyldig og smakfull kjøttsaus som kan brukes som utgangspunkt for enkle pastaretter, gratenger eller pizza.

Passer godt til en klassisk pastarett på barnemenyen eller bruk den som base til å lage din egen vri. Server gjerne enkelt med salat og parmesandryss eller med hvitløksbrød ved siden av.

iTILBEREDNING:

FRA KJØLT TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 50 minutter.

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 45 minutter. Produktet kan også varmes direkte kjele under omrøring.

FRA FRYST TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 90 minutter

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 80 minutter.

AJOUR BOLOGNESE KJØTTSAUS

Fersk, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 6513436

Varenr. 5000011025

Pakket sousvidepose.

Allergener: Selleri

Fryst, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 6513477

Varenr. 5000011027

Pakket sousvidepose.

HOLDBARHET:

UÅPNET FERSK 35 dager ved oppbevaring 0-4 °C (utløpsdato på pakning)

UÅPNET FRYST 270 dager ved oppbevaring -18 °C (utløpsdato på pakning)

ÅPNET KJØLT 4-5 dager ved 0-4 °C

UÅPNET TINT (FRYST) * 14 dager ved 0-4 °C

*NB! Frysing/tining vil gi noe væskeslipp, produktet må røres godt sammen før servering.

Holdbarhet på kjølte produkter forutsetter ubrutt kjølekjede.

Produktet skal tines i kjøleskap ved 0-4 °C. Produktet må oppbevares kjøleskap etter tining.

Produktet må gjennomvarmes før servering, se TILBEREDNING.

Perfekt til barnemeny!

Chana Masala vegetar

Klassisk indisk gryte med kikerter.

Gryten er basert på tomat og varme, indiske krydder avrundet med kokosmelk.

Den har en mild og god smak som passer for de fleste.

Server Chana Masala med ris og frisk salat – eller en frisk sitronyoghurt og nanbrød.

Bruk den som en ren vegetarisk rett, eller som en base der du tilsetter protein etter eget ønske. Kylling eller svinekjøtt passer utmerket.

Forslag til annet tilbehør: Brød, frisk agurk og raita

TILBEREDNING:

FRA TINT TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 50 minutter.

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 45 minutter. Produktet kan også varmes direkte kjele under omrøring.

FRA FRYST TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 90 minutter

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 80 minutter.

AJOUR CHANA MASALA VEGETAR

Fryst, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 6154629

Varenr. 5000010301

Pakket sousvidepose.

Allergener: Melkeprotein inkl. laktose (kokosmelken er tilsatt melkeprotein)

HOLDBARHET:

UÅPNET FRYST 270 dager ved oppbevaring -18 °C (utløpsdato på pakning)

UÅPNET TINT (FRYST) * 14 dager ved 0-4 °C

*NB! Frysing/tining vil gi noe væskeslipp, produktet må røres godt sammen før servering.

Produktet skal tines i kjøleskap ved 0-4 °C. Produktet må oppbevares kjøleskap etter tining.

Produktet må gjennomvarmes før servering, se TILBEREDNING.

Denne er vegetarisk!

Sitronyoghurt

Thaigryte vegetar

En velsmakende vegetarisk gryte med kokosmelk, paprika, edamame, vannkastanjer og purreløk.

Server thaigryte med ris og frisk salat – bruk den som ren vegetarisk rett, eller som en base der du tilsetter protein etter eget ønske. Kylling eller svin passer utmerket.

Forslag til annet tilbehør: Pitabrød, nanbrød eller kålsalat.

Dryss av sesamfrø eller frisk koriander.

TILBEREDNING:

FRA TINT TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 50 minutter.

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 45 minutter. Produktet kan også varmes direkte kjele under omrøring.

FRA FRYST TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 90 minutter

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 80 minutter.

AJOUR THAIGRYTE VEGETAR

Fryst, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 5976576

Matr.nr. 5000009896

Pakket sousvidepose.

Allergener: melk, soya, gluten (hvete)

Tips til å bruke opp restene!

• Spe ut gryten med enten grønnsakskraft eller kyllingkraft, så får du en smakfull suppe.

Se oppskrift side 28.

HOLDBARHET:

UÅPNET FRYST 270 dager ved oppbevaring -18 °C (utløpsdato på pakning)

UÅPNET TINT (FRYST) * 14 dager ved 0-4 °C

*NB! Frysing/tining vil gi noe væskeslipp, produktet må røres godt sammen før servering.

Produktet skal tines i kjøleskap ved 0-4 °C. Produktet må oppbevares kjøleskap etter tining.

Produktet må gjennomvarmes før servering, se TILBEREDNING.

Kantonesisk gryte med svinekjøtt

Spennende sursøt kantonesisk gryte laget med svinekjøtt, paprika, løk og vannkastanjer. Smaksatt med chili, ingefær og hvitløk.

Server kantonesisk gryte med ris eller fargerik asiatisk salat.

Forslag til annet tilbehør: Friske staver av agurk, vårløk eller gulrot.

iTILBEREDNING:

FRA TINT TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 50 minutter.

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 45 minutter. Produktet kan også varmes direkte kjele under omrøring.

FRA FRYST TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 90 minutter

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 80 minutter.

Fryst, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 5717301

Matr.nr. 5000008124

Pakket sousvidepose.

Allergener: Soya og gluten

Tips til å bruke opp restene!

• Lag «fried rice» med pitabrød.

• Bruk burritolefser og lag wraps.

HOLDBARHET:

UÅPNET FRYST 270 dager ved oppbevaring -18 °C (utløpsdato på pakning)

UÅPNET TINT (FRYST) * 14 dager ved 0-4 °C

*NB! Frysing/tining vil gi noe væskeslipp, produktet må røres godt sammen før servering.

Produktet skal tines i kjøleskap ved 0-4 °C. Produktet må oppbevares kjøleskap etter tining.

Produktet må gjennomvarmes før servering, se TILBEREDNING.

Biff Stroganoff

Tradisjonell biff stroganoff med oksekjøtt, sjampinjong, løk og paprika

Server biff stroganoff med potetmos og en frisk salat.

Forslag til annet tilbehør: Kokt ris, godt brød, kokte poteter, pastasalat eller pommes frites.

Tips til å bruke opp restene!

• Tilsett kokt ris eller pasta for en «ny» gryte.

• Rør inn kokt ris og lag fylte paprika eller tomater.

• Bruk som fyll i retter som Shepherd’s pai, pirorger eller kjøttpai.

iTILBEREDNING:

FRA KJØLT TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 50 minutter.

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 45 minutter. Produktet kan også varmes direkte kjele under omrøring.

FRA FRYST TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 90 minutter

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 80 minutter.

AJOUR BIFF STROGANOFF

Fersk, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 5397708

Matr.nr. 5000007109

Pakket sousvidepose.

Allergener: Melk

Fryst, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 5620281

Matr.nr. 5000008120

Pakket sousvidepose.

HOLDBARHET:

UÅPNET FERSK 35 dager ved oppbevaring 0-4 °C (utløpsdato på pakning)

UÅPNET FRYST 270 dager ved oppbevaring -18 °C (utløpsdato på pakning)

ÅPNET KJØLT 4-5 dager ved 0-4 °C

UÅPNET TINT (FRYST) * 14 dager ved 0-4 °C

*NB! Frysing/tining vil gi noe væskeslipp, produktet må røres godt sammen før servering.

Holdbarhet på kjølte produkter forutsetter ubrutt kjølekjede.

Produktet skal tines i kjøleskap ved 0-4 °C. Produktet må oppbevares kjøleskap etter tining.

Produktet må gjennomvarmes før servering, se TILBEREDNING.

Fyldig potetmos

Frisk salat

Spicy

Salsa Guacamole

Sprø tortillachips

Tex-Mex gryte

Meksikansk gryte med kvernet oksekjøtt, grønnsaker og bønner

Server Tex-Mex gryte toppet med revet ost, rømme, knuste tortillachips og frisk koriander.

Forslag til annet tilbehør: Guacamole, salsa, chips, jalapeño og refried beans.

• Lag enchiladas; fyll den i tortilla og gratiner med ost i ovnen. Servér frisk salsa til.

• Gratiner med ost - og bruk som dipp til nachos.

• Fyll i pitabrød med agurk og tomat.

• Lag gratinerte nachos; bland med chips og gratiner i ovnen.

• Bruk som pizzatopping med ost over.

• Gratiner i ovn med paprika, brokkolibuketter, fløte og egg.

• Bruk i lasagne.

Her har vi brukt norsk kvernet storfekjøtt

Frisk koriander

TILBEREDNING:

FRA KJØLT TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C ca. 50 minutter.

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 45 minutter. Produktet kan også varmes direkte kjele under omrøring.

FRA FRYST TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C ca. 90 minutter

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 80 minutter.

iAJOUR TEX-MEX GRYTE

Fersk, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 5397740

Matr.nr. 5000007113

Pakket sousvidepose.

Allergener: Ingen

Fryst, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 5620174

Matr.nr. 5000008122

Pakket i sousvidepose.

HOLDBARHET:

UÅPNET FERSK 35 dager ved oppbevaring 0-4 °C (utløpsdato på pakning)

UÅPNET FRYST 270 dager ved oppbevaring -18 °C (utløpsdato på pakning)

ÅPNET KJØLT 4-5 dager ved 0-4 °C

UÅPNET TINT (FRYST) * 14 dager ved 0-4 °C

*NB! Frysing/tining vil gi noe væskeslipp, produktet må røres godt sammen før servering.

Holdbarhet på kjølte produkter forutsetter ubrutt kjølekjede.

Produktet skal tines i kjøleskap ved 0-4 °C. Produktet må oppbevares kjøleskap etter tining.

Produktet må gjennomvarmes før servering, se TILBEREDNING.

Her har vi brukt norsk BOG av storfe!

Brun Lapskaus

Tradisjonell brun lapskaus med potet, oksekjøtt og rotgrønnsaker

Server vår deilige lapskaus, med hjemmebakte rundstykker og tyttebær.

Forslag til annet tilbehør:

Alt brød er godt til lapskaus og et dryss friske urter.

Tips til å bruke opp restene!

• Lag Shepherds pie; topp med potetmos og ost før du gratinerer i ovn.

iTILBEREDNING:

FRA KJØLT TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C ca. 50 minutter.

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 45 minutter. Produktet kan også varmes direkte kjele under omrøring.

FRA FRYST TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C ca. 90 minutter

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 80 minutter.

Fersk, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 5397773

Matr.nr. 5000007105

Pakket sousvidepose.

Allergener: Melk, selleri

Fryst, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 5619994

Matr.nr. 5000008091 Pakket i sousvidepose.

HOLDBARHET:

UÅPNET FERSK 35 dager ved oppbevaring 0-4 °C (utløpsdato på pakning)

UÅPNET FRYST 270 dager ved oppbevaring -18 °C (utløpsdato på pakning)

ÅPNET KJØLT 4-5 dager ved 0-4 °C

UÅPNET TINT (FRYST) * 14 dager ved 0-4 °C

*NB! Frysing/tining vil gi noe væskeslipp, produktet må røres godt sammen før servering.

Holdbarhet på kjølte produkter forutsetter ubrutt kjølekjede.

Produktet skal tines i kjøleskap ved 0-4 °C. Produktet må oppbevares kjøleskap etter tining.

Produktet må gjennomvarmes før servering, se TILBEREDNING.

Lys Lapskaus

Tradisjonell lys lapskaus med potet, saltet svinekjøtt

og rotgrønnsaker

Server med klassisk flatbrød og smør – dryss gjerne over litt hakket persille.

iTILBEREDNING:

FRA KJØLT TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 50 minutter.

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 45 minutter. Produktet kan også varmes direkte kjele under omrøring.

FRA FRYST TILSTAND:

Kombidamper:

Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 90 minutter

Vannbad:

Posene legges kokende vann i ca. 80 minutter.

AJOUR LYS LAPSKAUS M/SVINEKJØTT

Fersk, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 5397815

Matr.nr. 5000007107

Pakket sousvidepose.

Allergener: Selleri

Fryst, 2 x 2,5 kg

EPD-nr. 5620109

Matr.nr. 5000008093

Pakket sousvidepose.

HOLDBARHET:

UÅPNET FERSK 35 dager ved oppbevaring 0-4 °C (utløpsdato på pakning)

UÅPNET FRYST 270 dager ved oppbevaring -18 °C (utløpsdato på pakning)

ÅPNET KJØLT 4-5 dager ved 0-4 °C

UÅPNET TINT (FRYST) * 14 dager ved 0-4 °C

*NB! Frysing/tining vil gi noe væskeslipp, produktet må røres godt sammen før servering.

Holdbarhet på kjølte produkter forutsetter ubrutt kjølekjede.

Produktet skal tines i kjøleskap ved 0-4 °C. Produktet må oppbevares kjøleskap etter tining.

Produktet må gjennomvarmes før servering, se TILBEREDNING.

Godt smør

Tips!

Pisk gjerne opp romtemperert smør med en ballongvisp for en mer luksuriøs vri.

Da er det også lettere å smøre på flatbrød.

Persilledryss Flatbrød

Bruk opp restene!

Her er noen tips du kan bruke for å servere Ajour-rettene på dag 2 – slik at du reduserer matsvinnet.

Husk å følge kravene i regelverket for nedkjøling av mat når du tar vare på rester, se side 30.

Deep Dish Chicagostyle Bolognesepizza

8 porsjoner

Deig 25 g fersk gjær 2

Deep Dish pizzadeig

Smuldre gjæren i vannet og bland inn sukker. La stå i 10 minutter, til det bobler lett.

Tilsett olje, mel og salt og elt til en smidig deig, 5-7 minutter. Legg hevebolle, dekk til og la heve et par timer romtemperatur, til dobbel størrelse.

Sett kjølig 8-72 timer, hvis pizzaen ikke skal lages med en gang.

Utbaking

Forvarm ovn til 220°C. Smør en dyp pizzaform eller paiform, ca. 25 cm, med litt olje og trykk deigen ut slik at den også dekker kantene. Dekk bunnen med 150 g revet ost og ha i Ajour Bolognese kjøttsaus. Dryss resten av osten på toppen. Stek 25-30 minutter, til osten bobler og bunnen er gyllen. La pizzaen hvile i 10 minutter før den skjæres i biter. Server med grønn salat.

Chana Masala omelett

4 porsjoner

400 g Prior Omelettmix

2 dl Ajour Chana Masala

70 g babyspinat

2 vårløk

½ - 1 chili Koriander

Bland omelettmix og Chana Masala.

Ha litt olje i en stor panne og hell i massen.

Når omeletten begynner å sette seg, fordel over ½ av spinaten på den ene siden.

Brett halvparten av omeletten over den andre, legg på resten av spinaten.

Finhakk vårløk, chili og koriander og dryss over.

Ajour Thaigryte

som Thaisuppe

4 porsjoner

Ajour Thaigryte

4-6 dl kyllingkraft

1 lime

Koriander

Ha ønsket mengde Thaigryte i en stor

kjele. Spe gryten med kyllingkraft til ønsket suppekonsistens. Server med limebåter og fersk koriander.

«Fried rice» med kantonesisk gryte i pitabrød

Stekt ris

4 dl kokt ris

2 ss vegetabilsk olje

1 purre

2 ss soyasaus

1 ts sesamolje

Ajour Kantonesisk gryte med svinekjøtt

Til servering

1 agurk

2 vårløk

4 pitabrød

Hakk purre i tynne skiver. Varm opp 2 ss olje en panne. Ha i purre og stek noen minutter. Tilsett ris og stek videre i noen minutter.

Bland inn soyasaus og sesamolje og stek videre et par minutter til.

Varm opp Kantonesisk gryte. Vend inn i risen. Del agurk staver og hakk vårløk.

Fyll pitabrød med agurkstaver, stekt ris og Kantonesisk gryte.

Topp med hakket vårløk.

Fylte paprika

med biff stroganoff

6 porsjoner

3 paprika

250 g Ajour Biff stroganoff

250 g ferdigkokt ris

50 g revet ost Friske urter til servering

Sett ovnen på 200 °C.

Del paprika i to, fjern kjernen og legg med snittflaten opp en ildfast form.

Bland biff stroganoff og kokt ris.

Fyll paprikaene med blandingen.

Dryss over revet ost og stek i ovnen i ca. 20 minutter.

Gratinert

Tex-Mex gryte med dip

4 porsjoner

1 l Ajour Tex-Mex-gryte

200 g revet ost Tortillachips til servering

Sett ovnen på 200 °C.

Ha Tex-Mex-gryten en ildfast form og dryss over ost.

Stek i ovnen i ca. 15 minutter eller til osten er gyllen.

Server med en gang anrettet med chips som kan dyppes i.

Gulasj med urterundstykker og løpstikkeaioli

8 porsjoner

1 pose Ajour Gulasjgryte

Løpstikkeaioli

Urteolje

50 g løpestikkeblader

1 Prior Egg

3 dl solsikkeolje

Aioli

1 Prior Egg

2 ts Dijonsennep

0,25 ts flaksalt

1 ts eplesideeddik

2,5 dl urteolje

(noe av oljen blir borte under siling)

0,5 sitron

Urteolje

Kjør løpestikkeblader og olje en blender til en jevn og fin masse. Ha i en kjele og varm opp til 80°C. Sil blandingen gjennom et klede og sett kaldt frem til bruk.

Løpstikkeaioli

Ha egg, sennep, salt, eddik og urteolje i en stavmiksersylinder. Sett stavmikseren i bunnen av sylinderen og kjør i gang mikseren. Løft den sakte opp og ned til majonesen tykner. Smak til med sitron og eventuelt mer salt. Urteoljen holder seg fint kaldt i 1-2 uker.

Ha mel, vann og tørrgjær en bakebolle. Rør sammen. Deigen skal være litt bløt. Dekk til og la stå 30 minutter. Tilsett salt, strekk og brett deigen og la stå nye 30 minutter. Gjenta et par ganger til. La heve til dobbel størrelse og sett kaldt i 12-72 timer. Ha deigen på lett melet benk, strekk ut og brett til en slags lang pølse. Bruk en deigskrape eller kniv til å dele diagonalt annenhver gang, slik at det blir trekantliknende, rustikke emner. Legg på bakepapir på et stekebrett og la heve i 20 minutter.

Forvarm ovnen til 220°C varmluft. Pisk egg, pensle og dryss på tørket timian. Stek i 10-12 minutter. Avkjøl på rist.

Varm opp Ajour Gulasjgryte etter anvisning og server med urterundstykker og løpstikkeaioli.

Bruk Ajour som base!

Du kan for eksempel tilsette strimlet kylling eller svinekjøtt til vegetargrytene eller sette en ekstra spiss på grytene ved å lage din egen vri. Et godt tips er også å tilsette kylling- eller svinekjøtt i halvparten. Da har du begge varianter på menyen.

Ajour Chana Masala

tilsatt kylling

4 porsjoner

Ajour Chana Masala Vegetar

400 g Prior kyllingfilet strimlet

4 dl basmatiris

2 naanbrød

Raita

2 dl yoghurt naturell

½ løk

½ agurk

½ - 1 grønn chili

½ ts spisskummen

Koriander

Kok ris etter anvisning på pakken.

Lag raita. Finhakk løk, agurk og chili.

Bland i en bolle med yoghurt og spisskummen.

Dryss med hakket koriander.

Stek kyllingfileten i panne med litt olje.

Ha ønsket mengde Ajour Chana Masala i en gryte, tilsett kylling og varm opp.

Stek naan etter anvisning.

Server Ajour Chana Masala med kylling med ris, naan, raita og et dryss av frisk koriander.

Thaigryte med kylling

Ajour Thaigryte Vegetar

400 g Prior Kyllingfilet strimlet

1 ss olivenolje

1 ss meierismør

0,25 ts flaksalt

0,25 ts nykvernet pepper

4 dl ris

0,5 dl sesamfrø

Kok ris etter anvisning på pakken.

Rist sesamfrø i tørr og varm panne.

Stek kyllingfileten i panne med litt olje.

Varm opp Thaigryte, ha i kjøttet og varm til gjennomvarmt.

Server med kokt ris og et dryss sesamfrø.

Her har vi TILSATT Strimlet kyllingfilet

Tacotilbehør

– guacamole, salsa og tortillachips

Ferske rundstykker

Tilbehør løfter retten!

Ajour gir deg smaksrike retter med god smak og svært enkel tilberedning. Det gir deg litt ekstra tid som du kan bruke til å lage godt tilbehør.

Et lite ekstra persilledryss på toppen eller gode rundstykker ved siden av gjør underverker – og løfter retten litt ekstra! Du kan godt kjøpe halvstekte rundstykker eller ferdig flatbrød – da har du et komplett smakfullt måltid på kort tid...

Godt brød

Rømme eller pisket smør

Rundstykker med frø

Ca. 22 rundstykker

200 g sammalt rug, grovmalt

200 g havregryn

900 g hvetemel

1 ss flaksalt

1 ss sukker

1 ts tørrgjær

1 l lunkent vann

200 g frøblanding, f.eks. solsikkefrø, gresskarkjerner og sesamfrø

Rør sammen sammalt grov rug, havregryn, hvetemel, flaksalt, sukker, tørrgjær og vann til en deig. Dekk til og la heve over natten i kjøleskap.

Sett ovnen på 220 °C.

Bland frøene sammen i en bolle.

Hvelv deigen ut på melet bakebord, del i emner med en deigskrape og dypp toppen på hvert emne i frøblanding. Deigen er løs, så de får en rustikk form. Sett rundstykkene på et stekebrett med frøsiden opp.

Dekk til og la etterheve 30 minutter. Stek rundstykkene i ovnen ca. 20 minutter og avkjøl på rist.

Mattrygghet er viktig!

Mat som varmholdes, skal holdes på en temperatur som er 60 °C eller høyere. Kravene i regelverket sier at varmebehandlet mat skal kjøles ned så raskt at det ikke gir mulighet for helserisiko; i praksis vil dette si at nedkjølingen skal gjøres fra 60 °C til 10 °C i løpet av 2 timer.

Tips! Å sette kjelen med mat ned i iskaldt vann kan være et godt tips for hurtig nedkjøling. Pass på å røre rundt i kjelen noen ganger i løpet av nedkjølingstiden.

Følg for øvrig virksomhetens internkontrollsystem og Mattilsynets forskrifter.

• Holdbarhet på kjølte produkter forutsetter ubrutt kjølekjede.

• Produktet skal tines i kjøleskap ved 0-4 °C. Produktet må oppbevares i kjøleskap etter tining.

• Produktet må gjennomvarmes før servering, se TILBEREDNING.

Ajour ivaretar matsikkerheten!

• God sporbarhet på råvarene

• Få allergener

• Jevn produktkvalitet

• Overholder strenge hygieniske krav i produksjon

• Ekstra trygt med tilberedning direkte i lukket sousvidepose

facebook.com/norturaproff instagram.com/norturaproff issuu.com/norturaproff