BUSINESS PROGRAM 2024_CAT

BUSINESS PROGRAM 2024

SALES DE REUNIONS

SALA CUBIK

Muntatge en U – 30 pax

Escola – 55 pax

Teatre – 65 pax

Banquet – 40 pax

Mitja jornada: 500€ (21% IVA inclòs)

Jornada completa: 700€ (21% IVA inclòs)

SALA TATE

Muntatge en ‘U’ – 15 pax

Escola – 20 pax

Teatre – 35 pax

Mitja jornada: 300€ (21% IVA inclòs)

Jornada completa: 400€ (21% IVA inclòs)

SALA MOMA

Muntatge en ‘U’ – 18 pax

Escola – 30 pax

Teatre – 40 pax

Mitja jornada: 335€ (21% IVA inclòs)

Jornada completa: 450€ (21% IVA inclòs)

SALA MOMA-TATE

Escola – 50 pax

Teatre – 70 pax

Banquet – 50 pax

Mitja jornada: 500€ (21% IVA inclòs)

Jornada completa: 700€ (21% IVA inclòs)

- Wi-Fi o Ethernet de fibra òptica

- Projector i pantalla o bé Flat Screen

- Flipchart

- Aigües Minerals amb reposició durant tot l’esdeveniment

- Blocs de Notes

- Bolígrafs

- Caramels

- Climatització

- Muntatge creatiu a la carta

- Material audiovisual addicional de lloguer

- Telèfon

- Assistència tècnica prèvia a l’inici (1h)

COFFEE BREAK

TAKE A BREATH 11€

TAKE YOUR MOMENT 15€

- Cafè

- Llet

- Infusions

- Suc de taronja natural

- Aigües minerals

- Cafè

- Llet

- Infusions

- Suc de taronja natural

- Aigües minerals

- Refrescos

- Cookies & Crakers

- Brioixeria dolça

- Assortiment de pastes salades

TAKE YOUR TIME 21€

- Cafè

- Llet

- Infusions

- Suc de taronja natural

- Aigües minerals

- Refrescos

- Cookies & Crakers

- Brioixeria dolça

- Assortiment de pastes salades

-

COMPLETA EL TEU

- Sucs Detox: 3,5€

- Smoothies: 3 5€

Fruita fresca de temporada: 4€

*Suplement per persona

FINGER LUNCH

36€

Inclou:

Begudes: Aigües minerals, refrescos, cerveses, vins amb D O , cafès i infusions

Suplement servei nit: 6€ per persona

Durada del servei: 1 hora

Mínim: 15 persones 10%

FINGER NÚM. 1

Mini ‘’ causa limeña’’ amb tonyina

Les nostres patates braves amb salses brava i allioli

Bunyols de gamba coco i curri amb maionesa sriratxa

Gyozes cruixents de verdures amb salsa teriyaki

Xapata amb pernil ibèric

Mini burguer de vedella amb formatge cheddar i ceba caramellitzada

Mini pita de pollastre i verdures amb pesto

Wrap d'hummus de remolatxa i sticks de verdures

Xarrups dolços

Mini rebosteria variada

Broquetes de fruita fresca

FINGER NÚM. 2

Mini poke bowl de salmó marinat

Mini burguer de pollastre al curri amb maionesa de coriandre

Llagostins cruixents amb romesco a la menta

Xapata amb pernil ibèric

Mini patates d’olot amb salsa sweet chilly

Mini croquetes de pollastre i pernil

Mini pita amb falafel i salsa de yogurt a la menta

Wrap de guacamole amb pico de gallo

Xarrups dolços

Mini rebosteria variada

Broquetes de fruita fresca

FINGER VEGÀ

Amanida amb brots de soia i maduixots

Xarrups de gaspatxo amb síndria a la menta

Broqueta de tofu a la soia amb cherrys confitats

Makis vegetals

Samoses de verdura al curri

Cullera d'hummus de remolatxa amb anacards

Wrap de guacamole amb pico de gallo

Xips vegetals amb baba ganoush

Roques de xocolata

Gotet d’arròs amb beguda de civada i canyella

Broquetes de fruita fresca

MENÚS EXECUTIUS 39€

(1h de duració) 10% IVA inclòs

Inclou

Aperitiu del chef

Aigües minerales, refrescos, cerveces, vins amb D O , cafès i infusions

Suplement servei nit: 6€

Mínim: 15 persones

Serà imprescindible que tot el grup esculli el mateix menú

Us oferim un llistat de tots els entrants, plats principals i les postres dels quals se n'ha de triar un de cada per a tot el grup:

ENTRANTS

Amanida caprese amb pernil ibèric, perles de mozzarella i pesto genovès

Salmorejo de préssec amb tàrtar de gamba i alga nori

Carpaccio de vedella, compota de pera, lasques de Maó curat i vinagreta de festucs

Timbal de verdures escalivades i patata amb mozzarella i maionesa d'olivada (V)

Crema de carbassa coco i curri amb gyozes cruixents de verdura

Caneló de bolets amb encenalls de parmesà i arròs salvatge fregit (V)

Rigatoni amb salsa de textures de tomàquet, ceba caramel litzada i pinyons (V)

Wok de verduretes i pollastre saltats amb soia i llima amb arròs

PLATS PRINCIPALS

Taco de bacallà sobre crema de samfaina i allioli d alfàbrega

Salmó marinat en sesam i cítrics sobre cous-cous de verduretes i salsa teriyaki

Filets de llobarro amb patates ‘’hassel back’’ i cherris confitats

Filet ibèric amb salsa de bolets

Falafel amb cigró i espinac sobre parmentier de moniato i samfaina

Hamburguesa veggie amb ceba caramelitzada, tomàquet sec i shiitake amb patates rostides

Pollastre farcit de picada ibèrica i fruits secs amb salsa moscatel

Melós de vedella amb salsa de ratafia

(V) Vegetarià

LES POSTRES

El coco

Cocktail de fruites amb sorbet de cítrics

Lingot de cítrics amb gelatina de gerds

Fondant de xocolata amb gelat de vainilla

Tatin de poma amb crema anglesa i terra de cookies

Crema catalana amb carquinyolis de Caldes de Montbui

Melindre mullat en llet merengada gelat de torró ametlla crocanti i toffe de caramel

Textures de xocolata

BUFET 45€

Inclou:

Begudes: Aigües minerals, refrescos, cerveses, vins amb D O , cafès i infusions

Suplement servei del sopar: 6€

Mínim d’ocupació: 30 persones

Per a serveis d’entre 20 i 29 persones que s ’aplicará un suplement de 10€ per persona.

BUFET NÚM 1

Crema de carbassó o sopa freda de tomàquet i alfàbrega (segons temporada)

SELECCIÓ DE FREDS

Varietat d’enciams, verdures, conserves de peix, crudités, hortalisses fresques i vinagretes

Assortiment de formatges i embotits

Amanida de formatge fresc, daus de mango, nous i vinagreta de fruits vermells

BUFET NÚM. 2

Crema de porros o sopa freda de “Salmorejo” (segons temporada)

SELECCIÓ DE FREDS

Varietat d enciams, verdures, conserves de peix, crudités, hortalisses fresques i vinagretes

Assortiment de formatges i embotits

Amanida de fumats amb encenalls de parmesà i vinagreta de cítrics

BUFET NÚM 3

Crema de carbassa o sopa freda de gaspatxo de fruits vermells (segons temporada)

SELECCIÓ DE FREDS

Varietat d enciams, verdures, conserves de peix, crudités, hortalisses fresques i vinagretes

Assortiment de formatges i embotits

Amanida de mozzarella i tomàquet xerri amb salsa pesto

SELECCIÓ DE CALENTS

Spaghetti al pesto o amb salsa de bacó, xampinyons i crema de llet

Broqueta de pollastre

Calamars amb ceba confitada

Bacallà a la llauna

Lasanya de vedella

GUARNICIONS: Patates / Espàrrecs

SELECCIÓ DE CALENTS

Penne amb salsa suau de formatges o amb salsa de textures de tomàquet i oliva negra

Canelos de ceps

Broquetes de xai especiat

Sèpia amb mandonguilles de vedella

Orada a l'all i julivert

GUARNICIONS: Trilogia d’arrossos / Verdura saltada

SELECCIÓ DE CALENTS

Tagliatelle a la bolonyesa o amb salsa de bolets

Musaka d alberginia

Broqueta de vedella amb verdura

Cuixetes de pollastre amb samfaina

Salmó a la planxa amb salsa d’ametlles

GUARNICIONS: Patates rústiques / Bròquil amb sofregit d’all i pebre dolç

LES POSTRES PER A TOTS ELS BUFETS

Degustació de iogurts casolans

Pastís suggeriment del Xef

Selecció de fruites de temporada

COCKTAILS

Des de 52€

Inclou:

Copa de cava de benvinguda

Begudes: Aigües minerals, refrescos, cervesa, vins amb D O, i cafès i infusions

Duració del servei: 1 hora i 30 minuts

Mínim: 30 persones

GRANADOS - 52€

Olives amb romesco

Xips vegetals

Ametlles amb tají i llima

Tartaleta cremosa de guacamole, ‘’pico de gallo’’ i chia

Assortiment de d’embutits amb pa de coca

Coca d'escalivada amb anchova

Bunyols de gamba, coco i curri amb maionesa sriratxa

Mini croquetes de pollastre i pernil

Gyozes cruixents de verdura i salsa teriyaki

Pa bao amb ‘’pulled chicken’’ salsa hoisin i cacauets

Llagostins cruixents a la menta amb romesco

Fideuà a la marinera "sense feina" amb allioli

Petit fours

Broquetes de fruita fresca

PROVENÇA - 63€

Olives amb romesco

Xips vegetals

Ametlles amb tají i llima

Pop marinat amb sweet chili i terra de festucs

Coca de carbassó amb tomàquet i formatge de cabra

Assortiment d’embotits i pernil ibèric amb pa de coca

Mini patates d’olot amb salsa sweet chilly

Mini hamburgueses de pollastre amb

mayonesa de coriandre

Mini croquetes de gambes

Fideuà negra a la marinera "sense feina" amb allioli

Califòrnia roll d'alvocat i cranc

Broqueta de pollastre amb salsa teriyaki i kikos

Mini pita amb falafel, salsa de iogurt i pico de gallo

Xarrups dolços

Petit fours

Broquetes de fruita fresca

ARIBAU - 70€

Olives de la parada del Francesc de la Boqueria

Xips vegetables

Ametlles amb tají i llima

Assortiment de formatges, embotits i pernil ibèric amb pa de coca

Amanida de tataki de tonyina amb maduixes i ous de salmó

Gyozes de ceps i trompeta negra

Mini hamburgueses de vedella amb ceba caramel litzada i formatge brie

Mochi de foie

Wanton cruixent d’ànec pera i reducció de ratafia

Cucurutxo amb duo d'hummus d’alvocat i de remolatxa

Croquetes de ‘’cecina de wagyu ’’

Arròs negre "sense feina" amb allioli

Variat de sushi: Califòrnia roll d'alvocat i cranc, nigiri de llagostí i maki de tonyina

Xarrups dolços

Mini rebosteria variada

Broquetes de fruita fresca

ALTRES SERVEIS COMPLEMENTARIS

APERITIU LLEUGER - 21€

Mínim 15 persones - 30 minuts de servei

Preu per persona - 10% IVA inclòs

FRESH WELCOME - 25€

Mínim 15 persones - 30 minuts de servei

Preu per persona - 10% IVA inclòs

PERNIL I VI - 20€

Mínim 50 persones - 1h de servei

Preu per persona - 10% IVA inclòs

ITAMAE - 40€

Mínim 30 persones - 1h de servei

Preu per persona - 10& IVA inclòs

Copa de cava, copa de vi o refrescos Cucurutxos variats, olives artesanes i xips.

Mini mojitos, mini gin o refrescos Cucurutxos variats, olives artesanes i xips

Degustació de pernil al tall (tallador de pernil) maridat amb vins amb D.O.

Degustació de sushi preparat al moment amb ‘’sushiman’’