Max Prime Conoce el restaurante que tiene todo para hacer negocios
Folkert de Jong
Conecta arte, cultura, vida y naturaleza en una misma obra
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Quality Bakery
La verdadera tradición de la panadería artesanal
Presidente Ejecutivo Walter Coratella C.
Vicepresidente de Relaciones Institucionales Fernando Ferrer
Director General Bernardo Carreón
Vicepresidente Comercial: Benjamín Fontaine
Directora Editorial Carlota Montoya
Editor en Jefe: Rocío Villegas rocio.villegas@mundoejecutivo.com.mx
Reporteros: Alberto Vega y David Del Olmo Corrección de estilo: Hiromi Furukawa Editor de Fotografía: Antonio Soto Fotografía: Umberto Strada y Jesús Gutiérrez Coordinadora de Arte: Nax Aguilar Diseño: Gustavo Gómez, Ma. Fernanda Osorio, Nayhely Hernández y Karina Parra Arte Digital: Ericka Castillo y Miguel Fajardo Asistente Editorial: Ma. Eugenia Mata Gerente de Producción y Compras: Zitlaltzin Villagrán Asistente de Producción y Tráfico: Atahín Bautista Producción y Control de Calidad: Aarón Rangel Director de Cuentas Estratégicas: José Antonio Kuri Mercadotecnia: Daniel Pérez Relaciones Públicas y Nuevos Negocios: Arlenne Muñoz Gerente Comercial: Alejandra Ramos alejandra.ramos@mundoejecutivo.com.mx Responsable de suscripciones: Irma Ruiz irma.ruiz@mundoejecutivo.com.mx Tels. 5002 9429, 5002 9513, 5002 9431 y 5002 9428
El nuevo Infiniti QX50 2018, distinto a lo convencional, a simple vista cuenta con líneas más refinadas y en su interior ha logrado aumentar el espacio, sin caer en los excesos. En detalles, mide 4.69 de largo por 1.9 de ancho y 1.68 metros de alto. Precisamente por su altura se sitúa en el segmento de SUV compacto.
É Info: Infiniti Polanco, Galileo 66, Polanco IV
RENOVAR DISEÑOS
La marca mexicana Arkatha presenta un suéter de cuello alto en color blanco y negro con tonalidades uniformes, que te harán sentir sofisticada sin morir en el intento. El estilo del corte y la tela resultan exquisitos debido a sus siluetas, texturas y detalles, por lo que –según los conocedores de la moda–no pueden faltar en tu guardarropa.
É Info: Nuevo León #135 int. 503, Colonia Hipódromo Condesa
Sanar corazones
José Ramón González, en alianza con Pineda Covalin, lanza saco Bendiciones para México vivo, en color morado. El artista refleja la identidad mexicana, como la pasión por el bienestar. Ahora, a través de esta aportación, busca conectar con las emociones y los estados de magnificencia para reponerse. Por ello, toda la marca lleva el eslogan “Bendiciones de paz y magnificencia para México”; este es su aporte para sanar a los corazones de nuestro país.
É Info: Pineda Covalin, Plaza Carso
conEstossobriosbotinesdeLevi’scuentan alternativa de agujetas o doble hebilla, estilo clásico que se complemen- ta a la perfección con distintos mate- riales, tales como pieles y gamuzas, reinventando el diseño. Simplemente indispensables en todo guardarropa.
ESTILO al pasar
É Info: Levi’s Toreo, Parque Central
MUJERES, ARTE Y PASIÓN
Se cumplen 110 años de que Pablo Picasso pintó Las señoritas de Aviñón y así llega a México una exposición creada por Folkert de Jong con la que el artista busca exponer un nuevo concepto femenino
El 9 de febrero, en la Galería Luis Adelantado, se abrió al público la exposición “Las Chicas de Aviñón”, cuyo autor es Folkert de Jong, artista originario de Países Bajos que por primera ocasión visita México para exhibir sus piezas, mediante las que ha alcanzado el reconocimiento internacional debido a las peculiares propiedades del material que usa para elaborarlas.
La técnica de este artista se caracteriza por crear obras a base de espuma de poliuretano y otros componentes químicos de poliestireno de alta tecnología, los cuales normalmente son utilizados como aislantes térmicos en el campo de la construcción, la producción industrial y en herramientas domésticas.
La actual exposición está inspirada en la obra de Pablo Picasso, Las señoritas de Aviñón, pintada en 1906 y famosa por las prostitutas que el pintor empleó como modelos. Esta obra ha sido considerada uno de los paradigmas del modernismo por más de un siglo y por ello ha sido analizada por muchas metodologías dentro de la historia del arte a nivel mundial.
Cabe resaltar que en 2008, cien años después de esta creación y como homenaje a Picasso, se fundó en Ucrania el movimiento feminista radical Femen, que incentiva el empoderamiento de las mujeres. Las simpatizantes de este grupo regularmente atraen la atención de la prensa internacional mostrando su torso semidesnudo y a menudo se presentan con textos escritos en el cuerpo, expresión artística que ha repercutido en gran parte del mundo, incluyendo México.
Jong sugiere un paralelismo entre la forma en la que Femen transmite su mensaje escribiendo literalmente sobre los cuerpos desnudos de sus activistas y los discursos polarizados acerca de las figuras femeninas con máscaras africanas pintadas por Picasso; una conexión entre el arte y la vida, la cultura y la naturaleza, y un intento de reconocimiento de que son una y la misma cosa.
POR ALBERTO VEGA FOTOS CORTESÍA GALERÍA LUIS ADELANTADO
DÍA MUNDIAL CONTRA EL CÁNCER
4 FEBRERO
PARA MÁS INFORMACIÓN
Visita la página oficial de la Organización
Mundial de la Salud: http://www.who.int/es/ Te recomendamos que acudas al médico por lo menos una vez al mes y si eres mujer, que te realices la mamografía anualmente.
MEDIDAS GENERALES DE PREVENCIÓN:
Evitar el consumo de cigarro
Realizar actividad física
Tener una buena alimentación a base de frutas y verduras
Hacerse revisiones médicas periódicas
El poder de la PREVENCIÓN
Desde el año 2000 se conmemora el Día Mundial contra el Cáncer para recordarnos la importancia de su previsión
POR DAVID DEL OLMO
El cáncer, segunda causa de muerte a nivel mundial, es una enfermedad que se caracteriza porque las células de nuestro organismo crecen de manera acelerada, motivo por el cual puede aparecer prácticamente en cualquier parte del cuerpo. Muchos tipos de cáncer podrían prevenirse evitando el consumo de productos nocivos para la salud, como el tabaco, por ejemplo, ya que este se asocia del 16 al 40 % de los casos. Además, un número importante de tumores malignos pueden tratarse y curarse mediante cirugías y radio o quimioterapias si se detectan a tiempo.
Por lo anterior, cada 4 de febrero –desde hace 18 años– se conmemora el Día Mundial contra el Cáncer, con el propósito de crear conciencia en la población e incentivarla a combatir esta enfermedad mediante la prevención. Gracias a tan valiosa arma, es posible detectar el padecimiento en su etapa inicial y, con ayuda de un tratamiento médico oportuno y adecuado, así como la guía de un experto, salir victoriosos de la batalla contra este enemigo mortal.
La autoexploración, los chequeos médicos y estudios especializados son parte de esta prevención, pues en algunos tipos de cáncer –como el de mama–resultan primordiales para descartar tumores. Por ello, la Sociedad Americana de Cáncer recomienda especialmente a las mujeres que se hagan la mamografía a partir de los 40 años o antes si consideran que tienen predisposición genética a padecerlo.
En suma, el Día Mundial contra el Cáncer se instituyó en apoyo a todas aquellas personas que padecen esta terrible enfermedad y que día con día luchan por ganar esta dura batalla.
Reinventando el guardarropa TROQUER
Lucía Martínez Ostos e Ytzia Belausteguigoitia hablan sobre el negocio que ha revolucionado la manera de intercambiar prendas
POR REGINA LÁZARO Y KAREN MARTÍNEZ
FOTOS CHRISTIAN VALDIVIA
Si bien la práctica del trueque es milenaria, el concepto de Troquer nació en 2013 inspirado en el intercambio que Lucía Martínez Ostos acostumbraba hacer con sus amigas. “Pensé que podía haber un modelo de negocios en el que pudieras vender esas prendas que ya no usas y que están en perfecto estado. Era darle la vuelta a las tiendas vintage”, comenta Lucía, la mente detrás del showroom que ha revolucionado la forma de intercambiar ropa.
Preocupada por dónde irá a parar la cantidad de prendas que hay en las tiendas, la visionaria se unió a Ytzia Belausteguigoitia para transformar la forma de consumo. “Al regresar de un viaje a Nueva York, me encontré a Ytzia y le platiqué mi idea, le fascinó y comenzamos a trabajar en el proyecto”, agrega en nuestra entrevista.
–¿Qué tan complicado fue impulsar este negocio al principio?
–Ytzia Belausteguigoitia: Decidimos tomarlo con calma. Comenzamos vendiendo ropa usada en bazares; a la gente le encantaba por la calidad que tenía cada pieza. Fue así que emigramos a la página web y de inmediato cobró tracción; de boca en boca se fue difundiendo lo que hacíamos.
–¿Cómo fue romper el paradigma de la ropa usada?
–Y. B.: Teníamos que romper el tabú de que tiene malas vibras, mal olor, está en mal estado o es vieja. Sabíamos que, en general, existían esos pensamientos negativos y los atacamos. Al seleccionar las prendas, siempre cuidamos que nada de eso suceda y nos enfocamos en que todo esté impecable. Pusimos el showroom para que la gente tenga mayor confianza y venga a ver las piezas, compruebe la calidad e incluso se prueben la ropa y los zapatos. Respecto al sitio online, fuimos muy cuidadosas para tener fotos de cada producto para mostrar su estado; era importante que el usuario pudiera ver cada detalle. La curaduría es minuciosa: observamos a fondo, valoramos y seleccionamos según nuestro criterio.
–¿Cómo fue que llegaron a tener acceso al guardarropa de Martha Debayle?
–Lucía Martínez Ostos: Desde un principio tuvimos la fortuna de conocer a personalidades como Rebecca de Alba, Eugenia y Martha Debayle; son a ellas a quienes les agradecemos la confianza. Lo que las convenció, creo yo, de compartirnos sus prendas fue la pasión con la que sos-
¿CÓMO VENDER TUS PRENDAS EN TROQUER?
Envía un correo a vende@troquer.com.mx con las características, especificaciones generales y fotografías del producto que quieres poner a la venta, además del precio y año en el que lo adquiriste, para así iniciar el proceso de selección.
teníamos nuestra idea. Para la venta de Martha invertimos muchísimo, pues queríamos que la difusión fuera masiva y muy atractiva. Teníamos menos de tres meses con la plataforma y el día de la venta ya teníamos todo un mercado que, si bien no nos conocía, seguía a Martha.
–¿Qué otra celebridad las ha apoyado?
–Y. B.: Tenemos más de 700 vendedoras y su perfil es distinto. El 90 % de ellas no son figuras públicas y otro porcentaje está ligado al mundo de la moda, sobre todo editoras de las revistas más importantes del país; también tenemos a socialites y millonarias.
L.M.O.: Sara Maldonado, Daniela Magun, Sofía Aspe y Paula Arango son las más conocidas. El ingreso anual que tienen a través de Troquer es muy importante, ni siquiera podían imaginar que lo tendrían y menos de una manera tan sencilla. Tenemos clientas que han llegado a ganar hasta un millón de pesos. –En cuanto a la parte administrativa, ¿cuántas fuentes de empleo ha generado Troquer?
–L. M. O.: De manera directa trabajan 25 personas. Al principio, nosotras no percibíamos sueldo y sólo teníamos a una programadora, una fotógrafa y una diseñadora de medio tiempo, además de una chica que nos apoyaba tiempo completo.
En Troquer puedes encontrar diseños de Chanel, Yves Saint Laurent, Louis Vuitton y Gucci, entre otros.
Descubrien do nuevos
HORIZONTES
La mente detrás de los conceptos de Gin Gin y Rufino nos revela el secreto para crear una empresa en la que todos quieren trabajar
POR REGINA LÁZARO FOTOS UMBERTO STRADA
Hace seis años aproximadamente surgió Walter, el antro de la colonia Roma al que muy pocos podían tener acceso. Ahí, el DJ era el protagonista y estaba a cargo de la selección de música indie dance del momento, se servían los mejores tragos y podías sacar tus mejores pasos de baile en compañía de tus amigos. Luis Quiroz, quien desarrolló ese concepto a sus veintitantos años, ahora recuerda el éxito de su idea y se abre paso en la industria restaurantera con Grupo Indiana.
“Un antro es un negocio que conjunta muchas cosas: la clientela es muy peleada porque no hay muchos en la ciudad, la competencia es dura y el tiempo de vida es corto; por eso queremos hacer cosas que tengan un mayor plazo. Walter duró cinco años
y fue exitoso, pero ya no quiero abrir otro como él”, declara.
Tras el primer año de éxito de la afamada discoteca, asegura que tomó todo con más seriedad y formó el grupo para desarrollar conceptos de entretenimiento, restaurantes y bares, dejando fuera la idea de abrir un antro, pues prefiere ofrecer calidad a buen precio a lo largo y ancho de la Ciudad de México.
El siguiente paso de Quiroz fue inaugurar Gin Gin, un bar de coctelería de ginebra. “Lo definimos tan bien que por eso ya contamos con tres sucursales y estamos por abrir dos más: una en Interlomas y otra en Álvaro Obregón. El primer Gin Gin se estableció en la Roma, un año después fue la apertura del de Polanco y luego de dos años fue la de Santa
Queremos llevar a Gin Gin a otro nivel, mejorar su servicio de cocina y posicionar a Rufino”
Fe. En verano estaremos estrenando el de Paseo Interlomas y el de Álvaro
Obregón”, nos revela.
Lo cierto es que mientras Grupo Indiana desarrollaba la logística de estas nuevas sucursales, también se concentraba en el concepto de Rufino, el más reciente hot spot de la colonia Roma y vecino de Gin Gin. “Nos llevó de siete a ocho meses desarrollar el espacio. La idea de Rufino era tener un lugar 100% mexicano con destilados, diseño y gastronomía nacionales. Queremos que la gente se sienta orgullosa de nuestro país”, agrega Luis en nuestra plática que tiene lugar en el propio restaurante. Yendo más a fondo, el visionario apunta que, aunque trabajó en varias compañías durante cinco años, sabía que quería tener su propio negocio,
dedicarse a algo que fuera suyo sin rendirle cuentas a alguien más. “Soy una persona creativa que busca ejecutar sus ideas, me convenzo hasta lograrlo. Renuncié a mi trabajo y vine a ver qué podía poner en la colonia Roma, posteriormente surgió Walter. Ahora sé que tengo muchas ganas de seguir trabajando y crear una empresa en la que la gente quiera trabajar. Somos muy exigentes, pero tienes la oportunidad de estar en contacto con muchas personas y no es un trabajo cien por ciento de oficina, sino que es muy dinámico y divertido. Nos preocupamos porque la gente pase un buen momento. Somos 200 personas y en mayo quizá seamos 300; empezamos siendo tres personas más los empleados del Walter, que eran 35. La idea es seguir creciendo”, concluye.
SUS FAVORITOS
Rufino: La arquitectura, las tostadas de atún, las palomitas de pulpo y el filete.
Gin Gin: La vibra que tiene la casa de la Roma, la sucursal Polanco por su gente y Santa Fe porque puedes hacer sobremesa; bebidas: vellocino de oro, pero el más vendido es el salmoncito.
CONÓCELO
Le va al Real Madrid y al San Luis.
Le gusta todo tipo de música excepto banda o rock pesado.
Disfruta viajar para conocer y vivir experiencias. gastronómicas, además de la playa y esquiar en agua o nieve.
FERNANDO VIEYRA
Pan, pasteles y tradición
A LOS CINCO AÑOS COMENZÓ A CONOCER EL MUNDO DE LAS PASTELERÍAS.
AHORA SIGUE LA TRADICIÓN FAMILIAR Y SE DISPONE A REPOSICIONAR
A LOS PANADEROS MEXICANOS
POR ALBERTO VEGA
FOTOS UMBERTO STRADA
MATRIZ:
Dr. Mariano Azuela 113, Sta. María de la Ribera
HORARIO: De 6:30 a 22:00 horas.
FACEBOOK:
Pasterlería y Panadería Quality Bakery
WEB: qualitybakery.com
TELÉFONO: 5547 0274
Uno de los oficios típicos de México es la panadería, cuya producción artesanal se ha visto desplazada actualmente debido a la fabricación en serie de pan y sobre todo por el abuso de los conservadores en este alimento. Sin embargo, la pastelería y panadería Quality Bakery, dirigida por Fernando Vieyra, busca que este tipo de producción y la frescura de su producto sean el fuerte del micronegocio.
“Hace 20 años surgió Quality Bakery por iniciativa de mi padre y un amigo suyo. Ambos se volvieron socios y comenzaron con algo pequeño que, con el paso del tiempo, fue creciendo. Yo empecé a involucrarme en la panadería desde los cinco años durante mis ratos libres y fines de semana, esa era mi ocupación. Incluso antes del negocio familiar, mi papá ya trabajaba en la industria, pues estuvo involucrado más de tres décadas en las panificadoras”, recuerda Fernando, quien apenas en 2017, con 35 años de edad, tomó las riendas de la empresa. Después de estudiar Administración de empresas y haber estado involucrado desde niño, ahora planea reposicionarla en el mercado.
Las especialidades de la casa son el pastel de queso con zarzamora, el de tres leches con manzana y la rosca de Reyes de tamaño individual, preparada to-
dos los días incluso si no es enero. La panificadora se distingue por preparar artesanalmente su pan y, en cuanto a distribución, fueron pioneros en la ciudad al contar con transportes refrigerados, lo que garantiza que su mercancía llegue siempre con la calidad adecuada y no sufra alguna inclemencia.
“Ahora que me encuentro al frente de este negocio, busco que sea una verdadera oportunidad para incrementar la economía mexicana, además de que en pocas ocasiones tenemos temporadas bajas, por lo que siempre hay venta y diversidad en lo que ofrecemos. Queremos que siempre nos distinga la calidad, el tiempo de entrega y la satisfacción total de nuestros productos”, afirma Vieyra, quien diario inicia sus actividades a las seis de la mañana y, más que ser jefe o responsable de la panadería, tiene como meta ser líder e impulsar el crecimiento de la microindustria que representa.
La pastelería y panadería Quality Bakery tiene presencia en Polanco al distribuirle a La casa del pastor, la cafetería Castillos de España en el Hospital Español y a Pecorino en Plaza Polanco. Además, cuenta con varias sucursales en el área metropolitana, entre ellas, las de Mixcoac, Calzada de Guadalupe y Ecatepec.
Y fueron felices POR SIEMPRE…
Este mes del amor checa nuestras recomendaciones para avivar la llama y hacer que fluyan los sentimientos durante la temporada
POR DAVID DEL OLMO
SERIES
YOU ME HER
Esta cómica y divertida serie habla del poliamor desde una perspectiva que no estamos acostumbrados a ver en televisión
DATES
Si eres de los que usa alguna aplicación de ligue, Dates es perfecta para ti. Narra todo lo bueno y lo malo que puede ocurrir en una primera cita a ciegas después de establecer un contacto online.
LOVE
En esta serie original de Netflix, Gus y Mickey se conocen en circunstancias que propician un acercamiento amoroso, aunque parecen no estar hechos el uno para el otro.
É Disponibles en Netflix
HOW I MEET YOUR MOTHER
Cuenta la historia de Ted Mosby y las situaciones que atraviesa, acompañado de sus mejores amigos Marshall, Lily, Barney y Robin, para encontrar al amor de su vida.
UNO SIEMPRE CAMBIA
AL AMOR DE SU VIDA
Convertido en un kit de primeros auxilios amoroso, este libro podrá enseñarte que no eres la primera ni la última persona en pasar por una decepción sentimental.
É Autor: A. Andrade Arango
Editorial Planeta
Disponible en Gandhi
SIEMPRE EL MISMO DÍA
Protagonizada por Anne Hathaway y Jim Sturgess, esta cinta relata la historia de dos amigos que cada 15 de julio entrelazan sus vidas por mutuo acuerdo.
É Director: Lone Scherfig
Focus Features
Disponible en Sanborns
TRAVESURAS
DE LA NIÑA MALA
El destino juega con las vidas de Ricardo, el típico niño bueno, y “Lily”, su amor de adolescencia, una joven rebelde e inconforme que lo ha marcado para siempre.
É Autor: M. Vargas Llosa
Debolsillo
Disponible en Sanborns
PELÍCULAS LIBROS
CARTAS A JULIETA
Sophie (Amanda Seyfried) encuentra una carta de amor perdida y se propone dar con el paradero del hombre al que va dirigida, odisea que la dejará con una visión diferente respecto al amor.
É Director: Gary Winick
Summit Entertainment
Disponible en Gandhi
Y POR ESO ROMPIMOS
Min escribe una carta para Ed en la que explica por qué terminó su relación amorosa y se la entrega acompañada de una caja de cartón, llena por un sinfín de recuerdos de su historia de amor.
É Autor: Daniel Handler
Alfaguara Juvenil
Disponible en Porrúa
ESTO NO ES UNA HISTORIA DE AMOR
Dani no cree en el amor, pues piensa que es producto de Hollywood, hasta que conoce a Eva, con quien vive una de esas historias románticas que consideraba ficticias.
É Autor: José A. Pérez Ledo
Booket
Disponible en El Sótano
CUESTIÓN DE TIEMPO
Tim Lake (Domhnall Gleeson) posee la habilidad de viajar en el tiempo gracias a un don familiar y en uno de sus viajes conoce a Mary (Rachel McAdams), joven a quien no dejará ir tan fácilmente.
É Director: Richard Curtis
Universal Studios Disponible en Gandhi
DÍA DE LOS ENAMORADOS
Esta comedia romántica narra 10 historias diferentes que ocurren el día de San Valentín, las cuales, por diversas situaciones, terminan relacionadas entre sí.
É Director: Garry Marshall New Line Cinema Disponible en Netflix
LA TOMA
EL VOCALISTA HABLA SOBRE LA PRESENTACIÓN DE LA BANDA COLOMBIANA EN EL VIVE LATINO EL PRÓXIMO 17 DE MARZO Y SU NUEVO ÁLBUM DE ESTUDIO
POR REGINA LÁZARO
FOTOS CORTESÍA CONSECUENCIAS
Tres mil seiscientos noventa y siete kilómetros es la distancia aérea entre México y Colombia, pero eso no supone un obstáculo en cuanto a música se refiere, pues con ella se trascienden fronteras. Este es el caso de La Toma, agrupación colombiana que se prepara para su presentación en el Festival Iberoamericano de Cultura Musical Vive Latino 2018.
Pero, ¿cómo se unieron al cartel del evento en el que también figuran Gorillaz, Molotov y Enjambre? “El año pasado estuvimos en México presentándonos en diferentes escenarios del país y acompañamos a Los Caligaris en su aniversario. Fue así que la organización se interesó en nosotros y nos invitó a participar. Nos emociona mucho presentarnos en uno de los festivales más grandes de Latinoamérica; era algo que teníamos que hacer, es realmente un honor”, revela Camilo Patiño, vocalista y compositor de la banda.
La Toma no es sólo un grupo de rock con influencias latinas, sino que va más allá de eso. “Es una montaña rusa, una casa embrujada”, sostiene el músico que
concibe a este género como su amor platónico y a los sonidos latinos como su verdadero amor. “No entiendo por qué no aprovechamos la ventaja que tenemos los latinos de vivir en esta parte del mundo. Contamos con la sabrosura latina y la potencia del rock . Nosotros tratamos de fusionar estas dos corrientes rescatando nuestras raíces, creando un concepto nuevo y sintiéndonos orgullosos de la música de nuestra región”, apunta el originario de Medellín, provincia en la que se encuentra durante nuestra plática vía telefónica.
Si bien resulta complicado definir qué inspira a un músico al momento de componer una pieza, Camilo asegura que disfruta escuchar a las personas, pues una historia cotidiana puede convertirse en una canción con la que se identifique el resto de la gente.
Hablando de artistas que han creado himnos como La chispa adecuada de Héroes del Silencio, el vocalista reconoce que le encantaría colaborar con Enrique Bunbury aunque por ahora no ha existido un
acercamiento con el español, quien hace dos años cautivó a 80 mil fans durante su presentación en el Vive Latino.
“Nosotros esperamos estar a la altura de las demás bandas y dejar muy en alto el nombre de La Toma. Queremos que la gente la pase muy bien en nuestra fiesta, porque eso es lo que somos: una verbena”, ahonda Camilo sobre lo que tienen planeado para su presentación.
A la par de que La Toma se prepara para su espectáculo en el festival, evento que se llevará a cabo los días 17 y 18 de marzo en el Foro Sol, los integrantes también se mantienen ocupados grabando en el estudio su cuarta producción discográfica, con la cual prometen traer de vuelta la música tropical colombiana.
“Será un proyecto distinto, pues, además de las canciones inéditas, vamos a rescatar lo que han hecho grandes artistas colombianos que figuraron en el mapa de los años ochenta. Vamos a intentar darle a esas canciones nuestro toque y hacer otras versiones. Queremos resaltar lo que se ha hecho en nuestro país”, concluye Patiño.
CABELLO PERFECTO sin morir en el intento
Recuperar el pH de tu cabello sin productos milagro que parecen cuentos chinos es una realidad
POR ALBERTO VEGA
FOTOS UMBERTO
ESTRADA
Dicen que las mujeres nunca están conformes con su cabello: las chinas lo quieren lacio y las lacias sueñan con tenerlo rizado. Desafortunadamente, en los últimos años los cánones de belleza han afectado las emociones y, sobre todo, el cuero cabelludo, no sólo de las mujeres, sino también de los hombres.
Raq & Jenn es un concepto de estudio y marca creado por Raquel Moussali y Djenny Jean-Baptiste, socias y amigas que se cansaron de las mentiras de productos milagro que auguraban recomponer la zona capilar. Ambas decidieron acudir con un bioquímico y crear su fórmula especializada para restaurar el cuero cabelludo y lucir chinos perfectos.
Originalmente fue creado para mujeres con cabello rizado, pero, con el paso del tiempo y ante la aceptación de su propia marca, comenzaron a extenderla a más de 10 productos, todos dedicados a recuperar el pH capilar.
“La vida conlleva pasos, etapas y, de esa misma forma, la restauración capilar tiene un orden y un cuidado. Humecta, hidrata, luego sella y al final se da brillo. El secreto es tener paciencia para que sea la constancia la que dé resultado”, declara Raquel, quien afirma que eligieron poner sus propios nombres como logo de la marca y no a una modelo porque así no anteponían una imagen, sino su propia persona
como sello de garantía de la eficiencia del producto.
“Con la tendencia y necesidad que hay de regresar a lo natural, las personas se confunden: piensan los químicos son nocivos, no necesariamente es verdad. Tampoco es jugarle al químico y aplicarse recetas vistas en tutoriales o que son recomendadas por amigas, en muchas ocasiones se usan otros productos que no están hechos para la zona capilar y suelen tener componentes que resecan y maltratan el cuero cabelludo”, ahonda Djenny, también socia de la marca y segunda en comprobar la efectividad de la fórmula, ya que al ser de cabello rizado también sufría con los remedios milagrosos. Reitera que los artículos de Raq&Jenn pueden ser utilizados por todas las edades y tipos de cabello, pero se requiere de asesoría porque en casos no es necesario ocupar toda la línea.
La vida conlleva pasos, etapas y, de esa misma forma, la restauración capilar tiene un orden y un cuidado”.
RAQUEL MOUSSALI
Taguéalos
Instagram: @raqyjenn
Facebook: Raq-Jenn-Capilar
Web: raqyjenn.com
Julio Fernández Alonso, Luis Eduardo Quiroz y Andrés Montemayor
RESTAURANTE RUFINO ESTILO MEXICANO
Buscando reinventarse, Grupo Indiana, el mismo desarrollador de Gin Gin Kitchenbar, da a conocer Rufino Gastrobar, restaurante que se distingue por implementar coctelería 100% mexicana, a cargo del mixólogo Shay Hernández, y ofrecer cocina mexicana con influencia asiática, elaborada por el chef Pablo Sánchez.
Pablo Karam, Aura Copeland y Lui Haddad
Majo Romo, Sandra Bermúdez, Guadalupe Pons y Patricia Arrollo
Denise Torres, Alejandro Rinconi y Bianca Vidal
Daniel Velasco, Pony y Anuar Layón
Natalia Juárez, Jalida Akabani, Manolo López y Regina Ahaud
THE MASHUP LOVE ROCK YOUR BODY
Con la tendencia de ir más allá de los límites pensados, llega The Mashup a El Palacio de los Palacios para proponer un nuevo estilo de vida urbano y lo hace rompiendo estándares. Para su lanzamiento exclusivo, fueron convocados socialites e influencers, y así reafirmarse al frente de los límites establecidos y la monotonía. The Mashup viene a inspirar a las nuevas generaciones.
Julia Hecht y Andrea Tresgallo
Samantha Cañadas
Daniela Flores y Natalia Ávila
Laura Vázquez y Andrea Detterino
Manola Canalizo
Elías Huato, Ruberli y Moisés Max
#YOSOYGENDERFUL MUJERES GLOBALES
En compañía de diferentes marcas, Cinemex convocó a un gremio de mujeres influyentes en México para promover el empoderamiento de este género y crear comunidad femenina en la CDMX. Entre las invitadas se encontraban Melanie Devlyn, presidenta del Consejo Administrativo de Devlyn Holdings; Romina Sacre, emprendedora digital, y Lucy Lara, autora y conferencista; con quienes interactuó Alfredo Narváez, explorador social.
Sandra Morales
Jonathan Torres
Fernando Oliveros y Lilia Jaime
Gerardo López Gallo
Lucy Lara
Verónica Sánchez, Vanessa Rosas, Beatriz Castillo y Alexandra Vitard
Romina Sacre
Melanie Devlyn
TERRAZZAS APEROL TIEMPO DE CELEBRAR
El espumoso coctel italiano Aperol Spritz lleva un año impulsando una tendencia original y llena de color en las zonas más trendy de la Ciudad de México. Actualmente, las Terrazzas Aperol develaron seis placas conmemorativas en compañía de celebridades para festejar su primer aniversario en México; con música en vivo y cocteles naranjas buscaron romper la rutina en un ambiente ideal para cerrar el día y arrancar la noche.
Matias Ferreira
Greta Forte y Juan Eduard
César Ponce
Patricio Cesarano
Martín Segura
Aldo Colín, Alejandra Acosta, Giuseppe Cesarano
Embajadores Aperol
MAX PRIME
BUSINESS RESTAURANT
El espacio ideal para cerrar ese importante negocio mientras disfrutas de una experiencia gastronómica de primer nivel
Max Prime nació hace casi una década para convertirse en la atmósfera perfecta donde hombres y mujeres de negocios pueden cerrar sus tratos importantes. En resumidas cuentas, aquí encontrarás alta cocina y atención personalizada con un equipo de profesionales a tu disposición.
Este restaurante se caracteriza por los cortes de carne calidad wagyu japonés y prime estadounidense, además de pescados y mariscos servidos con verduras al vapor o a las brasas. Como entrada, te recomendamos un carpaccio de filete y queso parmesano con alcaparras y berros aderezados o un aguachile de camarón. Para continuar, un salmón con mazapán de mantequilla, acompañado de puré de papa y legumbres a la leña.
Si aún tienes espacio para el postre –toma en cuenta que las porciones son abundantes–, te sugerimos el pastel Sacher, que consiste en bizcocho de chocolate con una fina capa de mermelada de chabacano y ganache; o bien, la tartaleta de higo con base de galleta de nuez, queso crema y láminas de este fruto. Por su parte, la carta de bebidas te ofrece más de 120 etiquetas de vinos –nacionales e importados–, además de destilados, whisky, ginebra, vodka y una amplia variedad de licores, la cual incluye los clásicos y los más refinados, por supuesto. Por si fuera poco, cabe destacar que los clientes más distinguidos podrán tener su propia cava en Max Prime por un año, con un valor de hasta 35 mil pesos en las botellas de su preferencia.
Construido en los años 40 y ubicado en una de las principales avenidas de Miami Beach, este hotel convertirá tu viaje en puro placer y glamour después de su increíble remodelación
POR CRISTINA FRAGOSO FOTOS CORTESÍA IBEROSTAR BERKELEY
La magnífica experiencia del hotel Iberostar Berkeley comienza desde su bella fachada. Al entrar podrás ver un pequeño lobby, cómodo y moderno, del que se conservan los pisos originales y en donde aún se refleja un sutil estilo art déco. A un costa-
do encontrarás un bello cuadro dorado con fotografías antiguas de esta construcción, las cuales te recuerdan que, a pesar de todas las adversidades que ha sufrido Miami, parece que el paso del tiempo no ha afectado en nada a la arquitectura y energía del lugar.
MIAMI BEACH
Al lado opuesto del lobby hallarás el reconocido restaurante BLT Steak, donde se ofrece tanto el servicio de desayuno como deliciosas comidas y espectaculares cenas. Dentro de un entorno elegante y moderno, el chef Carlos Torres –nacido en Bogotá, Colombia– te preparará maridajes exquisitos que se complementan a la perfección con la mixología del lugar.
En las habitaciones contarás con las amenidades necesarias para una estancia relajada y placentera. Además, el hotel tiene ciertos detalles que volverán inigualable la experiencia de tu viaje. Por ejemplo, la cómoda ropa de cama y la cama en sí son tan suaves que es como si durmieras en las nubes, por lo que despertarás renovado y recordarás fielmente que estás vi-
viendo unas bellas e inolvidables vacaciones en la ciudad del sol.
Pasemos ahora a uno de los lugares más increíbles: ¡la piscina! El Iberostar Berkeley convirtió este espacio en algo mágico, ya que la calma y comodidad que brinda recostarte en uno de sus camastros es tal que te aparta de la ciudad, al punto de que el tiempo se vuelve imperceptible. Por su ubicación, el hotel resulta sumamente accesible, ya que la playa queda a tan sólo un par de minutos, así como los outlets, tiendas y bares más trendy de la ciudad. Por esto y más, el Iberostar Berkeley es la opción ideal para los shopaholics, foodies y fiesteros que se mueren por vivir al máximo la experiencia de viajar a Miami.
NO DEBES PERDERTE: Si quieres experimentar la vida nocturna en todo su esplendor, la visita obligada es Mango’s Tropical Cafe
RESERVACIONES: www.iberostar.com/Miami/ Berkeley
TELÉFONO: +1 786 605 0810
GUÍA DE RESTAURANTES POLANCO
EL JAPONÉS
Una amplia variedad de platillos de comida japonesa y opciones veganas, con una gran opción en bebidas.
Tipo de comida: Japonesa
Ubicación: Calle Emilio Castelar 135
Facebook: @eljapozeES
Teléfono: 5292 2547
LA ÚNICA
Inspirada en la comida regional mexicana del norte del país, elaborada con los mejores productos de las costas del Pacífico y estados como Nuevo León.
Tipo de comida: Mexicana
Ubicación: Anatole France 98
Facebook: @LaUnicaMexico
Teléfono: 55 4333 2103
GIN GIN KITCHEN
Los mejores platillos italianos preparados con los productos más frescos y los cocteles con diversas frutas y licores.
Tipo de comida: Italiana
Ubicación: Pedro Calderón de la Barca 72
Facebook: @ginginpolanco
Teléfono: 5214 8302
DULCE PATRIA
Una cocina que en cada platillo rescata con orgullo las costumbres de la comida urbana mexicana. Tipo de comida: Fusión mexicana
Ubicación: Anatole France 100
Facebook: @dulcepatria
Teléfono: 3300 3999
EL BAJÍO
Toda la tradición mexicana llevada a los mejores platillos del norte de nuestro país.
Tipo de comida: Mexicana
Ubicación: Alejandro Dumas 7
Facebook: @RestauranteElBajio
Teléfono: 55 5234 3763
BIKO
Lo mejor de las fusiones de la comida mexicana y española se hace presente en cada bocado de estos platillos únicos e irrepetibles.
Tipo de comida: Fusión mexicana-española
Ubicación: Presidente Masaryk 407
Facebook: @bikorestaurantebar
Teléfono: 5282 2064
CABANNA
Nacido en Culiacán, Sinaloa, Cabanna trae los mejores productos del mar a una zona exclusiva de la colonia Polanco.
Tipo de comida: Mexicana, pizzas, pescados y mariscos
Ubicación: Presidente Masaryk 134
Facebook: @CABANNA.REST
Teléfono: 5545 2226
SONORA GRILL PRIME
La mejor calidad, jugosidad y cortes juntos en un mismo lugar acompañados de una mixología deliciosa y única.
Tipo de comida: A las brasas
Ubicación: Alfredo Musset 3
Facebook: @SonoraGrillPRIME
PUJOL
La delicias de la calle, replanteadas en un concepto original y divertido.
Tipo de comida: Mexicana de autor
Ubicación: Tennyson 133, Polanco IV Sección, 11570
Facebook: pujolrestaurante
Teléfono: 5545 4111
QUINTOL
Con una visión única, este lugar te lleva a disfrutar la mejor gastronomía contemporánea mexicana.
Tipo de comida: De autor
Ubicación: Newton 55, Polanco Facebook:@quintonil
Teléfono: 5280 2680
THE COMRADE
Un sitio con una mixología y platillos de sabores y conceptos innovadores en la comida. Tipo de comida: Internacional Ubicación: Emilio Catelar 149 Facebook: @thecomrademx Teléfono: 5280 2195 y 5280 7689
SIR WINSTON CHURCHILL’S
Un concepto sobrio e inglés para disfrutar de una cocina de tradición y vieja escuela. Tipo de comida: Internacional
Al finalizar 2017, el registro histórico reveló que nos enfrentamos con el año más violento del cual se tenga memoria. No es necesario un análisis muy agudo para observar que la estrategia implementada hasta el momento es errónea y no produce los resultados deseados. Los niveles actuales de violencia en el país denotan una grave incapacidad y nula eficacia en todos los niveles de gobierno. Como única vía ante la emergencia, se ha optado por recurrir a las Fuerzas Armadas, quienes han tomado acción ante tareas que no les corresponden. Entonces surge la pregunta: ¿qué sería de México en este contexto sin la participación de nuestro heroico Ejército mexicano? No cabe duda que el país estaría en llamas.
Según cifras del Sistema Nacional de Seguridad Pública (SNSP), el robo con violencia ha aumentado en 38 % respecto a lo registrado en 2016; pasando de 39,104 indagatorias por ese delito en 2016 a 54,113 en el año pasado.
Según el Consejo Coordinador Empresarial, la situación es tan grave que los costos derivados de la inseguridad ya representan hasta 4 % del PIB nacional; lo que deviene en sobrecostos para el consumidor final, que al considerarlo también cuenta con una pésima percepción respecto al tema. A este sentimiento de desamparo se le agrega una vorágine de corrupción que alimenta la mala reputación de la autoridad, la cual se ve sobradamente rebasada por ambas circunstancias y por otras más.
Será trascendental que la Policía federal vuelva a ser una Secretaría de Seguridad Pública Federal, con oficiales de carrera, formados con una visión a largo plazo. Estos mandos tendrían que surgir de un Colegio Nacional de Policía, que, de manera similar al Colegio Militar, reclutaría y capacitaría a elementos con vocación y les proporcionaría un plan de carrera. De esta forma, se lograría una mayor profesionalización para la encomienda de combatir la delincuencia bajo la homologación de criterios y con un enfoque más claro y preciso.
El tema de la inseguridad será recurrente en las campañas políticas, por lo que es indispensable que, en la agenda de los candidatos presidenciales, se hagan propuestas serias y certeras, y se tome en cuenta la opinión de expertos en seguridad –pública y privada– con la intención de proponer soluciones viables que remedien este mal que nos aqueja y cada vez nos lacera más. De otro modo, las propuestas se convertirán en teorías imaginarias sin posibilidad de generar resultados.
Como única vía ante la emergencia, se ha optado por recurrir a las Fuerzas Armadas, quienes han tomado acción ante tareas que no les corresponden.
Es por ello que distintos organismos empresariales sostienen que el diseño institucional para el combate a la inseguridad no ha dado resultados. Por esta razón, insisto en la implementación de una dependencia dedicada exclusivamente a combatir el crimen. Hoy más que nunca se requiere de una Policía nacional con mando único, en el que cada estado y cada municipio tengan un jefe de policía. Con ello, se ganaría una mayor coordinación y responsabilidad en las tareas de combate al crimen y se evitaría que los diferentes niveles de gobierno “se avienten la bolita” a la hora de entregar resultados.
Asimismo, será trascendental que la tecnología se integre de manera más activa en las labores de detección, análisis y evaluación criminalística. En ella podemos encontrar un aliado capaz de ofrecer resultados que hasta hace poco tomaban semanas, incluso meses, para siquiera ser detectados. La combinación de tecnología de punta con mejores prácticas institucionales podrían ofrecernos una vía rápida y eficaz para resolver esta problemática que hasta hoy parece insuperable.
Es tiempo de aceptar que las estrategias implementadas hasta el momento no han rendido los frutos esperados. Las propuestas están ahí; ahora lo que se necesita es voluntad de llevarlas a cabo para transformar ya nuestro entorno.
El autor convierte la experiencia de viajar –uno de los sencillos placeres de la vida– en una reflexión que estimula los sentidos.
Editorial Taurus
É Precio: $169
TEATRO
FOREVER YOUNG
Teatro NH
Jóvenes que se interpretan a ellos mismos 40 años después siendo ancianos retirados en un asilo para artistas, sin resignarse por ello a la edad.
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LA DAMA DE NEGRO
Teatro Metropólitan
Función de gala de la emblemática puesta en escena en la que las experiencias de terror narradas cobran vida entre los espectadores.
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LACAS, COLOR Y BRILLO
Museo Nacional del Virreinato
Exhibición de piezas representativas del arte novohispano con técnica de laca.
É Precios: $70
JORGE MARÍN
Palacio de Bellas Artes
Con “El ruido generado por el choque de los cuerpos” se muestran piezas inéditas del artista mexicano
É Entrada gratuita
GOLES Y PASIONES
Museo del Objeto del Objeto
Se presentan 11 décadas de futbol en México: insignias, logos y trofeos que retratan por etapas la evolución de uno de los deportes más relevantes del país.
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EXPOSICIONES
HAZ PLAN EN CDMX
CINE
MAZE RUNNER: THE DEATH CURE
Para salvar a sus amigos, Thomas deberá introducirse a la Última Ciudad, un laberinto controlado por WCKD que podría terminar siendo el más mortífero de todos.
É Estreno: 2 de febrero
LA BODA DE VALENTINA
El universo de Valentina tiembla cuando su novio
Jason le propone matrimonio y debe enfrentar a la familia de su ahora prometido con la suya.
É Estreno: 9 de febrero
BLACK PANTHER
T’Challa regresa a Wakanda, su nación africana de tecnología avanzada, para ser puesto a prueba como rey y superhéroe en un gran conflicto que pone en riesgo el destino del mundo entero.
É Estreno: 16 de febrero
CÓMPLICES
Juan Campos ha dedicado su vida a seducir bellas mujeres junto a su amigo
Luis Pani. El dúo se aventura en un viaje en el que ambos aprenderán que en el amor nada está dicho.
É Estreno: 23 de febrero
ALEJANDRO FERNÁNDEZ
15 y 16 de febrero
El cantante promociona Rompiendo Fronteras Deluxe, disco que incluye videos inéditos y audio en vivo desde el Hospicio Cabañas.
Auditorio Nacional
É Precios: $470 a $3,540
ENRIQUE BUNBURY
22 de febrero
Con nueve conciertos en siete ciudades, el español trae a nuestro país el “Ex Tour 17-18”, gira promocional de su más
reciente disco Expectativas
Palacio de los Deportes
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CONCIERTOS
LUIS MIGUEL
21, 22, 23, 27 y 28 de febrero
El Sol regresa con su tour “México por siempre” para complacer a sus fans después de siete años de silencio discográfico.
Auditorio Nacional
É Precios: $345 a $5,888
BANDERA DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS
1. Desde la proclamación de independencia –efectuada el 21 de septiembre de 1821–México ha contado con 19 banderas en total; todas modificadas de acuerdo a su régimen.
2. Según una encuesta que realizó el diario español 20 minutos, la bandera nacional ocupa el primer lugar en la lista como “la más bonita”.
3. El presidente Lázaro Cárdenas declaró de manera oficial el 24 de febrero como Día de la Bandera.
4. El color verde representa la esperanza de la nación. En el transcurso de la historia se ha entendido como unidad, independencia y libertad.
5. El blanco simboliza la pureza de la república y la entrega de la patria. Con el pasar de los siglos se ha interpretado como soberanía, religión y paz.
6. El rojo significa la sangre de los héroes caídos en batalla. También se le ha considerado como sacrificio, valentía y libertad.
7. México proviene de los vocablos náhuatl metztli (luna) y xictli (ombligo o centro), por lo que podría traducirse como “En el ombligo de la luna”.
De ahí que el escudo fuese pensado desde esa concepción.
8. El escudo representa la esperanza del pueblo mexica de fundar una nueva ciudad y empezar una nueva vida, según la promesa del dios Huitzilopochtli.
9. La fuerza con la que el águila domina a la serpiente es vista como la fertilidad.
10. Debajo del nopal aparecen dos ramas: una de encino y otra de laurel, en memoria de los héroes que lucharon por la patria. Por su parte, la guirnalda es comparada con el universo, que encadena lo positivo y lo negativo.
