Rema1000 hverdagsliv mars 2018

LIVET SNUDDE I REMA

VÅRE TALENTER

Vi har alle et talent, det handler om hvordan man forvalter det.

Noen ønsker å bli fotballproff, men i REMA har vi mange som drømmer om å bli kjøpmann.

I REMA 1000 har vi satt dette i system, med et mål om å bygge store mennesker.

Dem som ikke ønsker å gå talent, har også et talent for å gjøre en veldig god jobb i sin rolle på butikken. Det handler fortsatt om hvordan man forvalter det.

Jeg ønsker å gi alle som ønsker noe, en mulighet til å oppnå sine drømmer, grip mulighetene og forvalt talentet ditt med respekt.

Det er hardt arbeid som skal til om du vil bli kjøpmann eller fotballproff.

BLI BEDRE KJENT MED OSS!

I REMA 1000 er Kjøpmann en hederstittel, og derfor skriver vi Kjøpmann med stor K. Våre butikker eies og drives av kremmere som er opptatt av effektivitet, enkelhet, annerledes og kvalitet. I denne serien kan du bli bedre kjent med våre flotte kjøpmenn i Tromsø.

Det ble ingen prøvetur

Arve

Bjørn Kezzler Ottem Kjøpmann Rema 1000, Tomasjord

Andre Stenanger Kjøpmann Rema 1000, Stakkevollan

Kete Bjørnå Kjøpmann Rema 1000, Veita

butikk tar

er

Kine Mariel Ottesen Kjøpmann Rema 1000, Tromsdalen

Kevin Mulder Kjøpmann Rema 1000, Tromsø K1

KJØPMANNSPORTRETTET /

Christoffer Torbjørnsen Kjøpmann Rema 1000, Strandveien

LIVET SNUDDE I REMA

Som ung var det egentlig Formel 1-kjører han drømte om å bli, kjøpmann Bjørn Ottem ved REMA 1000 Tomasjord, men livet ville det annerledes. 22 år gammel pakket han alt han eide i bilen og begav seg inn i det ukjente. Ny by, ny jobb og en ny start.

– Guttedrømmen var nok ikke å bli kjøpmann, men tilfeldighetene ville det sånn. Jeg skulle jo bli Formel 1-kjører, sier han og smiler lurt.

Det er ikke vanskelig å legge merke til at Bjørn er over gjennomsnittet interessert i Formel 1. På kontoret henger ikke bare bilde av kona Anneli og datteren Matilda (1), men også av Ferrarien til finske Kimi Räikkönen.

permer. “Dream cars” tror jeg det het. Det var da jeg beit meg merke i at Ferrari var de fineste bilene.

Det er mange som har store drømmer for barna sine

Nøyaktig når interessen for bil, og da spesielt Ferrari, melde seg husker han ikke. Men det er mange, mange år siden, som han sier.

–Jeg satt en del alene hjemme da jeg var yngre og mye av tiden gikk til sånne bilkort som man abonnerte på og puttet i

At han oppdaget Formel 1 var i grunn en tilfeldighet.

En dag leste jeg i nyhetene at Ferrari hadde vunnet ett eller annet. Jeg visste ikke om Formel 1 da, så det måtte jeg jo sjekke opp. Siden da har jeg fulgt med.

På mobilen telles det ned til sesongstart. Når vi er innom er det nøyaktig 10 dager, 13 timer og 23 minutter til sesongens første løp i Australia.

TILFELDIGHETENE

SOM KAN ENDRE ALT

Om vi spoler 13 år tilbake i tid, til da Bjørn pakket bilen og begav seg ut i det ukjente, støter vi igjen på tilfeldighetene. De små hendelsene som kan endre så mye.

– På det tidspunktet følte jeg at jeg trengte litt endring, for jeg var på en veldig mørk plass i livet. Jeg bestemte meg for å ta grep, forteller han åpenhjertig.

Etter å ha sendt et 30-talls søknader rundt til forskjellige butikker og lignende fikk han napp. Daværende kjøpmann ved REMA 1000 Tromsdalen, Jan Tore, så potensialet og han fikk tilsagn.

– Jeg har ikke fullført videregående ennå, så jeg kunne jo ikke søke på hva som helst. Men jeg er veldig takknemlig for de mulighetene jeg har blitt gitt. Det er ikke sånn at alt håp er ute og du ikke har klart å fullføre skolen.

Møte med en ny by beskriver han som både god og vondt.

HARD KONKURRANSE: Selv om det er hard konkurranse i dagligvarebransjen i Tromsø er Bjørn ved godt mot. Den forrige butikken han drev gikk fra å være den minste butikken i området til å ha en markedsandel på 40 % >>>

Jeg hadde jo vært en god del alene i oppveksten og klarte aldri helt å hente meg inn igjen før jeg kom til REMA. Arbeidsmiljøet og kulturen som møtte meg gjorde at jeg sakte men sikkert fikk selvtilliten tilbake. De så potensialet i alle og jeg ble akseptert for den jeg var. – Det er på mange måter REMA som har fått meg på beina igjen, om man kan si det sånn.

SØT MUSIKK

Etter noen år i butikken i Tromsdalen fikk Bjørn et tilbud han ikke kunne si nei til. Ville han drive REMA 1000 Sørreisa?

Han pakket bilen på nytt og kjørte inn i det ukjente. Der skulle han komme til å bli i fem år, selv om planen alltid var å komme tilbake til Tromsø. Byen han hadde trivdes så godt i.

– Det var litt tungt å flytte fra Sørreisa. For man ble jo glad i både plassen, bygda og menneskene. Og ikke minst, de jeg hadde jobbet sammen med og bygd opp et veldig fint arbeidsforhold til over mange år.

En av de han møtte ved REMA 1000 Sørreisa var kona Anneli. Men det skulle ta litt tid før det ble de to. Det skjedde faktisk ikke før Anneli egentlig skulle flytte hjem til Finland for å studere.

– Jeg syntes han var en så fin mann og jeg var veldig imponert over hvordan han behandlet andre. Man kunne alltid komme til han om man hadde problemer, enten på jobben eller privaten. Så når det nærmet seg at jeg skulle dra, prøvde jeg å tenke ut hvordan vi fortsatt kunne holde kontakten. Først forsøkte jeg å spleise han med en venninne forteller hun og ler.

Men tilfeldighetene ville det annerledes. Det ble ingen gnist der. Like etterpå viste deg seg at også Bjørn hadde et godt øye til Anneli.

Og nå sitter de her, med gifteringer og en smilende ettåring på fanget.

MANNEN I SPEILET

Selv om Bjørn ikke har en formell lederutdanning har han høstet gode tilbakemeldinger fra ansatte. En beskriver han som en fantastisk, engasjert, empatisk og inspirerende kjøpmann.

For Bjørn handler det om “mannen i speilet”.

Det finnes en grense hvor selvtillit beveger seg over til det å bli kjepphøy og å tro at hele verden beveger seg rundt en selv. Jeg har vært der. Jeg ble en skikkelig egoist og var ikke flink til å ta hensyn til andres ønsker. En dag gikk det opp for meg og det har satt dype spor.

Det er litt over ett år siden Bjørn kunne åpne sin splitter nye butikk på Tomasjord, og han medgir at det har vært mye arbeid. Spesielt kombinert med småbarnslivet.

Men han passer alltid på å leke med datteren når han kommer hjem fra jobb, uansett hvor sliten han måtte være.

–Jeg håper alltid at hun er våken når jeg kommer hjem fra jobb, så vi kan leke sammen før hun legger seg.

– Mitt største ønske for Matilda er at hun skal vokse opp å bli selvstendig slik at hun kan velge selv. Det er mange som har store drømmer for barna sine, at de skal bli det ene eller det andre, jeg vil at hun skal ha muligheten til å bestemme over sitt liv.

Til påske setter den lille familien seg i bilen for en etterlengtet ferie, turen går til Muonio i Finland, hvor Anneli har vokst opp.

NOMINERT TIL GJEV PRIS.

SATSER PÅ Å VINNE!

HOPPENDE GLAD: Som en av to butikker i Nord-Norge er REMA 1000 Kvaløya nominert til Årets Matgledebutikk i kategorien lavpris. Kjøpmann Kristina Antonsen satser på å vinne.

Ikke bare har REMA 1000 Kvaløya blitt kåret til regionens beste REMA-butikk 2 år på rad, nå kan de også stikke av med tittelen Årets matgledebutikk.

Konkurransen kan sies å være den norske dagligvarebransjens svar på Oscar utdelingen.

Kjøpmann Kristina Antonsen er et eneste stort smil når vi er innom. Og det er i grunn ikke så rart, det er kun to butikker fra Nord-Norge som er nominert i år. Begge i segmentet lavpris.

– Det er utrolig stas! Jeg er veldig stolt av å være nominert. Vi jobber

HVORFOR

veldig med å gi det lille ekstra og det er hyggelig at også TINE har merket seg det, ikke bare kundene. Årets Matgledebutikk er en landsomfattende konkurranse arrangert av TINE i samarbeid med bransjebladet Dagligvarehandelen.

HANDLER DU PÅ REMA KVALØYA?

Roar Brox (38), kokk. – Jeg hadde planlagt hva jeg skulle handle, også er det jo billigst her. Det er en praktisk butikk med lite kø, men skal man ha ferskvarer må man kanskje innom en annen butikk. Men til dagens handel er denne butikken perfekt.

Jonny Berg (42), direktør. – Akkurat i dag gikk jeg innom for Salmalaks og Gildes originale kjøttdeig. Det finner du ikke i alle butikker.

Alle landets matbutikker kan delta og butikkene vurderes blant annet på salg av kampanjevarer, service og kreativitet. Det konkurreres i to klasser, fullsortiment og lavpris.

Ved REMA Kvaløya bruker de facebook aktivt for å spre matglede til sine følgere og i butikken passer de alltid på å bygge inspirerende disker med gode middagsforslag til de som er innom. Og toppen av kransekaka, den populære kundefrokosten. – Kundefrokostene er alltid veldig hyggelige. Da kommer det masse folk innom for en liten matbit og en prat. I neste uke kjører vi påsketema og kollega Hege har allerede satt i gang

Rafael Solbakken (38), kokk.

– Det er egentlig tilfeldig hvilken butikk jeg bruker. Men i dag skulle jeg ha Istidbrød til barna, de elsker det. Så skal jeg ha brød stopper jeg alltid innom her.

Karin Myhr (73), pensjonist. – De har et utrolig godt utvalg av middagsretter her og i tillegg har de alt man trenger til husholdningen. Og det er veldig bra for meg siden jeg bare handler en gang i uken.

med bollebaksten, forteller Kristina entusiastisk.

Konkurranseperioden går fra uke 9 til uke 22 og i løpet av den tiden vil alle nominerte butikker få besøk av både en jury og såkalte «mystery shoppers»; en ukjent kunde som tar med seg handleopplevelsen tilbake til juryen.

Og Kristina, hun satser på å vinne.

– Selvfølgelig satser vi på å vinne, sier hun og ler. Det hadde jo vært veldig artig om en nordnorsk butikk hadde gått av med seieren!

Christine Abrahamsen (29), tannhelseassistent. – Ja, si det? Tacoingredienser. Det er jo snart fredag. Også er de jo gode på service. Det er en praktisk butikk hvor handelen går fort og det trengs når man handler med en liten baby.

FULL FART FREMOVER

Selv om Thomas Hjelmsø (24) aldri fullførte videregående skole har ikke det stoppet han fra å oppnå barndomsdrømmen; å bli kjøpmann. 1.november åpner han dørene til sin helt egne, og splitter nye, REMA 1000-butikk på Evenskjer.

Det har krevd mye hardt arbeid for å komme dit han er nå, 24-åringen fra Evenskjer. Han var kun 13 år da han startet på panterommet i farens butikk. Den samme butikken som nå skal rives for å gjøre plass til en ny og forbedret utgave.

– Det har gått litt heftig unna siden jeg var 13 år kan en si. Men drømmen har jo alltid vært å bli kjøpmann. Da faren min drev var jeg veldig opptatt av å hjelpe til, så jeg skulket nok skolen litt for ofte, forteller Thomas.

DE ANSATTE I FOKUS

At han ikke har fullført videregående har ikke vært til hinder for å oppfylle barndomsdrømmen. For i REMA 1000 higer de etter å utvikle talentene som finnes rundt om i butikkene, derfor har alle ansatte mulighet til å videreutdanne seg samtidig som de er i fast jobb.

– Vi gjør jo dette fordi vi ønsker at folk skal lykkes. Og har du først skapt en arena hvor folk får nye muligheter og sjanser til å utvikle seg, vil du også få inn nye ansatte som ser at her blir man ikke holdt igjen. Intern rekruttering av talenter er faktisk noe av det viktigste en bedrift kan gjøre, uansett bransje, utdyper han.

LÆRERIK OPPLEVELSE

– Jeg liker utfordringer og bruker å hoppe i det

– For oss handler det om å sette de ansatte i fokus og gi de en mulighet til å finne ut om dette er noe de virkelig ønsker å gjøre eller ikke, forteller regiondirektør i REMA 1000, Ronny Repvik.

Han sikter til opplæringsprogrammet REMA Talent som skal gi potensielle nye kjøpmenn viktige kunnskaper om det å drive sitt eget selskap.

Som 19 åring fullførte Thomas det et år lange opplæringsprogrammet og kun dager etter satte han kursen mot Sjøvegan, hvor han fikk prøve seg som daglig leder. Den nyervervede kunnskapen han hadde med seg i bagasjen fra REMA Talent fikk han god nytte av.

– Jeg liker utfordringer og bruker å hoppe i det. Jeg var kanskje ikke helt klar for det da, men man må jo bare ta de utfordringene som kommer. Jo mer erfaring man får, jo bedre er det. Jeg har lært mye av det hele.

Det er kun en liten måned siden Thomas fikk tilbudet om å ta over den nye butikken på Evenskjer og han gleder seg stort til å komme hjem til både kjente kunder og ansatte.

PÅ VEI HJEM: Thomas Hjelmsø gleder seg til å flytte hjem til Evenskjer for å ta over butikken hans far tidligere drev. – Det er virkelig en drømmesituasjon, forteller han entusiastisk.

– Det er virkelig en drømmesituasjon. Å få ta over en helt ny butikk er jo en ting, men at den til og med er på hjemplassen min, det er nesten ikke til å tro. Evenskjer er en liten plass, så jeg kjenner både mange av kundene og de ansatte fra før. Det er jo folk jeg har vokst opp sammen med. Jeg gleder meg til å møte de igjen.

FAMILIEBEDRIFT

Med seg på flyttelasset tar han ikke bare med seg mye kunnskap etter 11 år i REMA 1000, men også samboeren Veronica som han møtte da de begge jobbet på REMA 1000 Sjøvegan og 3 bonusbarn.

Og hvem vet, kanskje minstemann på 7 år en dag kommer til å ta over butikken etter Thomas? For interessen for butikklivet har allerede smittet over på han.

– Ungene blir nok litt lei av det blir mye snakk om butikk rundt middags-

bordet, men han på 7 år har allerede et ønske om å bli kjøpmann. Så vi leker en den del butikk hjemme.

Enn hva med din egen far, kommer han til å bli din ekstrahjelp nå?

– Ja, jeg forventer at han skal være der og hjelpe litt til med søndagsjobbingen for å si det sånn, sier han og ler.

BRATT LÆRINGSKURVE:

Selv om Thomas har lang erfaring fra REMA 1000 beskriver han året i REMA Talent som svært lærerikt. Der ble han blant annet kjent med andre aspirerende kjøpmenn og fikk god innføring i økonomi.

LAG ISKREM PÅ HYTTA

Ja, det er faktisk mulig å lage iskrem helt uten fryser eller iskremmaskin. Med snø, salt og litt kroppsarbeid, har du alt som skal til for å lage softis på hytta. Kjempegøy for både store og små, og ikke minst veldig godt.

Til 2 porsjoner trenger du følgende ingredienser:

I DEN STORE POSEN

4 l Snø (en 8 liters pose halvfull)

10 ss Salt (200-250 gram)

I DEN LILLE POSEN

2 dl Kremfløte

1 dl Helmelk

5 ss Sukker

1 ss Vaniljesukker

SLIK GJØR DU DET:

1. Ha snø og salt i en stor plastpose som rommer ca. 8 liter.

2. Hell fløte, melk, sukker og vaniljesukker i en mindre pose som rommer ca. 6 liter.

3. Blås inn luft og knyt posen godt igjen. Den skal være oppblåst slik at ca. halvparten består av luft.

4. Putt fløteposen i posen med salt og snø, og knyt godt igjen rundt toppen så fløteposen sitter godt fast.

5. Hold posen med begge hender og rist helt til fløten blir til softis, ca. 10 minutter.

6. Klipp hull på posen og klem ut softis i kopper. Server med Kvikk Lunsj eller annen sjokolade.

TIPS:

Hvor lenge du må riste kommer blant annet an på temperaturen ute og hvor hardt du rister. Du kan riste til ønsket konsistens. Blir isen for hard, kan du tine den litt igjen ved å varme opp posen med hendene til ønsket konsistens.

PÅSKEQUIZ FOR HELE FAMILIEN

Spørsmål:

1. Hvor mye mer egg spiser vi i påsken sammenlignet med resten av året?

2. Hvor mange appelsiner spiser vi nordmenn totalt i påsken?

3. Hva slags dyr red Jesus inn i Jerusalem på palmesøndag?

4. I hvilken by vokste Jesus opp?

5. Hvis du får et anonymt «gækkebrev» i Danmark og ikke klarer å gjette hvem som sendte det, hva må du gjøre da?

6. Hvilken europeisk storby er mest populær blant nordmenn som vil ha bypåske utenlands?

7. Hvilken dag i påsken reiser mange nordmenn på handletur til Sverige?

8. Spiser vi mest sjokolade og marsipan til påske eller til jul?

9. Hvilken øy i Stillehavet ble oppdaget første påskedag i 1722 av den nederlandske oppdageren Jakob Roggeveen?

10. Påskeegg lages som regel av hønseegg. Men i Afrika har man funnet dekorerte egg fra en annen fugl, som skal være 60.000 år gamle. Hva slags fugl er eggene fra?

11. Kan egg fryses?

12. Hønserasen Araucana legger egg med en spesiell farge. Hvilken?

13. Hvor mye kostet verdens dyreste påskeegg da det ble solgt i 2007? (Det ble laget av Peter Carl Fabergé i 1902.)

14. Animasjonsfilmen Hopp fra 2011 handler om sønnen til påskeharen, som vil bli popstjerne. Hvilket instrument spiller han i filmen?

15. Hva heter animasjonsfilmen fra 2012 der påskeharen er en av heltene?

16. Hvilken berømt amerikaner inviterer hvert år hele byens barn til eggrulling og påskeaktiviteter på plenen utenfor huset sitt?

17. Hvilket land kommer kakao opprinnelig fra?

18. Hvor mange dager varer påskeferien i USA?

19. Hvem ferierer hver påske i Sikkilsdalen i Jotunheimen?

20. Hvilken dag reiser de fleste til fjells i påsken?

Mexico 18. Ingen. Kun enkelte steder regnes langfredag som en fridag 19. Kongefamilien 20. Onsdag før skjærtorsdag

Påskeøya 10. Struts 11. Ja, hvis egget knekkes og røres sammen først 12. Turkis 13. 101 millioner kroner 14. Trommer 15. De fem legendene 16. Presidenten

Til påske

Skjærtorsdag

London

PÅSKEMAT /

SLIK LAGER DU ET UFORGLEMMELIG LAMMELÅR TIL PÅSKE

Påskelammet blir best hvis du bruker god tid og steketermometer. Et bra tips er å beregne ca 3 timer på et lår på 2-3 kilo. Og bruker du denne spesielle krydderblandingen får du garantert en uforglemmelig smaksopplevelse.

Oppskriften er beregnet til 2 voksne og 2 barn.

INGREDIENSER

0,8 stk Lammelår

2,3 ss Smør

2,3 klype Pepper

2,3 klype Salt

SLIK GJØR DU DET

Trinn 1

URTEBLANDING

0,8 ts Malt koriander

0,8 potte Persille

3 fedd Hvitløk

0,4 stk Skall av sitron

0,4 dl Olivenolje

Sett stekeovnen på 200°C. Ha koriander, persille, hvitløksfedd, raspet sitronskall og olivenolje i en morter og støt det sammen til tykk saus.

Trinn 2

Gni lammelåret inn med smør. Sett det midt i ovnen i en langpanne i ca. 25 minutter til det har fått jevn fin brunfarge.

Trinn 3

Ta lammelåret ut og skru ovnen ned til 140°C. Pensle låret med urteblandingen og krydre godt med salt og pepper. Sett et steketermometer i den tykkeste delen av låret og sett det tilbake i ovnen. Pass på at det alltid er litt vann i bunnen av langpannen. Stek låret til en kjernetemperatur på 58°C. Hvis du ønsker det gjennomstekt, la det stå til 68°C. Ta det ut og pensle for siste gang med sausen. La hvile i minimum 20 minutter på en lun plass før det skjæres opp.

Om du vil bytte ut potetene med noe nytt og spennende passer både kremet grønnkål og fennikelsalat ypperlig som tilbehør.

FENNIKELGRATENG

Denne gratengen med smak av fennikel og parmesan er nærmest en rett i seg selv, men er også nydelig til rustikke lammeretter.

Oppskriften er beregnet til 2 voksne og 2 barn.

INGREDIENSER

2,3 stk Fennikel

3 dl Fløte

37,5 g Parmesan

1,5 stk Eggeplommer

15 g Griljermel

15 g Parmesan til topping

0,8 klype Salt

0,8 klype Pepper

SLIK GJØR DU DET

Trinn 1

Kok opp lettsaltet vann i en stor og vid kasserolle. Del fenniklene i 8 båter og ha dem i kasserollen. Kok opp, sett på lokk og dampkok fennikelbåtene i ca. 3 minutter.

Trinn 2

Kok opp fløte og rør inn revet parmesan og sammenvispede eggeplommer. Smak til med salt og pepper. Vend fennikelbåtene i litt av sausen.

Trinn 3

Ha det over i en ildfast form og hell resten av sausen over. Topp med griljermel og revet parmesan. Stek i ovn ved 200°C i ca. 15 minutter.

Det å spise lam i påsken er den eldste mattradisjonen vi har. Den kommer fra Det gamle testamentet, og gjennom 2000 år har folk spist påskelam til minne om utferden fra Egypt til Israel.

I Norge er vi så heldige at vi har god tilgang til lammekjøtt det meste av året. Men ingen gang spiser vi så mye lam som i påsken. I måneden med påske spiser vi eksempelvis tre ganger så mye lammestek som ellers. Norsk lammekjøtt er i verdensklasse fordi sauene går på sommerbeite i utmark ved kysten og på fjellet. Dyrene spiser varierte og næringsrike vekster og beveger seg mye.

Ved siden av smaken taler også selve tilberedningsmetoden for lam i påsken. Lam egner seg nemlig svært godt til langtidssteking på lav temperatur. Det betyr at du kan la lammesteken stå i ovnen mens du tar en skitur.

KREMET GRØNNKÅL

Grønnkål er både veldig trendy og veldig sunt! Her har du en mild og myk utgave av denne karaktersterke kåltypen.

Oppskriften er beregnet til 2 voksne og 2 barn.

INGREDIENSER

150 g Grønnkål

1,5 stk Sjalottløk

0,8 fedd Hvitløk

0,8 ss Smør

0,8 dl Hvitvin

1,5 dl Kremfløte

0,8 klype Salt

0,8 klype Pepper

SLIK GJØR DU DET

Trinn 1 Grovdel grønnkålen. Skjær sjalottløk og hvitløk i tynne skiver og surr det mykt i en panne med smør. Tilsett hvitvin og kok inn til det kun er en fuktig blanding. Ha i fløten og tilsett grønnkålen. Kok den mør i 4-5 minutter. Smak til med salt og kvernet sort pepper.

PÅSKEREBUS

VINN 1000,FRA REMA 1000

I denne utgaven av Hverdagsliv skjuler det seg noen uthevede ord i artiklene. For å vinne må du finne ordene og plassere de i riktig rekkefølge.

Har du funnet løsningen? Send svaret ditt til eva.halvorsen@rema.no. Merk e-posten med “Rema påskekonkurranse”

3 heldige vinnere får et gavekort på REMA 1000 til en verdi av 1000,-

Gavekortet kan brukes på en valgfri REMA 1000-butikk.

Vinnerne trekkes 22.mars.

/ Utgiver: Rema 1000 / Tekst, foto og prosjektansvar: Nordlys LAB / Grafisk design/produksjon: Amedia Ressurs Harstad / Trykk: Polaris Trykk