ElRestaurant CUIT ésunespai persocialitzari interactuar.
L’estilde’n Miquel Calent esbasa enunacuina artesanal ide temporada, inspiradaenla tradiciógastronòmica mallorquina ambinfluéncia mediterrània,reformuladaen lesnoves tendències, cercantelsmillors productesqueens ofereixla nostraterraacadaestaciódel’any.Cuinaorgànica isostenible que recuperaantiguesreceptes del’Illa.
ElRestaurante CUIT esunespacio parasocializar e interactuar.Elestilode MiquelCalent sebasaenuna cocina artesanaly detemporada,inspirada enlatradición gastronómicamallorquina,con influenciamediterránea, reformuladaenlas nuevastendenciasbuscando los mejoresproductos quenosbrinda nuestratierra encada estacióndelaño.Cocinaorgánicaysostenible querecupera antiguas recetasdela Isla.
The CUIT Restaurant isaplace tosocializeand interact. Themenuis basedonan artisanandseasonal cuisine, inspiredbythe Mallorcangastronomictradition, very Mediterraneanand reformulatedwithnew trends looking forthe bestseasonalproducts thattheisland canoffer. Organic,sustainablecuisinethatrecoversand giveslifeto oldtraditionalrecipes oftheisland.
DasRestaurant CUITistinOrtderGeselligkeitund Interaktion. DerStilvon MiquelCalentbasiertaufeiner traditionellenund saisonalen Küche,inspiriertvon dermallorquinischen gastronomischen Tradition,mit mediterranemEinfluss,neu formuliertinden neuenTrends aufderSuche nachden besten Produkten,dieuns unser Landzujeder Jahreszeit bietet.Organische undnachhaltige Küche,diealte Rezepte derInsel wiederentdeckt.
Ensaladadepollastredecamprostit,magranaivinagretad’avellana
FritmallorquídeboletsiverduresambraolesdeSaPadrinaCalenta
Mongetesblanquesambporcmallorquídematances
Patatesdepobreambvermelld’ouitòfonanegra
Cocatèbiadegambablancaadobadaiestopetad’olivesnegres
Tonyinamarinada,castanyaillimonacaviardePuntiró
Truitadepatataambboletsivacamadurada
Croquetescasolanesdetemporada
Canelonsd’anfósalamallorquina
Calamardepoteramallorquíalagraellaambfideusrossos
Llomdebacallàambcurriimoniato
Broquetesdexotmallorquíadobatilesnostresbraves
Llomd’agulladeporcmallorquíambboletsitòfonanegra
Escaldumsd’indiotipilotesalanostramanera
Entrecotdevacamaduradaalagraellaicroquetadepatata
Arròssecdeverduraiverduresdetemporadaarrebossades (mínimduespersones)
Arròssecdecoadevedella,boletsitòfonanegra (mínimduespersones)
Arròssecdesípiaambgambesiousestrellats (mínimduespersones)
ArròsmelósdelaPadrinaCalentaambousalforn (mínimduespersones)
POSTRES
Greixonerademoniatoambgelatdetambord’ametlla
Sorbetdemagrana,cremadecacauetycocadepatata
GelatdeNutella,cremadexocolataipralinéd’avellanes
Sorbetdemango,sopadecítricaipersimonescabetxat
VINS DOLÇOS
Ensaladadepollocamperoasado,granadayvinagretadeavellana
FritomallorquíndesetasyverdurasconraolasdeLaPadrinaCalenta
Alubiasblancasguisadasconcerdomallorquín
Patatasdepobreconyemadehuevoytrufanegra
Cocatibiadegambablancaadobadayestopetadeaceitunasnegras
Atúnmarinado,castañaylimóncaviardePuntiró
Canelonesdemeroalamallorquina
Calamardepoteramallorquínalaparrillaconfideosrubios
Lomodebacalaoconcurriyboniato
Emperadordepalangreconarrozdebarca
Brochetasdecorderomallorquínadobadoynuestrasbravas
Lomodeagujadecerdomallorquínconsetasytrufanegra
Estofadodepavoyalbóndigasanuestramanera
Entrecotdevacamaduradaalaparrillaycroquetadepatata
Arrozsecodeverdurasyverdurasdetemporadarebozadas (mínimodospersonas)
Arrozsecoderabodeternera,setasytrufanegra (mínimodospersonas)
Arrozsecodesepiacongambasyhuevosfritos (mínimodospersonas)
ArrozmelosodelaPadrinaCalentaconhuevosalhorno (mínimodospersonas)
POSTRES
Pasteldeboniatoconheladodetambordealmendra
Sorbetedegranada,cremadecacahueteycocadepatata
HeladodeNutella,cremadechocolateypralinédeavellanas
Sorbetedemango,sopacítricaypersimónescabechado
VINOSDULCES
Roastfree-rangechickensalad,pomegranateandhazelnutsvinaigrette 15.5€
TraditionalMajorcanseasonalvegetablescasserolewithcrispyvegetable balls
Pauper´spotatoeswitheggyolkandblacktruffle
Warmwhiteshrimpstartelettewithblackolivesandpersimmon
Marinatedbluefintuna,chestnutandPuntirócitruscaviar
MushroomsandvealSpanishomelette
Seasonalhomemadecroquettes
GrilledMallorcansquidwithblondenoodles
Codloinwithcurryandsweetpotato
Grilledswordfishwithsailor’srice
MarinatedMallorcanlambskewerswithourcreamypotatoes
Majorcanporkloinwithmushroomsandblacktruffle
Roastedturkey,meatballsstewedandmarinatedpear
Grilledbeefentrecôtewhitpotatocroquette¡
Vegetablericewithseasonalvegetablesintempura (minimumtwopeople)
Oxtailrice,mushroomsandblacktruffle (minimumtwopeople)
Cuttlefishricewithprawnsandfriedeggs (minimumtwopeople)
GrandmotherCalenta´sovenbakedcreamyricewitheggs (mintwopeople)
DESSERT
SalatvongebratenemFreilandhuhn,GranatapfelundHaselnuss-Vinaigrette
MallorquinischesFritovonPilzenundGemüsemit'LaPadrinaCalenta'Raolas(Bällchen)
WeißeBohnen,geschmortmitmallorquinischemSchweinefleisch
KartoffelndesarmenMannesmitEigelbundschwarzemTrüffel
LauwarmeCoca(SalzigesBebäck)mitmariniertenweißenGarnelenund 'Estopeta'vonschwarzenOliven
MarinierterThunfisch,KastanieundZitronenkaviarvonPuntiró
Kartoffel-OmelettemitPilzenundgereiftemRindfleisch
HausgemachteKrokettenderSaison
Seehecht-CannelloninachmallorquinischerArt
MallorquinischerTintenfisch(Calamardepotera)vomGrillmitNudeln
Kabeljau-FiletmitCurryundSüßkartoffel
SchwertfischvonderLangleinemitFischerboot-Reis
SpießevonmariniertemmallorquinischemLammundunseren'Bravas' (scharfeKartoffeln)
SchweinenackenvommallorquinischenSchweinmitPilzen undschwarzemTrüffel
Puten-undFleischbällchen-EintopfaufunsereArt
GereiftesRinder-EntrecôtevomGrillundKartoffelkrokette
TrockenerReismitGemüseundfrittiertemSaisongemüse(mindestens zweiPersonen)
TrockenerReismitOchsenschwanz,PilzenundschwarzemTrüffel (mindestenszweiPersonen)
TrockenerReismitSepia,Garnelen&Spiegeleiern(mindestenszwei Personen)
SämigerReis"LaPadrinaCalenta"mitOfeneiern(mindestenszwei Personen)
NACHSPEISEN
Süßkartoffel-KuchenmitMandeltrommel-Eis
Granatapfel-Sorbet,ErdnusscremeundKartoffel-Kuchen
Nutella-Eis,SchokoladencremeundHaselnusspraliné
Mango-Sorbet,Zitrus-SuppeundeingelegteKaki