Néhány apró trükk elég ahhoz, hogy a húsvéti sonka tökéletes legyen
A LOCSOLKODÁS ÉLŐ HAGYOMÁNYA ÉRTÉKEK AZ ALKOTÁSBAN
Müller Ági hisz benne, hogy karcolt tojásai egyre több ember számára nyújtanak örömet
Az ünnep legvidámabb és legszínesebb, ma is élõ szokása a lányok meglocsolása húsvéthétfõn
2026
Aholévszázadoktudásaötvöződikafolyamatosmegújulásigényével
info@meszivin.hu
Évszázadok gazdag tradíciója és a folyamatos megújulás egyszerre jellemzi a Mészáros Borházat és a család által működtetett Hotel Meropsot.
teményeket, amelyek a leginkább harmonizálnak a Mészáros Borház által készített, a legmagasabb minőséget képviselő borokkal.
olyan, amelyben 6-7 tagú családokat vagy baráti társaságokat is el tudnak szállásolni.
kívül széles fajtaválasztékban szőlőt, és több mint 20-féle palackos borral, 3-4 évjárattal jelennek meg a hazai és a külföldi piacokon.
Emellett a Hotel Merops borvacsoráinak feledhetetlen szekszárdi hangulatához nagyban hozzájárul a hely lenyűgöző atmoszférája: az éttermi rész elegáns, mégis családias hangulatot sugároz, és ebben nagy szerep jut az ott dolgozó szakembereknek is, akik mindent megtesznek a vendégek kényelméért és a legmagasabb szintű kiszolgálás biztosításáért.
A szálloda és a benne található étterem Szekszárd igazi gyöngyszeme. A hotelben 32 szoba található. Ezek között van
A vendégeket wellness-szolgáltatások is várják: válogathatnak az infra-, a finn szauna, a gőzkabin, a merülődézsa és a jakuzzi között. Ezek mellett pedig 160 fős konferenciateremmel rendelkezik az épületegyüttes.
A Mészáros család borhoz való viszonyát bizonyító első írásos feljegyzés egyébként az 1600-as évekből származik, azonban valószínű, hogy a felmenők még ennél is korábban, a török utáni időkben kezdték el a szőlőművelést és a borkészítést. Mostanra közel 150 hektáron termesztenek rend-
Legújabban pedig a pezsgőjükkel nyűgözik le az újdonságokra és a minőségre nyitott közönséget. Olaszországi tanulmányutak során fogalmazódott meg Mészáros Péter fejében az ötlet, ami szerint érdemes lenne Szekszárdon is meghonosítani a legújabb technológiával készülő pezsgők előállítását. Így született meg a Mészáros Bianco Secco Chardonnay, ami egy Charmat-technológiával készített ital.
Levéltári adatok bizonyítják, hogy a Mészáros család már a XVII. században szőlővel és borral foglalkozott. Emellett ugyanakkor hatalmas hangsúlyt fektetnek arra is, hogy a hozzájuk látogató turisták modern igényeit és elvárásait maximális odaadással szolgálják ki. Ezért dolgoznak – mások mellett – rengeteget azon, hogy a négycsillagos Hotel Merops olyan borvacsorák helyszíne legyen, amelyek során tökéletes harmónia jellemzi a gondosan összeállított menüsort és a felkínált prémiumminőségű boraikat.
szoba található. Ezek között van rendszeresen szállítanak belő-
Emellett a pincészetben több, hagyományos technológiára épülő, tradicionális pezsgő is készül, amelyek amellett, hogy idehaza népszerűek, rendszeresen szállítanak belőlük Svájcba, Németországba és Lengyelországba is.
tel Merops vezetése. A 2014 óta működő négycsillagos szálloda- és étteremkomplexum séfe
Amiként a pincészet borainál a hagyományokat és a modern technikákat ötvözik, úgy az ételek esetében is ezt a filozófiát követi a szekszárdi Hotel Merops vezetése. A 2014 óta működő négycsillagos szálloda- és étteremkomplexum séfe időt és energiát nem kímélve kísérletezi ki azokat az ételköl-
a szekszárdi Mészáros Borház, mind a család által működtetett Hotel Merops tökéletes választás azoknak, akik a generációkon átívelő tudás, a korszerű technológiák tökéletes elegyére vágynak.
Egy dolog tehát biztos: mind a szekszárdi Mészáros Borház, mind a család által működtetett Hotel Merops tökéletes választás azoknak, akik a generációkon átívelő tudás, a korszerű technológiák tökéletes elegyére vágynak.
Ahúsvét a kereszténység legnagyobb ünnepe. Bár az év végén, karácsonykor ünnepeljük a fény megjelenését a világban, mégis húsvétra teljesedik ki igazán ez a világosság. A történet, amely nagypénteken még a sötétségről, a veszteségről és az árnyakról szól, húsvét hajnalára a remény és az élet diadalává válik. A keresztény hagyományban Krisztus feltámadása egyértelművé teszi, soha nem lehet az utolsó szó a sötétségé.
A természet is ugyanerről mesél. A tél hosszú, sötét hónapjai után szinte kiéhezve fordulunk a fény felé. A nap sugarai kicsalogatnak a szabadba, megjelennek az első tavaszi kincsek is: sokan indulnak medvehagymát gyűjteni.
HÚSVÉTI
A húsvéti asztalon is megjelenik ez az átalakulás. Az ünnepet megelőző böjti időszak ételei könnyebbek ugyan, de még télies karaktert hordoznak. Húsvétkor azonban már roppan az első zsenge újhagyma, a friss retek, megjelenik a zöldsaláta is, és e termények nemcsak a fogásokat gazdagítják, hanem díszítik is az asztalt.
Ez a húsvéti magazin is ennek a gazdagságnak a jegyében készült. Ötleteket adunk a hímes tojások készítéséhez, tojásos ételeket, italokat ajánlunk, amelyek különlegesebbé tehetik az ünnepi menüt. Szó esik a jó sonka titkáról és a locsolkodás hagyományáról is.
A húsvét minden szempontból a megújulás ünnepe. Kívül és belül, a természetben
Kiadó: MediaworksHungaryZrt. Székhely: 1082Budapest,Üllőiút48. Felelős kiadó: KÁLMÁNERIKAelnök-vezérigazgató Főszerkesztő: FINTAVIKTOR
Szerekesztő: BaloghÉva; Értékesítési vezető: KordéAnita
és a lélekben is. Benne összpontosul az élet öröme és tisztelete, ami az ünnepi asztal bőségében csúcsosodik ki. És itt van a remény győzelmének üzenete, hogy bármit hoznak is a napok, a fény mindig legyőzi a sötétséget. Csak ki kell tartani.
Áldott, békés húsvéti ünnepet kívánunk minden olvasónknak!
Balogh Éva szerkesztő
Szerkesztőség: 7100Szekszárd,LisztFerenctér3.;7101Pf.71
E-mail: kapcsolat@teol.hu
Hirdetésfelvétel: www.hirdessemeg.hu,hirdetes@mediaworks.hu, +3680442233
ISSN3141-6748
Sok családban a húsvéti készülődés a nyuszifészek készítésével kezdődik. Nálunk azonban mindig a tojásfestéssel indult az ünnep.
Gyerekkoromban nagymamám konyhaasztala köré gyűltünk mi, unokák, előkerült egy ősréginek tűnő íróka, egy kis viasz, néhány tálka festék. A tojások inkább voltak esetlenek, mint szabályosak. Mégis, azok voltak a legszebb hímes tojások a világon. Harminc év elteltével már saját gyerekeimmel ülök le az asztal köré tojást festeni. Csak remélni tudom, hogy most éppen ugyanilyen emlékek születnek a szemem előtt – amelyek egyszer majd nekik is eszükbe jutnak, amikor továbbadják ezt a hagyományt. A húsvéti tojásfestés egyszerre játék és alkotás,
a variációk száma pedig szinte végtelen. A díszítéshez használhatók természetes alapanyagok, készülhetnek viszszafogott vagy élénk színek, és mindenki választhat egyszerűbb, vagy éppen kicsit különlegesebb technikát. Az alábbi módszerek között a hagyományos és a meglepő megoldások egyaránt helyet kaptak.
MÁRVÁNYOS TOJÁSOK BOROTVAHABBAL
A keményre főzött tojásokat érdemes először rövid időre ecetes vízbe áztatni. Egy tálca aljára borotvahabot nyomunk ki, amelyre néhány csepp ételfestéket cseppentünk. A színeket hurkapálcával finoman öszszekeverve a tojásokat a habba forgatva márványos mintázat születik. Száradás után a felesleges hab hideg vízzel leöblíthető.
Tojásfestés: ahány ház, annyi szokás FOTÓ:SHUTTERSTOCK
A hagyományos tojásfestéshez számos növény is kiváló festéket ad. A választott alapanyagot vízben addig főzik, amíg intenzív színű főzet nem készül, majd a leszűrt léhez egy kevés ecetet adunk. A főtt tojásokat ebben a festékben áztatjuk. Jól bevált természetes színforrás a cékla, lila káposz-
ta, a vörös- és lilahagyma héja, a kurkuma és a petrezselyem.
SZÍNES MINTÁK RIZS SEGÍTSÉGÉVEL
Egy marék rizs is elég lehet a díszítéshez. A rizst egy jól zárható edénybe téve néhány csepp ételfestékkel kell összerázni. A főtt tojást ebbe a színes rizsbe forgatva apró, különleges pöttyös mintázat alakul ki.
ASzekszárdi Távhőszolgáltató NKft. munkatársai nevében szeretetteljes húsvéti ünnepeket kívánunk minden fogyasztónknak! A tavasz és a húsvét az újjászületés, a megújulás és az otthon melegének ünnepe. Bízunk benne, hogy szolgáltatásunkkal mi is hozzájárulhatunk ahhoz, hogy a szekszárdi távfűtéses lakásokban élők biztonságban, kényelemben és nyugalomban tölthessék az ünnepeket és a mindennapokat egyaránt.
A tavasz a felújítások időszaka is, ezért 2026ban ismét meghirdetjük radiátorcsere-programunkat fogyasztóink számára. A korszerű radiátorok nemcsak esztétikai megújulást jelentenek a lakásban, hanem számos gyakorlati előnnyel is járnak. Az új radiátorok könnyebben tisztíthatók, így javulhat a szobák levegőminősége. Amennyiben a radiátor cseréje termosztatikus szelepcserével párosul, az a fűtés hatékonyabb szabályozását és energiatakarékosabb működést lehetővé tesz. A régi radiátorok esetében sokszor fennáll a korrózió, a kilyukadás veszélye, míg az új berendezésekre a gyártók jellemzően 10 év garanciát biztosítanak, ami jelentős biztonságérzetet ad a tulajdonosoknak.
A csereprogramba történő jelentkezés levélben történik: elektronikus úton a kozpont@ szektavho.hu e-mail-címen vagy postai úton a 7100 Szekszárd, Sárvíz utca 4. címre küldött megkereséssel. A felmérésnek és az árajánlat elkészítésének díja van, amelyet előzetesen kell befizetni, azonban az összeg az elfogadott árajánlat végösszegéből jóváírásra kerül. A program keretében a fűtési rendszer ürítése, feltöltése és légtelenítése díjtalanul történik.
Szintén fontos feladat 2026-ban a lejáró hitelességű használati melegvíz-mérők cseréje a távfűtéses társasházakban. A program célja, hogy a lakók továbbra is pontos mérés alapján fizessenek a felhasznált meleg vízért. Azok a fogyasztók, akiknek mé-
rőórája idén jár le, március folyamán értesítést kaptak társaságunktól. Fontos tudni, hogy a lejárt hitelességű, meghibásodott vagy sérült plombájú mérők adatai nem vehetők figyelembe az elszámolásnál, ilyenkor a fogyasztást becsléssel kell megállapítani, ami akár a valós fogyasztásnál magasabb fizetendő összeget is eredményezhet.
A melegvíz-mérő a fogyasztó tulajdona, így a csere költsége is a tulajdonost terheli, ugyanakkor a szolgáltató szervezetten biztosítja a cserét, és munkatársaink előre egyeztetett időpontban végzik el a szere-
lést. A társasházakban leggyakrabban Techem Vario 3 és Techem Radio 4 típusú, korszerű, MID-minősítésű mérők működnek; utóbbi távleolvasási rendszerhez is csatlakoztatható.
A hitelességi idő lejártával ezek cseréje elengedhetetlen a korrekt elszámolás érdekében.
A pontos mérés és a korszerű berendezések mindannyiunk közös érdekeit szolgálják. Köszönjük fogyasztóink együttműködését, és még egyszer kellemes, békés húsvéti ünnepeket kívánunk minden szekszárdi családnak! Szekszárdi Távhőszolgáltató NKft.
Müller Ágnes olyan sorsot kapott az élettől, amely valószínűleg sokakat térdre kényszerítene. Ő azonban megtalálta a megoldást, hogy a fájdalomból szépséget varázsoljon. Egy különleges technikát dolgozott ki, karcolt tojásokat készít. Az értékteremtés lett a gyógyító erő és a művészeti inspiráció, miközben meggyőződéssel őrzi a saját belső értékeit.
– Rajzot tanítottam egy iskolában, ahol az egyik barátnőm avatott be a tojásrajzolás rejtelmeibe. Gyönyörű dolgokat csinált, és én szívtam magamba a tudást – kezdte történetét Ági.
– Aztán az élet úgy hozta, hogy kezembe kaptam egy fogorvosi fúrót, és elkezdtem vele kísérletezni, aminek az lett az eredménye, hogy kialakult bennem egy egyedi technika. Így készítette az első karcolt tojást, amit az idők során számos követett.
JÓ EMBEREK ÉS JÓ KÖZEG
A munkák minőségét jelzi, hogy a Hagyományok Háza által szervezett országos zsűriztetés alkalmával két alkotása mester remek és mester míves díjat kapott, ami megerősítette benne a hitet: jó irányba halad. – Szekszárd egy jó közeg, jó
Az élet úgy gondolta, nehezített pályára állítja Ági sorsát. Elveszített két férjet, és megszületett Dusán, aki fejlődési nehézségekkel éli az életét. – A jelenlegi életem elsődlegesen Dusánról szól, miközben a tojásdíszítés adott egy lehetőséget arra, hogy a fájdalmaimat feldolgozzam – mondja. – Megtanultam inspirálódni, és megtanultam hallgatni a belső hangomra, ami megjelenik a tojásokban. Azt kellett megtanulnom, hogy egyetlen tojás sem hibátlan, így aztán úgy kell formálnom a mintákat, hogy ezeket is figyelembe vehessem. De nagyon boldog vagyok attól, hogy érzem, minden egyes elkészült darabbal jobb és jobb leszek – állítja Ági. – Valami olyat tudok előállítani, amely értéket közvetít, és nagyon remélem, hogy egyre többen felfedezik majd azt a szépséget, amit a munkáim tükröznek. Nincs elhatározott mintakészlet a fejemben, hagyom, hogy a dolgok alakuljanak menet közben, és a végén gyakorlatilag maguktól rajzolódnak ki a minták.
emberekkel vagyok körülvéve. Volt idő, amikor azt mondtam, soha többet nem akarok itt élni, de a sors visszahozott, mert itt van egy biztonságos közeg, olyan barátok és a család, akikre támaszkodhatom, és ezek energiáit fel tudom használni a mindennapokban és az alkotásban. Dusán meghatározza a mindennapjaimat, de ha csak egy órát le tudok ülni dolgozni, feloldódnak bennem a feszültségek, és ebből inspirálódom. Biztos vagyok benne, hogy minden emberből kihozható az az érték, ami benne van. Ezt még az iskolában megértettem, amikor rajzoltunk a gyerekekkel –teszi hozzá Ági.
EGYRE TÖBB ÉRDEKLŐDŐ
Bár a világ zaját, amennyire lehet, kint hagyja az életéből, azért az idők folyamán megtanulta, ahhoz, hogy átadja az alkotásain keresztül mindazt, ami benne van, muszáj használnia a világhálót.
– Egyre többen érdeklődnek az iránt, amit csinálok – mondja mosollyal az arcán –, ami visszajelzés számomra, hogy jó úton haladok. Az értékek, amiket fontosnak tartok, megjelennek az alkotásban, a tojásokban. És hiszek benne, hogy mindez egyre több embernek jelent majd értéket.
a legszigorúbb minőségbiztosítási rendszer alkalmazásával.
Tojásaink megvásárolhatók:
A SPAR Üzletlánc Régiók Kincse Program keretében, a CBA üzleteiben, Szekszárdon a Piactéren, a Vecsési Savanyúság üzletében, a Binder Halszaküzletben, a Bikácsi húsboltokban és a Sarki Zöldségesben Parásztán
miközben nagyon egyszerűen elkészíthetők a tojásos ételek, amelyek ékkövei a húsvéti asztalnak FOTÓK:SHUTTERSTOCK
Ahúsvéti asztal az egyik legszebb – és számomra talán a legmisztikusabb is – az éves ünnepkör gasztronómiájában. Ott sorakoznak rajta a festett tojások, a sonka, a friss kalács, a reszelt torma, és közben valahogy mindenki érzi: ez az asztal több egyszerű étkezésnél. A tavasz illata, a böjt utáni első igazi lakoma és a családi beszélgetések mind ott ülnek velünk.
És persze ott van a tojás. Ez a szerény kis élelmiszer egyszerre az élet, a termékenység, az újjászületés és a teremtés ősi, egyetemes szimbóluma is, és amelyből a legtöbb háztartásban ilyenkor egyszerűen főtt tojás lesz. Pedig a tojás hálás alapanyag: gyors, sokféleképpen variálható, és szinte bármilyen ízt elbír. Ha most valaki kilépne a klasszikus töltött tojás–tojáskrém tengelyből, ezek az ételek jó inspirációt adhatnak.
MEDITERRÁN
HANGULAT A
KONYHÁBAN: FRITTATA
Az olaszok válasza a rántottára a frittata. Tulajdonképpen egy gazdag tojásos lepény,
amelyben a tojás zöldségekkel, sajttal és akár gombával találkozik. Serpenyőben vagy sütőben készül, és éppen ez a szépsége: mindig egy kicsit más lesz attól függően, mi kerül bele.
Húsvétkor különösen jól működik egy gombás-kecske -
sajtos változat.Hidegen is nagyon finom, így akár a hidegtálak között is megállja a helyét, egy szelet friss kalács vagy kovászos kenyér mellett.
TOJÁSOS-SONKÁS KOSÁRKÁK
A leveles tészta igazi konyhai varázsló. Ha egy muffinforma mélyedéseibe kis tésztakosárkák kerülnek, majd sonkával, sajttal és tojással megtöltve a sütőbe csúsznak, percek alatt kész a vendégváró finomság. Melegen is finomak, de hidegen is reme -
A frittata az olaszok válasza a rántottára, érdemes kipróbálni
kül működnek egy hidegtál részeként.
Ha van étel, ami tényleg percek alatt elkészül, az a tojássaláta. A majonézes-hagymás változat különösen népszerű húsvétkor: apróra vágott tojás, egy kevés lilahagyma, majonéz és mustár – és már kész is a krémes, pikáns saláta. Pirítóssal, friss kaláccsal vagy akár sonka mellett kínálva is tökéletes kísérő. Egyszerűsége ellenére sokak szerint ez az egyik legfinomabb tojásos húsvéti étel.
A tojásos ételek egyik legnagyobb varázsa talán az, hogy egyszerre lehetnek nagyon egyszerűek és meglepően elegánsak. Lehet belőlük krém egy szelet friss kenyérre, látványos hidegtál, vidám nassolni való gyerekeknek vagy akár egy új ünnepi fogás a családi ebédhez. És talán ez a húsvéti konyha igazi titka is: a legegyszerűbb alapanyagból is ünnep születik.
Ahúsvéti asztalról legtöbbször a sonka, a kalács vagy a hímes tojások jutnak eszünkbe, pedig az ünnepnek van egy másik, legalább ilyen fontos része is: a koccintás. Amikor érkeznek, jönnek a locsolók, vagy egyszerűen csak leül a család az ünnepi asztalhoz, jólesik valami frissítő, különleges ital.
A klasszikus bor és pálinka mellett ilyenkor egyre többen próbálnak ki könnyedebb, tavaszias koktélokat is.
A pálinkáról sokaknak a hagyományos, tisztán fogyasztott rövidital jut eszébe, pedig koktélalapként is meglepően jól működik. A gyümölcsös aromák kifejezetten illenek citrusokhoz és a gyömbéres italokhoz.
Frissítő és egyben szemrevaló például az almás pálinkás koktél: almapálinka, egy kevés frissen facsart citromlé, almalé és szóda kerül bele, jéggel jól lehűtve. Könnyed,
gyümölcsös ital, különösen jól esik egy kiadós húsvéti ebéd után. Hasonlóan üde a körtés pálinkás long drink. Ebben a koktélban a körtepálinka gyömbérsörrel vagy gyömbéres üdítővel találkozik, egy kevés lime levével és jéggel, de jég helyett feldobhatjuk az italunkat fagyasztott lime- és narancskarikával.
Aki inkább a boros italokat kedveli, annak egy klasszikus tavaszi borkoktél lehet jó vá-
lasztás. Egy pohár könnyű fehérborhoz vagy rozéhoz adjunk szódát, néhány szelet citromot, egy marék friss epret vagy narancskarikákat. Tulajdonképpen egy elegánsabb fröccs születik, amely friss, illatos és szemet gyönyörködtető. És persze húsvétkor nem maradhat ki a tojáslikőr sem.
A krémes, selymes ital tojássárgájából, cukorból, tejből és egy kevés alkohollal készül. Sok családban éppen olyan hagyományos része az ünnepnek, mint a sonka vagy a ka-
lács. Egy pohár házi tojáslikőr különösen jólesik a sütemények mellé, vagy amikor a locsolók betérnek hozzánk.
A húsvéti titka valóban egyszerű: legyenek az italok is frissek, tavasziasak és egy kicsit játékosak. Egy pohár könynyed koktél, a selymes házi likőr nem a hozzávalóktól lesz igazán különleges. Sokkal inkább attól, hogy komolyan gondoljuk, mikor azt mondjuk, koccintásra emelve poharunkat: „Boldog húsvéti ünnepet, egészésgünkre!”
Ahúsvéthétfő egyik legvidámabb és legszínesebb magyar népszokása a locsolkodás, amely évszázadok óta része a tavaszi ünnepkörnek. Bár ma már legtöbbször egy csepp kölni vagy parfüm jelenti a locsolást, a szokás eredete jóval régebbre nyúlik vissza.
A néprajzkutatók szerint a locsolkodás ősi rítus, amit a tavaszi termékenységkultuszhoz kötnek: a víz az életerőt, a szépséget és az egészséget jelképezi. Egy legenda szerint pedig, amikor az asszonyok Jézus feltámadásának hírét vitték, a sírt őrző katonák, hogy elhallgattassák őket, vízzel locsolták le őket. Nem véletlen, hogy húsvéthétfőt a népnyelven sokáig vízbevető hétfőnek vagy vízbehányó hétfőnek nevezték. A falvakban a legények kora reggel útnak indultak, és sorra járták a lányos házakat. A locsolásért cserébe a lányok hímes tojással ajándékozták meg a legényeket. A tojás az élet és az újjászületés jelképe volt, ezért különösen nagy gonddal díszítették. A locsolkodás valódi közösségi ese -
ménynek számított: a legények csoportokba verődve, akár zenével járták a falut, a házaknál pedig étellel és itallal kínálták őket.
A sárközi tojásfestés messze földön híres, igazi műremekek születtek a hímes tojásokból
A különböző tájakon sajátos hagyományok alakultak ki. Az Ipoly mentén például a locsolkodást húsvétvasárnap estéjén megelőzte a tojáskérés. Másnap reggel a lányok szalonnával és tojásrántottával kínálták a locsoló legényeket. Aki azonban nem volt kedvelt, annak az ablaka alá törött tojáshéjat szórtak. Kedden pedig a lányok is viszszalocsolhatták a fiúkat. Ezek a szokások a két világháború között sok helyen megszakadtak, de később több vidéken ismét felelevenítették őket. A Sárköz falvaiban is gazdag húsvéti hagyományok éltek. A sárközi tojásdíszítés különösen hí-
A legényeknek ma is piros tojás jár
res: a gazdagon mintázott tojások nemcsak ajándékok voltak, hanem igazi apró műalkotások is.
Az idők során a szokás sokat változott. A városiasodással a vödör víz helyát átvette a szagos víz, majd a kölni és a parfüm. A locsolkodás ma már inkább jelképes. A locsolóversek többsége egyébként nem népi eredetű, hanem később, a városi hagyományokkal együtt terjedt el. A hagyomány azon-
ban ma is él. Húsvéthétfőn a gyerekek és a fiatalok útnak indulnak, és bár a vödör víz ritkán kerül elő, a locsolkodás ma is a tavasz, a jókedv és az ünnep elengedhetetlen része. És ahogy ilyenkor illik, álljon a cikk végén egy klasszikus locsolóvers:
Én kis kertészlegény vagyok, Virágokat locsolgatok. Azt hallottam, hogy egy rózsa
El akar hervadni. Szabad- e locsolni?
Asonkafőzésnembonyolult,csaknéhányszabálytkellbetartani
FOTÓ:MINDMEGETTE
Ahúsvéti ünnep egyik legfontosabb fogása kétségkívül a sonka. A hosszú böjti időszak után ez az első igazi, tartalmas étel, amely a családi asztal közepére kerül. A sonka nemcsak étel, hanem hagyomány is, ami meghatározza az ünnep hangulatát.
A jó sonka elkészítése nem bonyolult, de néhány fontos szabályt érdemes betartani. Az első lépés a megfelelő hús kiválasztása: sok családban füstölt sertéscomb, csülök vagy tarja kerül az ünnepi asztalra. A nyers, füstölt sonkát főzés előtt érdemes beáztatni hideg vízbe, hogy a felesleges só kiázzon belőle. A főzést mindig hideg vízben kezdjük. A hús méretétől függően akár négy-öt órán át is főhet. A tapasztalt háziaszszonyok egy apró trükköt is ismernek: a sonkát nem szabad azonnal kivenni a főzővízből. Ha a saját levében hűl ki, visszaszívja a nedvességet, így sokkal szaftosabb és
ízesebb marad. A főzőlének is nagy értéke van. Sokan ebben főzik meg a húsvéti tojásokat, így különleges , füstös ízt kapnak, és tökéletes kísérői lesznek a sonkának. A jó sonka elkészítése pontosan nem bonyolult, de néhány fontos szabályt érdemes betartani. Az első lépés a megfelelő hús kiválasztása. A hagyományos húsvéti sonka füstölt sertéscombból készül, de sok családban csülök vagy tarja is kerül az ünnepi asztalra. A nyers, füstölt sonkát főzés előtt érdemes néhány órára, akár egy éjszakára hidegbe áztatni, hogy a víz fe -
lesleges só kiázzon belőle. A főzést mindig hideg vízben kezdjük, és válasszunk olyan fazekat, amiben teljesen ellepi a víz. A húst lassú tűzön kell főzni, mert így marad igazán omlós és szaftos. Általános szabály, hogy egy kilogramm sonkára jut egy óra főzési idő. Amikor a villa könnyen belecsúszik, vagy a csont már könnyen kihúzható belőle, a sonka elkészült.
MI KERÜL A HÚSVÉTI ASZTALRA?
A sonka mellett évszázadok alatt kialakult egy iga -
zi gasztronómiai „társaság”. A klasszikus húsvéti asztalról szinte soha nem hiányzik a főtt tojás, amely az élet és az újjászületés jelképe. Ugyanilyen fontos a frissen reszelt torma, amely csípős ízével remekül ellensúlyozza a sonka zsírosságát.
A húsvéti reggeli vagy ebéd másik elmaradhatatlan eleme a fonott kalács. A puha, enyhén édeskés tészta tökéletesen illik a sonkához és a tojásokhoz. Az ünnepi asztal elmaradhatatlan vendégei még a friss tavaszi zöldségek is: újhagyma, retek, saláta vagy akár zsenge zöldhagyma. A hagyományos húsvéti ételek között sok helyen szerepelnek különféle tojásos fogások, például töltött tojás, kaszinótojás vagy tojássaláta. Desszertként pedig gyakran kerül az asztalra kalács, és kuglóf. A húsvéti asztal gazdagsága valóban a természet tavaszi bőségét idézi. A sonka a böjt végét jelképezi, a tojás az újjászületést, a friss zöldségek pedig a megújuló természetet.
Atavasz mindig a megújulás ideje, és ez a szépségápolásban és a divatban is jól látszik. A 2026-os szezon egyik legfontosabb üzenete az, hogy a természetesség és a merész színek egyszerre vannak jelen.
A 2026-os tavaszi smink egyik kulcsszava a ragyogó, egészséges bőr. A hangsúly nem a nehéz alapozáson van, hanem a természetes fényű, hidratált arcbőrön. A sminkesek inkább könnyű alapozókat, színezett hidratálókat és finom highlightert használnak, ami friss, üde hatást adnak az arcnak. A szemminkeknél idén két irányzat figyelhe -
tő meg. Az egyik a lágy, természetes árnyalatok világa, mondhatni az örök klasszikus, ahol a bézs, a barackos és a rózsás tónusok dominálnak. A másik irányzatban viszont újból a csillogó szemek, fényes pigmentek és határozott szemkontúrok jelennek meg. Az ajkaknál a friss, tavaszi árnyalatok a legnépszerűbbek. A barackos, korallos vagy élénk rózsaszín rúzsok természetes ragyogást adnak az arcnak. A divatvilág idén színes szezonra készül. A kifutókon feltűntek az élénk árnyalatok, például a napfényes sárga, a paradicsompiros vagy a lila, készülhetünk az energikusabb vonalra a ruhák és kiegészítők tekintetnében is. Alapként továbra is tartják
Optikai keretekre állandó kedvezmény
Komputeres szemvizsgálat
Bank-, egészségkártya-, Szép-kártya-elfogadás, egészségpénztárral szerződött üzlet.
Paks, Dózsa Gy. u. 79. Tel.: 06-20/260-1630
Nyitva: h.-k.-cs. 8.45–12, 13–17 óráig, sz.-p. 8.45–12, 13–15.30 óráig
magukat a bézs és natúrszínek, amikhez csodásan lehet passzintani egy élénk, akár kihívó színű ruhadarabot vagy kiegészítőt a sárgák, a lilák és piros árnyalatokból. Az idei tavaszi divatban a könnyed, nőies szabásvonalak dominálnak. A romantikus ruhák, a fodrok, a csipkés részletek és a rojtok már megjelen-
tek a nagy divatcégek kifutóinak tavaszi kollekciójában. A strukturált ingruhák vagy a különleges derékvonalú ruhák szintén népszerűek ebben a szezonban. Az anyagok között a természetes textíliák – például a pamut és a len – ismét nagy szerepet kapnak, hiszen ezek a könnyedek és jól illenek a tavaszi időjáráshoz.
Az idei tavaszon öltözködésben és sminkben is nyugodtan ötvözzük a természetességet a kihívóbb játékossággal.
Az idei üzenet egyértelmű Párizsból és Milánóból: merjünk színeket viselni, és felfedezni önmagunk egy új oldalát. A 2026- os tavasz egyik kulcsszava a rétegezés: könynyű kabátok, vékony pulóverek, ingruhák és laza blézerek kerülnek előtérbe. A ruhák szabásvonalaiban erősen viszszaköszön a kilencvenes évek hatása. A laza farmernadrágok, farmerdzsekik, egyszerű fehér pólók és minimalista szabású ruhák ismét divatba jöttek.
A kiegészítők terén szintén érdekes változások láthatók. A nagy méretű táskák mellett újra népszerűek a kisebb, vállra akasztható darabok.
A cipődivatban a kényelem dominál. A könnyű sportcipők, a lapos talpú szandálok és a természetes anyagokból készült lábbelik különösen népszerűek a tavaszi szezonban. A 2026-os divat tehát nemcsak a látványról szól, hanem a praktikusságról is. Sokszor egy egyszerű farmer, egy jól szabott kabát vagy egy kényelmes cipőt is elég ahhoz, hogy valaki magabiztosnak és stílusosnak érezze magát. A tavasz pedig éppen arra ad lehetőséget, hogy újra felfedezzük a könnyed, természetes öltözködés örömét.
Atavasz a kirándulások ideje. A természet ilyenkor ébred igazán: virágba borulnak az erdők, megszólalnak a madarak, és egyre többen húznak túracipőt, hogy felfedezzék a környék legszebb tájait. Tolna vármegyében szerencsére bőven akadnak olyan helyek, ahol egy rövidebb séta vagy egy egész napos túra is igazi feltöltődést jelenthet.
Szekszárd környékén az egyik legkedveltebb kirándulóterület a Szekszárdi-dombság.
A szőlőkkel borított dombok között kanyargó utak nem-
csak gyönyörű panorámát kínálnak, hanem könnyen bejárható túraútvonalakat is.
Népszerű kirándulás például Sötétvölgy környéke, ahonnan akár vissza is lehet túrázni a városba a szurdokokon és erdei ösvényeken keresztül. Az út során források, tisztások és kilátópontok teszik különlegessé a kirándulást. Szintén népszerű célpont a Szálkai-tó, amely a természetkedvelők egyik kedvenc pihenőhelye. A tó környékén kellemes erdei utak vezetnek, akár egy sétával is el lehet jutni a közeli Grábócig, ahol a szerb ortodox kolostor megkapó hangulatú látványosság.
Egy jó kirándulás nemcsak a helyszínen múlik, hanem a felkészülésen is. Az első és legfontosabb a megfelelő cipő: egy kényelmes túracipő vagy sportcipő sokkal biztonságosabbá teszi az utat. Fontos, mindig legyen nálunk víz és egy kis harapnivaló. A napsütéses időben a napszemüveg és a naptej is jól jöhet, különösen a nyíltabb dombvidéki szakaszokon.
Érdemes a túra előtt megnézni az útvonal hosszát, és olyan távot választani, amely megfelel a saját erőnlétünknek. A rövidebb, két-három órás kirándulások éppen úgy élményt adhatnak, mint az egész napos túrák. Tolna vármegyében szerencsére minden adott egy
Ha valaki igazán egyedülálló természeti élményre vágyik, érdemes felkeresni a Gemenci erdőt is. A Duna menti ártéri erdő Magyarország egyik legnagyobb és legvadregényesebb erdős területe,
ahol hatalmas tölgyek, ártéri tavak és gazdag állatvilág várja a kirándulókat. A terület híres gímszarvas- és vaddisznóállományáról, tavasszal pedig különösen látványos, amikor a természet újra életre kel.
jó tavaszi kiránduláshoz: dombok, erdők, tavak és csendes ösvények. Néha elég egy délután, egy kis hátizsák és egy jó túracipő – és máris közelebb kerülünk ahhoz a nyugalomhoz, amelyet csak a természet tud megadni.
7100 Szekszárd, Kiskorzó tér 1. Mobil: 30/547-8523 szekszard@vosz.hu www.vosztolnamegye.hu www.vosz.hu
132 oldalon közel
100 recept
Közvetlen kiadói megrendeléssel: 1590 Ft.
Árus ár: 1790 Ft
Me elent a Mindmege e magazin tavaszi száma! Kapható az újságárusoknál vagy megrendelhető a lapcentrum.hu-n.
Megrendelés ingyenes házhoz szállítással: lapcentrum.hu 06-46/99-88-00 ugyfelszolgalat@mediaworks.hu
Csipkerózsika
Dornröschen
mese, 6 éves kortól
2026.04.17. / 12:00
2026.04.30. / 10:00
2026.05.06. / 10:00
2026.06.09. / 10:00
2026.06.11. / 10:00
A szétválaszthatók
Die Zertrennlichen történet a barátságról, 10 éves kortól
2026.03.25. / 11:00
2026.05.22. / 11:00
2026.06.04. / 11:00
Frankenstein, avagy a modern Prolétheusz Frankenstein, oder der moderne Proletheus komédia, 14 éves kortól
2026.04.15. / 14:00
2026.05.27. / 14:00
2026.05.28. / 19:00
Norman, te vagy az?
Norman, bist du es? komédia, 16 éves kortól
2026.05.19. / 19:00
2026.05.20. / 19:00
2026.06.17. / 19:00
2026.06.18. / 19:00
Nehéz csomag
Schweres Gepäck dokumentarista színház a magyarországi németek kitelepítéséről
2026.03.26./ 17:00
2026.04.18. / 11:00
1948 – csomag nélkül
1948 – ohne Gepäck dokumentarista színház a magyarországi németek történelméből
2026.05.12. 18:00
