Serving 2020年6月15日-30日 Santa Clara County 地方新聞 - Since 2008 - 2020年6月15日-30日第276期
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加州的學生何時 才能回學校 記者 湯毅堅 加州州長Gavin Newsom曾經宣 布，加州的公立中小學K-12的學生這 個學期就繼續上網課，下個學期提前 到7月1日開學，屆時學生們可以回學 校授課。可是，最近他有很久沒有提 起這件事了。他最近在接受美國有線 電視新聞網CNN採訪的時候表示，他 也希望能夠重新開放一些K-12學校， 但這最終將取決於如何確保社區安全 的最新健康指導。看來，他已經意識 到這場瘟疫的規模和持續時間遠遠超 出了他原來的估計。 (本文接第六版）
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編輯:國基 / 美編:玲玲
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2020年6月15日-30日
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為甚麼？
作者/劉暢
在圣塔克拉拉县，拥有安全洁净水 和自然防洪保护，对您有多重要？
這些日子看電視新聞，令人很不開心，真不想再看電視和報紙，但 新聞還是要看，越看心裡越痛苦，也湧出很多個「為甚麼」。 5月25日，非裔男子佛洛伊德（George Floyd）在明尼蘇達州明尼 阿波利斯市（Minneapolis），遭警察以膝蓋壓頸後死亡， 在美國各 地掀起軒然大波。現場視頻顯示，佛洛伊德被白人警員沙文（Derek Chauvin）以膝蓋壓頸共8 分46秒。其中最後2分53秒，佛洛伊德失去 知覺，身體沒有動靜。 在失去知覺之前，佛洛伊德幾次掙扎著說，「求你了，求你了。我 無法呼吸。」（Please, please, I can´t breathe.）。大腿壓住佛洛伊 德脖頸的沙文無動於衷，沒有絲毫放佛洛伊德一馬的跡象。 當時的佛洛伊德手中沒有武器，且已被銬上手銬。他對警察的生命 沒有威脅。如果沙文有哪怕一點點人性，就應該停止「膝蓋壓頸」，給 佛洛伊德一條生路。但是，本應保護百姓的這名警察，就是缺少這麼一 點點人性。為甚麼？ 在美國生活幾十年，記憶中這次事件之前，最大的非裔受到警察 暴力對待而引發的抗議乃至暴亂，是1991年洛杉磯非裔金恩（Rodney King）受到警察暴力執法事件。1992年，三名涉案警察被判無罪後引 發的暴亂中，62人死亡，約2,400人受傷，3,000多家商店被毀，經濟 損失約10億美元。 近五、六年，較大的非裔因警察暴力而死亡的事件就有十多宗，如 2014年7月紐約販菸小販Eric Garner被警察鎖喉致死；同年8月密蘇里 州Ferguson小鎮18歲青年Michael Brown在街上被警察開槍打死等，當 時都引起全美多個城市的抗議乃至暴亂、打劫搶掠。 而這次抗議活動，不僅波及美國近80 座城市，還在加拿大、英國 和法國等外國引發抗議集會；美國多座城市也一度宵禁，禁止市民晚上 出門。這些都是過去聞所未聞之事。 同樣的事情，一而再，再而三地發生，我們這個社會難道不能接受 教訓，制止悲劇一再重演。為甚麼？ 和過去經歷過的多次類似事件相比，這次暴亂更可怕，趁火打劫更 嚴重。從紐約、洛杉磯和舊金山等大城市的著名商店，到舊金山和奧克 蘭中國城的小商舖，統統無法倖免。在灣區，騷亂甚至波及過去類似事 件發生時，一般不受影響的郊區城市、小鎮。我居住的小鎮也有人集會 示威，雖然沒有過激行動，但一些商家早已嚇得用木板把商店的玻璃窗 及門全部釘死。 納稅人供養的執法機構，一個重要職責是保護民眾財產安全，而他 們卻往往不能履行這個職責。為甚麼？ 川普總統處理此次危機的方法，批評不少。川普曾表示，如果各州 州長無法制止暴力，他將出動軍隊平暴。此言一出，招致多方批評。 曾任川普政府國防部長的馬蒂斯（Jim Mattis）與現任國防部長艾思博 （Mark Esper），都和川普意見相左。 但是，1992年洛杉磯騷亂，不僅出動了加州國民兵，還出動了陸軍 和海軍陸戰隊，才制止了騷亂。那時這樣做，似無人質疑。現在如果這 樣行事，卻招致各方批評。為甚麼？ 過去一天基本上看三次電視新聞：中午、傍晚和晚上11點，有時一 大早也會看。現在基本上只在傍晚看一次。看多了心裡不舒服，讀者或 許有同感。
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我们的社区面临 严峻公共卫生挑战， 水利局继续为所有人 提供安全洁净水和自 然防洪保护至关重 要。作为更宏大的公 共基础设施系统的一 部分，水利局发挥着 重要作用，在紧急情 况下提供可靠的饮用 水供应是我们的首要 任务之一。 选民在2012年以 74%的压倒性多数 通过一项安全洁净水 和自然防洪保护计 划 (Safe, Clean Water and Natural Flood Protection Program)
的土地征收税。此计 划正在使您的税款发 挥作用，来确保您的 饮用水安全。该计划
资助的项目正在稳定 发展，以保护居民和 商业免受洪水和海平 面上升的影响。同 时，我们也正在努力 修复与更换老化的水 坝、扩建水库，以确 保即使发生自然灾害 或干旱，我们也有足 够的水源。我们保持 与城市伙伴和社区的 密切合作，通过清除 营地中的垃圾来减少 水道中的毒素、有害
物和污染物。 众所周知，我们 的社区正在面对新的 挑战，例如紧急情 况、自然灾害、气候 变化、人口增长以及 不确定的进口水供应 等。我们正在探索潜 在方法来更新和加强 此计划，以满足圣塔 克拉拉县目前和未来 的需求，因此我们希 望您提供宝贵意见。
对您而言，什么最重要？ 流经社区的水不 含毒素和污染物？还 是在发生紧急情况或 自然灾害时，我们的 供水依然安全？也许 您支持我们努力完成 保护我们免受洪灾的 项目。 在我们探索制定 更新版的安全洁净水
请上 SafeCleanWater.org 网站，了解有关 此计划的更多信息，并花两分钟时间在社区意 见调查中表达您的意见。 让我们携手，一起为所有人提供安全洁净水和 自然防洪保护而努力！
和自然防洪保护计划 时，希望能听到您的 意见，以便更好地解 决圣塔克拉拉县未来 的用水需求。 圣塔克拉拉县 水利局 (Santa Clara Valley Water District)
，目前也被称为水利 局 (Valley Water) 。
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Google Cloud默默拿下國防部多雲端標案 當初以違反公司的人工智慧原則而退出國防部JEDI 標案的Google，竟悶不吭聲地去搶另一個國防標案，而 且於5月20日宣布得標。 這項與國防部Defense Innovation Unit (DIU)簽下的 七位數標案合約，是Google雲端部門和其首席執行長 Thomas Kurian的一大勝利。金額雖沒具體說出，但新 合約會使用到Anthos，那是該公司去年宣布，用來保護 DIU多雲端環境的工具。 儘管JEDI與單一供應商簽合約，但國防部始終使用 三個主要雲端供應商，Amazon、Microsoft與Google的解 決方案。而Google得標的這個解決方案，將提供一種跨
這三家公司環 境的安全監控 方法。Google Cloud的全球 公關部門副總 裁Mike Daniels 說：「多雲端 環境是未來， 多數民企都在 安全、無縫地 運行多雲端環境，現在聯邦政府也將這麼做了。」
SJ灌木火災引疏散 疑似縱火者被拘 San Jose一場灌木叢火災引發人員疏散。人們懷疑這起 火災是縱火。 消防員說，在城市Almaden Valley的Coleen Drive區域 大約一英里範圍內，總共有6個火點，它們燒焦至少90英畝 土地。 住在火區下面的Jerry/Karin Furman說：「它從很遠的 地方向下移動，我們有點緊張。」 調查人員認為，這6起灌木叢火災是有人故意在Santa Teresa Hillside點燃，它們威脅到Graystone街區住房並迫使 居民疏散。 晚9點30分左右，在Cal Fire和San Jose消防人員控制住 起火後，疏散令被取消。 沒有房屋受損，警方稱至少有一人被拘留。
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加州決定在全州設數百個當面投票點 州長Gavin Newsom宣佈，加州將在全州設數百個 投票點，選民可以親自前往投票。而在一個月前，他決 定向每位登記選民寄送11月選舉郵投選票。 這項決定表明，在疫情期間保護公眾健康和一些居 民希望或需要親自投票之間，州府在努力實現平衡。 Newsom說：「我們致力於保護加州人在今年11月 讓自己聲音被聆聽這一來之不易的權利，即使是在面對 疫情的時候。」 他更早前向每位選民寄送郵投選票的命令遭到全國 共和黨議員的批評，他們認為這可能為大規模濫用打開 方便之門。總統Donald Trump曾表示，「很多人在投票 時用郵件作弊」，不過，從歷史上看，沒有證據表明通 過使用郵件進行選民欺詐的行為普遍存在。 州長辦公室表示，這項命令會確保有足夠數量的當 面投票點，以使得選民能保持身體距離。從選舉日前那 個週六開始，各縣必須每10,000名登記選民開放至少一 個當面投票點。這道行政命令還要求在10月6日至11月3 日之間有選票投放箱點可用。
加州希 望通過全州 郵投選票避 免出現今年 Wisconsin 總統初選中 困擾選民的 問 題 。 當 時，數千名 沒有防護裝 備的選民被迫排起長隊等待數小時，而另有數千選民為 避免潛在健康風險而選擇留在家裏。 州務卿Alex Padilla為州長的命令鼓掌。 「觀察疫情期間其他州的選舉只會讓我們更深認識 到州長這種做法的明智之處，」Padilla說，「擴大郵投 選票，再配合以選舉日當日及之前有充分的當面投票， 是保持我們選舉可達、安全和安心的最佳方式。」
比亞迪獲聯邦認證 N95口罩可入加州 加州州長辦公室週一宣佈，在已獲加州付款的生產 商最終獲得聯邦認證後，大批防護口罩將很快運到加 州。而這距離原本設定的開始抵達時間已過去了超過一 個月。 州長Gavin Newsom政府今年4月與中國比亞迪公 司簽署了一份近10億元合同，為醫護人員和其他人員 提供數億個防護口罩。這項交易既包括緊密型醫護人 員N95口罩，也包括寬鬆型手術口罩。手術口罩上個月 開始到貨，但由於比亞迪未能獲得National Institute for Occupational Safety and Health認證，關鍵的N95口罩兩 次延期。 據Newsom辦公室，比亞迪已獲批准，加州預計將 在「未來幾天」收到第一批貨。加州將收到總計1.5億個 N95口罩。 這是州最初計畫數量的一半。回到開始階段，加州 採取不同尋常步驟，為購買口罩向比亞迪預付了近5億 元。在未能達到第一個認證截止日期後，比亞迪在5月退 老中廣播電台AM1450，最多新聞資訊，週一至週五、1pm – 2pm 午餐時間 老中陪您放輕鬆
款
一
半。緊急服務辦公室發言人Brian Ferguson表示，州可能 會決定將這筆錢返還比亞迪，以購買更多的口罩。 Newsom政府發佈的口罩購買合同顯示，加州為每個 N95口罩支付3.30元，官員表示，在許多州為口罩支付雙 倍價格情況下，這是一筆不錯的交易。
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男子騎車肇事逃逸-造成一死一傷 North San Jose發生一起自行車肇事逃逸事故，事故造成一人死亡，一人受 傷。San Jose警方請公眾幫助確認嫌疑人身份。 警方說，這起事故涉及到三名在Guadalupe River Trail騎自行車的人，下午4點 55分左右發生在Tasman橋正下方。初步調查顯示，一名男子在這條路上向南騎自 行車，與兩名向北行進的騎自行車的人相撞。兩名北行的人分別是一名61歲男子 和一名59歲女子。 警方說，事故後，嫌疑人在警員到達前逃離現場。兩名受害者被送往當地一 家醫院，男性受害者後來被宣佈死亡。女性受害者受了無生命危險的傷。 警方稱，嫌疑人是一名30多歲的男子，身高約5英尺8英寸，頭髮紮成馬尾。 一名目擊者在嫌疑人逃跑前拍下了他和他自行車的照片。 警方說，這是今年San Jose第22起交通事故和第二起自行車步道死亡事故。 有關於車禍或嫌疑人資訊，請致電（408）277-4654與San Jose警察局交通 調查科探員Mike O´Brien聯繫。匿名舉報撥打Crime Stoppers電話：408-947STOP（7867）。
直升飛機觸碰電線墜毀 三人死亡 Solano縣警長辦公室證實，一架直升機在Fairfield附 近墜毀，機上3人死亡。 PG&E官員說，在Fairfield附近墜毀的一架直升機簽 約代表該公司飛行。 PG&E女發言人Tamar Sarkissian說，下午1點左 右，Bell 206直升機在Vacaville附近與一條115千伏電線 接觸。 Federal Aviation Administration發言人說，直升機 於下午1:30在Lyon和Soda Springs路附近墜毀，機上有3 人。飛機失事後機上人員的情況尚不清楚。 下午3時許，PG&E應Cal Fire要求，關閉了 Vacaville/Fairfield地區約38000名客戶電源。Cal Fire對因 墜機引發的火災作出應對。火燃燒了幾英畝土地，到下 午4點左右被撲滅。 Sarkissian說，PG&E正在尋求從多個來源恢復客戶
用電，但由於州大部分地區接近夏季高溫以及由此對系 統需求增加，恢復到每個人可能需要一些時間。
FB承諾捐一千萬給種族正義工作團體 Facebook不處理川普總統關於明尼蘇達州暴亂的 「打砸搶開始，槍擊就開始。」的爭議貼文，導致內外 壓力驟增，於是首席執行長Mark Zuckerberg宣佈捐一 千萬給美國的種族正義工作團體。 FB數名員工對於公司沒有採取類似Twitter的貼文 警語作法感到失望，於是串連起來發動虛擬罷工。FB 的產品管理總監Jason Toff在Twitter上寫道：「我在FB 工作，我一點也不為我們的表現感到自豪，我所交談過 的大部分同事也有相同感覺，我們要讓我們的聲音被聽 到。」 對於這樣的內部不同聲音，Zuckerberg回應寫道： 「…顯然，FB還有更多工作要做，以確保人民安全和 我們的體制不會加劇偏見。為正義而戰的組織也需要資 金，因此FB正在向致力於種族正義的組織額外承諾一 千萬元。我們正與民權顧問和我們的員工合作，以找出 本地和全國範圍內，目前最能有效發揮此功能的組織。」
事實上，FB已連續數年每年贊助對抗種族不公義 的團體，累計約有四千萬，而這一千萬是額外加上去 的。
Apple已補新發現越獄漏洞 Apple補漏速度確實很快，一個一週前才被發表， 可深度造訪iPhone作業系統的越獄漏洞，該公司很快便 發布更新堵住了。 Apple新發布的iOS 13.5.1，承認修補了這個越獄 漏洞，並讚揚unc0ver團隊發現該缺陷。雖然目前還沒 有證據顯示該漏洞被公開而讓駭客利用，不過遇到這 種情形，Apple通常都會以最快速度來補漏。在安全漏 洞專家Pwn20wnd的一條推文中，證實了更新版的iOS 13.5.1確實關閉漏洞而讓越獄行為失效。 安全專家通常建議要想對抗駭客越獄，最好是盡 快為裝置和軟體做更新，因為那會讓裝置用戶暴露 在極大的攻擊風險中。此外，在iOS 13.5.1的這次更 新中，Apple還提供了新的Memoji貼紙，以及其它錯 誤修復和改進功能。所以如果用戶不關心安全，至少
Memoji貼紙還可吸引他們去更新。
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6 續頭版
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加州的學生何時 才能回學校 記者 湯毅堅
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(本文續頭版)
最近有一種流傳的說法，加州的公立中小 學學生2020年內回不去學校了。聽到這個消 息，很多家長鬆了一口氣：現在疫情沒有控制 住，讓孩子們到學校去授課太危險了。再說， 這一陣上網課好像也沒耽誤什麼學業啊。這是 中小學生的情況，那大學生怎麼樣？畢竟很多 專業的大學生光上網課是沒有辦法完成學業 的。下面我們來聽聽加州公立大學兩位總校長 chancellor是怎麼打算的。 加州的公立大學分成兩大系統，一個叫 加利福尼亞大學University of California簡稱 UC，另一個叫加利福尼亞州立大學California State University簡稱CSU，其實兩者都是州立 大學。UC下面設有9個分校，其中伯克利分校 和洛杉磯分校都是美國赫赫有名的大學；CSU 下面設有23個分校，擁有48萬名學生，是美國 最大的公立四年制大學，也是比較接地氣的學 校。 CSU現任總校長Timothy P. White已經在任 8年，本來打算今年年初退休，可是冠狀病毒 的爆發迫使他繼續留任校長，處理嚴重的教 學和財務問題。他說，現在校董會正在選拔下 一任校長，他希望7月4日可以退休，成為他自 己的“獨立日＂。最近，他在接受EdSource記 者Larry Gordon和Michael Burke採訪的時候宣
布了一個可能會被證明是他任期內最重要的決 定：宣布CSU的大多數秋季課程將繼續在網上 授課，除非冠狀病毒的狀況有顯著改善。 他說，這個決定的依據是因為流行病學 家們預測，今年秋季第二波COVID-19加上流 感，將出現更大的高峰，這可能比我們已經經 歷的更困難。他說，他之所以現在就做這個決 定，而不是像其它大學那樣等到夏天，是要爭 取更多的時間或機會來投資培訓和技術，讓秋 季學期的網授課程儘可能地充實。要做最壞的 打算，做最好的努力。希望到秋天的時候可以 比預期的做得更多；而不希望現在計劃面對面 授課，到時候又不得不臨時取消，措手不及。 White說，雖然主體部分是網上授課，但也 有一些例外情況是無法在虛擬環境中進行的， 必須要面對面授課。比如，加州需要更多的護 士，而CSU是最大的護士生產基地。所以他們 將被允許進行臨床實踐和人體模型實踐，但是 一個房間裏不是有20個學生，而是只有5個學 生，都戴着口罩。工程和農業專業的學生也需 要實踐經驗來完成他們的學業，他們將以不同 的方式進行，總的原則是減少人群密度，增加 個人防護裝備。 23個校區將針對不同的情況採取不同的 對策。比如，位於Vallejo的海事學院Maritime
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Academy分校較小，而Humboldt分校所在地、 北部的Arcata比較偏僻，相對來說就比較寬 鬆一些。可是對於Cal State Los Angeles和San Diego State兩所分校來說那裡的發病率要高得 多，學生的來源也比較複雜，就會比較嚴格一 些。我們一直遵循流行病學家和傳染病醫生以 及我們的公共衛生官員和政府領導人的專家建 議，把我們的學生、教師、員工和社區的健康 和福祉放在最重要的位置。 與此同時，UC將採取不同的做法。最 近，UC的總校長Janet Napolitano宣布，儘管冠 狀病毒爆發導致9個分校大部分活動關閉，但 今年秋季每個分校都將開放並恢復面授課程。 不是全部課程都是面授，比如大型的課堂授課 是超級傳播活動，會危及學生和教師的安全， 將被改成在線形式，而小班和實驗室則是面對 面進行的。她說，這種在線教學和面對面授課 相結合的混合模式有望成為全高等教學系統的 常態。 Napolitano說，問題是這些課程有多少是面 對面進行的，有多少是遠程進行的，校方預計 將在6月中旬做出決定。她補充說，所有這些 決定都必須在地方政府、州政府和聯邦政府公 共衛生限制的背景下做出。她表示，加州大學 每個分校在獲准開放之前，都必須在Covid-19 檢測、接觸者追蹤和隔離等多方面均達到系統 範圍的標準。 有識之士認為，Napolitano之所以採用這 種比較激進的做法，主要是出於財務上的考 量。UC系統從3月中旬分校關閉到4月底已經 損失了12億美元。另外，由於瘟疫對加州經濟 造成的損失，預計2020-2021財政年度州政府給 UC的撥款將減少10%，所以UC將陷入嚴重的 財務困境。UC伯克利分校校長Carol Christ在談 到該校財務狀況時說，該校今年春天的財務損 失為4900萬美元，預計對2020-21年預算的影響 將在1.5億至2.5億美元之間。還有一個重要問 題是學校的2項主要收入宿舍樓和體育比賽都 特別容易受到冠狀病毒的影響。如果學生不回 學校，宿舍樓就沒有收入；如果秋季的運動季 節不能恢復正常比賽，那麼加州大學橄欖球項 目每年9000萬美元的收入就會化為烏有。
旅遊
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法國酒鄉 柏根地 之二
圖文/典樂
柏根地的紅酒牛肉
法國人在西方國家中，最講究飲食。每個 地區都有特色菜，如巴黎的橘汁鴨肉，里昂的 魚腸(Quenelle)，聖馬洛的生蠔，而柏根地的 紅酒牛肉亦是名聞遐邇的名菜。這一帶氣候溫 和，雨量適中，草原上牧草茂密，由於草料充 足，牛群悠閒地趴坐地上吃草，姿態居然十分 幽雅。加州每年有七個月滴雨不落，夏秋兩 季，牛只有乾草吃。法國的蓄牧業比之加州， 佔足了先天上的優勢，牛肉品質之佳，是想當 然爾。柏根地出產的紅葡萄酒，以黑皮諾聞名 (Pinot Noir)。上好的黑皮諾，色澤明豔，香氣 迷人，喝來順滑甘醇。用本地產的名貴紅酒燉 本地的牛肉，到底是怎樣的滋味呢？所以到了 柏根地，無論如何要品嚐紅酒牛肉，親身體驗 它的魅力。 從濟貧院出來已是中午時分，原本我們跟 一群團友走在一起找紅酒牛肉餐廳。城裡人 多，我不過駐足看了會熱鬧，便與大夥走散。 我與外子腹中都感到饑餓，懶得再找，看路旁 一家餐廳，裝潢甚是高雅，便入座點餐。我們 點了蝸牛當開胃菜，再點了柏根地沙拉，及紅 酒牛肉。侍者先送上麵包，法國麵包的好吃自 不在話下。接著上蝸牛，做得非常好，又嫩又 香，沾牛油青醬吃，美味異常。生菜沙拉搭配 薰肉起司，滋味好得不得了，我細細品嚐，發 現沙拉之所以美味全在沙拉醬，香濃夠味又不
膩。沙拉中還有種製成殼狀小碗的酥皮，內置 拌以青醬的貝類海鮮，精緻鮮美，柏根地人在 飲食上的考究，由此可見端倪。 主菜紅酒牛肉配削皮馬鈴薯，端上桌來酒 香十足肉香四溢，牛肉一塊塊都是上好牛肉， 雖然味道不錯，惜尚未完全入味，亦不夠爛。 倒是馬鈴薯綿密有味。由於份量大，而我們幾 乎已被麵包及沙拉把肚子填飽，吃了幾塊牛肉 便吃不下，於是打包，帶回旅館到晚上加菜。 吃飽喝足，正好走走逛逛，仔細看看這座 城市。博納城不大，大概三四條街就走完了， 商業街的街道很窄，鋪著長方形的石板，兩旁 的法式小樓極為秀美。數條商街圍著一座廣 場，農場旁有古老的教堂，可愛的噴水池，商 業小樓上畫著美麗的酒莊壁畫，洋溢著法國式 的浪漫。走在街上買客冰淇淋，或買塊蛋糕喝 杯咖啡，足可閒閒地逛上半天。往前走了兩條 街，見我們那群朋友正坐在露天餐廳吃紅酒牛 肉。見到我們便問我們吃了沒，我搖頭說紅酒 牛肉見面不如聞名。他們大不以為然，紛紛要 我們坐下，吃一塊他們點的紅酒牛肉。我試吃 一塊，大為吃驚，那牛肉入口即化，齒頰留 香，超級好吃。美食家范遷告知，幸虧我們將 牛肉打包，晚上拿出來再吃，肯定會好吃很 多。我聽了只當他說笑，肉已煮熟離鍋，也不 可能再加以烹調，怎可能會有變化。
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晚餐時，取出牛肉，果然又入味又易 嚼。食品上怎會起這樣的化學變化，我無 法想透。事後問范遷，他說是經驗。懂吃的 人，確實知道尋找美味，一路行來，只要范 遷找的餐館，絕對不差，對他的嗅覺與第六 感我深為佩服。柏根地的人懂吃，已代代相 傳數百年，我們吃到的牛肉，火候就差了那 麼一點，但確是真材實料。因為不經意的走 散，有機會品嚐兩家不同的紅酒牛肉，也領 悟到烹煮食物，火侯一分也差不得。 牛肉家家會燉，如何做得與眾不同，全 憑調味與火候。查看了網路上柏根地紅酒牛 肉的做法，皆大同小異，但十分繁複，做出 來肉菜混和並與濃汁一起上桌，與我在博納 吃的有很大的差別。我見到的柏根地紅酒牛 肉，肉塊分明，蔬菜僅作搭配之用，不必燉 得稀爛。據導遊說，博納人在製作上會先將 牛肉切塊加紅酒與調味料浸泡一夜，上鍋 燉前先用橄欖油煎一下，再入鍋燉到軟爛為 止。 法國歸來，我用加州黑皮諾，親自試做 紅酒牛肉。照導遊的方法，用紅酒加海鹽胡 椒粉將牛肉先醃一夜。次日將浸泡過的牛肉 入鍋去燉並加幾顆大蒜與切碎之洋蔥，醃肉 的紅酒倒掉不用，再注入新鮮紅酒到把肉蓋 住即可，加些平日保存在冷凍庫的牛肉滷 汁，入燉鍋前我並沒有先將牛肉炸過。只先 用大火燒開後，轉中火收乾部份汁液再轉文 火慢燉，大約兩個多鐘頭，牛肉已酥爛，這 時滿室酒肉之香，香氣之濃烈足能使佛聞之 也要跳牆來，此時再加入切塊的馬鈴薯，胡 蘿蔔與西芹圍在牛肉旁邊，繼續用小火一起 燉，約半小時就可起鍋裝盤。裝盤時將旁邊 的蔬菜先撈出排在四周，再撈出牛肉置於盤 中。這樣做出來的牛肉口感跟在柏根地吃的 頗為相像。我用的牛肉滷汁，已有足夠的香 料與滋味。如無滷汁則需另熬牛骨調味燉高 湯，並加入八角，百里香，月桂葉等香料添 加香氣。 俗語說：「做官三代才懂得吃」，柏根 地曾因繁榮數百年才有錢有閒在美食上下功 夫。尤其大膽查理雄才大略，把公國帶領到 經濟文化上的最高峰，他曾一度有希望被神 聖羅馬帝國皇帝加冕為王，可昔羅馬皇帝於 加冕前夕反悔，柏根地公國失去了成為獨立 王國的機會。儘管柏根地未能獨立，但他們 留傳下來的建築藝術，醇酒美食，不但給當 地的觀光加分，亦將他昔日的榮光永遠紀錄 下來。
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讀笑話 學英語
文 / 湯毅堅 畢業於復旦大學物理系，第一期中國科學院研究生院 畢業，1990年以後在矽谷任資深高級電腦、網絡設計 工程師，先後在Compaq、Juniper Networks和Cisco Systems等公司工作。本專欄內容取自他的2本新書《笑 慘樂翻的英語笑話》和《捧腹爆笑的美式幽默》（書原 書店有售）
Will you accept the charges? My wife was away at a business conference. During a break, she called home collect. My six-year-old son picked up the phone and heard a stranger's voice say, "We have a Mary on the line. Will you accept the charges?" Frantic, he dropped the receiver and came screaming, "Dad! They've got mom! And they want money!"
你同意不同意付錢？ 我的太太到外地參加一個業務會議，休 息期間她給家裡打了一個對方付款電 話。我6歲的兒子接電話，聽到一個陌 生人的聲音說：“我們有一個瑪麗在線 上，你同意不同意付錢？＂ 他驚慌失措地扔下電話聽筒，跑來大 叫：“爸爸，他們把媽媽抓住了！他們 要錢！＂
亞裔美國人翹楚吳健雄 www.joyholiday.com Wang Accountancy Corp.
文/Xiao 《紐約時報》 2020年3月推出全球百年百名女性 （100位年度女性）系列，其中1945年當選者是著名華 裔物理學家吳健雄。吳健雄最出名的是參與“曼哈頓 工程＂及對宇稱不守恆原理的實證，她是美國物理學 會的第一位女性會長，被稱為“物理研究第一女性＂ ，“華人的居里夫人＂，“核子研究女王＂等。 吳健雄於1912年出生在江蘇太倉，18歲時考入中 央大學學習，畢業後曾在中央研究院物理研究所工 作，1936年前往美國留學，進入加大伯克利分校（UC Berkeley）研讀物理，在吳健雄於1940年從伯克利畢 業，獲得學位，此後在位於馬薩諸塞州北安普敦的著 名女子學院-史密斯學院，普林斯頓大學及哥倫比亞大 學任教。 1944年3月吳健雄加入了“曼哈頓項目＂，據信 是“曼哈頓項目＂中唯一的一位華裔。《紐約時報》 對吳健雄在“曼哈頓項目＂中所起的作用給予高度評 價，認為如果沒有她的參與該項目可能會失敗，也許 會有兩次第二次世界大戰延長到1946年及以後的可 能。 吳健雄加入“曼哈頓項目＂後有兩大貢獻，一是 幫助找出造成B反應堆中斷停止運作的元兇；二是幫 助開發了將不可裂變鈾238與可裂變鈾235（製造核 彈的主要燃料）分開。在“曼哈頓工程＂中，最廣 為人知的是恩里科·費米（Enrico Fermi）和奧本海默 （Robert Oppenheimer），J.的方法，因此提取鈾235成 為可能。但吳健雄在其中的貢獻也不容忽視。 吳健雄在物理學中的重大貢獻還包括她用實驗方 法證實了費米的β衰變理論以及李政道，楊振寧的宇 稱不守恆原理。 吳健雄在哥倫比亞大學的工作期間認識了李政 道，1956年李政道找到吳健雄，希望吳健雄利用實驗 物理方面的專精知識來驗證他與楊振寧推導的宇稱不
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吳健雄（前排右一） 守恆原理，吳健雄接受了邀請，經過多次實驗，最終 證明了李政道，楊振寧的理論推導是正確的。宇稱不 守恆原理是粒子物理學領域的重大發現，李政道，楊 振寧也因此獲得1957年的諾貝爾物理學獎。 吳健雄一生在物理學領域做出的許多重要貢獻使 她成為美國物理學界的知名人物，先後獲得多個重要 成就和榮譽，包括國家科學獎章（國家科學獎），康 斯托克獎），沃爾夫物理學獎，以及普林斯頓大學授 予首位女性的榮譽博士學位；吳健雄還是第一位擔任 美國物理學會主席的女性；她於1965年出版的有關β 衰變的書《 Beta Decay》如今仍然是核物理學家的標 準參考書。 1997年吳健雄去世，享年84歲。根據她的意願， 將自己的骨灰歸葬在少年時讀書的太倉明德學校院 中。為了表彰吳健雄的貢獻，2020年紐約市政廳人物 肖像走廊掛上了吳健雄的肖像，2002年東南大學校園 內的吳健雄紀念館落成，1995年楊振寧，李政道，丁 肇中及李遠哲四位諾貝爾獎得主發起創立吳健雄學術 基金會，該基金會自1998年起每年舉辦吳健雄科學 營。
法律
2020年6月15日-30日
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COVID-19企業破產 申請前需了解 哪些重要事項？ 2020年新冠疫情爆發，美國經濟遭受到史無前例的重 創。越來越多的企業不得不選擇申請破產，但是申請破 產保護是否適合所有的企業？究竟破產保護是經濟上的 明智之舉，還是會帶來後患？ 文/鄭博文律師
為什麼美國許多企業掀起申請破產潮？
在美國針對不同實體，無論是個人還是企業均可 以申請破產，在面臨破產時有2種選擇：（1）申請破 產清算，（2）破產重組。一旦申請破產保護，債務人 的大部分債務可以被取消。債權人不得以任何方式向 債務人繼續追討已被取消的債務。債權人如果繼續追 討債務，或會因藐視法庭而受到罰款及其它處罰。美 國的破產保護對瀕危企業極其有利，許多企業通過重 組，日後仍可以江山再起。
自願破產 v. 非自願破產
美國的破產案件還可以大致分為：（1）自願破 產，及（2）非自願破產。在美國絕大多數案件為自願 破產，即債務人向破產法院提出破產申請。非自願破 產則是債權人在滿足破產法條件後，提交破產申請， 使債務人破產。非自願破產的申請在美國較為少見， 只是偶爾在商業環境中用於迫使公司破產，以便債權 人行使其權利。
我還有其他選擇嗎？
首先，您需要叁思而後行。第一，要明確一點的 是辦法總比困難多。第二是尋求專業幫助及規劃。第 叁，制定相關計劃並立刻採取行動。您要記住最重要 的是，您並非孤軍奮戰，與您的律師制定專業規劃並 採取積極行動，會幫助您盡快擺脫困境。
老中新聞週報-每週三準時電郵至上萬戶灣區讀者信箱，影響力最廣。
應先嘗試與債權人協商，還是申請破產？
您可以申請重組，也可以申請清算，也有一種稱 為債權人利益的轉讓，根據加州法律可作為破產的替 代選擇。在這種情況下的債權人，因為大部分企業目 前都面臨疫情挑戰，與您的債權人積極溝通協商，他 們也清楚地知道您的企業蒸蒸日上，其實對他們來說 更有價值，而並不是倒閉。因此，這不像泰坦尼克號 上沒有足夠的救生艇的情形，我們擁有世界上強大 的國家資源，可以共度難關。關鍵是與您的債權人合 作，並向他們解釋您有製定具體計劃，並且告訴他們 您可以還清他們全部或部分的款項。
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數 獨
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破產會有長期影響嗎？
破產不會對您產生長期的影響，以下有兩個原 因。有研究表明，如果您是申請破產保護的人，實際 上您可能會更容易獲得個人信用卡。因為法律規定一 旦申請破產，您將無法在一定時間內再度提出破產申 請，因此他們已經確定了您的信用風險。如果您現在 必須申請破產，請您不要也不應該為此感到難堪。我 們都處在充滿挑戰的時代，如果您真的要以破產作為 度過危機的辦法，這或是您度過難關並重新開始的機 會。
數 獨
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10 專題
2020年6月15日-30日
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工程師的下一代： X
Æ A-12
5月4日誕生了一些重 要運動，甚至包括未來人 類名字可能消失，改採代 號或代碼的新運動，因為 在做很多前瞻事業的馬斯 克，這天迎來他和歌手女 友Grimes的第一個兒子， 取名為“X Æ A-12＂。 記者 Pegasus J. Juan 雖然這個名字能否上官府正式登記還成問題， 因為加州法律規定，姓名必須由英文廿六個字母組 成，而“Æ＂屬於丹麥語或挪威語等某些語言中的 字符，不過既然是父母取的名字，就算不見於正 式文件上，也會被喊一輩子。可是這「代碼」沒 有幾個人知道怎麼唸，馬斯克於5月7日的The Jose Rogan Experience播客節目中，教了大家正確唸 法，他說這個名字發音應該是“X Ash A Twelve＂ 。此外，更沒有幾個人知道這個「代碼」所代表 的意義，不像耳熟能詳的名字John源於希伯來語， 意思為主是仁慈的；Donald源於古塞爾特語(ProtoCeltic)，即古英語的上游，寓意世界領袖；Elon也 源於希伯來語，本意為橡樹，寓意上帝愛我等等， 而“X Æ A-12＂的符號學指涉為何呢？ 馬斯克解釋說：「首先，這個名字是我的伴 侶所想出來的，意義上，我認為X就只是字母的 X，而'Æ'的發音是'Ash'，然後A-12則是我的貢獻， 因為它代表Archangel 12，這是有史以來最酷飛機 SR-71的前身。」顯然，他的名字貢獻度不高，所 以Grimes在自己的推文中補強了馬斯克的解釋，她 說X是「未知的變數」；´Æ´是「我對Ai的精靈 拼法」，她將Ai解釋為「愛抑或人工智慧」；A-12 則如馬斯克所說，而那是他們兩最愛的飛機，因為 它沒有武器、不會攻擊而僅僅有速度，「戰場上的 大將，卻一點也不暴力。」整個名字是從Grimes的 單曲4ÆM得到靈感，而這首歌的核心則是凌晨四 點(4 AM)。
得知了整個來龍去脈後，恍然大悟到這個小男 嬰的誕生，彷彿是特斯拉的新車發表會，充滿了程 式語言，意義只有原創者懂，外人一頭霧水，孩子 本身可能也懵懂，甚至未必喜歡，然而卻必須扛著 它一輩子，雖然成年後可去改，但若已造成傷害， 改名懊悔也無濟於事。 難道人的名字在馬斯克這對伴侶的心中，已 可用編碼來代替了嗎？不得而知，因為節目主持 人Rogan沒問他，但倒問了他對人類語言未來的看 法。這位天才工程師對這問題，大膽預測了五年內 就可以讓所有語言消失，因為他有家公司正在做心 電感應的事，既然心靈已相通，何需贅語言呢？ 這可能是谷歌翻譯的最大威脅，雖然他的背景 是工程師，同時也是家喻戶曉的夢想家，很多發言 都可看作事業的遠遠景，他也確實在投資這些遠遠 景，例如登陸火星的SpaceX，以及做心靈溝通的 Neuralink。馬斯克在節目中提到，他希望Neuralink 明年就能夠首度將一種以電池供電的小晶片裝置連 接到人腦，基本是植到顱骨上，然後將電極「非常 小心」地插入大腦，他說：「它可以與大腦中的任 何部位進行互動，因此能幫助治療視力。理論上 講，它幾乎可以修復所有大腦出問題的地方。」 儘管Neuralink第一代裝置將專注於幫助治療腦 部損傷和疾病，但馬斯克進一步表示，以後推出
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Lucy Yen 眼 科博 士 想賺外快嗎？只要通曉中英文，對新聞敏感度高 jean.ho@newsforchinese.com
的可能會提供更多功能，他說：「你再也不必說 話了，當然，你可以出於情感理由而繼續說話。 你將能非常快速、準確地進行溝通……我不確定 語言將變得怎麼樣，在這種情況下，它就像是The Matrix，你想說另一種語言嗎？沒問題，只需下載 程式就好。」至於這樣的技術預計何時可以到來， 他說快則五年，慢則十年，根據他們的研發速度而 定。 Neuralink總裁Max Hodak在去年七月的首場產 品「心得」發表會上也表示，長期來看，該技術可 以靠心電感應來輸入信件內容，或者滑動滑鼠來瀏 覽網頁，而且有個外接埠，自然可以當腦袋上傳下 載任何東西的管道，甚至可以與他人共享意念。所 以馬斯克說的沒錯，未來還需要學語言嗎？只要像 The Matrix下載程式到腦袋中就好了。 大家都知道馬斯克為“X Æ A-12＂的五個哥哥 創辦了Ad Astra這所學校，專教他認為有價值的東 西，例如STEM與倫理公義，不教音樂運動這些有 興趣就該自己去學的東西，而語言也是不教的東西 之一，因為他認為，現代科技已可讓翻譯馬上湧進 耳朵裡，看不出有花時間去學的必要。雖然這個獨 特觀點，可能會因他的公司而實現，但不知他那一 生創作音樂的歌手伴侶怎麼想？一旦未來人類靠心 電感應來彼此溝通，那就不需要開口了，不開口那 又何需歌手呢？大家心裡頭感應音樂就好了。
理財
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如果你收到這張Visa卡， 千萬別丟掉！ 國稅局發消息：如果您最近收到一個白名 單，上面寫著“ Money NetWork Cardholder Services＂，千萬不要丟掉，這不是詐騙，你的$ 1200救濟金就在裡面。 救濟金支票已經陸陸續續發出了，大部分都 是以直接打款或支票的形式，不過最近IRS表示， 他們在5月18日發出了Visa借記卡，有4百萬申請 者將會以這種形式收到救濟金。 Visa卡是背後有MetaBank的徽標：如果你收 到這張Visa卡，千萬別丟掉！ 國稅局為什麼會發表這個聲明呢？因為太多 人以為這是詐騙，把卡給扔了.......。 一名網友稱，收到一個可疑的信件，打開來 一看是一張存卡，心想自己從來沒有申請過啊， 和這個銀行也沒有關係，於是就把卡剪成兩半， 丟了了。然後！！！過了幾天她又想，我的天這 不會是我的1200元救濟金吧...然後打了電話給國 稅局，發現真的是。如果你收到這張Visa卡，千 萬別丟掉！ 作者提醒大家，如果收到這樣的信件和信用 卡，千萬要看清以後再做處理，如果實在不確定 不放心，可以打電話給國稅局或信用卡客服單 位。 如果我收到了借記卡，該怎麼辦？ 如果您的救濟金依據visa卡的形式發行，收到 卡之後，你可以： 1.用電話或手機銀行激活信用卡 2.可能需要提供您的姓名，地址和社會安全卡 證明身份 3.設置密碼 4.可以直接使用信用卡進行消費 5.或找ATM機取現金
6.可以轉賬至個人賬戶 如果我不小心把卡丟了，怎麼辦？ 如果您把信用卡扔掉了或弄丟了，可以上 EIPCard.com，將信用卡鎖死，預防未授權的
消費轉賬。 也可以撥打客服電話800-240-8100進行操 作。如果你想重新訂購一張卡，需要支付額外 的$ 7.5的費用。
中信銀行推出11個月定期存款優惠利率 中國信託銀行協助華資企業獲得 小型商業署薪資擔保計畫貸款，推出 11個月定期存款優惠利率。 中國信託銀行（CTBC銀行）身 為社區銀行的一員，協助小型企業 主申請小型商業署薪資保障計畫貸款 （PPP），從準備文件到提交申請， 專人一對一服務，成功幫助補充華資 企業獲得貸款。中國信託銀行為聯邦 小型企業署認證的優先核貸銀行，提 供多種小型企業商業貸款服務。 即日起，推出11個月定存優惠利率 1.02％年利率，了解詳情請致電1-888308-0986。 中國信託銀行提供行動及網路銀行， 客戶可以查詢帳戶餘額，帳戶轉帳，帳單 支付，手機照相存入支票等功能，讓您不
用出門也可以進行完成一般銀行業務。因 此，中國信託銀行為AllPoint免手續費自 動提款機網絡成員，持有中國信託銀行金 融卡的客戶，可在全球超過五萬五千台的 自動提款機提款和免收手續費。 想了解更多詳情請上網，“中國信託 銀行＂網址為：www.ctbcbankusa.com。
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12 健康
2020年6月15日-30日
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每天吃水煮蛋， 助眠又防乳癌、失智 文/早安健康 天氣漸漸開始變熱了，可是還是覺得累累的不想出門運動嗎？經歷了冬季 的氣候摧殘，體質都還在調養恢復的階段，這時候營養師建議不妨試試每天早 餐吃顆水煮蛋，不但可以活化細胞、重置生理時鐘更能有效降低膽固醇來幫助 瘦身。
蛋黃提升血液循環 減少內臟脂肪 蛋白抗老增肌
理想的情況下，她建議民眾早餐食用半熟蛋，不但營養價值最高，也能在一個 半小時左右就能完全消化。若是煮到全熟就需要兩倍以上的消化時間，因此比 較適合當作午餐或者是餐間嘴饞時作為較有份量的點心食用。 當然也要記得，禽流感盛行的期間就不要考慮消化速度，一律烹煮到全熟 後再食用。
雞蛋其實在營養學界一直以來都被視為近乎完美的明星食材，除了不含維 生素C以外，小小一顆雞蛋幾乎可以滿足人體所需的一切營養成分。 營養師表示，蛋黃中為人所熟知的卵磷脂不但可以做為細胞原料來協助身 體更新、回春，更可以提升血液循環、抑制內臟脂肪堆積來協助減重；蛋白中 則含有良好的蛋白質白蛋白，可以協助身體抗老、製造肌肉細胞。
蛋中膽鹼抗失智 抗老名醫推薦一天2～3顆 此外，蛋黃中的維生素B群裡有項名為膽鹼的營養素特別值得注目，膽鹼 除了可以促進身體代謝醣類及脂質的能力外，更有研究指出它是腦部神經傳導 物質的原料，是對於腦部發展以及預防失智來說，相當重要的營養物質，50～ 60歲中高齡男性的每日推薦攝取量為550毫克、女性則為425毫克。 每顆雞蛋中約含有125毫克的膽鹼，因此如果全部靠吃蛋來補充，每日應 攝取4～5顆才能滿足一日所需的膽鹼攝取。當然一定有民眾會擔心，一日吃4 ～5顆蛋會不會造成膽固醇指數超標？其實不管是美國政府或是日本政府，都 已經聲明「飲食中的膽固醇」不會影響到「血中膽固醇」了，所以其實不用特 別限制自己在飲食中的膽固醇攝取。營養師建議一日食用2～3顆雞蛋，其他不 足的膽鹼則可透過大豆類食品來補充，約200克的大豆製成的食品就能攝取到 與一顆雞蛋同等的膽鹼。 除了抗失智，雞蛋還有重整生理時鐘來助眠、提升代謝的效果，這時間營 養價值最高！
助分泌褪黑激素 抗乳癌提升免疫力 除了抗失智以外，松田真紀也表示雞蛋還有重整生理時鐘來助眠、提升代 謝的效果，這是因為雞蛋中也含有豐富的褪黑激素原料色胺酸，由於褪黑激素 具有安眠、減壓的效果，能夠重整生理時鐘並且使得免疫細胞在睡眠時開始作 用，對於女性來說還能有效對抗乳癌，只要在早餐時段攝取雞蛋，身體就會自 然在14個小時之後開始分泌褪黑激素，把握這個時間睡覺也就能有效讓自己維 持頭好壯壯。
半熟蛋一個小時半就能完全吸收 適合早餐吃 雞蛋會因為熟度而出現極大的營養差異，所需的消化時間也大不相同。最 想賺外快嗎？只要通曉中英文，對新聞敏感度高 jean.ho@newsforchinese.com
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論壇
2020年6月15日-30日
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前言： 根據真實社會事件改寫的小說。十年前，矽谷起了一陣騷亂，賣車 荒唐大暴走，「永生」，成為主角還債的時間表。 傻歸傻，騙歸騙，我只想講一個故事：曲折、荒謬、娛樂。更重要 的是，當人迷失在「仰望神」的聖殿中時，他們還該仰望誰？
作者簡介： Hijewel, 台灣出生長大， 在矽谷已居住30餘年，退休記 者，作家，出書十餘本，作品 以調查報導及幽默小品為主。
hijewel@gmail.com
祈禱達人 半年前，朋友陳瑞亞送來請柬，參加她的 新家暖屋派對，我和一幫朋友都去了，在每人 的笑容和賀語中，卻有著丟不開的狐疑，但是 誰也不敢問 — 在這之前的一年半，這家人去了 哪裡？ 一年半前那場火災大家記憶猶新，但隨後 瑞亞和先生馬京恩就不怎麼和我們聯絡，朋友 一方面記掛，一方面也覺得，那麼一家子人總 不會平白消失，房子燒了會拿到保險賠償金， 夫妻兩人都有收入，生活應該沒問題。時間到 了，他們自會出現，大家再續美好的友誼。這 一天，總算來了。 新宅五房五浴外加娛樂 ，前院後院都美 麗，很適合他們一大家子人，雖然覺得裝潢有 些不搭，但「平實」是我一向尊重的美德，此 外買房子已經花了那麼多錢，裝潢節省也是很 自然的。 在熱鬧的派對中，我抽空問了一句， 「瑞亞，這麼大的房子你怎麼打掃啊？」我這 樣問是有道理的，因為我對她火燒前的舊屋， 有無法抹滅的印象。 「我找人來打掃，房子太大不可能一次打 掃完，每次一部分，房子永遠乾淨，不會像以 前那樣了，」她甜甜笑道。我很高興地和她掌 擊掌，喊道：「這就對了！」 那棟舊房子，那棟被火燒掉的房子！ 一年前有回臨時去她家拿東西，也是第一
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！ 了 火 著
次造訪。黯藍色的外牆，剝落的木籬，疏於整 理的前院，以及三部停在街邊的舊車。她母親 打開門，我進門一望，呆住了。室內陰暗，地 板上堆滿報紙、鞋子、書本、衣服，好像把櫃 子打翻後將所有雜物都扔在地上。客廳像臥室 和電腦工作台的綜合體，餐廳被這兒一堆那兒 一堆的雜物擋著，已經看不見了，整個房子找 不到落腳的地方，我拿了東西就走，好像我偷 闖某家密室。走出來，我一時無法把女主人和 這棟房子連起來，陳瑞亞怎麼能夠每天貴婦般 地出門，然後回家陷入這一片雜物海中，甜甜 睡一覺，第二天再做貴婦，一隻每天浴火重生 的鳳凰？ 當房子燒完，家人無恙，全家相片簿也 全搶救出來後，這件事好像也就結束了。我有 一次忍不住問她起火原因，陳瑞亞灑脫一笑： 「那個鹵素燈倒下來，把印表機上的紙點燃 了，幸好消防員來得快，只燒了我們自己，鄰 居家都沒事，哈哈哈！」 聽到她平穩大氣的 「哈哈哈」— 陳瑞亞最討人喜歡的特質，我也 放心了。或許，我對那棟房子消失不見也是有 點贊同的。 暖屋宴會之後，馬家顯然開始了新生活。 派對經常有，我也經常到，食物豐美有如流水 席，有時還請到府廚燴，臨走時，主人必準備 伴手禮相送。這伴手禮我就很有感了，因為
她曾經向我買了一百本我的書，不要求打折， 分送賓客。我跟她說，如果我每次出書妳都買 一百本，我就馬上進暢銷書排行榜。她大笑， 對我又是鼓勵又是讚美。 女主人熱情好客，她在新家展開新生活， 周圍朋友跟著受惠，我們笑說：「一人得道， 雞犬升天」。當然我們作夢也沒有想到，我們 這些升天的雞犬，不久後就跌入畜欄。 之前我認為，她房子燒了，拿到保險賠償 金，換了這棟大房子，合理，當然有件事困惑 我，就是新舊房子價差那麼大，她怎麼一下拿 得出那麼多錢？現在冰淇淋女士告訴我，這是 一棟經手異常的房子，那麼陳瑞亞做為此屋主 人，她如何被牽扯進去，她的代價是什麼？ 我 上網去查這棟房產的交易歷史，心中大驚。 2003年土地出售， 2006年豪宅蓋好以低於 市價20%上市(賣主將裝潢全拆走)，兩個月後賣 出(三人合夥購買)。一年後再以同樣房價上市( 新房主裝修完畢)，賣不掉，半年後下市，之後 無記錄。2007年5月，我參加陳瑞亞的暖屋派 對，這麼看來，陳瑞亞買此屋應是私下購買， 我把整件事再想一遍，發現她房子起火的時 間，在派對之前半年，也就是房子下市期間。 我不是世間道德發言人，我不做過多臆 測，不過決定去「萬馳車行」走一趟，好久沒 去了。 (待續)
（本篇小說同時在老中電子報及老中網登出）
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14 生活
2020年6月15日-30日
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城堡岩州立公園
探險記 撰文&攝影 / 法蘭小姐
stle Rock 北加州灣區Ca 堡岩州立 State Park城 工了新的 公園，去年竣 。公園內 K ir k wo o d 入 口 洞的奇岩 能見起司般坑 林與寬闊 怪石，蔥鬱山 宣布重新 遠景，五月底 走走。 開放，值得來
新設立Kirkwood入口
居家避疫後，小孩經常都會說要去看瀑布，她 心心念念的是我們帶她攀登過的優勝美地大瀑布。 沒辦法出門旅遊，想到南灣最近的瀑布就會想到 Castle Rock城堡岩公園。五月中跑去發現並未開 放，臨時改去了比鄰的Sanborn County Park。 先生居住於灣區多年，城堡岩州立公園是他最 喜愛的公園之一。占地5千英畝的城堡岩屬於聖塔 克魯斯山脊之一，公園呈現野生自然狀態，蔥鬱的 海岸紅木與冷杉森林，陡峭山壁散佈著特殊造型的 岩層，健行者探索公園的洞穴和岩石，像是城堡岩 與山羊岩(Goat Rock)，是十分受歡迎的攀岩公園。 2019年八月新的Kirkwood入口與停車場竣工， 一直放在待遊清單。本因疫情關閉，5/29日更新已 開放。週末下午駛過Saratoga優美的小鎮中心，再 經Hakone箱根日本花園與Sanborn公園，繼續往山 上去。隨著9號公路逐步攀升，山頭開始雲霧繚繞 且飄雨，但抵達停車場發現人車不少。新入口寬敞 且提供90個停車位，居然還設有電動汽車充電站， 不過我猜對訪客來說，更棒的是現在有全新的沖水 廁所。
奇岩怪石小徑
親子森林探險
▲ 躋身岩石，親子歡樂時光。
▲ 霧氣瀰漫環繞巨石，彷若一場森林探險記。 城堡岩公園長達34英里的健行路徑，可以連接 至Big Basin與Skyline Trail等其他系統。小徑狹窄， 某些地方坡陡路險，老實說以往至城堡岩健行都是 原路來回。或許是因為Castle Rock Fall瀑布距離公 園入口十分接近，降低了繼續健行的動力，也或是 花時間攀爬石塊。 因應疫情，公園將健行路徑設計為One way單 行方向，記得先在步道入口看看公布的小徑地圖， 可繞一圈回到停車場，這回因疫情終於好好走了一 圈。可惜的是觀賞Castle Rock Fall的平台圍起來， 小孩無緣一見瀑布。
造訪城堡岩公園最大的樂趣之一，就是攀爬特 殊風化侵蝕的砂岩，造型像蜂窩又或是起司狀的怪 石。先生說他曾在這攀岩離開小徑，後因天色漸暗 而迷路，天黑後才找回到入口，聽起來十分驚險。 現在帶著小孩雖未攀岩，但途經高高低低石塊步 道，一邊是山壁、腳下即山谷。加上霧氣瀰漫，彷 彿湯姆歷險記場景，或是小孩最愛的湯瑪士小火車 霧霧霧島大救援Misty Island Rescue。 前往城堡岩需注意自備飲水，小徑不能推嬰兒 推車，公園禁止溜狗，建議攜帶口罩與保持社交距 離。比鄰的Sanborn公園健行步道十分寬敞，有空可 安排一整天的時間順道走訪，至Sanborn建議攜帶 驅蚊液。
Castle Rock State Park Kirkwood Entrance 地址:15451 Skyline Blvd., Saratoga, CA 95070 網站:https://www.parks.ca.gov/?page_id=538
▲ 遼闊視野唾手可得。 誠徵特約記者、編輯、業務可在家上班，意者請電郵jean.ho@newsforchinese.com
▲野花與窄徑。
2020年6月15日-30日
地產
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Prometheus收購 Cupertino公寓綜合體
日本科技公司收購 兩座北SJ建築
一家老牌灣區房地產 公司在Cupertino買下一大 型公寓綜合體。 購買Gardens of Fontainbleu Apartments的這 筆交易表明，儘管疫情之 下經濟形勢嚴峻，但投資 者仍然對矽谷優質物業興 趣濃厚。 據Santa Clara縣財產 資料，Prometheus Real Estate Group買下了這座位於Cupertino 10200 Miller Ave. 的125單元綜合體。Fontainbleu座落在Miller Avenue和 Stevens Creek Boulevard拐角處，距離Apple Park園區僅一英里–駕車 不到5分鐘。 通過名為PREG Emerson的關聯公司，總部San Mateo的 Prometheus Real Estate Group斥資7,000萬元，付現購買了Fontainbleu 綜合體。 Prometheus在它網站上一篇描述收購的文章中說：「超過7英畝 的空地，點綴著修剪整齊的草坪和老樹，為Gardens of Fountainbleau 奠定了基礎。」 據Prometheus網站，Fontainbleu公寓每月租金在2675到4650 元之間。現場游泳池和健身中心是這個綜合體的一部分。除了 在Cupertino，Prometheus還在Mountain View、San Carlos、Santa Clara、 Sunnyvale、Walnut Creek、Emeryville、 San Mateo、Palo Alto和Foster City擁有公寓綜合體。Prometheus自稱是灣區最大的多 戶物業私人業主。 Prometheus說，Fontainbleu Gardens吸引力包括「開闊空間、園 藝、新鮮空氣以及接近完美生活需要的一切」。 土地使用諮詢公司Silicon Valley Synergy首席執行官Bob Staedler 表示：「這宗交易顯示出投資者對長期租賃市場的信心。」
一家總部日本的生物 技術公司在矽谷開始重大擴 張：它的矽谷部門收購了 University of California出售的 兩座建築。 據Santa Clara縣 Recorder´s Office財產 資料，Takara Bio USA 從University of California Regents買下了兩座建築。 該公司將把本地總部從目前 Mountain View轉移到它收購的這兩座北San Jose 建築。 「這項交易表明北San Jose是一個值得拓展進入的好市場，」商業房 地產公司Colliers International執行副總裁Dave Sandlin表示：「Takara可以 買下這兩座建築，以後還可以擴展到該地區其他建築。」 根據5月12日提交的財產資料，Takara為這兩座建築支付了4,480萬 元。它們屬於由四座建築組成的Valley Research Center，位於Orchard Parkway和West Trimble Road拐角處，與North First Street及其輕軌線僅隔 一個街區。 兩座建築地址是2560和2570 Orchard Parkway。據商業房地產公司 CBRE一份行銷手冊，Valley Research Center四座建築每一座面積為64,500 平方英尺。CBRE一直在為這個辦公綜合體尋找買家或租戶。 Takara Bio購買面積合計達到12.9萬平方英尺。來自商業地產公司 CBRE和Newmark Knight Frank的經紀人安排了這筆交易。 看上去這筆交易使Takara Bio USA具備了大幅擴張的能力。目前，公 司在Mountain View佔用的面積約57,000平方英尺，具體地址為1290 Terra Bella Ave. 。 Mountain View是科技巨頭（主要是Google）進行大規模擴張和房地 產收購的戰場。然而，Mountain View的這一吸引力卻限制了那些渴望擁 有更多辦公空間的中小型科技公司的辦公空間拓展。
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16 老饕
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炒
牛肉怎麼
更鮮嫩好吃
圖文/愛經驗 牛肉怎麼炒不會柴還更鮮嫩？做牛肉的必備小 竅門！牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮 美，受人喜愛，是餐桌上常見的肉食。但牛肉因結 締組織較多，且肉中蛋白質含水量比豬肉少，炒的 時候很容易變柴，讓人難以下咽。那麼，牛肉怎麼 炒才鮮?要想牛肉炒得嫩，油浸、上漿、用酒淋。按 照以下三個步驟來處理，可使牛肉吃的時候感覺嫩 一些。
牛肉炒得嫩的三步驟 油浸： 就是在上漿拌肉時加些油，放1～2小 時。這樣，油會滲入肉中，炒時，肉中的油會因膨 脹將粗纖維破壞，肉就鮮嫩多了。 上漿： 上漿就是在牛肉片外面包裹上一層由 澱粉和雞蛋調成的糊，可起到保存原料內水分的作 用。如用250克牛肉，可依次在肉片中放入10克酒、 5克鹽、1克味精、1個雞蛋、20克澱粉，攪拌至肉的 表面有一層透明薄膜狀的糊。還有人為了松嫩，上 漿時喜歡加小蘇打粉。加后要用手反覆抓拌，十幾 分鐘後再加水。 酒淋：是炒牛肉之前，將上漿的肉片上淋上些 啤酒，拌勻後放30分鐘。啤酒中的酶能使蛋白質分 解，增加牛肉的鮮嫩度。炒牛肉時油要多、要熱， 火要大。牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太 老。
更多烹飪牛肉小竅門
何謂靚牛腩:牛腩以坑腩為佳，它看似肥膩， 但吃時滑溜，即使煮得過久，也無粗韌的感覺。 ★ 如何使牛肉更加嫩滑:加少許蛋白能使牛肉細 嫩，但醃時要先下生抽，糖，蚝油，酒雞，蛋，然 後才下其他調味料。 ★如何令牛肉餃不會鬆散:可用牙籤或竹籤穿過 牛肉餃來固定位置，避免餡料鬆散。 ★ 如何令牛肉嫩滑:若要牛肉入口嫩滑，切牛柳 時要與肉紋呈反方向下刀，牛柳才不會柴。 ★ 怎樣使漢堡牛扒更嫩滑:做漢堡牛扒時加入方 包，會使牛肉餅更鬆軟。
★ 弄牛肉餅有何竅門:牛肉餅如太濕，可酌量加 入麵包糠。牛肉餅可先製作，然後置冰箱冷藏。 ★ 為何宜選購金錢展燜菜:選購牛展時，最好選 較多筋的，稱為金錢展，吃時肉質較軟及好味。 ★ 為何要浸熟牛肉:用慢火滾水浸熟牛肉，可令 牛肉保持嫩滑。 ★ 為何煲牛骨前要飛水:因這樣可去除牛骨內的 血水，令煲後的湯水更清。 ★ 食用清燉牛肉汁時要注意什麼:清燉後的牛肉 汁，會排出大量油分，故食用前宜撇去油分。 ★ 炒牛柏葉有何秘訣:避免上碟後的牛柏葉有過 多水分，牛柏葉飛水後宜盡量瀝乾水分，這樣更能 發揮薑蔥的香味。 ★ 煮牛肉要用沸水:煮牛肉時，應該先將水燒 開，再往鍋裏放牛肉。這樣不僅能保存肉中的營養 成分，而且味道特別香。 使用以上技巧，不僅牛肉味道會比較好，營養 價值也會比較高。
燉牛肉怎麼做好吃 要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表 面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉 味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘以去除異 味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯麵上浮油保持 溫度，起到燜的作用；燒煮過程中，鹽要放得遲， 水要一次加足，如果發現水少，應加開水；燉肉前 一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗 掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩；將少許茶 葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得 快，味道清香；加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3湯匙酒 或1-2湯匙醋)燉牛肉，也可使肉軟爛；在肉鍋中放 幾個山楂或幾片蘿蔔，既熟得快，也可除異味。 燉牛肉一定要後放鹽(出鍋前30分鐘)，因為先放 鹽會讓牛肉發硬、發死。不要擔心後放鹽不能讓牛 肉很好的入味，實際上只要牛肉燉的不硬不死，只 需要15分鐘左右就可以入味了，切記這一點哦。
鹵牛肉怎麼做好吃 牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少， 甚至全是瘦肉，不適合燉湯，更不適合紅燒。用來 做鹵牛肉就適合。在滷製之前先放在開水鍋中汆燙 一下；鹵牛肉應鹵到七分爛時便熄火，鍋蓋不要掀 開，待涼後放在冰箱中一夜，隔天拿出來切片，就
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可軟硬適中又入味了。
鹵牛肉怎麼做好吃 要順紋切條，橫紋切片；將牛肉用醬油腌過， 用澱粉或蛋清拌勻；如果有時間，可在拌肉時加些 油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒 時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉 就鮮嫩了；炒牛肉時油要多、要熱、火要大，牛肉 炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
炒牛肉怎麼做好吃 通常說的牛肉口感是由肉中的脂肪含量、烹調 方法等因素決定的。不同的烹調方法對牛肉口感有 較大影響，像烤牛排的溫度在60℃以下為最好；同 樣將牛肉加熱到70℃時，烘烤的方法最好，其次是 蒸煮，然後是油炸，最差的是加壓烹調。因此牛肉 烤牛排時最美味，其次是涮食。專家說優質牛肉只 有配合合適的食用方法才能體現出真正美味。比如 優質的肥牛做成醬牛肉就遠遠不如用牛腱子做的醬 牛肉。
牛肉怎麼做口感更好 做餡選用短腦、脖頭、哈力巴等部位做餡，特 點是肥瘦兼有，肉質干實，易攪打醬油，比嫩肉部 位出餡率高15%。溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉， 如裡脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。胸 肉熟後食之脆而嫩，肥而不膩；弓寇筋多肉少，熟 後色澤透明、美觀；肋條筋肉叢生，熟後肉質松 嫩；腱子肉現色，熟後鮮嫩鬆軟。這些部位的肉比 較適合於燉、煮、扒、燜。
老牛肉怎麼做好吃 將生薑搗碎取汁，生薑渣留做調料用，將薑汁 拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1湯匙薑汁，在常 溫下放置1小時後即可烹調，可使肉鮮嫩可口，香味 濃郁。 如果先在老牛肉上塗一層干芥末，次日再用冷 水沖洗乾淨，即可烹調，這樣處理後的老牛肉肉質 細嫩容易熟爛。 燒煮牛肉時，放進一點冰糖，可使牛肉很快酥 爛。
文化
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文王六十四卦入門（五） 五十三、火澤睽卦：101011販豬賣羊
六十一、雷天大壯卦：001111工師得木
五十四、天澤履卦：111011鳳鳴歧山
五十五、風澤中孚卦：110011俊鳥出籠 卦辭：俊鳥幸得出籠中，月光災難大逃遁，尋人費 力逃難好，官司疾病俱無兇。 斷曰：合夥如意，遷移如心，買賣興旺，求財十 分。 孚者信也，而中孚呼天，故有俊鳥出籠之象。所謂 俊鳥出籠者，如同一俊鳥被籠罩住，心中憂悶，忽 然有一頑童誤開籠門，其鳥乘機而出，任意飛騰。 佔此卦者，吉慶之兆也。 象曰：俊鳥幸得出籠中，脫了災難顯威風，直上青 雲福立至，東西南北任意行。昔日梅中為紀書，身 坐獄中，曾佔此卦，果然梅世英棄子替主，救出監 獄，即為出籠，應了俊鳥出籠之像也。 五十六、風山漸卦：110100行走薄冰 卦辭：行人走冰怕冰薄，交易出行把琢磨，婚姻合 夥休大意，官司口舌需要和。 斷曰：薄冰甚險，行人難禁，若佔此卦，凡事小 心。 漸者進也，以漸而進，故有行走薄冰之像也。所謂 行走薄冰者，如同一人過河無橋，冰上行走，不想 走到中間，其冰甚薄，心中著實驚恐。佔此卦者， 凡事當緩，做事不可急迫也。 象曰：路上行人在隆冬，過河無橋走薄冰，小心謹 慎過得去，一步錯了落水中。昔日陳友亮得了康茂 才之書，佔過此卦，果然中了劉伯溫之計，鄱陽湖 大敗而逃，即如走薄冰之像也。 五十七、坤為地卦：000000餓虎得食 卦辭：餓虎得食喜氣歡，求名應事主高遷。出門吉 利行人到，是非口舌不相干。 斷曰：尋人得見，走失有信，疾病漸好，凡事皆 順。
文/湯毅堅
大利之兆也。 象曰：學問滿腹入科場，三元及第得意回， 從此解去愁和悶，且喜平地一聲雷。昔日樂 毅伐齊，燕王曾佔此卦，心中大喜，果然呈 強，陣陣得勝，就應了喜報三元之象。
卦辭：此卦占之運不遂，卦見此人不見回， 交易出行無好處，婚姻求財且莫為。 斷曰：佔名不得，占利不全，疾病不愈，做 事更難。 睽者乖異也，性相違，故有販豬賣羊之象。 夫販豬賣羊者，是姜太公不時也，販豬羊 快，豬羊齊販錯過了宰殺。佔此卦者，主事 不遂心，弄巧成拙之兆也。 象曰：販豬賣羊運不遂，如同太公做買賣， 販豬羊快轉頭遲，豬羊同販不讓宰。昔日鄭 延玉赴考，缺少盤纏費，半路投親，曾佔此 卦，果然崔天祥不認，無奈抱愧而出，就如 太公不遇之象。
卦辭：鳳鳴歧山闖四方，佔著遂之大吉昌， 走失行人有音信，生意合夥入時多。 斷曰：出行有益，求財必準，疾病皆除，諸事平 穩。 履者躡也，有所躡而不進，故有鳳鳴歧山之象。夫 鳳鳴歧山者，是鳳凰祥瑞之鳥，人不常見，忽然鳴 於歧山之上，隨出文王治也，也稱聖德，大興周 幫。佔此卦者，主國家貞祥之兆也。 象曰：鳳凰落在西歧山，鳴了三聲出聖賢，天降文 王開基業，富貴榮華八百年。昔日喜靖為王之時， 夢見日頭，遂佔此卦，果然到了北京，國泰民安， 就應了鳳鳴歧山之卦。
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坤者順也，內外純陰，其性柔順，故有餓虎得食之 像也。夫餓虎得食者，乃是一隻猛虎，腹中飢餓， 走去尋食，正巧一隻肥羊失群，送到面前，虎捕而 食之。佔此卦者，遂心如意之兆。 象曰：肥羊失群入山崗，餓虎食之把口張，適物充 腸心歡喜，卦若占之大喜昌。昔日劉備使人迎接張 松，佔了此卦，果然得了酬圖，後取其地，就應了 餓虎得食之卦。 五十八、地雷覆卦：000001夫妻反目 卦辭：夫妻反目不順情，卦佔謀望未有成，官司驚 恐財帛散，若問家宅不安寧。 斷曰：目下不吉，心事不定，交節換月，自然安 寧。 覆者反也，反復不定，故有夫妻反目之像也。夫妻 反目者，是姜子牙久不遇時，甚是窮困，馬氏不 賢，常常爭吵。佔此卦者，主同人不合，反目無情 之兆也。 象曰：馬氏太公不相合，進入家庭猶疑多，因人無 義反為怨，是非平地起風波。昔日黃巢造反，命朱 溫搜官殺院，曾佔此卦，果然殺院收妻，背典脫 逃，自為大樑王，就應了夫妻反目之卦。 五十九、地澤臨卦：000011發政施仁 卦辭：發政施仁志量高，出外求財任逍遙，交易婚 姻大有意，走失行人有音耗。 斷曰：口舌消散，疾病見痊，求名稱意，家宅平 安。 臨者上臨下也，坤居兌上似臨民之間，故有發政施 仁之象。夫發政施仁者，是商朝百姓被紂王暴虐如 在塗炭之中，忽然文王大修其政，重其安居。佔此 卦者，時運亨通之兆也。 象曰：君王無道民倒懸，常想撥雲見晴天，幸逢明 主施仁政，重又安居樂自然。昔日高懷德不遇時， 母子討飯，佔過此卦，果然遇到趙匡胤，接進王府 認成親眷，同享富貴，應了發政施仁之卦。 六十、地天泰卦：000111喜報三元 卦辭：喜報三元運氣強，謀望求財大吉祥。交易出 行多得意，是非口舌總無妨。 斷曰：婚姻有成，行人即至，失物可尋，諸般湊 巧。 泰者通泰也，諸事通泰，故有喜報三元之像也。夫 喜報三元者，是一應考之人，考罷三場，專候結 完，忽見有報喜人來，甚是歡喜。佔此卦者，大吉
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卦辭：工師得木喜重重，買賣求財大亨通， 婚姻合夥皆如意，一切謀望俱成功。 斷曰：出門吉利，口舌遠避，疾病皆除，行 人即至。 大壯者盛也，事得興隆，故有工師得木之 象。夫工師得木者，如同一個木匠久無材 料，忽然一日得到一大木，又做生意。佔此 卦者，運氣指頭之兆也。 象曰：卦上工師得大木，眼前該著走上路， 時來運轉多順當，有事自管放心做。昔日晉 王夜夢飛虎，曾佔此卦，果然飛虎山收了李 存孝，興唐滅巢，就應了工師得木之卦。 六十二、澤天訣卦：011111遊蜂脫網 卦辭：遊蜂脫網喜無邊，添財進口福祿連。外財通 達內財順，富貴榮華勝以前。 斷曰：詞訟了結，疾病除根，求財到手，做事遂 心。 訣者決也，剛健而悅，故有遊蜂脫網之像也。夫遊 蜂脫網者，如同一群遊蜂穿過柳，誤入蜘蛛網內， 幸而大風所過，將網吹破，使蜂脫離災難，任意飛 騰。佔此卦者，逢凶化吉之兆也。 象曰：蜘蛛之網似天牢，粘住遊蜂翅翎毛，幸得大 風吹破網，脫離災難又逍遙。昔日孟嘗群為質於 秦，占得此卦，果然半夜私奔，逃至涵關，雞鳴而 出，就應了遊蜂脫網之卦。 六十三、水天需卦：010111明珠出土 卦辭：土裡現出明珠來，口舌官司消散開，走失行 人當見面，交易有成永無災。 斷曰：謀望有成，婚姻交合，求財如意，也喜動 挪。 需者須也，得時而動，故有明珠出土之像也。夫明 珠出土者，是一明珠土埋日久，不曾顯現，忽然被 風將土吹去，明珠得以出現，見者得此明珠不無珍 愛。佔此卦者，時來運轉之兆也。 象曰：明珠土埋日久深，無光天亮到如今，忽然大 風吹上去，自然顯露又重新。昔日岳飛在宗澤麾下 為將，曾佔此卦，果然宗教澤交印，岳飛成了元 帥，大展才能，功蓋天下，就如明珠出土之卦。 六十四、水地比卦：010000船得順風 卦辭：船得順風不可停，欲向何方任意行，交易求 財大得利，一切謀望事有成。 斷曰：走失可尋，見官有理，婚姻求名，管保恭 喜。 比者鋪也，相輔佐之意，故有船得順風之像也。夫 船得順風者，如同一隻糧船載重水淺，船行不動， 忽然起了順風，船蓬得風而走，全不費力。佔此卦 者，主無事不利之兆也。 象曰：順風行船柱起蓬，上天又助一陣風，不用費 力逍遙去，任意而行走西東。昔日周瑜定下攻曹之 計，欲破曹公，憂其無風，佔過此卦，果然臨期用 火燒戰船，大獲全勝，如船得順風之卦。 （全文完）
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Google推AR技術App 幫助保持社交距離
Amazon轉十二萬多疫情 臨時工成正職
自瘟疫爆發以來， 公衛官員一直大聲疾呼 保持六呎或兩公尺的安 全社交距離，數字雖清 楚，但概念卻模糊，於 是Google推出一款app， 用增強實境(AR)技術來 明確標示出這段安全距 離。 新推出的Sodar安全 距離檢視程式，是一款 以瀏覽器為基礎的簡單 好用app，使用WebXR技術來提供一個行動裝置下的擴增實境社交距離。只 要在Android手機上訪問Chrome，就能帶出這款app。使用時你只要將手機攝 像頭對準地面並向四周環照，程式就會識別出帶有一個點矩陣的平面。 程式會以一條兩公尺的明確線條標示出周遭物體距離，這個CDC建議可 幫助抑制病毒傳播的安全距離，過去該機關總以「大約兩臂伸直的長度」來 幫助人們掌握，但人的手臂有長有短，所以實務上比不上這款AR程式來得 好用且準確，未來若能搭配到智能眼鏡上，將會更方便且不會讓人覺得突 兀。
Amazon於日前的一篇 貼文中宣布，計畫將因應 COVID-19訂單激增需求下， 所臨時聘用的175,000名季節性 員工，七成轉成正式永久職。 該公司預估將有125,000名 人員，從六月起會轉成正職， 因為理論上推算疫情將可逐步 減弱。轉正職後，這些員工將 可賺取時薪$15的最低薪資， 並可以參加公司舉辦的內部培訓課程，不過疫情嚴峻期間，Amazon為員工 加給的每小時兩元津貼，也會於六月同步取消。 Amazon雖然因疫情期間訂單爆增而大舉增加人力，但也同時飽受從聯 邦議員和司法官員等各界人士來的抨擊，稱其沒有照顧好第一線員工健康。 不過一舉轉十幾萬人成正式員工，也是目前美國失業率高漲的一劑強心針， 從瘟疫大流行以來至五月底，全美失業人口已破四千一百萬，是美國自大蕭 條以來最慘的失業情況。
Uber推包時制專車 因應後疫情新常態生活 COVID-19重創Uber 的共享網約車業務，因 此為因應未來的瘟疫新 常態生活，該公司推出 時間內包車生意，改 變過去車程空間計價模 式。 Uber表示，新的 Uber Hourly乘車服務 將以每小時$50，時間 內可多點停車的模式， 從今天(6/2)起在華府與 Atlanta等十二座城市推出，並且會在歐洲和澳洲等國際市場推出同樣服務。 不過第一批開放的市場中沒有灣區城市，對此疑問Uber則不予置評。 用戶想要用Uber Hourly時，可在Uber應用程式中看到該服務的選項，然 後選擇預訂包車的時間，以及預期的停車次數。選擇完畢後，Uber就會為用 戶配對最適合這段行程的司機與車輛。 Uber用戶營運總監Niraj Patel在一份聲明中表示，包時制的設計是為了應 對後疫情時代的新常態社會環境。他說：「我們為希望在執行基本工作時想 要多一點彈性的乘客設計了此功能，並為司機們創造了更多的賺錢機會。」
BenQ TK810投影機 面向家庭娛樂 明基帶著一款為家庭影院製作的 4K高清投影機回歸。 這款名為TK810的投影機專注於 流媒體平臺；使用它，用戶可以直接 獲取YouTube和Netflix等流行流媒體 服務以及從智能手機到Chrome流覽器 的WiFi流媒體。該公司還在產品中納 入自己的語音助手和藍牙音頻流。 明基TK810是該公司首款4K無線 「智能」投影機，可用於從iOS和Android設備、Chrome流覽器和Mac電腦流 式傳輸內容。這款投影機還配有Aptoide TV，可從Twitch和Netflix等多種管 道訪問流媒體應用程式。這款投影機還配有BenQ Voice Assistant，並加入 Smart Control應用程式。 此外，TK810有一對HDMI 2.0b/HDCP2.2端口、USB-A端口、一個USB mini、多個音頻輸出選項，另外還有兩個紅外接收器。此外，它具有3840 x 2160解析度，3200流明，10000:1對比度，還有一個5瓦揚聲器。用戶還可選 擇640x 480解析度。 投影機使用一盞燈作為光源；根據其工作模式的不同，用戶在需要更換 它前可以預期4000（正常）到15000（智能）小時的運行時間。其他規格包 括10.7億顯示色、3.29米處100英寸投影圖像和最大300英寸圖像，以及1.1倍 變焦和100%投影偏移。 明基承諾提供日光照明條件下高亮度和鮮豔色彩，以及可使用藍牙4.0將 音頻傳送到藍牙揚聲器。其他功能還包括對YouTube的語音搜索支持、除物 理遙控器之外的基於應用程式的遙控器，以及未來空中傳送更新。 TK810投影機現在可從明基購買，價格為1,549元。
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休閑 20 休閒
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數獨遊戲 本期起，老中成語猜猜猜欄目中，加增一項【老中國 字如何唸】，請將答案email至prize@newsforchinese. com 或郵寄至 News for Chinese: 2059 Camden Ave. #310 San Jose CA 95124 信件請註明【老中成語】。 答對者，可參加抽獎，領取免費 $10禮券。
正 如 人 瑞 肯 等 肯
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遊戲規則 恭喜前期得獎
閒 天 水 只 戶 斯 人
修 起 立 見 借 問 牽
動 國 佛 地 花 題 罟
不 打 自 招 獻 非 寒
萬 土 尼 千 佛 常 梅
千 坤 坤 打 草 驚 蛇
找出直式或橫式的 7 個成語 Anlih Lin
前期解答 秋毫無犯、鐘 鳴鼎食、倚老賣老、嗟來 之食、不遺餘力、遊刃有 餘、趁火打劫
老中國字如何唸?
麤 (前期鱻音同先)
★ 遊戲方式，在每一行及每一列排上 1 到 9 的數字，不能有任何重復。 ★★ 提示：由答案最多的行列開始。
數 獨
數 獨
A
B
答案在第9頁。
本月電影 主打星 Four Kids and It
Babyteeth
Force of Nature
級別： PG 類別： 家庭/冒險 上映日期：
級別： R 類別： 動作/驚悚 上映日期：
級別： NR 類別： 劇情/喜劇 上映日期：
6/30/2020
6/30/2020
6/19/2020
串媒
串媒
串媒
從四個家庭來的小孩一起去度 假，遇見一隻能讓願望成真的 小怪物。可是願望都會在太陽 下山前結束。一個想飛，ㄧ個 想攀岩，ㄧ個想當名星...孩子們 能學習控制自己的慾望而不走 火入魔嗎？
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ㄧ位倒霉的警員Cardillo因颱風 徹離居民時遇到Dr. Troy和她退 休的偵探父親Ray。當他們發 現ㄧ位財富萬貫的房客被黑幫 洗劫時，三人必需合作打退壞 人並即時逃命 。
Milla是ㄧ個重病的女孩兒，當 她愛上一名毒梟時，可謂是父 母最可怕的惡夢。可是Milla將 傳統道德拋至腦後大膽追求真 愛。在一片不解的混亂中卻使 身邊的每個人認識生命真正的 意議。