MENÚ DEGUSTACIÓ «TAST DE CUIT»
Xot mallorquí marinat, pasteló mosson i safannària
Sopa farcida d’anfós i verdures amb salsa de cranc mallorquí
Rap a la romana amb ciurons mallorquins mariners
Llom de porc mallorquí farcit amb arròs de marjal
Sorbet de pruna, compota del conco i cacauets
Fraules mallorquines, iogurt i cotó de sucre
Petit fours
59€
· IVA inclòs
MENÚ DEGUSTACIÓ «PADRINA CALENTA»
Xot mallorquí marinat, pasteló mosson i safannària
Sopa farcida d’anfós i verdures amb salsa de cranc mallorquí
Carabiners mallorquins a la graella amb vedella lacada
Rap a la romana amb ciurons mallorquins mariners
Llom de porc mallorquí farcit amb arròs de marjal
Pitera d’ànnera amb blat de les índies i cireres farcides de foie
Sorbet de pruna, compota del conco i cacauets
Fraules mallorquines, iogurt i cotó de sucre
Petit fours
84€ · IVA inclòs
MENÚ DEGUSTACIÓN «TAST DE CUIT»
Cordero mallorquín marinado, pasteló mosson y zanahoria violeta
Sopa rellena de mero y verduras con salsa de cangrejo mallorquín
Rape a la romana con garbanzos mallorquines marineros
Lomo de cerdo mallorquín relleno con arroz de marjal
Sorbete de ciruela, compota antigua y cacahuetes
Fresas mallorquinas, yogur y algodón de azúcar
Petit fours
59€ · IVA incluido
MENÚ DEGUSTACIÓN «PADRINA CALENTA»
Codero mallorquín marinado, pasteló mosson y zanahoria violeta
Sopa rellena de mero y verduras con salsa de cangrejo mallorquín
Carabineros mallorquines a la parrilla con ternera lacada
Rape a la romana con garbanzos mallorquines marineros
Lomo de cerdo mallorquín relleno con arroz de marjal
Magret de pato con maíz y cerezas rellenas de foie
Sorbete de ciruela, compota antigua y cacahuetes
Fresas mallorquinas, yogur y algodón de azúcar
Petit fours
84€ · IVA incluido
TASTING MENU «TAST DE CUIT»
Marinated Majorcan lamb, curd cheese pudding and purple carrot
Stuffed grouper pasta and Majorcan crab sauce
Battered monkfish with creamy fish chickpeas
Stuffed Majorcan pork loin with creamy rice
Plumb sorbet, Majorcan compote and peanuts
Petit fours
59€ · VAT included
TASTING MENU «PADRINA CALENTA»
Marinated Majorcan lamb, curd cheese pudding and purple carrot
Stuffed grouper pasta and Majorcan crab sauce
Grilled Majorcan scarlet shrimps with glazed veal
Battered monkfish with creamy fish chickpeas
Stuffed Majorcan pork loin with creamy rice
Grilled duck breast with cherries, foie and corn
Plumb sorbet, Majorcan compote and peanuts
Petit fours
84€ · VAT included
DEGUSTATIONS «TAST DE CUIT»
Mariniertes mallorquinisches Lammfleisch, Quarkkäse und violette Karotten
Gefüllte Nudeln mit Zackenbarsch und Gemüse, serviert mit mallorquinischer Krabbensauce
Seeteufel gebacken mit mallorquinischen Kichererbsen nach Seemann’s Art
Mallorquinischer Schweinefilet, gefüllt mit Marjal-Reis
Pflaumen-Sorbet, Kompott und Erdnüsse
Mallorquinische Erdbeeren, Joghurt und Zuckerwatte
Petit fours
59€ · Inkl. MwS
DEGUSTATIONS «PADRINA CALENTA»
Mariniertes mallorquinisches Lammfleisch, Quarkkäse und violette Karotten
Gefüllte Nudeln mit Zackenbarsch und Gemüse, serviert mit mallorquinischer Krabbensauce
Gegrillte mallorquinische Riesengarnelen mit glasiertem Rindfleisch
Seeteufel gebacken mit mallorquinischen Kichererbsen nach Seemann’s Art
Mallorquinischer Schweinefilet, gefüllt mit Marjal-Reis
Entenbrust mit Mais und Foie gras gefüllten Kirschen
Pflaumen-Sorbet, Kompott und Erdnüsse
Mallorquinische Erdbeeren, Joghurt und Zuckerwatte
Petit fours
84€ · Inkl. MwS