RECETAS PARA PASTELES
• SHERLY MONTERROZO
• CLARISOL
RECINOS
PASTEL DE TRES LECHES
• 5 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de vainilla Para la mezcla de tres leches
• 1 lata de leche evaporada (340 ml aprox.)
• 1 lata de leche condensada (395 g aprox.)
• 1 taza de crema para batir o media crema para la cobertura:1 taza de crema para batir (bien fría)3 cucharadas de azúcar1 cucharadita de vainilla.
PASTEL DE CHOCOLATE
• 1 ½ tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar½ taza de cocoa en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de polvo para hornear½ cucharadita de sal
• 2 huevos1 taza de leche½ taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de agua caliente (o café caliente para más sabor)Para la cobertura (ganache opcional):200 g de chocolate semiamargo
• 1 taza de crema para batir1 cucharada de mantequilla (opcional para más brillo)
PASTEL DE FRESA
2 tazas de harina de trigo
1 ½ tazas de azúcar
1 taza de puré de fresa (fresas licuadas)
½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
½ taza de leche
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal (Opcional) unas gotas de colorante rosa para intensificar el color Para el relleno y cobertura
1 taza de crema para batir
3 cucharadas de azúcar
• 1 ½ tazas de galleta María molida
CHEESECAKE TRES LECHES
• 1/3 taza de mantequilla derretida Para el pastel de queso
• 2 paquetes de queso crema (190 g c/u) a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• r4 huevos
• 1 taza de leche evaporada
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ taza de harina
• (o ¼ taza de maicena)Para la mezcla de tres leches
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de crema para batir o media crema Para la cobertura
1 taza de crema para batir
PASTEL DE LIMÓN
• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 taza de leche o agua
• 1/2 taza de mantequilla derretida o aceite
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• Ralladura de 2 limones
• Jugo de 1 limón1 cucharadita de vainilla (opcional
• 1 pizca de sal Para el betún de limón
• 1 taza de leche condensada
• 1/2 taza de jugo de limón (aprox. 3 limones)
• Ralladura de 1 limón(Opcional)