Il a toujours eu mauvaise réputation : on l’accuse d’être un sens inférieur, animal, primitif, instinctif, superflu, sous-développé... Pourtant, l’odorat joue un rôle essentiel dans notre vie quotidienne, à la croisée de nombreux domaines, aussi bien scientifique qu’artistique, médical, agricole ou culinaire. Le pouvoir des odeurs accompagne l’histoire de l’humanité depuis ses origines : dès l’époque préhistorique, nos ancêtres fabriquaient des parfums pour communiquer avec les dieux, bien avant que la parfumerie ne donne naissance à une puissante industrie, mais aussi à un art à part entière. Fascinant et encore peu connu, l’odorat n’est pas un sens aussi obscur et compliqué qu’on voudrait bien nous le faire croire. Il est au contraire en chacun de nous, en prise directe avec nos émotions, et ne demande qu’à être invité à s’exprimer. Réalisé par Nez pour les bibliothèques de la Ville de Paris.
