El Instituto Nacional para la Evaluación de la Educación (INEE) presenta este volumen para contribuir a mejorar las prácticas de enseñanza de las ciencias en la educación primaria, especialmente en materia de nutrición humana. Este nuevo título se suma a la colección El cuerpo humano, dirigida a los docentes de este nivel educativo con el ánimo de promover en ellos la reflexión acerca de su práctica en el aula y procurarles herramientas para abordar la enseñanza de los procesos implicados en la nutrición.
