ThứSáu,Ngày 25/07/2024
Uống một thức uống không chỉ đơn thuần làgiảikhátmàcònphảicókhảnăngthanh nhiệt,giảiđộc,hỗtrợchứcnăngganthậnvà bổsungdưỡngchấttrongmùahèlàvôcùng cầnthiết.
Mùahèlàthờiđiểmcơthểdễbịmấtnước dotiếtmồhôinhiều,kéotheosựthấtthoát cácchấtđiệngiảiquantrọng.Nếukhôngbổ sungđủnướcvàcáckhoángchấtcầnthiết, cơthểdễrơivàotìnhtrạngmệtmỏi,chóng mặt,chuộtrút,thậmchílàsaynắng.
Hơnnữa,chếđộănuốngmùahèthườngcó xu hướng thiên về các món ăn chiên xào, nhiềudầumỡ,đồngọt,hoặcthựcphẩmchế biếnsẵn,tạogánhnặngchohệtiêuhóavà gan,dẫnđếntíchtụđộctốtrongcơthể.Lúc này,mộtthứcuốngkhôngchỉđơnthuầnlà giải khát mà còn phải có khả năng thanh nhiệt,giảiđộc,hỗtrợchứcnăngganthậnvà bổsungdưỡngchấtlàvôcùngcầnthiết.
Trongkhivôsốđồuốnggiảikhátmátlạnh hấpdẫntrànngậpthịtrường,việclựachọn thứcuốngphùhợpkhôngchỉgiúpxuatan cơn khát mà còn phải đảm bảo yếu tố sức khỏe, đặc biệt là khả năng giải nhiệt, thải độcvànuôidưỡngcơthểtừbêntrong.Giữa muônvànlựachọn,cómộtloạitràtuyhơi "khó chiều" bởi hương vị đắng đặc trưng, nhưng lại ẩn chứa vô vàn công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp mà nhiều chị em nên bổ sung vào thực đơn mùa hè của mình:Tràkhổqua.
Khổ qua (hay mướp đắng) là một loại quả quenthuộctrongẩmthựcViệtNam,được biếtđếnvớivịđắngđặctrưngnhưnglạivô cùng giàu dinh dưỡng.Từ lâu, khổ qua đã đượcsửdụngrộngrãitrongyhọccổtruyền nhưmộtvịthuốcquý.Cácnghiêncứukhoa học hiện đại cũng đã chứng minh nhiều công dụng tuyệt vời của khổ qua, đặc biệt khiđượcchếbiếnthànhtrà.
Những công dụng của trà khổ qua đối vớisứckhỏe
Trà khổ qua có tính hàn, giúp làm mát cơ thể từ bên trong, đặc biệt hữu ích trong những ngày hè nóng bức. Các hợp chất trong khổ qua như charantin, vicine và polypeptide-p không chỉ giúp hạ nhiệt mà
cònkíchthíchquátrìnhđàothảiđộctốqua đườngtiếtniệuvàtiêuhóa.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chíYhọc Dinh dưỡng và Thực phẩm
(Journal of Medicinal Food and Therapeutics), chiết xuất khổ qua có khả năng hỗ trợ chức năng gan, một trong những cơ quan quan trọng nhất trong quá trìnhgiảiđộccủacơthể.
2.Hỗtrợkiểmsoátđườnghuyết
Đâylàmộttrongnhữngcôngdụngnổibật
nhấtcủakhổqua.Nhiềunghiêncứuđãchỉ ra rằng khổ qua có khả năng giúp giảm
lượngđườngtrongmáuởnhữngngườimắc bệnhtiểuđườngtuýp2.
Một nghiên cứu trên Tạp chí
Ethnopharmacology đã chứng minh rằng
cáchợpchấttrongkhổquahoạtđộngtương tựinsulin,giúptếbàohấpthụglucosehiệu quảhơn.Mặcdùtràkhổquakhôngthểthay thế thuốc điều trị, nhưng nó có thể là một phầnbổtrợhữuíchchonhữngngườimuốn kiểmsoátđườnghuyếtmộtcáchtựnhiên.
KhổqualàmộtnguồndồidàovitaminC–mộtchấtchốngoxyhóamạnhmẽ.Vitamin C giúp bảo vệ tế bào da khỏi tác động của các gốc tự do, nguyên nhân chính gây lão hóada,hìnhthànhnếpnhănvàsạmnám.
Ngoài ra, khổ qua còn chứa các hợp chất flavonoid và phenolic acids cũng có đặc tính chống oxy hóa. Việc thường xuyên uống trà khổ qua có thể giúp cải thiện độ đànhồicủada,làmsángda,giảmmụnnhọt và mang lại làn da tươi trẻ, rạng rỡ từ bên trong.
Khổ qua chứa các hợp chất có khả năng kháng khuẩn và chống viêm, giúp cơ thể chống lại các nhiễm trùng và giảm viêm. Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thểmàcòncólợicholànda,đặcbiệtlàda mụnhoặcdadễbịviêmnhiễm.
CũngtheocáctàiliệuĐôngy,khổquacòn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệnghơn,đặcbiệtđốivớinhữngngườicó cơđịanhiệt.Dođó,việcuốngtràkhổqua khôngchỉgiúpgiảinhiệtmàcòncảithiện chứcnăngtiêuhóa,gópphần
tốhiệuquảhơn.
Cáchphatràkhổquađơngiảntạinhà
Dùcóvịđắngđặctrưng,tràkhổquavẫnlà lựa chọn của nhiều người vì những công dụng của nó mang lại. Bạn có thể pha trà mướp đắngtheo nhiều cách khác nhau để phùhợpvớikhẩuvịcủamình.Dướiđâylà một cách đơn giản mà ai cũng có thể dễ dànglàmđược.
Nguyênliệu :1quảkhổquatươi(chọnquả non,khôngquágià),nướclọc. Cáchlàm:
Rửasạchkhổqua,cắtbỏruộtvàhạt.
Thái khổ qua thành lát mỏng hoặc khúc nhỏ.
Đunsôinước,chokhổquavàođunnhỏlửa khoảng10-15phút.
Lọcbỏbã,lấynướctrà.Cóthểuốngnóng hoặcđểnguộithêmđá.
Đểgiảmđộđắng,bạncóthểngâmkhổqua trong nước muối loãng khoảng 15 phút trướckhiđun.
Tràkhổ
vàlối sống lành mạnh. Vì vậy, dù uống trà khổ quahàngngàycũngcầnkếthợpchếđộăn uốnglànhmạnh. Mặc dù trà khổ qua có thể không phải là thức uống "ngon miệng" ngay từ lần đầu thưởng thức,
Lưuýkhiuốngtràkhổqua Ngườicóhuyếtápthấp,đườnghuyếtthấp cần thận trọng
ThứSáu,Ngày 25/07/2024
Vì sao nấu canh cua giã tay ngon hơn?
Nếu có thời gian, bạn nấu canh cua đồng theocáchtruyềnthốnggiãtaysẽthấyngon hơnhẳn,bátcanhthơm,gạchcuađóngtảng đẹpmắt,nướctrongvàkhôngbịtanh. Theo kinh nghiệm dân gian, cua đồng nấu canh,nấuriêugiãbằngcốiđálàngonnhất. Việcgiãnhẹ,đềutayđủlàmnhuyễnđềumà khôngbịnátvụncấutrúcproteinbêntrong vỏ cua. Nhờ đó, các sợi thịt nhỏ vẫn giữ được hình dạng và khi lọc lấy nước nấu ngonhơn,kếttủađều.
Hơnnữa,giãtaybằngcốiđásinhnhiệtthấp nênkhônglàmbiếntínhproteinvàcáchợp chất tạo mùi trong thịt cua. Nhờ vậy, canh cua giã tay có mùi thơm dịu, béo bùi tự nhiên.Ngoàira,giãđềutheonhịptaycũng tạoralượngbọtíthơn,giữnướccuatrong, khôngbịvẩnđục.
Ngược lại, nếu xay cua bằng máy, tốc độ cao của lưỡi dao khiến mô thịt bị xé nát thành các mảnh vụn không đồng đều, hòa lẫnvớiphầnvỏcứngxaymịn,khólọcsạch. Chất ngọt từ protein bị phân tán, khiến nước canh nhạt hơn, lớp thịt kết mảng rời rạc khi nấu.Thêm vào đó, máy xay nhanh sinhnhiệt,mộtyếutốkhiếnproteindễbiến tính,enzymtrongthịtbịphânhủylàmgiảm
ngọtthanhvàcómùitanhnhẹ.
Trong triết lý ẩm thực phương Đông, cua đồng có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng tán huyết, bổ gân cốt, khớp xương, giải độc, thích hợp vào mùa hè. Canh cua nấu với mồngtơi,rauđay,mướpđềulàraumùahè tạothế"hàngặphàn".Việcgiãtaychậmrãi, sinhnhiệtnhẹđượcxemlàmộtcách"làm ấm", giúp cân bằng khí vị. Bởi vậy món
cuakhôngchỉmátruột
Giãthủcôngcuađồngthêmchútmuốihạt giúp hòa tan các chuỗi protein thành hỗn hợp keo đặc giúp hấp thụ và giữ nước tốt hơn.Nguyêndoproteindễbịbiếntínhkhi gặp nhiệt độ, các sợi xoắn co chặt lại, vắt kiệt các phân tử nước ra khỏi khuôn cấu trúc làm món ăn bị khô xác. Thêm muối
Tạisaoluộcgàkhôngnênvớtngay?
chínhlàphávỡcácsợixoắnđó,giữđộẩm vàcấutrúcchoproteinkhinấu. Ngoàira,giãtaytạonênlượngbãcuađồng đều,dễlọc,ítcặnbộtvỡvụnnếuxay.Khi nấu, protein trong thịt cua
riêu dù tốn thời gian hơn nhưng giúp món ăn tròn vị. Hiện nay, nhịpsốnghốihả,bậnrộn,cácmáyxaycua đồnggiúptiếtkiệmthờigian.Nếubiếtcách điềuchỉnhxayởtốcđộthấp,chianhỏtheo mẻ,bátcanhcua,riêucuavẫnthơmngon. Tuynhiênkhósánhbằnglớpriêudàybéo, thơm bùi, kết tảng đẹp khi giã tay Âm thanh tiếng chày giã còn gợi lại những ký ứcgiảndịcủamónănmanghồnquêtrong cácbữacơmxưa.
Nhiềungườicóthóiquenvớtgàrangaykhi thấy đã chín nhưng thực tế việc này khiến thịtgàbịkhôvàmấtđivịngọttựnhiên.
Theokinhnghiệm,gàsaukhiluộc5-7phút tínhtừlúcnướcsôinêntắtbếpvàđậyvung om (ngâm nước) khoảng 20-30 phút (tùy kíchthướcgà)rồiđểchínđềutừtừ.Thịtgà luộcvìthếmềmẩm,mọngngọtmàkhông bịráchda.
Vềmặtkhoahọc,thịtgàcócấutrúccơsăn chắcvàdàynênluộcởlửanhỏ,sôisủităm và để ngâm một lúc mới vớt ra. Nhiệt độ duy trì giúp protein chín từ từ, giữ nước mọng ẩm và bề mặt da giòn, vàng. Tránh luộc lửa to làm protein xoắn lại vắt kiệt nướclàmthớthịtkhôxácmàphầndabên ngoàibịrách.
Kỹ thuật nấu này không mới. Trong ẩm thực phương Tây, các món như Panini Bollite, bánh sandwich thịt bò luộc ở
MercatoCentrale,Florence,Italyđượcchế biếntheonguyênlýnày
Hơnnữa,khiluộcgà,phầncollagentrong da và các mô cơ sẽ chuyển hóa thành gelatintạonênchấtngọttựnhiêngiúpmón ăngiàuhươngvịhơn.Việcvớtgàrangay khithịtvừachínsẽkhiếnchocollagenchưa kịp chuyển hóa hoàn toàn, do đó món ăn thiếuđiđộmềmmượtvàvịđậmđà.
Ngoài ra, gà cần một khoảng thời gian để dưỡngthịttrongnướcnóngsaukhitắtbếp.
Nếu vớt gà ngay lập tức, nước luộc sẽ khôngcóthờigianthẩmthấuvàotrongthịt khiếnthịtgàkhôvàmấtđisựngọttựnhiên.
Nhiệt độ từ từ giảm xuống trong quá trình ngâmsẽgiúptinhchấtcủathịtgàđượcgiữ lại,ítbịhaohụt.Cácnghiêncứukhoahọc cho thấy rằng nước luộc gà chứa nhiều collagen, gelatine, axit amin và một số khoángchấtnhưcanxi,sắt.Nhữngchấtnày sẽđượchấpthụphầnnàovàogàluộc.Khi ăn, giúp cơ thể hấp thụ nhiều dưỡng chất hơn.
TrongtriếtlýẩmthựcphươngĐông,nước luộcgàtượngtrưngchoyếutốThủymang tính mát và thanh lọc. Thịt gà lại là thực phẩmcótínhấm,thuộcyếutốHỏagiúpbồi bổ năng lượng và sức khỏe. Để om gà sẽ giúphòahợpgiữaâmdương,tạorasựhài hòachomónăn.Việcvớtgàquásớm
Vài bí quyết để gà luộc vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.Thủy
nước nóng. Nếumuốnthịtngọttựnhiên,cóthểluộctừ nướcsủitămnhẹ(70độC).Cònnếumuốn ngọt nước tận dụng nấu các món khác thì luộctừnướclạnh.
Chúýnêncănlượngnướcngậpgàđểchín đềuvàkhôngthâmmàonếuluộcgàtrống làmcỗ.Nênsửdụngnồiđếdàyđểtránhbén đáylàmdarách.Nếukhôngcónồiđếdày thì lót một đĩa nhỏ dưới
25/07/2024
Mâm cơm dân dã kiểu Bắc Bộ trong ngày hè
Cácmónăndândã,quenthuộcnhưngđầy đủdinhdưỡngngàyhèvớinhộngtằmrang lá chanh, thịt kho trứng cút, rau muống luộc,dưamuối,nướcraumuốngdầmsấu.
Nguyênliệu
·400grthịtbachỉ
·300grnhộngtằmta
·4-5láchanh
·4-5quảsấu
·2củhànhkhô
·1bóraumuống
·Trứngcút,cùidừa
· Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt tiêu, ớt (tùychọn)
·Mỡlợn
·Lạcrangmuối,dưamuối Cáchlàm
Thịtbachỉsơchếsạch,tháimiếngvừaăn ướpchútmắm,muối,đường,nướchàngtối thiểu30phútchothấmvị.Sauđó,trútthịt đã ướp vào nồ đảo săn lại, cho nước vào xâmxấprồiđunsôi,hớtbỏbọtrồithêmcùi dừakhoởnhỏliuriu.Sau20phút,chophần trứngcútvào,nêmnếmlạigiavịrồitiếptục khoởlửanhỏ.Saukhoảng40phúttắtbếp, đểnguộigiúp''thịthồi''vàlênmàuđậmhơn khikholửa2.Trướckhiănthìkhotiếpcho tớikhithịtmềm,trứngcútvàcùidừangấm vị. Khi gần đạt, nước kho còn khoảng 1/3 trongnồithìtăngnhiệt,mởvunglắcnồiđể giúplênmàuhổpháchđẹpmắt.
Nhộngtằmrangláchanh Đểcómónnhộngrangbùibéo,khôngtanh, tránhdịứngcầnchúýkhimuachọnnhộng tằm ta ăn lá dâu với kích thước nhỏ, màu vàng, sáng bóng, các đốt trên thân liền
nhau, khi cầm lên tay cảm giác tươi mới, mềmmại.
Khi rang nhộng, ban đầu nên cho vào nồi hoặcchảothêmmuốihạtvànướcxâmxấp đunsôi.Sauvàiphút,hạlửanhỏliuriutiếp tục đun mở vung cho tới khi nhộng cạn nướcthìtắtbếp,múcrađểriêng.Phithơm hành khô với mỡ lợn, cho nhộng vào đảo đềutayởlửavừanhỏđểmỡquyệnđềucác mặt.Khinhộngchuyểnsangmàuvàngđậm
kèmtheotiếnglépbépvàtỏahươngthơm lừngthìrướichútmắmngon,nướcdưacà muối, thêm mì chính (tùy chọn) cho vừa miệng, đảo qua vài lượt. Cuối cùng cho chút lá chanh thái chỉ vào đảo qua, tắt bếp vàthưởngthứcnóng. Raumuốngluộcchấmmắmdầmsấu
lại. Chú ý dùng đũa gỗ nhấn chìm xuống (tránhdùngđũainoxlàmrauxỉnmàu).Sau khisôivàidạorauchínthìvớtra,rảiđềulên rổ thưa để rau không bị hấp hơi nhũn, giữ màuxanhvàgiònngon.
Theo Đông y, rau muống có vị ngọt nhẹ, tínhhơihàn,cónhiềucôngdụngnhưthanh nhiệt, lợi tiểu, giã rượu, giải độc. Theo nhiều nghiên cứu, thành phần trong rau muốnggồmnước,chấtxơ,protein,vitamin C, vitamin E và các khoáng chất như sắt, kẽm,magie. Nước
Để luộc rau muống giữ được vitamin và màu xanh đẹp mắt, cần chú ý căn lượng nước ngập rau, cho chút muối rồi bật bếp đun sôi. Khi nước sôi già, mới chia rau muốngtừngmẻvàoluộcsaochonhanhsôi
Thường các gia đình Hà Nội và miền Bắc vào mùa hè thường mua nhiều và trữ sấu vào ngăn đá dùng dần quanh năm cho các mónnhưdầmnướcraumuốngluộc,vịtom sấu, bún sườn sấu và nấu các món canh chua
Dưamuối,lạcrang
Dưacàmuốilànhữngmónăndễđưamiệng ngàyhè.Tuynhiêncácmónnàycóđộaxit cao, lại nhiều muối, vì thế các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị chỉ ăn khoảng 50gr mỗi tuần. Những người bị bệnh dạ dày, thận, cao huyết áp hoặc phụ nữ mang thaihạnchếăn.
Lạcrangmuối:Mónlạcrangmuốidễlàm lạinhanhgọnvẫnđượcưuáitrongcácbữa ăn thường ngày nhiều gia đình miền Bắc. Lạcrangchín,thêmchútmỡlợnhoặcdầu ăn đảo đều, múc ra rồi trộn với chút bột canh(muối)làđược.
Tráng miệng: Hoa quả theo mùa như vải hoặcnhãn,mậnSơnLa.
Nênnấucơmbằngnướclạnhhaynướcnóng?
Theo thói quen nhiều người thường nấu cơmbằngnướclạnhnhưngthựcranấucơm bằngnướcsôilạichínđềuvàdẻothơmhơn.
Sựkhácbiệtgiữanấucơmbằngnướclạnh và nước nóng tạo nên thành phẩm khác nhau do tinh bột trong gạo phản ứng với nhiệtvànước.Khigặpnướccónhiệtđộtừ 60-70°C trở lên, quá trình gelatin hóa xảy ra. Lúc này, tinh bột hấp thụ nước, trương nởvàchuyểnsangtrạngtháidẻo.
Nếuđungạobanđầutừnướclạnh,nhiệtđộ tăng dần và tinh bột mất thời gian mới đạt ngưỡng phản ứng, khiến một phần chất dinhdưỡngcóthểbịtanratrongnước,còn hạtgạocóthểbịnởkhôngđều.Vìthếcơm khôcứnghoặcnhạtvịhơn.
Ngược lại, nếu cho gạo vào nấu từ nước nóng sẽ làm quá trình gelatin hóa diễn ra ngaytừđầu.Hạtgạođượcbaobọcbởinhiệt độcaođồngđều,nởnhanhvàđềuhạthơn.
Đặc biệt lúc này lớp ngoài của hạt gạo nhanhchóng"khóalại"giúpcơmgiữchất dinhdưỡng,hươngthơmtựnhiênvàkhông bịnát.Nhờvậy,cơmsẽdẻongonvàthơm hơnmàkhôngbịvữa.Nấucơmbằngnước sôi,giữnhiệt,tránhgạotiếpxúcvớikhông khísẽkhiếnlượngvitaminB1được
dụng với gạo mới vốn chứa nhiều nước. Gạosaukhivosạchchovàonồi,thêmnước ấmhoặcnóngđểvàiphútrồibấmnútcook (nấucơm).Nếunướcnóngquáthìbấmrơ le nhảy sớm không chín cơm. Vào mùa
đông thì sau khi cho gạo vào nồi để ngâm lâu hơn chút khoảng 10 phút rồi bấm nấu.
Việchạtcơmngậmnonướcthìkhinấudẻo thơmhơn.Cònvớigạocũdođểlâusẽkhô cứng, xốp nở hơn vì thế khi nấu cần cho nhiềunướchơnvàđểgạo‘ngậmnước’lâu
hơnrồihãybậtnútnấu.
bátcơmdẻothơm,ấmlòng
Sống thọ hay không nhìn mỡ bụng là lộ hết, bạn có dám tự kiểm tra không?
Chỉmấtchưatới1phútđểtựkiểmtramỡ bụng, bạn sẽ tìm được nhiều manh mối quantrọngvềviệcmìnhsốngthọhay“đoản thọ”.
Mỡbụng:Khôngchỉlàvấnđềthẩmmỹ,mà là"tínhiệusốngcòn"
mắc các biến chứng sức khỏe cao hơn và thực hiện các biện pháp can thiệp có mục tiêu để giảm thiểu rủi ro và cải thiện triển vọngsứckhỏelâudài.Điềunàycónghĩalà, mộtchiếcbụng"thừamỡ"khôngchỉkhiến bạnmấttựtinmàcònlàdấuhiệucảnhbáo cho nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng kháctrongtươnglainhưbệnhtimmạch,rối loạnchuyểnhóa,tiềntiểuđường...
Đặcbiệt,cácnhànghiêncứutinrằngchất béonộitạng-phầnquantrọngnhấttạonên mỡ bụng chính là nguyên nhân chính dẫn đến giảm chức năng thể chất. Đây là loại mỡtíchtụxungquanhcáccơquannộitạng quantrọngtrongkhoangbụng.
vớingườibìnhthường.
NghiêncứuđăngtảitrênAgingcũngchỉra thực tế đáng báo động. Khi có 61% nam giới và 39% phụ nữ có giá trị WHR bất thường. 71% nam giới và 53% phụ nữ có giá trịWHtR bất thường.Và những người cóchỉsốWHRbấtthườngcókhảnănghiệu suất thể chất kém hơn 28%, trong khi WHtRbấtthườngthìkhảnăngnàytănglên 32%. Điều này càng khẳng định tầm quan trọngcủaviệckiểmsoátmỡbụng.
Cáchkiểmtramỡbụngcónằmtrong"vòng nguyhiểm"ngaytạinhà
Nghiên cứu này đã đưa hơn 10.000 người quamộtbàikiểmtrasứcmạnhvàkhảnăng di chuyển đơn giản và kết quả đã khiến nhiều người phải giật mình: Tỷ lệ eo trên hông (WHR) và tỷ lệ eo trên chiều cao (WHtR)lớnhơncóthểlàmchậmđángkể hiệusuấtthểchất.
Các tác giả nghiên cứu nhấn mạnh: Bằng cáchđánhgiátỷlệeotrênhôngvàtỷlệeo trênchiềucao,cácchuyêngiachămsócsức khỏecóthểxácđịnhcáccánhâncónguycơ
Ngoài ra, khi mỡ nội tạng "xâm lấn" vào cáccơquanquantrọng,nócóthể"suyyếu chức năng tim mạch và sức khỏe trao đổi chất."Điềunàydẫnđếnviệcgiảmsứcchịu đựng và hiệu suất hiếu khí (khả năng vận động bền bỉ) của cơ thể. Một nghiên cứu khác tại Mỹ trên 650.000 người cho thấy, namgiớivòngeotrên110cmcónguycơtử vong cao hơn 50% (giảm 3 năm tuổi thọ), nữ giới vòng eo trên 95cm có nguy cơ tử vongcaohơn80%(giảm5nămtuổithọ)so
Nhưvậy,ngườitíchtụcàngnhiềumỡbụng thì tuổi thọ càng giảm đi. Bạn có thể biết mình nằm trong nhóm có nhiều khả năng sốngthọhay"đoảnthọ"bằngcáchđánhgiá mỡbụngthôngquaviệctựkiểmtratỷlệeo trênhôngvàeotrênchiềucaorấtđơngiản.
Chỉ cần một chiếc thước dây và làm như
sau:
-Đochuvivòngeo:Đotạiđiểmhẹpnhất giữaxươngsườnvàhông(thườnglàngang rốn).
-Đochuvihông:Đotạiphầnrộngnhấtcủa mông.
Lưuýlàdùngđơnvịtínhcmhayinchđều được. Sau đó, bạn có thể tự tính toán và đánhgiábằngcách: -Tỷlệeotrênchiềucao(WHtR):Lấychu vivòngeochiachochiềucao.Chỉsốnàylà bình thường khi: Dưới 0,5 cho cả nam và nữ.(Tứclà,vòngeonênnhỏhơnmộtnửa chiềucaocủabạn).
- Tỷ lệ eo trên hông (WHR): Lấy chu vi vòngeochiachochuvihông.Chỉsốnàylà bìnhthườngkhi:Dưới0,90đốivớinamvà 0,85đốivớinữ.
Theo một nghiên cứu mới được công bố trên Aging - tạp chí khoa học chuyên về nghiêncứulãohóa(Mỹ)thìmỡbụng,đặc biệt là chu vi vòng eo và hông của bạn là mộtchỉsốquantrọngvềhiệusuấtvậnđộng vàsứcmạnhtrongtươnglai.Cụthể,vòng eo lớn hơn có liên quan trực tiếp đến khả năng vận động yếu hơn và khả năng mắc nhiềubệnhtậthơncùngtuổithọngắnhơn. Nếu bạn nhận thấy các chỉ số của mình đangở
Đờisống&phápluật
Mộtcáchđơngiảnđểbảovệdavàsứckhỏe làbổsungtráicâygiàuvitaminCvànước. Dướiđâylà5loạitráicây"đắtđỏ"bạnnên ănvàomùahè.
Mùahèlàthờiđiểmdadễbịtổnthươngbởi tia cực tím mạnh, dễ gây chảy xệ, nám và lão hóa. Đồng thời, đổ mồ hôi nhiều gây mấtnước,khiếndatáinhợt,cơthểmệtmỏi. Vìvậy,nếukhôngchămsóckỹtrongmùa hè, phụ nữ có thể trông già đi 4-5 tuổi chỉ sauvàitháng.
Theo ThS.BS Lê Thị Minh (Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM), các loại quả như nho, đào, sầu riêng đều chứa vitamin C, anthocyanin, kaligiúptổnghợpcollagen,tăngđềkháng da. Đặc biệt mùa hè, chuyển hóa cao nên cầnphảibổsungnước,tránhmấtcânbằng điệngiải.
Mộtcáchđơngiảnđểbảovệdavàsứckhỏe làbổsungtráicâygiàuvitaminCvànước. Dướiđâylà5loạitráicây"đắtđỏ"bạnnên ănvàomùahè:
1.Nho
Giàu vitamin C và anthocyanin - 2 chất chống oxy hóa mạnh giúp làm sáng da, ngănngừalãohóasớm.Nhocònchứasắt, hỗ trợ cải thiện lưu thông máu và giúp da hồnghàotựnhiên.
Nên chọn nho có phần cuống nho, nếu vị ngọt thì cả chùm thường sẽ ngọt đều, đảm bảochấtlượng.Sauđó,ngâmnhovớimột nắmbộtnăngvàmộtthìabakingsodatrong nước sạch khoảng 10 phút, rồi rửa lại để loạibỏbụibẩnvàhóachất.
Được mệnh danh là "vua của các loại trái cây",sầuriêngrấtgiàukali,magievàsắtnhữngkhoángchấtquantrọngvớisứckhỏe phụ nữ. Kali giúp điều hòa nước và điện giải, phòng ngừa loãng xương và tăng cườngtuầnhoànmáu,đặcbiệtphùhợpvới phụnữtiềnmãnkinh.
Nên ưu tiên quả có hình dáng cân đối, gai mềmvàcómùithơmnhẹ;saukhitáchthịt, nênbảoquảnlạnhvàăntrongvòng24giờ đểđảmbảoantoàn.
3.Đào(Peach)
Là loại quả có hàm lượng vitamin C và nướccao,giúplàmtrắngda,cấpẩmvàtăng nănglượngtrongmùahè.
Ngoàira,đườngtựnhiêntrongđàogiúpbổ sung năng lượng cho cơ thể, rất thích hợp vớingườithườngxuyêncảmthấymệtmỏi.
Nên chọn đào đầu tròn (đào cái) vì nó thường mềm, ngọt và mọng nước hơn đào đầu nhọn (đào đực); nên ăn trong vòng 3 ngàysaukhimuađểgiữhươngvị.
4.Hạtsentươi
Hạt sen là món quà dinh dưỡng đặc trưng củamùahè,vừangonvừahỗtrợgiảinhiệt vàcảithiệnchấtlượnggiấcngủ.Rấttốtcho người bị nóng trong, dễ cáu gắt hoặc mất ngủ-mộtvấnđềphổbiếnvàomùahè.Nên cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua để giữ được độ mềm và dinh dưỡng. Ngoài ăn sống, hạt sen có thể nấu chè, canh hoặc chiênnhẹđềungon.
5.Mậnmậtong(Mirabelleplum)
Là loại trái cây được ví như "Hermes của nhà mận" nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hươngvịthơmngọt.Giàukali,sắt,magie, anthocyanin và vitamin, mận giúp bổ khí huyết, làm đẹp da, tăng tiết dịch cơ thể và bảovệhệtimmạch. Nên chọn quả có vỏ vàng ánh đỏ, khi bóp nhẹcóđộđànhồivàtỏamùithơmnhẹcủa mật ong; không cần bảo quản lạnh, có thể dùng trong 3-4 ngày mà vẫn giữ được độ ngon.
Lưu ý: Người có bệnh lý như tiểu đường hoặc sỏi thận nên hỏi ý kiến chuyên gia trước khi ăn nhiều trái cây ngọt hay giàu kali.
(Ảnhminhhọa:Internet)
TheoThủyLinh (Nguồn:Sohu)
Phụnữsố
ThứSáu,Ngày 25/07/2024
