ThứSáu,Ngày 27/02/2026
Mẹo bảo quản bánh chưng để 3 tháng vẫn ngon
NgàyTết,mộtsốgiađìnhvẫngiữnếpnhà gói nhiều bánh chưng. Nếu dư thừa mà không biết cách bảo quản dễ bị thiu, khô gạo,nhânbịbã,ámmùithựcphẩnkhác.
Theo kinh nghiệm xưa, người nội trợ có kinh nghiệm thường rửa bánh sau khi đã nấu chín vớt ra. Việc rửa nước lạnh vừa giúplớplábênngoàisạch,vừaloạibỏcác vángmỡquyệncùngchấtdínhgạonếptrên bề mặt. Sau khi được rửa sạch, xếp bánh ngayngắnrồiépnặngchonướctrongbánh vànướcđọngởlárahết.Khinguội,xếpvào thúnghoặctreogầnbếp.Cáchnàygiúpbảo quảnbánhchưngănđếncảragiêng,thậm chínhànàolàmkỹthìđểlâutớitháng3âm lịch.
Ngày nay, nhịp sống hiện đại, nhiều gia đìnhkhôngcòngiữbếpcủinênbánhchưng cấp đông là phương án tối ưu nhất. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách có thể làm bánh bị khô gạo, nhân bã, nhiễm mùitừthựcphẩmkhác.
Cáchlàmđúngnhưsau:
Trước hết, phải để bánh nguội hoàn toàn trướckhichovàotủlạnh.Bánhcònấmsẽ tạohơinướckhigặpmôitrườnglạnhkhiến
Cắt bánh thành các phần nhỏ, tiện lấy cho mỗi lần ăn. Ảnh: Bùi Thủy
bề mặt đọng ẩm. Độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển.Ngoàira,hơinóngcònlàmtăngnhiệt độ trong tủ đông, ảnh hưởng đến các thực phẩmkhác.
Vớigiađìnhítngười,cóthểcắtbánhthành từngphầnvừaăntrướckhicấpđôngđểtiện sửdụng,đồngthờitránhtìnhtrạngrãđông rồilạicấpđônglạinhiềulầnlàmtăngnguy cơnhiễmkhuẩn.
Khâu đóng gói quyết định phần lớn chất lượng bánh. Trong ngăn đông, không khí khôvànhiệtđộthấpkhiếnnướctrongthực phẩm dễ bị "cháy lạnh" gây khô gạo. Khi đó, bề mặt bánh sẽ trắng, khô cứng, nhân
thịt bở và kém thơm. Để tránh tình trạng này,bánhnênđượcbọckínnhiềulớpmàng thựcphẩm,épsátđểhạnchếkhôngkhílọt vào. Sau đó nên cho vào túi zip, hộp kín hoặchútchânkhôngđểgiảmlượngkhông khí.Việchạnchếkhôngkhíkhôngchỉngăn mất nước mà còn làm chậm quá trình oxy hóa chất béo trong nhân thịt, nguyên nhân khiếnbánhcómùilạsauthờigiandàibảo quản.
Nhiệtđộlýtưởngđểbảoquảnbánhchưng lâudàilàkhoảngâm18độChoặcthấphơn. Ởmứcnhiệtnày,hoạtđộngcủavisinhvật gầnnhưbịứcchếhoàntoàn,cácphảnứng sinhhóatrongthựcphẩmdiễnrarấtchậm.
Bọc kín để ngăn mất nước và nhiễm mùi lạ. Ảnh: Bùi Thủy
Sailầmphổbiếnlàlấybánhtừngănđông ravàránngayhoặcngâmnướcnóngđểrã đôngnhanh.Nhiệtđộcaokhiếnphầnngoài củabánhấmlêntrướctrongkhilõivẫncòn đông đá, tạo môi trường thuận lợi cho
khuẩnphát
vào lõi. Nếu muốn rán, nên đảm bảo bánh đã rã đông hoàntoànđểlớpngoàivànggiònmàphần trongvẫnmềm.
Khibảoquảnđúngquytrìnhnhưtrên,bánh chưng có thể giữ chất lượng vài tháng mà vẫndẻothơm.Tuynhiên,nếuxuấthiệnmùi chua,bềmặtnhớthoặccódấuhiệumốcthì nên loại bỏ để đảm bảo an toàn cho sức khỏegiađình.
Saumùng3,bếpámmùiđếnmứcmởcửavẫnkhông
hết-chođếnkhithửcáchnày
MấyngàyTết,tôigầnnhư“đóngđô”trong bếp. Thịt kho, canh măng, cá chiên, nem rán…mỗingàyvàilượtnấu.Đếnmùng3, khi khách thưa dần, tôi mới để ý: bếp ám mùi nặng đến mức mở cửa sổ cả buổi vẫn khônghết.
Không phải mùi thối. Nhưng là mùi dầu mỡ, mùi khói chiên, mùi gia vị quyện vào nhau–bámvàotường,rèmcửavàcảquần áo.
Tôiđãtừngnghĩchỉcầnxịtnướchoaphòng là xong. Nhưng năm nay, tôi thử làm theo một cách khác. Và chỉ sau khoảng 20–30 phút,cănbếpthựcsự"dễthở"trởlại.
Vìsaomởcửathôichưađủ?
Saunhiềungàynấuliêntục,mùikhôngchỉ nằmtrongkhôngkhí.Nóbámvào:
-Màngdầumỏngtrêntườngvàtủbếp
-Lướilọccủamáyhútmùi
-Thùngrácvàcốngthoátnước
-Rèmcửa,khănlaubếp Nếuchỉmởcửa,bạnđangxửlýphầnkhông khí. Còn "nguồn phát mùi" vẫn ở đó. Tôi nhậnramìnhcầnlàmđúngmộtbướcquan trọngtrướckhinghĩđếnxịtthơm.
Cách tôi làm: "Xả mùi" bằng hơi nước chanh–giấm
Đây là cách đơn giản nhất tôi từng thử, khôngcầnmuathêmgì.
Bước1:Đunmộtnồinướclớn
Tôichovàonồi:
-1–2quảchanhcắtlát(hoặc3–4thìagiấm trắng)
-Vàilátsảđậpdập(nếucó)
- Đun sôi rồi để lửa nhỏ trong khoảng 10–15phút.
Hơi nước nóng mang theo tinh dầu chanh vàsảlankhắpbếp,giúptrunghòamùidầu mỡthayvìchỉchelấp.
Bước2:Laulạibềmặtcònbámdầu
Trong lúc nồi nước đang sôi, tôi pha nước ấm với một ít giấm hoặc nước rửa chén loãng,laulại:
-Mặtbếp
-Thànhtườnggầnbếpnấu
-Taynắmtủ
-Mặtbànăn Chỉcầnmộtlớplaukỹ,mùigiảmrõrệt.
Tôi thay túi rác ngay trong ngày mùng 4, rửa thùng bằng nước nóng pha chút muối.
Sau đó, đổ một cốc nước nóng pha giấm xuốngcốngthoátnướcbồnrửa.
Rấtnhiềumùidaidẳngthựcrađếntừkhu
vựcnày
Trướcđây,tôithường:
-Xịtnướchoaphòngliêntục
-Bậtmáyhútmùinhưngkhôngvệsinhlưới lọc
-Đốttinhdầunhưngkhônglaubềmặt
Kết quả là mùi chỉ đỡ trong 1–2 tiếng rồi quaylại.
Saukhihiểurằngphảixửlýgốcmùitrước, mọithứthayđổihẳn.
Một mẹo nhỏ nữa nếu bếp vẫn còn nặng mùi
Nếu sau khi làm sạch mà bếp vẫn còn hơi ám,tôiđặtmộtbátnhỏbãcàphêkhôhoặc baking soda trong góc bếp qua đêm. Hai nguyên liệu này có khả năng hút mùi tự nhiênrấttốt.
Vìsaonênlàmngaysaumùng3? Từ mùng 4 trở đi, nhiều gia đình bắt đầu chuẩnbịđilàmlại.Nếuđểmùibếpkéodài sang tuần sau, cảm giác ngột ngạt sẽ theo bạnmỗilầnbướcvàonhà.
Tôixemviệc"xảmùibếp"giốngnhưviệc chỉnhlạikếhoạchtiềnbạcsauTết.Đềulà những việc nhỏ nhưng giúp mình nhẹ đầu hơntrướckhinămmớithựcsựbắtđầu.
Chỉmộtnồinướcchanhsôi,vàilượtlaukỹ vàmộtchútchúýđếnthùngrác–bếpnhà tôiđãthơmlạitheocáchrấttựnhiên.
Khôngcầnxịtphòngnồngnặc.Khôngcần muathêmthiếtbịđắttiền.
Sau mùng 3, thay vì để mùi Tết kéo dài thêmvàituần,tôichọnxửlýdứtđiểmtrong mộtbuổisáng.Vàcănbếp–nơiđãvấtvả suốtmấyngàyqua–cuốicùngcũngđược "nghỉthở"đúngnghĩa.
Sánghômsau,khôngkhínhẹhơnhẳn. Phụnữsố
ThứSáu,Ngày 27/02/2026
Nấu canh măng chớ bỏ qua 3 thao tác quan trọng:
mềm nhừ, mùi không hăng, nước canh
Đây là những thao tác rất đơn giản nhưng nhiềungườivôtìnhbỏquahoặckhôngbiết.
Bát canh măng nóng hổi gần như là "linh hồn" của mâm cơm Tết miền Bắc. Thế nhưng không ít gia đình gặp tình huống măng dai, nước đục, mùi hăng còn vương trongtừngthìacanh.Theokinhnghiệmcủa nhiềuđầubếpgiađình,chỉcầnchúýđúng ba thao tác quan trọng trong quá trình sơ chếvànấu,móncanhquenthuộcnàysẽđạt được độ mềm nhừ, trong veo và thơm dịu đúngchuẩn.
minh họa
Luộc,thaynướcmăngđúngcách–bước xửlýmùihăngtừgốc
Măng,dùlàmăngkhôhaymăngtươi,đều chứacáchợpchấttựnhiêntạonênvịđắng nhẹvàmùingaingáiđặctrưng.Nếusơchế qua loa, những hợp chất này không được loại bỏ hết sẽ khiến bát canh có mùi hăng khóchịu.
Với măng khô, khâu ngâm và luộc cần được thực hiện kỹ lưỡng. Măng nên được ngâmnướcấmtrongmộtđếnhaingày,thay nướcnhiềulầnđểsợimăngnởđềuvàmềm
dần. Sau đó, luộc ít nhất hai đến ba lượt, mỗi lượt khoảng 20–30 phút. Nước luộc
đầutiêncầnđượcđổbỏhoàntoàn.Saumỗi lần luộc, măng nên được rửa lại dưới vòi nướcđểtrôibớtnhựavàcặncònbám.
Với măng tươi, thao tác luộc cũng không
thểqualoa.Khiđun,nênmởhoặchévung
đểhơinướcthoátrangoài,tránhtìnhtrạng
mùihăngbị"quẩn"trongnồi.Thaynướcít
nhấthailầnsẽgiúpmăngbớtgắtvàantoàn hơntrướckhiđưavàochếbiến.
minh họa
Đâylàbướcxửlýnềntảng.Nếumăngchưa
được làm sạch kỹ từ đầu, các bước sau dù cẩnthậnđếnđâucũngkhótạonênnồicanh trònvị.
Xàomăngtrướckhinấu–bíquyếtmềm nhanhvàgiữnướctrong
Một trong những sai lầm phổ biến là cho măng trực tiếp vào nồi nước hầm xương. Cách làm này không sai, nhưng dễ khiến măngtiếtthêmcặnvàlàmnướcdùngkém trong.
Nhiềubànộitrợlâunămthườngdànhthêm vàiphútđểphithơmhànhkhôrồixàomăng
trước khi cho vào nồi. Khi được đảo đều trênchảonóng,sợimăngsănlại,hơisemặt vàdậymùithơmđặctrưng.Cóthểnêmnhẹ chútnướcmắmđểmăngthấmvị.
Thaotácnàygiúp"khóa"bềmặtsợimăng, hạn chế việc tiết nhựa khi nấu chung với nướcdùng.Nhờđó,khihầmcùngchângiò, xươnghoặcvịt,măngmềmnhanhhơnmà nướccanhvẫngiữđượcđộtrongcầnthiết. Đồngthời,mùithơmcủahànhphivàgiavị banđầucũnggiúpátbớtmùihăngcònsót lại,tạohươngvịđậmđàhơnchomónăn.
minh họa
Măng
trong
bùng. Nếu để sôi quá mạnh và đậy kín vung, protein và mỡ trong xương dễ bị khuấyngược,khiếnnướcđục.Vìvậy,trong quá trình hầm, có thể đậy hé vung thay vì đậykínhoàntoàn.
minh họa
Giữ lửa liu riu, không đậy kín khi sôi mạnh – yếu tố quyết định độ trong của nướccanh Giavịcũngnên
Không chỉ măng, cách hầm xương cũng ảnh hưởng trực tiếp đến độ trong của bát canh.Trướckhinấu,xươnghoặcchângiò nênđượcchầnquanướcsôiđểloạibỏbọt bẩnvàmáuthừa.Khibắtđầuhầm,nênmở vung để hớt bọt kỹ trong khoảng 10–15 phútđầu.
Saukhinướcđãtrong,giảmlửaxuốngmức liuriu.Nồicanhchỉnênsôinhẹ,khôngsôi
SauTếthãyuốngnướcchanhphatheocáchnày:
SauTết,nhiềuphụnữtrungniênlolắngvì cânnặngtăng,dasạm,cơthểnặngnề:Thói quen uống nước chanh đúng cách có thể giúpcảithiệntừbêntrong.
Tếtluônlàkhoảngthờigiansumvầyvàtận hưởng,nhưngvớinhiềuphụnữsau40tuổi, những ngày ăn uống nhiều đạm, dầu mỡ, bánh kẹo và lịch sinh hoạt đảo lộn lại kéo theo không ít nỗi lo. Không ít người bước lêncânsauTếtvớicảmgiáccơthểnặngnề hơn,vòngeotăngnhanh,làndaxỉnmàuvà hệtiêuhóahoạtđộngkémtrơntru.
Ở giai đoạn trung niên, quá trình trao đổi chất bắt đầu chậm lại, hormone thay đổi khiếncơthểdễtíchmỡvàdacũngdễmất
độđànhồihơn.Chínhvìvậy,nhiềuphụnữ tìm đến các phương pháp thanh lọc cơ thể nhẹnhàng,lànhtính,dễduytrìlâudàithay vìnhữngchếđộgiảmcânquákhắtkhe.
Một trong những thói quen được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích là uống nước chanh pha đúng cách. Đây là
phươngphápđơngiản,chiphíthấpnhưng cóthểhỗtrợtiêuhóa,bổsungvitaminCvà giúpcơthểduytrìtrạngtháicânbằngsau nhữngngàyănuốngdưthừa.
Vì sao phụ nữ sau 40 tuổi nên duy trì thói quenuốngnướcchanh?
Bathaotáctưởngchừngnhỏ:luộcvàthay nước măng kỹ lưỡng, xào măng trước khi nấu, và điều chỉnh lửa cùng vung nồi hợp lý,lạichínhlàchìakhóađểbátcanhmăng ngày Tết đạt độ mềm nhừ, thơm dịu và trong veo. Khi được thực hiện đúng, sợi măng sẽ mềm mà không nát, nước canh thanhnhẹ,khônghềvươngmùihăng.Giữa mâmcơmsumvầyđầunăm,mộtbátcanh trònvịnhưvậykhôngchỉlàmấmlòngthực khách,màcòngópphầngiữtrọnhươngvị TếttruyềnthốngtrongtừngcănbếpViệt.
mụnlạimờ
trình tổng hợp collagen, từ đó hỗ trợ cải thiệnđộđànhồivàgiúpdatrôngtươisáng hơn.
Giúphệtiêuhóahoạtđộnghiệuquảhơn Sau những bữa ăn nhiều đạm và dầu mỡ, nhiều phụ nữ trung niên thường gặp tình trạngđầybụng,chậmtiêu.Axitcitrictrong chanh có thể kích thích sản xuất dịch tiêu hóa,giúpdạdàyhoạtđộngtốthơnvàgiảm cảmgiácnặngbụngsauăn.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm cảm giácthèmăn
Uống nước chanh giúp tăng lượng nước nạpvàocơthể,từđógiúptạocảmgiácno nhẹ, hạn chế ăn vặt. Đây là yếu tố quan trọng giúp phụ nữ sau 40 duy trì cân nặng ổnđịnh.
Hỗtrợbổsungcollagen,giúpdaduytrìđộ đànhồi Hỗtrợchứcnăngthậnvàquátrìnhthảiđộc tựnhiên
Sau tuổi 40, lượng collagen trong cơ thể suy giảmnhanhkhiếndadễxuấthiệnnếp nhăn, chảy xệ và kém săn chắc. Chanh là nguồnvitaminCtựnhiêngiúpthúcđẩyquá
4cáchphanướcchanhtốtchophụnữtrung niên,dễduytrìmỗingày Nước chanh ấm mật ong -Thói quen buổi sánggiúpcơthểnhẹnhàng Nguyênliệu: 1cốcnướcấmkhoảng40độC 1/2quảchanhtươi Chanh chứa citrat – hợp chất có thể giúp hạnchếnguycơhìnhthànhsỏithận,đồng thờihỗtrợcơthểduytrìquátrìnhđàothải tựnhiên.
Cáchdùng:
Ung thư "rất sợ" nhóm thực phẩm quen thuộc này: Đọc xong nhiều người sẽ thay đổi cách đi chợ!
Nhữngthựcphẩmcómàusắcnàyđượccholàcóthểgiúp
tăngcườngsứckhỏe,giảmnguycơungthư.
Mới đây, báo Anh Mirror đưa tin về các loại thực phẩm mangmàusắcnhấtđịnhcóthểgiúpgiảmnguycơungthư.
Theo đó, mặc dù có nhiều yếu tố cấu thành một lối sống lành mạnh và cân bằng, việc ăn đa dạng thực phẩm giàu dinhdưỡnglàđiềuthiếtyếuchosứckhỏe.Đặcbiệt,cómột màusắcmàmọingườinênchúýkhiđisiêuthị.
Theo hệ thống bệnh viện East Lancashire Hospitals NHS Trust(Anh),ăntráicâyvàraucủmàuđỏcóthểmanglạilợi ích sức khỏe đáng kể. Trong một tài liệu PDF có thể tải xuống,hệthốngbệnhviệnnàykhuyênbệnhnhânnên“ăn theocầuvồng”đểhỗtrợsứckhỏe.
Cácchuyêngiaytếchobiết:“Bằngcáchăntráicâyvàrau củ có nhiều màu sắc khác nhau, bạn rất có thể sẽ hấp thu được đa dạng vitamin và khoáng chất cần thiết để duy trì sứckhỏe.Mộtsốmàusắcđặcbiệtgiàucáchợpchấtbảovệ
cơ thể, và mỗi loại trái cây hay rau củ lại có hàm lượng vitaminvàkhoángchấtkhácnhau.”
Do đó, mọi người được khuyến nghị “ăn theo cầu vồng”, tức là ăn nhiều màu sắc khác nhau trong chế độ ăn lành mạnh,trongđómàuđỏlàmộttrongnhữngmàuquantrọng. EastLancashireHospitalsNHSTrustgiảithích:“Tráicây vàraucủmàuđỏchứa‘lycopene’,cóthểgiúpbảovệchống lạimộtsốloạiungthư.”
Vìvậy,mọingườiđượckhuyênnênbổsungcácthựcphẩm nhưcàchua,ớtchuôngđỏ,dưahấuvàbưởihồngvàochế độăn.ĐâyđềulàcácthựcphẩmquenthuộcvớingườiViệt Nam,đượcbàybánquanhnămởchợvớigiáthànhrẻ,hợp lý.
Vì sao trái cây và rau củ màu đỏ có thể hỗ trợ chống ung thư?
Nghiên cứu cho thấy lycopene – một chất chống oxy hóa mạnhcótrongcàchuavàcácloạitráicâymàuđỏ–cóthể làmgiảmnguycơmắcmộtsốbệnhungthư,đặcbiệtlàung thưtuyếntiềnliệt,bằngcáchgiảmstressoxyhóavàngăn chặn sự phát triển của khối u. Tuy nhiên, mặc dù một số nghiêncứuchothấylợiíchbảovệ,kếtquảvẫncóthểkhác nhau.
Nhữngmàusắckháccầnchúýbaogồmcam,vàng,xanhlá vàtím.
EastLancashireHospitalsNHSTrustgiảithích:“Tráicây vàraucủmàucamchứanhiều‘beta-carotene’,chấtmàcơ thể chuyển hóa thành vitaminAgiúp duy trì làn da khỏe mạnh. Trái cây và rau củ màu vàng chứa ‘carotenoids’–giúpbảovệmắt.Tráicâyvàraucủmàuxanhláchứacác hợpchấtcungcấpnănglượngvàsắt,cóthểgiúpngănngừa
thiếu máu.Trái cây và rau củ màu tím là nguồn cung cấp ‘anthocyanins’,mộthợpchấtchốnglãohóatuyệtvời.”
Dođó,mọingườicóthểhưởnglợibằngcáchlựachọnmàu sắccònthiếutrongchếđộăncủamìnhvàbổsungthêmtrái cây, rau củ tương ứng.Tuy nhiên, việc duy trì sự đa dạng vẫnrấtquantrọng.
DịchvụYtếQuốcgiaAnh(NHS)khuyếnnghịmọingười nênănítnhấtnămkhẩuphầnđadạngcácloạitráicâyvàrau củmỗingày.Họgiảithích:“ChiếndịchFiveaDay(5khẩu phầnmỗingày)dựatrênkhuyếncáocủaTổchứcYtếThế giới(WHO),trongđóđềnghịăntốithiểu400gtráicâyvà raucủmỗingàyđểgiảmnguycơmắccácvấnđềsứckhỏe nghiêm trọng như bệnh tim, đột quỵ và một số loại ung thư.”
TheoNgọcMinh Đờisốngphápluật 5
mónănđểquađêmbácsĩcảnhbáonênbỏngay,1loại canhthậmchícònchứađộctốchếtngười
Nhiềungườitinrằngchỉcầnchothứcănvàotủlạnhlàcó thểyêntâmănlạivàohômsau.Thựctế,quanniệmnàycó thểkhiếnhệtiêuhóavàsứckhỏephảitrảgiá.
Bác sĩ Hoàng Sĩ Duy, Tổng viện trưởng khu vực miền Trung thuộc Hệ thống y tế Show Chwan tại Đài Loan, TrungQuốc,đãchỉra5nhómthựcphẩmkhôngnênđểqua đêm,nhằmgiúpmọingườihiểuđúnghơnvềantoànthực phẩm.
Rauláxanh
Đâylànhómthựcphẩmdễbịbỏquanhưnglạitiềmẩnrủi rolớnkhiđểquađêm.Vấnđềkhôngchỉnằmởchuyệnôi thiumàởsựtíchtụnitrit.Raulánhưcảibóxôi,cảithìavốn chứahàmlượngnitrattươngđốicao.Saukhinấuchínvà
bảoquảnlâu,vikhuẩncóthểchuyểnhóanitratthànhnitrit. Quátrìnhnàykhônghoàntoànphụthuộcvàoviệctủlạnh có đủ lạnh hay không. Khi tích tụ nhiều, nitrit có thể ảnh hưởngxấuđếnsứckhỏe,đặcbiệtvớitrẻnhỏvàngườicóhệ tiêuhóayếu.
Hảisản
Trứnglòngđào,trứngchần
Hải sản hỏng nhanh hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác. Nhiều người nghĩ chỉ cần cho vào ngăn mát là đủ, nhưng rủi ro vẫn tồn tại.Protein trong hải sản có cấu trúc đặcbiệt,dễphânhủyvàcóthểsinhrahistaminengaycảkhi bảoquảnlạnh.Ngoàira,bềmặthảisảnchứanhiềuloạivi khuẩn.Nhiệtđộthấpchỉlàmchậmquátrìnhpháttriểnchứ khôngthểngănchặnhoàntoàn.Ănhảisảnđểquađêmvì vậytiềmẩnnguycơrốiloạntiêuhóa,dịứnghoặcngộđộc. Mức độ an toàn của trứng phụ thuộc rất lớn vào cách chế biến. Trứng luộc chín kỹ, bảo quản lạnh đúng cách vẫn tương đối an toàn trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, trứng lòngđào,trứngốplacònlòngđỏchưađônghoàntoànlạilà môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.Trứng dạng nàynênănngaytrongbữa,khôngnêngiữlạiquađêmdùđã đểtủlạnh.
Mónăntừnấm
Canhtuyếtnhĩ,mộcnhĩ Đâylànhómdễbịđánhgiáthấpnhất.Nhiềugiađìnhnấu mộtnồilớncanhtuyếtnhĩhạtsenvànghĩrằngmónngọtsẽ đểđượclâu.Tuynhiên,saukhingâmnởvànấuchín,tuyết nhĩ và mộc nhĩ giải phóng nhiều polysaccharide, tức các hợpchấtđườngphức.Đâylạichínhlàmôitrườngthuậnlợi chovikhuẩnpháttriển.Canhđểquađêmkhôngchỉhaohụt dinh dưỡng mà trong một số trường hợp hiếm còn có thể sinhrabongkrekicacid,trướcđâygọilàacidgạolênmen. Đây là độc tố nguy hiểm, từng ghi nhận các ca ngộ độc nghiêmtrọng. Tủlạnhgiúplàmchậmsựhưhỏng,nhưngkhôngphải“tấm khiên vạn năng”. Một số món nên ăn hết trong ngày, đặc biệtlàraulá,hảisản,trứnglòngđào,nấmvàcácmóncanh từmộcnhĩ,tuyếtnhĩ.Hiểuđúngvàlựachọnthậntrọngsẽ giúpgiảm
18 triệu chiếc xe điện mỗi năm bị sản xuất dư thừa, thị
chạm trần số lượng người thực sự muốn mua
SựhưngphấncủathịtrườngxeđiệnTrung Quốcđãhạnhiệt.
Xét trên hầu hết mọi chỉ số, BYD dường như không thể bị đánh bại. Sau hơn một thập kỷ chật vật khẳng định vị thế trong ngành ô tô, hãng xe Trung Quốc này đã vượtquaTeslađểtrởthànhnhàsảnxuấtxe điện lớn nhất thế giới. Doanh số có thời điểmtăngnhanhtạichâuÂuvàMỹLatinh, thậm chí triển vọng sáng cả ở những thị trườngmớiđầytiềmnăngnhưCanada.
Thếnhưng,sựhưngphấncủacácnhàđầu tư đang dần hạ nhiệt. Cổ phiếu BYD đã giảm khoảng 40% so với mức đỉnh vào tháng 5 năm ngoái, trở thành một trong nhữngmãchịuthiệthạinặngnhấttronglàn sóngbántháocổphiếuxeđiệnTrungQuốc. Đà bán tháo này đặc biệt nghiêm trọng trongtuầnqua,saukhicáchãngcôngbốsố liệudoanhsốtháng1kémtíchcực.
Cạnhtranhkhốcliệtđangbàomònbiênlợi nhuận,trợcấpcủachínhphủdầnbiếnmất, vàchukỳsảnxuấtngàycàngrútngắnkhiến không doanh nghiệp nào có thể duy trì lợi thế dẫn đầu quá lâu. BYD là ví dụ điển hình.
Thịtrườngnộiđịa,đượcthúcđẩymộtphần nhờ trợ cấp chính phủ, đã tăng trưởng nhanh chóng. Tuy nhiên, theo John Paul MacDuffie, giáo sư tại Trường Wharton,
Đại học Pennsylvania, các công ty Trung Quốcđang“chạmtrầnsốlượngngườithực sựmuốnmuaxeđiện”.
Doanh số chủ yếu tập trung tại các thành phố lớn, nơi hạ tầng sạc phát triển hơn, trong khi tại phần lớn các khu vực còn lại của Trung Quốc, việc sở hữu xe điện vẫn chưa thực sự thuận tiện. Giờ đây, BYD và cáchãngkhácbuộcphảibiếnnhữngkhách hàng mua một lần thành tệp trung thành, xâydựngmốiquanhệthươnghiệudàihạnđiều mà các hãng xe truyền thống đã dựa vàosuốtnhiềunăm.
“BYD đã tăng trưởng quá nhanh đến mức họ đang dần cạn nguồn khách hàng mới trongnước,”ôngMacDuffienhậnđịnh.
Những thách thức của thị trường xe điện TrungQuốcbắtđầulộrõtrongthángtrước. Saukhităngtrưởng28%trongnămngoái, lượng xe điện BYD giao trong tháng 1 đã giảm khoảng 33% so với cùng kỳ năm trước.Tổngdoanhsốxeđiệnmớitrêntoàn
thị trường cũng giảm gần 20%, theo Hiệp hộiCácnhàsảnxuấtÔtôTrungQuốc.
BYD không phản hồi yêu cầu bình luận.
Trong một tuyên bố đăng trên WeChat, công ty cho rằng sự sụt giảm xuất phát từ nhu cầu nội địa yếu đi. Đà tăng trưởng chậm lại cũng trùng với thời điểm chính
Ngày 6/3/2026, nhà sản xuất Honda sẽ chínhthứctungrathịtrườngphiênbảnmới củadòngxehuyềnthoạiSuperCubC125. Sảnphẩmkếthợphoànhảogiữanétcổđiển vàcôngnghệhiệnđại,hứahẹnbùngnổ.
Theo thông cáo báo chí chính thức từ nhà sảnxuấtHonda,vàongày6tháng3tớiđây, hãngsẽchínhthứcramắtthịtrườngphiên bảnmàumớinhấtcủadòngxemáyđôthị nổitiếngSuperCubC125.
trườngNhậtBảnlà 495.000yên(tươngđươngkhoảng83triệu đồng),đãbaogồmthuếtiêuthụmườiphần trăm,mộtmứcgiávôcùngcạnhtranhcho mộtsảnphẩmmangtínhbiểutượnglịchsử tolớn.
phủTrungQuốccắtgiảmtrợcấp.
Mộtyếutốkháclàsựgiatăngkhôngngừng của các đối thủ cạnh tranh. Năm 2025, có gần 400 mẫu xe điện được bán tại Trung Quốc, hơn gấp đôi so với năm 2019, theo dữ liệu của JATO, công ty nghiên cứu thị trườngôtô.Trongsốđó,hơn100mẫuđược tungrachỉtronghainămgầnđây
Scott Kennedy, cố vấn cấp cao tại Trung tâm Nghiên cứu Chiến lược và Quốc tế (CSIS)ởWashington,nhậnđịnhngànhxe điện Trung Quốc đang bước vào “thời kỳ chiến tranh”. Ông cho rằng số lượng hãng xesẽphảigiảmtừhàngtrămxuốngchỉcòn mộtsốítthìngànhmớicóthểpháttriểnbền vữngtrongdàihạn.
Cạnh tranh khốc liệt giữa các hãng xe đã
đẩygiácảvàomộtvòngxoáygiảmsâu,tại
TrungQuốcgọilà“involution”-tìnhtrạng cáccôngtyliêntụccắtgiảmchiphívàbổ sung tính năng chỉ để tồn tại, ngay cả khi điều đó làm tổn hại lợi nhuận của toàn ngành. Các hãng xe xây dựng những nhà máyquymôlớnvàliêntụctungramẫuxe mới,đặtcượcrằngsảnlượnglớncuốicùng sẽbùđắpchobiênlợinhuậnngàycàngthu hẹp.
Theo Tu Le, chuyên gia phân tích về giao thôngvàcôngnghệ,TrungQuốcđangxây dựng một mô hình ngành ô tô mới: không còngiốngDetroittruyềnthốngmàgầnvới
ThunglũngSiliconhơn.Chukỳsảnphẩm ô tô giờ đây giống với ngành điện tử tiêu dùng, với các mẫu xe và tính năng mới đượctungrahằngnăm.
TrongkhidòngxebántảiF-seriescủaFord giữvịtríbánchạynhấttạiMỹsuốt40năm qua,thìtạiTrungQuốc,vịtrídẫnđầutrong vài năm gần đây liên tục thay đổi giữa
BYD, Geely hoặcTesla. Khi thị hiếu biến độngnhanhnhưvậy,cácnhàmáyđượcxây dựng trong thời kỳ bùng nổ không thể thu hẹpquymôkịpthời,dẫnđếntìnhtrạngdư thừacôngsuất.
MikeSmitka,chuyêngiangànhôtôvàgiáo sư danh dự tại Đại học Washington and Lee, ước tính khoảng 40% công suất sản xuấtôtôcủaTrungQuốcđangbịbỏkhông. Nhữngnhàmáynhànrỗinàycànglàmtrầm trọngthêmtìnhtrạngdưthừamẫuxemới.
Theo dữ liệu ngành được Reuters dẫn lại trong các phân tích năm 2024–2025, tổng côngsuấtsảnxuấtôtôcủaTrungQuốcước tínhvàokhoảng40–45triệuxe/năm.Trong khiđó,sảnlượngthựctếchỉkhoảng27–30 triệuxe/năm.Điềunàyđồngnghĩavớiviệc cóthểđangtồntại15–18triệuxecôngsuất dư thừa mỗi năm, tương đương mức bỏ không khoảng 35–40% như ông Mike Smitkađềcập.
Xuất khẩu từng được xem là “van xả áp” cho công suất dư thừa, nhưng thị trường quốc tế cũng không hoàn toàn thuận lợi. Nhiềuquốcgiađangxemxétápthuếhoặc điềutrachốngtrợcấpđốivớixeđiệnTrung Quốc,từđólàmgiatăngrủirothươngmại.
Dùvậy,giớiphântíchchorằngsựhạnhiệt nàykhôngđồngnghĩavớisụpđổ.Thayvào đó,ngànhxeđiệnTrungQuốcđangchuyển từgiaiđoạntăngtrưởngbùngnổsanggiai đoạn thanh lọc và tái cấu trúc. Những doanh nghiệp có quy mô lớn, công nghệ vững và khả năng kiểm soát chi phí tốt có thểtrụlại,trongkhicáchãngyếuhơnchắc chắnsẽbịđàothải.
Theo: TheNYTimes,Reuters
Vẻđẹpngoạithấtkhắchọatinhtếquaghiđông hình dáng mô phỏng đôi cánh chim sảibước.Tấmchắnbùntrướcthiếtkếđộc lậphoàntoànvớibộphậnchuyểnđộngnối xuốnghệthốngphuộc,tạonêntổngthểhài hòa.ĐườngnétchữSuốnlượnchạydọctừ thânxetớiphầnchắnbùnsaugợinhớdáng vẻquýpháicủanhữngmẫuxecổ.
TráitimcủaSuperCubC125làkhốiđộng cơbốnthì,dungtích125cc,làmmátbằng
không khí vô cùng bền bỉ. Điểm nổi bật nhất là sự xuất hiện của công nghệ phun xăng điện tử PGM-FI. Hệ thống này cung
cấp lượng nhiên liệu lý tưởng, giảm thiểu tối đa khí thải, và mang lại hiệu suất tiết kiệmnhiênliệuvôcùngxuấtsắc. Theo công bố của Honda, xe đạt mức tiêu haonhiênliệuấntượnglêntới70,0km/Lở tốcđộổnđịnh60km/h.Tuynhiên,mứctiêu hao nhiên liệu này được
ThứSáu,Ngày 27/02/2026
Gần 1 triệu lượt người nườm nượp kéo đến 1 tỉnh ở phía Bắc
trong 8 ngày nghỉ Tết, thu về gần 750 tỷ đồng
Số lượng khách quốc tế tới địa phương này trong 8 ngày nghỉTếttănghơngấpđôisovớicùngkỳnămngoái.
TheoSởVănhóa,ThểthaovàDulịchHảiPhòng,dịpnghỉ TếtNguyênđánBínhNgọ(từ14-21/2),cácđiểmdulịch thànhphốđón910.250lượtkhách,tăng45,7%sovớicùng kỳ Tết Nguyên đán năm ngoái, doanh thu ước đạt 746 tỷ đồng.
Ước tính, lượng khách du lịch đến với thành phố dịp này chủyếulàkháchnộiđịavới822.957lượt,tăng39,4%và kháchquốctế87.293lượt,tăng139%sovớicùngkỳTết nămngoái.
CácđiểmthamquanthuhútđôngdukháchtạiHảiPhòng trongkỳnghỉlễlớnnhấtnămlà:ĐảoCátBà,Khuditích
Côn Sơn - Kiếp Bạc, chùa Thanh Mai, động Kính Chủ, chùaNhẫmDương,đềnCaoAnPhụ,đềnXưa-chùaGiám -đềnBiavàVănmiếuMaoĐiền,chùa-thápTườngLong, khu di tích Bạch Đằng Giang, đền Trạng Trình Nguyễn Bỉnh Khiêm, Bảo tàng Hải Phòng, khu vực Trung tâm
Chínhtrị-Hànhchínhthànhphố,dảivườnhoatrungtâm thànhphố…
Riêng tại Khu di tích Côn Sơn - Kiếp Bạc, Bảo tàng Hải Phòngvàcácđiểmditíchdongànhvănhóa,thểthaovàdu lịch quản lý (đình Hàng Kênh, đền Nghè, Nhà 1/42 Mê Linh,bãicọcCaoQuỳ)thuhút240.570lượtngườitớitham quan,chiêmbái.
GợiýnhữngđiểmdulịchđầunămBínhNgọtạiHảiPhòng
ĐảoCátBà
ĐiCátBàhợpnhấttừtháng4–10,kếthợptắmbiểnCátCò, đithuyềnthamquanvịnhLanHạ,chèokayak,thămlàng chài và trekking Vườn quốc gia Cát Bà. Buổi chiều, du kháchcóthểlênPháođàiThầnCôngngắmhoànghônrất đẹp.Nếudulịchtrongdịpnghỉlễ,dukháchnênđặtphòng từsớm.
KhuditíchCônSơn–KiếpBạc
GợiýđitrongngàytừHảiPhòng,ưutiênsángsớmđểtránh đông.Bạnnênkếthợpdânghương,thamquanquầnthểdi tích–cảnhquannúirừng,nghethuyếtminhvềlịchsửvùng ChíLinh.Manggiàydễđivìcónhiềulốibậcđá.Dễghép tourcùngcácđiểmtâmlinhlâncận.
ChùaThanhMai
Chùanằmtrongkhônggianrừngnúithanhtịnh,phùhợpdu xuân,vãncảnhvàchụpảnhtĩnh.Nênđingàythờitiếtkhô ráovìđườngvàocóđoạndốc.Thờigianđẹplàbuổisáng, vừamátvừaítkhách.KếthợpcùngCônSơn–KiếpBạcđể tiếtkiệmdichuyển.Chuẩnbịáokhoácmỏngnếuđisớm.
ĐộngKínhChủ
Điểm hợp cho nhóm thích khám phá hang động và chụp ảnhđá–vòmtựnhiên.Bạnnênmanggiàychốngtrơn,đèn pinnhỏvàchúýtayvịnởđoạnbậc.Buổitrưatrongđộng mát,đỡnắng.Nếuđicùngngườilớntuổi,chọnnhịptham quanchậm,nghỉgiữachặng.CóthểghépcùngchùaThanh Maitrongcùngtuyến.
ChùaNhẫmDương
Nênđidịpxuânđểcảmnhậnkhôngkhílễchùavàcảnhsắc làngquêyênbình.Gợiýtrảinghiệm:dânghương,nghecâu chuyệnđịaphương,dànhthờigianđibộquanhkhuônviên chụpảnh.Trangphụclịchsự,hạnchếnóilớn.Nếumuốnđỡ đông,điđầubuổisánghoặcngàythườngtrongkỳnghỉ.Có thểghéthêmđộngKínhChủcùngtuyến.
ĐềnCaoAnPhụ
Phùhợpchuyếnduxuânkếthợpngắmcảnhtừđiểmcaovà tìmhiểutínngưỡng–lịchsử.Nênđibuổisángđểtrờimát, ítngượcnắngkhichụpảnh.Chuẩnbịnướcuống,giàyêm vìthườngcóđoạnbậc.Trảinghiệmhay:thắphương,dạo quanh,ngắmtoàncảnhsôngnúi.GhéptuyếncùngCônSơn
–KiếpBạchoặcKínhChủ.
ĐềnXưa–chùaGiám–đềnBiavàVănmiếuMaoĐiền
Đâylàcụmđiểmgiàuchất"dukhảo"vănhóa,hợpgiađình vàhọcsinhvìkhôngquámệt.Gợiýdànhnửangày:bắtđầu từVănmiếuMaoĐiềnđểthamquankiếntrúc–khônggian hiếu học, rồi sang các đền/chùa lân cận. Nên thuê hướng dẫn/đọc thuyết minh để chuyến đi có chiều sâu. Đi sáng sớmđểtránhđông.
Chùa–thápTườngLong
ChùathápTườngLongnằmtrênđỉnhnúiLongSơnởĐồ
Sơn, phù hợp vãn cảnh, cầu an và ngắm biển từ trên cao.
ThápgắnvớidấuấnthờiLý(thếkỷXI)vàhiệnnaylàcông
trình9tầngđượcphỏngdựng.Nênđichiềumuộnđểchụp
ảnhđẹp,nhưngnhớmanggiàythoảimáivìleodốc.
KhuditíchBạchĐằngGiang
Điểmhợpchodulịchlịchsử–tâmlinh,khônggianrộngvà nhiềugócchụpảnh.KhuditíchởTràngKênh(MinhĐức, ThủyNguyên),cáchtrungtâmHảiPhòngkhoảng25km, đượcbaobọcbởinúiđávàhướngrasôngBạchĐằng.Nên đibuổisáng,kếthợpthamquannúiđáTràngKênhgầnđó. Giữtrangphụclịchsựkhivàokhuthờtự.
ĐềnTrạngTrìnhNguyễnBỉnhKhiêm
KhuditíchởthônTrungAm,xãLýHọc,huyệnVĩnhBảo, phùhợpđi"dukhảođồngquê"kếthợptìmhiểucuộcđời TrạngTrình.Bạnnênđisángsớmđểcảmnhận
làngquêvàchụpảnhhồnước
BảotàngHảiPhòng
Nếumuốn"đổigió"giữalịchtrìnhbiển–tâmlinh,hãyghé Bảo tàng Hải Phòng ở 66 Điện Biên Phủ (quận Hồng Bàng).BảotàngmởcửatừThứ3đếnChủnhật,khunggiờ thường là 08:00–11:00 và 14:00–17:00, phù hợp đi buổi chiềumát.Nêndành60–90phút,kếthợpcheck-inkiếntrúc vàthamquantrưngbàylịchsử–vănhóa.
KhuvựcTrungtâmChínhtrị–Hànhchínhthànhphố(Bắc sôngCấm)
Điểm này hợp dạo chơi – chụp ảnh kiến trúc đô thị mới, nhấtlàbuổitốikhikhôngkhímátvànhiềugócrộng.Trung tâmnằmtạikhuđôthịBắcsôngCấm(TPThủyNguyên)và đượcxâydựngquymôlớnvớinhiềutòanhà(trongđócó2 tòa 15 tầng). Bạn nên kết hợp chạy xe ngắm cảnh, không vào khu làm việc nếu có kiểm soát an ninh. Đi kèm một điểmgầnnhưBạchĐằngGiangđểtiệntuyến.
Dảivườnhoatrungtâmthànhphố
Đâylàlựachọn"nhẹnhàng"chobuổitối:đibộ,chụpảnh, ănvặtvàcảmnhậnnhịpsốngHảiPhòng.Nênđisau18:00 để tránh nắng, chọn giày thoải mái vì sẽ đi nhiều. Nếu đi cùngtrẻnhỏ,ưutiênkhucónhiềuánhsángvàđôngngười. KếthợplịchtrìnhvớiBảotàngHảiPhònghoặccácđiểm phốtrungtâmđểtiệndichuyểnvàgửixe.
hợp
Nhịpsốngthịtrường
