Serving Alameda County 地方新聞 - Since 2008 -
2025年6月1日-6月14日 第394期
東灣版
2059 Camden Ave. #310, San Jose, CA 95124 TEL 408.315.4964 FAX 408.904.6992
新聞活動 Editor@newsforchinese.com 廣告刊登 Sales@newsforchinese.com
六月吉日 開業│1，3，7，8，13，14，19，20，26 搬家│4，7，8，10，11，19，20，22，29 交車│1，7，10，16，19，22，28 結婚│3，4，5，7，10，19，20，21，22，28，29
歡迎收聽老中廣播電台
週一至週五
AM1450 1pm – 2pm
匠心精神做醬料 匠心精神做 醬料 文/冰清
在超市醬料貨架上，經常可以看到聯合食品公司的醬料和其他調味 料，跟其他品牌擺在一起，也沒有特別顯眼。但用過的人就知道，用心 做的醬料，味道是能體會出來的。 跟聯合食品公司的老闆陳先生的會面，是在他的辦公室。他拿出他 珍藏的九熏茉莉花茶招待我。他說這茶是一斤茶用九斤茉莉花熏的，一 盤茶，一盤花，熱風慢慢吹，把花香沁入茶葉中。要好品質的東西就要 有耐心，捨得用好的原料，用心去做。 聯合食品公司的起源是他的老丈人，一個退伍軍人，思念家鄉的口 味，自己用辣椒和豆瓣發酵做成醬賣給週邊的人，慢慢做成了岡山牌辣
人工智
主播
語播音
椒醬。後來這個產業由陳先生打理，更加發揚光大了，成為現在的聯合 食品公司。 聯合牌的豆瓣醬是用黃豆或蠶豆蒸熟後加酵母，完全採用古法，天 然發酵而成。在發酵缸裡的時間長達8個月。辣豆瓣醬則是辣椒跟豆瓣 以一定比例曬足8個月，這種讓醬料在晝夜溫差中自然呼吸的古法，做 出的辣椒醬油潤紅亮，豆瓣酥脆，香辣可口，做菜蘸醬，甚至直接拌飯 拌麵都很美味。特別是辣蠶豆瓣醬，要曬200天，最後是香油封口，成 本較高，味道也是絕美，市面上不多，看到要趕緊買回家，因為不知道 下次什麼時候再有。 （本文接第六版）
灣區華文媒體⾸創智能主播每⽇為您服務
聽新聞 一
就 聽 ‧簡
讀者們可以在網路及⼿機上收聽每⽇最新的灣區新聞及 資訊。讓您隨時掌握矽⾕動脈。
無需下載APP，眼睛閱讀吃⼒讀者，歡迎網上或⼿機收聽 喜歡寫作，歡迎投稿老中報，灣區數萬讀者將分享您的經驗 editor@newsforchinese.com
請上老中新聞網 www.newsforchinese.com