Issuu

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΕΞΩΦΥΛΛΟΥ: ΤΙΝΑ ΧΕΛΙΩΤΗ © ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΜΙΚΡΟΣ ΗΡΩΣ Ε.Ε. ISBN: 978-618-206-074-2 ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021 ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΜΙΚΡΟΣ ΗΡΩΣ Ε.Ε.: ΑΛΤΑΝΗ 4, 153 51 ΠΑΛΛΗΝΗ ΤΗΛ.: 210-8983824 • E-mail: info@mikrosiros.gr • Site: www.mikrosiros.gr

ΕΙΚΟΝΟΓΡΑΦΗΜΕΝΟ ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΙΚΟ ΒΙΒΛΙΟ ΜΟΡΦΟΣΕΟΣ ΚΑΙ ΨΥΧΑΓΩΓΙΑΣ ΤΟΥ ΠΑΙΔΙΟΥ

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ Στέλιου Άνεμυδρνρά .

ΕΚΔΟΤΙΚΟΣ ΟΙΚΟΣ

«Ο ΜΙΚΡΟΣ ΗΡΩΣ» Λέχκα 22

Δ© Η ΝΑΙ

:■ '

ίΙ%

Ν'\ ·ί} (

·>■!

"^3· ϊ Γ'; ***

% *$* % «

* Ιμ

Λν

•.^ν>5 ’ό'ν ν■*

•"■V Ν Η' ίο/ ., ί»?

'■·$ ’ν*

*$ ν.ϋ-

Λ Ί

Γ ί ί '^ο * . Μ*·

:-’Γ;·+

Μ"- Λ . . .^-·«<·;· ΜΗ '

<ί3 'ίν·ί;ί >

> Η>

% ·.>'■

■V Γ ■; Μ ί.·^<:ν* .·:;>» *! ϋ .-·

·'

&< ■? ^ φ ν>„ '-<Μ λ !-{*· '.*· >Α •ΐ "V τ».ν Λ -' ^;5'1 ' ' ν Λ, >& . ,. ί -. *Λ . „ '-' . γ ·,·-: κ ;^· , ** > >. <ϊΝ. < . :>■&* 'ί Λ-λ· * Λνχ * * ■*** >■ ^ .****► *£? ·ί««·ςV %.Λν,. ί* " ; \ '■% V

£·*

*« ■'-Λ ;

Ιν

.αΙ;, ;

ϊ*

*·-

.·>.

■

§*4.

■ %--* * ·* %} £ *\' ': Γ Ιο

? *« , \ "■.·Γ ..·'·«.·<. ·<'Λ ν:"; ..·*“4. > ν-Τ«

•ν ■ί#·/ ■Λ^*

:* *

■ί“

-5

ί/ .. ..·■ '■■.·, <!

■■'■·*. τ'

■/

' 3-

Ψ ■ , ’'*·

£-.

··

*ν '

«8: κ. Μ<

*τ*· -■

=»,ν.#·.

&' '

6\ν

Γ,

ί·. >: I,

,ί^ί-

' <

'■**:

>Λ*

'ν'^'

:-ί

ί. Γ .-.

Η;

•

·:··■

»^

Ψη

3Β3ϊ#νν

>■·

\ '?Ί, •'ν#

„ α'· > „- ,■ ί.ν:.γ

·<

ί λ

9 'ν

ιν···.

,>ν

' # Η !> -:,, ί ·-·

χ -5^..

' - 4 ■’ν.· ■% <&;·.Η '··' ~!.ϊ *? ξφ --4 ,

’·'2.

% , ΛΗί'ί*·* .. ,- ^ \ ?* *4 ?

«ϊ--ϊ·;

-ϊ-

^Λ.'

V·. \ 1·. V1·* \Χ ,α \

’>

% V,

}'<!(··<«»'

5* .,-·*■ ί.. Α,

)4-

_, . ρ. Ο /κ.

, · Λ·' .λ

'^'Λ.^\··^ ^ -

,.·'ί ■'■ _ι8,:ί

:»·

? ρ ■

’

ΐ- ;^·· •ί

ι -ί: *'·

Γ-ΊΛ# λ/

% ■ .^?*2νί·—%:.

"V:

^ ^·

Άπο το /κιρΰο δεν ύττοφέρουν ιμόνο οι δένβροττοΐ', οΰλλά κοϊ τά ζώο, ί&πσί'τιειρα έκεΐνα ττού ζουν ατούς ζωολίογ ΐικούς κήττοος της Εώρώττης, ,μολονότι εΐναι γ-εννηιμένα για να ζούν Οτις θειρμ&ς χώρες. Γι* αυτό, δταν7 6 χειιμώνας εΐναιι άγριος, τοΊΓοΟ&τοΟνται ατά ΐίλουδιά τών ζώχον αυτών... ^ομάστρες!

Σπάροι καικάου σ£ φυσικό μέγεθος.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ; Η ΠΑΡΑΞΕΝΗ ΚΑΙ ΡΟΜΑΝΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΥΝΑΝΤΗΣΑΤΕ ποτέ κανέ να που νά μη του άρέση ή σοκολάτα; 1 Ασφαλώς ό χι, έπειδή δέν υπάρχει κα νένα γλυκό στον κόσμο πού νά είναι τόσο αγαπητό άπό όλους. Αλλά, άν και την αγαπούν, πό σοι είναι έκεΐνοι πού ξέρουν πώς γίνεται ή σοκολάτα; "Οταν ρω τάτε τί είναι σοκολάτα, πρέπει συγχρόνως νά ρωτήσετε τί είναι κακάο, επειδή δέν μπορεί κα νείς νά άπαντήση στην μιά έρώτησι χωρίς νά άπαντήση καί στην άλλη. Καί τά 6υό προέρ χονται άπό το ίδιο πράγμα ; Τ®ύς σπόρους τού κακάου.

Οί σπόροι τού κακάου είναι τό σπέρμα τού κακοοόδεντρου, πού φυτρώνει μόνο στις τροπι κές χώρες. Κατά πάσαν πιθανό τητα, γιά πρώτη φορά κακαόδεν τρα φύτρωσαν στά δάση τής Κεντρικής "Αμερικής καί εκείνοι, πού έφαγαν κακάο πρώτοι, ήσαν οί "Αζτέκοι, μιά φυλή πού ζθύ σε στήν "Αμερική τά παλιά χρό νια. Καί φαίνεται, ότι οί φίλοι μας οί "Αζτέκοι, αγαπούσαν πο λύ τό κακαο, γιατί τό ώνόμαζαν «φαγητό των Θεών» καί πί στευαν ότι ό θεός τοΰ αέρα τούς τό είχε κάνει δώρο έπειδή τούς

συμπαθούσε ιδιαιτέρως. Βέβαια οι "Αζτέκοι βέν Εφτιαχναν μέ τό κακάο σοκολάτα, όπως την ξέ ρουμε, ούτε κακάο σαν αυτό πού πίνουμε. Καβούρντιζαν και άλε θαν τά σπυριά του κακάου, τό άνακάτωναν κατόπιν μέ πιπέρι καί άλλα μπαχαρικά καί έφτια χναν από τό μίγμα αυτό Ενα πο τό, πού ήταν μάλλον πικρό και εκαιε, άλλα πού τούς άρεσε πά ρα πολύ. Τό ποτό έκεΐνο οι "Αζ τέκοι τό ώνόμαζαν «Τσόκολατλ». "Ωστε τό όνομα σοκολάτα προ έρχεται άπό τό ποτό έκεΐνο πού έφτιαχναν οι "Αζτέκοι άπό τό κακάο. .Καί είχαν τόσην έκτίμησι στο κακάο, ώστε πολλές φο ρές τό χρησιμοποιούσαν σαν χρήμα. "Ενα ψωμί, άς πούμε, αγοραζόταν μέ 10 σπυριά κα κάου ! "Ολα αυτά συνέβαιναν, πολύ πριν μάθουν οι Ευρωπαίοι τί ή ταν τό κακάο καί πολύ πριν ιτληροφορηθούν δτι υπήρχε ή Κεν τρική "Αμερική. "Εκείνος, λοι πόν, πού ανακάλυψε την Κεντρι κή "Αμερική, άνακάλυψε καί τό κακαόδεντρο. Καί ό άνθρωπος αυτός ήταν φυσικά 6 Χριστόφο ρος Κολόμβος, που, γυρίζοντας άπό τό θαυμαστό του ταξίδι, έ φερε μαζί του στην Ισπανία με ρικούς σπόρους κακάου τό 1494. Οι σπόροι έκεΐνοι, ωστόσο, πού έφερε μαζί τού ό Κολόμβος, δέν έκαναν καί σπουδαία έντύπωσι στούς Ισπανούς. Καί τό κακάο ξεχάσθηκε. "Αλλά 20 χρό νια αργότερα, ένας άλλος 1 Ισπα νός πήγε στην "Αμερική, και συγκεκριμένα στο Μεξικό: 'Ο Χερνάντο Κορτές. Θά εχετε "ίσως ακούσει γιά τήν κατάκτησι τού Μεξικού άπό τον Κορτές. Αυτό όμως πού ασφαλώς δέν θά ξέρε τε, είναι δτι ό Κορτές στο Με ξικό, έκτος άπό τις κατακτήσεις πού έκανε, έμαθε νά φτιάχνη καί σοκολάτα. 01 Ισπανοί, πράγμα τι, πού είδαν τούς Μεξικανούς νά χρησιμοποιούν τό κακάο,

πρόσεξαν δτι ©ί περίεργοι έκεΐ νο ι σπόροι είχαν ένα καλό ώραΐο άρωμα. "Αλλά δέν μπορούσαν μέ κανένα τρόπο νά υποφέρουν την άποκρουστική γεΰσι, πού έδιναν στά ποτά τους οι ιθαγενείς, ρί χνοντας μέσα πιπέρι καί μπα χαρικά. "Έτσι, σκέφθηκαν, άντί γιά πιπέρι, νά ανακατώσουν μέ την σκόνη τού κακάου ζάχαρι, πράγμα πού έβελτίωσε την γεύσι του καταπληκτικά. "Επί έκατό χρόνια σχεδόν ο! Ισπανοί κράτησαν μυάτικό τον τρόπο κατασκευής τής σοκολά τας. "Οπως όμως συμβαίνει μέ όλα τά μυοπικά, κάποτε ή μέθο δος μαθεύτηκε. Καί σοκολάτα άρχισε νά φτιάχνεται στην Γαλ λία, την "Ιταλία καί τέλος στην "Αγγλία. ^Τό 1657 ένας Γάλλος άνοιξε στο Λονδίνο ένα κατάστη μα πού πουλούσε στερεή σοκο λάτα, ή οποία έχρησιμοποιεΐτο γιά την κατασκευή τού ποτού σοκολάτας. Γιατί ως τότε ή σο κολάτα πινόταν μονάχα. Δέν τρωγόταν. Ό Γάλλος, λοιπόν, πουλούσε τήν σοκολάτα του 10 —15 σελλίνια τά 150 δράμια. Καί, έπειδή τήν έποχή έκείνη έ να σελλίνι εΐχε άπείρως μεγαλύ τερη άξία άπό όση έχει σήμερα — 4000 περίπου δραχμές — ή σοκολάτα ήταν τρομερή πολυτέ λεια καί μόνο πολύ πλούσιοι άν θρωποι μπορούσαν νά τήν άπολαμβάνουν. Πολύ γρήγορα, ωστόσο, ανοί ξουν στο Λονδίνο καί σέ άλλες πόλεις καταστήματα, όπου ή σοκολάτα σερβιριζόταν έτοιμη οπούς πελάτες. "Ενα είδος δη λαδή καφέ νέου. Μόνο πού άντί γιά καφέ, οί πελάτες έπιναν σο κολάτα. ΦυΟικά καί πάλι μόνον οί πολύ πλούσιοι μπορούσαν νά πάνε νά πιούν ένα φλυτζάνι σο κολάτα καί τά καταστήματα αυ τά έγιναν γρήγορα μέρη όπου έσύχναζε ό καλός κόσμος. Τό κακάο περιέχει ένα φυσι κό φυτικέ λάδι πού λέγδται

τυρ© τοδ κακάου, καί ή διαφο ρά μεταξύ κακάου και σοκολά τας υπάρχει άκριβώς στην πο σότητα αυτού τού βουτύρου. Τό κακάο περιέχει λιγώτερο βούτυ ρο, ένώ ή σοκολάτα περισσότε ρο. Γιατί τό κακάο γίνεται μέ την άφαίρέσι μιας ποσότητας βουτύρου τού κακάου. Ή σοκο λάτα πάλι γίνεται μέ την προσ θήκη ζαχάρεως καί, άνάλογα μέ τον σκοπό για τον όποιο προ-' ορίζεται, προσθέτουν και διάφο ρες ποσότητες βουτύρου τοΰ κα κάου. ΓΓ αυτό και δέν ήταν δυ νατόν να κατασκευασθή σοκολάτα όπως την ξέρουμε, χωρίς νά ανα καλυφθούν τά μηχανήματα πού χρειάζονται για την εξαγωγή τού βουτύρου τού κακάου άπό τους κόκκους του μετά τό ψήσι μο καί τό άλεσμά τους. Ή άνακάλυψις αυτή δέν έγι νε παρά μόνο τον 19ο αιώνα. *0 'ΟλΛανδός Βάν Χάουτεν άνεκάλυψε μιά μέθοδο, μέ την ό ποια τό βούτυρο έβγαινε άπό τό κακάο μέ πίεσι. Μέ τό μέσον αυτό, ήταν πιά δυνατό τό κακάο νά γίνεται σκόνη. Καί, προσθέτοντας τό επί πλέον βού τυρο σέ μιά ποσότητα κακάου μαζΐ.μέ την ανάλογη ζάχαρι, έ γινε δυνατή ή κατασκευή φαγώ σιμης καί οχι μόνο πόσιμης σο κολάτας. Μ" αυτό τον τρόπο γί νεται τό κακάο καί ή σοκολάτα, καί σήμερα ακόμα. Λίγο μετά τήν άνακάλυψι τής μεθόδου αυτής, ό φόρος πού έ βαζε τό κράτος στο κακάο έγι νε μικρότερος καί ή τιμή τού κακάου έλαττώθηκε καί αυτή ση μαντικά. Μιά μεγάλη βιομηχα νία δημιουργήθηκε τότε στήν "Αγγλία καί σέ άλλες χώρες. Τόσο τό κακάο δσο καί ή σοκο λάτα, έγιναν καλυτέρας ποιότητος. Ή σοκολάτα άρχισε νά χρησιμοποιήται για νά «ντύνη» άπό έξω διάφορα γλυκά καί πρόσθε τον κατά τήν κατασκευή της γά λα, κάνοντάς την οχι μόνο πιο

νόστιμη άλλα και πιο θρεπτική. Καί · τώρα άς^ παρακολουθή σουμε τη ζωή μιας πλάκας σο κολάτας, από τήν στιγμή πού γεννιέται από κακαόδεντρο, ώς τήν στιγμή πού, έτοιμη πιά, φθάνει στο ζαχαροπλαστείο για

Τό'μηιχ άντρα παύ άναμ'ιγνυει την ζύμη της σοκολάτας. νά πουληθή. Καί θά σταματή σουμε έκεΐ, επειδή τό τί συμβαί νει αφού πουληθή δέν χρειάζε ται, φυσικά, περιγραφή! Τό κακαόδεντρο, δπως είπαμε, φυτρώνει στήν Κεντρική "Αμερι κή. "Ή μάλλον έκεΐ φύτρωσε γιά πρώτη φορά. Σήμερα, ωστόσο, καλλιεργείται καί σέ άλλες χώ ρες, μά περισσότερο από τό μι σό κακάο πού ξοδεύεται στον κόσμο προέρχεται άπό τήν Χρυ σή "Ακτή καί τήν Νιγηρία. "Άλ λες κακαοπαραγωγές χώρες είναι ή Βραζιλία, ή Βενεζουέλα, ό "Ι σημερινός, ή Ιάβα καί άλλα μέρη τής "Ασίας. "Οπως βλέ πουμε, δλες αυτές οί χώρες βρί

σκονται πολύ κοντά στον Ιση μερινό και αύτό έττειδή τό κα καόδεντρο δεν μπορεί νά καλλιεργηθή άλλοΟ. Πρέπει νά ύπάρχη, για νά ευδοκίμηση, ένα ζε στό υγρό κλίμα, χωρίς πολλές μεταβολές ούτε στην θερμοκρα σία ούτε στις βροχές. Τό δέντρο αρχίζει νά καρπόφορή τέσσερα χρόνια άφου φυτευθή και εξακολουθεί νά βγάζη κακάο ώς που νά γίνη 30 ετών η και περισσότερο. Τό παράξε νο είναι δτι οι καρποί του δεν έχουν ώρισμένη εποχή, αλλά εξακολουθούν νά βγαίνουν ολό κληρο τον χρόνο. "Έτσι, έχουμε δυο συγκομιδές . κακάου κάθε χρόνο, την μιά πολύ πιο μεγάλη άπό την άλλη. Στη μεγάλη συγ κομιδή κάθε δέντρο βγάζει 25 περίπου μεγάλα ξυλοκέρατα, σαν χαροόπια, τό καθένα άπό τό ό ποιο έχει μέσα είκοσι μέ σαράν τα σπόρους. 01 σπόροι αυτοί, ό ταν ξεραθούν, ζυγίζουν περίπου 300 δράμια, ποσότης πού φθά νει για νά γίνη κακάο σκόνη βά ρους 150 δραμιών. Τά ξυλοκέ ρατα αυτά, σημειώστε, δεν φυ τρώνουν μονάχα άπό τά κλαδιά, άλλα καί άπ3 ευθείας άπό τον κορμό τού δέντρου, καί πολλά βρίσκονται σέ πολύ μικρό ύψος άπό τό έδαφος. "Οταν είναι ώ ριμα έχουν μήκος 15—23 πόν τους. Στην κατάλληλη εποχή, λοι πόν, τά ξυλοκέρατα κόβονται άπό τό δέντρο μ3 ένα ειδικό μα χαίρι, καί άνοίγονται στά δυο. Μέσα στο ξυλοκέρατο βρίσκεται μιά ουσία άσπρη σαν πολτός, πού^ περιέχει τά σπέρματα τά όποια μοιάζουν μέ κάπως μεγά λα αμύγδαλα καί έχουν άσπρο χρώμα. Πολτός καί σπόροι λοι πόν βγαίνουν άπό τό ξυλοκέρα το, καί μπαίνουν μέσα σέ με γάλα δοχεία όπου άφίνονται για μερικές ήμερες, σκεπασμένα. Στο διάστημα αυτό ό άσπρος πολτός λυώνει καί γίνεται υγρό

και οί σπόροι μένουν ελεύθεροι. Συγχρόνως όμως, έχουν πιά πά ρει καί τό γνωστό καφέ χρώμα τους. Κατόπιν, οί σπόροι ξεραίνον-

Ή Ιθαγενής ιαυτή άναίγει τό κείλυφιος τού καρπού τού κακαοδέΐντιριοο για νά βγάλη τά απόρρητα. ται,^ και πρέπει νά μαραθούν πολύ καλά, επειδή οί σπόροι, πού δεν έχουν μαραθή τελείως, μπορεί νά χαλάσουν. Ξεραίνον ται ή τεχνικά ή καί — συνηθέστερα — μέ τον ήλιο. Καί, ά φου ξεραθούν, μπαίνουν σέ σακκιά καί στέλνονται μέ τά πλοία σέ άλλες χώρες, όπου πηγαί νουν στά εργοστάσια γιά νά γί νουν κακάο καί σοκολάτα. 'Η πρώτη δουλειά, πού γίνε ται στο εργοστάσιο, είναι ό κα θαρισμός τών σπόρων άπό δ,τι άχρηστο υλικό έχει μέσα στο σακκί μαζί τους: Λάσπη, κομ μάτια φύλλων, κλωστές άπό τό τσουβάλι κ.λ.ιτ. *0 καθαρισμός γίνεται μέ μηχανικά κόσκινα.

στερα οι σπόροι^ ψήνονται, αί τότε άκριβώς είναι που μυζουν τόσο ωραία. Βγαίνοντας άπό τό μηχάνημα ύ τους καβουρδίζει, μπαίνουν ένα άλλο που τους σπάζει, άζοντας τό σκληρό τους φλουκαι άφίνοντας μονάχα την ψύτους. Ή ψύχα αυτή περνά 'τε στον μύλο πού θά την άση. Αλλά, κατά τό άλεσμα, μύλος, καθώς τρίβει την ψύχα, μιουργεΐ μεγάλη θερμότητα, υ λυώνει τό βούτυρο του κα'ου. 'Έτσι, άπό τον μύλο δεν αίνει σκόνη, αλλά ενα παχύ ρό σάν σιρόπι. Και αυτό τό

που χωρουν τό ενα μέσα στο άλλο. Τά δοχεία αυτά έχουν στο κάτω μέρος τους τρύπες. 'Όλα μαζί, λοιπόν, τό ένα πάνω στ* άλλο, μπαίνουν σ’ ένα υδραυλι κό πιεστήριο και πιέζονται δυ νατά. Και άπό την πίεσι αυτή βγαίνει τό βούτυρο, πού, περ νώντας άπό τις τρύπες κάθε δοχείου, φθάνει στο τελευταίο καί μαζεύεται. *Όταν οί πλάκες εκείνες βγάλουν τό μισό τους βούτυρο, μέσα στά δοχεΐοα μένει πιά μιά σκληρή πλάκα. 'Η πλά κα αυτή περνάει κατόπιν άπό τόν μύλο, άλέθεται, κοσκινίζε ται, καί μπαίνει στά κουτιά.

"Ενας Αφρικανός μέ την οϊκογένειά του, σπάρους το ύ κακάου. υκνό υγρό, που, όταν κρυώση, ίνεται μιά στερεή πλάκα, εΐι ή πηγή τόσο του γνωστού ας κακάου, όσο καί τής σοκοας. Οι πλάκες αυτές τοποθετουνι μέσα σέ στρογγυλά δοχεία

ξηραίνοντας τούς

Εΐναι ή γνωστή μας σκόνη κα κάου. *Αλλά πώς θά φτιάξουμε σο κολάτα; Γιά νά τό καταφέρουμε αυτό, παίρνουμε κακάο άπό έκείνο πού έχουμε, πριν νά τό βάλουμε στο υδραυλικό πιεστή-

βίο και του πβόσθέτβυμε τ© &ο&. τυρ© πού βγάλαμε άπό τό' άλ λο, που πέρασε άπό τό •πιεστή-, ριο, όπως είδαμε.' Βάζουμε έπί σης ζάχάρι, και τό· μίγμα τό ρίχνουμε, σέ μια μηχανή, που λέ γεται «άναμίκτης» και που άνακατώνει καλά όλα τά . συστα« τικά, στά -όποια αν θέλουμε νά<γτιάξουμε σοκολάτα ^ γάλακτος, έχουμε προσθέσει και γάλα. Και τώρα, δεν. .μένει πια .πα ρά τό τελευταίο στάδιο. "Αν θέ λουμε νά φτιάξουμε πλάκες σο κολάτας, τότε τό μίγμα μπαίνει σέ καλόύπια καί, όταν κρυώση, εχει τήν μορφή τής πλάκας, ο πότε παραδίδεται στην μηχανή που θά τήν τυλίξη στό χρυσό χαρτο καί στό εξωτερικό της κάλυμμα, και- που .τυλίγει ενε νήντα πλάκες στό λεπτό. '"Άν πάλι θέλουμε νά χρησιμοποιή-

'&όυμέ τήν σοκολάτα για νά «ντύ σουμε» γλυκά, και νά φτιάξουμε γεμιστά σοκολάτάκια τότε άραδιάζουμε τό γέμισμα^ επάνω σ5 ένα μεταλλικό δοχείο μιας μηχανής, πού τό τραβάει ολο μαζί κάτω άπό ένα δοχείο μέ ζε'στή αναλυτή σοκολάτα, καί .σέ μιά στιγμή άφίνει νά χυθή επά νω του μιά ποσότης. Κατόπιν ή.σοκολάτα κρυώνει καί ξηραί.νεται καί γίνεται στερεή. Τό σοκολατάκι είναι έτοιμο. "Ετσι, λοιπόν, σήμερα ή τρο φή των Μεξικανών θεών είναι μιά άπό τίς πιο αγαπημένες τροφές των πολιτισμένων ανθρώ πων. Καί είναι πραγματική τρο φή καί δχι άπλώς λιχουδιά. Που θενά άλλου πραγματικά δέν θά βρούμε μιά τόσο θρεπτική τρο φή σέ τόσο μικρόν όγκο.

ΠΟΣΑ ΧΡΟΝΙΑ ΖΟΤΝ ΤΑ ΖΩΑ, Αλλά ύπάρχουν περιπτώσεις *'Οταν ένα ζώο έχη πολύ με σκύλων, πού έζησαν 25 ή 30 γάλες διαστάσεις, δεν σημαίνει χρόνια. ΟΙ γάτες, επίσης, υπερ οτι ζή και πολλοί χρόνια: 4Ο έβαίνουν . καμμιά φορά τά 20 λέφας, π.χ., ζή -λίγο · περισσό χρόνια. Τό κουνέλι μπορεί νά τερο άπό τον άνθρωπο. Γερνάει φθάση τά 10 καί ό ποντικός τά στα 7ϋ του χρόνιοι, .αλλά μπο 6, χρόνια. ρεί νά ζήση άκόμη. περισσότερο Τά πουλιά, όπως ό παποιγάκαί νά φθάση στά 100. Εκατόν πενήντα χρόνων όμως πολύ σπά- • λος, ό χρυσός άετος καί ό κό ρακας πολλές φορές ξεπερνούν νια γίνεται.. Οί Ιπποπόταμοι κι* τον αιώνα, ένώ τόσο ή πάπια, οι.ρινοκεροι ζούν κάπως πι© λί όσο και ή χήνα, μπορούν νά γί γο καί, πιθανώτατα, ποτέ δεν νουν καί 50 χρόνων. φθάνουν . στά 100 χρόνια. Τά ερπετά καί τά άμφίΤό άλογο είναι, γνωστό,, ότι 6ια φθάνουν σέ ακόμη π ιό μπορεί νά φθάση στά 53 χρό μεγάλη ήλικία. Ό κροκόδει νια, κι* & γάιδαρος στά 50. 5Αλ·= λος, λέγεται, ότι. μπορεί νά λά οί ηλικίες αυτές φαίνεται ό φθάση τά 200 χρόνια καί ό Λόρ τι αποτελούν ρεκόρ. Συνήθως τά δος Ρότσιλδ είχε μιά τεράστια άλογα δέν ξεπερνούν, τά 25-—40 χελώνα πού ήταν 300 έτών'! Τά χρόνια. σκουλήκια τής γης, τέλος, μπο» .*0 σκύλος γερνάει στά 12 του χρόνια ή τό πολύ: στά 15· • ρούν νά φθάσσυν στά 30 χρόνια.

Έινκκς ΑαπυΜοιμκικός τκχίίρΜει φωτογραφία ενός πιστολιού, για νά άνακ'αλύψη τα δαικτυλ ικσ άττ^υττώιματα, που αφιθ£ ό έγκίληιμ'αιτίίαις.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΣΚΩΤΑΑΝΤ ΓΤΑΡΔ; ΜΙΑ ΑΠΟ ΤΙΙ Κ ΑΛΤ ΙΕΡΕΣ ΑΣΤΥΝΟΜΙΕΣ ΤΟΤ ΚΟΙΜΟΤ ΕΣΑ σ’ ένα υψηλό και αυστηρό κτίριο, στο Χουάϊτ Χώλ τού Λον δίνου, βρίσκεται τό άρχηγεΐο διττό τις περιφη μότερες Αστυνομίες του κόσμου, τής Σκώτλαντ Γυάρδ. Τό αρ χηγείο αυτό, ττου συνδέεται με 173 Αστυνομικά τμήματα καί ττου εχει υπό την έποπτεία του μιά περιοχή έκτάσεως 734 τε τραγωνικών μιλίων, έχει μιά πραγματικά Αξιοθαύμαστη όργάν»σΐν

Σέ μιά πόλι όπως τό Λονδί νο, μέ τις δεκάδες των φυλών καί τά εκατομμύρια κατοίκων του, είναι φυσικό τό έγκλημα νά βρίσκη κατάλληλο έδαφος γιά νά έκδηλωθή καί γι’ αυτό ή Α στυνομία πρέπει νά Αγρυπνά 24 ώρες τό εικοσιτετράωρο. Οι δύο παγκόσμιοι πόλεμοι, είχαν ώς Αποτέλεσμα μεταξύ άλλων καί την έξάπλωσι τής έγκληματικότητος, καί γιά νά Αντιμε τώπιση τό κύμα αυτό, ή Σκωτλαντ Γυάρδ βρέθηκε στην Ανάγ

κη νά ίδρυση ένα έντελώς ξεχω ριστό τμήμα, πού έχει ενα προ σωπικό άττό 1.200 ανδρες και πού ονομάζεται Τμήμα Εγκλη ματολογιών Ερευνών. Τετρακόσιοι περίπου οστό τους ανδρες αυτούς, υπηρετούν στο αρχηγείο. Οί ύττόλοπτοι ό μως βρίσκονται σκορπισμένοι σ5 όλη την χώρα εργαζόμενοι νύχτα - μέρα για νά αντιμετω πίσουν τό έγκλημα. "Ενα οπτό τά τμήματα τής Σκώτλαντ Γυάρδ, πού αποτελεί παράδειγμα τού πόσο πολύτιμη είναι ή Στατιστική και ή προ σοχή των λεπτομερειών, είναι ή Αίθουσα τών Χαρτών. Στους τοίχους τής αιθούσης αΰτής, κρέμονται πελώριοι χάρτες μή κους 12 και ύψους 3 μέτρων. Κσ.ΐ στους χάρτες αυτούς είκονίζεται κάθε σπίτι και κάθε δρομάκος τού Λονδίνου. Σκοπός τών χαρτών είναι νά έμποδί σουν καί νά άνακαλύψουν τους Εγκληματίες, αλλά ακόμα καί νά προβλέψουν πού θά γίνουν έγκλήμοπα! Καθένας από τους χάρτες αυτούς μένει κρεμασμένος στην θέσι του έπΐ έξη μήνες. Καί ή δουλειά γίνεται ώς έξης Κάθε φορά που γίνεται μιά διάρρηξις σ’ ένα οίκημα, ή μιά κλοπή αυτοκινήτου από τον δρόμο, οί αρμόδιοι άστυ νομικοί καρφώ νουν στον χάρτη εις τό σημείο που άντιπροσωπεύει τό άκριβές μέρος όπου έγινε ή κλοπή ή ή διάρρηξις, μιά μικρή σημαιούλα. Στο τέλος τών έξη μηνών, οί ανώτεροι αξιωματικοί, βλέ^ ποντας τίς καρφωμένες σημαι ούλες, μπορούν νά διαπιστώσουν σέ ποια μέρη τής πόλεως προ τιμούν νά δρουν οί κακοποιοί καί παίρνουν τά κατάλληλα προφυλακτικά μέτρα άναλόγως, βάζοντας στις περιφέρειες αυ τές περισσότερους φρουρούς άστυφύλακες κ.λ.π. Σέ ένα σημείο τού χάρτη πού

έδειχνε έναν άπ© τούς καντρικωτέρους δρόμους τού Λονδί νου, ήταν πριν άπό λίγον καιρό καρφωμένες ένα σωρό πράσινες σημαιοΰλες. "Αν ρωτούσαμε τον αρμόδιο άστυνομικό, θά μάς έ λεγε ότι στο σημείο έκεΐνο, εί ναι ή στάσις τών λεωφορείων. Καθώς λοιπόν μαζεύεται πολύς κόσμος καί γίνεται συνωστι σμός, οι κλέφτες βρίσκουν τήν ευκαιρία νά κλέψουν τά πορτο φόλια τού κόσμου. Φυσικά, ή αστυνομία έλαβε τά μέτρα της. Έτοποθέτησε στο σημείο έκεΐ νο μεταξύ τών πολιτών καί άστυνομικούς μέ πολιτικά, πού είχαν τά μάτια τους ανοιχτά. Καί συνέλαβαν αρκετούς πορ τοφολάδες. 3Από τότε, οί κακο ποιοί έμαθαν ότι τό σημείο έ κεΐνο ήταν έπικίνδυνο, όχι πια για τούς άνύποπτους ανθρώ πους πού έχαναν ώς τότε τά πορτοφόλια τους, άλλά γιά τούς ίδιους. Καί οί κλοπές πορτοφολιών σταμάτησαν. ΟΙ πράσινες σημαιούλες ξεκαρφώθηκαν. Έκτος όμως άπό τις πράσι νες, υπάρχουν στον χάρτη καί σημαιοΰλες χρώματος μώβ πού σημειώνουν τίς κλοπές αυτοκι νήτων, μπλέ πού σημειώνουν τίς διαρρήξεις, καί οΰτω καθεξής. Και κάθε σημαιούλα έχει επά νω της έναν άριθμό. "Ετσι οί α στυνομικοί έ μ π ειρογνώμονες κυττάζοντας στο βιβλίο πού γράφει τήν ιστορία κάθε συμ βάντος, τον αντίστοιχο άριθμό, μπορούν πολλές φορές νά συ σχετίσουν ένα έγκλημα μ* ένα άλλο καί νά βρουν τον δράστη ή τούς δράστες πιο εύκολα. "Ενας άστυνομικός, π.χ., προ σπαθεί νά βρή τον δράστη μιας κλοπής ό όποιος μπήκε σ’ ένα μπακάλικο καί, άφοΰ άδειασε τό ταμείο, πήρε ένα μπουκάλι ουΐσκυ μιας ώρισμένης μάρκας. Τό έσπασε, έπειδή βαριόταν νά τό άνοιξη, καί ήπιε μερικές γου λιές. "Υστερα άπό μερικές ήμέ-

βες όμως, συλλαμβάνεται άπό άλλον άστυνομικό έπ* αύτοφώβ<#( ένας διαρρήκτης, την ώρα που έβγαινε άπο ένα μποοκάλικο πού είχε κλέψει. Στο βιβλίο, όπου θά γραφή ή σύλληψις με δνοτν αριθμό, ό όποιος θά βρί σκεται καί στην σημαιούλα, θά σημειωθούν καί άλες οί λεπτο μέρειες τής ύποθέσεως. Ξαφνικά, λοιπόν, ό πρώτος άστυνομικός που ψάχνει γιά τον διαρρήκτη του, βλέπει στον χάρτη μιά καινούργια μπλέ σημαιούλα. Παίρνει τον αριθμό

μπουκάλι οόΐσκυ τής ίδιας μάρκας μ* έκεϊνο πού είχε πά ρει 6 άγνωστος διαρρήκτης, τ© εΐχε σπάσει έπειδή δεν είχε και ρό νά τό άνοιξη, καί τό είχε άφίσει, άφου ήπιε μερικές γου λιές! Δεν υπήρχε καμμιά αμ φιβολία ότι ό διαρρήκτης πού συνελήφθη ήταν δράστης καί τής πρώτης κλοπής. Γιατί ποτέ ένας κακοποιός δέν έχει τίς ί διες συνήθειες μ’ έναν άλλον. Τό τμήμα, πού θά είναι πο λύ ενδιαφέρον γιά κάθε παιδί, εΐναι χωρίς άλλο τό τμήμα των

Άκάμή ρι«α ση|μ<αιιούλ<χ ικαρφώνεται στον τιεράκττιιο χάιρίτη! τής αΐίθούσής των χαρτών, -μιά σηιμία ι-ούλα πού δείχίΛει τό σηιμ-εΐο ατό Δτγο,ιο σηιμιειωθηικε ή ικλαττη ένός αύτοικινήτοιί. της καί κυττάζει στο βιβλίο συμβάντων. Καί τί βλέπει; "Ο τι ό διαρρήκτης πού συνελήφθη επ’ αυτοφώρω, πριν νά βγή άπό την πόρτα, είχε πάρει ένα

δακτυλικών αποτυπωμάτων. "Ο πως ξέρουμε, όλοι οί άνθρωποι έχουμε στα χέρια μας καί ει δικότερα στα δάχτυλά μας, λε πτές καί μπερδεμένες γραμμές

του δέρματος. Αυτές τις γραμ μές του δέρματος, τις έχουν ό λοι οί άνθρωποι. 3Αλλά κανένας δέν εχει όμοιες μ5 έναν άλλον. Πάντα υπάρχει κάποια διαφορά, έστω και μικρή. Αυτές οί γραμ μές άφίνουν τά δακτυλικά άποτυπώματα. "Οταν κανείς άκουμπήση τά χέρια του σ’ ένα πράγμα ή πιάση κάτι γενικά, οί γραμμές ε κείνες των δάχτυλων άποτυπώνσνται, έπάνω στο άντικείμενο. Οί αστυνομικοί, λοιπόν, βρί σκουν τά αποτυπώματα ικαί μέ βάσι εκείνα άρχίζουν τό ψάξιμο για νά βρούνε ποιος έκανε μια εγκληματική πράξι. "Αν, π.χ;, έγινε μια διάρρηξις καί στο πό μολο μιας πόρτας βρέθηκε ένα άποτύπωμα, τότε είναι σαν νά άφισε ό διαρρήκτης στο μέρος εκείνο την... κάρτα του. Γιατί, αργά ή γρήγορα, χάρις σ’ αυτό τό αποτύπωμα, ή αστυνομία θά τον βρή. Στο τμήμα δακτυλικών απο τυπωμάτων τής Σκώτλαντ Γυάρδ, υπάρχουν κάρτες μέ τά α ποτυπώματα περισσοτέρων από ένα εκατομμύριο κακοποιών I "Οποιος διαπράξη ένα αδίκημα, όταν συλληφθή, οδηγείται στο τμήμα εκείνο καί οί αρμόδιοι υπάλληλοι του παίρνουν τά α ποτυπώματα καί τά κρατούν στο αρχείο τους. "Ετσι, αφού υποστή τήν τιμωρία του καί άπολυθή, άν στο μέρος δπου θά γίνη ένα άλλο έγκλημα, κλοπή, διάρρηξις κ.λ.π. βρεθή τό απο τύπωμά του, ή αστυνομία θά τον συλλαβή αμέσως. Τά δακτυλικά αποτυπώματα, είναι, βέβαια, αόρατα μέ τό μά τι. Γι’ αυτό καί οί άστυνομικοί ή παίρνουν στην αστυνομία τό αντικείμενο, πού υποψιάζονται οτι έχει άποτυπώματα, κΓ ε κεί τό φωτογραφίζουν μέ ειδικό φωτισμό πού κάνει τά άποτυπώ ματα νά φανούν ή, στον τόπο πού έγινε ή κλοπή, ένας άστυ-

νομικός πασπαλίζει όλα τά πράγματα μέ μιαν ειδική σκόνη πού ^ κάνει τά άποτυπώματα όρατά. ' Οπότε φωτογραφίζονται επί τόπου"Ενα άλλο πολύ ενδιαφέρον τμήμα είναι τό Γραφείο Έγκληματολογικοΰ Αρχείου, στο ό ποιο δέν έπιτρέπεται ποτέ νά μπή κανείς άν δέν είναι άστυνομικός. Στο τμήμα αυτό, υ πάρχει ένα αρχείο, πού περι λαμβάνει τήν δημοσία καί Ιδιω τική ζωή όλων των έγκληματιών τής "Αγγλίας. Καί όχι μόνο σέ γενικές γραμμές, άλλα ιδίως σέ λεπτομέρειες. Αναφέρει, π.χ., τί συνήθειες έχει ό καθένας τους, μέ τί σύστημα κάνει τις (κλοπές του, άν καπνίζη ή άν πίνη, άν είναι μύωψ ή άριστερόχειρ ή άν έχη κανένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα. "Ετσι, σέ διάστημα δύο λε πτών, ένας άστυνομικός μπορεί νά πάρη τον φάκελλο όποιουδήποτε έγκληματίου καί νά τον μελετήση, νά κάνη συγκρίσεις μέ δικές του παρατηρήσεις καί νά βγάλη ώρισμένα συμπερά σματα γιά τον πιθανό δράστη ενός έγκλήματος. Τό φωτογραφικό τμήμα είναι επίσης ένα σπουδαίο τμήμα τού μεγάλου αυτού οργανισμού. Οί υπάλληλοι που εργάζονται σ3 αυτό, είναι εξαιρετικά ειδικευ μένοι, καί χάρις στον φωτογρα φικό φακό αποκαλύπτονται πο λυάριθμα έγκλήματα. Τό φωτο γραφικό τμήμα τής Σκώτλαντ Γυάρδ δέν χρησιμοποιεί μόνο κοινές φωτογραφικές μηχανές, άλλα καί ειδικά μηχανήματα πού παίρνουν φωτογραφίες μέ υπέρυθρες ή υπεριώδεις ακτί νες, οί οποίες μπορούν νά άποκαλύψουν τις προσπάθειες ένός λωποδύτου νά έξαφανίση τον άριθμό μιας γραφομηχανής ή έ= νός ποδηλάτου πού έκλεψε. Κον τά οπούς ειδικευμένους φωτο=

γραφους, έξ άλλου, εργάζονται ©να πλήθος άλλοι έπιστήμονες πού, χρησιμοποιώντας τά πιο τέλεια^ έπιστημονικά όργανα, μπορούν νά άνοοκαλύψουν άπίστευτες λεπτομέρειες από έντε

ρου Έπέμβάσεως. Μόλις βηλσ* δή συμβή κάποιο έγκλημα, ή δταν κάποιος άντιληφθή έναν διαρρήκτη νά προσπαθή νά μπή την νύχτα σ’ ένα κατάστημα, δεν έχει παρά νά πάρη στο τη-

Στο τίμημα Άμεσου δ,ράσεως τής Σικώτλαιντ Γυάρδ, οί τηλεψωνηταί περιμένουν ιμέ τά ακουστικά στ5 αυτιά, ενώ ό Αξιω(ματιικός -υπηρεσίας στέΐκίεται μπροστά -στο χάρτη τοΰ ενός α πό τά 4 τμήματα ατά όποια διαιρείται το Λονδίνο, έτο-ιΐμος νά δώση οδηγίες για τό που πρέπει νά τρέξη ένα περιπτοιλιίικο οαάτο κδνητα. I λώς ασήμαντα πράγματα, άπό μια κλωστή υφάσματος, από μια σταγόνα αίματος ή; άπό μιά τρίχα! "Ολα τά τμήματα τής Σκώτλαντ Γυάρδ πού άναψέραμε, χρειάζονται βέβαια χρόνο γιά να φέρουν σέ πέρας την έργα> σία του·ς. Άλλα Γυπάρχει καί μιά υπηρεσία, ή όποία δρά μέ καταπληκτική ταχύτητα. Αυτή είναι ή υπηρεσία η Ανάλογη μέ τήν δίκιά μας Υπηρεσία Άμε*

λέφωνο τον αριθμό 999 πού εί ναι ό .Αριθμός του τμήματος αυ τού. Τό τηλεφώνημα θά τό πά ρη ένας Από τούς δέκα Αστυ νομικούς πού βρίσκονται στο Τμήμα Αμέσου Έπεμβάσεως. Καί, μέ τήν πείρα πού έχει, Α κούοντας σέ ποιό σημείο τής πόλεως βρίσκεται τό κατάστη μα πού προσπαθεί νά διάρρηξη ό κακοποιός, θά κατάστρωση μέσα σέ δευτερόλεπτα τό δρομο λόγιο πού πρέπει νά Ακόλουθη*

ση γιόί νά φθάση τό^ γρήγοβώτερ© έκεΐ ή άστυ νομική δύναμις, πού θά πάη νά συλλαβή τον διαρρήκτη. Μόλις λοιπόν πάρη τδ τηλε» φώνημα ό αστυνομικός Θά ειδο ποίηση μέ τό άσυρμότο τηλέ φωνο ένα περιπολικό αυτοκίνη το, πού βρίσκεται κοντά στον τόπο τής διαρρήξεως. 'Ολσκλη» ρο τό Λονδίνο διαιρείται άττό την αστυνομία σέ τέσσερις το μείς, καί κάθε τομεύς σέ ωόισμένα τμήματα. Σέ κάθε τμήμα απ’ αυτά, ττεριττοΑεΐ συνεχώς, ήμερα και νύχτα, ένας άριθμός αστυνομικών αυτοκινήτων, τά όποια βρίσκονται σέ διαρκή έπικοινωνία μέ τό τμήμα 999. "Έτσι, ό αστυνομικός που πήρε τό τηλεφώνημα ξέρει ποιο από τά αυτοκίνητα βρίσκεται πλησιέστερα στο σημείο πού γί νεται ή διάρρηξις. Καί, χωρίς αργοπορία, του δίνει έντολή νά τρέξη έκεΐ για νά συλλάβη τον διαρρήκτη. Τά περιπολικά αυ τοκίνητα μπορούν νά φθάσουν σέ όποιοδήποτε σημείο τού το» μέως τους, μέσα σέ 3Υ2 λεπτά. Μέ τον τρόπο αυτό, έχουν συλληφθή επ’ αυτόφωρη πολυάριθ μοι εγκληματίες. Μία άλλη υπηρεσία τού τμή ματος αμέσου δράσεως, είναι αυτή που είναι γνωστή ώς υπη ρεσία «Ο». "Οπως είναι φα νερό, υπάρχουν περιπτώσεις που οί αστυνομικοί γιά νά φέρουν σέ πέρας τήν άποστολή τους, δέν πρέπει νά γίνωνται άντιληπτοί. ΓΥ αυτό, έκτος άπό τά ουνηθισμένα αστυνομικά αυτοκί νητα μέ τά άστυ νομικά σήμα τα, ή υπηρεσία αμέσου έπεμβάσεως διαθέτει κΤ ένα ώρισμένο αριθμό αυτοκινήτων, που φαί νονται σαν κοινά ιδιωτικά αυ τοκίνητα, ενώ έχουν μέσα άστυνομικους, δχι. μέ στολή, άλλα μέ πολιτικά. Γιά νά καταλάβο με σέ τί μπορούν νά χρησιμεύ σουν τά αυτοκίνητα αυτά μέ

άό"ίυ^όμΐΚοΰς, τους μυστικούς Θά φέρουμε ένα παράδειγμα: 4 Ο διευθυντής μιας Τραπέ» ξης τυχαίνει μιά μέρα, κυττάζοντας άπό τό παράθυρο, νά δή στον δρόμο δυό - τρεΐς άνθρώπους μέ ύποπτο παρουσιαστικό, που τριγυρίζουν γύρω άπό τήν Τράπεζα έπί πολλήν ώρα. Είναι Σάββατο. 'Ημέρα, δηλα δή, που ο! έπιχειρήσεις πληρώ» νουν τό προσωπικό τους. Καί γιά νά κάνουν πληρωμή,^ στέλ νουν συνήθως έναν υπάλληλο στην Τράπεζά τους, γιά νά πάρη τά χρήματα που χρειάζονται. 'Ο διευθυντής, λοιπόν, περιμέ νει υπαλλήλους άπό δυό - τρεις έταιρεΐες νά έρθουν γιά νά πά ρουν χρήμοοτα. Συγχρόνως όμως φοβάται μήπως έκεΐνοι, πού τριγυρίζουν έξω άπό τήν Τρά πεζα, είναι κακοποιοί καί περι μένουν τούς υπαλλήλους τών έταιρειών γιά νά τούς έπιτεθούν τήν ώρα πού θά φεύγουν άπό τήν Τράπεζα, γιά νά πάρουν τά χρήματα καί νά φυγουν. Παίρνει τότε ή διεύθυνσις τό 999 καί ειδοποιεί τό Τμήμα Α μέσου Έπεμβάσεως λέγοντας στον αρμόδιο αστυνομικό τις υ ποψίες του. Αυτή είναι ακρι βώς ή περίπτωσις, πού χρειά ζονται οί μυστικοί αστυνομικοί. Γιατί, άν ή αστυνομία έστελνε επί τόπου ένα άπό τά γνωστά περιπολικά αυτοκίνητα μέ τά σήματα τής αστυνομίας, τις σειρήνες καί τούς άστυνομικούς μέ στολή, οί κακοποιοί, βλέποντάς τους, θά έφευγαν καί θά έρχονταν μιά άλλη μέρα γιά νά κάνουν τήν ληστεία τους- "Ετσι, άντιθέτως, κανείς τους δέν προ σέχει τό συνηθισμένο ιδιωτικό αυτοκίνητο, πού σταματάει έ ξω άπό τήν Τράπεζα. Οί αστυ νομικοί μέ τά πολιτικά φαίνον ται σαν κανονικοί πελάται, πού ήρθαν στήν Τράπεζα γιά δου λειές τους. Καί, δταν οί κακο ποιοί επιχειρήσουν τήν έπίθεσί

μέ τά χρήματα, ο! αστυνομικοί τους συλλαμβάνουν έπ’ αύτοφώ-

ρω!

Έκτος όμως απ’ δλες τις ύπηρεσίες, ή Σκώτλαντ Γυάρδ διαθέτει κι* έναν ολόκληρο στό λο άπό ταχύτατες βενζινακά τους πού περιττό λουν μέρα - νύ χτα στον ττοταμό Τάμεσι, για νά -προλάβουν ένα έγκλημα ή να συλλάβουν τούς κακοποιούς πού τό έκαναν. Καί, έιτι πλέον, υ πάρχει μία υπηρεσία που ^ονο μάζεται «Ιπτάμενη Μοίρα». ιΗ μοίρα αυτή, δέν άποτελειται άπό άεροπλάνα τής αστυνομίας, όπως θά μπορούσε νά υπόθεση κανείς. Είναι άπλούστατα ένα άπόσπασμα άπό τούς καλύτε-

·0

διάφορες πληροφορίες που έ χουν φθάσει στην άστυνομία ά πό τούς πληροφοριοδότες της, άπό προαισθήματα δικά τους και άπό την τύχη. Τί άκριβώς είναι έκεΐνο πού κάνει έναν ντετέκτιβ νά έχη προαισθήματα γιά κάτι πού θά συμβή, είναι δύσκο λο νά πή κανείς. "Αλλά αυτές ακριβώς οί τυχαίες καί χωρίς πρόγραμμα περιπλανήσεις των άστυνομακών, πού υπαγορεύονται άπό παρόμοιες προαισθήσεις ή άπό κάποιες αόριστες πληροφο ρίες, έχουν πολύ συχνά αποδώ σει καταπληκτικά αποτελέσμα τα. Καί νά ένα παράδειγμα; Μια μέρα,, ένας επιθεωρητής τής «4 Ιπτάμενης Μοίρας» πή-

Οί τρεις αυτές1 φωτογραφίες δείχνουν πώς ανακαλύπτεται. άπό ποιο δπλο έχει βγή ή σφαίρα που έσικότωσε έναν άνθρωπο. 5Αριστερά όΐνσι ή φωτογραφία τής. σφαίρας που βγήκε άπό το τραύμα. Στην μέση ή φωτογραφία τής σφαίρας που βγήκε άπό τό όπλο του ύποπτου. Καί «δεξιά είναι1 οί δυο φωτογρα φίες ικρίμιμΦνές στη ιμέση καί έ^φαρμοσμιέινες Είναι Φανερό ότι. ή αριστερή καί ή ιμι&σαία σφαίρα 'βγήκίαιν ιάπό τό ίδιο δπλο. ρους και πιο πεπειραμένους ντετεκτιβ τής Σκώτλαντ Γυάρδ, οί όποιοι γυρίζουν όλη μέρα μέ τ* αυτοκίνητά τους — αυτοκίνητα χωρίς κανένα διακριτικό σήμα —- σέ όλόκληρο τό Λονδίνο, πολ λές φορές χωρίς συγκεκριμένο

γαινε μέ τό αυτοκίνητό του, ό πως συνήθως, όταν έξω άπό μια Τράπεζα είδε νά στέκεται ένας παλιός του γνώριμος: "Ενας μικραλωποδυτάκος πού ήξερε δτι^ μόλις πριν άπό μιά εβδο μάδα είχε βγή άπό την φυλά-

κή. Ή ώρα και τό μέρος οπού στεκόταν έκίνησαν την περιέρ γεια του ντέτεκτιβ. Γι’ αυτό, χωρίς νά χάση καιρό, μυριζόμέ νος ότι κάτι μαγειρεύεται, τον συνέλαβε, τον έβαλε στο αυτο κίνητό του και τον πήγε στο γραφείο του. Έκεϊ, ό φιλαράκος του (ομο λόγησε ότι ένας κακοποιός, που δεν τον έγνώριζε, του εΐχε προσ φέρει 10 λίρες για νά παρακο λούθηση την κίνησι της Τραπέζης καί νά μάθη πότε φεύγουν οΙ υπάλληλοι, ποιος κλείνει τό γραφείο καί παίρνει τά κλει διά, πότε θά βρισκόταν εκεί αρ κετά χρήματα κ.λ.π.^ Έϊτρόκειτο λοιπόν, όπως κατάλαβε ό ε πιθεωρητής, γιά ληστεία που μιά συμμορία σχέδιαζε νά κάνη κατά τής Τραπέζης. Καί, άφοΰ έξησφάλισε την υπόσχεσι του λωποδύτη ότι δεν 6ά έλεγε τί ποτα στον άγνωστο, κατέστρω σε τό σχέδιο τής συλλήψεως τής συμμορίας. Καί, πρώτα - πρώτα, είπε στον πληροφοριοδότη νά έκτελέση την άποστολή που εΐχε άναλάβει, κατά γράμμα. Νά πή δη λαδή στον άγνωστο κακοποιό ό λες τίς σχετικές μέ την Τράπε ζα πληροφορίες, νά πάρη τίς λίρες του καί νά φύγη. Κι* α φού έγινε αυτό, συ νεννοήθηκε με άλλους αστυνομικούς, ένας από τούς όποιους άνέλαβε νά παίξη τον ρόλο του Αιευθυντού τής Τραπέζης. Κάθε μέρα λοιπόν, στις 5 τό άπόγευμα που κλεί νουν τά γραφεία στην "Αγγλία, ό αστυνομικός, που έκανε τον Διευθυντή, άφοΰ έφευγαν οί υ πάλληλοι, κλείδωνε τό γραφείο, έβαζε τά κλειδιά στην τσέπη του καί πήγαινε νά πάρη τό τράμ γιά τό σπίτι του. Αυτό έγινε δυο - τρεις ημέρες, χωρίς νά συμβή τίποτε, μολονότι άλ λοι αστυνομικοί που αθέατοι παρακολουθούσαν από μακρυά τον συνάδελφό τους, εΐδαν ότι

καθημερινώς τον παρακολουθού σαν δυο άτομα που ήσαν χω ρίς άλλο μέλη τής συμμορίας. "Ενα άπόγευμα τέλος, ή έπίθε οί ς έγινε. Καθώς ό «διευθυν τής» περνούσε από έναν έρημο δρομάκο γιά νά φθάση στην στάσι τού τράμ, οι δύο κακο ποιοί ώρμησαν επάνω του, τον έχτύπησαν καί τον έρριξαν α ναίσθητο μέσα σ’ ένα αυτοκίνη το πού περίμενε εκεί δίπλα. Κα τόπιν ξεκίνησαν ολοταχώς καί χάθηκαν. "Ολην έκείνη την σκη νής την είχαν παρακολουθήσει αθέατοι οί άλλοι αστυνομικοί, άλλα δεν κουνήθηκαν καθόλου γιά νά βοηθήσουν τον συνάδελ φό τους.^ Αυτό ήταν τό σχέδιο. "Εν τώ μεταξύ, οί κακοποιοί μέσα στο αυτοκίνητο, πήραν τά κλειδιά από τίς τσέπες τοΰ α ναίσθητου αστυνομικού, πού κατόπιν τον άφισαν σ’ ένα πε ζοδρόμιο κι* έφυγαν. Λίγη ώρα άργότερα, δύο άλλοι από την συμμορία, πήγαν στην Τράπε ζα, καί σάν καλοί νοικοκύρηδες ξεκλείδωσαν την πόρτα γιά νά μπουν μέσα καί νά πάρουν ό,τι χρήματα θά ευρισκαν. Την στιγ μή όμως πού έμπαιναν μέσα, βρέθηκαν περικυκλωμένοι άπό άστυνομικούς πού παραφύλαγαν, καί χωρίς πολλές διαδικασίες, ώδηγηθηκαν στην άστυνομία. Ιέ μισην ώρα καί τά υπόλοιπα μέλη τής συμμορίας εΐχαν συλληφθή καί κατεδικάσθησαν σέ φυλάκισι 29 ετών. "Από ένα τέ τοιο περιστατικό λοιπόν, μπο ρεί κανείς νά^ καταλάβη τον άσυνήθιστο τρόπο μέ τον όποιο εργάζεται ή Ιπτάμενη Μοίρα. Αέν χρειάζεται, φυσικά, νά λεχθή δτι ή Σκώτλαντ Γυάρδ βρίσκεται σέ συνεχή έπικοινωνία μέ τίς αστυνομίες όλων των χωρών τοΰ κόσμου, πράγμα πού διευκολύνει την σύλληψι καί των κακοποιών εκείνων, οί όποιοι θά διέφευγαν άπό την "Αγγλία πη γαίνοντας σέ μιά άλλη χώρα.

.Στο φίλα «Αντώνιος καί Κλεοπάτρα», ό 'Κλώντ Ραίηινς καί ή) 'Βτβισν Λή συνομιλούν ικαθισμέινσι στα ττόβιοο της Σφίγγας,

πού είναι φτιαγ μέ/νη

οπτό

χαίρτόνι.

ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ ΕΝΑ ΦΙΛΜ! ΤΟ ΘΑΥΜΑ ΤΟΥ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥ ΝΑ άπό τά θαύματα τού συγχρόνου κόσμου, εΐναι ή τέχνη τής κατασκευής ται νιών. Πριν άπό 50 μόλις χρόνια, δεν ύττήρχε κινηματο γράφος. Σήμερα ’ όμως, στις διάφορες χώρες, έκατομμύρια άνθρωποι πηγαίνουν στον κινη ματογράφο κάθε έβδομάδα. "Ο λοι αυτοί ωστόσο, παρά την εύχαρίστησι που αισθάνονται πα ρακολουθώντας μια ταινία, πο τέ δεν έχουν σκεφθή πόση σκλη ρή εργασία χρειάζεται για την έτοιμασία της. Μέ την κατασκευή μιας κινη ματογραφικής ταινίας, ασχο λούνται διάφορες υπηρεσίες. Οί κυριώτερες απ' αυτές εΐναι ε κείνες που βρίσκονται υπό τήν

διευθυνσι του Παραγωγού, τού Σκηνοθέτου, τοΰ Συγγραφέως καί τοΰ "Οπερατέρ, εκείνου δη λαδή που παίρνει την ταινία. 'Ο Παραγωγός, είναι γενικά εκείνος που βρίσκει τήν ιστο ρία. Μπορεί νά πάρη τήν ιδέα άπό ένα περιοδικό, ένα μυθιστό ρημα, ένα θεατρικό έργο, ή ά-ί κόμη καί νά βρή ένα έργο γραμ μένο ειδικά γιά τον κινηματο γράφο που νά τοΰ άρέση. Έ κτος όμως άπό τήν ιδέα καί γε νικά τό έργο, ό Παραγωγός εΐν’ εκείνος που θά δώση τά άπαιτούμενα χρήματα γιά τό γύρι σμα τού φίλμν Καί τά χρήματα δέν είναι καθόλου λίγα. Τέλος, ό Παραγωγός θά διαλέξη τον Σκηνοθέτη.

της καί παίρνει από τον Παρα γωγό τό κείμενο της ταινίας: "Ενα ογκώδες βιβλίο από πολ λές έκατονταδες σελίδες. Και έκείνη την ιστορία, πού θά γρά φεται στο βιβλίο, 6 Σκηνοθέτης μέ την φαντασία του και μέ τις Ικανότητες του θά πρέπει νά την μεταμόρφωση σέ μιά καλά συνδεδεμένη σειρά από φωτο γραφίες, πού οχι μόνο θά λένε την ιστορία του κειμένου, αλλά και θά την λένε ωραία, ευχάρι στα και ξεκούραστα, έτσι πού 6 θεατής βλέποντας την ταινία νά μή συνάντηση καμμιά δυσκο λία στό νά την καταλάβη, και νά την παρακολούθηση μέ ένδιαφέρον και εύχαρίστησι. "Ισως ή δουλειά τού σκηνοθέτου νά μη φαίνεται και τόσο σπουδαία. Στην πραγματικότητα δμως εί ναι πάρα πολύ δύσκολη, και έ νας σκηνοθέτης παίζει στην κα τασκευή μιας ταινίας πολύ σπουδαιότερο ρόλο από τούς η θοποιούς, δσο καλοί κι5 άν είναι αυτοί. Γιατϊ ό ηθοποιός, χωρίς την καθοδήγησι του σκηνοθέτη, δεν μπορεί νά κάνη απολύτως τίποτε. Έκτος, φυσικά, άν έχη ό Υδιος ταλέντο σκηνοθέτη. Και τώρα, ερχόμαστε στον συγγραφέα, τού οποίου ό ρόλος είναι επίσης πολύ σημαντικός. Γιατί άν βέβαια τό έργο γίνη μέ βάσι ένα θεατρικό έργο η ένα μυθιστόρημα, τό πράγμα δέν είναι τόσο πολύ δύσκολο, έπειδή καί αρκετό μέρος των δια λόγων θά είναι γραμμένο, καί τά κύριος πρόσωπα θά έχουν δημιουργηθη. 5 Αλλά, άν πρόκειται για μιάν άπλη έμπνευσι τού παραγωγού, ό συγγραφεύς" εί ναι έκεΐνος πού θά γράψη δλο τό κείμενο της ιστορίας, θά πε ριγραφή τούς άνθρώπους, τά μέρη δπου διαδραματίζονται οί διάφορες σκηνές τού έργου, θά προσπαθηση νά παρουσίαση μέ πρωτοτυπία πράγματα κοινά,

τα, καί θά γράψη τούς διαλό γους των προσώπων τού έργου, πού πρέπει νά είναι έξυπνοι και διαφωτιστικοί για τον θεατή πού Θά 6ή την ταινία. "Οταν μπούμε σ* ένα από τά μεγάλα στούντιο, δπου γίνον ται τά φίλμ, δέν Θά δούμε τί ποτε τό πολύ σπουδαίο. Γιατί στην πραγματικότητα τό στούν τιο άποτελείται από μιά σειρά μεγάλων υπόστεγων ^ σαν αυτά δπου στεγάζονται τά αεροπλά να. "Ολα δμως αλλάζουν ^ έκεΐ μέσα από την στιγμή πού θά άρχίση τό «γύρισμα» μιας ται νίας. Τότε δεκάδες τεχνίτες έρ χονται στο υπόστεγο καί άρχίζουν νά φτιάχνουν ενα εστιατό ριο η μιά έξοχική επαυλι,^ τό ε σωτερικό μιας εκκλησίας η δ,τι άλλο χρειάζεται, άναγόμενο στην ταινία, χρησιμοποιώντας βέβαια δχι άληθινά υλικά, άλλα ξύλο, γύψο καί πανί, κατάλληλα βαμ μένο. "Ολα αυτά τά πράγματα λέγονται «σκηνικά». "Οταν πρόκειται νά κινημα τογράφηση μιά έρημος, δέν χύ νουν στο πάτωμα τού στούντιο άμμο, άλλα όλόκληρα φορτώμα τα από τριμμένο φελλό, έπειδη στην ταινία ό τριμμένος φελλός φαίνεται πολύ περισσότερο σαν άμμος, από την άληθινή. "Αλλο τε πάλι, θέλουν νά παρουσιά σουν τό κατάστρωμα ενός ύπερωκεανείου. Φτιάχνουν, λοιπόν, μέ τά κατάλληλα υλικά ένα μέ ρος καταστρώματος, πού φαί νεται σαν εντελώς άληθινό, καί κατόπιν κρεμούν πίσω του ένα μεγάλο άσπρο πανί, έπάνω στο όποιο προβάλλεται μιά ταινία πού δείχνει την θάλασσα φωτι σμένη από φεγγαρόφωτο.^ "Ετσι, όταν ό θεατής θά δη τό φίλμ, θά νομίση δτι οί ηθοποιοί βρί σκονται πραγματικά στό κατά στρωμα ένός ύπερωκεανείου μιά σεληνοφώτιστη νύχτα! "Οταν ό σκηνοθέτης θέλη νά

Ιταρουσιάση σκηνές πού διαδραμοττίζονται σέ μιά μεγάλη πόλι, η σέ μιά συγκεκριμένη τοποθε σία, στέλνει τον όπεροττέρ και τούς βοηθούς του, και παίρνουν ταινία του μέρους πού θέλουν. Κατόπιν, ή ταινία έκείνη έρχε ται στο στούντιο καί προβάλ λεται σέ ένα μεγάλο άσπρο πα νί, μπροστά στο όποιο στέκον ται οι ηθοποιοί μιλώντας η κά νοντας δ,τι απαιτεί ή ιστορία τής ταινίας. "Έτσι, ή μηχανή πού γυρίζει, παίρνει τούς ηθο ποιούς μαζί μέ δ,τι δείχνει ή

τρολόγοι πού τοποθετούν δπου χρειάζεται τά διάφορα φώτα, γιά νά φωτίσουν την σκηνή κα λά. Τά φώτα πού χρησιμοποι ούνται στο γύρισμα μιας ται νίας είναι πολύ δυνοοτά. Τόσο δυνατά, πού μοιάζουν σάν μι κροί προβολείς. Καί δταν άνάψουν όλες οί λάμπες, πολλές α πό τις όποιες έχουν διάμετρο 30 πόντους, ξοδεύεται τόσο ρεύ μα, δσο θά ξόδευαν τέσσερα τραίνα τού ηλεκτρικού Αθηνών —Πειραιώς συγχρόνως! "Οταν τοποθετηθούν καί τά

Ειδικοί τεχνίτες καταισκιευάζουν σέ ιμιικιρογραψίσ την αρχαία πόλΐ/ της ’Αιλεξανδρείας, γ ιά τιό γύρισμα ένας φίλμ. άλλη ταινία πού προβάλλεται καί φαίνεται έπειτα σάν ή σκη νή έκείνη νά παίχθηκε ολόκληρη στο Υδιο μέρος. Αφού λοιπόν τοποθετηθούν 7$ ρκηνικά, έρχονται οί ήλ^κ-

φώτα, έρχονται οί ηθοποιοί, ό λοι ντυμένοι καί μακιγιαρ'ισμένοι όπως πρέπει. Πρέπει νά πούμε ότι το: υφάσματα καί τά χρώματα πού χρησιμοποιούνται στρν κινηματογράφο, είναι ει