MENÚDEGUSTACIÓ«TASTDECUIT»
Tonyinamarinada,castanyaillimonacaviardePuntiró
Mongetesblanquesambporcmallorquídematances
Emperadordepalangreambarròsdebarca
Escaldumsd’indiotipilotesalanostramanera
Sorbetdemango,sopadecítricaipersimonescabetxat
Greixonerademoniatoambgelatdetambord’ametlla
Petitfours
59€ · IVAinclòs
MENÚDEGUSTACIÓ«PADRINACALENTA»
Tonyinamarinada,castanyaillimonacaviardePuntiró
Mongetesblanquesambporcmallorquídematances
Calamardepoteramallorquíalagraellaambfideusrossos
Emperadordepalangreambarròsdebarca
Escaldumsd’indiotipilotesalanostramanera
Entrecotdevacamaduradaalagraellaicroquetadepatata
Sorbetdemango,sopadecítricaipersimonescabetxat
Greixonerademoniatoambgelatdetambord’ametlla
Petitfours
84€ ·IVAinclòs
MENÚDEGUSTACIÓN«TASTDECUIT»
Atúnmarinado,castañaylimóncaviardePuntiró
Alubiasblancasguisadasconcerdomallorquín
Emperadordepalangreconarrozdebarca
Estofadodepavoyalbóndigasanuestramanera
Sorbetedemango,sopacítricaypersimónescabechado
Pasteldeboniatoconheladodetambordealmendra
Petitfours
59€ · IVAincluido
MENÚDEGUSTACIÓN«PADRINACALENTA
Atúnmarinado,castañaylimóncaviardePuntiró
Alubiasblancasguisadasconcerdomallorquín
Calamardepoteramallorquínalaparrillaconfideosrubios
Emperadordepalangreconarrozdebarca
Estofadodepavoyalbóndigasanuestramanera
Entrecotdevacamaduradaalaparrillaycroquetadepatata
Sorbetedemango,sopacítricaypersimónescabechado
Pasteldeboniatoconheladodetambordealmendra
Petitfours
84€ · IVAincluido
TASTINGMENU«TASTDECUIT»
Marinatedbluefintuna,chestnutandPuntirócitruscaviar
Majorcanporkstewedwhitebeans
Grilledswordfishwithsailor’srice
Roastedturkey,meatballsstewedandmarinatedpear
Mangosherbet,citrussoupandpickledpersimmon
SweetpotatocakeandMajorcanpralineicecream
Petitfours
59€ ·VATincluded
TASTINGMENU«PADRINACALENTA»
Marinatedbluefintuna,chestnutandPuntirócitruscaviar
Majorcanporkstewedwhitebeans
GrilledMallorcansquidwithblondenoodles
Grilledswordfishwithsailor’srice
Roastedturkey,meatballsstewedandmarinatedpear
Grilledbeefentrecôtewhitpotatocroquette
Mangosherbet,citrussoupandpickledpersimmon
SweetpotatocakeandMajorcanpralineicecream
Petitfours
84€ ·VATincluded
DEGUSTATIONSMENÜ«TASTDECUIT»
MarinierterThunfisch,KastanieundZitronenkaviarvonPuntiró
WeißeBohnen,geschmortmitmallorquinischemSchweinefleisch
SchwertfischvonderLangleinemitFischerboot-Reis
Puten-undFleischbällchen-EintopfaufunsereArt
Mango-Sorbet,Zitrus-SuppeundeingelegteKaki
Süßkartoffel-KuchenmitMandeltrommel-Eis
Petitfours
59€ ·Inkl.MwSt
DEGUSTATIONSMENÜ«PADRINACALENTA»
MarinierterThunfisch,KastanieundZitronenkaviarvonPuntiró
WeißeBohnen,geschmortmitmallorquinischemSchweinefleisch
MallorquinischerTintenfisch(Calamardepotera)vomGrillmitNudeln
SchwertfischvonderLangleinemitFischerboot-Reis
Puten-undFleischbällchen-EintopfaufunsereArt
GereiftesRinder-EntrecôtevomGrillundKartoffelkrokette
Mango-Sorbet,Zitrus-SuppeundeingelegteKaki
Süßkartoffel-KuchenmitMandeltrommel-Eis
Petitfours
84€ ·Inkl.MwSt