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BIEN SE NOURRIR
DOSSIER
L 11767 - 15 - F: 7,50 € - RD
BEL/LUX : 8 € - CH : 12,70 FS
ALIMENTATION SANTÉ ET SUPERALIMENTS !
Des recettes gourmandes pour les maux du quotidien…
BIEN SE SOIGNER
Comment prévenir et traiter la grippe naturellement ?
BIEN-ÊTRE
Quand les changements climatiques impactent la santé humaine
CitroBiotic
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DES LABORATOIRES
ÉDITORIAL DÉCEMBRE • JANVIER • FÉVRIER 2019/2020
« QUE TON ALIMENT SOIT TA SEULE MÉDECINE » Hippocrate Une alimentation de qualité constitue le premier facteur majeur pour retrouver ou conserver la santé, et c’est depuis l’Antiquité la 1ère préoccupation de qui veut vivre vieux en bonne forme. Mais les choses ont beaucoup changé depuis. Dès les années 50, la nourriture s’est fortement industrialisée. Progressivement, nous avons appris non plus à assembler les aliments bruts mais à consommer, en grande quantité, des aliments transformés prêts à l’emploi. Sous l’influence grandissante de ces aliments industriels, notre goût s’est progressivement habitué à de nouvelles saveurs, clairement plus sucrées et salées, ainsi qu’à de nombreux exhausteurs de goût. Et s’ajoute à cela le manque de temps pour cuisiner dans le rythme trépident de cette nouvelle société. Plus récemment, les progrès médicaux nous ont alarmés sur la corrélation existante entre certaines maladies et la nutrition. Les liens entre alimentation et santé sont de mieux en mieux connus et le risque de développer de nombreuses maladies -cancers, maladies cardiovasculaires, surpoids, diabète de type 2, maladies-auto-immunes, ostéoporose, fibromyalgie, dépression- peut être réduit en suivant les recommandations nutritionnelles nationales, fondées sur de multiples études scientifiques. Mais revenons surtout à nos fondamentaux. Dans ce numéro, les spécialistes de Naturelles viennent simplement apporter les bases, les grands principes naturopathiques et scientifiques d’une alimentation au service de la santé. Aussi, attention, une alimentation saine n’est pas toujours une alimentation équilibrée ! Nous savons aujourd’hui que nous pouvons avoir une alimentation saine, BIO, végétarienne ou même végétalienne et être totalement déséquilibré d’un point de vue physiologique. Pour vous régaler avec énergie, vous trouverez dans ce dossier spécial « alimentation santé », un top des super aliments, accompagné d’idées recettes aussi bonnes que saines et adaptées à certains maux ! Enfin, pour finir sur une note originale, découvrez la symbolique des aliments, apprenez à donner du sens à ce que vous mangez et à déceler quel est le message caché ? Martine Carretero Rédactrice en chef - Naturopathe
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BIEN SE NOURRIR
DOSSIER
BIEN SE SOIGNER
Comment prévenir et traiter la grippe naturellement ?
BIEN-ÊTRE
Quand les changements climatiques impactent la santé humaine
L 11767 - 15 - F: 7,50 € - RD
BEL/LUX : 8 € - CH : 12,70 FS
ALIMENTATION SANTÉ ET SUPER ALIMENTS !
Des recettes gourmandes pour les maux du quotidien…
NATURELLES EST ÉDITÉ PAR PRESSE TIME Éditions Presse Time Savoie Technolac 18, allée du lac Saint-André 78382 Le Bourget-du-Lac Cedex
SOMMAIRE
MAGAZINE TRIMESTRIEL Décembre, janvier, février 2019/2020
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION Claude Borrani
RÉDACTRICE EN CHEF Martine Carretero – martine@naturelles-magazine.com
DIRECTRICE ARSTISTIQUE ET MAQUETTE
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DR
Patricia parquet, Sophie Extier, Carole Prost, Marine Dodet, Nelly Sévin, Valérie Cupillard, Marie Hoffsess, Céline Chabert, Delphine Guilloux, Valentina Bradaschia, Sylvère Caron, Charlotte Raut, Philippe Andrianne, Delphine Pierron, Maryline Julien, Sylvère Caron, Sarah Finci, Lisa Salis, Sylvie Hampikian, Amandine Geers, Anne Dufour, Carole Garnier, Sophie de Lavigerie Séverine Béchet – studiosbdesign.fr
CONTRIBUTEURS Carole Prost, Marine Dodet, Nelly Sévin, Valérie Cupillard, Marie Hoffsess, Céline Chabert, Delphine Guilloux, Valentina Bradaschia, Sylvère Caron, Charlotte Raut, Philippe Andrianne, Delphine Pierron, Maryline Julien, Sylvère Caron, Sarah Finci, Lisa Salis, Sylvie Hampikian, Amandine Geers, Anne Dufour, Carole Garnier, Sophie de Lavigerie
RÉGIE PUBLICITAIRE Au support – martine@naturelles-magazine.com
IMPRESSION ET FABRICATION Estimprim 25110 Autechaux Dépôt Légal à parution / Numéro ISSN : 2493-318X N° de Commission Paritaire : 0917 K 93182
NATURELLES est une publication PRESSE TIME Directeur : Claude Borrani / claude@cosy-editions.com Naturelles Magazine est une marque déposée. Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle par quelque procédé que ce soit des pages publiées dans le présent magazine faite sans l’ autorisation de l’ éditeur est illicite et constitue une contrefaçon (art. L.122-4, L.122-5 et L.335-2 du Code de la propriété intellectuelle). AVERTISSEMENT Les informations de ce magazine sont publiées à titre purement informatif et ne peuvent être considérées comme des conseils médicaux personnalisés. Aucun traitement ne devrait être entrepris en se basant uniquement sur le contenu de ce magazine, et il est fortement recommandé aux lecteurs de consulter des professionnels de santé dûment homologués auprès des autorités sanitaires pour toute question relative à leur santé et leur bien-être. L’éditeur n’est pas un fournisseur de soins médicaux homologués. L’éditeur de ce magazine ne pratique à aucun titre la médecine lui-même, ni aucune autre profession thérapeutique et s’interdit formellement d’entrer dans une relation de praticien de santé vis-à-vis de malades avec ses lecteurs. Aucune des informations ou aucun des produits mentionnés dans ce magazine ne sont destinés à diagnostiquer, traiter, atténuer ou guérir une maladie.
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CONTRIBUTEURS Merci pour leurs éclairages…
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ACTUS
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AGENDA
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PAUSE LECTURE
BIEN SE NOURRIR
DOSSIER SPÉCIAL L’ALIMENTATION SANTÉ ET SUPER ALIMENTS ! 25 • Alimentation santé : quand la science rejoint l’approche naturopathique, première partie… 30 • Les 5 commandements de l’alimentation équilibrée 38 • Nutrisens, donner du sens à ce qui nous nourrit 42 • Alimentation santé : le tableau qui résume tout… 46 • Des idées de recettes santé ! 52 • Les délicieuses recettes de desserts de fêtes pour se faire plaisir 54 • Des recettes gourmandes pour les maux du quotidien…
4 NATURELLES NATURELLES— —JUIN DÉCEMBRE - JUILLET • JANVIER - AOÛT 2019 • FÉVRIER 2019/2020
DR
RÉDACTION
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BIEN SE SOIGNER
BIEN-ÊTRE
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À quoi sert le fer et comment combler ses carences Comment prévenir et traiter la grippe naturellement ? Qu’en dit la science aujourd’hui ? Les vertus de l’extrait de pépins de pamplemousse Comment accompagner le syndrome prémenstruel ? La cystite : comment prévenir et traiter naturellement Devenir centenaire grâce à la gemmothérapie L’émonctoire cutané : comment en prendre soin
88 90 92 94 96 98
ORIENTO GY
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THIBAUT BLAIS / OT PAYS DES ECRINS
TANGI BERTIN
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EZPS
NUMÉRO
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Quand les changements climatiques impactent la santé humaine Bien vivre dans son corps, ce que l’hiver nous propose Balade en pleine conscience avec une naturopathe dans les Hautes-Alpes Cheveux fatigués, ongles cassants ? Bien choisir son kinésiologue La réflexologie plantaire et les addictions Se libérer des blocages émotionnels grâce à la PBA (psycho-bio-acupressure)
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CONTRIBUTEURS Ils ont été à nos côtés pour la réalisation de ce numéro 15, chacun dans leur domaine ils agissent pour une vie au naturel. Merci à eux pour leurs éclairages… 1. CAROLE PROST
4. DELPHINE PIERRON
7. VALENTINA BRADASCHIA
Naturopathe, Formatrice en naturopathie. Conférencière sur la santé naturelle et la nutrition. Présidente du congrès « Agir pour la Santé Naturelle », Auteur de « Mieux vivre sa grossesse au naturel », aux éditions Dangles. Contact : 06 77 33 28 84 Aix-Les-Bains
Naturopathe, iridologue et réflexologue plantaire. En cabinet à Mutzig (67) 06 73 34 62 43
Naturopathe, réflexologue, praticienne en Reiki, conseillère agréée en Fleurs de Bach Conférencière, animatrice d’ateliers sur la santé naturelle. Accompagnement de la femme de l’adolescence à la ménopause Contact : 06 27 23 56 02 / Colmar (68)
2. MARINE DODET Ingénieur agronome, docteur en biologie des organismes et des populations, naturopathe, formatrice, anime le blog www.la-sante-en-clair.com. Contact : 06 43 93 86 36, Drumettaz Clarafond (73) www.naturopathe-savoie.fr
3. NELLY SÉVIN Formation : Kinésiologie, réflexologie plantaire, métamédecine, énergétique chinoise et alimentation vivante. Animation séminaires, ateliers et conférences. Création en 2005 d’une méthode d’accompagnement en santé globale : la Réflexologie Plantaire Consciente©. Formations holistiques en E-learning au sein de l’école de formation continue Emergence et Conscience. www.emergence-conscience.com contact@emergence-conscience.com
www.delphinepierron.com
5. SYLVÈRE CARON Kinésithérapeute - Ostéopathe DO de formation est consultant depuis 2003 pour de grands groupes internationaux. Conférencier, auteur du livre ”Le pouvoir de tout changer”, il anime le Blog ”alorschangeons.com” et sa chaîne Youtube. Il représente en Suisse la Ligue Mondiale pour le Droit au Bonheur. www.alorschangeons.com
6. VALÉRIE CUPILLARD Créatrice culinaire, auteure de 40 livres dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards. Surnommée « la papesse française de la cuisine bio » : équilibre entre les éléments essentiels d’une alimentation saine et le plaisir des sens. www.biogourmand.info www.instagram.com/valeriecupillard. biogourmand/
www.naturopathe-colmar.fr
8. MARYLINE JULIEN Praticienne en Psycho Bio Acupressure (PBA). Chambéry - 0623306201 maryline.julien73@orange.fr
9. CHARLOTTE RAUT Naturopathe, conférencière et animatrice d’ateliers afin de partager les clés d’un mieux-être au quotidien en s’appuyant sur ses connaissances en hygiène de vie et son expérience. Auteur aux éditions Grancher, ”Boostez votre énergie sans caféine” et « L’extrait de pépins de pamplemousse »
10. SOPHIE DE LAVIGERIE Médecin, thérapeute psychocorporelle, professeur et praticienne en Téhima, mouvement et danse biodynamique, hypnothérapeute. Créatrice de l’Espace Bella Vita au Touvet, un espace de prévention santé par la connaissance de SOI. www.bella-vita.fr
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11. CÉLINE CHABERT Kinésiologue Praticienne en Brain Gym® et kinésiologie appliquée ; intervenante en technique crânio-sacrée. Contact : 06 83 15 10 18 - Theys (38) kinesiologue.wix.com/Belledonne
12. DELPHINE GUILLOUX Naturopathe-Iridologue. Contact : 06 62 18 96 23 - Annecy (74) www.naturopathe-annecy.com FB : DelphineGuillouxNaturopathe
13. PHILIPPE ANDRIANNE Licencié en sciences botaniques de l’Université de Liège (Belgique). Après plusieurs années passées dans un laboratoire pharmaceutique spécialisé en homéopathie, participe au développement d’un laboratoire belge de compléments alimentaires. Fondateur (en 1986) du laboratoire Herbalgem spécialisé en gemmothérapie, crée une nouvelle forme galénique concentrée en gemmothérapie : le macérat-mère de bourgeons. Membre de la commission d’avis des préparations à base de plantes du Ministère belge de la santé ; Président de la Fédération Européenne d’herboristerie (www.feh.be) et de l’Association Internationale
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