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東灣版
2020年1月1日-14日第265期
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AM1450 1pm – 2pm
記者/湯毅堅
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2019年1月7日，Gavin Newsom從80歲的Jerry Brown手中 接過加州州長的權杖，以一種截然不同的個性和領導風格開始 行使加州的最高權力。Brown是一位在加州政治舞台中佔據主 導地位長達一代人的人物。所以，對於Newsom來說，上任第 一年的重點就是要擺脫Brown的陰影。他決不放棄媒體採訪的 一切機會，廣泛參與各種場合的政治辯論，竭力尋求公眾的關 注。為了獲取最高的點擊率，他常常是語不驚人誓不休。 Newsom雖然和Brown同為民主黨人，他也發誓要在應 對氣候變化、改革刑事司法系統和維持州預算等問題上追 隨前任的腳步，但他是民主黨中的極左派，比Brown激進得 多。Newsom上任頭10個月就將加州議會通過的1042個提案正 式簽署成為加州法律。這些提案中包括69個曾經被Brown否決 甚至多次否決的提案，以此昭告天下——現在是我Newsom說 了算，Brown時代已經過去了。 （本文接第六版）
2 地方
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編輯:國基 / 美編:玲玲
封堵PG&E總部 活動人士請州府接管 數十名活動人士封堵San Francisco市區 PG&E公司總部入口，要求這家公用事業公 司採取更多措施，保護人們免受停電之害。 Power to Live Coalition活動人士封堵了位 於77 Beale St. 的PG&E總部入口。活動人士 由幾個灣區組織的成員組成，包括殘疾人和 種族正義宣導者。 在這一封堵行動之後，活動人士中午在 PG&E公司總部外又舉行了集會。鑒於近年來北加州發生多起火災，以及隨後 的Public Safety Power Shutoff，該聯盟要求PG&E將資金再投資，確保為有色 族裔和殘疾人社區基本需求提供救生電源。 聯盟成員Pete Woiwode說：「殘疾人士、在Sonoma縣火災中倖存下來的年 輕人以及黑人和棕色人種封堵了這棟建築，要求PG&E不能繼續一切照舊地去 做事。一切照舊意味著人們的肺、人們的生命、人們的家園被奪走。」 Woiwode說：「我們要求他們拿回他們放在公司對沖基金口袋裏的所有公 司利潤，將這些錢用於保護和補償失去生計和家園的人，保護殘疾人和有色 人種社區免受將來降臨來的氣候災難的影響。」 「殘疾人依靠電力使用氧氣罐和CPAP等設備；人們依靠冰箱才能用上那 些在低溫下才發揮作用的藥物，」聯盟成員Jessica Lehman說，「像我這樣， 我使用電動輪椅，我得為它充上電才能四處走動。」 除了要求PG&E返還股東利潤並將其再投資到受火災和關電影響的社區之 外，聯盟還要求州長Gavin Newsom和California Public Utilities Commission採 取行動。 Lehman說：「所有這些都必須改變。我們需要州府、California Public Utilities Commission介入並接管PG&E，將PG&E重新交回人民手中。」
Bart票價1月1日平均上漲5.4% 你們可能想看看你的Clipper卡餘額，BART通勤者們。2020年1月1日，這 個公交系統的票價將平均上漲5.4%。 例如，從Daly City到Richmond 的單程票價將從5.25元跳到5.55元。從 Powell Street到Civic Center這樣的短途旅行將增加一毛錢。 票價上漲將有助於支付包括新鐵路車輛、擴建維修設施和列車控制系統在 內的高度優先資本需求。 BART官員在本月早些時候的一份新聞稿中說：「重要的是票價要跟上通 脹，因為BART沒有得到政府大量補貼，我們三分之二的運營預算都依賴車票 收入。」 BART在2013年重新啟動一項專案，決定每隔一年提高一次票價，增幅比 此前兩年的通貨膨脹率低0.5%。明年即2020年是該專案第四年也是最後一年 增長。 然而，BART已批准了從2022年開始的另一系列增長。 從1月1日起，該公交系統還將進入BART車站的最低卡餘額提高到成人卡 2.10元、Youth Clipper卡1.05元。 Senior和Regional Transit Connection (RTC) Clipper卡最低餘額仍為75分。
2020年1月1日-14日
VISA警示加油站 使用信用卡存在風險 如果你用Visa信用卡在加油站 加油，你可能想仔細看看你的下 一份信用卡帳單，以防出現什麼問 題。 Visa發佈了安全警示，稱駭客 團夥能夠利用數百萬消費者每天使 用的加油站銷售系統的弱點。Visa 說，駭客們利用垃圾郵件等方式進 入加油站支付系統，在那裏安裝可 從信用卡上讀取個人數據的「刮 卡」軟體。 總部Foster City的Visa在其安全警示中說，它認為駭客和盜竊行為是由一 個自稱為Fin8的網路犯罪集團實施的，該集團被Visa稱為「一個至少自2016年 以來一直活躍的有財務動機的威脅集團」，其目標往往是零售、餐飲和酒店 行業的銷售點系統。 Visa表示，到目前為止，Fin8攻擊只涉及使用信用卡磁條讀卡器的支付系 統，而不涉及使用個人識別碼（PIN）讀取晶片信用卡的系統。這家信用卡 公司已建議加油站運營商通過安裝晶片和密碼系統加密用戶資訊。它表示， 商戶必須在明年10月前安裝此類系統，否則他們將因任何欺詐行為被追究責 任。 Visa沒有透露有多少帳戶可能受到這一加油站破壞行為的影響。
部分地主反對州府清植被防野火 州政府對付越來越猖獗野火 的手段之一，便是徒手來砍掉一 些樹木和枝幹，減少野火的燃料 植被，並用控制性燃燒來燒掉一 些灌木叢，但這手段受到一些地 主的反對。 目前州在San Francisco南邊 的Santa Cruz Mountains的防火 目標是，保護像Redwood Estates 之類的社區，因為在這個離矽谷 中心才廿哩遠的科技人住家社 區中，有很多巨大的紅木。隨著加州越來越溫暖、乾燥和過度植被的自然景 觀，野火已成為一種永遠的危險。 然而政府官員表示，因為一些地主拒絕讓消防人員在他們的土地上工作， 讓這個北加交通走廊周遭地區更具防火安全的努力被打折扣。在選擇清除過 度植被，或者保留綠樹林蔭來當這附近高速公路的屏障時，一小部分地主傾 向隱私高過安全，或者說他們可以自己做。結果這就意味著明年工作結束 時，仍會有些低矮灌木叢存在，為野火保留了潛在通道，可蔓延至居民區並 威脅生命財產。
編輯:國基 / 美編:米果
2020年1月1日-14日
株連
地方
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作者/劉暢
舊金山的兩位重要民選官員，使我想起中國 的株連。株連在中國有悠久歷史。「尚書」記 載，夏啟和商湯出征前威脅部下：如果在戰爭中 不聽命令，就把犯案者與其子一起處死，應為中 國株連之濫觴。中國歷史上，株連案不計其數， 明朝方孝儒案可能是最大的一宗。明朝第三個皇 帝燕王朱棣（明成祖），從侄子建文帝手中奪到 皇位。當時方孝儒正奉旨主修開國皇帝朱元璋的 傳紀「太祖實錄」。朱棣命其草擬登基詔書，方 孝儒因朱棣篡位而堅拒。朱棣殺了方孝儒的「十 族」，受株連而罹難者近九百，方本人受凌遲而 亡。 舊金山哪兩位官員引發我對株連的感慨呢？ 市長布里德（London Breed）和將在2020年1月 8日上任的候任地檢官博徹思（Chesa Boudin） 。布里德的弟弟卻因殺人、持槍搶劫等罪行，多 年前被判入獄44年，目前已服近一半刑期。市長 有個妹妹，多年前服毒過量死亡。博徹思的父 親David Gilbert和母親Kathy Boudin，和其他多 名極端份子，1981年在紐約州小城Nanuet搶劫 運鈔車，一名運鈔員和兩名警察在交火中被打 死。Gilbert被判75年，Boudin被判20年。博徹思 的母親2003年出獄，父親仍在服刑。 博徹思的父母入獄時，他才14個月大，由父 親的激進派戰友撫養長大。博徹思近40年人生 中，父親幾乎都「缺席」，但這無損於父子情
深。2019年11月一當選，博 徹思就飛紐約到監獄看望父 親，當面告訴他「好消息」 。 舊金山這兩位重要民選 官員，都有至親犯下重大命 案（這樣的例子，在美國重 要城市中應不多見），這並 不妨礙他們的仕途。他們競 選過程中，無人用這些事情 攻擊他們。兩人沒有株連的 問題。或者可以說，美國社 會沒有株連的觀念。 再說中國，我曾在「老中閑聊集」寫過的小 提琴協奏曲「梁祝」作曲家之一陳鋼，年輕時被 迫與他熱戀的心上人分手，原因是他父親陳歌辛 是右派。哪怕陳鋼14歲時涂改初三肄業證上的年 齡，改為18歲並考入華東軍政大學，成為一名「 解放軍」，一名「革命軍人」，還是逃不出「株 連」 魔爪。 還有一個可以討論株連的人，是前中共中央 政治局常委俞正聲。他貴為中共最高領導之一， 其兄俞強聲卻是叛逃美國的前中共國安部高級情 報官員。俞強聲1986年叛逃，俞正聲2012年出任 政治局常委，其仕途絲毫沒有受其兄影響，可能 與其「紅二代」身份有關。俞氏兄弟的父親俞啟
威，是毛澤東夫人江青的前夫，中共建政後的天 津市首任市長，中國國務院一機部首任部長。俞 正聲還有位堂叔祖俞大維，前中華民國國防部 長。 俞氏兄弟有兩件事與舊金山有轉彎抹角的關 係。俞強聲叛逃美國後供出的情報，令多年在 中情局為中共工作的金無怠身份曝光。金無怠 在獄中自殺，葬禮在舊金山華埠一家殯儀館舉 行，金的遺孀周謹予人生最後20年在東灣佛利蒙 （Fremont）度過；前幾年轟動僑社的俞恬聲命 案，事主俞恬聲是俞正聲的堂弟。俞恬聲生前為 人做裝修，生活並不富裕。他的家人說，俞恬聲 不願攀龍附鳳，和權貴親戚並無往來。這是另一 個角度的不被「株連」的故事。
CY928
編劇夫妻想改編Ghost Ship悲劇引眾怒 一對夫妻檔劇本團隊，想要把Oakland的Ghost Ship致命倉庫大 火改編成電視連續劇，但這計畫曝光後，立即引起眾怒。 Berkeley的夫妻檔作家Michael Chabon和Ayelet Waldman表 示，自從有消息說他們正處於發展一篇New York Times Magazine， 有關2016年Ghost Ship大火文章的初期階段時，受害者的許多朋友 和家人，就敦促他們重新考慮該項目，因為時間太快了，讓他們還 無法從悲劇中恢復過來。他們在一份聲明中說：「聽到這些呼籲真 令人心碎，並且改變了我們的想法。」 CBS電視攝影棚已經與這對夫妻簽了一項合約，未來幾年內要 製作多個電視節目，不過多是改編得獎作品。Waldman說他們還沒 有把Ghost Ship的想法賣給任何網絡，但是有關他們會發展這場造 成36人死亡的 悲劇的新聞曝 光，就引起許 多受害者親屬 的怒火。
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Emeryville警方在酒吧進行酒測 如果你在假期去Emeryville 酒吧或餐館，如果你看到一名 警員要求人們志願參加酒精測 試 ， 請 不 要 驚 訝 ， 也 不 要 緊 Top Kitchen & Bath Design Inc. 張。 他們不是要逮捕人，只是在 展開宣導工作，讓客人們時刻 牢記酒精影響，並且確認自己 開車是否安全。 在「Know Your Limit」推 廣活動中，志願者將被問到他 們是否能猜出自己血液中的酒精含量。 當局稱，法定上限為0.08%，相當於一小時內120磅女性喝兩杯或180磅男 性喝四杯。 Emeryville警方說：「我們的目標是幫助人們瞭解酒精的影響，以便他們 能在喝了一晚酒後對如何回家做出明智決定。」 參與測試者將被問及他們喝了多少酒，以及他們認為自己開車是否安全。 測試結束後，警員將與測試者討論酒精對駕駛的影響以及酒後駕車被捕的後 果。 身高、體重、食物攝入量、毒品和藥物——以及一段時間內飲酒量——都 是影響血液酒精含量的因素。 一杯是基於1.5盎司酒（40%的酒精），12盎司啤酒（4.5%的酒精）或5盎 司杯葡萄酒（12%酒精）計算。此外，警方說，身體每小時以0.015%的速度降 低血液中酒精含量。 據警方，一次DUI被捕平均費用約為13,500元，其中包括車輛扣押費、罰 款、律師費、車險加價和其他處罰。 警方說，那些打算出去喝酒的人應該指定一個清醒司機。
4 地方
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編輯:國基 / 美編:米果
2020年1月1日-14日
川普新法後美國四百大公司 只繳11%聯邦稅 由左翼智庫Institute on Taxation and Economic Policy (ITEP)做的一份最新報告發現，有91家列名Fortune五百 大的企業，2018年沒有繳聯邦公司稅，其中有很多還拿 到退稅。 該報告研究了由川普總統於2017年所簽署，《減稅 和就業法》實施第一年所產生的效果。該法案把公司稅 率從35%降到21%，並增加了各種扣除額和其它減稅措 施。ITEP發現，平均而言，美國前四百大公司最後只繳 了11%左右的稅，是該智庫自1980年代起開始做這項研究 以來，稅最低的一年。不過，該報告不包含公司可能已
繳的州或地方稅。 聯邦公司稅為零 的灣區公司中，就有 總部在San Francisco 的雲端運算軟體公司 Salesforce。儘管公 司首席執行長Marc Benioff，最近站出來支 持富人多徵稅，但這也不是Salesforce第一次被挑出來 了。
法官批准245億元兩項PG&E和解協議 聯邦破產法官批准了兩項總額為245億元的Pacific Gas & Electric和解協議，其中包括野火受害者的135億元 和已經支付理賠保險公司的110億元。 破產法官Dennis Montali做出的這一決定，增強 了PG&E在6月30日最後期限前走出破產困境的可能 性。Montali還拒絕了一個競爭性團體提出的引導PG&E 擺脫破產的另一替代性建議，這使PG&E獲得了又一個勝 利。 儘管收穫頗豐，但PG&E仍面臨巨大的障礙。 最重大的障礙是州長Gavin Newsom的最新結論， 即PG&E擺脫破產的計畫不符合州法律。而對於PG&E來 說，要獲得至關重要的加州立法機關所批准野火基金的 支持，它必須符合加州法律。 Newsom否決了PG&E目前的計畫，這使得PG&E與 火災受害者的和解面臨破裂的威脅，因為計畫首先需要 得到州長的批准。但公司和火災受害者律師在週一晚些 時候修改他們的協議，繞過了這個問題，因此解決方案 不再依賴於Newsom的祝福。
儘管法官對 火災受害者和解 方案的批准為 PG&E贏得更多 的時間，但是， 它仍必須找到方 法獲得Newsom 對其整體計畫的 支持。除其他事 項外，Newsom 要求PG&E更換包括首席執行官Bill Johnson在內全部14 名董事會成員，並且在該公司繼續以不安全或不可靠方 式運營情況下，使州政府和地方政府更容易發起對該公 司的收購並將其轉變為客戶所有的合作社。 如果PG&E不能在6月30日破產期限前安撫Newsom， 與火災受害者和保險公司的和解仍可能破裂。代表 Newsom出席聽證會的律師Nancy Mitchell對Montali表 示，PG&E似乎決心重新調整計畫，以令州長滿意。
「金州殺手」住房售出 -購房夫婦打算居住 疑似「金州殺手」嫌疑人的房子上個月被賣給了一對 打算住在那裏的夫婦。 Sacramento Bee稱，嫌疑人Joseph DeAngelo位於 Citrus Heights1500平方英尺、三居室、兩浴室的住宅以 32萬元價格成交。這一價格接近該地區三居室住宅市價 區間底部。 DeAngelo，一位前警員，正在等待審判。他被控在 1970年代和80年代闖入加州各地數十個住宅，強姦並殺 人。警方說，他們通過DNA資料庫將DeAngelo與謀殺案 聯繫在一起。 74歲的DeAngelo在這所房子裏住了幾十年，他在一
個Roseville超市配送中 心做夜間機械師。他被 捕後，這所房子被調查 人員當作犯罪現場尋找 線索。 報紙稱，雖然房子 售價較低，但仍在該地 區該類型房屋一般市場 價格之內。 房地產業內人士說，很可能買房人已經知道誰曾經住 在那裏。
自駕車滿街跑願景尚難實現 技術未成熟得再等等
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首批無人駕駛汽車原本今年就應該在美國各城市上 路，但2020年元旦已到，汽車製造商跟矽谷高科技業者 的這個崇高目標離實現仍有段距離。 探討美國汽車業歷史的書籍「我們到了嗎？」 （Are We There Yet?暫譯）作者兼評論家艾柏特（Dan Albert）表示，近來包括配備自駕功能的特斯拉（Tesla） 電動車所發生事故顯示，「這項技術尚未成熟」。 美國每年有4萬人死於道路意外事故，大都是人為錯 誤造成。業者宣稱自駕車有助減少這類事故，但艾柏特 質疑這些樂觀的銷售宣傳，因為這類汽車也已造成死亡。 因此，這些高科技汽車的自動駕駛功能只限於停車、 剎車、發動或在停車場內行駛時使用。自動駕駛汽車如 今只在少數幾個城市的有限測試計畫使用。 美國市調機構Navigant Research專家工程師阿布薩 米（Sam Abuelsamid）表示：「自動駕駛可能用在像封 閉校園之類的區域，那裡的車速較低，與其他車輛、行人 或自行車騎士很少或沒有互動，也不受惡劣天氣影響。」 他說，最大的問題是「感知能力」，即感應器偵測其 他車輛、行人、動物和騎士等等物體後，軟體處理相關 資料和預測對方可能行動並加以因應的能力。 加州大學柏克萊分校（UC Berkeley）工程和電腦科
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學教授沙霍（Avideh Zakhor）也說，這 個部分是關鍵。她表 示：「感知部分尚未 解決。目前公開可以 取得的資料顯示，最 先進的是80%至85% （可靠度），這表示 在剩下的15%時間，車子會撞上人或物體，奪走性命或摧 毀它們。」 美國約40州的現行法律只允許測試這些車輛。產業人 士希望自駕車累積數以千計里程後，能讓當局安心，相 信這項科技的安全性。 不過，亞馬遜公司（Amazon）及飛雅特克萊斯勒汽 車公司（Fiat Chrysler）支持的專研自駕技術新創公司 Aurora表示：「在未來5年，我們應該會看到自駕車部署 達到地區等級。」 但阿布薩米表示，無人駕駛車輛應該會盡快以小規模 開始試跑。「到2020年中至年底，我們可能可以看到數 量有限的車輛出現在少數地點，而2021年及之後會看到 更多。」
地方
2020年1月1日-14日
編輯:國基/ 美編:米果
加州人對家庭太陽能發電系統興趣大增 加州的電力公司於今年為防野火而實施的《公共安全 斷電》措施，已成為加州人的震撼教育，讓許多過去不思 考備用電力的屋主，紛紛開始探詢這方面資訊，讓除了柴 油發電機外的家庭太陽能板和電池，也成了炙手可熱的商 品。 加州從明年一月開始實施的一新法規定，凡新建住宅 都必須要能自己發出所耗掉的電量。恐懼、法律和激勵措 施混合出來的結果，就是想裝太陽能板和電池的屋主激 增，而提供這方面需求方案的公司也注意到了。 主要提供長期租賃的太陽能板公司Sunrun，在PG&E 的十月《公共安全斷電》實施期間，解釋備用電力如何因
應停電的網頁，流量 激增了十五倍。在那 段痛苦的震撼教育期 間，Sunrun太陽能 電池系統的加州用戶 們，平均點燈時間超 過36小時，Sonoma 縣的一家庭，系統更 為他們連續供電六 天。Sunrun首席客戶體驗長Evelyn Huang說：「現在， 大家的興趣都已經跑到屋頂上去了。
Hayward最高建築新年起開始拆除 Hayward最高建築曾作為市政廳使用了近30年，但在 1989年地震後被遺棄，並且近年來已成為流浪者、垃圾和 塗鴉的滋生之地。現在，它的最新命運是：下月初，它將 開始它的消失過程。 這座曾被稱為City Center Tower的空置11層City Center Building的拆除工作將分步驟進行，約需要9個月 時間。這項工作涉及在22300 Foothill Blvd.清除有害物質 並為將來重建準備好場地。 市議會本月初批准了與Oakland的Silverado Contractors簽訂的390萬元拆除合同。 市議員Al Mendall在表決前說，城市的目標是將該地 塊改造成「有利於社區的東西，而不是對任何人都毫無價 值的一座巨大空置建築或一塊空地。」 這座建築於1969年10月啟用，當時頂層是市政府所在 地，其他樓層則是企業所在地。 1989年Loma Prieta地震損壞了這座建築。1998年， 城市以150萬元價格將其賣給一家開發商，同年，777 B St. 的現有市政廳竣工。 從那以後它就一直空著。多年來，各種改造和翻修 這座建築的計畫不斷出臺，其中包括2003年開發商Walter Wang提議改造成150套公寓，2017年芝加哥Healthcare Development Partners考慮改造成公寓和辦公室、甚至可 能是酒店和會議場所。然而，由於成本過高，所有努力都 未能實施。 這座用柵欄圍起來的建築不斷惡化。2017年5月，因 為至少有20人住在裏面、窗戶被打破、到處可見塗鴉以及
電線暴露在外，城市為 它貼上紅標並揚言要沒 收它。 今年6月，市議會 批准以520萬元價格從 37 Hayward 37買下這 座建築。 這 座 建 築 位 於 兩 塊 城 市 擁 有 的 地塊之間，從Hayward大部分地區都可以看到它。它 處在Foothill Boulevard和City Center之間，前邊是有 Safeway、Starbucks和其他商家的Plaza Center。 這座建築實際上是Hayward第二個市政廳。最初的市 政廳在Mission Boulevard上Alex Giuliani Plaza內，1930 年啟用。這座裝飾藝術建築坐落在Hayward斷層上，由於 地震蠕變造成的破壞，於1960年代關閉。 據一份城市報告，不包括管道、電氣和其他需要升級 的設施，City Center Tower防震改造成本可能在540萬至 970萬元之間。 城市經理Kelly McAdoo在議會上說：「成本過高，可 能比我們拆除並建造一個同樣大小的新遊民庇護所要貴得 多。」 目前，拆遷後情況如何進展現在還沒有定 論；McAdoo說，城市將尋求公眾對未來重建的意見。 據報導，拆除工作將於1月6日開始，9月22日前完 成。
San Rafael私立學事故-一學生死亡 San Rafael一所私立學校校園發生事故，一名年輕學 生死亡。 Mark Day School校長Joe Harvey在一封寫給家庭的 信中寫道，這名學生在學校操場上一次悲慘事故中重傷身 亡。 信中說，一些學生和工作人員目睹了事故，一些工作 人員提供了護理，直到急救人員趕到。這名學生被送往醫 院，但沒有搶救成功。 信中說，校方沒有掌握事故發生的全部細節，但校方 正在與當局合作調查。
這名學生的 年齡、年級和性 別沒有公佈。 Harvey在 信中說，週五照 常上課，但學校 取消了原定的晨 會，學校將為學 生、工作人員和家庭安排悲傷輔導員。
州監管機構批准PG&E漲價 在獲得州監管機構批准後，PG&E每月燃氣和電力費 將在2020年前幾個月的某個時候上漲。州Public Utilities Commission批准提高公用事業費率。PG&E表示，此舉 旨在加強它吸引資金以提升其老化燃氣和電力系統安全性 和可靠性的努力。 PG&E估計，燃氣和電力用戶每月帳單將提高31分； 普通電力用戶每月帳單將從目前113.64元上漲20分到 113.84元(基於月用500千瓦時捆綁式住宅用電客戶計算)； 普通燃氣用戶每月帳單將增加11分，從目前54.91元增加 到55.02元(基於月用34 therms住宅燃氣用戶計算)。 PUC週四以5比0表決結果通過了PG&E和加州其他一 些大型電力公司要求付費用戶出資以覆蓋各自獲得資金的 成本的申請。 更高的月帳單至少要到2020年1月1日才能生效。但也 有可能要到新年後幾週、甚至幾個月才能開始。
為什麼可能 會延遲？因為 PG&E忙於作為 被稱為「年度校 準」的年度程式 的一部分的計 算。這項工作可 以精確估計未來 12個月每月電費 和燃氣費的變化 情況。PG&表示，這些帳單調整可能要到3月或4月才能生 效，而不是在1月1日之前。 另外，目前正在走PUC決策流程的其他程式也可能會 使每月帳單產生額外變化。對客戶的最終影響還不清楚。
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續頭版 6 續頭版
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2020年1月1日-14日
(本文續頭版) 在Newsom最熱衷的司法改革方面，他在2019 年10月份一天內就簽署了將近30個法案，其中包括 禁止州監獄和縣監獄收取囚犯的醫療費用和牙醫費 用；禁止在警察佩戴式錄像設備中安裝面部識別軟 件；為已經服完刑或被逮捕但從未被定罪的800萬 加州人清除犯罪記錄，以便他們可以獲得工作和廉 價住房。Newsom還為了解決加州監獄人滿為患的 問題簽署法案取消2項強制性定罪，就是取消對毒 品犯罪最低刑期的規定和取消給重複犯重罪的囚犯 增加一年刑期的規定。但是，最後這項法案甚至遭 到了Newsom的一些民主黨同僚的反對，他們支持 對重犯延長刑期。 Newsom經常帶在嘴邊的另一個熱門話題是住 房改革。他在2019年10月份的2天中連續簽署了25 個法案，其中包括被稱為《2019年住房危機法案》 的加州參議院330號法案（SB 330），採取加快經 濟適用房建設的措施，縮短審批新項目的時間，限 制各項收費，禁止地方政府對住房人口密度設置上 限，禁止暫停房屋建設。還包括被稱為《反欺詐租 金法案》的加州眾議院1482號法案（AB 1482）， 規定對房齡15年以上的公寓以及企業和房地產投資 信託基金REIT擁有的租賃房屋實施租金漲幅限制， 還為租戶提供“正當理由驅逐保護＂。還規定，若
記者/湯毅堅 要拆除經濟適用房和租金管制房，必須重建同類的 房屋。 Newsom在當副州長的時候就支持所謂singlepayer healthcare，就是由州政府獨家經營的全民醫 保計劃。可是，Brown州長認為加州政府根本沒 有經濟實力來支撐這樣昂貴的醫保計劃，並先後3 次否決相關的提案。可是Newsom在競選州長的時 候還是誇口要由加州政府來經營全民醫保。他認 為，加州需要一種更積極的方式來對抗貧富不均， 要在醫療和普及學前教育universal pre-kindergarten 方面增加投資。他批評Brown在這些方面太固 執。Newsom雖然無力在第一年實施全民醫保，但 他仍然簽署了一項提案，給26歲以下的低收入居 民提供Medi-Cal醫保，不論他們是不是有合法居留 權。這就使加州成為美國第一個給成年非法移民提 供免費醫療保險的州。 在槍支管理方面，Newsom簽署了一項管制所 謂的幽靈槍的法案，就是通過在網上訂購槍支零件 自己組裝的、既沒有註冊，也無法追蹤的槍。新法 律要求在購買槍支的基本部件時進行背景調查。然 而，Newsom卻把這項十分必要的法案推遲到2024 年中期才生效。與此同時，Newsom又簽署了2項 曾經被Brown否決過的實用槍支法案。根據其中一
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項法案規定，如果執法人員或他們的直系親屬擔心 槍支持有者對自己或他人構成威脅，就可以向法官 申請簽發槍支暴力限制令Gun Violence Restraining Order，將該持槍者的武器扣押一年。另一個類似 的法案規定，如果申請限制令的是僱主、同事或學 校員工，那麼該持槍者的武器扣押期可以延長到5 年。 最近，《洛杉磯時報Los Angeles Times》資深 評論家George Skelton撰文指出，Newsom的所作所 為證明了他是加州有史以來最自由化的州長，加州 政府變得更加左傾了。州政府對人們的生活有了更 多的控制，對人們的行為施加了更多的限制。例 如，禁止餐館使用塑料吸管，規定旅館必須停止提 供塑料小瓶裝的洗髮水。Newsom還簽署了法律， 禁止人們在州政府所屬海灘或州立公園吸煙或電子 煙。前州長Jerry Brown曾經3次否決類似的法案。他 在一封否決書中寫道：“如果人們在荒蕪的海灘上 都不能吸煙，那他們到哪兒去吸煙呢？政府的強制 力必須要有限度吧。＂ George Skelton指出，Newsom在兩個問題上出 爾反爾使他失去了州議會的信任。第一是關於加強 對在校兒童接種疫苗要求的法案。面對這個極具 爭議的法案，Newsom起初承諾，如果修改法案以 縮小範圍，他就會簽署該法案。提案者按照他的 要求做了修改，修改後的法案也在議會獲得了通 過。可是，Newsom卻要求再次修改。他這種怪異 笨拙的做法使立法者質疑州長說話的價值。另一件 事是州參議院領袖、聖地亞哥民主黨人Toni Atkins 提出了一項反對特朗普的環境保護的法案。這本來 是Newsom一貫支持的意見，但是這一次他卻出人 意料地否決了Atkins的提案，轉而支持San Joaquin Valley的農業利益集團。因為農業利益集團希望從 Sacramento-San Joaquin三角洲獲得更多的灌溉用 水，而特朗普總統打算支持他們。Newsom這個舉 動激怒了Toni Atkins和其他許多議員。 George Skelton認為，Newsom上任第一年的總 成績只能評B-minus。老朽覺得，在給Newsom評定 第一年成績之前，我們不妨先看一下加州大學伯克 利分校最近公布的一項研究結果。2019年頭10個 月，已經有超過70萬人離開加州，其中大多數人遷 往由共和黨人控制的州。研究還發現，有超過一半 的加州選民曾經考慮或者正在考慮離開加州。他們 離開加州的主要原因是因為過高的稅收、昂貴的住 房和教育成本，也有相當一部分人是無法忍受加州 極端的倒行逆施的政治氣氛。Lompoc City市議員 Jim Mosby表示，鐘擺向兩個方向擺動，向左擺動 以後會回到右邊，可是我們現在的政策向左偏離太 遠了。 有識之士認為，Newsom是加州的首領，如果 他的施政理念和實踐背離了社會發展的正常方向，
活動
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老中新聞網
Golden State Warrior VS. Milwaukee Bucks 籃球賽
[亞洲藝術博物館] 日本年糕日
無長褲搭BART日
為了慶祝日本新年，亞洲藝術博物館邀請到日本 著名的麻糬團隊現場表演傳統搗麻糬，搭配生動 的音樂、充滿活力的舞蹈和傳統裝束。這也是日 本新年的一個傳統活動，值得全家大小到現場體 驗。 時間：2020-01-11 11 AM–2 PM 地點：Asian Art Museum 200 Larkin St San Francisco, CA 94102 網站：http://www.asianart.org/regular/mochipounding--2 費用：憑門票免費參加
如果您周日搭乘Bart看見一堆光溜溜的大腿，請不 用害羞！本年度無長褲搭捷運日，將於1月12星期 日舉行。活動主辦方的臉書專頁上說：「如果有 人問，為什麼不穿長褲，就告訴他，忘記了。」如 果去年沒看夠光溜溜的大腿，周日再度有機會。 時間：2020-01-12 地點：Bart Station 網站：https://sf.funcheap.com/no-pants-bart-rideday-san-francisco/ 費用：免費參加
金州勇士是我們的籃球隊，不要錯過與Milwaukee Bucks在Chase Center的賽事。慶祝新年就來 Mission Bay 看場球賽吧！ 時間：2020-1-8 周三 7PM 地點：Chase Center, 1 Warriors Way San Francisco 網站：ticketnetwork.com 費用：$88-$97
舊金山磁帶音樂節
Oakland 2020年中國新年街會
電影葉問4 完結篇 灣區獻映
您還記得音樂卡帶嗎？感覺已經離我們很遙遠 了，舊金山磁帶音樂節將在戲院裡使用傳統的磁 帶音樂搭配歷史畫面，讓您回味一下過去那段聽 音樂磁帶的時光！從沒聽過的朋友也可以趁機了 解一下那段歷史記憶。 時間：2020-1-10～2020-1-12 地點：Victoria Theater 2961 16th Street San Francisco 網站：http://sfsound.org/tape/ 費用：$20
第29屆Oakland 中國新年街會即將舉行。這是每 年Oakland 華人社區一項免費的年度活動，在奧 克蘭唐人街中心的第9大街和富蘭克林大街舉行， 以慶祝農曆新年。現場有文化娛樂表演，還有80 多家攤販出售傳統的新年裝飾品，鮮花，禮物， 糖果和其他有趣的物品。請攜家眷一起來慶祝中 國農曆新年，親臨感受海外過中國新年的氣氛。 時間：2020-1-11～2020-1-12 地點：Oakland's Chinatown on 9th St. and Franklin St. 網 站 ： h t t p s : / / w w w. f a c e b o o k . c o m / e v e n t s / chinatown-oakland/oakland-chinatown-29thannual-lunar-new-year-bazaar/429155344375220/ 費用：免費
作為系列最終章，《葉問4》頗具看點：《葉問4 》迄今為止甄子丹也透露是自己最滿意的功夫作 品，然而這次《葉問4》甄子丹也公佈說是自己最 後一部功夫電影，告別意味濃厚。查詢放映電影院 請查詢網站。 時間：2019-12-28 起 地點：灣區指定戲院，請參考wellgousa.com 網站 網站：http://www.wellgousa.com/ 費用：請參考各戲院票價
一個預算、報紙、廣播、網站全面宣傳，效果最好，收費由$300起 650-369-4680
8 教育
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2020年1月1日-14日
讀笑話 學英語
文 / 湯毅堅 畢業於復旦大學物理系，第一期中國科學院研究生院 畢業，1990年以後在矽谷任資深高級電腦、網絡設計 工程師，先後在Compaq、Juniper Networks和Cisco Systems等公司工作。本專欄內容取自他的2本新書《笑 慘樂翻的英語笑話》和《捧腹爆笑的美式幽默》（書原 書店有售）
Caught on a cold
感冒被抓
In the cell, one inmate asked the other, "How were you caught?" "Because of a cold." "A cold?" "When I was stealing, I sneezed and woke up the security guard."
牢房裡,一個犯人問另一個：“你是怎 麼被抓進來的？＂ ＂因為感冒。＂ ＂感冒？＂ ＂我偷東西時打了一個噴嚏，保安就醒 了。＂
全美城市居民中
博士比例最高的城市 www.joyholiday.com
在美國，獲得博士學位所需時間大致需要5至6年， 大大多於獲得碩士學位的2年時間；理工科相對短一 些，4到5年的比較普遍，而人文及社會學科則比較長， 7年以上的很常見，有些學科比如教育學博士花費10年 以上也不稀奇。由於博士學位不易獲得，一項統計顯示 博士生最終放棄學業的比例超過四成。 博士學位不易得，不但需要刻苦鑽研及學習精神， 也需要財力支持。據2013年人口普查局的一項調查，在 25歲及以上美國人中，只有不到2%的人曾攻讀過博士學 位。因此，一個城市居民中博士人數所佔比例，也就成 為衡量該城市居民文化程度的一個有趣指標。這個指標 與該城市為何能吸引博士有關，牽涉到就業機會、居住 環境、學術氛圍、教育質量、文化活動等一系列因素。 美國一家專注博士教育的網站（Online Ph.D. Programs）根據人口普查資料，將居民超過5萬的城市 中博士所佔比例製成“美國擁有最多博士學位的50個城 市＂（50 US Cities with the Most Doctoral Degree Holders）排行榜，在這個排行榜中，高居第一的是馬薩 諸塞州波士頓西鄰的布魯克蘭（Brookline）。 布魯克蘭是肯尼迪總統的出生地，根據2010年的人 口普查資料，布魯克蘭有居民58,732人，其中博士比例 佔14%。根據另外一項統計，布魯克蘭居民中54%的人 擁有碩士學位、83%的人擁有大專或本科學位，此外還 有13%的人擁有專業學位，比如醫生、獸醫、牙醫學位 等。 布魯克蘭之所以能吸引如此多的高學歷者居住，與 其所處地理位置有關，其周邊集中了一些知名高校， 比如哈佛大學、麻省理工學院（MIT）、波士頓學院 （Boston College）、波士頓大學（Boston University） 、衛斯理學院（Wellesley College）、布蘭迪斯大學 （Brandeis University）等。此外布魯克蘭公共交通便 利、治安良好、公立中小學教育質量很高、餐館林立、 居住環境優良等，也是吸引高學歷者的重要因素。 在“美國擁有最多博士學位的50個城市＂中排名前 10位的城市依次為： 1，馬薩諸塞州的布魯克蘭（Brookline），居民中博 士佔14%。 2，加利福尼亞州的戴維斯（Davis, California）， 居民中博士佔13.5%，該城是加州大學戴維斯校區所在
觀賞老中電視新聞，週一至週五7 pm-8 pm Xfinity 238 頻道上播出。
文/Xiao
地。 3，加利福尼亞州的帕洛阿爾托（Palo Alto, California），居民中博士佔13.1%，該城周邊就是斯坦 福大學。 4，馬薩諸塞州的劍橋（Cambridge, Massachusetts），居民中博士佔11.7%，該城是哈佛、 麻省理工學院所在地。 5，馬里蘭州的貝塞斯達（Bethesda, Maryland）， 居民中博士佔11%，該城是沃爾特·里德國立軍事醫學中 心（Walter Reed National Military Medical Center） 及國立衛生研究院（NIH）所在地，緊鄰首都華盛頓特 區。 6，密歇根州的安阿伯（Ann Arbor, Michigan），居 民中博士佔10.4%，該城是密歇根大學安阿伯總校區所 在地。 7，馬薩諸塞州牛頓（Newton, Massachusetts）， 居民中博士佔10.4%，該城緊鄰布魯克蘭，周圍也是知 名學府。 8，艾奧瓦州的埃姆斯（Ames, Iowa），居民中博士 佔9.5%，該城是國家動物疾病中心以及艾奧瓦州立大學 科技研究中心的所在地。 9，印第安納州的布盧明頓（Bloomington, Indiana），居民中博士佔8.8%，該城是印第安納大學布 盧明頓校區所在地。 10，加利福尼亞州的伯克利（Berkeley, California） ，居民中博士佔8.3%，該城是加大伯克利分校所在地。 在上述10個城市中，我在布魯克蘭、牛頓、貝塞斯 達都居住過，留下了對這幾個城市的美好記憶。
法律
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2020年1月1日-14日
加州企業 非法解僱員工之 五大常見錯誤
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文/鄭博文律師
(續上期)
申請工傷賠償 加州法律規定“僱主不得歧視在其工作過程和工 作範圍內受傷的工人。＂加州法院已對該規定進行了 解釋，以保護員工免於因提出工傷賠償要求而受到報 復。 該規定管轄的廣泛性旨在保護因工傷而被解僱或 受到不公平待遇的僱員。通常，如果雇主以報復工人 的報酬為由對僱員進行解僱，則雇主也被視為“非法 解僱＂。 原因4：雇主不得因合法請假而解僱工人 在許多情況下，員工具有休假的合法權利。當雇 主因員工合法請假解僱僱員時，通常被認為是“非法 解僱＂。以下內容介紹了員工有權休假的最常見的休 假類型。
假，以與新孩子結為夫妻，則必須滿足以下要求： 雇主必須在距離員工工作地點75英里的範圍內至 少有20名員工；僱員在請假期間之前為雇主工作了12 個月以上；和在過去的12個月中，該僱員至少為雇主 工作了1,250個小時。 如果滿足這三個要求，通常將要求雇主為符合條 件的僱員提供最多12週的家事假。
家庭原因假和病假 加州的許多僱員有權每年休12個工作週的無薪家 庭假或病假。當僱員有權休家庭假或病假時，雇主不 得解僱他們以行使假期。 出於以下任何原因，可以請家庭原因假或病假： 與新生兒，被收養的孩子建立親子關係的僱員； 照顧僱員的父母，配偶或孩子的健康狀況；或由 於員工患有嚴重的健康狀況，因此無法執行工作職 能。 從2018年1月1日開始，家庭假或病假的資格要求 取決於休假的原因。
休假以應對嚴重的健康狀況 如果員工請病假照顧有嚴重健康狀況的自己、父 母、配偶或子女，則必須滿足以下要求： 雇主必須在距離員工工作地點75英里的範圍內擁 有至少50名員工；僱員在休假日期之前為雇主工作超 過12個月；並在過去的12個月中，該僱員至少為雇主 工作了1,250個小時。 出於這些目的，嚴重的健康狀況是涉及以下任一 方面的身體或精神狀況： 醫院，臨終關懷或住宅保健設施中的住院護理； 或持續治療或醫療保健提供者的持續監督。 住院護理是指在醫院，臨終關懷或住宅衛生保健 設施中的住宿以及與該住院護理有關的任何後續治 療。
母嬰維繫假 如果員工在孩子出生，領養或寄養後與孩子休
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產假（孕期職位保留） 新母親和父親有權休上述家庭假和病假。通常請 該假來與新孩子建立親自關係。但是懷孕的母親也有 權休另一種假：懷孕殘障假。 因懷孕、分娩或相關疾病而行動不便的僱員有權 休假四個月。除了上述的12週的陪同時間外，還可以 請假，但這種休假僅在僱員被禁用時才持續。 要獲得懷孕殘障假的資格，員工必須為定期僱用 五名或更多員工的雇主工作。 如果醫生認為新媽媽因懷孕而無法履行其工作中 的一項或多項基本職能，則被認為有“懷孕殘障＂。 如果該女性患有以下一種或多種情況，則可能屬於孕 期殘障：嚴重的孕吐，產前或產後護理，需要臥床休 息，妊娠糖尿病，妊娠高血壓，子癇前期，產後抑鬱 症，流產或終止妊娠，以及流產或懷孕後的恢復。 如果員工擁有休孕期殘障假的合法權利，並且因 休假而被解僱，則該員工很可能會提出非法解僱的要 求。
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數 獨
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病假 有些雇主提供病假，即使法律沒有要求。加州法 律禁止雇主解僱僱員使用其應得的病假。 更準確地說，如果雇主提供病假且僱員已享有病 假權利，則雇主必須允許其僱員休病假以診斷、護理 或治療僱員或其家庭成員的現有健康狀況。 但是，雇主可以將任何給定時間的病假限制為該 僱員在六個月內應累積的病假。
數 獨
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10 專題
2020年1月1日-14日
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記者/Pegasus J. Juan Generac Holdings Inc.這家公司在2019年6月以 前，知道的也只是一家創業半世紀，總部在威斯康 辛州Waukesha的家庭備用電力設備公司，強調「負 擔得起的電力解決方案」，產品範圍包括攜帶型、 住家型、商業與工業發電機，是美國第一的家庭備 用發電機製造商。股票也在紐約公開上市，但股價 一直很平穩，絕不會是證交所的明星股，不過六月 以後不一樣了，漲幅比話題不斷的獨角獸新創還可 觀，儼然成了交易員手中的熱門黑馬。 當時傳言PG&E打算要實施《公共安全斷電》 (Public Safety Power Shutoff, PSPS)計畫已有段時 間，加州公用事業委員會(CPUC)也於5月30日無異 議通過PG&E的計畫，兩者有什麼關係？雖然一般 民眾還看不出所以然來，但投資人眼光銳利，買家 庭備用發電機公司的股票，比買Uber還好賺。 其實PSPS在加州已經存在好多年了，而且也 不只PG&E才有，南加的Southern California Edison (SCE)與San Diego Gas & Electric (SDG&E)，都 有這種防災標準作業程序，只是過去多是應用在荒 郊野外沒人住的地方；只是PG&E最大，影響的人 最多。開第一「黑」槍的是SDG&E，時間於10月4 日，地點在聖地牙哥縣東方，影響用戶數約四百， 加州人可能不當一回事，尤其是以舊金山為中心的 北加人。 但到了10月9日，PSPS被電力公司玩真的 了，PG&E在北加共斷電兩萬五千哩長的輸電線 路，影響用戶數近八十萬，人數約兩百萬，相當於 八分之一的PG&E總服務人數。陸續恢復供電共花 了一週時間，本以為的一兩天燭光派對，變成了半 個加州的人民怒火沖天，有人到PG&E辦公室丟雞 蛋洩憤，有人開槍射擊PG&E的車輛，更有啤酒廠 出了“F__K PG&E＂淡啤酒，Gavin Newsom州長 也火上加油地說這次斷電，是出自PG&E的「貪婪 和管理不善」。
PSPS真的有用嗎？PG&E說：「為了公共安 全，在預報有狂風、乾燥天氣以及起火風險變高 時，我們可能有必要關閉電力供應。」SCE說：「 實施PSPS是我們可以更確保公眾、客戶和員工安全 的方式之一。」SDG&E則說：「請注意，出於安全 考慮，關閉電力供應不會是我們的輕率決定，在極 端情況下，這是萬不得已的措施。」 官方說法如此，民間學者專家怎麼看？多數 專家認為，這是一個事後諸葛的討論，因為很難 知道如果不停電會發生什麼事。Carnegie Mellon的 Tepper商學院經營管理學教授，也是位能源專家 的Alan Scheller-Wolf說：「這就好像在證明一個 否定，因為沒有其它空間來讓他們試試看不這麼 做，所以他們也無法證明他們預防了一場災難。」 UC Berkeley的Haas商學院能源研究所所長Severin Borenstein說：「我們有充分理由來保持懷疑態度， 原因是PG&E要承擔引起火災的代價，但他們不承 擔停電的代價。」不過他也替PG&E緩頰，稱天氣 預測本來就很困難，因此即使PG&E盡了最大努 力，有時還是照樣做不好。 至於「官方」的官方，CPUC主席Marybel Batjer 則抨擊PG&E的PSPS「執行失敗」，要求最大程度 地減少停電影響並改善與用戶的溝通。州長當然也 要補上好幾句，說該公司數十年來管理不善、投資 不足以及與公眾溝通很糟糕。不過州長倒是舉出一 個模範來讓PG&E學學，率先斷電的SDG&E。 供應南加360萬人用電的SDG&E，已經花了15 億元來做更準確的惡劣天氣預測和設備更新，公司 還雇用氣象學家、數據科學家和消防專家，並布署 大量的天氣監控儀器。該公司把約一萬八千根木頭 電線桿換成鋼柱，安裝新的導體，偏遠地區的設備 還增強抗風能力，並用天氣感應裝置的數據來知道 那些設備最危險。又對電路分區，這樣電力管理人
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想賺外快嗎？只要通曉中英文，對新聞敏感度高 jean.ho@newsforchinese.com
員便能精準鎖定有危險的電路來停電，因此該公司 自2013年以來共實施過14次斷電，只有兩次是影響 超過兩萬人的，比例在一百八十分之一。 當然啦，SDG&E的用戶人數才PG&E的四分 之一左右，且SDG&E的服務範圍僅部分南加，而 PG&E的卻廣達約三分之二個加州，兩者不是一個 量級，但Generac去年在加州的銷售額成長了三倍， 需求如此之快之大不能等閒視之，而且如果未來加 州家家戶戶都要因為PSPS而裝台柴油備用發電機， 空汙又將是個問題。亞利桑那州立大學的退休教 授，消防史學家Stephen Pyne把輸電線路問題比作 十九世紀的鐵路挑戰，因為蒸汽引擎和火車輪會拋 出火花，點燃致命野火，但大家還是接受了，最後 鐵路也不再是野火源。Pyne沒有說為什麼，但鐵路 技術進步有目共睹，這可能就是關鍵吧。
參考資料： https://www.sdge.com/wildfire-safety/publicsafety-power-shutoffs https://www.sce.com/safety/wildfire/psps https://www.sfgate.com/news/us/article/ Do-California-power-shutoffs-work-Hard-toknow-14519272.php https://www.sfchronicle.com/business/ article/Regulators-approve-PG-E-wildfire-planstatewide-13907421.php https://en.wikipedia.org/wiki/2019_California_ power_shutoffs http://www.generac.com/about-us https://www.siliconvalley.com/2019/12/02/richcalifornians-shelling-out-30000-to-ease-blackout-pain/
理財
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美國富豪 是如何避稅的？ 文/美國財富管理
避稅V逃稅 避稅 (Tax Avoidance)是指運用不同的方 法、策略去合法地減少應繳稅額。而逃稅 (Tax Evasion)是指沒有繳足應繳稅額，在報稅時故意 隱瞞部分收入造成欺詐報稅。 從定義中可以看出，避稅合法而逃稅違法。 逃稅屬於稅收欺詐(Tax Fraud)的一種，一旦被 IRS發現不僅會面臨著最高25萬美金的罰款，還 有可能面臨5年牢獄之災喲！ 既然逃稅違法，那為啥美帝又會有避稅這個 概念存在且合法呢？這是因為美國的個人所得稅 制是複雜無比的綜合分類制，這個制度有一個最 大的特點就是量體裁衣：按個體情況的不同分類 徵收、同時分類扣減。 一般通過稅收豁免(Tax Exemption)，稅收扣 減(Tax Deductions)和稅收抵免(Tax Credits)三條 途徑，身處美帝的大家可以光明正大地根據自身 情況來抵免相應稅款，最終減少應繳稅額。 看上面一小段裡就出現了那麼多可怕的名詞 大家就知道，避稅是一門技術性很強的活兒！如 此專業的活兒當然應該交給靠譜的專業人士來處 理，但避不開給IRS報稅的你也不妨先隨我們看 看，美國富豪們都是用什麼方法來避稅的。
設立信託基金(Trust Fund)來避開 聯邦遺產稅(Federal Estate Tax) 不管是商學院的高富帥、還是藝術人文學院 的白富美，各位在大學裡可能都碰到過傳說中的 Trust Fund Baby。 美國富豪們的花式避稅大全 最近風頭很勁的當選總統川普他女兒伊万 卡，身材火辣的金-卡戴珊還有帕里斯-希爾頓大 小姐都是傳說中的Trust Fund Baby。美國1%的富 豪們設立信託基金不僅僅是為了更好地把資產傳 承下去，更重要的是，在子女成年前凍結部分資 產放入信託基金中就可免除一大筆聯邦遺產稅。 用富豪們資產中最常出現的股票為例：為了 避免交易普通股(Common Stock)所帶來的一大筆 資本收益稅(Capital Gains Tax)，他們會選擇把普 通股兌換為優先股(Preferred Stock)，然後把一部 分優先股放入信託基金，最後輕輕鬆鬆用股息當 生活費。
把公司註冊到海外去 散落在加勒比海周圍的海島不僅僅是美國富 豪的度假勝地，避稅港口(Tax Havens)，如開曼 群島更是富豪們喜歡的公司註冊地。目前僅開曼 群島就有超過8萬5千個公司註冊，而其總人口還 不到6萬。他們的口號是：哪裡稅少，我們就把 公司註冊到哪裡去！
將報酬轉化為股票期權 因為IRS規定絕大部分的期權只有在變現 (Exercise)時才會被徵稅，一大波機智boy在自己 能掌控的情況下就盡可能地利用了這個規則。包 括星巴克的CEO霍華德-舒爾茨(Howard Schultz) 、聯邦快遞FexEx的CEO弗雷德-史密斯(Fred Smith)以及很多其他CEO都採取了這種“兩權相 害取其輕＂的做法。
除了離岸公司，還有空殼公司 空殼公司(Shell Company)顧名思義就是在法 律文件上正當存在但其實現實中並不提供實際產 品或服務的公司。註冊了此類空殼公司的富豪們 就可以通過來回倒騰資金去減少可被徵稅收入 了。 雖然他們做事謹慎在法律手續上並無絲毫破 綻，但這種蓄意的避稅方法一旦被曝光並不見得 能被大眾從情理上完全接受。 當年和奧巴馬PK的總統候選人羅姆尼(Mitt Romney)也是美國出了名的大富豪，他就因為旗 下資產包括一個在百慕大註冊的空殼公司而一直 被媒體揪著小辮子不放，在辯論中一直深陷個人 財產解釋的泥潭，最終黯然退場。
來打一場躲避球 停不住賺錢步伐的富豪們為了避開資本收益 稅(Capital Gains Tax)，也是各種利用規則漏洞。 首先購買股票期權，然後把這部分股票作為從投 行貸款的抵押。 還貸時要麼用借貸來的錢所賺的錢還，要麼 就用處理股票賺得的錢還。繞來繞去這麼一遭， 不但錢繞回來了，資本收益稅因不符合條件也不 用交了，好一場躲避球遊戲。
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做起“個人品牌＂，個人變公司 身居高位的富豪們薪水夠高，高到以公司名 義報稅都能比以個人名義報稅多省點錢。於是一 些人開動腦筋用個人品牌註冊起公司。這樣不但 可以從自己的公司拿到免息薪水，還可以申報一 部分個人支出為商務支出，花式降低個人所得稅 (Income Tax)。
捐出去送出去！ 做慈善除了能讓富豪們心裡舒服之外，對公 眾形象的塑造也很正面，而且向IRS報稅時捐出 去的這部分價值可以避稅！也就是說捐出去物品 的市場價估價是可以在報稅時扣減的，最終應繳 稅額也就減少了。 具有投資遠見的富豪們是這樣來操作的：花 一千元買一個有升值潛力的藝術品，存若干年之 後等市場估價到一萬元之後就捐出去，然後當年 向IRS報稅時應繳稅額就能扣減掉一萬元。 據說富豪家的小孩在學ABC字母表時，字 母Y的舉例單詞都是Y for Yacht呢，和學了Y for Yellow的小紐果真是來自不同的世界。而擁有一 艘遊艇也不僅僅是奢侈身份的象徵，只要把遊艇 裝潢成住家一般，並且每年在上面呆上個兩個 星期，就可以在報稅時把這艘遊艇以第二住所 (Second Home)名義報稅。 如果這個“住所＂逐漸升值，那麼賣出這 個“住所＂所需要繳納的資本收益稅比起單純投 資收入(Investment Income)所需要繳納的稅還要 低，掐指一算這買賣划算得很。而且，這“第二 住所＂每年還能出租，並且兩星期內的租金收入 不需要報稅。
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2020年1月1日-14日
文／早安健康
甲狀腺功能異常又分為甲狀腺低下及甲狀腺亢進兩種。甲狀腺功能低下也 就是甲狀腺機能不足，主要是甲狀腺荷爾蒙不足、甚至缺乏所造成，大部分是 由於甲狀腺本身造成的，稱為原發性甲狀腺低能症，少數則因腦下垂體前葉分 泌甲狀腺促素（TSH）缺乏，稱為繼發性甲狀腺低能症，或者腦部下視丘分泌 一種名為甲狀腺釋素（TRH）的荷爾蒙缺乏，引起甲狀腺功能低下，也就是再 發性甲狀腺低能症。
甲狀腺：人體代謝的超級明星，可促進新陳代謝 甲狀腺位在喉結下方、氣管兩旁，分為左右兩葉，形狀就像是蝴蝶的翅膀 一般，猶如盾甲，它也是影響最廣的內分泌器官。甲狀腺荷爾蒙具有促進身體 細胞的新陳代謝、生長及發育的作用，因此也被形容是人體代謝的超級明星之 一！
甲狀腺機能低下症的常見族群 甲狀腺功能低下症指的是人體內的甲狀腺無法發揮應有的功能，導致甲狀 腺激素不足，這種疾病的進程通常非常緩慢，多年之後才會引起各種全身性的 症狀，由於缺乏甲狀腺素會讓人體的新陳代謝變慢，因此甲狀腺功能低下症會 產生肥胖或心臟病變等等問題。 根據統計，女性發生率高於男性，大約7：1，近年在健檢門診發現，甲狀 腺機能異常在20歲到40歲的婦女族群增加約2成。 臨床上甲狀腺功能低下症的 患者經常是60歲以上的女性，除此之外，甲狀腺功能低下症也可能由醫療行為 所引發。 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
甲狀腺異常的病徵除了脖子腫大和情緒緊張、焦慮，伴隨有失眠之外，手 抖冒汗、怕熱、口乾舌燥、變累、變胖、變瘦、無緣無故流產也很常見。女性 的初期症狀還包括經血量少，經期混亂、不規律。
甲狀腺功能低下症治療 甲狀腺功能低下症的首選療法是「激素替代療法」 甲狀腺功能低下症的治療方法非常有限，激素替代療法是從外界給予人造 的甲狀腺素來取代原本甲狀腺的功能，醫師會根據患者的身體狀態評估給予的 劑量，用量得宜的話並不會造成明顯的副作用。 作息不正常，壓力太大，都會導致甲狀腺功能失調。建議四十五歲以後的 女性定期檢查「促甲狀腺激素（TSH）」。此外，婦女也應該盡量避開抽菸及 長期服用避孕藥及荷爾蒙製劑。
女性 60歲以上的老人 擁有甲狀腺相關疾病家族史的人 擁有各種自體免疫疾病家族史的人 服用抗甲狀腺藥物或接受放射性碘治療的人 接受過甲狀腺相關手術的人 孕婦或剛生產過的婦女
甲狀腺異常已成為近年來相當常見的文明病，一般來說，誘發甲狀腺荷爾 蒙失調等多種甲狀腺自體免疫性疾病，工作壓力、外在環境和家族遺傳的影響 都可能是原因。 甲狀腺低下最常見是成年人在甲狀腺手術後、放射性碘治療後及自體免疫 疾病如橋本氏甲狀腺炎造成，小孩則因甲狀腺生成不良、異位甲狀腺、先天荷 爾蒙形成障礙造成。 而甲狀腺功能低下症的相關症狀很多，與老化現象相近，卻因為缺乏症狀 的特異性，經常被患者誤認為是年紀衰老的正常現象。現代女性生活步調快、 工作壓力大，出現體重莫名減輕或增胖，可別以為只是吃多或吃少的營養問 題，也可能是甲狀腺荷爾蒙發生失調引起！
甲狀腺功能低下症症狀 1. 2. 3. 4. 5.
甲狀腺異常警訊：易累、變胖變瘦、常流產
心臟：心跳變慢，心包膜腔積水。 腸胃道：蠕動變差，導致消化不良、腹脹便秘。 骨髓：造血機能降低而導致貧血。 小孩：會長不高，智力發展遲緩，造成所謂的「呆小症」。 成年人：反應變遲鈍，出現類似憂鬱或認知功能下降的狀態。
甲狀腺低下婦女 懷孕期間胎兒風險高 甲狀腺機能低下的女性，懷孕時發生子宮內死產、妊娠高血壓、子宮內膜 早期剝離和胎兒周產期問題的機率較高，若未控制妥當，胎兒先天中樞神經系 統異常的風險也會增加，未來寶寶智力及生理發展也會受到影響。 曾經到過灣區好吃好玩的地方，請記錄下來傳給editor@newsforchinese.com 大家分享
25 年 專 業 經 驗
論壇
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2020年1月1日-14日
美元分分錢
「毓平有約」心靈成長系列： 任毓平 之十六
存 廢 之 爭
棋與戲
圖文/Jianan 我們的讀者群當中，許多人 可能已經跨越了使用銀行卡信用卡 的階段，日常花銷主要用的是移動 支付，看到本文題目的時候，是不 是想要笑出聲來？且慢，這一問題 在美國可不是今天才有，而是已經 有幾十上百年的歷史了。 讓我們先看看今天在美國用 得最多的硬幣。因為一美元硬幣 在美國始終流行不起來，所以市面上使用得最多的硬幣是四種：一分 錢、五分錢、一毛錢和兩毛五分錢，英文分別是Penny, Nickel, Dime和 Quarter。 一分錢 是美國目前面值最低的硬幣，早年美國曾經還發行過半 分錢的硬幣，但是在1857年，制定廢除外國貨幣流通的鑄幣法案的同 時，也決定不再鑄造半分錢美元硬幣。在那個時候，半分錢硬幣可以 買到今天差不多一毛四分錢的東西。當時一分錢硬幣的購買力，則相 當於今天的兩毛七分錢。 過去一分錢硬幣是用銅鑄的，後來為了節約成本，基材用的是 鋅，外面包了5%的銅。就這樣，鑄造一枚分分錢，花費的成本高達 2.06分錢，一年下來，財政部大約要虧9千萬美元。這是主張廢除一分 錢硬幣的一個重要理由。何況因為材料費大大超過其價值，所以不能 排除有不法分子蒐集大量分幣，拿來回爐出賣原材料金屬牟利。 據美國勞工統計局的資料，按照每週40小時工作時間計算，2019 年一季度美國人周薪中位數為905美元，亦即每小時22.6美元，每秒鐘 掙0.63分錢。如果只考慮商店的收銀員，這差不多是美國最底層的收 入，今年9月份的崗位平均工資為每小時11美元，也只要三秒鐘多一點 就能掙一分錢。加上分幣流通過程中的其他人工成本，使用分分錢對 於各行各業都是賠本買賣。 實際上有的地方已經拒收一分錢的硬幣，最典型的就是各種投幣 機，停車收費樁，還有公路收費站等。因為分幣的用途有限，許多都 被人們丟進家裡的儲錢罐，多年躺在裡面，實際上退出了流通領域， 導致鑄幣廠不得不大量鑄造新幣。美國鑄幣廠每年鑄造大約50億枚硬 幣，其中一分錢硬幣佔60%左右，加上運輸分流等費用，浪費可謂驚 人。 有人擔心，如果取消分幣，商品價格將要以5分錢的基本核算單 位，會不會導致價格上漲，損害消費者利益，特別是使得貧困人口受 到傷害呢？實際上，有人統計過，由於核算基本單位從一分變為五分 錢，無論是對商品價格本身，還是對消費者包括窮人，基本上都沒有 多大的影響。甚至因為商家會更樂意顧客以現金購物（免除了2%的信 用卡發卡銀行收費），對窮人反而有利。 因為有這麼多的理由停止鑄造和使用一分錢硬幣，民意調查也發 現支持取消分幣的佔了上風，所以自從上個世紀90年代以來，國會已 經多次有人提出相關的議案。但是因為各種原因，這些議案尚未獲得 足夠的支持。前年國會參議院有一個議案，在十年內停止鑄造一分錢 硬幣，根據反映決定今後是否完全取消分幣的流通。目前這一議案還 停留在國會相關委員會的議程之中。
人生如戲，有驚有喜； 人生如棋，有輸有贏。 有人說：人生如戲。人生就像一場連續劇，自出生那天帷幕拉起， 戲碼就每天上演，日復一日直到臨終謝幕。也有人說：戲如人生，一場 場開幕又落幕的戲劇，就好像高潮迭起的人生。編劇把作家描繪精彩人 生的創作，改編成一齣齣膾炙人口的電影、舞台劇、歌劇、話劇.... 人生的戲都是現場直播，沒有彩排，也無法重播。每個人拿著自己 的劇本，試著把自己的角色演繹好，跟參與者合作完成這一生的大戲。 我們盡心盡力的演出，不要太在意是否獲得滿堂彩，如果偶爾演得不好 也沒有關係，但要記得在過程中記取經驗與教訓，給下一幕做參考。 人生的角色也跟戲中一樣，我們除了自己之外，同時需要扮演許多 不同的角色，像夫妻、父母、子女、親人、同事、義工....等。我們要在 這些角色中把人際關係處理好，才不會影響心情與身體健康，尤其是夫 妻關係、婆媳關係和親子關係。這些關係環環相扣，處理不好的話會惡 性循環，傷心又傷身。同時做人要有先後順序，做事要有輕重緩急，把 人、事、物的尺度拿捏好，是人生一大功課。
人生如棋 其實，我更喜歡「人生如棋」這個比喻。圍棋的棋盤中有黑子，也 有白子，下棋時有時黑子贏，有時白子贏，有時打成平手。如果能把成 敗看淡些，得失心就不會這麼重了，人就會輕鬆許多。棋盤中不可能只 有黑子或白子，那樣就無法玩下去。我們不可能是永遠的贏家，因為強 中自有強中手。 太極圖中有黑白兩色，代表陰陽。白色屬陽，黑色屬陰。陰陽有互 根性，也有互化性。「陰消陽長」、「陽消陰長」是物極必反的道理。 凡事有得必有失，有失必有得；沒有永遠只有得，沒有失的事情。 一個抱持「非黑即白」價值觀的人，通常個性比較剛烈，做人也比 較沒有彈性。人一旦失去了「彈性」，與人相處會沒有商量的空間，做 事沒有轉寰的餘地，容易傷人傷己。練習做一個有「彈性」的人，用塞 翁失馬焉知非福的態度面對人生的不順遂。
毓平錦囊：
勿以有限的生命， 追求無限的慾望。 歡迎瀏覽「毓平有約」網站：www.yupingren.com
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14 生活
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2020年1月1日-14日
舊金山灣區冬日陰雨綿綿，相信許多媽媽們減少 了戶外溜小孩的地方，可就有點傷腦筋了。在灣 區不如考慮這些地方消耗小孩體力吧！
雨天備案
親
去 子
處
撰文&攝影 / 法蘭小姐
Hiller Aviation Museum @ San Carlos
Children's Discovery Museum @ San Jose
位於舊金山機場附近的 飛機歷史博物館，館區十分 寬敞，專門研究北加州的飛 機和直升機歷史，能夠依序 看到不同時期的飛行器。該 博物館有50多種航空飛行 器，大型的機架懸吊展示於 空中，好不壯觀，大人小孩 都驚嘆不已。戶外還有真實 尺寸飛機機艙可以參觀，並 於飛機跑道旁近距離欣賞小 型飛機起降。票價大人美金 18元，小孩5歲以上美金11 元(網路上購票20% off)，大約可以待上兩至三小時。 網站: https://www.hiller.org/
聖荷西的CDM，這 棟紫色博物館是灣區溜 小孩的必遊景點之一。 入場就有一輛令人興奮 的消防車展示，地下室 有小孩們最愛的大型泡 泡製作區，一樓除了展 覽，還可以穿上雨衣探 索有趣的水力體驗區。 二樓可以製作美勞，以 及一整間適合小小孩的 遊戲區，在這間博物館 可以玩上大半天。 網站: https://curiodyssey.org/
Temporary Palo Alto Junior Museum and Zoo 位 於 P a l o A l t o Middlefield Road上的暫時 館Cubberley Community Center，仍舊是親子的好去 處，雖然沒有之前的動物園 區，但是仍有小型的動物與 昆蟲箱。科學小園地的體驗 區也仍在，有好幾個大型手 動機械串聯在一起，搭配上 綠色的網球傳送於其中，讓 小孩們體驗手動力能，以及 地心引力的重力原理。還有 昆蟲標本區，地圖標示著舊 金山灣區各地區的特殊蝴蝶與昆蟲，可以利用放大鏡觀察標本，非常具有地方 性教育意義，小孩雨天去仍可以玩上兩個多小時。免費開放，建議捐款金額是 美金五元。
CuriOdyssey @ San Mateo 兼具動物園與手動科學 探索教室的CuriOdyssey， 是熱門的親子去處。動物園 占地不大但是設計精巧，繞 一圈可以看到許多於野外拯 救的動物，熱門的還有像是 Bobcat與Otters動物餵食時 段。室內的手動探索教室亦 十分推薦，小孩由一個到下 一個實驗台都可以花上不少 時間，不斷來回操作，十分 忙碌。禮品部販賣一些零食 與果汁等等，但是沒有另外 的Food court，可以自行攜帶野餐食物。 網站: https://curiodyssey.org/ 喜歡寫作，歡迎投稿老中報，灣區數萬讀者將分享您的經驗 editor@newsforchinese.com
Safari Run @ Sunnyvale 地點靠近101高速公 路與Lawrence Express交 叉口附近，交通便利。 是南灣矽谷居民一個室 內溜小孩的去處，另外 一家據點在San Mateo。 主要是有三座巨型溜滑 梯，都是不同的造型， 一座是開放式的大型藍 色水波造型溜滑梯，另 外兩座是包覆式的。整 體都是彈性地面，小孩 爬上滑梯都需手腳並用，Structure中間有凸起各種阻礙們的路徑設計。單次入 場美金13元，或可購買促銷10次的集點卡美金90元。週間開放時間有分早上跟 下午時段，週末大多都是舉辦私人派對，未開放Open play，前往先查詢開放時 間。提醒入場爸媽跟小孩都要穿襪子喔。 網站: http://www.safarirun.com/
Duck Pond Playspace @ San Jose Duck Pond屬於非營 利組織，中間是寬闊的 開放空間，地墊上放置 著各式各樣的小型 play house、滑梯、翹翹板、 小木馬等，非常適合幼童 們。場地側邊設計許多造 型房間，裡面都有不同的 主題玩具，有廚房玩具 間、車子玩具間、圖書室 等，小孩會每間進去挖 寶一下。大場地旁邊就 是餐桌區，和遊戲區之 間沒有隔起來，父母們可以在這邊喝咖啡、吃飯等，一邊就近看小孩，非常方 便。Duck Pond經常舉辦各式各樣不同主題的活動，每個月的日程表會放在網 站上，像是跳跳屋日，有兩座不同的跳跳屋，非常有趣。Duck Pond活動記得 先上網查詢。 網站: www.duckpondplayspace.com
2020年1月1日-14日
Contra Costa縣房屋 擁有率灣區最高 如果你住在Contra Costa縣，相比其他灣區 居民，你住在你自有房 屋裏的可能性更高。全 縣約三分之二的房屋為 業主自住，Contra Costa 縣因此成為灣區房屋擁 有率最高的地區。 至於對為什麼該 縣有更多房主的解釋， 長期觀察人士指出大型 就業中心通勤距離內和 價格相對實惠的買家友 好型獨戶住宅正在興 起–就灣區而言，情況 就是如此。據Zillow， Contra Costa縣一套獨戶住宅房價中值為65.08萬元，是五縣灣區最低的。 「這裏是你想紮根的地方，」Compass房地產經紀人Khrista Jarvis說，「人們想在這裏 養家。」 但高房屋擁有率並不總是僅僅與價格有關。San Mateo縣房價中值為130萬元，居灣區第 二位。但U.S.Census Bureau2018年數據顯示，該縣房屋擁有率也位居第二，61%住房為業主 所有。隨後是Santa Clara和Alameda兩縣，房屋擁有率分別為56%和54%，接近加州55%的房 屋擁有率。 在San Francisco，只有38%房屋被業主自用，這是加州所有縣中最低比率。第二低的洛 杉磯縣的房屋擁有率為45%。 據Jarvis，Contra Costa許多購房者來自San Francisco和南灣。而那些逃離San Francisco的 人往往在尋找對他們來說最稀有的便利設施。 她說：「San Francisco，他們沒有院子。」 年輕家庭可以在Danville、Pleasant Hill或Clayton擁有院子，價格遠低於他們在Los Altos 或Palo Alto這樣的南灣城市支付的價格。Santa Clara縣一套獨戶住宅房價中值是110萬元。
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地產
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東灣低物價房便宜吸引 科技公司進駐
逆向思考後，會發現東灣一些條件遠比矽谷來得優。創 建自動駕駛汽車尖端系統的科技公司AEye，便將其總部遷到 Dublin，並表示此舉將有助於該公司茁壯成長。 AEye說，新的Dublin辦公事和總部最多可容納350名員 工，比該公司目前在Dublin-Pleasanton地區的一百人還要大三 倍多。AEye營運副總裁Nate Ramanathan說：「我們在東灣擁有 豐沛的人才庫，對於居住在San Jose的人來說，這是一個反向 通勤，這樣我們就可以把人從Tracy地區吸引過來，而且可以從 Tri-Valley招募到許多人才。」 對AEye來說，能夠利用到灣區多元人才庫至關重要，因為 該公司僱用了軟體工程師和硬體專家，但也不時地從密西根州 的汽車業樞紐招募人才，而那裡的人是習慣於低廉的房價和物 價。Ramanathan說：「有時候我們從Detroit招募人員，但當看 到灣區的生活成本時，他們會感到震驚。不過來到東灣這裡， 驚訝就沒這麼大了。」
16 老饕
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2020年1月1日-14日
圖文 / 愛經驗
很多人家裡一燉雞湯，就會香飄四溢，老遠就 讓人聞到了雞湯的香味 如何燉出一鍋味道鮮美， 齒頰留香的好雞湯，有幾個細節需要注意...
1 宰活雞吃凍雞 我們都習慣去市場買活雞，現場宰殺回家就燉 湯，恨不能中間不耽擱分秒，實際上這是不對的。 鮮雞買回來後，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個 小時再取出解凍燉湯。 這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺， 體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌 繁殖迅速。 冷凍既殺菌，也讓肉從「僵直期」過渡「腐敗 期」到「成熟期」，這時的肉質最好，再來燉湯做 菜明顯香嫩。
2 飛水，必需功課 其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主 料飛水，也就是開水裡煮一下。 這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的 過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試 就靈。 當然，飛水也是有學問的。
開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
那麼鹽該何時放好呢？
還可以將宰好的雞放在鹽、胡椒和啤酒中浸1 小時,再烹製時就沒有這種異味了。
記住了，鹽和別的調味品一定要在湯燉好後再 放。
從市場上買來的凍雞，有些從冷庫裡帶來的怪 味，影響食用。在燒煮前先用薑汁浸3-5分鐘，就能 起到返鮮作用，怪味即除。
放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不 光味道全進去了，而且湯味更濃。
下鍋，水「生」火熱 燉湯材料則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢 升高而充分釋放營養與香味。 與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以， 一定要記住，飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再 入鍋燉。
3 火候，猜大猜小 燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉文火，開的 程度應掌握在似開非開，因為砂鍋有很好的保溫功 能，若等沸騰時再調小火，它的後繼沸騰過程對湯 品的「鮮」是一個損失。 而且這10分鐘裡千萬不要揭蓋，「跑氣」了的 湯就沒了原汁原味。
4 放鹽的學問 對於燉湯來說，這還是個不小的問題。 放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。
注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生 鹽味。
5 器皿的選擇 多數時候，在家裡做雞湯，器皿的選擇往往被 忽視。 很多人以為隨便選一個湯鍋就可以了，其實這 裡面大有學問。 一般性的湯鍋，或是鋁製的，或是搪瓷的，也 有講究一點的，會選用砂鍋。 這些器皿多是廣口的，香味很容易飄出去，煲 出來的燙就沒有了一口濃香，建議選用窄口高身的 瓦罐最好。 不知道何為瓦罐的，可以參照廣東館子裡煲湯 的器皿。 其次是，很多人在清洗雞的時候，因為怕油 膩，所以往往會把雞油摘掉。 實際上，雞油對燉湯來說，大有好處。
若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了一個煮 熟的過程，營養流失嚴重。
不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時 放，都不對。
建議燉湯的時候，將雞油放在湯中，這在烹飪 中有「以油養湯」的說法。
最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋並適時 翻動。
鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類裡的蛋 白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。
如果採用了上述的器皿，再用油來封住口，這 樣燉出來的湯將雞香都留在了湯中。
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商情
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2020年1月1日-14日
電影葉問4：完結篇 灣區 12/25上映
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薰衣草火鍋 週一至週四晚餐 推出$19.95任您吃到飽服務
美國《葉問4：完結篇 – IP MAN 4：THE FINALE》定檔 12/25，第四集依舊霸氣而來， 這一次絕對不止打十個那麼簡 單！ 功夫鉅制《葉問4》延續 前三集的功夫動作金牌老班底 聯合演出。電影《葉問4》由北 美華語電影發行商，WELL GO USA 獨家發行，美國、加拿 大娛樂文化主流市場，包括院 線上映和線上線下的宣傳及發 行。作為功夫系列電影的《葉 問》，前兩部評分都在7分以上。三部作品總票房超過10億人民幣，點一部 《葉問3》就拿下了7.69億票房佳績。 《葉問4》的班底也是全員回歸。除了主演甄子丹、導演葉偉信、動作指導 袁和平，還加入斯科特阿金斯、陳國坤、吳樾等動作演員的加盟。 故事簡介：因故來到美國唐人街的葉問，意外捲入一場當地軍方勢力與華 人武館的糾紛，面對日益猖狂的民族歧視與壓迫，葉問挺身而出，在美國 海軍陸戰隊軍營拼死一戰，以正宗詠春，向世界證明了中國功夫。 電影《葉問4：完結篇》的反派BOSS是不是大家有些眼熟？沒錯！他就是 斯科特阿金斯好萊塢著名動作演員，國內影迷肯定比較熟悉，就是他出演 的《戰狼》了，在電影裡也是出演一位軍人大反派，最終被吳京KO了， 死於對白太多。這次飾演美國海軍陸戰隊隊員，對中國功夫抱有偏見，認 為空手道可以戰勝一切武術。 請上老中網參考灣區上映的各戲院。或上 www.wellgousa.com。
東灣地區規模最大的火鍋店 之一薰衣草火鍋，在假日這段時 間特別優惠時刻由週一至週四的 晚餐，正常收費為$24.99，現在只 收$19.95。牛肉片、羊肉片、雞肉 片，您胃口有多大都沒有問題，隨 便您吃，吃到飽為止。17種湯底、 分別是台灣養身藥膳鍋（由各種藥 材熬煮而成） ，福建姜母鴨鍋， 港式香菜皮蛋鍋，廣東毋米粥底， 重慶秘製麻辣鍋，貴州番茄酸湯鍋，海南椰子鍋，東北酸菜羊肉鍋，雲南 鮮菇野菌鍋。因為在這邊不能全就中國人口味，還得照顧其它族裔。還準 備了泰國冬陰功酸鍋，韓國泡菜鍋，日本味噌豆腐鍋，印度咖哩香料鍋， 最後還有給全素食的人準備的矽谷生活清湯鍋（不含任何動物性食材，全 素蔬菜熬的）。這樣幾乎就涵蓋了所有族群的口味了。 各種魚丸豆腐青菜，隨便選，其中涮油條是別處火鍋少有的。還有小 菜，分別是辣黃瓜，辣黃豆芽，紅白蘿蔔絲，炸花生米。他們也準備了米 飯和綠豆湯。吃的時候還有一次性的圍裙，防止湯汁弄髒衣服。桌面有足 夠的餐巾紙和濕紙巾，不必讓服務員跑來跑去服務。茶杯也很深，一次倒 足茶，不用頻繁叫服務員加，一切設計都非常人性化。 今年的耶誕節特惠價酬賓。自助火鍋午餐(一價吃飽) $15.95 晚餐原 價成人每人收費是$24.95 。 即日起，週一至週四晚餐部份 3pm -12am 一 價吃飽，只收費$19.95。(節假日除外)5605 Mowry School Rd, Newark, CA 94560 (510) 335-3333
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灣區雙親上班族多 幼兒園生意一枝獨秀 在灣區生活、物價貴、房價 更是高不可班攀，小家庭的年輕 夫妻都需要靠同時上班的兩份薪 水來支撐生活支出。一但有了子 女出生，沒有父母依靠的家庭為 了保持工作都得將小孩送到幼兒 園。灣區有許多信譽好的幼兒 園，計劃入學都需要排日期等 候，而且收費不便宜。所以幼稚 園又成為創業的另一種選擇。在 美國要開設幼稚園，社會局都會有相當的規定。譬如師資方面老師都要具 備至少12個幼教學分以上及每位都要經過急救技能訓練等等。幼稚園負責 的主任，當然要求更高。有些投資人沒有教育學分的背景、就需要聘請主 任來管理幼稚園。目前在南灣地區有一家幼稚園的校舍出租或出售均可。 這家幼稚園目前的規模可以容納73位學生幼童。共計有兩棟校舍、共計 5,300呎，占地半畝，有3個室外遊樂區及10多個停車位。租金為每呎$2.99 加NNN 。如果算算學費收入，扣除所有開支，風險與利潤都算是蠻吸引的 生意。 租客如果未來考慮買下校地，地主可以優先考慮。 如果您有興趣請 電408-781-9968
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外界許多想創業的朋友對於開 設餐館都以為門檻低，所以許多投 資者辛苦的存了幾十萬元投資開設 餐館，不到兩年，生意不夠好就歇 業了，所有的投資金額都泡湯了。 許多新移民英文不好，頂了一家餐 館以後，才知道光是市政府及衛生 局的嚴格的法令要求，需要花費大 量的資金做改善的。如果您在開 餐館以前，能有經驗豐富的專家來為您檢查一下，譬如酒牌申請、廚房設 備、汙水排放、消防設備還有什麼需要改善的，事前先做一個完整的計劃 不但可以讓餐館盡量準時開張，也不會臨時產生許多令人頭痛的問題。 美 國出生的Raymond Ho 畢業於舊金山州立大學企業管理系，英文流利，可 以中文溝通，在餐飲業管理已有多年的經驗、曾經協助灣區多家餐館的開 設計劃及執行，他為投資人解決了許多減少頭疼的問題。 Raymond 能為餐館老闆解決餐館、建築師繪圖、執照頒發、酒牌申 請、各部門協調、餐館廚房、消防設備評估、招牌、菜單及網站設計等一 條龍服務。如果您正在計劃開餐館、正為尋找一位餐館專業協調經理人而 頭疼，Raymond Ho 將是您的最佳人選。電郵 raymondho41@gmail.com 電話 408-892-8155
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老中國字如何唸?
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