MASIVA PARTICIPACIÓN
EN RADIOGRAFÍA DEL CONSUMIDOR
El Contenido de las Redes Sociales que Vende Sin Vender- P.13 P.09
AVIS presenta el curso sobre el “cortador de caja” o “cutter”- P.17
Abre nueva oportunidad para certificarse en HACCP en agosto - P.17
MARCA DESTAQUE
MENSAJE DEL VICEPRESIDENTE
EJECUTIVO
Saludos.
En el segundo día del MIDA Conference & Food Show 2026, continuamos con nuestro Programa Educativo.
Desde las 8:00 a. m., iniciamos el día con las charlas, que abarcan temas relacionados a la inteligencia artificial en la distribución de alimentos, el rol de la inteligencia emocional en el negocio alimentario, “El nuevo consumidor y el futuro del supermercado” y “Del caos a la eficiencia operacional”. Mientras, se realizan conexiones de negocios en el MIDA Business Preshow, donde abrimos los exhibidores exclusivamente para citas con compradores.
A las 11:30 a. m. tendremos la presentación de nuestro “Keynote Speaker” Phil Lempert, “The Supermarket Guru”, quien hablará sobre “Los cinco cambios en el comercio al detal y el consumo que transformarán los márgenes de ganancia en Puerto Rico en 2026”. Igualmente, durante el almuerzo reconocemos a las empresas que dejan huella en la historia de la industria de alimentos de Puerto Rico. ¡Enhorabuena a todos los premiados!
Esta revista reseña lo ocurrido ayer en la presentación de la Radiografía del Consumidor, principal investigación de los hábitos de compra del consumidor en Puerto Rico, que logró reunir bajo un mismo techo a miles de personas de la Industria de Alimentos y de otros sectores.
Nuestra área de exhibición y pabellones internacionales continúa abierta hasta las 5:30 p.m. A las 6:00 p.m., festejamos en grande con el coctel MIDA White Party, con el percusionista, cantante y compositor Francisco Rosado Rosario, mejor conocido como Pirulo.
Aprovechemos todas las oportunidades de networking y disfrutemos de la educación y diversión.
Lic. Manuel Reyes Alfonso Vicepresidente Ejecutivo de MIDA
CONTENIDO 09 13 24 21 19 17 17
- Radiografía del Consumidor
- El Contenido de las Redes Sociales que Vende Sin Vender
- AVIS presenta el curso sobre el “cortador de caja” o “cutter”
- Abre nueva oportunidad para certificarse en HACCP en agosto
- Noticias MIDA
- Noticias de Socios
- MIDA Conference & Food Show 2026
Una publicación con todos los derechos reservados 2025 de la Cámara de Mercadeo, Industria y Distribución de Alimentos (MIDA)
Centro Internacional de Mercadeo 90 Carr. #165 Ste 501 Guaynabo P. R. 00968-8067
Tel: 787-792-7575
@midapr @midapr
@midapuertorico
Félix Aponte Presidente
Lic. Manuel Reyes Alfonso Vicepresidente Ejecutivo
Vivian Maldonado
Directora de Comunicaciones
Kevin Hernández
Edgardo E. Aponte Lefranc Artistas Gráficos
Armando Hernández Carrión
Irmarie Lojo Fotógrafos
PROGRAMA DE CONVENCIÓN viernes
26 DE JUNIO Día
2
REGISTRO
PROGRAMA EDUCATIVO:
DESAYUNO Y CHARLAS EDUCATIVAS
KEYNOTE SPEAKER & LUNCH AWARDS
MIDA BUSINESS PRESHOW RUEDA DE NEGOCIOS
EXHIBIDORES
COCTEL DE NETWORKING MIDA WHITE PARTY
HORA: 8:30 A.M. EN ADELANTE FOYER EXHIBIT HALL
HORA: 8:00 A.M. – 11:00 A.M. 2DO PISO
HORA: 11: 30 A.M. – 2:00 P.M. BALLROOM A 3ER PISO
HORA: 9:30 A.M. – 12:30 P.M. EXHIBIT HALLS A, B & C
HORA: 12:30 P.M. – 5:30 P.M. EXHIBIT HALLS A, B & C
HORA: 6:00 P.M. – 10:00 P.M. BALLROOM A 3ER PISO
*Sujeto a cambios.
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o 1-800-981-3241 libre de costo, (TTY/TDD) 787-792-1370 o 1-866-215-1999 libre de costo. Si es empleado o retirado federal llame al 787-774-6081 o 1-800-716-6081 libre de costo. Si es empleado o
o
libre de costo.Para empleados y retirados federales y postales (TTY/TDD) 787-792-1370 o 1-866-215-1999 libre de costo. TSS-MKT-6106-2025-A
EN RADIOGRAFÍA DEL CONSUMIDOR MASIVA PARTICIPACIÓN
Más de dos mil trescientas personas se dieron cita para ser testigos de la presentación completa de hallazgos de Radiografía del Consumidor 2026 en el día de ayer.
El evento sirvió como apertura al MIDA Conference & Food Show 2026 que se celebra en el Centro de Convenciones. MIDA lleva 34 años realizando este estudio que se ha convertido en la principal herramienta de la industria para comprender el comportamiento de los consumidores en Puerto Rico.
Bajo el lema “La lógica de compra del consumidor, de la ecuación de valor a la decisión de compra”, Radiografía del Consumidor 2026 analizó cómo continúa evolucionando el consumidor puertorriqueño en medio de un entorno de incertidumbre económica, cambios globales y transformaciones sociales que impactan directamente la forma en que las personas viven, priorizan y compran.
Entre los hallazgos principales, el estudio reflejó leves reducciones en la mayoría de las partidas del gasto mensual del consumidor. “Vemos una reducción, leve pero generalizada, en el gasto promedio mensual lo que apunta a un posible cambio en los patrones de consumo”, alertó en un adelanto a la prensa el presidente de MIDA, Félix Aponte, quien añadió que para validar los datos encuestaron a sus socios quienes confirmaron la perspectiva de los consumidores. Específicamente, la partida de alimentos reflejó una reducción en el gasto de 5% o $19, mientras que el gasto en productos del hogar se redujo un total de $18, equivalente a un 14% menos.
Sobre el particular, el vicepresidente Ejecutivo de MIDA, licenciado Manuel Reyes Alfonso, explicó a la prensa que podría tratarse de una combinación de factores entre los que se encuentra la “psicología de la incertidumbre que sufre el consumidor”.
“Al preguntársele sobre la situación económica de su hogar en comparación con el año pasado, un 31% de los encuestados dice estar peor. Cuando preguntamos por la economía en general, el 66% de los encuestados ven de manera negativa la situación actual y un 54% piensa que estará peor en un año” añadió Reyes Alfonso.
“Las personas que experimentan alta inflación de manera prologada, y reciben noticias constantes de incertidumbre futura como guerras, aranceles, reducción de fondos federales, etc., cambian su comportamiento lo que podría provocar una contracción en el gasto. Ocurre un ahorro preventivo, a veces de manera inconsciente. El consumidor no sabe si los precios seguirán subiendo, si habrá escasez o si la situación derivará en una recesión con despidos. Ante el temor a un futuro incierto, las personas tienden a volverse cautas. No necesariamente es que no puedan consumir, es que piensan que no deben. Eso además se combina con otros factores como que el costo del crédito sube lo que les hace limitar su consumo.”, amplió el licenciado Reyes Alfonso.
En esa línea, el Presidente del Comité de Radiografía del Consumidor, Richard Valdés, explicó que se dieron a la tarea de validar la perspectiva del consumidor con otras fuentes. “Aunque no podemos ser categóricos, realizamos una encuesta de empresarios en nuestra industria que arroja tendencias similares. Además, revisamos datos oficiales que reflejan reducciones en recaudos de Hacienda, en el consumo energético, en la venta de autos, en el Índice de Actividad Económica y en las importaciones, por mencionar algunos puntos de referencia” indicó Valdés.
IMPORTANCIA DE FONDOS FEDERALES
De otra parte, resultó evidente la importancia de los fondos federales para el consumo en la Isla. El 41% de los encuestados utiliza la tarjeta del PAN regularmente como el método de pago al hacer la compra. Ante los debates a nivel federal de posibles reducciones o de requisitos adicionales para cualificar, el 56% de los que reciben fondos del PAN respondieron que si se redujese esta partida de fondos se “afectará gravemente” y tendrán “dificultades para comprar alimentos y cubrir sus necesidades de salud”. Al preguntarse sobre Medicare, una cuarta parte del total de los encuestados respondió que se afectará gravemente y que tendría graves dificultades para comprar sus medicamentos y cubrir sus necesidades de salud si se reduce esta otra partida.
“Las personas en Puerto Rico viven una gran vulnerabilidad y están muy atentas a los cambios en las políticas a nivel federal relacionadas con el PAN, Medicare y otros programas como los de vivienda pública. Hay una población envejeciente con alta dependencia de asistencia nutricional”, comentó Valdés.
UNA TERCERA PARTE DE LA POBLACIÓN CONSIDERANDO IRSE
El estudio reflejó que una tercera parte de los encuestados ha considerado irse de la isla en los próximos uno a tres años, debido a la situación económica o a las condiciones del país. Las dos razones con mayor peso entre los encuestados que respondieron que han considerado mudarse de Puerto Rico son “una mejor oportunidad económica” (36%) y “mejor calidad de vida (28%).
“Vemos que las generaciones más jóvenes y los adultos propensos a criar hijos son las que están considerando irse del país. De los que respondieron que han considerado irse del país, el 57% pertenece a la generación de 18 a 27 años, conocida como Z, y el 37% pertenece a la generación de 28 a 48 años, conocida como “millenials. Esto levanta bandera ante la realidad del envejecimiento poblacional en Puerto Rico”, comentó el Presidente de MIDA, Félix Aponte.
SIGUEN BUSCANDO PRECIO, PERO NO ES LO ÚNICO
Valdés destacó que ante la preocupación económica no debe sorprender que el atributo más importante al momento de seleccionar una tienda sigue siendo que tengan los precios más bajos, aunque enfatizó que no es el único, pues los consumidores buscan variedad de productos y cercanía. “Quizás el cambio más llamativo es que la calidad de frutas y vegetales incrementó en importancia para el consumidor lo cual es consistente con una tendencia hacia la salud y el bienestar que estamos analizando. No menos importante es que el consumidor busca productos locales. Un 97% de los encuestados dijo comprar productos hechos en Puerto Rico” concluyó Valdés.
EMERGE EL “WELLNESS” Y SUBEN LAS COMPRAS “ONLINE”
Uno de los módulos nuevos que incorpora Radiografía del Consumidor 2026 es el área de wellness y bienestar, “categoría que continúa ganando relevancia dentro de la evolución del consumi-
dor puertorriqueño y que ya comienza a impactar directamente la forma en que las personas construyen su carrito de compra”, según descrito por Diana Rodríguez, presidenta de Lighthouse Strategies, empresa a cargo del estudio. En esa área, el 47% de los entrevistados definió “estar saludable” como tener buena salud física, mientras que un 37% lo definió como “comer alimentos más naturales o balanceados”.
Un hallazgo importante dentro de esta categoría fue que el 8% de los entrevistados respondió que utiliza medicamentos GLP-1, conocidos en el mercado por marcas como Mounjaro, Ozempic o Semaglutide. “Este 8% no es sólo un dato demográfico. Es un nuevo perfil de consumidor con necesidades específicas de proteína, suplementos y seguimiento nutricional. En Estados Unidos esta realidad se acerca al 12% y ya se han hecho estudios del impacto que tiene el uso de estos medicamentos en lo que compra este consumidor, por lo que es un tema al que los supermercados deben estar muy atentos”, puntualizó, por su parte, el VP de Mercadeo de Farmacias Caridad, Víctor Curet, quien es integrante del Comité.
“En cuanto a las compras de alimentos en línea a través de las plataformas de supermercado el estudio refleja un aumento de 16% en el 2025 a 19% en el 2026”, resumió, por su parte, Rodríguez.
ESTUDIO CON MAYOR ALCANCE
Este año, la muestra total del estudio constó de 1,600 agentes compradores, con entrevistas personales casa por casa a través de toda la Isla, en las que se recopilaron los datos cuantitativos. Se complementó con una fase cualitativa, donde se observaron las alacenas, patrones de almacenamiento, mezcla de marcas y dinámicas reales de consumo dentro del hogar. Además, se incluyeron “shopping journeys”, con el objetivo de entender cómo el consumidor está reorganizando sus compras. La presentación incluyó datos adicionales sobre las marcas, el uso de Chat GPT en el supermercado y la influencia de las redes sociales.
Las actividades del MIDA Conference & Food Show 2026 se extienden hasta mañana sábado, 27 de junio, con más de 550 exhibidores locales e internacionales. Hoy se presenta como ‘keynote speaker’ del “Supermarket Guru”, Phil Lempert, como parte de un sólido programa educativo. A las 6:00 p.m., se celebra el MIDA White Party. Boletos disponibles en www.midapr.com.
Diana Rodríguez, presidenta de Lighthouse Strategies, empresa a cargo del estudio.
El VP de Mercadeo de Farmacias Caridad, Víctor Curet, quien es integrante del Comité.
EL CONTENIDO DE LAS REDES SOCIALES
QUE VENDE SIN VENDER
Por: Natalia Fernández, MBA, Natandra TV
robablemente no hace sentido el título, pero a continuación explico la razón por la que exitosamente logramos vender a través de las redes sociales sin necesidad de exponer el producto o el servicio con un precio establecido.
La clave está en entender que la mente del consumidor no está en redes sociales para comprar, la naturaleza del que consume este medio es entretenerse, comunicarse, educarse o informarse. Como dueños de negocio debemos tener eso en mente cada vez que vamos a realizar un contenido, con el propósito de compartir fotos o videos que capturen al usuario. Cuando nuestros prospectos o clientes están a gusto con el contenido que les compartimos, conectan con la marca y con el negocio a nivel de ser fieles a las mismas.
¿CÓMO VENDEMOS SIN VENDER?
1. NO PERSIGAS AL CLIENTE
Lejos de las redes sociales quedó esa publicidad agresiva de la invasión de promociones de ventas acompañadas de un “Compra Ahora”. El contenido tiene que lograr que los prospectos y clientes busquen tus perfiles. Esto lo logramos con contenido como artículos que los informen, guías que los eduquen y fotos o videos que entretengan. Estás ayudando a las personas y eso les crea la confianza que lleva a establecer una relación con la marca.
2. ESTABLECE UNA ESTRATEGIA DE CONTENIDO
Cuando organizamos el tipo de contenido que debemos compartir nos aseguramos de que haya variedad y consistencia en nuestros perfiles. Esto es clave para lograr que el prospecto o cliente me busque, tenga interés en el negocio y eventualmente tome la decisión de compra a nuestro beneficio. Ideas de contenido que venden sin vender:
• Tutoriales relacionados al uso del producto o beneficio del servicio.
• Guías que muestren como lograr algo.
• Historias de Éxito o testimonios de clientes satisfechos.
• Artículos educativos relacionados a mi negocio, producto o servicio.
• Mostrar el lado humano de la marca: tras-bastidores, grupo de trabajo alegre.
3. REGLAS CLAVES QUE CONVIERTEN TU CONTENIDO EN VENTA:
Por años se ha probado que aplicar estas reglas al momento de crear contenido provoca el crecimiento de clientes y seguidores en las plataformas. Todo lo que subas a las redes sociales debe:
• Educar: ayuda a los usuarios a aclarar dudas a enriquecer su conocimiento en cuanto a un tema relacionado al negocio.
• Entretener: contenido que entretiene no falla porque para eso es que los usuarios utilizan las redes sociales, por lo tanto mi negocio debe compartir situaciones, sucesos o acciones que capturen la atención con este motivo.
• Informar: Las redes sociales se han convertido en un medio a través del cual muchas personas se informan a diario sobre cualquier tema. Sé una alternativa para cumplir con esa expectativa del consumidor.
• Emociona: todo lo que apele a la emoción de las personas va a capturar su atención y a transformarla en interés genuino hacia la marca. También contribuimos a la confianza que se necesita para ser la opción de compra principal.
4. HUMANIZA TU MARCA
Mientras más real, espontáneo y transparente te muestres en redes sociales, mejor conectarás con los seguidores. El consumidor sabe que detrás de ese perfil hay una persona escribiendo y publicando, por lo que es importante crear una comunicación bi-direccional. Las personas van a comprar en negocios con los cuales se sientan identificados y eso lo logramos humanizando lo que publicamos.
En conclusión podemos vender sin vender aplicando una buena estrategia de contenido que humanice la marca. La clave está en informar, educar, entretener y emocionar a la audiencia para obtener la confianza que se transformará en lealtad para la marca.
MIDA INTERVIENE EN PLEITO DE ESCANEO DE FURGONES
MIDA intervino en el Tribunal Federal en el pleito entre la Autoridad de los Puertos y S2 Services Puerto Rico (S2PR) para advertir sobre el impacto económico y la legalidad del cobro por escaneo de carga en el muelle de San Juan.
En un recurso de amicus curiae (amigos de la corte) radicado el pasado 15 de abril, MIDA sostuvo que el caso trasciende una disputa contractual entre las partes y plantea un asunto de interés público, particularmente para los importadores y consumidores que, según argumenta, terminan absorbiendo los costos de la tarifa de seguridad mejorada (ESF, en inglés).
Esta demanda fue originalmente presentada por la Autoridad de Puertos en el Tribunal de Primera Instancia, luego de que S2PR se negara a abandonar las instalaciones de inspección de furgones a pesar de que su contrato estaba “vencido y es nulo”, según la agencia.
El pleito escaló al foro federal a finales de diciembre del 2025, tras la empresa demandada exponer que cumplía con requisitos de jurisdicción federal.
“El efecto combinado de las operaciones no autorizadas de S2PR y la imposición continuada de la tarifa por parte de la PRPA (Puertos) causa un perjuicio económico directo de millones de dólares a los miembros de MIDA. Los importadores se ven obligados a pagar más de $25 millones al año en cargos del ESF que carecen de autorización legal, derivados de un contrato vencido o cancelado, y que financian servicios que la propia PRPA ha declarado ineficaces e innecesarios. Este perjuicio se propaga por toda la cadena de suministro de alimentos de Puerto Rico, inflando el costo de los bienes esenciales”, explica el documento de MIDA.
AVIS PRESENTA CURSO SOBRE EL “CORTADOR DE CAJA”
O “CUTTER”
La Academia Virtual de Supermercados (AVIS) presentó su nuevo curso sobre el “Cortador de Caja”.
“Un cortador de caja (también llamado cúter o navaja multiusos) es una herramienta de corte manual utilizada para cortar de forma segura cajas de cartón, abrir envoltorios plásticos y materiales de embalaje, y desmontar cajas para reciclaje. En este curso, aprenderás técnicas para usar un cortador de caja, medidas de seguridad y cómo responder ante lesiones”, explica la descripción del curso provista por AVIS.
El adiestramiento de 11 minutos de duración tiene el objetivo de aprender los tipos comunes de cortador de caja que usan las tiendas, las técnicas de corte correctas para evitar dañar los productos, prácticas de seguridad esenciales al usar un cortador de caja y primeros auxilios en caso de cortes. Incluye además una prueba de práctica sobre cortador de caja y un curso básico introductorio para cajeros sobre el cortador de caja.
AVIS es un programa educativo único incluido en la membresía de los socios de MIDA. Las clases en línea están diseñadas para adiestrar a los empleados y gerenciales en áreas importantes de inducción, cumplimiento, departamentos, servicio al cliente y administración. Los cursos abarcan temas como la seguridad de los alimentos, trazabilidad acorde con la norma de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA en inglés), sanitización, la operación segura de los montacargas, almacenaje y la operación de las áreas de deli y bakery.
Además, cursos sobre prevención de pérdidas, uso del extintor, preparación para terremotos, medidas de seguridad para sobrevivir a un tiroteo en tienda, cursos sobre carnes—incluyendo su inspección y grados de calidad y cómo usar el ablandador—, hasta los cursos sobre mariscos y sobre cómo hacer ‘trimming’ y el ‘crisping’ a los vegetales con el fin de prepararlos para la venta. El personal puede recibir el adiestramiento en cualquier momento y en cualquier lugar, usando cualquier dispositivo con acceso al internet o a la aplicación móvil.
Para AVIS, acceda: https://midatraining.org/ o escriba a: rberio@midapr.com.
ABRE NUEVA OPORTUNIDAD PARA CERTIFICARSE EN HACCP EN AGOSTO
El 20 y 21 de agosto, MIDA ofrecerá por Zoom la próxima oportunidad para certificarse en Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP, por sus siglas en inglés).
La certificación ayuda al cumplimiento con las regulaciones estatales y federales relacionadas al manejo seguro de alimentos. La Administración Federal de Drogas y Alimentos (FDA) define el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control como “un sistema de gestión en el que la seguridad alimentaria se aborda a través del análisis y control de los peligros biológicos, químicos y físicos desde la producción de materias primas, la adquisición y el manejo, hasta la fabricación, distribución y consumo del producto terminado”.
Para separar el espacio, acceda https://www.midapr.com/tienda-online.html Información, rberio@midapr.com.
PRESIDENTE DE ALAS ENTREGA MANIFIESTO “PAN EN TODAS LAS MESAS”
El presidente de la Asociación de Las Américas de Supermercados (ALAS), entregó al Papa León XIV el Manifiesto de las Américas “Pan en Todas las Mesas”.Según la comunicación oficial emitida por ALAS, “este Manifiesto representa el compromiso del sector supermercadista, del retail y de la cadena de abastecimiento alimentario de las Américas con una agenda continental orientada a poner nuestras capacidades logísticas, empresariales, tecnológicas y humanas al servicio del bien común”. El compromiso se centra en fortalecer la seguridad alimentaria, reducir el desperdicio de alimentos y contribuir a la disminución del hambre.
(Foto: Gualberto Rodríguez Feliciano y Ángel Santiago - Board
NUTRIENDO PR CELEBRA LA PRIMERA EDICIÓN DE SU TORNEO BENÉFICO “SWING FOR HEALTH”
Nutriendo PR celebró con gran éxito la primera edición de su torneo de golf benéfico “Swing for Health”, llevado a cabo en el Dorado del Mar Golf Course, reuniendo a más de 100 jugadores, así como aliados y patrocinadores comprometidos con el bienestar y la salud de Puerto Rico.
El evento congregó a líderes de diversos sectores —salud, agricultura, empresa privada, educación y comunidad— en un ambiente de camaradería y propósito compartido, reafirmando la importancia de promover la nutrición, la prevención y la calidad de vida como pilares fundamentales para el desarrollo del país.
Más allá de la experiencia en el campo, el torneo sirvió como punto de encuentro para visibilizar un reto urgente: el impacto de la nutrición en la salud de los que viven en Puerto Rico y su relación directa con el aumento de enfermedades crónicas.
“Este torneo representa mucho más que una actividad deportiva; es una manifestación tangible del compromiso colectivo que existe en Puerto Rico para construir un futuro más saludable. También es una invitación a mirar la nutrición como un tema de país, que requiere acción que supera las decisiones de un individuo. Nos llena de orgullo ver cómo tantos sectores se unen en torno a una causa común: el bienestar de nuestra gente”, expresó Ángela Díaz, directora ejecutiva de Nutriendo PR. “A través de iniciativas como ‘Swing for Health’, continuamos fortaleciendo alianzas que generan impacto real y sostenible en nuestras comunidades”.
“Este evento es reflejo del poder de la colaboración y de lo que podemos lograr cuando unimos voluntades en favor del bien común. En Nutriendo PR creemos firmemente que la nutrición adecuada es un componente indispensable para mejorar los resultados de salud y la calidad de vida en Puerto Rico”, destacó Gualberto Rodríguez Feliciano, presidente de la Junta de directores. “Agradecemos profundamente a todos los participantes, patrocinadores y aliados que hicieron posible este primer torneo, y que continúan apostando por un Puerto Rico más saludable, innovador y próspero”, añadió.
Members de Nutriendo PR - Suministrada).
SE EXPANDE “DOÑA LOLA”
Molcajete Foods, conocida por su línea de productos principal, Doña Lola, anunció que se prepara para expandirse a nuevos productos y mercados.
De acuerdo con el artículo de Enfoque Pymes publicada por El Nuevo Día, la empresa puertorriqueña actualmente manufactura más de 60 productos a nivel local, incluyendo las tortillas de maíz y tortilla chips que se distribuyen en las principales cadenas de supermercados: SuperMax, Freshmart, Pueblo, Amigo, Walmart, en tiendas especializadas y en más de 180 negocios, restaurantes y hoteles alrededor de la Isla.
Todo comenzó con la idea de fabricar una tortilla de maíz fresca, sin conservantes, que no se rompiera cuando los restaurantes y chefs están elaborando sus recetas. Seis meses después del huracán María, los hermanos Daniel, Roberto y Juan Rivera, junto a su amigo Juan Alvarado, hicieron realidad esta idea, inspirados en la receta de su abuela Dolores, La Abuela Lola. Esta receta ha pasado de generación en generación por más de 100 años.
Nueve años más tarde, sus productos hechos con maíz “non GMO” (sin organismos genéticamente modificados) e ingredientes simples, continúan apostando al crecimiento.
“Ahora mismo son varios los proyectos de private label que estamos ofreciendo en el mercado. Esto es algo importante porque son negocios aportando a empresas locales, precisamente para poder ofrecer un mayor número de productos alineados a los que el nuevo consumidor busca: productos hechos localmente y de ingredientes simples”, expresó Alvarado a MIDA.
CHOCOBAR CORTÉS PRESENTA LA EVOLUCIÓN
DE SU MENÚ
Chocobar Cortés, el innovador concepto gastronómico donde el chocolate es protagonista en cada experiencia, anunció la evolución de su menú en sus localidades de Viejo San Juan y Condado, reafirmando su compromiso con la creatividad culinaria, la tradición familiar y la evolución constante de una marca icónica del Caribe.
Fundado en 2013 como una extensión de la reconocida empresa familiar Chocolate Cortés, Chocobar Cortés revolucionó la escena gastronómica local al integrar el chocolate en platos dulces y salados, brunches, bebidas artesanales y experiencias memorables. Desde entonces, se ha convertido en un destino favorito tanto para residentes como visitantes en Puerto Rico. Este nuevo capítulo llega en un momento especial para la empresa matriz: la familia Cortés celebra 97 años de legado como uno de los principales fabricantes y distribuidores de cacao y chocolate en el Caribe, una trayectoria marcada por la calidad, la innovación y el arraigo cultural desde 1929.
“Nuestros platos con chocolate siguen siendo el corazón de Chocobar. Con este menú estamos ampliando la oferta con opciones más variadas y versátiles que conectan fácilmente con el comensal y complementan sin desplazar la propuesta chocolatera que nos define”, expresó Ignacio Javier Cortés Shehab, vicepresidente ejecutivo de Chocolate Cortés y de Chocobar Cortés. “Cada receta fue creada para exaltar sabores familiares, despertar curiosidad y celebrar la versatilidad extraordinaria del cacao”, añadió el ejecutivo.
La nueva propuesta gastronómica responde a la evolución natural de una marca pionera que, por más de una década, ha marcado
pauta en Viejo San Juan y Condado. El renovado menú mantiene su esencia y las innovaciones culinarias han sido concebidas para resaltar ingredientes conocidos con el toque inesperado y sofisticado del chocolate Cortés, mientras se adapta a los gustos y momentos del consumidor actual con nuevas creaciones.
“Chocobar nació con la visión de llevar nuestra herencia chocolatera a nuevas generaciones de una forma fresca, creativa y accesible”, expresó Elaine Shehab, cofundadora de Chocobar Cortés. “Ver cómo el concepto sigue evolucionando mientras honra casi un siglo de historia familiar es profundamente emocionante. Este menú refleja quiénes somos: tradición, sabor e innovación constante”, destacó la empresaria.
Con localidades en Viejo San Juan y Condado, Chocobar Cortés continúa consolidándose como una experiencia culinaria única donde el chocolate deja de ser solo postre para convertirse en ingrediente estrella de una propuesta contemporánea y auténticamente caribeña.
Fundada en 1929, Chocolate Cortés es la principal procesadora de cacao del Caribe y una orgullosa empresa familiar dedicada a la elaboración de chocolates y productos derivados del cacao de la más alta calidad. Con más de nueve décadas de trayectoria, la empresa produce más de 70 variedades de productos distribuidos en Puerto Rico, el Caribe y mercados internacionales, reflejando su compromiso continuo con la calidad, la innovación y la sostenibilidad.
En 2013, la familia Cortés amplió su legado chocolatero con la apertura de Chocobar Cortés, un innovador concepto gastronómico donde el chocolate es el ingrediente protagonista. Bajo la dirección del reconocido Chocolatier-Pâtissier Chef Ricardo de Obaldía, Chocobar presenta un menú creativo en el que cada plato incorpora chocolate de formas únicas e imaginativas. Reconocido como uno de los restaurantes mejor valorados de San Juan y un destino culinario imperdible en Puerto Rico, Chocobar Cortés fue galardonado como Mejor Restaurante del Caribe 2017 por USA Today, reafirmando el liderazgo de la marca en innovación chocolatera y excelencia gastronómica.
Para más información, acceda a: www.facebook.com/chocolatecortespuertorico, www.instagram.com/chocolatecortespr/.
CASA LLENA
EN LA APERTURA DEL
Con la presentación del principal estudio sobre los hábitos de compra del consumidor puertorriqueño, Radiografía del Consumidor 2026 ayer, abrió sus puertas el MIDA Conference & Food Show 2026.
El evento comenzó con el corte de cinta, a cargo del presidente de MIDA, Félix Aponte. Lo acompañaron el Vicepresidente Ejecutivo, Lic. Manuel Reyes Alfonso, el Presidente del Comité de Radiografía del Consumidor, Richard Valdés, y diversos funcionarios locales e internacionales.
El Presidente de MIDA, Félix Aponte, dio la bienvenida y agradeció la presencia de los diversos funcionarios a nivel local e internacional que asistieron.
El Vicepresidente Ejecutivo de MIDA, Lic. Manuel Reyes Alfonso, ofreció un adelanto de lo que ocurre durante los tres días del evento.
El Comité de Radiografía del Consumidor, presentó los hallazgos de la investigación. En la foto, el Presidente del Comité de Radiografía del Consumidor, Richard Valdés, de Loud And Live.
Este año, Radiografía del Consumidor reveló las realidades que impactan al puertorriqueño. En la foto, Félix J. López de Econo.
Incluyó datos sobre los aspectos que influyen lo que se compra. En la foto, Juan Alvarado de Molcajete Foods.
El MIDA Conference & Food Show 2026 también contó con un área de exhibición para los Nuevos Productos e Ideas, con artículos que además formaron parte del Catálogo NPI distribuido a los asistentes.
El evento cuenta este año con más de 550 exhibidores y pabellones internacionales, incluyendo a Estados Unidos, Costa Rica, República Dominicana, España, Ecuador y México. Aquí, el Vicepresidente Ejecutivo de MIDA, Lic. Manuel Reyes Alfonso y Cynthia Irizarry, Consultora Internacional de MIDA, en el exhibidor de Costa Rica.
El área de exhibición estuvo abierta hasta las 5:30 p.m. durante el primero de los tres días.
Además, ProDominicana. En la foto, el corte de cinta de este pabellón con el Cónsul de República Dominicana, Arsenio Borges; Adelys Olivares, Diputado de Ultramar, Lil Jana, Embajadora de Santo Domingo; Nelson Torres de la Oficina del Gobierno de Puerto Rico en República Dominicana; entre otros funcionarios.
PRESIDENTE DE ALAS DICE PRESENTE
El presidente de la Asociación de las Américas de Supermercados (ALAS), Fábio Queiróz, dijo presente en el MIDA Conference & Food Show 2026.
Para él, “la participación de ALAS en la Conference & Food Show 2026 de MIDA, en Puerto Rico, reafirma la importancia de construir una agenda regional basada en cooperación, innovación, sostenibilidad y seguridad alimentaria”.
En entrevista para La Voz de MIDA, Queirós amplió que representa un “paso significativo en el fortalecimiento de la integración del comercio minorista alimentario en el continente”.
El presidente de la Asociación de las Américas de Supermercados (ALAS), Fábio Queiróz (al centro), acompañado del Presidente de MIDA, Félix Aponte (a la derecha), junto al presidente de Plaza Loíza y pasado Presidente de MIDA, Ferdysac Márquez (a la izquierda).
“MIDA es una referencia para el comercio minorista puertorriqueño y un socio estratégico para ALAS. Nuestra relación se ha construido sobre valores comunes: cooperación, desarrollo sostenible, fortalecimiento de la cadena de abastecimiento y compromiso con el consumidor. En un contexto marcado por transformaciones tecnológicas aceleradas, cambios profundos en los hábitos de compra, presiones económicas y nuevas exigencias sociales, el intercambio de experiencias entre países deja de ser una opción deseable para convertirse en una necesidad estratégica”, dijo.
Al respecto, añadió que más que la presencia institucional en uno de los principales encuentros del sector en la región, “esta participación confirma una convicción: los grandes desafíos del supermercadismo en las Américas exigen respuestas compartidas, visión de largo plazo y capacidad de articulación regional”.
“Creemos firmemente que el futuro del supermercadismo se construirá a través de la colaboración. Aunque cada país tiene realidades económicas, regulatorias y sociales distintas, los retos son cada vez más convergentes: eficiencia logística, transformación digital, sostenibilidad, seguridad alimentaria, reducción del desperdicio, talento humano, innovación en tienda y respuesta a consumidores más informados y exigentes. Frente a esa agenda común, la integración regional permite acelerar soluciones y generar beneficios para consumidores, empresas y comunidades”, resumió.
A las 6:00 p.m. de ayer jueves, la terraza del Centro de Convenciones de Puerto Rico se convirtió en el escenario del coctel MIDA Coachella Party.
El Presidente de MIDA, Félix Aponte (al centro atrás) y las Directoras de Comunicaciones y Servicio al Socio de MIDA, comparten con Joyceline Montero de Karina Bakery; Bibiana Salim, presidenta de Hunters & Co.; Elvis Díaz, Brand Manager Médez & Co.; e integrantes del equipo de Radiografía del Consumidor: Doris Pastoriza de Contáctica, Juan Alvarado de Molcajete Foods, Diana Rodríguez de Lighthouse Strategies, Verónica Arce de VA by Arce, Richard Valdés de Loud and Live y Heidi Durán de Mazola.
Al centro, Jan Cot, Presidente de Print 1, acompañado de Joel Acevedo de Print 1 y del Director de Ventas de Vaquería Tres Monjitas, Daniel Suárez, comparten con la Directora de Servicio al Socio de MIDA, Rosa Berio, y la Directora de Comunicaciones de MIDA, Vivian Maldonado (a la izquierda).
De izquierda a derecha, Yari y Christian Collazo de Collazo Group; Ricardo Caraballo Padilla, CEO de Apiarios Caraballo, Corp.; Rosa Berio, Directora de Servicio al Socio de MIDA; Gustavo Ojeda, Director de Ventas de Quirch Foods; Federico Estrada, Owner de Quirch Foods; Roberto Fuenmayor Jr. , segunda generación de Yaras Corp.
