OMAKASE
ment® for å vare
OMAKA Opphavet
Kokken
Kilden til inspirasjon
Råvaren og Japansk tradisjon
Utviklingsprosessen
Detaljer og enkelhet
Spesialdesignkolleksjon #04
Produktene
ASE
by Alex Cabiao t
THE CHEF
C Kapittel 1 — Opphavet
DECIDES
寿司 Omakase means 'the chef decides'. In a loft in Hamar, Alex Cabiao serves sushi to thirteen guests — straight from trained hands, on porcelain from Fåberg. Alex Cabiao is Norway’s first well-known sushi chef and the man who gave his name to the popular Alex Sushi in Oslo.
寿 司
P
Kapittel 2 — Kilden til inspirasjon
ENKELHET
SIMPLICITY AS A STAGE Porselenet er scenen; maten er stjerna.
«RÅVARENE HAR VÆ KILDE TIL MØNSTRE I KOLLEKSJONEN»
ÆRT EN VIKTIG E OG DETALJER
PRESISJON
几帳⾯ Japanese simplicity meets Norwegian porcelain. Every form is pared back to the essential, so the ingredient takes the lead.
Porselenet fremhever, så råvaren får hovedrollen.
寿司 R ENKELHET Kapittel 3 — Kilden til inspirasjon
LAGET FOR Kapittel 4 — Produktene
HÅND
SUSHI TALLERKENER
SKJELL
ment.no
SKJELL sushitallerken. Rein flate med svakt mønster av fiskeskjell, Den mørke fargen fremhever råvarene.
VARIANT: SVART
SKJELL
SKJELL sushitallerken. Rein flate med svakt mønster av fiskeskjell og spetter i bruntoner . Den lyse bunnen løfter de klare fargene
VARIANT: SPETTAL
SKJELL
SKJELL sushitallerken. Rein flate med svakt mønster av fiskeskjell. Ren og lys, tro mot det japanske idealet om det enkle.
VARIANT: HVIT
SKÅL
ØSTERS
ment.no
En allsidig liten skål som fremhever alt fra østers til en enkel dessert. Kan vaskes i oppvaskmaskin
VARIANT: ØSTERS
ØSTERS
En allsidig liten skål, vid og grunn som en åpnet østers. Den lyse gule tonen er varm og bløt, som lyset inni et nyåpnet skjell – like fin til østers og sashimi som til en enkel dessert..
VARIANT: LYS GUL
ØSTERS
Perlemor er østersens innside – den skimrende hinnen der perlen blir til. Skålen bærer den samme myke glansen, og løfter alt fra en rå østers til en liten dessert.
VARIANT: PERLEMOR
TALLERKEN
MUSLING
ment.no
En allsidig medium tallerken som gir rom til kreps, sashimi og dessert. Kan vaskes i oppvaskmaskin
MUSLING
En allsidig medium tallerken som gir rom til kreps, sashimi og dessert. Hvit og rolig, tro mot det japanske idealet om det enkle.
VARIANT: HVIT
MUSLING
En allsidig medium tallerken som gir rom til kreps, sashimi og dessert. Fremhever spesielt rød og oransje farger. Kan vaskes i oppvaskmaskin
VARIANT: GRØNN
SUSHIFAT
BØLGE
ment.no
BØLGE Sushifat. Et fat formet som en bølge – scenen sushien serveres på.
BØLGE
BØLGE Sushifat. Et fat formet som en bølge – scenen sushien serveres på. den mærke fargen
VARIANT: SVARTL
BØLGE
BØLGE Sushifat. Et fat formet som en bølge – scenen sushien serveres på. Spettene og den lyse fargen fremhever råvaren.
VARIANT: SPETTET LYS
SOYASKÅL
DRÅPE
ment.no
DRÅPE SOYASKÅL.
DRÅPE
DDRÅPE soyaskål. Liten og presis, formet for noen få dråper. Den rene hvite tonen trekker seg unna og lar soyaen – og råvaren – stå i sentrum.
VARIANT: HVIT
DRÅPE
DRÅPE soyaskål. Liten og presis, formet for noen få dråper. Strå-tonen er varm og jordnær, som tørket gress i sensommerlys – et mykt, naturlig følge til bordet.
VARIANT: STRÅ
SMAKSSKÅL
TRIO
TRIO SMAKSSKÅL. En skål med tre rom for ulike smaker. Kun i fargen hvit. Kan vaskes i oppvaskmaskin
VARIANT: HVIT
DYPP
DYPP smaksskål. Liten, rund dippbolle for soya og dipp. Den enkle makkeren til TRIO – én smak om gangen.
VARIANT: GRØNN
DYPP
DYPP smaksskål. Liten, rund dippbolle for soya og dipp. Den enkle makkeren til TRIO – én smak om gangen.
VARIANT: HVIT
SAKEFLASKE
SKJENK
ment.no
SJENK sakeflaske. Stødig sakeflaske for delte øyeblikk ved disken.
VARIANT: MØRK
SKJENK
SJENK sakeflaske. Stødig flaske for sake.
VARIANT: HVIT
SKJENK
SKJENK sakeflaske. Stødig og god å skjenke fra. Strå-tonen er varm og jordnær, og gir flasken et mykt, naturlig preg ved bordet.
VARIANT: STRÅ
SAKEKOPP
KANPAI
ment.no
VIDDE tallerken, er en allsidig medium tallerken. Laget i steingods med spesialglasur. Kan vaskes i oppvaskmaskin
KANPAI
KANPAI Sakekopp. Liten sakekopp. Kanpai betyr «skål» på japansk
VARIANT: STRÅ
KANPAI
KANPAI Sakekopp. Liten sakekopp. Kanpai betyr «skål» på japansk
VARIANT: HVIT
SPISEPINNER
Cutipol – portugisisk familiehåndverk siden 1963 – er nøye utvalgt for å matche porselenet vårt. Rene former, skulpturell enkelhet, i samme ånd som Omakase. Selges i Norge kun hos oss.
GOA
Settet består av tre deler. Laget i rustfritt stål, dyppet i 24 karat gull. Produsent : Cutipol
VARIANT: BRUN - GULL
GOA
settet består av tre deler. Laget i rustfritt stål, dyppet i 24 karat gull. Produsent : Cutipol
VARIANT: SVART- GULL
GOA
settet består av tre deler. Laget i rustfritt stål. Produsent : Cutipol
VARIANT: SVART- STÅL
Spesialdesign
#04
OMAKASE