Foodbook
Cateringmogelijkheden 2026
Duurzaam ondernemen
Farm Fields
“Een bewust verantwoord gevoel!”
Dat is in het kort waar Farm Fields voor staat. Farm Fields produceert, verwerkt en verkoopt kalfsvlees op een bijzondere wijze als eerste in Nederland. Toen Farm Fields met dit idee begon, stond bij hen voorop dat de bedrijfsvoering moest aansluiten op de natuurlijke leefwijze van de kalveren. In de praktijk betekent dit dat de kalveren volop de ruimte hebben in warme strooiselstallen en alleen voer krijgen dat zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen is geteeld. Ook kunnen de kalveren naar buiten om te grazen in de weilanden achter de boerderij.
Trash’ure Taarten
“Hier gaan we voedselverspilling tegen en worden vluchtelingen begeleid naar de arbeidsmarkt”
Trash’ure Taarten is in 2018 opgericht door Anton van Kooij, Bram Swartjes en Jeanne van Ittersum. De oprichters vinden het belangrijk dat iedereen (h)eerlijk kan genieten. Je kan op deze manier de wereld verbeteren door taart te eten. Dat is hard nodig, want we gooien wereldwijd zo’n 30% van ons voedsel weg en dat is hartstikke zonde.
Koffie- en pauzemogelijkheden
In de bakkerij van het Nederlands Openluchtmuseum, afkomstig uit de Zaanstreek (ca. 1680) stookt onze bakker zijn oven heel traditioneel met takkenbossen. Hij bakt er ouderwets lekkere broden en koeken in. De bakkerij wordt geroemd om zijn bokkenpoten, roomboterkoek, arretjescake en diverse (zoete) broodjes.
Koffie & pauze
Bij de koffie
Appelgebak met slagroom - € 5.75
Gesorteerd gebak - € 6.25
Arretjescake - € 2.75
Boterkoek uit eigen bakkerij - € 3.25
Bananenbrood - € 3.50
Appel-rozijnenbroodje van de bakker - € 2.25
Kaas-olijfbroodje van de bakker - € 2.50
Proeverij van diverse zoete lekkernijen - € 5.50
Petitfour zonder logo - € 4.95
Petitfour met logo - € 5.95
Zoete- of wortelmuffin - € 3.75
In de pauze
Diverse soorten handfruit - € 1.50
Quiche van de plaat - € 4.50
Kaasbroodje - € 3.95
Saucijzenbroodje - € 3.95
Lunchmogelijkheden
Bij historische locaties past een keuken waar ambachtelijke en pure producten centraal staan. Geniet van een versbereide lunch in één van de authentieke locaties. Bij het samenstellen van de lunches wordt zoveel mogelijk gebruik gemaakt van duurzame en biologische producten, vers van het seizoen.
Lunch
Boerenlunch
Seizoensgebonden soep
Rillette van zalm
Erwtenspread met mierikswortel
Gekookte eieren
Huisgemaakte aardappelsalade
Divers hartig en zoet broodbeleg
Ambachtelijk boerenbrood
Vegetarische groentequiche
Broodje kroket of saucijzenbroodje i.p.v. groentequiche + € 1.95
Salade Caprese
Smaakwater en vruchtensappen
Prijs: € 24.95
Vanaf 20 personen
Kinder boerenlunch
De kinderen mogen mee-eten van de boerenlunch voor volwassenen, en krijgen daarnaast geserveerd:
Snackgroenten
Broodje knakworst
Prijs: € 12.95
Lunch
Picknicklunch
Haal jouw picknicklunch bij de Picknickbus en zoek een plekje op het Picknickplein.
De lunch stel je zelf samen.
Flesje Schulp vruchtensap
Twee belegde broodjes met diverse soorten beleg
Wortelmuffin
Yoghurt met vruchtencoulis
Prijs: € 19.95
Vanaf 75 personen
Lunch
Luxe buffetlunch
Seizoensgebonden soep
Rilette van zalm
Erwtenspread met mierikswortel
Caprese salade
Gekookte eieren
Huisgemaakte aardappelsalade
Frisse couscoussalade
Divers hartig en zoet broodbeleg
Pancakes met maple syrup
Mini cupcakes
Yoghurt met granola en fruitcoulis
Handfruit
Ambachtelijk boerenbrood
Vegetarische groentequiche
Smaakwaters en vruchtensappen
Prijs: € 29.95
Vanaf 25 personen
Dinermogelijkheden
In het Nederlands Openluchtmuseum geeft de natuur elk seizoen een eigen karakter. Ook de horeca is afgestemd op de verschillende seizoenen. Onze keuken maakt bij het bereiden van het diner gebruik van seizoensproducten. Door de variatie in gerechten is er voor ieder wat wils. Dat betekent: lekker vers, zoveel als mogelijk van eigen bodem en vol smaak!
Diner
Indisch, Moluks en Surinaams
buffet
Uitgeserveerd
Pompoen-kokos soep
Buffet
Gestoomde Rijst | Bami
Surinaamse massalasaus | aardappelen | ei | kouseband
Rotivellen
Hete kip
Zoetzure komkommer
Daging Rendang
Sajoer Kari
Kippendij saté van de grill | pindasaus
Bijgerechten
Atjar
Sambal goreng tempeh
Seroendeng
Gebakken uitjes
Spekkoek
Diverse soorten sambal
Cassave kroepoek
Prijs: € 32.50
Vanaf 20 personen
Diner
Stamppottenbuffet
Veluwse boerenkoolstamppot met rookworst
Brabantse hutspot met Indische rendang
Pompoenstampot met krokante spekjes, feta en groene kruiden
Geserveerd met zilveruitjes, augurken, piccalilly en braadjus
Prijs: Volwassenen € 26.95
Vanaf 20 personen
Periode: November t/m maart
Kindermenu
Voorgerecht
Stokbrood met kruidenboter
Hoofdgerecht
Franse frietjes
Kipstukjes
Mayonaise
Snackgroenten
Appelmoes
Nagerecht
Knijpijsje
Prijs: € 14.75
Diner
Share & Eat
Koude gerechten
Op etagères op tafel geserveerd
Quinoa salade, gefrituurde ravioli, paddenstoelenpaté, gegrilde groene asperges, bietenhummus, oesterzwamrendang, regenboogwortel, zoetzure bloemkool, witlof-venkelschuitjes en crostini
Soep
Uitgeserveerd per persoon
Soep van het seizoen
Warme gerechten
Op tafel of vanuit foodstands geserveerd
Gegrilde groenten, bataat, zoetzure chioggia biet, gepofte tomaat, gekarameliseerde ui-crème
Gnocchi, knolselderij, zwarte knoflook, paddenstoelen, Parmezaanse kaas en ingelegde appel
Bijgerechten
Seizoenssalade
Aardappelwedges met truffelmayonaise
Prijs: Volwassenen € 36.50
Vanaf 20 personen
Diner
Share & Grill
Maak een wereldreis met onze gerechten, geïnspireerd door vier continenten en onmiskenbaar onderdeel van de Hollandse keuken. De gerechten worden per persoon verrassend aan tafel of in een informele setting.
Aziatisch
Sushischotel met gegrilde garnaal, sushirijst, mango, krokante panko, wakame, komkommer en spicy mayonaise. Geserveerd met krokante nori
Amerikaans
Gegrilde mini hamburger met ijsbergsla, tomaat, rode ui, augurk, cheddarkaas, krokant spek en mini briochebroodje.
Europees
Gnocchi, knolselderij, zwarte knoflook, paddenstoelen, gegrilde paprika, krokante Parmezaanse kaas en ingelegde appel
Afrikaans
Geroosterde kippendij met tabouleh, yoghurtdip, abrikozen en groene kruiden
Prijs: Volwassenen € 39.50
Vanaf 20 personen
De moderne bistro
De moderne bistro is een eigentijdse variant van de klassieke Franse bistro. Het concept behoudt de kern: informeel, gezellig en herkenbare gerechten, maar dan aangepast aan hedendaagse smaken, trends en gastbeleving.
Voorgerecht
Gerookte eendenborst met sinaasappel, Oosters gemarineerde venkel, pastinaak en hazelnoot
Hoofdgerechten
Langzaam gegaarde shortrib met roseval aardappel, knolselderij, groene groenten en truffeljus
Nagerechten
Dame blanche met vanille-ijs, chocoladesaus en slagroom
Prijs: € 50.-
Betreft een voorbeeldmenu, vraag naar de mogelijkheden.
Diner De Smaak Karavaan
Of je nu van vis, vlees of vegan eten houdt, er is voor ieder wat wils bij de foodtrucks en popup keukens op het Picknickplein. Alle gerechten worden bereid met lokale ingrediënten.
Salade bowls
Pulled chicken, komkommer en crispy kool
Pulled salmon, sojaboontjes en wakame
Spicy pompoen, sriracha en radijs
Big bun
Kip hotdog, bbq-saus en koolsalade
Javaanse spies
Kipspies, stokbrood, pindasaus en atjar van rode kool
Aardappel groenten vlees
Stoofvlees van weiderund, geprakte pieper en seizoensgroenten
Prijs: € 37,50
Vanaf 200 personen
Dessertmogelijkheden
Dessert
Panna
cotta
Vanille pannacotta, seizoensfruit, lemoncurd en meringue
Prijs: € 6.50
Shared dessert
Appel & Peer verrassing
Yoghurt crumble met lemoncurd
Chocolade parfait
Cheesecake met rood-fruit
Diverse smaken macarons
Vanille panna cotta met vers fruit van het seizoen
Prijs: € 9.95
Luxe dessert
Inhoud op aanvraag
Prijs: € 12.50
Dessert
Samen smelten
Verschillende smaken ijs om te delen
Chocolade
Garnituren: brownie kruimel, witte chocolade krullen en geroosterde hazelnoten
Vanille
Garnituren: witte chocolade crumble, gezouten karamel en slagroom
Seizoensijs
Garnituren: vers seizoensfruit, seizoensfruitcoulis, yoghurtcrumble en mini meringue
Prijs: € 7.95
Borrel- en feestmogelijkheden
De keukenbrigade van het Nederlands Openluchtmuseum verzorgt voor jouw gasten graag een gevarieerd en verrassend aanbod aan koude en warme hapjes tijdens een borrel, receptie of feestavond. Ook hierbij geldt dat de keuken zoveel mogelijk werkt met pure, biologische producten die op duurzame wijze zijn geproduceerd en daarom met trots worden gepresenteerd.
Borrel & Feest
Eenvoudig tafelgarnituur
Nootjes en zoutjes
Cassavekroepoek
Prijs: € 4.50
Bittergarnituur
Bitterballen
Krokante kaastengels
Groenteloempia’s
Kipstukjes
Prijs: € 5.50 (3 hapjes p.p.), € 9.95 (6 hapjes p.p.)
Luxe hapjes
Inhoud op aanvraag
Prijs: € 9.- (3 hapjes p.p.), € 16.50 (6 hapjes p.p.)
Borrel & Feest
Borrelplank
Stokbrood met dips (tapenade en aioli)
Nootjes en zoutjes
Cassave kroepoek
Diverse soorten kazen en charcuterie
Olijven
Gerookte amandelen, gedroogd fruit en zuurtjes
Prijs: € 10.95
Luxe borrelplank
Koud
Stokbrood met dips (tapenade en aioli)
Nootjes & zoutjes
Cassave kroepoek
Diverse soorten kazen en charcuterie
Olijven
Gerookte amandelen, gedroogd fruit en zuurtjes
Warm
Kaasstengels
Krokante kip
Groente loempia’s
Bitterballen
Prijs: € 16.95
Borrel & Feest
Feestarrangement
Avondentree inclusief parkeren
4 uur afkoop Hollands drankenassortiment
Hollands tafelgarnituur
Warm bittergarnituur (3 hapjes p.p.)
Prijs: Volwassenen € 45.-
Ter uitbreiding op het Hollands drankenassortiment verzorgen wij een drietal speciaalbieren gebrouwen in het Nederlands Openluchtmuseum. Dit wordt berekend als een supplement op het Hollands drankenassortiment. Uiteraard is deze afhankelijk van het seizoen.
De prijs voor dit supplement is € 2.50 p.p. per uur
47.50 op aanvraag.
Vergadermogelijkheden
Het Nederlands Openluchtmuseum biedt de perfecte setting! Maak geschiedenis in onze historische locaties, uitgerust met moderne faciliteiten, midden in het uitgestrekte museumpark. Of je nu overdag of ‘s avonds, in de zomer of winter komt, je bent altijd welkom. Maak je bijeenkomst zo groot of klein als je zelf wilt.
Vergaderarrangement
Hele dag
Het vergaderarrangement hele dag bestaat uit:
Ontvangst met koffie/cappuccino, thee en huisgemaakte lekkernij
Flip-over met stiften
Schrijfblokken en schrijfgerei
Gebruik van WiFi
Onbeperkt koffie, thee en ijswater
Pauze met huisgemaakt bananenbrood
Boerenlunch
Prijs: € 55.-
Locatieverhuur
We hebben verschillende bijzondere vergaderlocaties in het Nederlands
Openluchtmuseum beschikbaar. De huur van de desbetreffende vergaderlocatie valt buiten dit vergaderarrangement.
Audiovisuele techniek
Maak het arrangement nog indrukwekkender door gebruik te maken van audiovisuele technieken. Vraag ons naar de mogelijkheden.
Vergaderarrangement
Dagdeel
Het vergaderarrangement dagdeel bestaat uit:
Ontvangst met koffie/cappuccino, thee en huisgemaakte lekkernij
Flip-over met stiften
Schrijfblokken en schrijfgerei
Gebruik van WiFi
Onbeperkt koffie, thee en ijswater
Pauze met huisgemaakt bananenbrood
Boerenlunch
Prijs: € 45.-
Locatieverhuur
We hebben verschillende bijzondere vergaderlocaties in het Nederlands Openluchtmuseum beschikbaar. De huur van de desbetreffende vergaderlocatie valt buiten dit vergaderarrangement.
Audiovisuele techniek
Maak het arrangement nog indrukwekkender door gebruik te maken van audiovisuele technieken. Vraag ons naar de mogelijkheden.