ThứSáu,Ngày 03/04/2026
Quy tắc '3 không' để thắng nước màu chuẩn đẹp
Thói quen dùng đũa khuấy liên tục là nguyên nhân chính khiến chảo nước màu (nướchàng)dễbịvóncục,đôngcứngtrước khikịpngảmàucánhgián.
Không ít người khi vào bếp gặp tình trạng thắngđườngchưakịpngảmàuđãvóncục lạithànhtừngmảngcứnghoặcbịđắnggắt. Lỗi này thường bắt nguồn từ những thói quentưởngchừngvôhạidướiđây. Sailầmtừdùngđũa
Đường kính trắng sử dụng hàng ngày ở trạng thái tự nhiên là những khối tinh thể liên kết chặt chẽ. Khi đun nóng với nước, tinhthểđườngtanranhưngtrongquátrình bốchơi,dungdịchdầntrởnênbãohòa.
Lúc này, thói quen cầm đũa khuấy liên tục sẽ vô tình làm các phân tử đường va đập mạnhvàonhauvàvàothànhchảo,tạoravô số"hạtnhânkếttinh".Chỉcầnmộttinhthể đường nhỏ bám trên thành chảo rớt xuống cũngkéotheohiệuứngdâychuyền:toànbộ chảo đường đang lỏng lập tức đông cứng, vóncụclạitrướckhikịpchuyểnmàu.
Để khắc phục hiện tượng "lại đường" này, các đầu bếp chuyên nghiệp thường dùng mộtvũkhíbímật:vàigiọtnướccốtchanh hoặc giấm trắng.Axit khi cho vào chảo sẽ
bẻgãycácliênkếtphântửcủađường,đóng vai trò như vật cản khóa khả năng đông cứng.Nhờđó,quátrìnhcaramelhóadiễnra thuậnlợi,nướcmàuóngánh,sánhmịnmà khôngbịđắng.
Quytắc"3không"khithắngnướcmàu
Nước hàng (nước màu) thắng đúng cách có màu vàng hổ phách. Ảnh minh họa: Bùi Thủy
Từ nguyên lý trên, bạn có thể dễ dàng làm chủkỹthuậtthắngnướcmàubằngquytắc sau:
Khôngdùngđũakhuấy:Chođườngvàmột chútnướclạnhvàochảo,đuntrênlửavừa. Khi đường bắt đầu sôi lăn tăn, tuyệt đối khôngđưađũavàokhuấy Thayvàođó,bạn chỉ nên cầm quai chảo lắc nhẹ nhàng theo vòngtrònđểnhiệtphânbốgiúpđườngtan đều.
Khôngquênchấtxúctác:Khiđườngtanhết vàngảsangmàuvàngnhạt,hãyvắtvào2-3 giọt nước cốt chanh. Đây là "thời điểm vàng" để axit phát huy tác dụng mà không làmbaymấtmùithơmcủacaramel.
Không dùng nước lạnh hãm nhiệt: Khi đườngđạtmàucánhgiánchuẩnxác(nhiệt độ lúc này lên tới 160 - 170 độ C), cần lập tứctắtbếpvàchâmthêmmộtchútnướcđể hãm quá trình sinh nhiệt, ngăn đường bị cháy khét. Bạn bắt buộc phải dùng nước nóng/sôi thay vì nước lạnh. Nước lạnh sẽ gâysốcnhiệt,làmđườngđôngcứngtứcthì vàbắnnhữngtianướcsôilênrấtnguyhiểm.
daosắcsẽcắtđứtcácsợimômộtcáchdứt khoát, hạn chế tối đa việc chèn ép và làm dậpnáttếbào.Tếbàocàngíttổnthương, lượng enzyme giải phóng ra môi trường càng thấp. Ngược lại, một con dao cùn sẽ "nghiền" nát bề mặt hành, đẩy lượng khí caylênmứctốiđa.
Cắthànhdướivòinước
Nhiều đầu bếp giàu kinh nghiệm thường cắt hành dưới vòi nước chảy nhẹ hoặc trongmộtthaunướcsạch.Dohợpchấtgây caycóđặctínhhòatantốttrongnước,môi trườngchấtlỏngsẽhấpthụkhíngaykhinó vừa thoát ra khỏi bề mặt cắt, ngăn không chobaylênmắt.
Nếu không muốn cắt trong nước, bạn có
sẽđẩycácphântử khíraxakhỏitầmmắtcủabạn.
hoặcdao
Môitrườngaxitcókhảnănglàmgiảmhoạt tínhcủaenzyme.Bôimộtchútgiấmtrắng lên bề mặt dao hoặc thớt
ngănchặnmộtphầnenzymealliinasephản ứng. Mẹo nhỏ này tuy đơn giản nhưng manglạihiệuquảbấtngờ.
Phần gốc (rễ) của củ hành tây là nơi tập trung nồng độ hợp chất lưu huỳnh cao nhất. Vì vậy, mẹo kinh điển của các đầu bếplàcắt
Thủphạmgâyđụcnướcdùng
Nước hầm xương bị đục lợn cợn không hẳn do nguyên liệu kém, mà thường xuất phát từ việc không kiểm soát tốt nhiệt độ khiếnmỡvàproteinbịbiếntính. Mộtnồinướcdùng(nướclèo)trong,màu hổ phách nhẹ là thước đo tinh tế cho các món phở, bún truyền thống. Tuy nhiên, nhiềungườinộitrợthườngphiềnlòngkhi nồi nước hầm xương bị đục ngầu, nổi nhiều váng lợn cợn. Hiện tượng này bắt nguồntừhaiphảnứnghóahọccơbản:sự keo tụ protein và quá trình nhũ hóa chất béo. xem tiếp trang 13
Làm lạnh củ hành, dùng dao thật sắc hay tháidướivòinướclànhữngmẹokhoahọc giúpbạnsơchếhànhtâymàkhôngbịchảy nướcmắt.
Nhiềungườinộitrợengạiviệcsơchếhành tây vì cảm giác cay nồng, chảy nước mắt khó chịu. Tuy nhiên, nếu hiểu rõ đặc tính khoahọccủaloạicủnày,bạncóthểdễdàng kiểmsoátchúng.
HànhtâythuộcchiAllium,cókhảnănghấp thụlưuhuỳnhtừđất.Khibạndùngdaocắt, các tế bào hành bị vỡ, giải phóng enzymealliinase.Enzymenàylậptứcphản ứngvớicácaxitaminđểtạoramộtloạikhí cótênsyn-propanethial-S-oxide.
Khibayhơivàtiếpxúcvớiđộẩmtrongmắt ngườithái,loạikhínàykếthợpvớinướctạo thànhaxitsulfuricyếu.Chínhaxitnàygây kích ứng, buộc tuyến lệ phải tiết nước liên tụcđểrửatrôi.Hiểurõquytrìnhnàylàchìa khóađểchúngta"vôhiệuhóa"sựpháttán củakhícaybằngcáccáchsau:
Mẹocắthànhtâykhôngcaymắt Một trong những phương pháp hiệu quả nhấtlàchohànhvàongănđátủlạnhkhoảng 15-20 phút trước khi cắt. Ở nhiệt độ thấp, hoạt động của các enzyme bị ức chế đáng kể, đồng thời làm giảm tốc độ bay hơi của các hợp chất lưu huỳnh. Đây là cách làm chậm quá trình biến đổi hóa học ngay từ đầu.
ThứSáu,Ngày 03/04/2026
Cách luộc thịt giữ vị ngọt, không có mùi hôi
Thịt luộc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người
Việt,nhưngkhôngphảiaicũngbiếtcáchluộcthịtvừatrắng
đẹp,mềmngọtlạikhôngbịhôi.
Dướiđâylànhữngbíquyếtđơngiảnnhưnghiệuquảgiúp
bạnluộcthịtngonnhưđầubếp.
Chọnthịt-yếutốquyếtđịnhđộngon
Muốnmónthịtluộcđạtchuẩn,việcchọnnguyênliệuđóng vaitròrấtquantrọng.Nênưutiêncácloạithịttươi,cómàu hồngnhạt,bềmặtkhôráovàcóđộđànhồitốtkhiấnvào.
Những phần thịt ngon để luộc gồm ba chỉ, chân giò hoặc thịtvai–vìcósựxenkẽgiữanạcvàmỡ,giúpmiếngthịtsau khiluộckhôngbịkhômàvẫngiữđượcđộmềm,ngọt.
Ngoàira,cóthểchầnthịtnhanhtrongnướcsôikhoảng1–2 phútrồirửalạibằngnướcsạch.Cáchnàygiúploạibỏtạp chấtvàlàmchonướcluộcsauđótronghơn,khôngbịđục. Mộttrongnhữngsailầmphổbiếnlàchỉrửathịtqualoavới nước.Thựctế,đểkhửmùihiệuquả,nênrửathịtvớimuối vàmộtchútgiấmhoặcchanh.
Luộcthịtđúngcách:Đừng
Nhiềungườicóthóiquenđợinướcsôirồimớichothịtvào, nhưngđâylạilànguyênnhânkhiếnthịtbịcolại,bênngoài chínnhanhcònbêntrongkhóchínđều.
Trong quá trình đun, cần thường xuyên hớt bọt để nước luộcđượctrong,đồngthờigiúpthịtkhôngbịámmùi.
Canhthờigianluộchợplý
Thời gian luộc tùy thuộc vào từng loại thịt, nhưng không nênluộcquálâuvìsẽlàmthịtmấtđộngọttựnhiên.
-Thịtbachỉ:khoảng20–25phút
-Thịtnạc:15–20phút
-Chângiò:30–40phút
Để kiểm tra, có thể dùng đũa xiên qua miếng thịt. Nếu
Bíquyếtgiúpthịttrắngđẹp,dagiòn
Bí
Ápdụngkỹthuậtchiên'hailầnlửa'kếthợplàmlạnhgiúp cấutrúctinhbộtthayđổi,biếnmónkhoaitâychiêntạinhà giònrụm,vàngóngvàlâuỉunhưngoàihàng. Lầnmột:Chiênlửanhỏ
Nhiềungườithắcmắcvìsaokhoaitâychiêntạinhàthường nhanhmềmỉuchỉsauvàiphút,trongkhingoàihànglạigiữ đượcđộgiònrụmrấtlâu.
Lýdolàkhoaitâytươichứalượngnướclớn(khoảng80%) cùng mạng lưới tinh bột và pectin (chất keo tự nhiên kết dínhthànhtếbào).Nếutháikhoaivàđemchiênởnhiệtđộ caongaylậptức,vỏngoàisẽnhanhchóngcháysémnhưng hơiẩmbêntrongchưakịpthoátra.Saukhivớtrađĩa,hơi nướctừlõibốclên,thấmngượcrangoàiphávỡlớpvỏvừa hìnhthànhkhiếnkhoaimềmỉu.
lửa" kết hợp một bước làm lạnh đệm ở giữa, dựa trên nguyênlýthayđổicấutrúctinhbột.
Lầnchiênđầutiênthựcchấtlàquátrìnhlàmchínphầnlõi, giúp tinh bột ngậm nước và bắt đầu quá trình hồ hóa (gelatin hóa). Nhiệt độ vừa phải làm đứt gãy cấu trúc pectin, giúp miếng khoai mềm ra từ bên trong mà không cháyvỏngoài.Saulầnchiênnày,khoaichínnhưngkếtcấu cònlỏnglẻovàmàunhạt. Bướcđệm:Làmlạnhrútẩm Sau khi vớt khoai ở lửa một, các nhà hàng thường làm nguộihoàntoànhoặccấpđôngsâu.Đâylà
Sau
Bướcnàygiúpmiếngthịtsănlại,
biệtlà
Tháithịtđúngcáchđểgiữđộmềm
Khithái,nêncắtvuônggócvớithớthịtđểmiếngthịt
hơnvàdễănhơn.
Một số thói quen tưởng chừng vô hại nhưng lại làm giảm chấtlượngmónăn:
-Chothịtvàonướcđangsôingaytừđầu -Luộcquálâukhiếnthịtkhô,bở
-Khôngngâmnướclạnhsaukhiluộc
-Khônghớtbọtlàmnướcđụcvàcómùi Đểtănghươngvị,cóthểchothêmmộtchútrượutrắngvào nước luộc.
nấucanh,rấtngọtvàthanh.
củanhiệtđộthấp,lớpkeoamylosetrongkhoaicolạivàtái cấu trúc thành một mạng lưới vững chắc.
thời, môi trườnglạnhvàkhôgiúphútbớtnướcdưthừatrênbềmặt, tạomộtlớpmàngkhôráo.
ThứSáu,Ngày 03/04/2026
Ung thư rất sợ 1 loại đồ uống của người Việt, vừa đẹp mắt sáng da, vừa phòng cả đột quỵ: Nhà nào cũng nên có sẵn
Một nghiên cứu mới công bố trên European Journal of Clinical Nutrition cho thấy một loại rau củ quen thuộc có thể góp phần làm giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng, với mức giảm được ghi nhận lên tới khoảng 40%.
Công trình do các nhà khoa học tại Đại học Milan và Đại học Bologna thực hiện, với sự tham gia của 1.953 bệnh nhânungthưđạitrựctràng(độtuổitrungbình62)vàgần 4.200ngườikhỏemạnh(độtuổitrungbình58)làmnhóm đối chứng. Mục tiêu là đánh giá mối liên hệ giữa lượng carotenoidtrongkhẩuphầnănvànguycơmắcbệnh.
Trong quá trình nghiên cứu, các đối tượng được yêu cầu cungcấpthôngtinchitiếtvềthóiquenănuống,chỉsốkhối cơ thể (BMI), mức độ vận động, tình trạng hút thuốc, употребление rượu cũng như tiền sử ung thư trong gia đình.Từnhữngdữliệunày,nhómnghiêncứutiếnhànhước tính lượng carotenoid mà mỗi người tiêu thụ dựa trên tần suấtsửdụngcácloạithựcphẩmgiàuhợpchấtnày Kết quả phân tích cho thấy những người có mức tiêu thụ carotenoidcaohơncóxuhướnggiảmnguycơmắcungthư đạitrựctràngsovớinhómtiêuthụíthơn.
Mỗingàymộtlynướcépcàrốtcóthểmanglạihiệuquảrõ rệt
Kết quả nghiên cứu cho thấy, lượng carotenoid tiêu thụ càng cao thì nguy cơ ung thư đại trực tràng càng có xu hướnggiảm.Đángchúý,nhómbổsungnhiềucarotenoid nhấtghinhậnmứcgiảmnguycơlêntớikhoảng40–41%.
Trongsốcáccarotenoid,beta-carotene–hợpchấtdồidào trongcàrốt,khoailang,bíđỏ,xoàihayraubina–đượcxem làthànhphầnmanglạitácđộngnổibậtnhất.
Dữliệucũngchỉrarằng,việchấpthụkhoảng15.623mcg beta-carotenemỗingày(tươngđươngnửachénkhoailang luộc)cóthểgiúpgiảmkhoảng20%nguycơmắcbệnh. Đáng chú ý hơn, theo Eating Well, mức tiêu thụ khoảng 22.847mcgbeta-carotenemỗingày–tươngđươngmộtly nước ép làm từ khoảng 4 củ cà rốt (khoảng 280 gram) –đượcghinhậnmanglạihiệuquảmạnhnhất,vớikhảnăng
giảmnguycơlêntới40%. Các chuyên gia lý giải rằng carotenoid có thể góp phần chốnglạisựhìnhthànhvàpháttriểncủakhốiunhờđặctính chốngoxyhóa.Ngoàira,nhómhợpchấtnàycònthamgia điềuhòatínhiệutếbào,làmchậmchukỳpháttriểncủatế bào, hỗ trợ hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình tự hủy của cáctếbàobấtthường,từđóhạnchếsựpháttriểncủatếbào ungthư.
Nhữngthựcphẩmgiàucarotenoidphổbiếncóthểkểđến nhưcàrốt,tráicâyhọcamquýt,rauláxanh,càchuavàđậu
HàLan.Từđó,cácnhànghiêncứukhuyếnnghịnêntăng cườngbổsungcácloạiraucủquảcómàusắcrựcrỡnhưcà rốt,khoailang,bíđỏ,cam,xoài,dưalưới,ớtchuông,bông cảixanh,raubinavàxàláchtrongkhẩuphầnănhằngngày
Vìsaonênduytrìthóiquenuốngnướcépcàrốt?
Cà rốt là loại rau củ giàu dưỡng chất, chứa nhiều vitamin nhưA,C,B1,B6,K,E,Dcùngcáchợpchấtthựcvậtcólợi nhưlycopene,lutein,zeaxanthin…Nhờđó,nướcépcàrốt
đượcxemlàthứcuốnghỗtrợsứckhỏenếusửdụnghợplý.
duy
mắt.
Cảithiệntiêuhóa,giảmtáobón
Việc bổ sung nước ép cà rốt, đặc biệt khi kết hợp với các loại rau xanh như rau bina, có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa
độnghiệuquảhơnvàgiảmtìnhtrạngtáobón.
Hỗtrợhệhôhấp
Các chất chống oxy hóa trong cà rốt được cho là
sốrốiloạnliênquanđếnđườngthở. Cóđặctínhchốngviêm
Việcuốngnướcépcàrốtthườngxuyêncóthểhỗtrợgiảm cácphảnứngviêmtrongcơthể,từđógiúphạnchế
cơ mắccácbệnhlýliênquan
Hỗtrợtimmạch,giảmcholesterol
Pectin–mộtloạichấtxơcótrongcàrốt–đượccholàcó khả năng góp phần làm giảm cholesterol trong máu. Nhờ đó,nướcépcàrốtcóthểhỗtrợbảovệtimmạch,giảmnguy cơđộtquỵvàcácbệnhlýliênquan.
Thanhlọccơthể,hỗtrợchứcnăngthận
Uốngnướcépcàrốtđềuđặncóthểgiúpcơthểđàothảibớt các chất tích tụ, từ đó giảm áp lực cho thận và hỗ trợ quá trìnhlàmsạchtựnhiêncủacơthể.
Nguycơtiềmẩnkhitiêuthụcàrốtquánhiều
Dùcàrốtmanglạinhiềulợiíchchosứckhỏe,việcsửdụng quámứchoặckhôngphùhợpvớicơđịavẫncóthểdẫnđến mộtsốảnhhưởngkhôngmongmuốn:
–Nguycơvàngdadodưthừabeta-carotene
Việcnạpquánhiềucàrốttrongthờigiandàicóthểgâyra tình trạng carotenemia, khiến da chuyển sang màu vàng camdotíchtụbeta-carotene.TheoClevelandClinic,hiện tượng này có thể xuất hiện khi tiêu thụ khoảng 20–50 mg beta-carotenemỗingàytrongthờigiankéodài.
–Rốiloạntiêuhóa
Càrốtchứalượngchấtxơkhácao,vìvậynếuănquánhiều hoặc tăng đột ngột trong khẩu phần có thể gây đầy hơi, chướng bụng hoặc tiêu chảy Mayo Clinic cũng cảnh báo rằng việc bổ sung chất xơ quá nhanh có thể khiến hệ tiêu hóachưakịpthíchnghi.
dù cà rốt có chỉ số đường huyết thấp, nhưng khi tiêu thụ với số lượng lớn vẫn có thể tác động đến mức đường trong máu. American Diabetes Association khuyến nghị ngườimắcbệnhtiểuđườngnênsửdụngcàrốtởmứchợplý dotrongthựcphẩmnàyvẫnchứađườngtựnhiên.
–Nguycơdịứngthựcphẩm Mộtsốngườicóthểgặpphảnứngdịứngkhiăncàrốt,đặc biệtlànhữngngườimắchộichứngdịứngphấnhoa–thực phẩm (PFAS). Theo American Academy of Allergy, Asthma&Immunology,càrốtsốngcóthểgâyngứahoặc sưngởmiệngvàhọngdophảnứngchéovớiphấnhoa,nhất làphấnhoabạchdương. –Ảnhhưởngđếnđườnghuyết
Vìvậy,dùlàthựcphẩmbổdưỡng,càrốtvẫnnênđượcsử dụng với lượng vừa phải, kết hợp đa dạng thực phẩm và đảmbảonguồngốcantoànđểhạnchếrủirochosứckhỏe.
(Tổnghợp)
ThứSáu,Ngày 03/04/2026
Tôi 49 tuổi và khỏe hơn bao giờ hết: Khi phụ nữ bước qua tuổi 40 không phải để yếu đi, mà
Tuổitrungniêncóthểlàthờiđiểmphụnữ đạt đỉnh cao về sức mạnh nếu tập luyện đúngcách.
Ở tuổi cận 30, nhiều phụ nữ đã bắt đầu có chung một nỗi lo: Cơ thể rồi sẽ đi xuống theo thời gian. Những dấu hiệu như mệt mỏi, giảm sức bền, hay thay đổi vóc dáng khiếnkhôngítngườimặcđịnhrằngtuổitác đồngnghĩavớisuygiảmthểchất.
Nhưng câu chuyện của Kate Rowe-Ham, một huấn luyện viên sức mạnh 49 tuổi tại Anh, lại cho thấy một góc nhìn hoàn toàn
khác: Tuổi trung niên có thể là thời điểm phụ nữ đạt đỉnh cao về sức mạnh nếu tập luyệnđúngcách.
Từámảnhngoạihìnhđếnthayđổitưduy tậpluyện
Trướckhitrởthànhmộtchuyêngiavềsức khỏe tuổi trung niên, Kate Rowe-Ham cũng từng đi theo lối mòn quen thuộc của nhiềuphụnữ:tậpluyệnđểgiữdáng.
Ởtuổi30,côduytrìchếđộtậpvớimụctiêu chính là: Kiểm soát cân nặng; Giữ cơ thể thongọn;Đápứngnhữngtiêuchuẩnngoại hìnhphổbiến.
"Việctậpluyệnkhiđóchủyếuxoayquanh việctôitrôngnhưthếnào,chứkhôngphải cơ thể tôi cảm thấy ra sao hay có thể làm đượcgì",côchiasẻ.
Tưduynàychỉthựcsựthayđổikhicôbước vàogiaiđoạntiềnmãnkinh-thờiđiểmcơ thểbắtđầucónhữngbiếnchuyểnrõrệtvề nộitiết.
Nhữngthayđổicóthểđếnnhanhvàrõrệt, điểnhìnhnhưlà:
Giấcngủbịgiánđoạn
Nănglượngthấtthường
Xuấthiệncáccơnloâu,căngthẳng
KhôngchỉriêngRowe-Ham,nhiềuphụnữ cùngđộtuổicũngrơivàotìnhtrạngtương tự. Điểm chung là họ đều cảm thấy cơ thể "không còn như trước", nhưng lại thiếu thông tin về nguyên nhân và cách thích nghi.
Đáng chú ý, phản ứng phổ biến của nhiều người là: Tăng cường tập luyện cường độ cao;Siếtchặtchếđộăn.
Tậpluyệnsaicáchcóthểkhiếncơthể"kiệt sức"
dụngcácbàitậpcườngđộcaonhưHIITcó thể khiến cơ thể rơi vào trạng thái căng thẳngkéodài.
"Tôi từng tập quá nhiều bài HIIT và gần như bỏ qua tập sức mạnh. Hệ quả là mức cortisol tăng cao, cơ thể luôn trong trạng tháimệtmỏi",côchobiết.
Chínhtrảinghiệmnàybuộccôphảinhìnlại cáchtiếpcậncủamình.
Tậpsứcmạnh-"chìakhóa"chophụnữtuổi trungniên
Thayvìtiếptụctheođuổicácbàitậpđốtmỡ nhanh, Rowe-Ham chuyển sang tập luyện sức mạnh (strength training) và coi đây là nềntảng.Sởdĩcósựdịchchuyểnnàylàdo những thay đổi sinh học ở tuổi mãn kinh củangườiphụnữ:
Nồngđộestrogengiảmdầntheotuổi Khốilượngcơbắpsuygiảm
Mật độ xương giảm, tăng nguy cơ loãng xương
Trong bối cảnh đó, tập kháng lực được
chứng minh là có thể giúp duy trì và phát triển cơ bắp, bảo vệ sức khỏe xương, cải thiệnchuyểnhóa,tăngkhảnănggiữthăng bằng...Khôngchỉvậy,côcũngbắtđầuchú
trọng hơn đến các yếu tố từng bị xem nhẹ như nghỉ ngơi, giấc ngủ, quản lý căng thẳng...
Theo Rowe-Ham, những chuyển biến lớn nhấtởphụnữkhôngnằmởcânnặnghaysố đo.
"Tôi thấy nhiều phụ nữ bắt đầu với sự hoangmangvàthiếutựtin.Nhưngchỉsau vàitháng,họcóthểnângmứctạmàtrước đóchưatừngnghĩtới",cônói.
Sựthayđổithểhiệnrõqua:Tưthếcơthể; Mức năng lượng; Sự tự tin... Quan trọng hơn,họdầnlấylạiđượccảmgiáclàmchủ cơthể.
để mạnh mẽ hơn
Ràocảnlớnnhất:Áplựcphảihoànhảo
Mộttrongnhữnglýdokhiếnnhiềuphụnữ trìhoãnviệcchămsócsứckhỏelàcảmgiác phảithayđổitoàndiệnngaytừđầu.
"Tôi gặp rất nhiều người nghĩ rằng họ cần một chế độ ăn hoàn hảo, một lịch tập nghiêm ngặt và một 'cuộc lột xác' hoàn toàn.Điềuđókhiếnhọkiệtsứctrướccảkhi bắtđầu",Rowe-Hamnhậnđịnh.
Thay vào đó, cô nhấn mạnh vai trò của sự đềuđặn:
Tậpluyện2–3buổimỗituần
Duytrìthóiquenvậnđộnghàngngày
Cảithiệngiấcngủ
Ănuốngcânbằng
Cácnghiêncứucũngchothấy,nhữngthay đổi nhỏ nhưng duy trì lâu dài có thể mang
lại lợi ích đáng kể. Chẳng hạn, chỉ cần bổ sungkhoảng10phútđibộnhanhmỗingày đãcóthểgópphầnkéodàituổithọ.
Tuổi trung niên - Cơ hội để "quay lại với chínhmình"
MộtthựctếđượcRowe-Hamchỉralànhiều phụ nữ dành phần lớn cuộc đời để ưu tiên nhữngthứkhác,tópđầulàgiađình,concái, côngviệc.Vìvậy,tuổitrungniêncóthểtrở thànhthờiđiểmhọbắtđầuđặtbảnthânlên trước.
"Đâylàlúcphụnữcóthểchophépmìnhtập trungvàosứckhỏe,xâydựnglạisứcmạnh và tạo nền tảng cho những năm tháng sau này",cônói.
5 bước đơn giản của Kate Rowe-Ham để lấylạisứcmạnhcủabạnởtuổitrungniên
1.Bắtđầurènluyệnsứcmạnh-ngaycảkhi chỉhailầnmộttuần
"Ngaycảhaihoặcbabuổimộttuầncũngcó thể tạo ra sự khác biệt đáng kể" , RoweHamnói.Tậpluyệnsứcmạnhgiúpduytrì khốilượngcơbắp,hỗtrợmậtđộxươngvà cảithiệnsứckhỏetraođổichất.Tấtcảđều cầnthiếttrongthờikỳtiềnmãnkinhvàhơn thếnữa.
Đốivớingườimớibắtđầu,điềuquantrọng làbắtđầutừnhỏvàxâydựngdầndần.Các bài tập trọng lượng cơ thể, dây kháng lực hoặctạnhẹđềucóthểlàđiểmkhởiđầuhiệu quả.
2.Ưutiênproteinvàdinhdưỡngcânbằng Dinhdưỡngngàycàngtrở
cơthể
ngày Mặcdùcácbàitậpcócấu
có
nhưng chuyển động hàng ngày cũng quan trọngkhôngkém."Đibộ,vận
5.Đừngsosánhhànhtrìnhcủabạnvớibất kỳaikhác TheoTT "Bạncóthểnhìnxungquanhvànghĩrằng những người khác đang đi trước bạn. Nhưng không quan trọng bất kỳ ai khác đang làm gì. Điều quan trọng là bạn đang làmgì",cônói.
vàvận độngnhẹnhàngđềuhỗtrợcảsứckhỏethể chấtvàtinhthần",Rowe-Hamnói. Vàkhoahọcđãchứngminhđiềunày Một nghiêncứuđượccôngbốtrênTạpchíYhọc Thể thaoAnh cho thấy những phụ nữ đạt khoảng4.000bướcmỗingàychỉmộthoặc hai lần một tuần có nguy cơ tử vong thấp hơn 26% và nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấphơn27%sovớinhữngngườichủyếu ít vận động - cho thấy rằng ngay cả một lượngvậnđộngtươngđốinhỏcũngcóthể manglạilợiíchsứckhỏelâudàimạnhmẽ. Ngay cả những thói quen nhỏ hơn, chẳng hạnnhưđicầuthang,duỗingườivàobuổi sáng hoặc đi dạo, có thể giúp duy trì khả năngvậnđộngvàcảithiệntâmtrạng. Phụnữmới
CólẽlờikhuyênquantrọngnhấtmàRoweHamchiasẻvớinhữngngườiphụnữmàcô ấy huấn luyện là hãy tập trung vào con đường của riêng họ. Sức mạnh, xét cho cùng, không chỉ là nâng tạ nặng hơn, mà cònlàxâydựngmốiquanhệbềnvữngvới sứckhỏecủabạntrongthờigiandài.
ThứSáu,Ngày 03/04/2026
Ngôn ngữ là tấm vé thông hành thẳng đến nền giáo dục
hàng đầu thế giới nhưng rất ít người Việt để ý
Khôngchỉmởracánhcửaduhọc,ngônngữ nàycònmanglạinhữngcơhộiviệclàmchất lượngtạiViệtNam.
Ngày càng nhiều người tìm đến việc học ngoại ngữ như một cách mở rộng hiểu biết vàcơhộinghềnghiệp.Thếnhưng,quanhđi quẩn lại vẫn là những lựa chọn quen thuộc nhưtiếngAnh,Hàn,NhậthayTrung,khiến khôngítngườicảmthấythiếuđisựmớimẻ. Trongkhiđó,cónhữngngônngữtuykhông quá phổ biến nhưng lại mở ra những cánh cửa rất riêng và tiếng Hà Lan là một ví dụ điểnhình.
Tiếng Hà Lan (Nederlands) là ngôn ngữ chính thức tại Hà Lan, Bỉ (vùng Flanders), SurinamevàmộtsốđảoCaribe,thuộcnhóm ngônngữGermanTây,cónhiềuđiểmtương đồng với tiếng Anh và tiếng Đức. Với khoảng 22-24 triệu người bản ngữ, đây là ngôn ngữ quan trọng tạiTây Âu và giữ vai trònhấtđịnhtrongcáclĩnhvựcthươngmại, công nghệ và giáo dục, dù không phổ biến toàncầunhưcácngônngữlớnkhác.
TạisaonênhọctiếngHàLan?
ViệchọctiếngHàLanmanglạinhiềulợithế rõrệt,đặcbiệtnếubạncóýđịnhhọctậpvà làmviệclâudàitạichâuÂu.DùHàLancó hệ thống hơn 2.100 chương trình đào tạo bằng tiếng Anh và người dân có trình độ tiếngAnhthuộctopđầuthếgiới,nhưngthực tế là người Hà Lan vẫn chủ yếu sử dụng tiếng bản địa trong đời sống thường ngày Điều này khiến việc biết tiếng Hà Lan trở thànhlợithếlớnnếubạnmuốnhòanhậpsâu vào xã hội, xây dựng các mối quan hệ cá nhânvàpháttriểnsựnghiệpbềnvững.
Không chỉ dừng lại ở khả năng giao tiếp, tiếngHàLancòngiúpbạntiếtkiệmchiphí du học trong một số trường hợp. Tại Bỉ (vùngnóitiếngHàLan),nhiềuchươngtrình đàotạobằngngônngữnàycómứchọcphí thấp hơn và đa dạng ngành học hơn so với chươngtrìnhquốctếdùngtiếngAnh.
Bêncạnhđó,khảnăng
trườnglaođộng.TạiHàLan,mộtsốngành kỹ thuật, điển hình như tại Đại học Công
nghệDelftcóthểmanglạimứclươngkhởi điểm khoảng 3.000 euro/tháng (tương đươnggần93triệuđồng)vàviệcbiếttiếng
Hà Lan sẽ giúp bạn có nhiều cơ hội thăng tiếnhơn.
Nhữngđiềucầncânnhắctrướckhichọnhọc tiếngHàLan
Dùcónhiềulợiích,tiếngHàLankhôngphải làlựachọndànhchotấtcảmọingười.Trước hết, phạm vi sử dụng của ngôn ngữ này
tương đối hạn hẹp, chủ yếu tập trung ở Hà Lan, một phần Bỉ và Suriname, không có tínhtoàncầunhưtiếngAnh,TrunghayTây BanNha.Điềunàyđồngnghĩavớiviệcgiá trịsửdụngcủanóphụthuộckhánhiềuvào địnhhướngcánhân.
Tuynhiên,mộtđiểmthuậnlợilàvớinhững
người đã có nền tảng tiếngAnh hoặc tiếng Đức, tiếng Hà Lan được đánh giá là không quá khó tiếp cận nhờ sự tương đồng về từ vựng và cấu trúc. Dù chưa có con số chính xácriêngchotiếngHàLan,nhưngcácngôn ngữcùngnhómthườngchỉmấtkhoảng6-9 tháng để đạt trình độ sơ cấp nếu tập trung họcnghiêmtúc.
Tóm lại, nếu bạn chỉ có kế hoạch du lịch hoặcduhọcngắnhạn,tiếngAnhhoàntoàn
đủđểđápứngnhucầu.Nhưngnếuxácđịnh làmviệclâudàihoặcđịnhcư,họctiếngHà
Lanlàmộtkhoảnđầutưxứngđáng.
Cơhộiviệclàmtiềmnăng
Ngoàilợithếduhọc,việcbiếttiếngHàLan cònmởramột“thịtrườngngách”khátiềm năngtạiViệtNam.Dùsốlượngvịtríkhông nhiềunhưtiếngAnhhaytiếngTrung,nhưng bùlại,mứcthunhậpvàđãingộkháhấpdẫn donguồnnhânlựckhanhiếm,đồngthờiyêu cầuứngviêncóchuyênmôntươngđốicao. Trong đó, lĩnh vực dịch vụ khách hàng và chămsóckháchhàng(BPO)làmảngcónhu cầu tuyển dụng thường xuyên nhất. Người lao động thường đảm nhận vai trò hỗ trợ kháchhàngquaemail,chathoặcđiệnthoại
cho thị trường nói tiếngHàLan.Cácvị trí này chủ yếu làm việctạicáctậpđoàn đa quốc gia có chi nhánh ở TPHCM hoặcHàNội,vớiđặc thù làm việc theo khung giờ châu Âu và mức lương dao động khoảng 20-40 triệuđồng/thángtùy nănglực.
Bên cạnh đó, mảng biên - phiên dịch và đào tạo cũng mang lại nhiều cơ hội Biêndịchviêncóthể tham gia dịch thuật tài liệu kỹ thuật, pháp lý hoặc nội dung website cho cácdoanhnghiệpcó quanhệvớiHàLan, trongkhiphiêndịchviênthườnghỗtrợhội thảo, cuộc họp hoặc tháp tùng chuyên gia, doanhnhân.Ngoàira,nhucầuhọctiếngHà Lanphụcvụduhọcvàđịnhcưcũngtạoracơ hộichocácvịtrígiảngdạytạicáctrungtâm ngônngữ.
Trong lĩnh vực kinh doanh quốc tế và xuất nhập khẩu, Hà Lan là một trong những đối tác thương mại lớn của Việt Nam tại châu Âu, đặc biệt trong các ngành nông nghiệp, hànghảivàlogistics.Điềunàykéotheonhu cầutuyểndụngcácvịtrínhưthumua,sales xuất khẩu hoặc điều phối chuỗi cung ứng. Tuynhiên,ngoàingoạingữ,ứngviêncầncó kiến thức vững về quy trình thương mại quốctếvànghiệpvụxuấtnhậpkhẩu.
Ngoài ra, cơ hội còn đến từ các doanh nghiệpvàtổchứccóyếutốliênquanđếnHà Lan. Nhiều tập đoàn lớn như Heineken, Unilever,FrieslandCampinahayPhilipstại ViệtNamđôikhicầnnhânsựbiếttiếngbản
địachocácvịtríquảnlýhoặctrợlýcấpcao làmviệctrựctiếpvớitrụsởchính.Bêncạnh
đólàcácvịtrítạiđạisứquán,lãnhsựquán hoặc các tổ chức quốc tế, nơi yêu cầu khả năngsửdụngtiếngHàLantrongmôitrường
ngoạigiaovàdựán.
Để tiếp cận các cơ hội này, người học nên chủ động tìm kiếm bằng các từ khóa tiếng Anhnhư“DutchspeakingjobsinVietnam” trên các nền tảng tuyển dụng quốc tế như LinkedIn, Indeed hoặc TopCV, nhằm mở rộngphạmvitiếpcậnvàtăngkhảnăngkết nốivớinhàtuyểndụng. Tại Việt Nam, việc tìm kiếm các lớp học tiếng Hà Lan trực tiếp không dễ dàng như nhữngngônngữphổbiếnkhác.Tuynhiên, ngườihọcvẫncóthểtiếpcậnvớingônngữ nàythôngquanhiềuhìnhthứclinhhoạt,từ trung tâm, gia sư đến các nền tảng trực tuyến.
Hiệnnay,mộtsốtrungtâmvàdịchvụgiasư vẫncungcấpkhóahọctiếngHàLan,dùsố lượngcònhạnchế.TạiHàNội,MLPCenter làmộttrongnhữngđơnvịhiếmhoitổchức cáclớptheocấpđộcơbảnnhưA1,A2,chủ yếu dưới hình thức online để học viên trên toànquốccóthểthamgia. Nếumuốnhọccánhânhóahơn,bạncóthể tìm gia sư dạy kèm 1-1 thông qua các nền tảng như Teachme.vn. Ngoài ra, một số trungtâmtưvấnduhọcHàLancũngthỉnh thoảng mở các lớp tiếng cơ bản hoặc buổi định hướng ngôn ngữ dành cho học sinh chuẩnbịđiduhọc.
Dùvậy,vớisựhạnchếcủalớphọctrựctiếp, phần lớn người học tại Việt Nam hiện nay lựa chọn hình thức tự học hoặc học online. CácứngdụngnhưMondly(cóhỗtrợtiếng Việt), Duolingo hay Babbel là những công cụ phổ biến giúp làm quen với từ vựng và giaotiếpcơbảntừconsố0. Đểxâydựnglộtrìnhbàibảnhơn,bạncóthể sửdụngcácnềntảngnhưPreplyđểkếtnối với giáo viên và xây dựng lộ trình cá nhân hóa. Bên cạnh đó, bộ tài liệu chính thức “NaarNederland”cũnglànguồnhọcuytín dànhchonhữngaicókếhoạchthichứngchỉ MVV-thịthựcdàihạntrên90ngàycủaHà Lan, thường gọi là thẻ tạm trú, dành cho ngườinướcngoàimuốnsinhsống,làmviệc hoặchọctậptạiđây Nhìn chung, dù lựa chọn học chưa quá đa dạng,nhưngvớisựhỗtrợcủacácnềntảng trực tuyến, việc tiếp cận tiếng Hà Lan tại ViệtNamvẫnhoàntoànkhảthinếubạncó địnhhướngrõràngvàkiêntrìtheođuổi. TheoNhậtLinh Đờisống&phápluật
