Ponuda pomfrita

Pomfrit iz ugla profesionalnog Chef-a

Uprofesionalnoj kuhinji gde se kvalitet mora ponavljati iz dana u dan, zamrznuti pomfrit predstavlja sigurno rešenje i tehnološki standard. Kao šef kuhinje ne biram zamrznuti pomfrit zbog brzine već zbog kontrole rezultata. Dobro proizveden zamrznuti pomfrit mi omogućava da svakom gostu poslužim isti proizvod, jednake boje, teksture i ukusa.

Kada pričamo o zamrznutnom pomfritu, koji se danas koristi u ugostiteljstvu, treba napomeniti da je u pitanju precizno obrađen proizvod, razvijen po visokim zahtevima profesionalnih kuhinja i po standardima savremene gastronomije.

Sve počinje od pravilnog izbora krompira. Koriste se sorte sa povišenim sadržajem skroba i niskim procentom vode, jer upravo ta kombinacija omogućava da pomfrit nakon pripreme bude hrskav spolja, a mekan i sočan iznutra.

U proizvodnji, krompir prolazi kroz strogo kontrolisan proces: selekciju i pranje, guljenje i precizno rezanje, blanširanje radi stabilizacije boje i teksture, nakon čega sledi kratko predprženje u opimalnim uslovima i brzo individualno zamrzavanje.

Ovim postupcima proizvod dobija konačnu strukturu i stabilnost, što znači da kuhinja dobija poluproizvod spreman za finalizaciju, a ne sirovu namirnicu.

Iz ugla šefa kuhinje najveća prednost zamrznutog pomfrita je doslednost i standardizacija. Svaka porcija izgleda isto i daje isti rezultat, te nam omogućava dosta prednosti kao što su:

NEBOJŠA VESELINOVIĆ

Rukovodilac METRO Horeca Centra

• Lakše planiranje jelovnika

• Standardizaciju porcija

• Preciznu kontrolu troškova

• Smanjenje otpada i greške u radu

U kataloškom smislu to znači da se proizvod lako uklapa u svaki tip objekta, od restorana do hotela, fast food-a, kantina i ketering sistema.

Zamrznuti pomfrit je dizajniran da se priprema direktno iz zamrzivača, bez odmrzavanja. Optimalna temperatura prženja kreće se između 175 i 180 stepeni, čime se postiže pravilno zatvaranje spoljne površine i minimalno upijanje masnoća.

Takođe, dolazi u različitim rezovima i formatima. Bilo da je u pitanju klasični, rustični ili deblji odnosno tanji rez, svaki je prilagođen profesionalnoj pripremi i serviranju. Pravi izbor reza omogućava da pomfrit prati koncept kuhinje, način prezentacije i ciljnu grupu gostiju.

Zamrznuti pomfrit u profesionalnoj kuhinji nije kompromis već pametan izbor. Kada je pravilno proizveden, skladišten i pripremljen, on postaje pouzdan temelj jelovnika i standard kojem se vraćamo svaki dan.

PROFESIONALNI KVALITET

Pomfrit

9x9 mm

2,5 kg art. 62781

9x9 mm

2,5 kg art. 64978

Aro Pomfrit 9x9 mm

2,5 kg art. 71408

Pomfrit 9x9 mm

4x2,5 kg art. 72264

Caterpak

Pomfrit

9x9 mm

2,5 kg art. 64977

NEODOLJIV!

6x6

6x6 mm

2,5 kg art. 64793

6x6 mm

2,5 kg art. 312177

Fine Life

Pomfrit

9x9 mm

750 g art. 65290

IDEALAN ZA TRGOVCE

Aro

Pomfrit

9x9 mm

1 kg art. 71409

DOMACINSKI UKUS

Metro Chef American wedges

2,5 kg art. 62418

2,5 kg art. 44927

Metro Chef Steakhouse krompir

2,5 kg art. 44937

Metro Chef Homestile krompir

2,5 kg art. 391225

Metro Chef

Dipper pomfrit

2,5 kg art. 395842

Talasasti pomfrit

2,5 kg art. 391121

Talasasti pomfrit

2,5 kg art. 48719

... i nešto malo drugacije

2,5 kg art. 397103

2,5 kg art. 398041

2,5 kg art. 397267

art.

2,5

art.

Metro Chef

Pomfrit 9x9 mm

2,5 kg art. 62781

Metro Chef Dipper pomfrit 2,5 kg art. 395842

Metro Chef Talasasti pomfrit

2,5 kg art. 391121

U periodu od 01.03. do 31.03.2026. imate mogućnost da ostvarite pravo kupovine Metro Professional friteze iz ponude po ceni od 1 dinar, ukoliko tokom navedenog perioda kupite ukupno 350 komada pomfrita iz ponude sa ove stranice, bilo pojedinačno ili u kombinaciji različitih artikala iz ponude. Nije potrebno da se svih 350 komada kupe u jednoj kupovini — sve ostvarene kupovine u naznačenom periodu se sabiraju.

* PDV uključen u cenu

Metro Chef Pomfrit 6x6 mm

2,5 kg art. 64793

Metro Professional Friteza GDF3008 8L art. 390112