No.1688 |4 December 2025 |月2回発行 次号No.1689 は2025年12月18日発行です www.news-digest.co.uk
ロンドンに息づく 信仰と食のかたち 知っているようで知らない
p 9-11


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政治
財政再建へ年5兆円増税
2年連続、厳しい予算に
主要税を引き上げない公約は優先

11月26日、秋の予算案を提出するため、ダウニング街11番地を出発するレイチェル・リーヴス財務相 社会
定価超のチケット転売禁止へ (ロンドン 11月18日 時事)英紙「フィナンシャル・タイ ムズ」(FT、電子版)は11月17日、政府がコンサート やスポーツ・イベントなどのチケットを定価を超えて転 売する行為を禁止する方針だと報じた。チケット代をつ り上げるダフ屋や転売業者が対象。政府や業界関係者 の話として伝えた。政府は今年1月、ロック・バンド「オ アシス」の再結成によりライブ・チケット代が高騰した 騒動を受け、転売規制に関して協議を開始した。
政治 弾薬を20年ぶり大量生産
(11月20日 時事)政府は11月19日、国内の少なくとも 13カ所に弾薬工場を建設すると発表した。英国が弾薬 の大量生産に踏み切るのは約20年ぶり。総投資額は 15億ポンド(約3070億円)で、来年着工の予定。ヒー リー国防相は「英軍の戦闘準備態勢を強化する」と狙い を説明。工場新設により、1000人以上の雇用創出が見 込まれると語った。政府はこれとは別に、2億5000万 ポンドを投じドローン工場2カ所を開設。近代化を急ぐ。
(ロンドン 11月27日
時事)リーヴス財務相は11月26日、2029~30年度までに年間 260億ポンド(約5兆3800億円)規模の増税を実施する方針を盛り込んだ予算案を発表 した。財政不安を機に市場が暴落した「トラス・ショック」の再来を警戒し、財政再建に向 けて2年連続の大増税に踏み切る。支持率低迷にあえぐスターマー労働党政権にとっては 厳しい予算編成となった。
歳入確保のために政府は当初、所得税率自体の引き上げを検討していたが、主要税を 引き上げないとする公約を優先。広く「ステルス税」として知られる、所得税の課税基準 額と個人所得控除額の凍結を3年間延長し、富裕層への課税強化にも取り組む。25年度 は財源不足を補うための国債(借金)発行額を3037億ポンド(約62兆8000億円)まで 増やす。ロイター通信によると、発行額は過去2番目の規模となる。
大増税などにより28年度に財政収支が黒字化する見通しを示したことで、英国の財政 が悪化に向かうとの危機感がひとまず和らいだ。
国債発行額を9500億円拡大へ (ロンドン 11月27日 時事)英債務管理庁(DMO)は11月26日、リーヴス財務相が 発表した政府予算案を受け、2025年度(25年4月~26年3月)の国債発行額を46 億ポンド(約9500億円)引き上げ、3037億ポンドとすると発表した。近年の財政支出 拡大から発行額も増加傾向にあり、ロイター通信によると、発行規模は過去2番目の大 きさという。
予算責任局(OBR)がこの日発表した最新の経済予測では、25年度の政府債務残高 の対GDP(国内総生産)比は95%と見込む。財務省は、26年1月に国債市場の拡大・ 深化に関する協議を開始すると発表した。
政治 中国大使館建設を承認へ
(ロンドン 11月21日 時事)英紙「タイムズ」(電子版) は11月20日、中国がロンドン中心部で計画している新 大使館の建設について、スターマー首相が近く承認す る見通しだと報じた。同氏は、来年1月にも中国を訪問 する方向で調整中と伝えられており、対中関係の改善 に動いているもよう。同紙によると、情報局保安部(MI5) と秘密情報部(MI6)が建設計画に関する報告をまと め、これを踏まえ10日に方針が正式決定される。
経済 30年ぶりに運賃値上げせず
(ロンドン 11月24日 時事)リーヴス財務相は11月23日、 家計負担の軽減に向け、鉄道運賃の値上げを凍結すると 発表した。財務省によると30年ぶりの措置。現行の運 賃を維持することで、数百万人規模の通勤者が恩恵を受 ける見通し。対象は定期券や通勤者のピーク時の往復運 賃、主要都市間のオフピーク往復運賃。通勤者は定期 券代を数百ポンド節約でき、高額路線を利用する場合は 年間300ポンドを超える削減が見込まれるという。
社会
最低賃金が12.71ポンドに (ロンドン 11月26日 時事)政府は11月25日、21歳以 上の最低賃金を4.1%引き上げ、時給12.71ポンド(約 2600円)にすると発表した。来年4月から適用する。 引き上げ幅はインフレ率を上回ったものの、2021年以 来、5年ぶりの低水準。現地の日系企業にとっては円安 と物価高に加え、人件費の上昇はさらなる逆風となりそ うだ。リーヴス財務相は声明で「低所得者が勤勉な労働 に対して正当な収入を得られるように」と説明した。

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1日、香港北部・新界地区の大埔にて、火災現場付近では人々が犠牲者 に花を捧げた
中国
高層火災の死者128人に
(香港 11月28日 時事)香港北部・新界地区の大埔に ある高層住宅で11月26日に発生した火災で、香港政 府は11月28日、死者が128人*になったと発表した。 負傷者は79人に上る。約200人と連絡が取れておら ず、現場では行方不明者の捜索が続いている。犠牲者 はさらに増える恐れがある。消防当局が8棟全ての建 物の火災報知器を点検したところ、正常に作動しないこ とが確認された。
*12月2日時点の死者数は156人

「2025T&D保険グループ新語・流行語大賞」で年間大賞に選ばれ、笑 顔の高市早苗首相=1日、東京都千代田区「時事(JIJI)」
社会
流行語大賞は「働いて働いて」
この1年の世相を反映した言葉を選ぶ「2025T&D保険 グループ新語・流行語大賞」(「現代用語の基礎知識」選) が1日、発表された。年間大賞には、日本初の女性首相 となった高市早苗氏の「働いて働いて働いて働いて働い てまいります/女性首相」が選ばれた。表彰式には高市 氏が自ら駆け付け、「皆さまのために貢献したいとの思 いがあった」と振り返った。大賞となった言葉は、高市 氏が自民党新総裁に選出された際のあいさつの一節。




パレスチナ ガザ復興に「数十年」
(カイロ 11月26日 時事)国連貿易開発会議(UNCTAD) は11月25日、イスラエルとイスラム組織ハマスが約2年 続けた戦闘で荒廃したパレスチナ自治区ガザについて、 復興には数十年かかるとする報告書を発表した。復興費 用として700億ドル超が必要と試算。経済の低迷や人道 危機の解決などのため「国際社会が即時かつ実質的な介 入を行う」べきだと訴えた。2023年10月以降、ガザで はイスラエル軍の攻撃で6万9000人以上が死亡。
フランス
志願制兵役の設立で若者に動揺 (パリ 11月28日 時事)フランスで来年夏、志願制の兵 役が始まる。ロシアの脅威に警戒を強めるマクロン大統 領が11月27日、「危険を回避する唯一の策は備えだ」と、 新制度創設を発表した。ただ、入隊候補となる若者の 中には、戦争の足音が近づいてくるような事態に動揺を 隠せない者もいる。2001年に停止した徴兵制を平時に 復活させるのは妥当でないとした上で「若者は宝」と強 調し、「祖国のために立ち上がる世代」だとたたえた。
JAPAN NEWS
社会
「国宝」邦画実写で興収1位に 東宝は11月25日、映画「国宝」の興行収入が同24日 までに173億7739万円に達したと発表した。アニメ を除く日本映画の実写作品では、「踊る大捜査線 THE MOVIE 2」(2003年公開)を抜き、22年ぶりに歴代1 位記録を更新した。「国宝」は、吉田修一さんの同名小 説を李相日監督が映画化。芸道に身をささげる歌舞伎 俳優の激動の半生を描く。「二人道成寺」などの歌舞伎 の場面が吹き替えなしで撮られ、話題を集めた。
社会
国分太一氏が公の場で謝罪
タレントの国分太一氏(51)が11月26日、東京都内で 記者会見し、コンプライアンス(法令順守)違反により6 月に日本テレビの「ザ! 鉄腕! DASH!!」を降板したこと について「傷つけた当事者の方に心からおわびの気持ち を伝えたい」と述べた。番組降板以降、国分氏が公の場 に姿を見せるのは初めて。国分氏は、番組降板と同時に 無期限の活動休止を発表。日テレは「プライバシー保護」 を理由に、違反内容を明らかにしていない。


米国
米大統領、途上国からの移民「恒久停止」 (ワシントン 11月28日 時事)トランプ米大統領は11月 27日、開発途上国からの移民受け入れを「恒久的に停 止する」とSNSで述べた。首都ワシントンで同26日に 起きた州兵銃撃事件の容疑者がアフガニスタンからの移 住者だったことを受け、バイデン前政権下で認められた 移民の入国・滞在資格を見直す考え。これより先、市民 権・移民局はアフガンやミャンマー、ソマリアなど19カ 国の出身者による移民申請の審査を厳格化すると発表。 国連 ゼレンスキー氏が最側近を解任 (11月29日 時事)ウクライナのゼレンスキー大統領は 11月28日、最側近のイェルマーク大統領府長官を解 任した。国営原子力企業エネルゴアトムに絡む大規模 な汚職事件を捜査する国家汚職対策局(NABU)など はこれに先立ち、イェルマーク氏の関係先を家宅捜索 していた。イェルマーク氏は政権の人事から外交まで を牛耳る「影の実力者」といわれる、ロシアのウクライ ナ侵攻終結に向けた米国の和平案の交渉責任者。
政治
同性婚訴訟、二審初の「合憲」 同性同士の結婚を認めない民法や戸籍法の規定は憲法 違反だとして、トランスジェンダー男性ら性的少数者8 人が国に1人100万円の損害賠償を求めた訴訟の控訴 審判決が11月28日、東京高裁であった。東亜由美裁 判長は「合憲」と判断し、賠償請求を棄却。一審東京地 裁は「違憲状態」としていた。全国で起こされた計6件 の同種訴訟で、先行した5件の高裁判決はいずれも「違 憲」。今後、最高裁が統一判断を示す見通し。
このページは時事通信社提供の記事によって構成されています
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英国ニュース解説

小林恭子の 英国メディアを 読み解く


トップ2人が 同時辞任で 揺れるBBC 米大統領の演説編集で、 理事会との軋轢も

小林恭子
在英ジャーナリスト。読売新聞の英字日刊紙 「デイリー・ヨミウリ」(現ジャパン・ニュース) の記者・編集者を経て、2002年に来英。メ ディア事情、政治、経済、社会現象を複数 の媒体に寄稿。著書に新刊「なぜBBCだけ が伝えられるのか 民意、戦争、王室から ジャニーズまで」(光文社新書)、共訳「チャ ーチル・ファクター」(プレジデント社)など。

11月9日、BBCの経営陣及び報道部門のトッ プ2人が辞任するという異例の事態が発生しま した。筆者も非常に驚きました。辞任に向かう 下地を作ったのが、1週間ほど前から続いてい た保守系新聞「デーリー・テレグラフ」紙によ るBBCの「偏向」報道の事例です。流出された BBCの内部メモを基にして、同紙はBBCが昨 年秋に放送した解説番組「パノラマ」の中でドナ ルド・トランプ米大統領の演説をしい的に編集 し、トランプ氏が2021年1月6日に発生した米 連邦議会襲撃事件の暴動を扇動しているかのよ うに放送したと主張しました。この日は前年秋の 大統領選の投票結果を議会が正式に認証する日 で、ジョー・バイデン氏の勝利を認めないトラ ンプ氏はホワイトハウス近くの広場で支持者た ちを前に演説を行っていました。「パノラマ」は 演説の中の「議会議事堂まで歩いて行き、勇敢 な上院議員や下院議員の男女を応援するぞ」と いう部分と、その50分以上後に話した「そして 私たちは戦う。死に物狂いで戦う」という発言を 一続きにしていたのです。
流出したメモは、BBCの編集指針基準委員会 の元顧問マイケル・プレスコット氏が書いたも のでした。BBCのトランスジェンダー関連の報 道やアラビア語放送についても不偏不党性をめ ぐる懸念が表明されていました。一連の報道に 対し、BBCの理事会や経営陣、編集幹部からの 反応は緩慢なものでした。
さて、50分以上も離れた二つの発言を一つに まとめた背景には何があったのでしょう? 演説 が行われた直後に支持者らが議事堂に向けて移 動し突入するという形で実際に暴力的行動が発 生しており、トランプ氏の責任を問うためにあ えて一つにした可能性も否定できません。編集 部で何が起きたのかをBBCは早急につまびらか にするべきでした。でも、そのような説明がな いなかで、11月9日、BBCの経営と編集コンテ ンツの最終責任者となるティム・デイビー会長 (Director General)とニュース部門の最高経 営責任者デボラ・ターネス氏が辞任を表明しま した。デイビー会長の辞任決断を後押ししたの は、「BBCニュースをめぐる現在の議論」だった そうです。ターネス氏の方は「パノラマ」の論争 がBBCに傷をつける段階に達したと認識した上 での引責辞任でした。同氏は「BBCニュースが
組織的に偏向しているという主張は間違い」とも 述べています。これを証明するためにも、何が 起きたかを説明する必要があったのですが。 不偏不党をミッションとするBBCはこのとこ ろ数々の「失態」に見舞われてきました。パレス チナ自治区に関するドキュメンタリーで、ナレー ターがイスラム組織ハマス関係者の息子であっ たことを視聴者に明示していなかったり、野外 音楽祭に出演したパンク・デュオ、ボブ・ヴィ ランが「IDF(イスラエル国防軍)に死を」などと 唱える様子を放送したりなど、それぞれが不偏 不党の順守を含む編集指針の違反となりました。
BBCがトランプ氏に対し「誤った印象を与え た」として謝罪したのは同13日です。BBCはトラ ンプ氏が求める賠償は拒否し、映像が名誉毀損に 当たる根拠はないと主張しました。次第に、問題 発生時に迅速に対応できないBBCの運営体制に も批判の矛先が向けられるようになりました。25 日、下院の文化・メディア・スポーツ委員会の公 聴会でサミール・シャーBBC理事長は、BBCの 対応が遅すぎたと委員会に認めました。キャロラ イン・トムソン理事は、複数の理事が「パノラマ」 の映像が「誤解を招く印象」を与えたと感じてい ましたが、報道部門の担当者たちが演説全体の内 容を踏まえれば公平だと主張していたと説明し、 報道側を代表するターネス氏と理事会との意見の 相違も露呈しました。21日には「ガバナンス上の 問題」を理由に理事の1人が辞任しており、混迷 は深まるばかりです。シャー理事長の手腕にも疑 問符が付きましたが、新会長が決まるまでは続投 するしかないのが現状です。
KEYWORD Director General (会長)
BBCの最高経営責任者で、全コンテンツの 最高責任者。公募後、14人構成のBBC理 事会によって任命される。ティム・デイビー 氏は17代目で、年収53万ポンド(約1億

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Japan PM fails to achieve breakthrough in row with China – but polling shows public backs her
高市氏、中国との対立で打開策を見いだせず
世論調査では国民が支持
G20で中国首相との会談はなし

ウクライナの和平に関する関係国首脳会合に出席する高市早苗首相(手前右から2人目)=11月22日、南アフリカ・ ヨハネスブルク[内閣広報室提供]「時事通信」(JIJI)
「ガーディアン」紙(電子版)は11月24日、高市首相が中国による台湾侵攻時には日本の軍事介入も正当 化され得ると示唆して北京を怒らせてから2週間が経過したが、両国の隔たりは依然として大きいと伝えた。
記事は、南アフリカのヨハネスブルグで同22、23日に開催されたG20サミットで、高市首相と中国の李 強首相との接触は行われなかったとし、写真撮影中も2人は一定の距離を保ったと説明。また、日本政府は 台湾に対する長年の政策は変わらないと主張しているが、北京の対応により、中国と日本の関係は無人島で ある尖閣諸島をめぐる、2012年の激しい争いの再来となる可能性があるとの噂が広まっていると伝えた。
同紙は、中国が安全上の懸念を理由に国民に対し日本への渡航を控えるよう警告し、23年に福島第一原子
力発電所の処理水放出を受けて導入された、日本産海産物の輸入禁止措置を再び導入したことにも触れた。
また、高市氏が発言を撤回する兆候がないため、中国当局は口調を強めており、王毅外相は日本が「一線を 越えた」と述べたことを伝えた。
同紙によると、台湾問題に対する強硬姿勢は、日本の国民にほとんど悪影響を与えていない。むしろ、舌 戦開始から1週間後に行われた共同通信社の世論調査では、高市政権の支持率は69.9パーセントとなり、 前回から5.5ポイント上昇したと伝えた。さらに、注目すべき点として、台湾危機発生時に日本が集団的自 衛権を行使する権利を支持する回答が49パーセント近くに達し、反対は44.2パーセントだったと述べた。
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BBC
Japan edges closer to restarting world's biggest nuclear power plant
世界一の規模を誇る柏崎刈羽原発の 再稼働まで秒読み
BBC(電子版)は11月21日、新潟県の柏崎刈羽原子力発電所 の部分再稼働を同知事が容認したと報道。県議会と原子力規制 委員会の承認を得れば、東京電力として福島第一原発事故以来 初めて新潟県で運転再開が認められる可能性があると伝えた。
The Independent
'Rental Family' spotlights real-life Japanese businesses that offer fill-in relatives, friends
映画「レンタル・ファミリー」が 日本人の孤独に焦点を当てる
「インディペンデント」紙(電子版)は11月21日、北米で公開され たブレンダン・フレイザー主演の「レンタル・ファミリー」が好評 だと報道。日本のレンタル家族という奇妙なシステムに身を投じ た米国人を通し、体面を気にする日本人の孤独を描いたと伝えた。
Ukrainian refugee Danylo Yavhusishyn wows Japan to win his country’s first elite sumo title
The Guardian ウクライナ出身の安青錦が、 自国初の相撲タイトルを獲得
「ガーディアン」紙(電子版)は11月23日、3年前にウクライナ 難民として日本に来たダニーロ・ヤブグシシンこと、関脇の安青 錦が横綱豊昇龍を下し大相撲九州場所で優勝したと報道。来日 後記録的な速さで上位に進み、大関昇格が近いと伝えた
The Independent 車が歩行者に突っ込み1人死亡、10人負傷
One killed and 10 injured as man ploughs car into pedestrians in Tokyo
「インディペンデント」紙(電子版)は11月24日、東京都足立区 で10人が負傷、1人が死亡*するひき逃げ事件が起きたと報道。 運転手は横断歩道上の歩行者に車で突っ込み、その後歩道に乗 り上げ歩行者をはねた。犯人は逃走中、逮捕されたと伝えた。 *26日時点で死亡2人




















経営において会計は身を守る防具だけでな く、勝ち抜くための武器にもなります。英国 日系企業の経営者が知っておきたい会計 トピックを、会計のプロが分かりやすく解説。
FRS102における収益認識の改正 ―日系企業が押さえるべきポイント
英国会計基準FRS102では、2026年より収益認識 の枠組みが大きく改正されます。従来の「リスク・経済的 利益の移転」に基づく考え方から、IFRS15をベースにし た「5ステップモデル」へと移行する内容です。在英日系 企業にも実務上の影響が広く及ぶと想定されます。
いつから対象になりますか。
2026年1月1日以降に開始される会計年度から適用さ れます。移行方法は、フル・レトロスペクティブ(過去遡 及)とモディファイド・レトロスペクティブ(期首調整)の 選択が可能です。御社の作業負荷や本社の意向なども踏 まえて、早期に検討を開始することが望まれます。
5ステップモデルについて教えてください。
⁃ 契約の識別 ⁃ 履行義務(Performance Obligation)の識別 ⁃ 取引価格の特定 ⁃ 履行義務ごとへの価格配分 ⁃ 履行義務の充足に応じた収益の認識
改訂後のFRS102では、収益を五つのステップで認 識します。枠組みはIFRS15とほぼ同様ですが、中小企 業の実務負担を考慮し、求められる開示や分析は簡素化 されています。
具体的にはどのように影響が出るのでしょうか。
影響が大きいのは複合的な契約形態を持つ企業です。 例をあげてみると、IT企業がソフトウェアを販売し、その 中に保守やアップデートが含まれる場合、各サービス内 容を履行義務として識別し、取引価格を合理的な方法で 配分する必要があります。また専門サービス業では、従 来は完成基準で認識していた契約でも、内容によっては 進行基準での認識が求められるケースが増えると考えら れます。
弊社内で正しく運用できるか心配です。どのような対応 が必要でしょうか。
まず契約内容の把握と整理が重要です。契約が多岐に わたる場合でも、性質の似たものをカテゴリー化し、対 応方針を整理できます。例えば製品販売のみ、製品+保 守契約、期間のあるプロジェクト型サービスなどが挙げ られます。履行義務の判断には営業、供給チーム、リー ガル、オペレーションなど部門間の連携が不可欠で、正 確な記録やデータ収集のためシステム面の整備も求めら れます。また判断基準やプロセスを文書化・フロー化す


ることで、属人的な判断を避け、効率的な運用につなげ ることができます。
やはり負担が増えるように思われますね。
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高西祐介
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シティを歩けば 世界がみえる

シティにかつて修道院 が多く存在した 第303回

修道院の回 廊は俗世と の境界
欲望のシティと禁欲の修道院(前編)
先日、シティでガイドをしていたときのことです。「シ ティ地区にはかつて多くの修道院が存在しました。ブラッ クフライアーズ(ドミニコ派修道院)やグレイフライアー ズ(フランチェスコ派修道院)、オースティン・フライアー ズ(アウグスティヌス派修道院)など修道院の施設が25 カ所もありました」と説明すると、参加者の方から「なぜ、 狭いシティにそんなたくさんの修道院があったのですか」 と質問が出ました。
とても良い質問です。イングランド全体でみますと、 アングロ・サクソン時代(410〜1066年)には修道院が 約50ありましたが、ノルマン征服からヘンリー8世の宗 教改革(1066〜1530年代)前までに1000近くまで増 え、そしてヘンリー8世の宗教改革により全て廃院にさ せられました。シティ地区も数は少ないですが同じよう な傾向をたどり、ノルマン征服後にゼロから25まで増え、 宗教改革により、再びゼロになりました。

シティにはたくさん の修道士が住んで いた

バイユー・ タペストリー に描かれた 教皇旗
そこで今回は、上述の質問に対する回答を二つに分け、 前編ではなぜノルマン征服後のイングランドにキリスト 教の布教拠点が増えたかについて考察し、後編ではなぜ シティという狭い商業地区で修道院の活動が活発になっ たのかを考えてみたいと思います。それではまず、ノル マン征服後にキリスト教の布教拠点が増えた理由です。
それは1066年のノルマン征服のヘイスティングの戦 いを、当時の教皇が聖戦と認めたことと関係があります。 きちんと聖戦と認めた正確な証拠が見つからないので真 相は不明ですが、戦争の勝利者側は常に歴史を書き直し ますし、ヘイスティングの戦いを描写したバイユーのタ ペストリーには教皇旗が掲げられ、聖戦であることが強 調されています。聖戦とすることで兵士に大義と高い士 気が与えられ、宗教的な権威が補強されました。でも一 方、戦いの後に「悔い改めの法令」が施行され、勝利者 側には懺悔と償いの典礼が必要になりました。
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先生方が一丸となって、 生徒たちを学力だけでなく、
海外生として育てて くださっていることに いつも感謝しております。 子どももJOBAが大好きです。
開講コース
小学部標準コース
小1~小6

終戦後、悔い と改めのため の償いが何年 も続けられた
キリスト教は戦争を容認しませんが、聖戦の場合は終 戦後に「悔いと改め」の懺悔と償いを施すことで天啓を得 られるとされていました。そうした考えのもと、征服後の ウィリアム征服王は多くの土地を教会や修道院に寄進し、 欧州大陸から僧侶を招いて懺悔と償いの典礼を何年も続 けました。その結果、おのずとイングランドにはローマ教 皇を頂点とする教会や修道院が増えました。それがノル マン征服後にキリスト教の布教拠点が急増した理由です。 ただ同時に、ウィリアム征服王はそれを利用して政治の 安定を図ったといわれます。
シティ公認ガイド 寅七
『シティを歩けば世界がみえる』を訴え、 平日・銀行マン、週末・ガイドをしている うち、シティ・ドラゴンの模様がお腹に出 来てしまった寅年7月生まれのトラ猫
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宗教と食のつながりは、世界の文化を映す確かな手がかり。多民族都市ロンドンには、信仰に沿った食文 化が息づき、街の食卓にも独自の彩りを添えている。この特集では、東方正教会、ヒンドゥー教、イスラム教、 ユダヤ教、の四つを取り上げ、食を通して見えてくる価値観や暮らしのリズムを探る。ロンドンの宗教人 口比率も交えながら、この街の多様な食の風景を紹介しよう。(文・取材: 英国ニュースダイジェスト編集部) 参考: www.bbc.co.uk https://pro.nandemosake.com www.ons.gov.uk www.bda.uk.comほか ロンドンに息づく 信仰と食のかたち 知っているようで知らない

宗教と食の関係には、戒律、食材の選択、調理法、儀式食など、 いくつかの普遍的な共通点がある。いずれも身体を整え、共同体 をつなぎ、より良い生を送るための知恵として古くから受け継が れてきたものだ。
英国、とくに大都市ロンドンでは、こうした信仰に沿った食習 慣が「特別な文化」としてではなく、日々の暮らしのなかに自然に 溶け込んでいる。宗教的背景とは関係なく、ベジタリアンやビー ガンの人々、あるいは単にその味が好きで宗教的背景を持つ惣菜 を買い求める人も多く、宗教食は生活圏のなかで多様なかたちで 受け入れられている。
友人や同僚の食習慣を知ることは、互いの背景を理解する小さ なきっかけになり、日常の景色をより豊かにしてくれる。料理をきっ かけに会話を交わせば、遠くの地域や宗教が驚くほど近く感じら れる瞬間がある。ロンドン、そして英国には、そうした多様性と出 会いがあふれている。この環境を生かし、食を通じて世界とつな がる視点を広げていきたい。
宗教は明記されていない 7.0%
他の宗教 0.9%
仏教 1.00%
シーク教 1.64%
ユダヤ教 1.65%
ヒンドゥー教 5.15%
ロンドン住民の宗教 2023年公表の国勢調査では、無宗教や 宗教の無記名が34.1パーセントに達して いる。この傾向は、信仰をより個人的なも のとして扱う都市の空気を映しているのか もしれない。こうした背景が、多様な宗 教の食文化が日常に溶け込みやすい土壌 になっている、という見方もある。

15%
ロンドン住民 の宗教
27.1%
40.7%
断食期間中は豆類・野菜
東方正教会
東方正教会は、主にギリシャ、ロシア、 ウクライナ、バルカン諸国、中東の一 部に信徒が多いキリスト教の一派。古 くから続く礼拝と伝統を重んじ、「節制」 「祈り」「断食期間」が信仰生活に深く 結びついている点が特徴だ。食の規律 も、心身を整え、神との関係を深める ための重要な実践とされている。

禁じられている食材(断食期間中)
❶ 肉類
❷ 乳製品(動物性ミルク、チーズ、バターなど) ❸ 卵
❹ 魚(ただし特定の日に許可される場合がある) ❺ オリーブ・オイル(一部の日に解禁される) ❻ アルコール
ギリシャ正教会の断食では、動物性食品は避けるのが基 本だが、野菜や豆類、パン、オリーブ・オイルなどは広く 食され、イカやエビといった一部の魚介類も「背骨がない」 ことから許されている。小さな子どもや 高齢者は断食の対象外とされる。一方 でロシア正教会ではオリーブ・オイル も禁止されているなど、正教会の中で も違いがある。
東方正教会では、普段の食事では厳格な禁忌は少なく、断食期 間以外は自由に食べることが認められている。ただし、年間を通じ て多くの断食期間が設けられている。断食といっても完全な絶食で はなく、特定の食品を控える「節制の食事」を指す。目的は、欲望 を抑え、祈りと慈愛に心を向けることだという。断食の厳格さは、 信者や地域によって異なる場合があるものの、代表的な断食には、 毎週水曜日と金曜日、イースター前とクリスマス前の約40日間に 及ぶ長期のもの、8月の生神女就寝祭前の2週間の断食などがあり、 信徒はそれぞれの時期に食の規律を守るとされている。

純粋なベジタリアン
ヒンドゥー教 (Hindu)
ヒンドゥー教は、世界で最も古い宗 教の一つと考えられており、起源はおよ そ4000年以上前にさかのぼる。現在、 信徒数は世界で約10億人とされ、その 多くは南アジアに集中しているが、世界 各地にコミュニティーがある。英国では 人口の約1.5%がヒンドゥー教徒である と回答しており、国内で3番目に大きい 宗教集団となっている。
ヒンドゥー教では、あらゆる生命を傷つけない非 暴力、アヒンサー(ahimsa)という考えが非常に重 要視されている。そのため、多くのヒンドゥー教徒 は肉食を避け、菜食中心の生活を送っているとされ る。また、サットヴァ(純質)、ラジャス(激質)タ マス(鈍質)と呼ばれる性質によって食物の性格を分 類し、心身を清浄に導くとされるサットヴァの食を 重視する傾向がある。
禁じられている食材
地域やコミュニティーによる差異はあるものの、一般的に 以下の食品が避けられる。
❶ 牛肉(牛は神聖視されているため禁食) ❷ 魚を含む多くの肉類
(一般的にヒンドゥー教徒は完全菜食) ❸ 卵 ❹ アルコール

❺ 玉ねぎ・にんにくなど刺激が 強い食材(ラジャスやタマスを増すとされる)
特に牛は母性や大地の象徴として神聖視されているため、 牛肉を口にすることは固く禁じられている。また、魚や肉・ 卵を避ける人も多く、牛を傷つけない乳製品はむしろ好まれ る傾向がある。食品やスパイスはヒンドゥー教に関係なく普 及し、英国のスーパーでも買いやすい。

断食中のメニュー
ここではロンドンで最も教徒の人口が多い といわれるギリシャ正教会のメニューを紹 介する。
ファソラーダ(Fasolada)
白インゲン豆やトマト、唐辛子を使ったスープ

挽き肉や米などの具材をブドウの葉で包ん で蒸し煮にしたもの

• カラマリ(Calamari) イカのフライ • ラデラ(Ladera)
オリーブ・オイルで煮込んだ野菜料理 • ラガナ(Lagana) 表面に白ゴマが付いた平たいパン ドルマデス(Dolmades)
ロンドン在住の D.Pさんに聞いた
ヒンドゥー教徒の 食習慣
ヒンドゥーの神話や教えでは、曜日ごと、 さらには季節ごとに異なる穀物や豆類を食 べる必要があるとされています。私たちは、 何千年も前に作られた聖典から受け継いだ この習慣を、今でも熱心に守っています。 買い物は、伝統的なインドの食材リストに 基づくので、基本的に慣れた商品しか買い ません。新しい商品を手に取る際には、ゼ ラチンやレンネット(動物由来酵素)が含 まれていないか必ず確認します。職場の食 事では、たいていベジタリアンのサンドイッ チを選びます。宗教的には、ヒンドゥー教 徒は「純粋な菜食主義者」です。卵も食べ ません。簡単に言うと、ヒンドゥーの信仰 では「自ら生命を持つもの」を食べることを 避ける傾向があります。
多くのヒンドゥー教徒が肉を食べないの は、純粋さや伝統のためだけではなく、心 を穏やかに保ち、集中力や思いやりを育む とされるサットヴァな食べ物を重視してい るためです。そのため、玉ねぎやニンニク のようにラジャスとされる食品は、特定の 日には避けられることがあります。
豚肉とアルコールを避ける






































