ENTRADAS
CROQUETAS DE POLLO
DOP$41000
Cuatrounidades Exteriordoradoycrujientequeabrepasoaun rellenocremosodepollobiensazonado,connotasdeajo,cebolla yespeciassuaves
CARPACCIO DE RES
DOP$515.00
Finasláminasderesdesaborlimpioydelicado,realzadascon aceitedeoliva,untoquecítricoyligerasnotassalinas
QUESO CON OREGANOYMIEL
DOP$42500
Superficiedoradaconmiel,coninteriorsuavequesefundeal corte,eloréganoaportaunaromaherbalqueequilibracada bocadoentrelosalado,lodulceyloaromático
SALCHICHABARBECUE
MARISCOS
CAMARONES EN SALSACRIOLLA
DOPS$800.00
Camaronesjugososyfrescosbañadosensalsacriolla,connotas depimiento,tomateyuntoquedeespeciasquerealzansusabor natural
CAMARONESALAJILLO
DOP$800.00
Camaronessalteadosenaceitedeolivaconajodoradoyun toquedepicantesuavequedespiertaelpaladar
SALMON EN FRUTOS SECOS
DOP$98500
Filetedesalmóntierno,cubiertoconunacapacrujientedefrutos secosqueaportatexturayunsaborligeramentetostado
SALMOL AL LIMON
DOP$42500
Salchichajugosa,cocinadaalpuntoyglaseadaconunasalsaBBQ dematicesahumados
PAN DE QUESO
DOP$425.00
Cincounidades Masaligeraconcortezaapenascrujientey centroesponjoso,cargadodesaboraquesotostadoy mantecoso Alsalircaliente,desprendeunaromaprofundoque anticipasusaborsaladoyligeramenteahumado
DOP$98500
Salmónfrescococinadoalaparrilla,conexteriorligeramente doradoyuninteriorjugosoqueserealzaconelfrescordellimón
PASTAS Y ARROCES
CATIBIAS
DOP$425.00
Cuatrounidades Capafinaycrujientedeyucaqueenvuelveun rellenojugoso,sazonadoconespeciascriollasbiendefinidas
COXINHAS
DOP$57500
Cuatrounidades Cubiertacrujientequeencierraunrelleno cremosodepollodesmenuzado,cocidoconespeciasyuntoque demantequilla
Elinterioresricoysabroso,conunperfilligeramentesaladoy especiadoquesemantieneencadabocado
CREMAS
CREMADEAUYAMA
Y SOPAS
DOPS$33000
Texturaaterciopeladaconeldulzornaturaldelaauyama,realzado conuntoquedemantequilla,ajoyespeciassuaves
SOPADEPOLLOALAPARRILLA
DOP$33000
Caldoprofundoelaboradoconpolloalaparrilla,queaportanotas ahumadasyunsabormásconcentrado
Elpollodesmenuzadoylosvegetalesabsorbenelsazón,creando unasoparica,concarácterypersistenciaenelpaladar
ENSALADAS
ENSALADABRASERO
DOPS$47500
Mezclafrescadehojasseleccionadas,vegetalescrocantesy elementosalaparrillaqueaportannotasahumadasyunsabor másprofundo
ENSALADADE QUINOA
DOP$475.00
Quinoaligeraysuelta,combinadaconpimientosasados,queso decabracremoso,alcaparrasymelocotonesdeshidratados Eladerezodelimónaportaacidezbrillante,equilibrandolodulce, losaladoylotostadoencadabocado
POMODORO ALBAHACAPARMESANO
DOP$50000
Pastaaldentebañadaensalsadetomatesfrescos,conalbahaca aromáticaygenerosotoquedeparmesanorallado
E RES 10 OZ
RES IMPORTADA14 OZ
DOP$825.00
yextremadamentetierno,detexturasuaveysabor esaltaalpuntoexactodelaparrilla
DOP$1,39000
mático,consucapadegrasaquesefundealcalor, gosidadyunsaborprofundo
PORTADO 10 OZ aslargasytexturamarcada,cocinadolentamentea aresaltarsusaborrobusto
DOP$1,29000
SCO IMPORTADO 10 OZ ugoso,conunmarmoleoquesetraduceensabor atexturaagradablealcorte
DOP$1,58000
DOP$5,05000
WK IMPORTADO 2 LBS npresencia,conhuesolargoymarmoleoabundante ajugosidadyprofundidaddesabor
RK IMPORTADO 1 LB conbuenmarmoleo,queaportaunsabor yunatexturaconsistente
DOP$1,950.00
DOP$2,07000
MPORTADO 125 LB mbinadostexturas:unladosuaveyotromás ,ambosllenosdesabor Elhuesoaportaintensidad cción,lograndounresultadoequilibradoycompleto
DOP$2,47500
MPORTADO 1 LB Al leoquesetraduceenunacarnejugosa,desaborrico
reconocidaporsugenéticaúnicaqueproduceunnivelde uchomásaltodelohabitual Estevetadosedistribuyede medentrodelacarne loqueledaunatexturamássuave yunsabormásrico,connotasmantecosas
AMERICAN WAGYU
SCOWAGYU 10 OZ toniveldemarmoleo,queaportaunajugosidad atexturanotablementesuavealmorder asasefundeeimpregnalacarne,generandounsabor nnotasligeramentemantecosas
WAGYU 14 OZ
DOP$3,10500
DOP$4,06000
ticacapadegrasasevuelveaúnmásrica, lentamenteypotenciandocadafibradelacarne esuncortejugoso,desaborpronunciadoytextura nfinallargoenelpaladar
WKWAGYU 2 LBS
DOP$10,16000
ntamañoconmarmoleoabundante,quegarantiza nciadesaborintensayuniforme alzasuexteriormientraselinteriorsemantiene entejugoso,conunperfilricoyenvolvente
FILETE DE CERDO 10 OZ
Cortejugosoytierno,conunsabornaturalligeramen seintensificaalgrill Cadabocadocombinasuavidady ahumadas,dejandounretrogustocarnosoyprofundo
DOP COSTILLASALAPARRILLA10 OZ
DO CERDO
Lacarnesedesprendefácilmentedelhueso,conuns ahumado,jugosoyllenodeintensidadencadamordi
PIERNAASADABRASERO 10 OZ
DO
Piernadecerdococidalentamenteyterminadaalap carnejugosaqueabsorbeelsazónprofundo
PANCETACHICHARRON 1 LB
DOP$72000
Capasuperiorcrujientequeexplotaalmorderycarne quesefundeliberandojugossalinosyahumados
LOMO CONTOCINETA1 LB
Lomomagroenvueltoentocinetadorada,dondelagrasa fundentesemezclaconlacarneparapotenciarsusab
DO
DO RIB EYE DE CERDO 1 LB
Cortemarmoleadoquesederritealcalor,liberandoju concentradosyunsaborprofundoacarneasada
CORDERO
AS DE CORDERO
DOP$1,74000
carnesuculentaquesedesprendedelhueso,conun mentedulceyterrosopropiodelcordero
HAMBURGUESA ANGUS
PURE DEYUCAGRATINADO
DOP
Yucasuaveycremosa,mezcladaconmantequillayqu gratinadaalhornohastaformarunacapadoradaylig
VEGETALESALGRILL
DO GUARNICIONES
Pimientosrojos,zucchiniyberenjenacocinadosalgri ahumadasqueintensificansussaboresnaturales
DOP$74000
burguesadecarneAngus,perfectamentesellada,con ndoytexturatiernaquesedeshacealmorder adepapasfritasdoradasycrujientes,cadabocado ensidadcárnica,jugosidadyelcontrastecrocantede
DO GUESA ANGUS
POLLO AL GRILL
ADE POLLOALPESTO parrilla,jugosaybienmarcada,cubiertaconpesto ajoyaceitedeolivaqueaportanotasherbales intensas
DOP$57500
AALLIMON
DOP$50000
limónqueresaltasusabornaturalconunaacidez Elgrillaportanotastostadasquecontrastanconel fil ít i manteniendocadabocadoligeroperodefinido
BATATAFRITASALTED CARAMEL
Tirasdebatatacrujientesporfueraysuavespordent glaseadasconcarameloyuntoquedesalquerealza
COLIFLORALAPARRILLA
DO
Floretesdoradosalgrillqueconservanfirmezayjugo bañadosenmantequillaaromatizadaquepotenciasusabor natural
PAN RELLENO
DO
Pansuaveconrellenodecebolla,puerro,tomate,ma queso,tostadoalgrillhastadorarlasuperficie
Cadamordidacombinatexturascrujientesycremosa saborprofundoybienequilibradoentrevegetalyque
CASABE
DO
Tortillacrujientedeyucaqueconservasusaborneutr idealparaacompañarcualquierplato
PLATANO MADURO
DO
Plátanocaramelizadoalgrill,conexteriordoradoyce dulce
PAPAS MEDITERRANEAS
DO
Papasdoradasalhorno,sazonadasconhierbasmedi querealzansusabornatural
PAPAS FRITAS
DO
Clásicasycrujientes,coninteriorsuaveydoradoque todosusabor
TOSTONES
DO
Plátanosverdesfritosensupunto,conexteriorcroca firme
YUCAFRITA
DO
Yucadoradaycrujienteporfuera,suaveyfibrosapor unsabornaturalprofundo
DOP$720.00
ONTOCINETA osaenvueltaentocinetacrujiente,queaportagrasa, ntoqueahumadointenso ,losjugosdelpolloylatocinetaseintegran,creando b fundoyunatexturacontrastante
AMARINADA naranjaagria,jengibreymiel laparrilla,secaramelizaligeramente,intensificando ydejandounacabadojugosoybrillante
DOP$500.00
escompartirydisfrutar,nuestrasparilladasdiversasllegana istasparasersaboreadasentreamigosyfamilia contodoel sabordeBrasero
PARA COMPARTIR
ADAPARA2 PERSONAS
DOP$2,81500
mportada,chuletadecerdo,alitasdepollo,panrelleno,
ADAPARA3 PERSONAS
DOPS$3,77000
mportada,costilladecerdo,pollocontocineta,yuca relleno,quesoconoreganoymiel
ADAPARA4 PERSONAS
DOP$5,10000
mportada,chicharron,pollocontocineta,vazio, barbecue,maiz,casabe,panrelleno,quesoconoregano y patanomaduro
AMARYTIERRA
DOP$5,10000
mportada,chicharron,pulpoalaparilla,camarones, noreganoymiel,salchichabarbecue,papasfritas, anrelleno,platanomaduro
BROWNIEALAMODA
DOP
Browniedechocolateintenso,húmedoydenso,servid conheladoquesefundelentamentesobreél
CREME BRULE DE NARANJA
DOP$430.00
Suavecremafrancesaaromatizadaconesenciadenara unacapasuperiordecaramelocrocante
CAFES
CAPUCCINO
DOPS$18000
AMERICANO DOP
EXPRESO DOPS
CORTADITO DOP