HURT & DETAL 2026 Luty

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

Tomasz Pańczyk

Redaktor Naczelny

Papierowe czy cyfrowe - po jakie gazetki sięgają konsumenci?

Choć gazetki promocyjne wciąż odgrywają ważną rolę w planowaniu zakupów, konsumenci coraz częściej sięgają po ich wersje cyfrowe. Dane pokazują, że wybór między papierem a online zależy nie tylko od preferencji, ale także od rodzaju sklepu.

Konsumenci korzystający z gazetek promocyjnych sieci handlowych deklarują, że przed wizytą w sklepie sięgają po różne ich formy. Jak pokazuje badanie UCE RESEARCH i Hybrid Europe, przeprowadzone na próbie ponad 8 tys. osób, 26,1% badanych korzysta wyłącznie z papierowych gazetek, a 29,2% wybiera tylko wersje elektroniczne. Najliczniejsza grupa – 44,7% respondentów – sięga naprzemiennie po oba formaty. Popularność e-gazetek systematycznie rośnie, ale nie oznacza to gwałtownego wypierania papieru z rynku. Sieci handlowe coraz częściej przenoszą komunikację do kanałów cyfrowych, ponieważ są one tańsze, mierzalne i łatwe do aktualizacji. Jednocześnie papier nadal pełni funkcję tzw. ostatniej mili komunikacyjnej – wzmacnia przekaz przy wejściu do sklepu i dociera do mniej zdigitalizowanych grup klientów.

Szczegółowe wyniki badania pokazują, że tylko w przypadku hipermarketów więcej klientów korzysta wyłącznie z papierowej gazetki niż jedynie z wersji elektronicznej – odpowiednio 28,5% i 25,8%. W pozostałych formatach handlowych proporcje są odwrotne. W supermarketach wyłącznie papierową gazetkę wybiera 23,7% klientów, a tylko elektroniczną – 27,2%. W dyskontach jest to odpowiednio 25,4% i 32,2%, a w sieciach convenience – 26,3% i 31,6%.

Eksperci wskazują jednak, że w kolejnych latach udział e-gazetek będzie nadal rósł wraz z cyfryzacją programów lojalnościowych i rosnącą mierzalnością kampanii. Papierowe wydania pozostaną jednak ważnym wsparciem komunikacji w sklepie oraz istotnym kanałem dla części starszych konsumentów.

Drodzy Detaliści!

Tradycyjnie już – wraz z wydaniem lutowym – rozpoczynamy drugi etap konkursu „Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich”, do którego producenci zgłosili ponad 300 produktów, a które to umieściliśmy w załączonej ANKIECIE konkursowej. Serdecznie prosimy o jej wypełnienie i odesłanie (do 31 marca 2026 r.) bezpośrednio do agencji badawczej KANTAR POLSKA w dołączonej – opłaconej już przez nas – kopercie.

Wspólnie z agencją KANTAR POLSKA stworzyliśmy dodatkową możliwość elektronicznego wypełniania i wysyłki Ankiet konkursowych. Ankieta online dostępna jest na stronie internetowej www.hurtidetal.pl oraz www.zlotyparagon.pl.

Wyniki konkursu są bardzo ważne, ponieważ to właśnie od Was – Kupców – zależy, które z produktów zostaną Liderami Rynku i otrzymają prestiżową nagrodę „Złoty Paragon 2026”. Wyniki konkursu opublikujemy w czerwcowym wydaniu miesięcznika Hurt & Detal.

UWAGA!!!

Ogólnopolskie pismo rynku FMCG ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel. +48 506-777-459 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl

Prezes Zarządu, Redaktor Naczelny Tomasz Pańczyk t.panczyk@hurtidetal.pl

Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka m.gorka@hurtidetal.pl

Monika Książek m.ksiazek@hurtidetal.pl

Z-ca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

Joanna Miziołek j.miziolek@hurtidetal.pl

Redaktor

Katarzyna Jurkitewicz k.jurkitewicz@hurtidetal.pl

Katarzyna Kwaśna k.kwasna@hurtidetal.pl

Biuro Reklamy

Dyrektor Sprzedaży Agnieszka Niewiadomska-Majchrzak a.niewiadomska@hurtidetal.pl

Beata Łęcka b.lecka@hurtidetal.pl

Katarzyna Kałczyńska k.kalczynska@hurtidetal.pl

Joanna Daubek j.daubek@hurtidetal.pl

Senior Grafik

Pierwsze 200 osób, które odeślą prawidłowo wypełnioną Ankietę (w formie papierowej lub online), otrzyma atrakcyjne nagrody rzeczowe ufundowane przez redakcję i naszych Partnerów.

Informacja o nagrodach znajduje się w regulaminie konkursu na stronie www.zlotyparagon.pl. Zachęcamy Państwa do wypełniania załączonej ankiety lub formularza elektronicznego zamieszczonego na naszych stronach internetowych – wskazując najlepiej rotujące produkty, które gościły na półkach w Waszych sklepach.

Z góry dziękujemy za Państwa aktywność.

Maja Bulwarska

Event Manager

Roksana Tyszkowska r.tyszkowska@hurtidetal.pl

Zuzanna Pomykalska z.pomykalska@hurtidetal.pl

New Business Manager

Jacek Wyrzykiewicz

Wydawca

Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55

Druk: ArtDruk www.artdruk.com

Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG)

Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam. Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca. Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów. Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego. Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny. Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych.

Nakład drukowany: 51 000 egz. (kontrolowany przez PBC)

e -wydanie (cyfrowe): 27 600 odbiorców e -wydanie (LinkedIn): 22 000 odbiorców Dystrybucja hybrydowa: 100 600 odbiorców

Z RYNKU FMCG

10 Wiadomości

KOMENTARZ RYNKOWY

18 Cyfryzacja dokumentacji powypadkowej – realne korzyści dla pracodawców i administracji publicznej, Maciej Ptaszyński, Polska Izba Handlu

FELIETON

20 Zima, czyli lekcja historii, Krzysztof Skiba

PARTNERSTWO STRATEGICZNE

24 Od chłodnictwa po cyfrową infrastrukturę sklepową. Strategiczne partnerstwo Modern Expo i Ekspozycja360

DETALIŚCI O HANDLU

26 Wielkie historie małego sklepu

Luty 2026

WYWIADY

22 Andrzej Kowalski, JBB Bałdyga

88 Emil Dzianok, JAWO

92 Maria Kozioł, Terravita

129 Urszula Kostian, Sarantis Polska

KATEGORIE PRODUKTÓW

28 Wielkanocna oferta

56 Śniadaniowe inspiracje dla każdego

78 Szybki posiłek na co dzień

90 Słodki rynek w obliczu trendów 2026

100 Pokolenia przy półce – od Gen Z po Silver Generation

108 Rynek alkoholi

116 Światowa mapa smaków w sklepie

DROGERIA

124 Wiadomości

126 Zmywanie i czyszczenie –produkty i akcesoria kuchenne

NOWOCZESNA FRANCZYZA

132 Przed franczyzą stoją nowe wyzwania

NOWOCZESNY RETAIL

136 Nowoczesne wyposażenie sklepowe

OBIEKTYW NA HANDEL

140 Ryga – miasto, które najlepiej oglądać... przez sklepy spożywcze

142 KRZYŻÓWKA

143 NOWOŚCI

Zadbaj o dostępność w Twoim sklepie:

Niezawodne źródło energii do kluczyków, pilotów, wag, zabawek, urządzeń smart home i innych

Gwarantowany okres przechowywania 10 lat

Bezpieczne dla dzieci opakowanie zawiera do 55% materiałów z recyklingu

54 tony pieczywa

Pieczywo jest jedną z najczęściej marnowanych kategorii żywności w Polsce, jednak dane z Kauflandu pokazują, że skala strat może być ograniczana. Od stycznia do października ubiegłego roku klienci sieci, wybierając pieczywo z dnia poprzedniego po obniżonych cenach, uratowali ponad 54 tony produktów, w tym ponad 800 tys. bułek. Działania te realizowane są w ramach kampanii „Marnowanie? Nie mam w planie”.

Zdrowie oczami Polaków

Jak wynika z badań przeprowadzonych przez K+ Research na zlecenie Glovo, Polacy coraz częściej postrzegają zdrową dietę jako zbiór prostych, codziennych wyborów. Dla 43% badanych kluczowa jest regularność posiłków, 39% wskazuje na ograniczanie fast foodów, a 38% – produktów wysoko przetworzonych. Istotnym elementem zdrowego stylu odżywiania pozostaje także redukcja cukru, na którą zwraca uwagę 36% respondentów.

Sprzedaż w sklepach do 300 mkw.

Jak wynika z danych Polskiej Izby Handlu i CMR, w grudniu 2025 r. całkowita wartość sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. wzrosła o 1,4% w porównaniu z grudniem 2024 r., natomiast łączna liczba transakcji w tym formacie sklepów zmniejszyła się w tym czasie o 3%. Najlepszym dniem był 23 grudnia – wtedy do koszyków konsumenci wkładali najczęściej produkty potrzebne do przygotowania świątecznych potraw, słodycze i alkohole.

#ProsteHistorie #KampaniaPRO

W lutym Iglotex kontynuuje szeroko zakrojoną kampanią influencerską, promującą produkty HIGH PROTEIN oraz innowacyjną linię PierogiPRO marki Proste Historie. Celem działań jest odpowiedź na rosnący trend zdrowego stylu życia i zapotrzebowanie na proste, szybkie i wartościowe posiłki. Kampania opiera się na współpracy z 18 influencerami z obszaru fitness, lifestyle i dietetyki. Twórcy będą publikować angażujące treści na Instagramie i TikToku, a także w podcastach na YouTube i Spotify.

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

OSM Łowicz sponsorem „Sylwestrowej

Mocy

Przebojów”

W 2025 roku OSM Łowicz było sponsorem jednego z największych wydarzeń medialnych w Polsce – „Sylwestrowej Mocy Przebojów”, transmitowanej na żywo na antenie Telewizji Polsat. Koncert zgromadził przed telewizorami blisko 3 mln widzów, którzy wspólnie z marką mogli powitać Nowy Rok przy znanych i lubianych utworach muzycznych, w atmosferze radości i wspólnego świętowania. Obecność sponsorska, wzmocniona emisją spotów telewizyjnych przy zapowiedziach koncertu oraz w jego trakcie, przełożyła się na wielokrotny kontakt odbiorców z komunikacją marki, wysoką zapamiętywalność przekazu oraz długofalowe wsparcie wizerunku OSM Łowicz.

Paweł Bajorek nowym

Prezesem Velvet CARE

Velvet CARE informuje, że po blisko 13 latach kierowania spółką Artur Pielak obejmuje funkcję Członka Rady Nadzorczej. Decyzja ta stanowi wyraz uznania dla jego dorobku – w tym czasie firma zwiększyła obroty niemal 10-krotnie. Wzmocnienie funkcji strategicznych to naturalny etap w dalszym budowaniu pozycji Velvet CARE jako lidera rynku papierowych produktów higienicznych. Nowym prezesem został Paweł Bajorek, który przez lata zajmował kluczowe stanowiska w Mars i Reckitt. Jego powołanie wzmocni m.in. ekspansję zagraniczną oraz budowanie przewagi konkurencyjnej w oparciu o zrównoważony rozwój.

Amsterdam bez reklam mięsa

Amsterdam stał się pierwszą stolicą na świecie, która zakazuje reklamowania mięsa w przestrzeni publicznej. W ten sposób władze miasta chcą wesprzeć przejście na zdrowsze diety o niższej emocji gazów cieplarnianych. Zakaz wejdzie w życie 1 maja. Amsterdam jest trzecim miastem w Niderlandach, które faktycznie wprowadziło taki zakaz.

Najem zwrotny

Jak wynika z badania przeprowadzonego przez UCE Research, 39,7% osób z szeroko pojętej branży retailowej spotkało się już z pojęciem najmu zwrotnego w swojej pracy zawodowej. Natomiast 38,2% ankietowanych nie słyszało o tym rozwiązaniu. Z kolei 22,1% respondentów nie pamięta, czy miało z nim do czynienia. Z grona ankietowanych, którzy mieli już styczność z tą metodą, blisko połowa uważa, że jest to dobre rozwiązanie do zastosowania w szeroko pojętej branży handlowej.

Impulsywne zakupy

Zdecydowana większość Polaków (80%) przynajmniej raz w roku kupuje coś pod wpływem impulsu – tak wynika z badania PAYBACK

Opinion Poll. Wśród tych osób najczęściej wskazywanymi czynnikami wpływającymi na ich wybory są promocje i specjalne oferty (77%), a także rekomendacje bliskich (25%) oraz emocje, takie jak chęć poprawienia sobie nastroju (21%).

Fit&Free: kampania reklamowa Cukrów Nyskich

Cukry Nyskie rozpoczynają promocję swojej linii produktów bezcukrowych i proteinowych Fit&Free. Kampania ma podkreślać dopasowanie produktów do oczekiwań współczesnych konsumentów. Pod hasłem „Uwolnij swój potencjał” marka będzie przedstawiała korzyści ze spożywania zrównoważonych słodyczy: energia do działania i proteiny do regeneracji po wysiłku, ale bez dodatku cukru. Celem strategicznym akcji jest pozycjonowanie marki produktowej jako wartościowej alternatywy dla tradycyjnych słodyczy. Kampania będzie realizowana na materiałach POS w punktach sprzedaży, w prasie oraz internecie (głównie social media).

Święta pełne smaku z HELIO

Wielkanoc to czas, gdy kulinarna tradycja spotyka się z nowoczesnymi rozwiązaniami, które ułatwiają pieczenie. Marka HELIO – czołowy polski producent bakalii i mas do ciast – prezentuje swoją ofertę na nadchodzące święta. Obok sprawdzonych klasyków pojawiają się wyjątkowe nowości: masa krówkowa o smaku waniliowym oraz masa makowa z białego maku. Waniliowa masa krówkowa to delikatna, gotowa baza do mazurków – świetnie łączy się z konfiturami, owocami i bakaliami. Uzupełnia bogatą gamę mas krówkowych HELIO, w której znajdziemy m.in. klasyczny kajmak, słony karmel czy kukułkę. Z kolei masa makowa z białego maku w marcepanowej odsłonie to nowoczesna propozycja do wielkanocnych wypieków. W ofercie HELIO nie brakuje też klasyków, takich jak wielokrotnie nagradzana masa makowa z niebieskiego maku z bakaliami. Świąteczny asortyment dopełniają: HELIO Mieszanka keksowa, kandyzowane skórki cytrynowe i pomarańczowe oraz szeroki wybór bakalii – od orzechów, przez płatki migdałowe, po wiórki kokosowe – idealnych do dekoracji wielkanocnych deserów.

Wielkanoc z Wedlem – czas na bliskość

Wielkanoc to idealny moment na budowanie bliskości. Z raportu firmy Wedel „Czas razem: o jakości wspólnego czasu wśród Polek i Polaków”* wynika, że wspólne świętowanie tradycji pozwala 46% Polaków pielęgnować relacje. Mimo że dla większości z nas więzi są fundamentem dobrostanu psychicznego, niemal połowa z nas odczuwa ich deficyt. Wykorzystajmy te święta do pielęgnowania czasu razem przy wspólnych przygotowaniach, rozmowach i smakowaniu posiłków. Aby w pełni cieszyć się wspólnym czasem, odłóżmy telefony. Niech czekoladowe przyjemności, wspólne gotowanie i bycie blisko staną się impulsem do bycia tu i teraz, bez zbędnych rozpraszaczy.

*www.wedel.pl/uploads/files/O-jakosci-wspolnego-czasu-wsrod-Polek-i-Polakow.pdf

Rebranding z misją – Graal przełamuje stereotypy wokół ryb w puszkach

Graal realizuje kampanię rebrandingową 360, której celem jest zmiana postrzegania ryb w puszkach i przełamanie utrwalonych stereotypów całej kategorii. Działania koncentrują się na „odczarowaniu” produktu poprzez rzetelną, opartą na wiedzy naukowej komunikację oraz pokazanie jego kluczowych atutów użytkowych – szybkości konsumpcji, dobrego smaku i wysokiej wartości odżywczej. Równolegle marka wdrożyła zmiany w recepturach, wzmacniając to, co konsumenci cenią najbardziej: smak, naturalność, wygodę i równowagę składników. Istotnym elementem rebrandingu jest także odświeżenie opakowań. Kampania wzmacnia pozycjonowanie Graala jako eksperta w kategorii ryb w puszkach i obejmuje zintegrowane działania w mediach tradycyjnych, digitalu, outdoorze oraz wsparcie sprzedaży poprzez promocje i nową komunikację w punktach sprzedaży.

Milka rusza z nową kampanią –„Zasąsiadujmy się po imieniu”

Milka nie ustaje w wysiłkach, aby zachęcić Polaków, do zacieśniania lokalnych więzi i przedstawia nową odsłonę nagradzanej kampanii „Zasąsiadujmy się”. Tym razem ukazuje szeroko panującą anonimowość wśród współmieszkańców, motywując do poznawania wzajemnie swoich imion zamiast nadawania sąsiedzkich przydomków. Marka planuje przeprowadzić bezprecedensową kampanię, której przekaz może stać się punktem zwrotnym na drodze do polepszenia sąsiedzkich relacji w Polsce. Do mieszkańców pięciu polskich miast zostanie wysłanych aż 50 000 specjalnych przesyłek. W każdym zestawie znajdą się dwie tabliczki. Jedna tabliczka czekolady Milka, aby odbiorcy mogli podzielić się z sąsiadami delikatnością i druga tabliczka na drzwi, dzięki której będą mogli przedstawić się współmieszkańcom. Wyjątkową akcję direct mailing (wysyłki bezpośredniej) wspiera szeroko zasięgowa kampania propagująca zasąsiadowanie się po imieniu, która przyciąga uwagę konsumentów. Aktywacja obejmuje działania w telewizji, internecie, kinie oraz inicjatywy promocyjne na ulicach polskich miast. Do wsparcia idei zaproszono także wielu popularnych twórców i influencerów. Kampania potrwa do ósmego marca.

Nagrody na wagę złota – loteria konsumencka marki Duda

„Złoto ma nowy smak. A szczęście może zacząć się od paragonu” – pod tym hasłem marka Duda startuje z loterią konsumencką „na wagę złota”, towarzyszącą premierze Kurczaka Złota Selekcja. Od 1 lutego do końca marca każdy paragon o wartości przynajmniej 5 zł za produkty Duda to szansa na wygraną – w tym sztabkę złota o wadze 100 g, Thermomixy oraz złote karty przedpłacone. Zasady są proste, a nagrody wyjątkowe. Loteria będzie wsparta szeroką kampanią radiową, digitalową oraz działaniami influencer marketingowymi. W lutym spot radiowy pojawił się w największych ogólnopolskich rozgłośniach, a kampania digitalowa stawia przede wszystkim na formaty wideo – spoty marki, które konsekwentnie rozwijają platformę komunikacyjną rozpoczętą w 2025 roku.

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Nowość – JIN Ramen koreańskiej marki Otoki

Sprężysty makaron, oryginalne przyprawy i suszone warzywa, które tworzą aromatyczny bulion to nowość od De Care – JIN Ramen marki Otoki. To kultowy ramen produkowany w 100% w Korei Południowej. Dostępny w wersji łagodnej i pikantnej, idealnie wpisuje się w aktualny trend dań gotowych w kilka minut. Ramen promowany jest przez Jina, gwiazdę k-popowego zespołu BTS, co zwiększa jego rozpoznawalność, zainteresowanie klientów i potencjał sprzedażowy.

Ruszył Ogólnopolski Konkurs Pomidorowy marki Pudliszki

Od 16 lutego do końca marca marka Pudliszki realizuje dla konsumentów Ogólnopolski Konkurs Pomidorowy. Warunkiem udziału jest zakup minimum dwóch produktów marki, w tym koncentratu pomidorowego, zarejestrowanie paragonu oraz przesłanie kreatywnej odpowiedzi na pytanie: „Jakie danie z polskich pomidorów gotujesz, kiedy chcesz poprawić komuś dzień?” w formie zdjęcia lub wideo. Kampanię na tle konkurencji wyróżnia imponująca liczba oraz różnorodność nagród przyznawanych co tydzień przez cały czas trwania akcji. Oprócz 24 nagród w postaci bonu do Media Markt w wysokości 10 000 zł, na uczestników czekają limitowane gadżety z unikalnym Pudliszkowo-pomidorowym motywem: 120 kocobluz, 180 par klapek, 1008 par skarpetek oraz 120 bucket hatów. Szczegóły konkursu znajdują się na stronie www.gotujzpomidorami.pl.

BOHATER TWOJEJ

Cyfryzacja dokumentacji powypadkowej – realne korzyści dla pracodawców i administracji publicznej

Zgodnie z obowiązującymi przepisami polskiego prawa pracy, dokumentacja dotycząca wypadków przy pracy prowadzona jest zasadniczo w postaci papierowej. Wynika to zarówno z praktyki, jak i z literalnego brzmienia aktów wykonawczych, w szczególności Rozporządzenia Rady Ministrów z dnia 1 lipca 2009 r. w sprawie ustalania okoliczności i przyczyn wypadków przy pracy.

Maciej Ptaszyński

Prezes Zarządu

Polska Izba Handlu

Choć Kodeks pracy nie wskazuje wprost formy prowadzenia dokumentacji powypadkowej, obowiązujące regulacje de facto utrwalają model analogowy. Tymczasem postępująca cyfryzacja procesów kadrowych skłania do refleksji nad zasadnością utrzymania tej formy. Z punktu widzenia pracodawców przeniesienie dokumentacji powypadkowej do postaci cyfrowej oznaczałoby istotne uproszczenie procesów orga-

Nowe

ciasteczko

z Celpolu

Zwolennicy nadzień czekoladowych otrzymują od firmy Celpol nowy wyrób „Gusto z piankami”. Połączenie kremu czekoladowego i maślanego ciastka uzupełniają pianki „marshmallow”. Delikatne, kolorowe pianki nie tylko podnoszą walory smakowe, ale również przyciągają wzrok efektowną dekoracją. Wyrób dostępny w formatach wagowych: 200 g, 500 g, 1 kg, 1,8 kg. Więcej na: www.celpol.com.pl.

nizacyjnych. Elektroniczne protokoły powypadkowe, rejestry wypadków oraz załączniki (takie jak zdjęcia, szkice czy oświadczenia świadków) mogłyby być gromadzone w jednym, spójnym systemie. Ograniczałoby to ryzyko zagubienia dokumentów, skracało czas ich sporządzania oraz ułatwiało archiwizację, której okresy wynikają wprost z przepisów Kodeksu pracy. Dodatkowo cyfryzacja sprzyjałaby standaryzacji dokumentów oraz automatycznej kontroli ich kompletności. Korzyści dostrzegalne byłyby również po stronie instytucji państwowych. Państwowa Inspekcja Pracy, Zakład Ubezpieczeń Społecznych czy sądy pracy uzyskałyby szybszy i bardziej uporządkowany dostęp do dokumentacji, co usprawniłoby postępowania kontrolne oraz orzecznicze. W tym kontekście warto odwołać się do Rozporządzenia Ministra Pracy, Rodziny i Polityki Społecznej z dnia 24 maja 2019 r., które dopuściło możliwość prowadzenia dokumentacji pracowniczej w postaci elektronicznej. Skoro ustawodawca uznał cyfrową formę akt

osobowych za równoważną papierowej, analogiczne podejście mogłoby zostać zastosowane do dokumentacji powypadkowej. Cyfrowa forma dokumentacji wpisywałaby się także w cele państwowej polityki cyfryzacji, poprawiając jakość danych statystycznych dotyczących wypadkowości oraz umożliwiając ich szybszą analizę. Dane te mogłyby stanowić cenne źródło informacji przy projektowaniu działań prewencyjnych i legislacyjnych.

Podsumowując, choć obecne regulacje, w tym Rozporządzenie Rady Ministrów z 1 lipca 2009 r., opierają się na tradycyjnym modelu dokumentowania wypadków przy pracy, doświadczenia wynikające z cyfryzacji dokumentacji pracowniczej pokazują, że zmiana ta byłaby korzystna zarówno dla pracodawców, jak i administracji publicznej. Wymagałoby to jednak jednoznacznej interwencji ustawodawczej, która zrównałaby formę elektroniczną z papierową także w obszarze dokumentacji powypadkowej.

Naturalnie pyszne serdelki od Doliny Dobra

Serdelki charakteryzują się delikatnym smakiem, soczystością oraz rozpływającym się w ustach serem gouda. Jest to doskonały pomysł na szybkie i sycące śniadanie, przekąskę albo kolację. Nie zawierają konserwantów i sztucznych składników. Podobnie jak inne produkty Doliny Dobra, wyprodukowane są z mięsa pochodzącego z hodowli prowadzonej w zgodzie z dobrymi praktykami i rolnictwa przyjaznego klimatowi.

Dolina Dobra: winerki z tradycyjnym aromatem i czystym składem

Winerki od Doliny Dobra to delikatne kiełbaski w naturalnych, jadalnych osłonkach, przygotowane w 100% z polskiego mięsa wieprzowego. Nie zawierają konserwantów i sztucznych dodatków, a wędzenie w naturalnym dymie oraz parzenie uwydatnia ich smak i aromat. Sprawdzą się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Mogą stanowić element pożywnego posiłku, ale także szybką i smaczną przekąskę dla całej rodziny.

Już wszyscy myśleliśmy, że zima to temat niemal egzotyczny. Coś o czym opowiadają najstarsi górale, stare babcie we wsi czy wujek, który pamięta okupację, bo był wówczas dzieckiem.

Ostatnie zimy przypominały dawną, polską jesień, bo tylko wiało i padało, a liście w ogrodzie leżały jak bezrobotny na kanapie, czyli od listopada do kwietnia. Zero śniegu, mrozu i bałwanów. Zero zabaw w śnieżki. Zima była w Polsce tylko na filmach i w reklamach.

Tam padał cudny śnieżek, dzieci wsadzały w ulepiony śnieg marchewkę, która miała udawać nos u bałwana, a określenia takie jak „białe święta” czy „miłośnicy białego szaleństwa” w odniesieniu do narciarzy wywoływało pusty śmiech i zgrzytanie zębami.

Powszechnie mówiono, że „dawniej to były zimy”, a na takie określenia, jak „zaspy śnieżne”, „śnieżyca” czy „oblodzone tory” można było trafić jedynie w starych powieściach, których autorzy specjalizowali się w opisach przyrody.

Ciepłe, krótkie zimy miały swoje konsekwencje. Wiara w globalne ocieplenie stała się powszechna, a ci, którzy zarabiali na narciarzach, musieli kupować armatki śnieżne lub przerzucać się na inny biznes.

SKIBA HURTOWO I W DETALU

Zima, czyli lekcja historii

Najzwyczajniej zapomnieliśmy, że coś takiego jak prawdziwa zima w ogóle istnieje. W Polsce, z racji dawnej historii, zadomowiły się takie określenia, jak syberyjskie mrozy czy ruska zima. Na pocieszenie, że gdzieś jest jeszcze zimniej, opowiadano sobie żarty o Lapończykach i Eskimosach.

I oto nagle mamy prawdziwą, meteorologiczną lekcję historii. Przepowiadacze pogody z telewizji nagle stali się ważniejsi niż komentatorzy polityczni. Gdy sypnęło prawdziwym śniegiem, a temperatury w Polsce spadły, wszystkie telewizyjne pogodynki znalazły się w centrum zainteresowania niczym Donald Trump czy laureaci filmowych Oscarów. Takich mrozów jak w tym roku nie było już dawno. Po raz kolejny drogowcy nie tylko dali się zaskoczyć, ale stali się momentami całkowicie bezradni. Dawne żarty, że w Polsce śniegu coraz mniej, ale bałwanów coraz więcej, stały się nieaktualne. Polacy kochają zimę, ale zapomnieliśmy, jak ona naprawdę wygląda.

To fantastyczna lekcja historii, aby się nie przyzwyczajać, bo klimat robi figle. Już uwierzyliśmy, że będzie u nas jak w Hiszpanii. Lekkie zimy niczym wiosny i upalne lata. Dziadek Mróz powrócił jak za dawnych lat. Powróciły też wspominki o dawnych tzw. zimach stulecia. Były w ostatnich czasach takie dwie. Zima w 1963 oraz w 1979 roku. Tę drugą dobrze pamiętam, bo zamknęli szkoły na dwa tygodnie i mieliśmy dłuższe, niespodziewane ferie. Została po niej pamiątka w postaci filmu pt. „Bal na dworcu w Koluszkach” – prawdziwa historia o pasażerach, którzy jechali pociągiem na bale sylwestrowe, ale utknęli na dworcu PKP w Koluszkach, bo tory zamarzły.

Samą zimę pamiętam dokładnie, bo zaspy były na dwa metry, a ruch samochodowy praktycznie zamarł. Po tej zimie sąsiad odkopał swojego Fiata 126p, czyli malucha (jak wówczas mó -

wiono), niczym skarb piratów na wyspie z powieści Stevensona.

„Gdzie są niegdysiejsze śniegi” – pisał poeta i oto mamy odpowiedź, że „tutaj”, u nas nad Wisłą. Młodzi mogą się przekonać, że opowieści starych dziadków o dawnych zimach, to nie były bajki i opowiadanka z „Mchu i paproci”.

To prawdziwa lekcja życia, że nie warto ulegać złudzeniom. Coś, co wydaje się oczywiste, stałe i niezmienne, może jednego dnia przewrócić się do góry nogami. Zrobić fikołka, a nam życiowy kawał. Tak jak ceny w sklepie czy modne towary. Jednego dnia jest na nie popyt, a drugiego już nikt nie chce na nie patrzeć i nie sprzedamy ich nawet za grosze.

Pani zima w Polsce wróciła wraz z całym swoim mroźnym orszakiem, czyli oblodzeniami, zaspami śnieżnymi, soplami metrowej długości, nieprzejezdnymi torami oraz chodnikami, na których można złamać nie tylko nogę, ale także swoją karierę.

Dawno temu wymyślono takie powiedzonka, jak „byle do wiosny” czy „lepiej mieć kalesony niż bokobrody” oraz „uchu cha! Zima zła”. Mówiono też, że zima trzyma i nie puszcza, jak pracownik kopertę po wypłacie. Dziś te ludowe powiedzonka wracają niczym stare strachy w polityce.

Żartownisie twierdzili, że warto mieć grubą kobietę przy sobie, bo zimą grzeje, a latem daje cień. Ale dziś na skutek poprawności politycznej, takie formy odeszły w niechlubną przeszłość. Ale czy aby na pewno?

Zimowa lekcja uczy nas jednego: by nie żegnać pochopnie zjawisk, które wydają się nam czymś z innej epoki. Oto na naszych oczach wróciły śniegi, jak z lat 60. czy 70. Może też wrócą dawne lęki, obyczaje, mody, zachowania, dawno już zamknięte do Muzeum Powszechnej Głupoty i Światowych Nieporozumień. Wiemy przecież, że historia lubi się powtarzać. Tylko często już jako okrutny kabaret.

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

JBB Bałdyga: rozwój z poszanowaniem tradycji

W obliczu rosnących oczekiwań konsumentów wobec składu i jakości produktów mięsnych, marka JBB Bałdyga stawia na konsekwentny rozwój oferty zgodny z trendem clean label, inwestując w innowacje, które nie rezygnują z tradycji. Nowa linia ZERO-E, dynamicznie rozwijający się segment kiełbas bez osłonki oraz produkty grillowe to filary strategii na najbliższe lata. O tym, jak łączyć skalę produkcji z autentycznością marki i budować komunikację opartą na zaufaniu, opowiada Andrzej Kowalski, Dyrektor Sprzedaży i Marketingu JBB Bałdyga.

Co było bezpośrednim impulsem do uruchomienia najnowszej kampanii JBB i jakie cele marka postawiła sobie na tym etapie rozwoju?

Bezpośrednim impulsem do uruchomienia najnowszej kampanii było wprowadzenie na rynek nowej linii produktów JBB ZERO-E – linii, nad którą pracowaliśmy przez długi czas, dbając o każdy detal receptury i procesu produkcyjnego. Są to produkty najwyższej jakości, pozbawione sztucznych dodatków: bez fosforanów, glutaminianu, sztucznych barwników i konserwantów. To wersja pure w najlepszym wydaniu – oparta na prostym, przejrzystym składzie i doskonałym smaku. W skład linii JBB ZERO-E wchodzą: Parówki z szynki ZERO-E, Kiełbasa śląska z szynki ZERO-E, Kiełbasa biała z szynki ZERO-E oraz Szynka ZERO-E. Powstanie linii ZERO-E to odpowiedź na rosnące wymagania rynku i zmieniające się potrzeby coraz bardziej świadomych konsumentów. Trend clean label nie jest już chwilową modą, lecz realnym kierunkiem rozwoju kategorii. Klienci poszukują produktów z krótką, czystą etykietą, opartych

na jakości surowca i zaufaniu do producenta i dokładnie na te potrzeby odpowiada ZERO-E.

Celem kampanii jest nie tylko komunikacja nowej linii, ale także podkreślenie odpowiedzialnego podejścia marki JBB Bałdyga do kwestii jakości, składu i transparentności. Chcemy pokazać, że słuchamy konsumentów i konsekwentnie rozwijamy ofertę w kierunku produktów prostych i bezkompromisowych jakościowo.

Jakie zmiany w zachowaniach i oczekiwaniach konsumentów produktów mięsnych były dla Państwa kluczowe przy projektowaniu nowej linii produktów?

Kluczową zmianą była rosnąca świadomość konsumentów, którzy coraz uważniej czytają etykiety i oczekują prostych, przejrzystych składów. Coraz większe znaczenie ma trend clean label oraz potrzeba pełnej transparentności ze strony producenta. Konsumenci poszukują produktów opartych na wysokiej jakości surowcu, bez zbędnych dodatków – takich, które łączą naturalność z doskonałym smakiem i powtarzalną jakością.

Jak JBB godzi rozwój skali produkcji z zachowaniem charakteru marki opartej na tradycji i zaufaniu konsumentów?

Rozwój skali produkcji nie oznacza dla nas odejścia od wartości, na których zbudowana jest marka JBB Bałdyga. Wręcz przeciwnie – traktujemy je jako fundament wszystkich decyzji biznesowych. Tradycyjne receptury, sprawdzeni dostawcy i doświadczeni pracownicy pozostają kluczowymi elementami naszej działalności. Nowoczesne technologie wspierają te wartości, a nie je zastępują. Dzięki temu możemy

zachować powtarzalny smak i jakość, które konsumenci znają i cenią od lat, jednocześnie odpowiadając na rosnące zapotrzebowanie rynku.

Patrząc w przyszłość: jakie obszary rozwoju – produktowe lub komunikacyjne – będą dla JBB priorytetowe w najbliższych latach?

W najbliższych latach będziemy konsekwentnie rozwijać ofertę produktową, koncentrując się na jakości, prostych składach i innowacjach odpowiadających na styl życia współczesnych konsumentów. Stawiamy przede wszystkim na produkty, które trafiają do osób prowadzących coraz szybszy tryb życia, a także do młodszych konsumentów, poszukujących wygodnych, zdrowych i smacznych rozwiązań.

W swoim portfolio priorytetowo traktujemy produkty na grilla oraz linię kiełbas cienkich – odpowiadając na potrzeby konsumentów w sezonie grillowym i oferując rozwiązania idealne na spotkania z rodziną i przyjaciółmi.

Równocześnie bardzo ważnym elementem naszej strategii pozostaje rozwój oferty i dalsza sprzedaż kiełbas bez osłonki, które odniosły znaczący sukces rynkowy i cieszą się dużym zainteresowaniem konsumentów. Ten segment traktujemy jako jeden z kluczowych kierunków dalszego wzrostu. Dużą wagę przykładamy także do komunikacji – chcemy być bliżej odbiorców, prowadzić dialog i jeszcze lepiej opowiadać historię marki JBB. Priorytetem będzie spójny, autentyczny przekaz, który pokazuje nas jako firmę nowoczesną, ale głęboko zakorzenioną w tradycji i odpowiedzialności. Dziękuję za rozmowę. Monika Książek

Od chłodnictwa po cyfrową infrastrukturę sklepową.

Strategiczne partnerstwo Modern Expo i Ekspozycja360

Współpraca firm Modern Expo i Ekspozycja360 to odpowiedź na rosnące wymagania nowoczesnego handlu. Cel jest jasny – wprowadzenie na rynek retail rozwiązań, które łączą inżynieryjną precyzję z nowoczesnym designem i technologią: od zaawansowanego chłodnictwa, przez ergonomiczne boksy kasowe, aż po cyfrową infrastrukturę sklepową.

NOWY ROZDZIAŁ W DYSTRYBUCJI

Rzeczywistość rynkowa wymusza na dostawcach wyposażenia sklepów odejście od prostego modelu sprzedaży na rzecz dostarczania gotowych ekosystemów. Początek współpracy Modern Expo i Ekspozycja360 stanowi konkretną odpowiedź na te potrzeby. Obie marki, dysponując ugruntowaną pozycją w swoich segmentach, zdecydowały się zintegrować ofertę w obszarze urządzeń chłodniczych, mebli metalowych, boksów kasowych oraz rozwiązań digitalowych. Fundamentem porozumienia jest maksymalizacja zasięgu dystrybucji innowacyjnych produktów Modern Expo. Producent, szukając dróg dotarcia do nowych segmentów, zyskał partnera, który specjalizuje się w obszarze projektowania funkcjonalnych przestrzeni handlowych. Ekspozycja360, funkcjonująca wcześniej pod marką Iglootechnika, wnosi do tego układu unikalne kompetencje w dopasowywaniu technologii do specyfiki konkretnych placówek handlowych.

Wspólna strategia wykracza poza sprzedaż katalogową. Nacisk położono na rozwój rozwiązań komplementarnych, gdzie poszczególne elementy – od regału metalowego po rozwiązania digitalowe –tworzą spójną całość. Dzięki takiemu podejściu sieci handlowe otrzymują dostęp do pełnego portfolio produktów, które są

w pełni kompatybilne technologicznie i estetycznie.

ANALIZA RYNKU

JAKO FUNDAMENT WDROŻEŃ

Pierwsza faza kooperacji opierała się na twardych danych i audycie realnych oczekiwań branży. Wspólne analizy po -

zwoliły zidentyfikować kluczowe trendy, wśród których dominują cyfryzacja procesów zakupowych oraz potrzeba optymalizacji kosztów energii w chłodnictwie. Badania te stały się bazą do dalszych prac nad doborem asortymentu, który realnie wpływa na wskaźniki efektywności operacyjnej sklepów.

W efekcie zespoły projektowe obu firm skoncentrowały się na adaptacji urządzeń chłodniczych i mebli metalowych do wymogów nowoczesnego designu. Priorytetem stało się połączenie trwałości materiałów z estetyką, która buduje pozytywne doświadczenia zakupowe. Zastosowanie nowoczesnych technologii produkcji pozwala dziś oferować wyroby o najwyższym standardzie wykończenia, odporne na intensywną eksploatację w obiektach komercyjnych.

Równolegle uruchomiono spójną komunikację marketingową, której zadaniem jest pozycjonowanie nowej oferty na rynku. Strategia ta opiera się na transparentnym przekazie korzyści i budowaniu widoczności obu marek w kanałach branżowych. Działania promocyjne, obejmujące zarówno media tradycyjne, jak i precyzyjnie targetowane kampanie w mediach społecznościowych, mają za zadanie dotrzeć do decydentów odpowiedzialnych za inwestycje w sektorze retail.

DŁUGOFALOWA WIZJA

I WYMIANA KNOW-HOW

Relacja Modern Expo i Ekspozycja360 została zaprojektowana jako partnerstwo długoterminowe. Firmy zadeklarowały peł-

ną gotowość do wspólnego projektowania rozwiązań szytych na miarę, co pozwala na szybką reakcję w przypadku nagłych zmian rynkowych. Taka zwinność w modelu B2B jest kluczowa dla utrzymania przewagi konkurencyjnej i budowania zaufania u odbiorców końcowych.

Wieloletni charakter tej współpracy opiera się na stałej wymianie wiedzy inżynieryjnej i sprzedażowej. Cykliczne warsztaty oraz spotkania robocze pozwalają obu zespołom na bieżąco weryfikować najlepsze praktyki wdrożeniowe. Proces ten bezpośrednio przekłada się na jakość świadczonych usług serwisowych i doradczych, co w branży wyposażenia sklepów jest równie istotne, co sama jakość produktu.

Kluczowym ogniwem tego partnerstwa pozostaje innowacyjność. Modern Expo, jako lider technologiczny, dostarcza produkty wyprzedzające rynkowe standardy. Z kolei Ekspozycja360, wykorzystując swoje doświadczenie w projektowaniu „user-friendly”, dba o to, by każda nowinka techniczna była przede wszystkim użyteczna dla personelu sklepu i klientów.

MODELOWA WSPÓŁPRACA

Efekty synergii obu marek można już zaobserwować w konkretnych realizacjach. Jednym z flagowych projektów było kompleksowe wyposażenie dużego marketu w Gdańsku. Dzięki skutecznej współpracy udało się dostarczyć tam pełne spektrum rozwiązań: od zaawansowanych urządzeń chłodniczych, przez

meble metalowe, aż po ergonomiczne boksy kasowe. Inwestycja ta udowodniła, że spójność dostaw od jednego partnera znacząco przyspiesza proces otwarcia placówki oraz spełnia oczekiwania klientów. Kolejnym przykładem skutecznej współpracy jest projekt realizowany dla jednej z sieci sklepów spożywczych. W tym przypadku nacisk położono na nowoczesne stoiska chłodnicze zintegrowane z systemami teleinformatycznymi wspierającymi zarządzanie sprzedażą. Rezultatem była nie tylko poprawa estetyki punktu sprzedaży, ale przede wszystkim wymierny wzrost atrakcyjności placówki w oczach konsumentów.

Partnerstwo Modern Expo i Ekspozycja360 to dowód na to, że strategiczne porozumienia są najskuteczniejszą drogą do oferowania kompleksowości w sektorze handlowym. Połączenie potencjału produkcyjnego z eksperckim doradztwem pozwala na elastyczne dopasowanie oferty do dynamicznie zmieniających się trendów, takich jak automatyzacja czy ekologia w handlu. Z perspektywy przyszłości, kooperacja ta nie tylko wzmocni pozycję obu firm, ale przede wszystkim wyznaczy nowe standardy jakości w wyposażeniu nowoczesnych sklepów.

Wielkie historie małego sklepu

W cyklu „Detaliści o handlu” odwiedzamy sklepy spożywcze w całej Polsce. Rozmawiamy z właścicielami i kierownikami, by zajrzeć za kulisy codziennej pracy – bez retuszu, z ich perspektywy i doświadczenia. Tym razem odwiedziliśmy południową część Warszawy, a dokładniej ulicę Michała Bałuckiego, przy której mieści się placówka „Anka. Sklep spożywczy”.

Właścicielką punktu jest pani Anna Gilewska, której historia z prowadzeniem sklepu rozpoczęła się na przełomie lat 80. i 90., kiedy to przeprowadziła się wraz z rodziną w okolice ulicy Puławskiej. „Wówczas sklep należał do Fundacji Budowy Senatoriów dla Rolników i Dzieci, i –muszę przyznać – jego prowadzenie pozostawiało wiele do życzenia. Oczywiście, wszystkimi siłami starałam się poprawić standard obsługi, jednak zaangażowanie jednej osoby nie naprawi wszystkiego” – wspomina pani Ania. Czas pokazał jednak, że determinacja i pasja pomagają osiągnąć to, co wydaje się nieosiągalne.

Murem za Anką!

„Mniej więcej po półtorej roku mojej pracy odwiedził mnie prezes owej fundacji z pytaniem, czy nie zechciałabym poprowadzić sklepu. Początkowo, z uwagi na niewielkie doświadczenie, byłam pełna obaw, poza tym nie do końca wierzyłam w powodzenie tego przedsięwzięcia –w tamtych czasach otrzymanie lokalu pod sklep wcale nie było prostym zadaniem, ponieważ popyt był ogromny. W tym celu należało napisać pismo do Wydziału Handlu i Usług, a także

mieć odpowiednie znajomości, których ja nie posiadałam” – wyjaśnia właścicielka sklepu. Właściciel fundacji rozbudził jednak chęci pani Ani na stworzenie sklepu, dlatego też wpadła na pomysł, żeby przygotować wymagane pismo i poprosić klientów, aby się pod nim podpisali. Efekt okazał się piorunujący. „Po około dwóch tygodniach do sklepu zawitała pani Krysia z informacją, że dostałam lokal. Skąd miała te informację przede mną? Okazało się, że jej syn i inni klienci odwiedzili Wydział Handlu i Usług, wstawiając się za mną. W taki oto sposób zostałam właścicielką sklepu spożywczego ››Anka, Sklep spożywczy‹‹. Ta historia uświadomiła mi, że to, co robię, jest słuszne i ludzie właśnie takiej osoby, jak ja potrzebują” – mówi pani Ania.

Małe, wielkie tradycje i duże oddanie

Zaangażowanie klientów wzruszyło panią Anię, która chciała się odwdzięczyć za to, że tak mocno jej zaufali. Tamta sytuacja zbiegła się w czasie z okresem sylwestrowym, dlatego nową tradycją stało się świętowanie wspólnego sukcesu szampanem – ten zwyczaj trwa do dziś.

Pani Ania przyznaje, że odkąd sklep zaczął być jej, za cel postawiła sobie takie zarządzanie, aby stworzyć domową atmosferę, a ona sama byłaby w nim gościnną gospodynią. Zaangażowanie zdecydowanie się opłaciło, co zostało uhonorowane nagrodami. „W międzyczasie trzykrotnie otrzymałam nagrodę organizowaną przez Federację Konsumentów – dla najlepszego sklepu w Polsce w kategorii małych sklepów, za jakość obsługi klienta. Przez lata pozostałam tą samą Anką – wszystko robię od serca i chcę wszystkiego, co najlepsze dla mojego klienta. Polecam tylko to, co mi samej smakuje, co sama bym kupiła. Takie podejście procentuje, ponieważ klient mi ufa i wraca, a co lepsze – przekazuje informacje o tym produkcie dalej. Traktujemy klienta jak gościa – bardzo często częstujemy produktami, aby sam mógł ocenić ich smak i na podstawie doświadczenia się do nich przekonać” – przyznaje właścicielka sklepu.

Za sukcesem stoją ludzie

Pani Ani przyznaje, że powinna być już na emeryturze, jednak klienci nie wyobrażają sobie, że sklep będzie działał bez niej – w koń-

cu prowadzi go 36 lat, w tym czasie tworząc swojego rodzaju społeczność ludzi, którzy są wierni, znajomi i nawet piszą dla niej wiersze. „Od zawsze zależało mi na stworzeniu sklepu, którego zarówno załoga, jak i klienci tworzą jedną, wielką rodzinę, a ja staję się prawdziwą gospodynią, która zajmuje się wszystkim, aby jak najlepiej ugościć klienta, niczym członka rodziny. Mimo że czasy się zmieniają i ciągły pośpiech sprawia, że mamy dla siebie mniej czasu, często nie zauważamy siebie nawzajem, to u mnie w sklepie klienci odnajdą klimat dawnych lat – rodzinną atmosferę, otwartość, życzliwość i pomocną dłoń” – podsumowuje właścicielka sklepu.

Pani Ania przyznaje też, że prowadzenie małego sklepu osiedlowego jest specyficzne i praca w nim polega w dużej mierze nie na eksponowaniu asortymentu, ale zachęcaniu. Dlatego po podejściu klienta do lady ekspedientki dopytują, czy czegoś jeszcze nie potrzeba, zachęcając do wyboru konkretnych produktów. „W strefie kasy mamy wyłożone pieczywo, ale nie przez przypadek – jest ono naszą swego rodzaju wizytówką, ponieważ są to chleby wyjątkowe, robione na prawdziwym zakwasie z różnymi dodatkami. Przyznaję, że są one droższe, ale na pewno warte swojej ceny – jest to nasza duma i coraz więcej klientów się do nich przekonuje. Mamy oczywiście także zwykłe pieczywo, jednak to – z racji swojej wyjątkowości – jest wyeksponowane” – wyjaśnia pani Ania.

Właścicielka sklepu zauważa też, że w ostatnim czasie – poza poszukiwaniem jak najzdrowszych produktów w trosce o zdrowie – popularny staje się trend na jedzenie proste, takie jak ziemniaki z siadłym mlekiem, sałatka jarzynowa, świeże pieczywo z masłem, smalec z pieczywem i kiszonym ogórkiem. Takie jedzenie musi mieć

jak najkrótszy skład, aby mogło jak najmocniej odzwierciedlić jedzenie z dawnych lat – i w sklepie „Anka. Sklep spożywczy” takie produkty są oferowane.

Przywiązanie i jego konsekwencje

Podczas wieloletniego prowadzenia placówki handlowej nie może obyć się bez pamiętnych sytuacji. Jedną, która zdarzyła się w sklepie, można określić jako tragiczno-komiczną, a była ona wynikiem przywiązania klientów do sklepu i do samej właścicielki. „W okresie wakacyjnym zawsze zamykam sklep na 2-3 tygodnie z uwagi na to, że jest to mała placówka handlowa z niewielkim zespołem. Chcę, aby w tym czasie każda z nas porządnie wypoczęła i nabrała wiatru w żagle na cały rok pracy. Tamtym razem było tak samo – wywiesiłam kartkę z informacją, w jakim czasie sklep będzie nieczynny z powodu urlopu. Wraz z jego rozpoczęciem wyjechałam z rodziną na działkę i w tym czasie miałam mnóstwo telefonów z pytaniem, gdzie jestem i co się stało.

Po krótkim czasie wróciliśmy z działki i mieliśmy w planach dalszy urlop w innej części Polski – jednak ku mojemu zdziwieniu cała witryna sklepu pokryta była czarnymi taśmami ułożonymi na kształt krzyża, a przed wejściem ustawione zostały znicze i kwiaty. Okazało się, że cała dzielnica opłakuje mnie i moją rodzinę. A dlaczego? Najprawdopodobniej z tego powodu, że w okresie mojej nieobecności pod Gdańskiem miał miejsce wypadek samochodowy, w którym zginęła 4-osobowa rodzina, a jedna z ofiar nazywała się Anna G. Stąd poszła plotka, że to ja uległam wypadkowi, a wierni klienci odprawili mi ››pogrzeb‹‹. Co najzabawniejsze, całe to zamieszanie zostało opisane w Gazecie Wyborczej” – wspomina pani Ania.

„Wszystkie te sytuacje i historie sprawiają, że po latach mogę stwierdzić jedno: gdybym miała jeszcze raz otwierać sklep, wszystko zrobiłabym dokładnie tak samo” – podsumowuje właścicielka sklepu.

Wielkanocna oferta: czas zacząć przygotowania

Wielkanoc to jeden z kluczowych okresów sprzedażowych dla producentów z branży spożywczej – szczególnie w segmentach wędlin i mięs, przypraw i sosów, napojów, soków, dodatków do wypieków oraz tradycyjnych produktów świątecznych. To najlepszy moment, by rozpocząć przygotowania oferty wielkanocnej – dopasowanej zarówno do konsumentów ceniących tradycję, jak i poszukujących nowoczesnych, wygodnych rozwiązań.

Wielkanoc to czas, kiedy na polskich stołach królują tradycyjne potrawy: żurek, faszerowane jajka, sałatki jarzynowe i domowe wypieki. Przygotowujemy zarówno świąteczne śniadanie, przekąski, które uświetnią pięknie udekorowany stół, jak i dania na uroczysty, rodzinny obiad.

Co króluje na wielkanocnych stołach Polaków?

W ubiegłorocznym badaniu Barometr Providenta1 zapytano Polaków, które potrawy są dla nich nieodłącznym elementem wielkanocnego stołu. Na pierwszym miejscu znalazły się jajka, wskazane przez 85,4% ankietowanych. Nie jest to zaskoczeniem – jajko od wieków symbolizuje nowe życie, odrodze-

PROFI

Pasztet Dworski z Kaczką

Pasztet Dworski z Jeleniem

Aleksandra Duszyńska

Specjalista ds. marketingu

Profi

Wielkanocne menu Polaków od lat opiera się na sprawdzonych smakach, a pasztet niezmiennie pozostaje jednym z podstawowych składników świątecznego stołu – zarówno podczas tradycyjnego śniadania, jak i rodzinnych spotkań. Jednocześnie konsumenci coraz częściej poszukują produktów łączących klasyczną recepturę z prostym, naturalnym składem. Pasztety Dworskie odpowiadają na te oczekiwania: powstają z wyselekcjonowanego mięsa dzika, jelenia, kaczki lub królika, bez konserwantów, glutenu i sztucznych dodatków. Inspirowane staropolską kuchnią i oparte na prostym składzie, wpisują się w trend clean label, zachowując przy tym autentyczny smak. To propozycja, która podkreśla świąteczny charakter stołu i wzmacnia wartość koszyka zakupowego.

Grażyna Prokopiuk

Dyrektor Generalna Sedar

Kurczak Zagrodowy to kurczak wolnorosnący, chowany w rodzinnych gospodarstwach na Podlasiu, z dostępem do wybiegów. Jest karmiony naturalną, roślinną paszą z dodatkami ziół, dzięki czemu wspierana jest jego odporność i nigdy nie są podawane mu antybiotyki. Taki system chowu powoduje, że mięso Zagrodowego jest wyjątkowo zdrowe i smaczne. Warto podkreślić, że badania jakościowe, prowadzone we współpracy z SGGW, potwierdziły, że mięso Zagrodowego, w porównaniu do zwykłych brojlerów, zawiera więcej białka, mniej tłuszczu i wody, ma lepszy profil kwasów tłuszczowych, wyższy poziom antyoksydantów i mikroelementów. Dzięki takim właściwościom jest polecane przez dietetyków jako element dobrze zbilansowanej diety i chętnie wybierane przez osoby dbające o zdrowy tryb życia, sportowców oraz mamy przygotowujące posiłki dla najmłodszych i całej rodziny.

nie i początek, a w polskiej tradycji stanowi centralny element zarówno wielkanocnego śniadania, jak i święconki.

Drugą pozycję zajęła biała kiełbasa, będąca obowiązkowym elementem świątecznego menu dla 57,6% badanych. Najczęściej podawana na ciepło – pieczona lub gotowana – stanowi esencję wielkanocnych dań mię-

reklama

snych i jest silnie zakorzeniona w kuchni regionalnej.

Na trzecim miejscu uplasował się żurek (53,3%), który pozostaje najpopularniejszą świąteczną zupą. Tradycyjnie przygotowywany na zakwasie, często z dodatkiem jajka i białej kiełbasy, symbolicznie kończy okres postu i otwiera czas świątecznej obfitości. Co ciekawe, wśród osób poniżej 35. roku życia to właśnie żurek okazał się ważniejszym daniem niż biała kiełbasa – co może wskazywać na rosnącą popularność dań tradycyjnych w nowoczesnych interpretacjach.

Najczęściej kultywowane tradycje wielkanocne w Polsce koncentrują się wokół jedzenia i wspólnego celebrowania posiłków. W większości domów rodziny zasiadają do uroczystego śniadania w Niedzielę Wielkanocną (76,3% wskazań respondentów), a dzień wcześniej święcą pokarmy (70,2%), które następnie stają się częścią wspólnego dzielenia się i składania życzeń (62,6%). Około połowa Polaków przestrzega postu w Wielki Piątek oraz maluje jajka, traktując ten zwyczaj zarówno jako element tradycji, jak i rodzinnego rytuału.

Zwyczaje wielkanocne różnią się jednak regionalnie. Śmigus-dyngus cieszy się największą popularnością w województwie wielkopolskim – obchodzi go 57,2% mieszkańców wobec 46,2% w skali kraju. Malowanie jajek najczęściej praktykują mieszkańcy województwa kujawsko-pomorskiego (66,2% wobec 50% ogółu badanych). Prezenty od zajączka otrzymuje 56,8% mieszkańców województwa opolskiego, podczas gdy w całej populacji odsetek ten wynosi 30,7%.

SEDAR

Burgery drobiowe z Kurczaka Zagrodowego

Mięso Mielone z Kurczaka Zagrodowego

JBB BAŁDYGA

Kiełbasa śląska z szynki ZERO-E

Szynka ZERO-E

Parówki z szynki ZERO-E

Z kolei tzw. dziady śmiguśne, obchodzone przez 5,6% Polaków, są znacznie bardziej rozpowszechnione w Wielkopolsce, gdzie deklaruje je 12,2% mieszkańców. To regionalny zwyczaj, będący odmianą śmigusa-dyngusa, polegający na obrzędowym obchodzie domów przez przebranych uczestników, symbolizujących oczyszczenie, urodzaj i pomyślność. Obecnie tradycja ta funkcjonuje głównie jako element lokalnego folkloru i wydarzeń kultywujących regionalne dziedzictwo.

Daniel Karaś

Rzecznik Prasowy

Grupa Maspex

Wielkanocna oferta Grupy Maspex to połączenie wieloletnich tradycji kulinarnych z rozwiązaniami, które ułatwiają świąteczne przygotowania. W wielkanocnym koszyku Polaków od lat dominują produkty od marki Krakus, takie jak żurek koncentrat bądź gotowa do podania wersja Familijna oraz chrzan Krakus – klasyczny oraz z ćwikłą. Wielkanoc to także czas domowych wypieków, w którym chętnie sięgamy po mąkę Lubella Puszysta, a Powidła Śliwkowe Łowicz doskonale sprawdzają się nie tylko w ciastach, ale także jako dodatek do mięs. Do wszelkiego rodzaju sałatek polecamy ogórki marki Krakus – konserwowe, korniszony i kiszone, a także te z dodatkiem chili lub czosnku. Dzięki temu tradycyjne smaki zyskują nowoczesną, wygodną formę, wpisując się w aktualne potrzeby konsumentów.

Mięso na wielkanocnym stole –świąteczne klasyki i nowe inspiracje

Wielkanoc to czas, w którym polska kuchnia nabiera wyjątkowego charakteru – obfituje w smaki, aromaty i tradycyjne dania przygotowywane z dużą starannością. Wśród nich niezmiennie królują wyroby mięsne: pieczenie, wędliny, kiełbasy i pasztety. Stanowią one nie tylko kulinarne centrum

reklama

świątecznego stołu, ale także ważny element polskiej tożsamości kulinarnej.

Konsumenci chętnie sięgają po klasyki, takie jak pieczona szynka, schab ze śliwką, mięsa w galarecie, soczysty kurczak, kaczka z jabłkami czy delikatna pierś z indyka. Coraz częściej jednak obok dań tradycyjnych pojawiają się także wariacje inspirowane nowoczesną kuchnią – np. pieczenie faszerowane, pasztety w nowej odsłonie czy domowe kiełbasy doprawiane zgodnie z indywidualnym gustem.

Jakie mięso

wybierają Polacy?2

Zróżnicowanie wielkanocnego menu dobrze odzwierciedla zmieniające się nawyki zakupowe i żywieniowe Polaków. Jak pokazują badania, aż 96% respondentów deklaruje spożywanie mięsa, z czego 42% kupuje je kilka razy w tygodniu. Co dziesiąta osoba nabywa pieczyste codziennie, a 31% – raz w tygodniu.

W przypadku wędlin, które również odgrywają istotną rolę w wielkanocnym jadłospisie, ponad połowa badanych (55%) sięga po nie kilka razy w tygodniu, a 21% – codziennie. Tylko 4% respondentów spożywa je raz w miesiącu lub rzadziej, a 1% deklaruje całkowitą rezygnację z tego rodzaju produktów.

Wśród najczęściej wybieranych gatunków mięs dominuje drób – jego spożycie deklaruje 91% badanych. Kurczak uznawany jest za lekkostrawny, uniwersalny i prosty w przygotowaniu. Indyka jada ponad połowa respondentów (54%). Kolejne miejsca zajmują wieprzowina (78%) oraz wołowina, którą wybiera 53% konsumentów. Cielęcinę spożywa 20% Polaków, dziczyznę – 12%, a baraninę i jagnięcinę – po 13%.

GRUPA MASPEX

Krakus koncentrat Żurku 300 ml

Tymbark Sok 100% pomarańcza 1 l

GOODVALLEY

Dolina Dobra Kiełbasa biała parzona 100% polskiego mięsa

Bazowe składniki napędzają świąteczne zakupy

W okresie przedświątecznym szczególnego znaczenia nabierają produkty spożywcze wykorzystywane do przygotowywania domowych potraw. Polacy chętnie sięgają po składniki bazowe, które umożliwiają

Dariusz Roszkowski

Dyrektor Sprzedaży Krajowej

Zakłady Spożywcze BONA

Wielkanoc od lat pozostaje jednym z kluczowych momentów sprzedażowych w kategorii majonezów i sosów. W świątecznym koszyku Polaków niezmiennie dominują majonezy oraz sosy oparte na tradycyjnych recepturach. To produkty, które nie tylko podkreślają smak klasycznych potraw – jaj, wędlin czy sałatek – ale również kojarzą się z domem, tradycją i sprawdzoną jakością. Z perspektywy handlu hurtowego i detalicznego majonez jest jedną z najbardziej symbolicznych pozycji na wielkanocnym stole i często trafia do świątecznego koszyka zakupowego z wyprzedzeniem. Majonezy BONA od pokoleń wpisują się w świąteczną tradycję, łącząc smak z emocjonalnymi skojarzeniami rodzinnymi. Majonez Delikatesowy odpowiada na potrzebę klasycznego, łagodnego smaku, doskonale uzupełniającego tradycyjne, wielkanocne dania i trafiającego w gusta całych rodzin. Majonez Pikantny z kolei odpowiada na oczekiwania konsumentów poszukujących świątecznych smaków w bardziej wyrazistym wydaniu.

samodzielne gotowanie i odtwarzanie tradycyjnych receptur.

W koszykach zakupowych znacznie częściej pojawiają się przyprawy, sosy, buliony oraz dodatki smakowe, które nadają potrawom wyrazistego charakteru i jednocześnie skracają czas ich przygotowania. Istotną rolę odgrywają również tłuszcze – oleje, oliwy oraz octy – stosowane zarówno do gotowania i pieczenia, jak i do przygotowywania dressingów czy marynat.

Wzrost popytu obserwowany jest także w takich kategoriach, jak makarony, kasze i ryż, a także warzywa konserwowe i marynowane, niezbędne do przyrządzania sałatek, przystawek oraz dań na zimno.

Przed świętami konsumenci częściej planują zakupy z wyprzedzeniem, kompletując produkty o dłuższym terminie przydatności do spożycia.

Majonez i chrzan –więcej niż dodatki

Majonez i chrzan to nieodłączne elementy wielkanocnego stołu – obecne zarówno w tra-

ZAKŁADY SPOŻYWCZE

BONA

Sos czosnkowy ziołowy

SOFIO

Sos tatarski delikatesowy

Lekorna Kruche korpusy do tartaletek 138 g

Lekorna Wafle tortowe kolorowe RAINBOW 90 g

Katarzyna Malafieieva

Kierownik ds. Importu i Marketingu

Sofio

Wytrawne korpusy marki Lekorna to produkt, który świetnie sprawdzi się jako efektowna propozycja na wielkanocny stół. Stanowią wygodną i oryginalną formę podania przystawek idealną do sałatek, past oraz hummusu. Wytrawne korpusy (70 g) wyróżniają się zwartą strukturą, dzięki czemu dobrze komponują się z różnymi dodatkami i podkreślają smak potraw. Wykonane z wyjątkowego ciasta, pozostają kruche nawet podczas zapiekania i napełniania. Są dosyć cienkie, chrupiące i aromatyczne, o delikatnie słonym smaku. Uzupełnieniem oferty wielkanocnej są również kruche korpusy (138 g), przeznaczone zarówno do nadzień słodkich, jak i słonych. Charakteryzują się delikatniejszą strukturą oraz mniejszym rozmiarem, dzięki czemu dobrze sprawdzają się w deserowych kompozycjach. Wytrawne i kruche korpusy Lekorma to funkcjonalne i poręczne rozwiązanie, które rozszerza ofertę każdego sklepu.

dycyjnych potrawach, jak i nowoczesnych wariacjach kulinarnych. W okresie przedświątecznym ich sprzedaż wyraźnie rośnie, a producenci i sieci handlowe przygotowują się na wzmożone zainteresowanie konsumentów. Majonez jest niezbędny do przygotowania wielu potraw, a jego popularność nie ogranicza się wyłącznie do okresów świątecznych. Z badania przeprowadzonego przez SW Research na zlecenie marki Winiary w listopadzie 2025 roku wynika, że aż 80% konsumentów używa majonezu przez cały rok. Dla 72% badanych majonez to element tradycji, a 61% przyznaje, że potrawy z jego dodatkiem kojarzą im się z domem i rodzinnymi świętami. Dla 53% stanowi uosobienie smaku polskiej kuchni, a co piątemu ankietowanemu przypomina dzieciństwo.

Choć klasyczna wersja majonezu pozostaje najpopularniejsza, rynek odpowiada na zmieniające się potrzeby konsumentów. 21% badanych regularnie sięga po alternatywy – wersje wegańskie, lekkie czy wzbogacone dodatkami. Największa grupa – 39%

konsumentów – testowała nowe warianty z ciekawości, jednak ostatecznie wraca do sprawdzonej klasyki.

Według danych CMR majonez jest dostępny w około 9 na 10 sklepów małoformatowych do 300 mkw., a ten format odpowiada za 20% sprzedanych opakowań. Liderem sprzedaży pozostają dyskonty z udziałem na poziomie 51%.

W sklepach małoformatowych nabywcy mają do wyboru średnio 4-5 wariantów majonezu, a w okresie świątecznym liczba ta dodatkowo wzrasta.

Chrzan – zaraz po majonezie – to kolejny obowiązkowy dodatek na wielkanocnym stole. Ten pikantny, świeży składnik nadaje charakteru m.in. żurkowi i jajkom na twardo.

Według danych Centrum Monitorowania Rynku sklepy małoformatowe odpowiadały za około 30% sprzedanych opakowań chrzanu w 2024 roku. Dyskonty wygenerowały nieco większy udział, natomiast supermarkety odpowiadały za 1/4 sprzedanych opakowań chrzanu.

Chrzan jest dostępny średnio w 80% sklepów małoformatowych, a w okresie świątecznym dostępność wzrasta do 9 na 10 placówek. Zwykle oferowane są dwa warianty, a przed Wielkanocą – nawet trzy.

Żurek zyskuje na znaczeniu przed Wielkanocą

Wielkanoc to czas, w którym na stołach Polaków królują tradycyjne potrawy – a jedną z nich jest żurek, symbol domowego smaku i świątecznego rytuału.

ZBYSZKO COMPANY

Napój niegazowany

Zbyszko 3 jabłko wiśnia 1,75 l

FANEX

Łukasz Lisowski

Fanex

Napój niegazowany

Zbyszko 3 jabłko mięta 1,75 l

Majonez Dekoracyjny 10 kg

Musztarda Słoneczna 1 kg

Ekspert ds. gastronomii

Wielkanoc to czas, w którym Polacy wyjątkowo chętnie sięgają po dodatki podkreślające smak tradycyjnych dań. W koszyku wielkanocnym dominują chrzany i majonezy – to produkty, bez których trudno wyobrazić sobie żurek, jaja, pieczenie, wędliny czy kultowe sałatki, tj. chrzanowa czy jarzynowa. Ich popularność wynika z połączenia intensywnego smaku, wygody użycia i pewności, że sprawdzą się w każdej kuchni – zarówno rodzinnej, jak i profesjonalnej. W Fanex od lat łączymy klasyczne receptury z oczekiwaniami współczesnych konsumentów: stawiamy na naturalność, wyrazisty smak i funkcjonalne opakowania. Nasz Chrzan w wiaderku czy Majonez dekoracyjny w dużych pojemnościach są cenione przez klientów za jakość i praktyczność – co podczas świątecznych przygotowań jest na wagę złota.

Bakalie Bakal na święta

Wielkanocne wypieki zasługują na składniki najwyższej jakości — właśnie dlatego warto sięgnąć po bakalie marki Bakal. To sprawdzona marka, która od lat dba o staranną selekcję orzechów, suszonych owoców i aromatycznych mieszanek idealnych do świątecznych ciast. Bakalie Bakal wyróżniają się świeżością, naturalnym smakiem i intensywnym aromatem, dzięki czemu mazurki, baby, serniki czy keks stają się prawdziwą pyszną ozdobą wielkanocnego stołu. Produkty Bakal nie tylko podkreślają tradycyjny charakter wypieków, ale także gwarantują powtarzalną jakość i bezpieczeństwo, tak ważne podczas przygotowań posiłków dla bliskich. Wybierając Bakal, sięgasz po sprawdzoną markę, która łączy wieloletnie doświadczenie z pasją do dobrego smaku. To właśnie bakalie Bakal sprawiają, że świąteczne wypieki zachwycają wyglądem, smakiem i aromatem, tworząc niezapomnianą atmosferę Wielkanocy.

Żurek to kategoria, której sprzedaż wyraźnie wzrasta przed świętami. Dane CMR pokazują, że w kwietniu 2022 roku (Wielkanoc przypadała 17 kwietnia) sprzedaż żurku do gotowania w sklepach małoformatowych do 300 mkw. była aż o 84% wyższa niż w marcu, a w supermarketach – o 104%. Podobny trend odnotowano w 2023 roku (Wielkanoc – 9 kwietnia): w marcu i kwietniu sprzedaż w sklepach małoformatowych wzrosła odpowiednio o 53% i 108% wzglę -

dem lutego, a w supermarketach – o 140% w marcu i 154% w kwietniu.

Wzrosty obserwowane są także w kategorii tzw. żurków mokrych (czyli zup gotowych lub koncentratów). W kwietniu 2022 roku w sklepach małoformatowych sprzedano ich o 76% więcej niż w marcu, a w 2023 roku – o 44% więcej w marcu i 105% w kwietniu (w porównaniu z lutym). Dynamika wzrostu w supermarketach była jeszcze wyższa: w 2022 roku – +135% (kwiecień vs. marzec), a w 2023 roku – +85% w marcu i +173% w kwietniu (w porównaniu z lutym 2022 r.).

Wyjątkiem na tle rosnących trendów pozostaje żurek instant w saszetkach –w marcu i kwietniu 2023 roku sprzedaż tej kategorii była niższa niż w lutym – zarówno w sklepach małoformatowych, jak i supermarketach.

Przyprawy – nieodłączny element kuchni i koszyka zakupowego

Przyprawy są kluczem do odkrywania nowych smaków i nadawania potrawom wyjątkowego charakteru. Bez względu na to czy ktoś jest doświadczonym kucharzem, czy dopiero rozpoczyna kulinarną przygodę, przyprawy otwierają nieograniczone możliwości tworzenia – od klasycznych receptur po odważne eksperymenty.

Jak podaje Łukasz Macheta z CMR, kategoria przypraw – obejmująca produkty jednoskładnikowe, mieszanki, warianty uniwersalne oraz przyprawy w płynie – była w 2023 roku dostępna w około 90% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Średnio konsumenci mogli wybierać spośród prawie 40 wariantów, przy czym największy wybór dotyczył przypraw jednoskładnikowych. Licz-

ATLANTA POLAND

Bakal Naturalnie Ananas suszony

USP ZDROWIE

Verdin Complexx

ba dostępnych produktów znacząco rośnie w okresach przedświątecznych – takich jak Wielkanoc i Boże Narodzenie – a także latem, w związku z sezonem grillowym i przygotowywaniem przetworów.

Przyprawy jednoskładnikowe odpowiadały za niemal połowę wartości sprzedaży całej kategorii. Najchętniej wybieranym produktem był pieprz czarny, który odpowiadał za niemal 20% wartości sprzedaży przypraw jednoskładnikowych. Na kolejnych miejscach znalazły się liść laurowy, majeranek i czosnek.

W kategorii mieszanek przyprawowych dominują przyprawy do mięs, które odpowiadały za ponad 30% liczby transakcji w tej grupie.

Napoje i soki –nieodzowny element świąt

Wielkanoc to czas spotkań przy wspólnym stole, a oprócz tradycyjnych potraw nie może na nim zabraknąć napojów – zarówno ciepłych, jak i zimnych. Herbata i kawa towarzyszą deserom, a soki, napoje gazowane i niegazowane zapewniają orzeźwienie i energię. Nic dziw-

Patrycja Chimkowska-Bobryk

Specjalistka marki E.Wedel

Lotte Wedel

Wielkanoc to czas, gdy konsumenci chętnie sięgają po produkty budujące atmosferę tradycji i rodzinnych przygotowań. W świątecznych wyborach szczególne miejsce zajmują czekoladowe figurki i jajka, które od lat wpisują się w wielkanocne zwyczaje zakupowe. Popularnością cieszą się również Czekotubki, teraz dostępne w specjalnej edycji – jako szybka i przyjemna forma czekoladowej przyjemności, po którą można sięgać dokładnie wtedy, gdy ma się na to ochotę. Wśród sezonowych nowości warto zwrócić uwagę również na naszą Figurkę Zajączka, wykonaną z wysokiej jakości czekolady Wedel, która doskonale wpisuje się w świąteczny nastrój i odpowiada na potrzeby konsumentów poszukujących sprawdzonych, a jednocześnie atrakcyjnych propozycji na Wielkanoc.

nego, że przed świętami kategorie te zyskują na znaczeniu w koszykach zakupowych. Z danych CMR wynika, że od stycznia do kwietnia 2025 roku całkowita wartość sprzedaży napojów na rynku detalicznym wyniosła 8,3 mld zł. Dane te obejmują sklepy mało- i wielkoformatowe, hipermarkety oraz dyskonty. W porównaniu z analogicznym okresem roku 2024 war-

reklama

tość rynku wzrosła o 5%, co potwierdza jego stabilny rozwój – mimo zmieniających się zachowań konsumenckich i wyzwań makroekonomicznych.

Sklepy małoformatowe do 300 mkw. pozostają ważnym kanałem sprzedaży – odpowiadały w analizowanym okresie za ok. 42% wartości rynku napojów, co przekłada się na 3,5 mld zł. Choć wzrost wartości sprzedaży w tym formacie był niższy niż dla całego rynku (3,8%), to niektóre segmenty wykazały imponującą dynamikę – np. napoje funkcjonalne (+21%) i energetyczne (+14%). Z kolei kategoria soków, nektarów i napojów niegazowanych odnotowała spadek wartości o 6%.

Wolumenowo sytuacja w sklepach małego formatu wyglądała mniej korzystnie – liczba sprzedanych litrów napojów spadła o 3% rok do roku. Średnia cena za litr wzrosła natomiast o 7%, a w przypadku soków, nektarów i napojów niegazowanych – aż o 9%, co mogło dodatkowo wpłynąć na niższy wolumen sprzedaży.

W strukturze wolumenowej rynku dominują woda (44%) i napoje gazowane (25%). Napoje funkcjonalne i izotoniczne mają najmniejsze udziały – po około 2%.

Słodycze w roli głównej –od dekoracji po upominek

Słodycze odgrywają w Wielkanoc wielowymiarową rolę – są nie tylko przyjemnym dodatkiem do świątecznego stołu, ale również ważnym elementem obdarowywania i budowania atmosfery świąt. Stanowią drobne upominki dla bliskich zarówno starszych, jak i młodszych oraz symbolizują radość związaną z zakończeniem postu.

LOTTE WEDEL

E.Wedel Czekotubka

E.Wedel

Na wielkanocnych stołach pojawiają się czekoladowe jajka, zające i baranki, które pełnią jednocześnie funkcję dekoracyjną – są elementem święconek oraz ozdobą świątecznych aranżacji. Wzmacniają tym samym wizualny i emocjonalny wymiar świąt.

Podczas rodzinnych spotkań słodycze stają się produktami „do dzielenia się” – praliny, mieszanki czekoladek czy świąteczne desery naturalnie towarzyszą rozmowom przy kawie. Dobrze zaplanowana półka wielkanocna w sklepie łączy produkty typowo sezonowe z całorocznymi hitami, odpowiadając zarówno na potrzeby prezentowe, jak i impulsowe zakupy dokonywane tuż przed świętami.

Oferta słodyczy na Wielkanoc –od klasyki po nowoczesne inspiracje

Z perspektywy handlu okres wielkanocny wymaga budowy przemyślanej, sezonowej oferty słodyczy – od klasycznych produktów czekoladowych w świątecznej odsłonie, przez propozycje nieczekoladowe skierowane do dzieci, po wyroby premium dla dorosłych oraz dodatki do wypieków. Kluczowe znaczenie ma dopasowanie asortymentu do formatu sklepu – od zakupów impulsywnych w placówkach convenience, przez szeroką ofertę cenową w dyskontach i supermarketach, po limitowane i rzemieślnicze produkty w kanale premium. Równie ważna jest odpowiednia, sezonowa ekspozycja, która przyciąga uwagę klientów i zachęca do zakupu.

W okresie wielkanocnym słodycze pełnią funkcję nie tylko upominków, ale również składników domowych wypieków. Oprócz klasycznych produktów – takich jak czekolady, bombonierki, cukierki, ciastka, batony

czy wafelki – coraz większą popularność zyskują czekoladowe zajączki, jajeczka i baranki. Według danych analizowanych przez firmę Wedel, sprzedaż produktów sezonowych –jak wspomniane figurki z czekolady – rośnie trzykrotnie w porównaniu do średniej miesięcznej poza okresem świątecznym. W tym czasie konsumenci częściej sięgają również po tabliczki czekolady (wzrost o 30%) oraz praliny (wzrost o 50%).

Na znaczeniu zyskuje także chałwa – produkt, który coraz częściej pełni podwójną rolę: jako słodka przekąska lub deser, ale także jako składnik świątecznych wypieków, takich jak mazurki czy serniki chałwowe.

Czekolada – kategoria numer jeden3

Wielkanoc to jeden z najważniejszych okresów sprzedażowych dla kategorii słodyczy czekoladowych. Jak podkreśla Anna Michalak, Senior Consultant w YouGov, wśród polskich gospodarstw domowych produkty takie jak tabliczki czekoladowe, praliny, batony czy figurki cieszą się ogromną popularnością. Sięga po nie niemal każde gospodarstwo domowe, a rocz-

ne zakupy słodyczy czekoladowych wynoszą średnio 12,9 kg.

Świąteczny sezon dodatkowo wzmacnia znaczenie tej kategorii, ujawniając istotne trendy zakupowe – od dominacji marek po rosnącą rolę promocji cenowych. Konsumenci wyraźnie preferują produkty markowe, które dominują w strukturze wydatków. Udział marek własnych pozostaje relatywnie niski i wynosi 13,8%. Co więcej, w ciągu ostatnich trzech lat maleje zarówno wolumen kupowany w tej grupie, jak i liczba gospodarstw domowych sięgających po słodycze marek własnych. Największą popularnością cieszą się one w segmencie tabliczek czekoladowych, natomiast najrzadziej wybierane są w przypadku pralin – często kupowanych jako prezent wielkanocny.

Rosnące ceny słodyczy czekoladowych sprawiają, że konsumenci coraz uważniej poszukują okazji cenowych. Obecnie już połowa wolumenu całej kategorii kupowana jest w promocji, a średnia cena za kilogram jest niemal o 30% niższa niż w regularnej. Szczególnie wysoki udział sprzedaży promocyjnej dotyczy czekoladowych figurek – symboli Wielkanocy, które trafiają zarówno do koszyczków dzieci, jak i na świąteczne stoły.

Domowe ciasta jako serce wielkanocnej tradycji

Wielkanoc to czas, gdy domowa kuchnia staje się prawdziwym sercem świąt, a zapach świeżo pieczonych ciast jest jednym z najbardziej charakterystycznych symboli tego okresu. Serniki, babki, mazurki czy makowce od lat zajmują honorowe miejsce na wielkanocnych stołach –łącząc kulinarne tradycje z radością wspólnego świętowania.

Wielkanocne nowości Milka

ZPC OTMUCHÓW

Choć receptury często przekazywane są z pokolenia na pokolenie, coraz częściej przygotowywanie wypieków łączy klasykę z nowoczesnymi rozwiązaniami – wygodą, intuicyjnymi produktami i inspiracjami płynącymi z rynku. Dla konsumentów to moment czystej przyjemności i powrotu do sprawdzonych smaków, a dla handlu – jeden z najważniejszych sezonów sprzedażowych w kategoriach związanych z pieczeniem i dekorowaniem świątecznych słodkości.

To również doskonała okazja do budowania relacji z klientem, który w tym czasie szuka nie tylko produktów, ale także pomysłów, przepisów i świątecznego nastroju.

Preferencje konsumenckie: domowe pieczenie wygrywa

Jak pokazują badania przeprowadzone przez IRCenter na zlecenie firmy Wedel4, święta to

Rynek słodyczy wielkanocnych ewoluuje w stronę formatów impulsowych i prezentowych. Obecnie najszybsze wzrosty notują figurki czekoladowe oraz małe jajka czekoladowe, które idealnie wpisują się w trend „snackingu”. Stabilny wzrost utrzymuje również segment średni, napędzany przez innowacyjne smaki znanych marek. W tym roku wśród nowości Mondelez znajdziemy:

• Spring Joy (90 g): mleczna czekolada z kolorowymi drażetkami,

• Zajączek Oreo (95 g): wariant w białej czekoladzie z kawałkami ciastek,

• Zajączek Milka Biscoff (95 g): unikalne połączenie z kultowym, karmelowym ciastkiem,

• Jajko Shell Egg (97 g): z dodatkiem chrupiących mini eggsów.

Szczególną uwagę przyciąga Zajączek Milka Biscoff, który łączy delikatność alpejskiej czekolady z pokruszonymi, karmelizowanymi ciastkami Lotus, tworząc unikalne doświadczenie sensoryczne typu crunchy.

Marcin Zamiar

Menadżer ds. Kluczowych Klientów

Polskie Młyny

Okres wielkanocny to dla handlu czas wzmożonego ruchu i większych oczekiwań konsumentów wobec jakości produktów. Klienci sięgają wtedy po sprawdzone rozwiązania, bo świąteczne wypieki muszą się udać – babka ma być puszysta, mazurek kruchy, a biszkopt lekki i równy. Dlatego w tym czasie szczególną popularnością cieszą się mąki uniwersalne, które gwarantują przewidywalny efekt i łatwość zastosowania. Mąka Szymanowska Uniwersalna typ 480 to produkt, który doskonale odpowiada na te potrzeby. Dzięki drobnemu przemiałowi i stabilnym parametrom zapewnia powtarzalną jakość wypieków, niezależnie od receptury. To bezpieczny wybór na świąteczną półkę – łatwy do zakomunikowania klientom i uniwersalny w zastosowaniu. Jedna mąka, wiele wielkanocnych wypieków i pewność satysfakcji konsumenta.

czas, kiedy zdecydowana większość konsumentów preferuje własnoręczne pieczenie ciast zamiast ich kupowania. Kluczowym powodem tej decyzji jest wyjątkowy aromat domowego wypieku, który stanowi integralną część rodzinnego świętowania i budowania atmosfery.

Na święta i specjalne okazje konsumenci szczególnie chętnie sięgają po desery i ciasta z dodatkiem czekolady – taką preferencję za-

reklama

deklarowało aż 56% ankietowanych. To cenna wskazówka dla producentów i detalistów: czekolada w różnych wariantach smakowych pozostaje jednym z kluczowych składników świątecznych wypieków, a jej sprzedaż dynamicznie rośnie w okresie przedświątecznym.

Coraz częściej Polacy eksperymentują także z różnymi rodzajami czekolady – od klasycznej mlecznej, przez intensywnie gorzką, po białą i coraz popularniejszą karmelową. Taka różnorodność otwiera przestrzeń do poszerzania asortymentu oraz eksponowania produktów premium, które w naturalny sposób wpisują się w potrzeby konsumentów szukających wyjątkowych smaków na wyjątkowe okazje.

Ulubione wielkanocne ciasta Polaków

Ze wspomnianego już badania Barometr Providenta wynika, że wśród świątecznych słodkości największą popularnością cieszy się babka (39,2%), która nieznacznie wyprzedziła sernik (38,7%). Na trzecim miejscu uplasował się makowiec (29%), a mazurek pozostaje wyborem co piątego respondenta. Dla detalistów to czytelny sygnał, które kategorie warto szczególnie eksponować w okresie przedświątecznym – zarówno w ofercie piekarniczej, jak i wśród składników do domowego pieczenia.

Badanie zrealizowane na zlecenie marki KASIA5 potwierdza, że wielkanocne wypieki niezmiennie stanowią jeden z najmocniejszych filarów świątecznej tradycji kulinarnej w Polsce. Jednak w tym badaniu już drugi rok z rzędu pierwsze miejsce na liście ulubionych ciast zajmuje sernik, wyprzedzając babkę i mazurka. Co istotne, obecność wypieków na wielkanocnym stole deklaruje aż 97,8% Polaków.

POLSKIE MŁYNY

Mąka Szymanowska Uniwersalna XXL 2 kg

Mąka Szymanowska Uniwersalna 1 kg

Mąka Szymanowska Krupczatka

Mąka Szymanowska Tortowa

Skala przygotowań również robi wrażenie – ponad połowa badanych planuje upiec co najmniej trzy różne ciasta, a blisko 37% zadeklarowało, że na ich stole pojawią się trzy lub więcej wypieków. To oznacza wzmożony popyt na szeroki wachlarz składników, które często kupowane są z wyprzedzeniem. Tradycja domowego pieczenia pozostaje silna – ponad 1/3 respondentów przygotowuje wszystkie ciasta samodzielnie. Coraz częściej jednak Polacy łączą własnoręczne wypieki z gotowymi produktami z cukierni lub sklepów. To trend sprzyjający zarówno producentom półproduktów, jak i gotowych ciast – kluczowe staje się odpowiednie pozycjonowanie tych produktów jako wsparcia i dopełnienia domowej tradycji.

Jaja – niezbędne w wielkanocnej kuchni i głęboko zakorzenione w tradycji

Andrzej Lewandowski

Współwłaściciel

Celpol

Okres wielkanocny obfituje w wysyp świątecznych słodkości. Wśród nich kolekcja ciastek „Celpol” wyróżnia się szerokim wachlarzem wyrobów o świątecznej symbolice. Między innymi są to „Zajączki” „Palemka i jajko” „Baranki” „Kurczaki” „Kogutki” i „Mazurki Wielkanocne”. Linia tych wyrobów powstawała na przestrzeni prawie 40 lat. Warto podkreślić, że „Mieszanka Wielkanocna” i „Kokoszki” sprzedają się świetnie w niezmiennej formie od samego początku, a w części wyrobów została tylko nazwa, gdyż wraz z postępem techniczno-technologicznym zmieniły się kształty i smaki ciastek. „Świątki” kierują się również modą i tworzą coraz to nowe symbole. 2 lata temu zadebiutowały „Wielkanocne Gęsi”, które nadal biją rekordy popularności w kraju i u odbiorców zagranicznych. Unikalne wzory i smak tych wyrobów sprawiły, że od wielu lat posiadają wiernych odbiorców. Od pięciu lat dynamicznie rośnie eksport tych wyrobów.

Wielkanoc trudno wyobrazić sobie bez jaj –zarówno jako składnika potraw, jak i symbolu świąt. Jajko od wieków uznawane jest za znak odrodzenia, nowego życia i nadziei, dlatego zajmuje szczególne miejsce w tradycji wielkanocnej – od koszyczka ze święconką, przez dekoracje, aż po świąteczne potrawy.

W kuchni jaja są składnikiem niezastąpionym – stanowią bazę wielu klasycznych dań

wielkanocnych, takich jak jajka faszerowane, sałatki, pasztety, mazurki czy baby drożdżowe. Nie dziwi więc, że w okresie przedświątecznym popyt na nie rośnie, a ich rola w kuchni staje się jeszcze bardziej znacząca. Jak wynika z danych Stowarzyszenia Otwarte Klatki, w 2023 roku statystyczny Polak spożył średnio 179 jaj – o 27 więcej niż rok wcześniej. Polska pozostaje także jednym z czołowych producentów jaj w Europie.

Zgodnie z raportem „Polski rynek jaj 2024 a perspektywy tranzycji do chowu bezklatkowego”, opracowanym przez Compassion in World Farming we współpracy z Credit Agricole Bank Polska, nasz kraj odpowiadał w 2023 roku za 8,2% unijnej produkcji jaj, co plasowało go na piątym miejscu w UE. W tym samym czasie 21,5% kur niosek było hodowanych w systemie ściółkowym, 6,8% – w wolnowybiegowym, a 1,6% – w ekologicznym.

Julia Pająk

CELPOL

Ciastka Baranki 200 g

Ciastka Zajączki 200 g

Rosnące zainteresowanie konsumentów jakością i dobrostanem zwierząt przekłada się na coraz większy udział jaj z chowów alternatywnych w sprzedaży detalicznej. O ile w 2020 roku stanowiły one 23% całkowitej sprzedaży, to w 2021 roku było to już 40%, a w 2023 roku – aż 59%.

Sezon handlowy: szczyt sprzedaży w kategorii „do pieczenia”

Wielkanoc to jeden z najważniejszych momentów sprzedażowych w roku dla kategorii „do pieczenia” – porównywalny pod względem znaczenia jedynie z okresem Bożego Narodzenia. To czas, w którym domowe wypieki wracają do centrum uwagi konsumentów, a półki z mąką, cukrem, tłuszczami do pieczenia, bakaliami, kakao, czekoladą i dekoracjami cukierniczymi notują wyraźne wzrosty obrotów. Masło i tłuszcze do pieczenia to absolutna podstawa domowych słodkości. Masło odpowiada za smak, aromat i strukturę ciast – wyko-

Menadżerka ds. kampanii dobrostanowych

Stowarzyszenie Otwarte Klatki

Sklepowe półki z jajami wyglądają dziś inaczej niż jeszcze dekadę temu, a transformacja rynku jaj stała się faktem. Udział kur niosek utrzymywanych w chowie klatkowym spadł z 87% w 2014 roku do ok. 63% obecnie. To efekt decyzji wielu firm, w tym sieci handlowych, wycofujących jaja klatkowe ze sprzedaży. Tzw. „trójek” nie ma już na półkach m.in. Biedronki, Makro, Netto, Żabki czy Kauflanda. Firmy reagują w ten sposób na wyraźne sygnały ze strony konsumentów. Dla blisko 72% Polaków warunki chowu przy zakupie jaj są istotne, a ponad 70% pozytywnie ocenia wycofywanie jaj klatkowych (Biostat, 12.2024 r.). Jako Otwarte Klatki od lat prowadzimy dialog z biznesem i widzimy, jak wiele firm traktuje odejście od chowu klatkowego jako element odpowiedzialnego zarządzania marką i długofalowej strategii.

Grzegorz Sobociński

Prokurent i Kierownik Marketingu

HELIO

Wielkanocne wypieki nie mogą obyć się bez bakalii HELIO oraz mas krówkowych i makowych HELIO, które nadają ciastom wyjątkowego smaku i świątecznego charakteru. Absolutnymi hitami sprzedaży są masy krówkowe HELIO – tradycyjny kajmak, słony karmel, kukułka – czy warianty smakowe, jak czekoladowy, orzechowy i advocat. Nasi klienci uwielbiają także mieszankę keksową HELIO oraz skórki cytrynowe i pomarańczowe. Warto zwrócić uwagę na nowości: HELIO masę krówkową o smaku waniliowym oraz HELIO masę makową z białego maku. Produkty HELIO wyróżniają się najwyższą jakością, starannym doborem składników i gwarantują udane święta!

rzystywane jest m.in. w sernikach, mazurkach, babkach czy kruchych spodach. W koszykach konsumentów coraz częściej pojawiają się także margaryny oraz miksy tłuszczowe, wybierane ze względu na korzystniejszą cenę, powtarzalność efektu i stabilność w obróbce.

Mleko wykorzystywane jest nie tylko bezpośrednio do ciast i kremów, ale także do przygotowania mas, lukrów czy rozczynów. Konsumenci sięgają po różne warianty

– od mleka świeżego, przez UHT, po coraz popularniejsze wersje bez laktozy.

Śmietana i śmietanki są niezbędne do kremów, polew, nadzień oraz mas serowych. W okresie wielkanocnym rośnie sprzedaż śmietan 18% i 30%, a także śmietanek kremówek 30% i 36%, które pozwalają uzyskać puszystą, bogatą konsystencję deserów.

Twarogi pozostają podstawą serników – jednego z najczęściej przygotowywanych ciast wielkanocnych. Największym zainteresowaniem cieszą się twarogi półtłuste i tłuste, dostępne zarówno w kostkach, jak również w wiaderkach. Coraz większą popularność zyskują także gotowe masy sernikowe, które pozwalają skrócić czas przygotowania wypieku bez kompromisu w smaku.

Serki kremowe i mascarpone wpisują się w trend nowoczesnych, szybkich wypieków – wykorzystywane są w lekkich sernikach, kremach czy deserach na zimno. Ich obecność w świątecznej kuchni rośnie z roku na rok.

Urszula Kostian

Brand Manager

Sarantis Polska

HELIO HELIO PREMIUM Masa krówkowa o smaku waniliowym

z białego maku o smaku marcepanowym z miodem nektarowym wielokwiatowym

SARANTIS POLSKA

JAN Niezbędny Papier do pieczenia Multibake w arkuszach 16 szt.

JAN Niezbędny Worki na śmieci z uszami o zapachu owoców tropikalnych 35 l 50 szt.

Wielkanoc to czas intensywnych przygotowań, kiedy rośnie zapotrzebowanie na praktyczne produkty ułatwiające sprzątanie i gotowanie. W tym okresie konsumenci częściej sięgają po worki na śmieci, papiery do pieczenia oraz ściereczki, które pomagają sprawnie ogarnąć świąteczne przygotowania. W ofercie marki JAN Niezbędny szczególną popularnością cieszy się w tym okresie papier do pieczenia Multibake – wysokiej jakości papier, idealny do przygotowania dań nie tylko w piekarniku, ale również w opiekaczu, grillu elektrycznym, frytkownicy beztłuszczowej czy nawet na patelni. Dużym zainteresowaniem cieszą się również worki na śmieci z wygodnymi uszami typu T-shirt o intensywnych zapachach brzoskwini i owoców tropikalnych. Warto też pamiętać o wielorazowych ściereczkach na rolce – grubych, o bardzo chłonnej strukturze, które idealnie sprawdzą się podczas świątecznych porządków.

Bakaliowy koszyk świąteczny Choć bakalie nieodłącznie kojarzą się ze świętami, rynek tych produktów coraz wyraźniej wykracza poza sezonowość. W kontekście Wielkanocy pozostają niezbędnym składnikiem domowych wypieków – mazurków, serników i ciast drożdżowych – ale jednocześnie rośnie ich znaczenie jako codziennych przekąsek oraz dodatków do diety roślinnej.

Rynek bakalii w Polsce utrzymuje dobrą kondycję – jego wartość szacowana jest na ponad 3 mld zł, a prognozy wskazują na dalszy wzrost – blisko 10% rocznie do 2029 roku6

Dodatki do wypieków – małe składniki, duży wpływ na sprzedaż

Wielkanoc to czas intensywnych przygotowań kulinarnych, a szczególne miejsce w koszyku zakupowym konsumentów zajmują dodatki do pieczenia, które pozwalają szybko i wygodnie przygotować tradycyjne ciasta i desery. W okresie przedświątecznym wyraźnie rośnie zainteresowanie takimi produktami jak gotowe masy makowe – wykorzystywane

reklama

do makowców i rolad – a także polewy czekoladowe, lukry, posypki i dekoracje cukiernicze, nadające wypiekom efektowny wygląd.

Na znaczeniu zyskują również masy krówkowe i kajmakowe, niezastąpione w mazurkach, oraz kremy w proszku, będące wygodną bazą do szybkich, domowych nadzień. Stałą popularnością cieszą się klasyczne dodatki: budynie, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia i soda oczyszczona.

Konsumenci poszukują nie tylko sprawdzonych marek, ale również produktów, które oszczędzają czas i minimalizują ryzyko niepowodzenia – co przekłada się na rosnące zainteresowanie gotowymi mieszankami do ciast i dodatkami typu „instant”.

Wielkanoc to czas ogromnego potencjału – dla marek, które potrafią odpowiadać na potrzeby klientów, i dla detalistów, którzy zbudują wokół świątecznych zakupów angażujące, spójne doświadczenie. Dobrze zaplanowana oferta i trafna komunikacja mogą nie tylko zwiększyć sprzedaż w krótkim okresie, ale także budować lojalność konsumentów na dłużej – aż do kolejnych świąt.

OSM ŁOWICZ

Mascarpone śmietankowe 250 g

Sernik łowicki 1 kg

Iwona Grzybowska

Prezes

OSM Łowicz

Okres przedświąteczny, szczególnie marzec i kwiecień, to czas wyraźnego wzrostu popytu na podstawowe produkty nabiałowe, które są nieodzownym elementem wielkanocnych wypieków. W tym czasie największym zainteresowaniem konsumentów cieszą się masło, twaróg oraz śmietanka UHT – produkty, bez których trudno wyobrazić sobie tradycyjne babki, mazurki czy serniki.

To właśnie one stanowią bazę domowych receptur i decydują o finalnym smaku oraz jakości wypieków.

Masło odgrywa kluczową rolę w nadawaniu wypiekom puszystości i bogatego, maślanego aromatu, dlatego konsumenci szczególnie chętnie sięgają po masło o wysokiej zawartości tłuszczu i naturalnym składzie.

Twaróg jest podstawą wielkanocnych serników – jego jakość bezpośrednio wpływa na kremową konsystencję, wilgotność i delikatność gotowego ciasta. Z kolei śmietanka UHT odpowiada za stabilność i gładkość kremów, mas oraz polew, a także wzbogaca smak wielu tradycyjnych deserów.

W OSM Łowicz od lat stawiamy na produkty o sprawdzonej jakości i prostym składzie, które dają konsumentom pewność udanych wypieków.

Nasze Masło łowickie ekstra 82%, Twarogi łowickie i Śmietanki UHT są chętnie wybierane zarówno przez klientów indywidualnych, jak i przez cukierników, ponieważ gwarantują powtarzalne efekty i doskonałe właściwości technologiczne.

To właśnie połączenie tradycji, jakości i zaufania do marki sprawia, że produkty OSM Łowicz odgrywają ważną rolę w przygotowaniach do świąt wielkanocnych.

Śniadaniowe inspiracje dla każdego

Śniadanie to niekwestionowany król wszystkich posiłków, który wpływa na zdrowie, dobre samopoczucie i ilość energii w ciągu dnia. Z uwagi na swoją istotną rolę powinno zawierać białka, tłuszcze i węglowodany, a dodatkowo zaspokajać znaczną ilość dziennego zapotrzebowania kalorycznego. A jaką dokładnie? O tym w dalszej części artykułu.

Katarzyna Kwaśna

Sklepowe półki wprost uginają się od przysmaków idealnych do skomponowania śniadania zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Twarogi, wędliny, wypieki, warzywa, owoce, sery, dżemy i wiele innych – wybór jest ogromny. Do tego chrupiące, świeże pieczywo w mnogości opcji – konsumenci bez problemu znajdą warianty pszenne, żytnie, razowe, a nawet bezglutenowe czy specjalistyczne. Niektórzy twierdzą, że śniadanie powinno być najobfitsze, resztę posiłków można potraktować bardziej po macoszemu. Sam posiłek to jednak nie wszystko – najlepiej smakuje w zestawieniu z parującą kawą lub herbatą. Co więc Polacy wybierają najczęściej na śniadanie? O czym muszą

ANIMEX FOODS

Krakus Filet z indyka gotowany

Krakus Filet z piersi kurczaka gotowany

Maria Winek-Cacko

Junior Category Manager

Animex Foods

Wybory zakupowe współczesnych konsumentów coraz częściej opierają się na jakości, transparentności składu i funkcjonalności produktu. Klienci szukają rozwiązań, które pozwolą im szybko przygotować wartościowy posiłek, bez kompromisów smakowych. Produkty drobiowe firmy Krakus: filet gotowany z kurczaka i filet gotowany z indyka wpisują się w te potrzeby. Są lekkie, bogate w pełnowartościowe białko i niezwykle uniwersalne w zastosowaniu. Doskonale sprawdzają się jako baza śniadań – zarówno w tradycyjnych kanapkach, jak i w nowoczesnych propozycjach typu wrapy, bowle czy sałatki. To produkty, które łączą wygodę, wysokie wartości odżywcze z naturalnym smakiem, wpisując się tym samym w aktualne trendy żywieniowe.

Aleksandra Zaręba

Retail

Marketing Manager

Gourmet

Foods

Współczesny klient jest coraz bardziej wymagający – oczekuje produktów, które łączą bezkompromisową jakość, dodatkowe korzyści dla organizmu oraz wygodę przygotowania, przy jednoczesnym zachowaniu adekwatnej ceny. Dotyczy to również wyborów śniadaniowych, gdzie liczy się zarówno smak, jak i funkcjonalność. Odpowiedzią na te potrzeby jest marka Dilmah. To świeża, ręcznie zbierana herbata cejlońska, zapakowana w Sri Lance, dzięki czemu zachowuje maksimum naturalnych właściwości oraz głęboki aromat i smak, a zawarta w niej teina skutecznie dodaje energii na dobry początek dnia. Format torebek zapewnia szybkość i wygodę parzenia bez kompromisów w jakości. Dilmah to luksusowa jakość w przystępnej cenie. Stanowi ważną część oferty śniadaniowej i wartościową pozycję na sklepowej półce.

pamiętać producenci i detaliści, aby zaspokoić ich potrzeby?

Co jeść na śniadanie?

Zgodnie z zasadami Instytutu Zdrowego Żywienia powinno się spożywać 4-5 posiłków dziennie, z czego najważniejszym jest śniadanie. Najlepiej jeść je godzinę

do dwóch po przebudzeniu, co korzystnie wpływa na efektywność w ciągu dnia. Rano organizm jest „wygłodzony” po nocy, dlatego należy dostarczyć mu odpowiednio zbilansowany posiłek, który go pobudzi i dostarczy energii na cały dzień. Spożywanie śniadań jest też kluczowe ze względu na zdrowie. Rano żołądek produkuje najwięcej soków trawiennych, dlatego unikanie porannego posiłku może prowadzić do chorób czy stanów zapalnych żołądka. Dietetycy twierdzą, że śniadanie powinno stanowić około 25-30% całego zapotrzebowania kalorycznego – przy zapotrzebowaniu dziennym wynoszącym 2000 kcal, będzie to 500-600 kalorii.

Odpowiednio zbilansowane śniadanie można przygotować na słodko lub wy -

GOURMET FOODS

Dilmah Premium Tea: Klasyczna czarna herbata cejlońska, 100 torebek ekspresowych 2 g bez zawieszki

Dilmah English Breakfast: Śniadaniowa czarna herbata cejlońska, 50 torebek ekspresowych 2 g z zawieszką

trawie – ile gustów, tyle pomysłów. Warto jednak pamiętać, aby składało się z produktów pełnoziarnistych – może to być pieczywo, płatki, omlet na bazie mąki zbożowej – będących źródłem błonnika pokarmowego, które zapewniają uczycie sytości. W dobrze skompo -

Co Polacy jedzą na śniadanie? (%)

Dane: Raport „Śniadanie Polaków” opracowany przez agencję Streetcom, 2024 r.

N OW E OBL ICZ E ku l towych Je d yne k

N o w a s z a ta g r a ficzna , u l e p s z ona r e c e p tu r a i j e s z c z e w i ę c ej sma k u !

Kultowe Jedynki zawierają teraz aż 90% mięsa z indy ka owej

Niezmiennie Jedynki to jedyne parówki pakowane pojedynczo które można ówką do 12 godzin.

Leszek Organista

Dyrektor Marketingu marki Duda

Cedrob Foods

Śniadanie to najważniejsza okazja, by zacząć dzień od pełnowartościowego posiłku. Najczęściej wybieraną przez Polaków jego formą jest kanapka – niemal 70% deklaruje, że to ich codzienny wybór rano zarówno w domu, jak i poza nim. To nie przypadek – kanapka to symbol zbilansowanego śniadania, łącząca wartościowe węglowodany z pieczywa, białko z wędliny i witaminy z warzyw. W ofercie Dudy drobiowe produkty w plasterkach – takie jak Kurczak z Pieca czy Kurczak Gotowany – są źródłem wysokiej jakości białka, idealnego do kanapek, sałatek czy wrapów. Marka konsekwentnie odpowiada na potrzeby konsumentów – aż pięć smaków Dudy znalazło się w top 10 najchętniej wybieranych wędlin drobiowych wg Nielsena, z Filetem

Pieczonym jako liderem sprzedaży. Nowością w portfolio jest także wędlina Kurczak Złota Selekcja, która wzbogaci codzienne śniadania o jeszcze więcej smaku i wartości odżywczych. Dostępna zarówno w wersji plasterkowanej w paczkach, jak i na wagę z lady tradycyjnej. Śniadanie z marką

Duda to połączenie smaku, jakości i zbilansowanej energii na cały dzień.

nowanym śniadaniu nie może zabraknąć też węglowodanów złożonych (np. mleko, owoce, soki owocowe czy warzywa strączkowe). Są one powoli trawione i wchłaniane do krwi, dzięki czemu stopniowo dostarczają organizmowi

energii. Wolne tempo sprawia, że nie dochodzi do nagłych wahań glukozy we krwi. W idealnie zbilansowanym śniadaniu musi znaleźć się też co najmniej 20 g białka, które zapewni uczucie sytości na długi czas. Znajduje się ono w mięsie, jajkach, warzywach strączkowych czy produktach mlecznych. Rano warto pamiętać też o zdrowych tłuszczach, które znajdują się w rybach, pestkach, nasionach, oliwie z oliwek, maśle czy awokado.

Co więc wybrać na śniadanie, aby było sycące i w pełni zbilansowane? Pomysłów jest mnóstwo. Jednym z nich może być owsianka z mlekiem lub napojem mlecznym, z dodatkiem orzechów, owo -

Daria Rucińska

CEDROB FOODS

Duda Szynka drobiowa gotowana

Duda Szynka drobiowa wędzona

NESTLÉ POLSKA

NESCAFÉ Classic

NESCAFÉ Crema

NESCAFÉ Group Product Manager

Nestlé Polska

Początek dnia bywa wymagający – tempo poranka, lista zadań i ograniczony czas sprawiają, że coraz częściej szukamy prostych, a jednocześnie smacznych elementów śniadania. Kawa zdecydowanie jest jednym z nich. NESCAFÉ Crema powstała z myślą o zwyczajach konsumentów, którzy chcą rozpocząć dzień w przyjemny sposób. Delikatny smak kawy w połączeniu z aksamitną pianką pozwalają stworzyć mały rytuał – niezależnie od tego czy pijemy ją do śniadania w tygodniu, gdy jesteśmy w biegu przed pracą, czy w weekendy i dni wolne, kiedy poranny posiłek możemy celebrować dłużej. To kawa, która towarzyszy porankowi, pozwala na przyjemną chwilę dla siebie i pomaga dobrze wejść w kolejny dzień. Więcej informacji na temat NESCAFÉ Crema można znaleźć na stronie: www.nescafe.com/pl/kampanie/pokochaj-poranki

Izabella Knitter

Marketing Manager

Stovit

Group

Współczesny konsument poszukuje produktów, które łączą naturalny skład, wysoką jakość i funkcjonalność z wygodą codziennego stosowania. Coraz większe znaczenie mają rozwiązania umożliwiające szybkie przygotowanie pełnowartościowych posiłków, szczególnie śniadań. Owoce w żelu w wariantach mango-marakuja, truskawka oraz wiśnia to odpowiedź na te potrzeby – intensywne w smaku, łatwe w porcjowaniu i uniwersalne w zastosowaniu. Doskonale sprawdzają się jako dodatek do owsianek, jogurtów, musli czy smoothie. Uzupełnieniem oferty są dżemy słodzone ksylitolem, które stanowią zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych przetworów cukrowych. Pozwalają zachować naturalny smak owoców przy obniżonej zawartości cukru, wpisując się w trend świadomego odżywiania i nowoczesnych śniadań.

ców i miodu. Doskonale sprawdzi się też jajecznica na maśle z warzywami i pełnoziarnistym pieczywem – bądź wypiekami bezglutenowymi, których oferta stale się poszerza – czy też tosty z drobiową wędliną, awokado, warzywami i garścią owoców.

Śniadaniowe zwyczaje Polaków

Z roku na rok Polacy coraz bardziej dbają o swoje samopoczucie i bacznie przyglądają się temu, co ląduje na ich talerzach. Troska o zdrowie znajduje także odzwierciedlenie w tym, że coraz więcej krajanów spożywa śniadania i stara się, żeby były one jak najbardziej zbilansowane. Informacje o tym, ilu dokładnie Polaków je codziennie śniadania dostarcza raport „Nawyki Śniadaniowe Polaków”1. Wynika z niego, że aż 82% krajanów spożywa śniadania codziennie. Takie dane pokazują wyraźnie, że mieszkańcy naszego kraju uważają je za ważny posiłek, w niemałym stopniu wpływający na samopoczucie. Jednocześnie 18% ankietowanych przyznaje, że zdarza im się do czasu do czasu pomijać śniadania, 4% robi to okazjonalnie, a 2% badanych nie robi tego nigdy. Największą tendencję w pomijaniu śniadań widać u osób w wieku poniżej 24 lat – 65% z nich deklaruje codzienne jedzenie śniadań. Warto także zaznaczyć, że zdecydowana większość Polaków pozytywnie ocenia wartość swoich śniadań: 83% badanych uważa je za syte, a 75% za zdrowe i odżywcze. Warto także zauważyć, że wielu Polaków – 69% – ocenia swoje poranne posiłki za monotonne.

Czy Polacy jedzą śniadania w domu? Na to pytanie odpowiada raport „Śniadanie Polaków” 2 . Nie jest zaskoczeniem, że większość osób zatrudnionych poza domem spożywa śniadania w miejscu pracy – 64% – podczas gdy zaledwie 28% z nich jada przed wyjściem do pracy. Niewielki odsetek, bo tylko 3% badanych, spożywa śniadanie w restauracjach, barach lub piekarniach, a 1% nie je ich wcale.

Zatrudnieni poza domem ankietowani udzielili także odpowiedzi na pytanie, w jakich godzinach spożywają śniadania. Okazuje się, że w dni powszednie połowa badanych je pierwszy posiłek między 7:00 a 9:00 rano. Jedna trzecia z nich odpowiedziała, że śniadanie spożywa w godzinach 9:00-11:00, a 20% ankietowanych robi to wcześniej – między 5:00 a 7:00 rano.

Specjaliści z agencji badawczej zapytali ankietowanych także o to, jak wyglądało -

STOVIT GROUP

Dżem z truskawek słodzony ksylitolem

Dżem z wiśni słodzony ksylitolem

Owoce w żelu Mango-marakuja

Lokalizacja sprzedaży serków wiejskich

Dane: CMR, 2024 r.

sklepy małoformatowe do 300 mkw.

w żelu Truskawka

hipermarkety

supermarkety 301-2500 mkw.

Chwile z bliskimi najlepiej smakują przy kawie!

Kultowa marka Family towarzyszy rodzinnym spotkaniom już od kilkudziesięciu lat. Jej wyjątkowy smak i aromat przywołuje najlepsze wspomnienia, ale i zachęca do tworzenia nowych – w dobrym, sprawdzonym towarzystwie. W Wielkanoc spotkajmy się przy wspólnym stole, zwłaszcza że w portfolio Eduscho Family znajdziemy zarówno kawę mieloną, rozpuszczalną, jak i ziarnistą. Wszystkie w okresie przedświątecznym będą dostępne w atrakcyjnych ofertach promocyjnych. Dodatkowo marka Eduscho Family od marca będzie wspierana silną kampanią marketingową, obejmującą m.in. telewizję, serwisy VOD i działania w punktach sprzedaży z wykorzystaniem materiałów POSM.

by ich idealne śniadanie, gdyby nie mieli ograniczeń czasowych oraz finansowych. Okazuje się, że zdecydowana większość Polaków marzy o ciepłych, sycących i urozmaiconych śniadaniach, które będą także zdrowe. Najczęściej wybieranymi posiłkami na rozpoczęcie dnia byłyby w takiej sytuacji omlety, jajecznice, naleśniki, pankejki, owsianki, kiełbaski, owoce i warzywa, takie jak awokado.

Okazuje się też, że zamiast kajzerek czy klasycznego, pszennego chleba Polacy na śniadanie najchętniej jedliby bajgle, bagietki i rogaliki. Oprócz tego rodacy z przyjemnością wieńczyliby pierwszy posiłek dnia deserem w postaci owoców czy ciasta, a do picia idealnym wyborem byłaby kawa czy herbata z dodatkami albo świeżo wyciskany sok z owoców.

W rzeczywistości śniadaniowe menu Polaków wygląda zupełnie inaczej. Z raportu wynika, że królową śniadań pozostaje kanapka, którą rozpoczyna dzień 80% badanych. Kolejne miejsce najczęściej wybieranych śniadań zajmuje jajecznica – 45% – a podium zamykają parówki z wynikiem 42%. Tosty znajdują się w śniadaniowym menu 40% badanych, owsianka w 35%, a jogurt w 34%. Analitycy ze Streetcom zainteresowali się też tym, co ląduje w śniadaniówkach dzieci. Z raportu wynika, że najczęściej są to owoce (80%), proste kanapki (70%) oraz musy owocowe (60%).

Sprzedaż wędlin paczkowanych

Jak zostało już przedstawione, Polacy stawiają na prostotę i na śniadanie najczęściej wybierają kanapki, których częstym składnikiem jest wędlina. Dokładne dane sprzedaży wędlin paczkowanych w 2023 roku przedstawia CMR. Wynika z nich, że w sklepach małoforma -

towych i supermarketach za 31% udziału sprzedaży odpowiadały parówki, za 20% kabanosy, a za 17% wędliny paczkowane i inne. Badania opisują także udział poszczególnych producentów w wartości sprzedaży kategorii. W sklepach małoformatowych za 35% wartości sprzedaży odpowiadał Animex, za 26% Tarczyński, a za 12% Sokołów. Jeżeli chodzi o supermarkety, to podium wartości sprzedaży zajmują ci sami producenci, w tej samej kolejności – jednak z nieco innym udziałem procentowym w wartości sprzedaży. I tak Animex odpowiada za 29%, Tarczyński za 23%, a za 13% wartości sprzedaży kategorii Sokołów.

Z danych CMR wynika też, że wartość sprzedaży wędlin paczkowanych w 2023 roku wzrosła względem roku poprzedniego zarówno w sklepach małoformatowych, jak i supermarketach – odpowiednio o 3% i 14%. Za zwyżkę nie odpowiada jednak wolumen sprzedaży, a wzrost cen. Biorąc pod uwagę wolumen sprzedaży, to spadł zarówno w sklepach małoformatowych do 300 mkw. (9%), jak i supermarketach (4%). W supermarketach wzrost wolumenu sprzedaży zanotowały jednak paczkowane

kiełbasy i tzw. inne wędliny paczkowane – takie jak salami czy pasztetowe. Wędliny paczkowane dostępne są w każdym supermarkecie oraz w 8 na 10 sklepów małoformatowych do 300 mkw. W drugim z wymienionych kanałów sprzedaży najłatwiej dostępne są parówki paczkowa-

Wędliny paczkowane – udział wartości sprzedaży w supermarketach i sklepach małofotmatowych (%)

Dane: CMR, 2023 r.

wędliny kiełbasy wędliny kabanosy

wędliny szynki

wędliny suche

Anita Kubarska Marketing Manager

Sertop

Współczesny konsument oczekuje od produktów śniadaniowych połączenia smaku, jakości i wygody. Coraz większe znaczenie ma również czytelna informacja o wartościach odżywczych. W odpowiedzi na te potrzeby rozwijamy portfolio serów, które łatwo wykorzystać w codziennych posiłkach. Sery topione SERTOP w kubkach 150 g, będące źródłem białka, doskonale sprawdzają się zarówno na kanapkach, jak i w śniadaniach na ciepło. Z kolei cała linia serów smażonych SERTOP wyróżnia się wysoką zawartością białka i jest chętnie wybierana przez konsumentów szukających sycących, a jednocześnie prostych rozwiązań. Nasze produkty pozwalają w szybki sposób przygotować pełnowartościowe śniadanie – w domu, w pracy czy w podróży.

ne (8 na 10 sklepów) i kabanosy (7 na 10 sklepów). Najsłabiej dystrybuowane są zaś kiełbasy paczkowane, które można znaleźć w zaledwie 4 na 10 sklepów małoformatowych. W 2023 roku w supermarketach klienci mogli wybierać spośród 82 rodzajów wędlin paczkowanych, w sklepach małoformatowych zaś mieli do wyboru 22 warianty tego produktu. W supermarketach średnia cena za kilogram wędlin paczkowanych wzrosła o 19%, a w sklepach małoformatowych do 300 mkw. o 14%.

Z danych zebranych przez Kantar z okresu styczeń-grudzień 2023 roku wynika, że aż 25,5% Polaków deklarujących kupowanie wędlin spożywa je codziennie, a raz w tygodniu lub rzadziej sięga po nie nieco ponad 6% badanych. Najwięcej, bo ponad 32% krajanów, spożywa wędliny 3-4 razy w tygodniu. Polacy najchętniej sięgają po szynkę – 48% badanych, kiełbasę – ponad 30% odpowiedzi, a także parówki – 27,5% ankietowanych.

Niezastąpiony dodatek do kanapek – masło Jak już zostało wspomniane wcześniej, tłuszcze są niezbędne w diecie, powinny też stanowić znaczący element śniadania. Z tego też powodu kanapka posmarowana masłem bądź wariantem roślinnym będzie nie tylko smacznym, ale także zdrowym wyborem. „W okresie styczeń-maj 2024 r. wartość sprzedaży masła w sklepach w Polsce spadła o 10% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej. Co ważne, jest to spadek spowodowany wyraźnie niższymi cenami niż w roku

poprzednim, ponieważ w tym samym czasie liczba sprzedanych opakowań masła wzrosła aż o 11%. Za zwyżkę tę odpowiadają przede wszystkim dyskonty, gdzie wzrosła zarówno liczba paragonów, na których znalazło się masło (o 12%), jak i właśnie liczba jego sprzedanych opakowań – o 21%. Ta różnica w dynamice wzrostu liczby paragonów z masłem oraz liczby sprzedanych opakowań może być spowodowana częstymi promocjami w tym kanale sprzedaży, które wymagają od klientów zakupu więcej niż jednego opakowania” – mówi Nikodem Pankowiak, analityk danych w CMR.

Z danych wynika, że dla sprzedaży masła z roku na rok rośnie znaczenie dyskontów – w okresie od stycznia do maja 2024 roku wygenerowały one aż 65% sprzedaży dla całej kategorii. Jest to równoznaczne ze wzrostem o 1 p.p. w porównaniu do analogicznego

Krzysztof Kłos

SERTOP

Ser żółty w plastrach typu szwajcarskiego Radzimir, linia Serdeczny 135 g

Dolina Dobra Parówki 100% polskiej szynki w plastrach typu szwajcarskiego Siemowit, linia Serdeczny 135 g

Wiceprezes ds. Handlu i Marketingu

SM Ryki

mięsa

Tempo poranków wyraźnie przyspieszyło, dlatego konsumenci oczekują dziś produktów, które pozwalają przygotować śniadanie w kilka minut, bez rezygnacji z jakości i smaku. Właśnie na te potrzeby odpowiadają produkty z naszego portfolio, w szczególności KremSer SM Ryki. To naturalny ser do smarowania, który pozwala szybko przygotować wartościowe śniadanie – na kanapce, w tostach czy w wersji na ciepło. KremSer powstaje na bazie sera dojrzewającego Rycki Edam i śmietanki ryckiej, nie zawiera konserwantów ani topników i jest bez laktozy. To przykład produktu idealnie dopasowanego do nowoczesnych poranków – szybko, jakościowo i bez kompromisów w smaku.

kReM +sEr=

Marcin Tarka

Dyrektor Sprzedaży

FLORA Food Poland

Według naszych analiz, z kategorii masła „wyparowało” prawie 50 mln zł z uwagi na spadek cen detalicznych i pomimo wzrostu wolumenu sprzedaży. Oczekujemy, że cena masła na półce będzie

dalej spadać, nawet do absurdalnie niskich poziomów, a sieci handlowe mogą rozdawać masło za darmo do zakupów powyżej określonej kwoty. Niska cena masła dotyka nasz biznes, ale nie na każdym poziomie. Mamy ofertę, która jest odporna na te spadki, np. „ProActiv” z prawie 60% udziałem w segmencie produktów, które sprzyjają obniżeniu cholesterolu. Podobnie jest z „Kasią”, która pozostaje najpopularniejszym produktem do pieczenia w Polsce. Pomimo trudności i dużej konkurencji, konsekwentnie budujemy pozytywne wartości na rynku. Oferujemy naszym partnerom handlowym najbardziej zróżnicowany wybór produktów we wszystkich segmentach rynku – od używanej codziennie Flory i Ramy, po ProActiv ze sterolami roślinnymi obniżającymi cholesterol. Sprzedajemy także alternatywy dla śmietan i serów, a na ten rok przygotowaliśmy szereg zaskakujących nowości. Jesteśmy gotowi na dalszą rywalizację na trudnym rynku.

okresu rok wcześniej. Co jest warte podkreślenia, 3 na 4 opakowania masła w Polsce są nabywane właśnie w dyskontach. Wpływ na to mogą mieć konkurencyjne ceny – przede wszystkim masła z logo marek własnych –a także kuszące promocje. Jeżeli chodzi o sklepy małoformatowe do 300 mkw., to w okresie styczeń-maj 2024 roku wygenerowały 13% sprzedaży całej kategorii. Oznacza to, że wartość sprzedaży masła zmalała o 11%, natomiast liczba sprzedanych opakowań o 13%. Hipermarkety i supermarkety do 2500 mkw. wygenerowały we wspomnianym okresie sprzedaż masła na poziomie –odpowiednio – 7% i 15%.

Warto też podkreślić, że na przestrzeni styczeń-maj 2024 roku średnia cena masła w Polsce wynosiła 4,69 zł – oznacza to spadek o 19% w stosunku do analogicznego okresu rok wcześniej. Mimo to dysproporcje cen w różnych kanałach sprzedaży pozostały ogromne – w dyskontach za kostkę masła trzeba było zapłacić około 4,16 zł, co daje spadek ceny o 23% względem stycznia-maja 2023 roku. W sklepach małoformatowych do 300 mkw. za kostkę masła trzeba było zapłacić już około 6,97 zł, co daje wzrost o 2% względem analogicznego okresu rok wcześniej. W supermarketach i hipermarketach średnia cena masła w analizowanych czasie wynosiła nieco ponad 6 zł.

FLORA FOOD POLAND

Crema 15%

GFS POLAND

Incola Bezglutenowa Focaccia 180 g

Sery żółte i serki do smarowania

Niektórzy nie wyobrażają sobie kanapki bez połączenia wędliny z serem, inni zaś wybierają jej wegetariańską wersję. Dużą popularnością cieszą się także serki do smarowania, które mogą zastępować masło. Wielu Polaków wykorzystuje je też nie tylko do kanapek, ale do stworzenia wrapów czy wytrawnych gofrów.

Dokładne dane sprzedaży serów przedstawia analiza przygotowana przez specjalistów z instytutu badawczego YouGov. Wynika z niej, że sery są jedną z głównych kategorii spożywczych naby-

Incola Bezglutenowa Ciabatta 170 g

Agnieszka Wolny

Kierownik Działu Badań i Rozwoju

GFS Poland

W odpowiedzi na rosnące oczekiwania konsumentów wprowadziliśmy do oferty dwa nowe produkty bezglutenowe: focaccię z dodatkiem aromatycznych przypraw oraz ciabattę. Oba wypieki zostały opracowane tak, aby jak najwierniej oddawać smak i charakter swoich włoskich pierwowzorów. Focaccia wyróżnia się miękką, wilgotną strukturą i wyrazistym aromatem przypraw, natomiast ciabatta posiada lekkie, porowate wnętrze. Dzięki swojej uniwersalności produkty doskonale wpisują się w codzienne rytuały konsumentów – stanowią inspirującą bazę do kanapek na polskie śniadanie, łącząc dobrze znaną formę z nutą śródziemnomorskiej swobody, a także sprawdzają się jako dodatek do kolacji czy dań na ciepło. Nowe wypieki pozwalają osobom na diecie bezglutenowej poczuć klimat włoskiej kuchni w codziennym wydaniu, z zachowaniem najwyższej jakości i standardów technologicznych.

wanych przez polskie gospodarstwa. Okazuje się, że w pierwszym kwartale 2025 roku produkty z kategorii serów znalazły się w koszykach 99% nabywców.

„Przeciętnie każde polskie gospodarstwo domowe w analizowanym okresie kupowało ser ponad 20 razy, nabywając łącznie ponad 11 kg tego produktu i wydając na kategorię niemal 260 zł. Łącznie kupiliśmy bez mała 154 tys. ton różnych serów i wydaliśmy na te zakupy ponad 3,5 mld zł” – wyjaśnia Grzegorz Mech z YouGov.

Z przeprowadzonych badań wynika również, że serki do smarowania stanowiły w omawianym okresie nieco ponad 6% wolumenu zakupów całej kategorii serów, a także 8% wartości rynku. Warto też podkreślić, że cała kategoria serów odnotowała w analizowanym czasie niewielkie spadki w kontekście wolumenu i wartości sprzedaży w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej. Serki do smarowania jednak urosły w obu tych ujęciach.

„Serki do smarowania pozyskały ok. 140 tys. nowych nabywców (wzrost penetracji o ok. 1 p.p.) i odnotowały 2% wzrost wolumenu zakupów. Wydaje się, że może to być skorelowane ze wzrostem średnich cen, który był zdecydowanie wyższy dla całej kategorii serów niż dla segmentu serków do smarowania (9,7% vs 5,8%), choć w obu przypadkach wyższy niż wskaźnik inflacji” – precyzuje ekspert. Sprzedaż serków do smarowania najczęściej odbywa się w dyskontach (47%). 25% polskich konsumentów wybiera w tym celu supermarkety, a około 15% nabywców serki do smakowania kupuje w sklepach małoformatowych i hipermarketach. Z badań przeprowadzonych przez YouGov wynika, że sklepy wielkopowierzchniowe odpowiadały w omawianym okresie za prawie 85% wolumenu sprzedaży kategorii – najwięcej zakupów odbyło się w dyskontach, które stanowiły ponad połowę rynku w tym ujęciu.

CZY WIESZ, ŻE...

Śniadanie pozostaje kluczowym obszarem dla innowacji spożywczych. Trzy główne kierunki, które odpowiadają na aktualne potrzeby i preferencje konsumentów, to wygoda, zdrowie i przyjemność. Dane Mintel wskazują, że 41% respondentów w Polsce w ramach porannego posiłku najczęściej poszukuje opcji łatwych do przygotowania. Natomiast 36% wybiera opcje sycące, 32% preferuje te, które oferują zastrzyk energii, a 26% konsumentów wskazuje na opcje przyjemnościowe. Dodatkowo, 24% badanych zwraca uwagę na produkty będące źródłem białka.

Dane: Mintel, 2025 r.

Kawa i herbata na dobry początek dnia

Kawa lub herbata to nieodłączny towarzysz śniadań i nie tylko – Polacy bardzo chętnie sięgają po oba napary w ciągu dnia. Ich parzenie dla wielu krajanów stało się swojego rodzaju rytuałem, który jest wstępem do delektowania się smakiem gorących napojów. Kawa lub herbata o poranku rozgrzewa, dodaje energii i pobudza.

Z danych opracowanych przez YouGov wynika, że w 2025 roku wartość sprzedaży kawy i herbaty wzrosła o 11% 3 , co było wynikiem wzrostu cen tych kategorii. W omawianym okresie pojedyncze gospodarstwo domowe kupowało kawę lub herbatę szacunkowo raz na dwa tygodnie, każdorazowo wkładając do koszyka zakupowego średnio 2 opakowania.

„W ciągu roku w pojedynczym polskim domu kupuje się 8,1 kg kawy i herbaty, z czego najwięcej stanowi kawa palona, a najmniej herbata sypana. Ponad 50% zakupów tej kategorii dokonywanych jest w dyskontach, natomiast największy, 17% wzrost zakupów obserwujemy w kanale e-commerce” – komentuje Anna Michalak, Senior Consultant w YouGov. Eksperci z NielsenIQ dowiedli, że Polacy są zdecydowanymi kawoszami –z danych wynika, że w 2024 roku wydali 3 razy więcej na kawę niż herbatę. Eksperci wzięli na tapet ostatnie kilka lat konsumpcji kawy pod względem jej rodzaju (2021-2024 r.). Z ich analiz wynika, że największym powodzeniem w tym czasie cieszyła się kawa mielona, której sprzedaż w całej Polsce pod względem wartości i wolumenu sprzedaży to prawie 2,4 mld zł, co stanowi ok. 50% całej kategorii.

„Na podium znajdziemy również segment kawy ziarnistej, którego udział to 25%, a stawkę zamyka kawa rozpuszczalna z ok. 19% udziałem. Od lat kupujemy podobny wolumen kawy, jednak wydajemy na nią coraz więcej. Wiąże się to ze wzrostem kosztów surowca, co jest związane ze zmianami klimatu i trudniejszymi warunkami uprawy. A skoro mowa już o wzroście temperatur, z drugiej strony warto wspomnieć o innej kategorii – kaw mrożonych – której sprzedaż w ostatnich 2 latach notuje ok. 20% wzrost, zarówno wartościowy, jak i wolumenowy, co może być związane z tym, że kawa mrożona idealnie pobudza i orzeźwia, a przy okazji jest ciekawą alternatywą dla chociażby napojów energetycznych” – wyjaśnia Karol Krakówko z NielsenIQ.

W przypadku herbat ich rynek jest w całości zdominowany przez warianty w torebkach i liściaste, ze zdecydowaną przewagą pierwszych z wymienionych. Z analiz ekspertów z instytutu wynika, że w 2024 roku największym powodzeniem wśród polskich konsumentów cieszyła się herbata czarna (42% udziały wartościowego), owocowa (17%) i ziołowa (14%). W wersji wytrawnej lub na słodko –śniadanie można stworzyć w niemal nieograniczonej ilości wariantów. Na rynku dostępna jest ogromna ilość produktów, która umożliwia przygotowanie posiłku, który będzie nie tylko pyszny, ale także zdrowy i pożywny. Z uwagi na rosnącą świadomość Polaków w kwestii żywienia, producenci proponują ofertę produktów, która zaspokaja potrzeby każdego z nich. Smaczne i wartościowe śniadanie to gwarancja udanego dnia, dlatego warto zadbać o to, z czego będzie się składać.

OSM PIĄTNICA

Twój Smak Serek śmietankowy Aksamitny klasyczny

Jogurt Skyr high protein malina, brzoskwinia, wanilia

VOG POLSKA

Kresto Orzechy włoskie

Kresto wiśnia liofilizowana

Kresto śliwka liofilizowana

Kresto jeżyna liofilizowana

Maksimum smaku, minimum wysiłku –szybki posiłek na co dzień

Polacy najczęściej jedzą to, co przygotują sami, jednak coraz chętniej sięgają także po dania gotowe lub szybki posiłek „w drodze”. Wynika to z intensywnego trybu życia, braku czasu i – w efekcie – poszukiwania rozwiązań, które są łatwe w przygotowaniu, wygodne, a jednocześnie oferują wysoką jakość.

Katarzyna Jurkitewicz Redaktor

Wiele osób wciąż samodzielnie gotuje i piecze w domu. Jak wynika z badania zrealizowanego przez SW Research na zlecenie Grupy Amica 1, ponad 45% respondentów wskazuje, że samodzielne przygotowywanie posiłków kojarzy im się z czasem spędzonym z bliskimi oraz sprawianiem im przyjemności. Powrót do codziennej, domowej kuchni częściowo jest efektem pandemii, która na nowo oswoiła Polaków z gotowaniem w domu, a jednocześnie wpisuje się w trend poszukiwania prostych przyjemności w intensywnym świecie.

Nie wszystkim jednak gotowanie sprawia radość. Jedną z głównych barier jest sprzątanie – dla 43% respondentów zlew pełen naczyń zniechęca do samodzielnego przyrządzania posiłków. Innym powodem rezygnowania z gotowania jest brak czasu (31% odpowiedzi), który nie pozwala na spokojne przygotowanie składników i skupienie się na samym procesie gotowania. Kolejną przeszkodą jest presja perfekcji – oczekiwanie, że wszystko musi wyjść idealnie.

Z badań wyłania się obraz gotujących Polaków – samodzielne przygotowywanie jedzenia potrafi sprawiać przyjemność,

jednak w codziennym życiu łatwo o zmęczenie obowiązkami i brak czasu.

Pokolenia przy stole

Z raportu PMR Market Experts by Hume’s „Co na obiad? Wybory konsumentów i percepcja formatów gastronomicznych w Polsce” wynika, że Polacy nadal najczęściej gotują samodzielnie. Niezależnie od okazji domowy posiłek pozostaje najchętniej wybieraną opcją. Kolejne miejsce zajmują pizzerie, które konsumenci wybierają zarówno w dni wolne, jak i jako obiad do pracy czy formę spotkania z rodziną i znajomymi.

Za nimi plasuje się gastronomia sklepowa oraz oferta food-to-go. Według

GRAAL

Filety z makreli w oleju 170 g

Filety z makreli w sosie pomidorowym 170 g

Sebastian Lewandowski Communication Director

GRAAL

Ryby w puszkach to dojrzała i stabilna kategoria, która charakteryzuje się regularną, przewidywalną rotacją. Konsumenci chętnie po nie sięgają, bo zapewniają szybki, wartościowy posiłek – ponad 80% z nich traktuje je jako prostą opcję na śniadanie, kolację czy pożywną przekąskę. To przekłada się na stały popyt i wysoką częstotliwość zakupów. W segmencie ryb pelagicznych szczególnie wyróżnia się makrela, zwłaszcza w sosie pomidorowym, która pozostaje jednym z głównych motorów napędzających sprzedaż całej kategorii. Jako lider rynku marka Graal konsekwentnie wzmacnia wizerunek puszek jako produktu wysokiej jakości i pełnego smaku, jednocześnie zwiększając ich rotację na półce. Od marca 2026 r. intensyfikujemy nasze działania komunikacyjne dzięki uruchomieniu nowej kampanii 360°, obejmującej media tradycyjne, digital, outdoor oraz wsparcie w punktach sprzedaży. Będzie to mocny impuls dla całej kategorii i kolejny krok w budowaniu jej atrakcyjności dla konsumentów.

Marek Rogoża Dyrektor Marketingu

IGLOTEX

„Minimum wysiłku”, czyli szybko, łatwo i zdrowo. Konsumenci oczekują krótkich składów, naturalnych dodatków i realnych korzyści odżywczych bez kompromisów. Odpowiadamy dziś na tą potrzebę poprzez łączenie wygody z wysoką jakością receptur. A innowacje, takie jak linia PierogiPRO od Proste Historie, pokazują nowy kierunek, gdzie tradycyjne danie zostaje wzbogacone o witaminy, minerały czy naturalne prebiotyki bez zbędnych ulepszaczy. Tak jak w technologii PRO daje coś więcej, tak w naszym przypadku tą wartością dodaną są składniki PROzdrowotne. To podejście pozwala zachować autentyczny smak przy jednoczesnym zwiększeniu wartości odżywczej, oferując wygodny, szybki posiłek, który odpowiada współczesnym standardom świadomego żywienia. Co potwierdza też, że Proste Historie = prosty skład.

autorów raportu zjawisko to wpisuje się w szerszy megatrend convenience, odzwierciedlający potrzebę szybkości, wygody i łatwej dostępności jedzenia.

„Wyniki badań pokazują, że Polacy jedzą dziś bardziej elastycznie niż kiedykolwiek. Domowe obiady wciąż mają silną pozycję, ale tuż obok rozwija się cała gastronomia »w biegu« – od pizzerii po sklepy z ofertą gotowych posiłków. Różnice pokoleniowe pokazują jednak, że jedzenie to nie tylko kwestia smaku, ale i stylu życia. Dla jednych to sposób na pielęgnowanie tradycji, dla innych –na odzyskanie czasu. Wszyscy jednak – od boomersów po zetki – szukamy na talerzu tego samego: wygody, jakości i odrobiny przyjemności” – wskazuje w opracowaniu raportu Agnieszka Skonieczna, Head Retail Market Analyst w PMR Market Experts by Hume’s. Co zatem różni pokolenia w kontekście gotowania, a przede wszystkim podejścia do kategorii dań convenience? Im młodsi konsumenci, tym mniejsze przywiązanie do tradycji i większa skłonność do sięgania po sklepowe dania gotowe.

Osoby należące do pokolenia baby boomers najbardziej cenią sobie domowe posiłki, które dają im poczucie kontroli, zdrowia i kontynuowania tradycji. Gotowe dania ze sklepu postrzegają jako niedopasowane do ich gustów i wybierają je głównie z konieczności.

Pokolenie X jest bardziej otwarte na nowe formaty i nowoczesne propozycje. Nie ma tak wyraźnie zdefiniowanych preferencji jak starsi i młodsi konsumen -

ci, ale można powiedzieć, że charakteryzuje je równowaga – doceniają domowy smak i wspólny posiłek przy stole, jednocześnie świadomie sięgając po wygodne rozwiązania wtedy, gdy brakuje czasu.

Im młodsze pokolenie, tym silniejszy nacisk na wygodę. Millenialsi, choć dorastali przy domowym obiedzie, dziś często wybierają gotowe dania sklepowe. Jak czytamy w raporcie: „osoby urodzone między 1981 a 1995 rokiem cenią zdrowie, różnorodność i oszczędność czasu. Wiedzą, że domowe gotowanie jest tańsze, ale nie zawsze maja na to przestrzeń”. Według autorów analizy to właśnie pokolenie Y najczęściej łączy domowe smaki z nowoczesnym stylem życia.

Ostatnim analizowanym pokoleniem jest generacja Z, która chce jeść szybko, spontanicznie i na własnych zasadach. Dla nich jedzenie to przede wszystkim kwestia wygody i dopasowania do nastroju, a nie tradycji. Gotowanie w domu postrzegają jako czasochłonne i nieatrakcyjne, a oferta food-to-go jest dla nich równie naturalna jak domowy obiad u dziadków.

Sezonowość ma znaczenie

Istotnym kierunkiem wpływającym na całą kategorię produktów spożywczych jest sezonowość. Dla coraz bardziej świadomych konsumentów staje się ona standardem, związanym z dbałością o świeżość i pochodzenie produktów. Trend ten obejmuje również kategorię convenience food, w której producenci coraz częściej komunikują sezonowość jako dowód jakości i świeżości. Dlatego latem w ofercie

IGLOTEX

HIGH PROTEIN Pizza z salami Proste Historie 330 g

HIGH PROTEIN Zapiekanka z kurczakiem Proste Historie 210 g

ROLDROB S.A. –

GRUPA DROSED Long Chicken z kotletem panierowanym

SOFIO

Kukurbuz Kasza kukurydziana z rodzynkami, dynią i mleczkiem kokosowym

Zupakrem z soczewicy i cebuli ze śmietanką i grzankami

Katarzyna Siejko

Dyrektor ds. Handlu Nowoczesnego

Makarony Polskie

Gotowe dania na dobre zagościły w naszych koszykach. W pracy, w podroży, w domu, na uczelni chętnie sięgamy po wygodne i szybkie posiłki. Nie ogranicza nas ich dostępność, cena czy wąska oferta. Marka So Food została stworzona z myślą o realnych potrzebach konsumenta stawiającego na wygodę, wysoką jakość, różnorodność smaków i dostępność. W naszej ofercie obok dań i sałatek pojawiły się nowości. Zupy to kolejny etap rozwoju marki – są gotową propozycją znanych i lubianych polskich smaków w wygodnych opakowaniach. Tradycyjna pomidorowa, gęsta zupa grochowa, aromatyczna ogórkowa i mięsny krupnik to świetny wybór sycącej zupy na każdą okazję, gotowej w 3 minuty. So Food to propozycja dla każdego konsumenta – miłośnika tradycyjnych zup, fana azjatyckich dań oraz poszukiwacza proteinowych sałatek.

pojawiają się lekkie chłodniki czy gazpacho, jesienią i zimą – rozgrzewające zupy dyniowe, treściwe gulasze oraz dania jednogarnkowe.

Według Karoliny Mańkowskiej, analityczki ASM SFA, sezonowość w ofercie producentów to także szansa dla detalistów, by korzystać z ofert czasowych i przyciągać klientów. Jak dodaje ekspertka: „aktualizowanie oferty zgodnie z cyklem sezonowym i promowanie lokalnych inicjatyw może znacząco zwiększyć konkurencyjność sklepu”.

Przykładem takiego podejścia jest marka Lisner, która wprowadziła linię „Smak sezonu”, obejmującą limitowane sałatki i śledzie oparte na sezonowych składnikach, takich jak bataty, gruszki czy grzyby leśne. W ofercie znalazły się m.in. Sałatka z batatem i gruszką oraz Śledzik na raz z dodatkiem imbiru i chili.

Z kolei w przypadku marki JemyJemy sezonowość realizowana jest poprzez aktywacje sprzedażowe dopasowane do pór roku – zimą promowane są m.in. barszcz czerwony czy krem z dyni.

Dopasowanie do potrzeb

Świadomość zdrowotna to jeden z kluczowych trendów napędzających zmiany na rynku FMCG, który coraz wyraźniej wpływa także na oczekiwania wobec dań gotowych i produktów convenience.

„Rynek convenience food ewoluuje w kierunku zdrowszych rozwiązań. Konsumenci coraz chętniej sięgają po owsianki, kasze czy makarony z dodatkami, które w kilka

minut pozwalają przygotować pożywny posiłek. Z kolei gotowe dania w formie lunchboxów – zawierające porcję warzyw, białka i węglowodanów – wpisują się w rosnący trend świadomego odżywiania” – zauważa Karolina Mańkowska z ASM SFA.

Dlatego produkty funkcjonalne i prozdrowotne zyskują na znaczeniu także w kategorii dań gotowych. Konsumenci chętnie sięgają po żywność wzbogaconą witaminami, minerałami czy dodatkową porcją białka. Na te potrzeby odpowiada m.in. Iglotex, który pod marką Proste Historie oferuje produkty z dodatkami funkcjonalnymi. Nowością są PierogiPRO, zawierające dodatki – w zależności od wariantu – kwasów omega-3, witaminy D, białka, wapnia lub naturalnego probiotyku.

Dania gotowe odpowiadają również na potrzebę różnorodności. Starsze pokolenia, bardziej przywiązane do tradycji i znanych smaków, częściej wybiorą ze sklepowej

MAKARONY POLSKIE So Food Pomidorowa z ryżem

So Food Krupnik z mięsem wieprzowym

ABEL

Pyzy z mięsem

CZY WIESZ, ŻE...

Rynek produktów food-to-go w Polsce w 2024 roku wzrósł o blisko 10% rok do roku. Na ten wynik wpłynął przede wszystkim dynamiczny rozwój oferty ready-to-eat (produktów gotowych do natychmiastowego spożycia) oraz ready-to-serve (dań wymagających jedynie prostego przygotowania, np. podgrzania) dostępnych w sklepach, na stacjach paliw, a także w piekarniach i cukierniach.

Dane: raport PMR Market Experts „Handel detaliczny produktami food-to-go w Polsce 2025 r.”.

Jarosław Malczewski

Dyrektor Handlowy, Członek Zarządu

Zakłady Mięsne ŁUKÓW

Współczesne dania gotowe odpowiadają na realne potrzeby bardzo szerokiej grupy konsumentów – od singli i rodzin, przez seniorów, po osoby pracujące w modelu hybrydowym. Najczęściej sięgamy po nie w sytuacjach, gdy liczy się oszczędność czasu, ale nie chcemy rezygnować z jakości posiłku – po pracy, w trakcie intensywnego dnia czy jako szybki obiad dla całej rodziny. Dlatego rozwój takich produktów jak nowe propozycje marki Łuków - Sos boloński z mięsem wieprzowym czy Pulpety w sosie pomidorowym – koncentrują się na połączeniu wygody z wysokimi standardami jakości. Kluczowe są: prosty, przejrzysty skład, wysoka zawartość mięsa oraz eliminacja zbędnych dodatków, które pozwalają dostarczyć konsumentom pełnowartościowy posiłek o powtarzalnym, dopracowanym smaku.

półki propozycje kuchni polskiej – mrożone lub chłodzone dania mączne, takie jak kluski śląskie, pierogi (JAWO), kotlety mielone, zupy czy placki ziemniaczane.

Z kolei młodsi konsumenci chętniej eksperymentują i są otwarci na nowości. „Globalizacja wpływa także na gusta Polaków, którzy coraz chętniej sięgają po produkty inspirowane kuchniami świata. Smaki azjatyckie, bliskowschodnie czy latynoamerykańskie zdobywają uznanie, dlatego sklepy powinny uwzględniać w swojej ofercie produkty i składniki charakterystyczne dla tych regionów, odpowiadając na rosnące zainteresowanie egzotycznymi trendami kulinarnymi” – wskazuje Karolina Mańkowska, analityczka ASM SFA. W tym kontekście warto proponować dania inspirowane kuchniami świata, takie jak kurczak teriyaki z ryżem, sos boloński z makaronem, chili con carne (So Food) czy arrabbiata w naleśniku butter chicken z ryżem jaśminowym (U Jędrusia).

Uniwersalną kategorią pozostają produkty ziemniaczane (McCain), takie jak frytki, po które chętnie sięgają zarówno rodzice z dziećmi, jak i młodsi konsumenci z pokoleń Y i Z.

Wygoda na pierwszym miejscu

Konsumenci wybierają dania gotowe przede wszystkim ze względu na wygodę – szybkie przygotowanie smacznego posiłku przy minimalnym wysiłku i maksymalnej prostocie. W świecie, w którym czas na gotowanie systematycznie się kurczy, kluczowe stają się nie tylko same produkty, ale także ich opa -

kowania, eliminujące dodatkowe kroki i bałagan w kuchni.

Dlatego opakowania w kategorii convenience mają ogromne znaczenie. Producenci wprowadzają rozwiązania technologiczne, które zwiększają komfort użytkowania. „Opakowania pozwalające na podgrzewanie bezpośrednio w kuchence mikrofalowej czy piekarniku to hit, który zdobywa coraz większe uznanie. Równie istotne są produkty porcjowane, które pomagają ograniczać marnowanie jedzenia – kluczowy aspekt dla współczesnych, świadomych konsumentów” – wskazuje analityczka ASM SFA.

Nowoczesne opakowania oferują także funkcjonalne detale. Automatyczna wentylacja umożliwia ujście pary podczas podgrzewania, dzięki czemu danie nie traci konsystencji ani smaku. Modułowe, prostokątne tacki łatwo układają się w lodówce, oszczędzając miejsce. Inne rozwiązania to antypoślizgowe uchwyty na kubkach z zupą czy przezroczyste okienka w opakowaniach sałatek, pozwalające ocenić produkt bez ich otwierania.

Wołowina do szarpania wolno gotowana

HORTEX

HORTEX Gotowe Super Śniadanie z malinami

Częstotliwość kupowania dań gotowych wśród polskich konsumentów (%)

Dane: Raport „Smak, cena, świadomość: Mapa wyborów konsumenckich Polaków”, PwC, 2025 r.

88% mięsa w pulpecie

Anna Bielecka-Bochenko

Dyrektorka Marketingu

Kraft Heinz Polska

Współczesna kuchnia to przede wszystkim sprytne rozwiązania, które pozwalają pogodzić brak czasu z dbałością o wartościowy posiłek. Obok gotowych dań, kluczową rolę w tym trendzie odgrywają wysokiej jakości bazy, takie jak passaty i koncentraty Pudliszek. To produkty ułatwiające gotowanie, które zastępują żmudne etapy przygotowań, gwarantując przy tym czysty skład i oszczędność czasu. Dla osób zabieganych stanowią one podstawę szybkiego posiłku, a dla pozostałych są fundamentem domowego obiadu. Korzystają z nich zarówno single, rodziny, jak i seniorzy, szukając wygody bez kompromisów w kwestii smaku. Produkty Pudliszek to istotny element nowoczesnej spiżarni i „składniki sukcesu”, które nie tylko usprawniają pracę w kuchni, ale przede wszystkim zapewniają autentyczność domowego posiłku.

Jak skomponować ofertę?

Oferta dań gotowych coraz częściej tworzona jest nie z myślą o samym sposobie przechowywania, lecz przede wszystkim o konkretnych sytuacjach, w których są one spożywane, oraz realnych potrzebach konsumentów. To one decydują o tym, czy sięgamy po mrożonkę na rodzinny obiad, chłodzony lunchbox do pracy czy zupę w kubku jako szybki posiłek w ciągu dnia.

Najszerszą i najbardziej stabilną część rynku stanowią dania mrożone, które dzięki długiemu terminowi przydatności i szerokiemu wyborowi pozostają podstawą codziennych zakupów. Pierogi, pizze, lasagne czy gołąbki postrzegane są

Karolina Mańkowska

Analityczka

ASM SFA

jako rozwiązanie „na zapas” – wygodne, bezpieczne i sprawdzone.

Dania chłodzone odpowiadają z kolei na potrzebę świeżości i szybkiego posiłku „tu i teraz”. Świeże sałatki, pierogi czy gotowe dania obiadowe wybierane są impulsywnie, często jako alternatywa dla gotowania. Krótszy termin przydatności sprawia jednak, że ich obecność w koszyku zakupowym częściej wiąże się z konkretną okazją – pracą, podróżą czy brakiem czasu.

Trzecią grupę stanowią dania niewy magające chłodzenia – zupy, gulasze i sosy sterylizowane lub pasteryzowane, dostęp ne w słoikach, kartonach lub kubkach. Ich atutem jest łatwa dostępność, możliwość

Rynek convenience będzie nadal się rozwijał, jednak coraz większy nacisk kładziony będzie na zdrowie, jakość składników oraz personalizację oferty. Konsumenci oczekują produktów dopasowanych do ich indywidualnych potrzeb – bez glutenu, laktozy czy w wariantach wegańskich. Istotną rolę odegrają także innowacje technologiczne, które mogą otworzyć nowe możliwości, takie jak biodegradowalne opakowania czy rozwiązania pozwalające wydłużyć okres przechowywania przy zachowaniu świeżości. Kategoria convenience food to dziś nie tylko odpowiedź na potrzeby zabieganego konsumenta, lecz także ważny element współczesnego stylu życia. Producenci, którzy potrafią połączyć wygodę z jakością i troską o zdrowie, mają szansę nie tylko zdobyć, ale również utrzymać lojalność klientów.

KRAFT HEINZ POLSKA

Pudliszki Duszone Pomidory 500 g

Łowicz Sos Meksykański

Łowicz Sos słodko-kwaśny

Jakie grupy konsumentów wybierają dania gotowe?

Dania gotowe to obecnie pełnoprawna kategoria zakupowa, po którą sięgają różne grupy klientów: single, rodziny, seniorzy oraz osoby pracujące hybrydowo. Dla sklepów oznacza to rosnące znaczenie tej kategorii i potrzebę stałej dostępności produktów, które rozwiązują codzienny problem: „co dziś na obiad?”.

JAWO – gotowe dania bez kompromisów

Emil Dzianok, Członek Zarządu, Dyrektor Handlowy JAWO

Jak JAWO łączy „minimum wysiłku” z rosnącymi oczekiwaniami dotyczącymi jakości składników, prostego składu i braku „zbędnych” dodatków?

JAWO odpowiada na te potrzeby, łącząc wygodę z wysokimi wymaganiami jakościowymi dzięki technologii głębokiego mrożenia. Pozwala ona zachować parametry surowców i smak potraw bez używania konserwantów czy sztucznych dodatków, a kontrolowane procesy produkcyjne zapewniają powtarzalność partii i ograniczają ryzyko reklamacji. Długie terminy przydatności ułatwiają zarządzanie zatowarowaniem w sklepach. Wyraźnie oznaczona etykieta – z czytelnie wyodrębnionymi cechami produktu – oraz krótki i tzw. czysty skład skracają proces wyboru przy półce, co przekłada się na szybszą decyzję zakupową, lepszą rotację i stabilniejszą sprzedaż.

Jakie nowości pojawiły się w Państwa ofercie w ostatnim czasie?

W tradycyjnym kanale sprzedaży mrożone dania konkurują o miejsce z lodami, warzywami czy pizzą, dlatego stawiamy na produkty, które realnie wzbogacają półkę. Przykładem są BIO Kluski śląskie z dziurką – certyfikowane europejskim „Zielonym listkiem” oraz bezglutenowe, z certyfikatem „Przekreślonego kłosa”. To pierwsza propozycja w naszej linii BIO, odpowiadająca na rosnące zapotrzebowanie na żywność ekologiczną i specjalistyczną. Co istotne, produkt BIO nie musi oznaczać wysokiej ceny – nasze kluski są przykładem ekologicznej propozycji w przystępnej cenie. Tego typu produkty nie zastępują klasycznego asortymentu, ale go uzupełniają. Dla sklepu to szansa na wyróżnienie oferty, przyciągnięcie nowych klientów i budowanie przewagi konkurencyjnej.

PROFI

Zupa Ogórkowa JemyJemy

Aleksandra Duszyńska Specjalista ds. marketingu Profi

Dania gotowe przestały być rozwiązaniem „awaryjnym” – dziś to świadomy wybór konsumentów ceniących wygodę i oszczędność czasu. Najczęściej sięgają po nie osoby aktywne zawodowo i pracujące hybrydowo, które potrzebują smacznego i szybkiego posiłku. Zupy i dania gotowe JemyJemy świetnie wpisują się w codzienne potrzeby, szczególnie gdy liczy się prostota, dostępność i smak bez kompromisów. Powstają z wysokiej jakości składników, bez konserwantów, a dzięki opakowaniom niewymagającym chłodzenia są zawsze pod ręką. Sprawdzają się nie tylko w domu czy pracy, lecz także podczas wyjazdów, delegacji i weekendowych wypadów, gdy dostęp do kuchni jest ograniczony. Dla detalisty to kategoria o wysokiej rotacji i powtarzalności zakupów, która skutecznie podnosi wartość koszyka.

Danie Gotowe Kurczak Curry JemyJemy reklama

przechowywania w temperaturze pokojowej oraz szybkie przygotowanie, co czyni je naturalnym wyborem dla konsumentów poszukujących prostych i niezawodnych rozwiązań na co dzień.

Ostatecznie dobrze skomponowana oferta dań gotowych to taka, która łączy różne formy przechowywania, style kulinarne i poziomy wygody, pozwalając konsumentowi wybrać dokładnie to, czego w danym momencie potrzebuje.

Współczesne podejście Polaków do jedzenia coraz wyraźniej pokazuje, że wygoda i jakość przestają się wzajemnie wykluczać. Domowe gotowanie wciąż ma silną pozycję, jednak rosnące tempo życia sprawia, że dania gotowe i rozwiązania convenience stają się naturalnym elementem codzienności – niezależnie od wieku czy stylu życia. O sukcesie tej kategorii decydują dziś nie tylko szybkość przygotowania, ale także skład, sezonowość, różnorodność smaków oraz funkcjonalne opakowania. Marki i detaliści, którzy potrafią połączyć te elementy w spójną ofertę, mają realną szansę nie tylko przyciągnąć uwagę klientów, ale także zbudować z nimi długotrwałe relacje.

Nieustanny rozwój i dynamika –

słodki rynek w obliczu trendów 2026

Rynek słodyczy to jedna z najbardziej różnorodnych i dynamicznie rozwijających się kategorii FMCG. Polacy wciąż chętnie sięgają po czekolady, praliny, ciastka, batony czy wafelki, traktując je jako przyjemny dodatek do kawy lub chwilę relaksu po posiłku. Konsumenci kochają słodycze, ale coraz częściej wybierają je w świadomy sposób. Jak aktualne trendy kształtują słodki rynek i wpływają na koszyk zakupowy?

Słodycze niezmiennie stanowią ważną część koszyka zakupowego w polskich gospodarstwach domowych, mimo rosnących cen tej kategorii. Polski rynek jest dojrzały i nasycony, charakteryzuje się znaczącą konkurencyjnością, a producenci nieustannie zaskakują konsumentów nowościami, ofertą sezonową czy innowacyjnymi połączeniami smakowymi. W kategorii słodyczy panuje różnorodność zarówno w obrębie smaków, jak i formatów. Polacy doceniają klasykę, ale są ciekawi nowości i podążają za trendami. Jednocześnie są wymagającymi konsumentami. Ich preferencje zakupowe podyktowane są także grupą wiekową, do której należą. Wspólnym mianownikiem wyborów konsumenckich w każdej z nich jest poszukiwanie dobrych – czyli krótkich

– składów oraz dodatków prozdrowotnych, takich jak np. soki owocowe czy witaminy, zwłaszcza w ofercie słodkości dla najmłodszych. Liczy się także funkcjonalność i multisensoryczność.

Jakość i… zaskoczenie

Rosnące ceny kakao i innych surowców niezbędnych do produkcji słodyczy miały duży wpływ na wyniki tego segmentu zarówno w Polsce, jak i na całym świecie. Trendy na rynku spożywczym w 2026 roku są ukierunkowane na wartości prozdrowotne, co znacząco wpływa na wybory konsumentów w słodkich kategoriach. Dlatego hasło „mniej, ale lepiej” idealnie wpisuje się w słodkie wybory zakupowe. Klienci sklepów poszukują oferty jakościowej, za którą są skłonni zapłacić więcej, często decydując się również na mniejsze formaty.

Z drugiej strony lubią być zaskakiwani – konsystencją, formą, efektem – dlatego na topie są produkty angażujące zmysły, dające radość. Według raportu Pyszne.pl

I.D.C. POLONIA

Żelki

Jak zmieniają się oczekiwania konsumentów wobec czekolady?

Rynek czekolad stale ewoluuje – konsumenci nie poszukują już wyłącznie klasycznych batoników czy standardowych tabliczek. Coraz większe znaczenie zyskują produkty oferujące pełniejsze doświadczenie smakowe, bogatsze tekstury oraz bardziej emocjonalne przeżycia podczas degustacji.

Trendy na 2026 rok wskazują, że kluczowe stają się wielowymiarowe kompozycje smaków

Rynek czekolad: większe formaty i nowe doznania smakowe

Maria Kozioł, Kierownik Działu Rozwoju i Projektowania, Terravita

i aromatów, trafiające zarówno do młodszych, jak również bardziej dojrzałych odbiorców. Jednocześnie rośnie zainteresowanie większymi formatami czekolad, które dają poczucie obfitości, sprzyjają dzieleniu się i są postrzegane jako synonim jakości oraz wyjątkowej przyjemności – zarówno prezentowej, jak i tej „dla siebie”.

Które produkty z Państwa oferty wpisują się w te oczekiwania?

Linia GRANDE marki Terravita doskonale odpowiada na te trendy, stawiając na wyraziste kontrasty smakowe, bogate połączenia tekstur oraz format XXL o gramaturze 235 g. To propozycje, które oferują nie tylko większą porcję czekolady, ale również pełnowartościowe doświadczenie smakowe – angażujące zmysły i zachęcające do dzielenia się. W ofercie znajdują się zarówno warianty

inspirowane domowymi wypiekami, jak rabarbar & kruche ciasto, egzotyczne połączenia kokos & mango, klasyczne kontrasty wiśnia-jogurt, jak i nowoczesne interpretacje, m.in. z nadzieniem bananowo-toffi i chipsami bananowymi inspirowane deserem banoffee czy karmelowo-jogurtowe nadzienie z orzechami laskowymi. Całość uzupełnia świeży, lekko kwaskowy wariant kiwi-jogurt.

Jak będzie ewoluować rynek czekolady?

Rosnąca popularność różnorodnych, kreatywnych kombinacji smakowych pokazuje, że polski rynek czekolad jest gotowy na propozycje łączące tradycję z innowacją. Takie podejście odpowiada zarówno na potrzeby młodszych, poszukujących nowych doznań konsumentów, jak i bardziej dojrzałych odbiorców, ceniących jakość i dopracowany smak.

aż 68% Polaków traktuje strukturę potrawy jako równie ważną jak smak, a marki coraz odważniej eksperymentują, serwując nam czystą frajdę. Wielu konsumentów generacji Z czerpie inspiracje od influencerów, którzy uczynili z jedzeniowej sensoryki pełnoprawny gatunek rozrywki. To z myślą o nich nieustannie rośnie też sklepowa oferta słodkich i słonych przekąsek w nieoczywistych, odważnych i zaskakujących kombinacjach smaków i form.

W młodszych grupach wiekowych ważne jest opakowanie. Grafiki z bohaterami modnych bajek i filmów są nieodłącznym elementem, który determinuje to, co wyląduje w ich zakupowym koszyku.

Najmłodsi konsumenci słodyczy z takich kategorii, jak żelki, pianki, cukierki czy gumy do żucia, lubią dodatki z płynnym nadzieniem, ciekawe połączenia smakowe sour & spicy i szczególnie cenią sobie nowości, a także są otwarci na doświadczenia multisensoryczne.

Wielbiciele słodyczy poszukują i będą poszukiwać intensywnych, zaskakujących doznań smakowych. Nie interesuje ich nuda kulinarna, ale smaki ostre, pikantne

i pobudzające, a więc np. chili, imbir, ostre przyprawy czy pieprz. Co ciekawe, takie nuty chcą odnajdywać również w słodyczach. Popularność zyskuje „swicy”, będące połączeniem sweet (słodkie) i spicy (pikantne). Trend ten widoczny jest zarówno w słonych, jak i słodkich przekąskach –liczy się kontrast, np. karmelu z pieprzem czy miodu z papryką.

Różnice pokoleniowe w wyborach słodyczowych widoczne są także w następującym podziale: konsumenci młodsi, w wieku 1644 lat, częściej wybierają nowości i innowacyjne smaki, a osoby powyżej 55 r. ż. chętniej stawiają na klasykę – zwłaszcza czekoladową czy w kategorii ciastek.

69% Polaków sięga po czekoladę przynajmniej raz w tygodniu

Według prognoz Global Data, na które powołuje się Wedel1 w raporcie, globalny rynek słodyczy czekoladowych rozwija się dynamicznie, a jego wartość w kolejnych latach ma wzrosnąć o 19,9%. Obecnie największą popularnością w tej kategorii cieszą się tabliczki czekolady, a zaraz za nimi uplasowały się batony, wafle i praliny.

TERRAVITA

Grande Rhubarb & Crumble Cake

O popularności słodyczy czekoladowych świadczy również powtarzalność ich zakupu, a jest to średnio aż 43 razy w roku. Różnice w częstotliwości obserwujemy np. w przypadku wielkości miejscowości, z jakiej pochodzi gospodarstwo, czy też w jakim cyklu życia się znajduje. Z najwyższą częstotliwością kupują kategorię gospodarstwa z dziećmi oraz z obszarów wiejskich, a z najniższą gospodarstwa młode bez dzieci i emeryci oraz gospodarstwa z największych miast 2

1źródło: Raport Wedel „Światowy i polski rynek słodyczy czekoladowych 2025” za Global Data, dane z 2024 r.

2źródło: YouGov Shopper, okres MAT 07.2025 r.

Andrzej Chomyszczak

Prezes

Cukry Nyskie

Obserwujemy rosnące zainteresowanie produktami, które korespondują z trendem aktywnego i zdrowego trybu życia. Produkty bezcukrowe, o wysokiej zawartości białka lub składników naturalnych budują alternatywny rynek dla świadomych i wymagających konsumentów. Specjalnie z myślą o nich stworzyliśmy linię Fit&Free. Oferujemy w niej wafle i herbatniki bez zawartości cukru, niektóre produkty wzbogacając o bardzo wysoką (15%) zawartość protein i polewę z czekolady bezcukrowej. Dzięki temu, osoby pozostające na diecie lub aktywne wciąż mogą pozwolić sobie na zdrowy deser, nie ryzykując utraty efektów treningu lub negatywnego wpływu na zdrowie.

Smak i tekstura

W segmencie słodyczy czekoladowych również obserwuje się rosnące znaczenie doświadczeń sensorycznych. To smak, tekstura i wygląd produktów stają się głównymi obszarami innowacji, co potwierdzają dane Mintel: 52% polskich konsumentów czekolady deklaruje, że do zakupu nowego produktu skłoniłyby ich unikalne smaki, a 15% – wyjątkowa tekstura.

Popularność takich koncepcji, jak czekolada dubajska czy czekolada typu „angel hair” potwierdza, że konsumenci poszukują produktów oferujących nie tylko przyjemność smaku, ale też wyjątkowe, wielozmysłowe doznania.

Opakowanie i impuls

Ważnym segmentem są słodycze impulsowe, te wybierane pod wpływem chwili, zazwyczaj w okolicy przykasowej. Mamy tu naprawdę szeroki wybór: cukierki, lizaki, ciastka, czekolady, batony, wafelki, żelki, pianki, drażetki czy sezamki – dostępne w wielu rodzajach i smakach. Produkty te najczęściej pakowane są w niewielkie, pojedyncze opakowania, które można łatwo otworzyć i spożyć od razu po zakupie – „on the go”. Są idealną propozycją na szybką przekąskę, która zaspokoi głód – w drodze, pracy czy szkole.

W przypadku produktów impulsowych, takich jak batony czy gumy, niezmiennie kluczowa pozostaje odpowiednia ekspozycja w sklepie. Fizyczna dostępność w strefie kasowej to jeden z najważniejszych czynników wpływających na decyzje zakupowe konsumentów. Jak podkreśla

Martyna Winiarz, Category Manager, MARS: „w dobie rosnącej popularności kas samoobsługowych stanowi to wyzwanie, ale też potencjalnie szansę zarówno dla producentów, jak i detalistów. Kluczowe są zmiany w strefie kasy, aby z jednej strony ułatwić kupującym proces korzystania z kas samoobsługowych, ale też, aby umilić i uatrakcyjnić czas spędzony w strefie przykasowej".

„Szeroki wybór przekłada się na ponad 6 milionów transakcji każdego dnia i około 250 tysięcy na godzinę przez cały rok. Średnio pojedyncza transakcja zawiera nieco ponad dwa różne opakowania słodyczy, czyli w jednej minucie sprzedaje się około 10 tysięcy opakowań słodyczy” – informuje Magdalena Wilgatek z CMR.

Za każdym trendem stoi potrzeba konsumenta

Naturalne składniki i clean label, dodatki owoców, orzechów, wysokiej jakości czekolada oraz brak zbędnych dodatków, które wydłużają listę składników – tego poszukują konsumenci. Z drugiej strony liczą się ciekawe, nowe i intensywne doznania smakowe, nieoczywiste połączenia, egzotyczne dodatki.

CUKRY NYSKIE

Fit&Free, wafelek bezcukrowy o smaku słonego karmelu w polewie z bezcukrowej czekolady i zawartością protein 15% 40g

Fit&Free, herbatniki o smaku waniliowym 120 g

Odważne zestawienia smakowe, rosnąca popularność słodyczy o zmienionym składzie – na przykład ze zmniejszoną ilością cukru – oraz poszukiwanie produktów premium. Coraz większe znaczenie ma także zrównoważone pozyskiwanie surowców. Te trendy skłaniają producentów do tworzenia ciekawej i różnorodnej oferty. Konsumenci oczekują od marek coraz więcej. Chcą spójnych doświadczeń, angażujących historii i miejsc, które stają się częścią ich stylu życia. Co to oznacza dla słodkich marek? Przede wszystkim konieczność tworzenia kompleksowych, lifestyle’owych doświadczeń, które łączą storytelling, współprace strategiczne i autentyczną obecność w codziennym życiu konsumentów.

Co ważne, za każdym trendem stoi konkretna potrzeba konsumenta. Młodzi oczekują natychmiastowej gratyfikacji i nowych doświadczeń smakowych, podczas gdy nieco starsi odbiorcy cenią sprawdzone klasyki i polskie pochodzenie produktów3

Dane: CMR, wszystkie kanały sprzedaży detalicznej w Polsce

zbożowe Batony funkcjonalne, zbożowe i owocowe –udziały podkategorii w liczbie sprzedanych opakowań (%)

owocowe

Rynek słodyczy w Polsce od lat pozostaje jednym z najbardziej dynamicznych segmentów FMCG, który nieustannie się rozwija, aby nadążyć za zmieniającymi się oczekiwaniami konsumentów. Polacy chętnie sięgają po nowości i limitowane edycje, ale doceniają także klasykę – zwłaszcza produkty o krótkim składzie. Bo na topie – poza chwilą przyjemności – jest także aspekt prozdrowotny.

Wśród konsumenckich wyborów widoczne są preferencje w stylu „mniej a lepiej”. Polacy wybierają produkty lepszej jakości, często nawet w mniejszych opakowaniach. Spowodowane jest to wzrostem cen, a także poszukiwaniem produktów z dobrym składem – stąd obserwowany trend premiumizacji.

Coraz częściej poszukujemy słodyczy funkcjonalnych, z dodatkami prozdrowotnymi, wysoką zawartością białka lub o obniżonej zawartości cukru. Nie bez znaczenia jest także wygoda konsumpcji – zwłaszcza w kategoriach słodyczy impulsowych, gdzie małe opakowanie dedykowane szybkiej przekąsce „on the go” – jest szczególnie istotne. W 2026 roku, pomimo rosnących kosztów, Polacy nadal chętnie sięgają po słodycze, traktując je jako formę nagrody lub relaksu, przy czym coraz częściej analizują skład produktu.

Świadoma konsumpcja, ale wciąż liczy się przyjemność!

Rynek słodyczy w Polsce w 2026 roku charakteryzuje się wysokimi cenami, co napędza wartość sprzedaży mimo spadku wolumenu. Konsumenci poszukują produktów premium o unikalnych teksturach,

ale też zdrowszych alternatyw (mniej cukru, funkcjonalne składniki).

Rozwój nowych technologii, intensywne tempo zmian preferencji konsumentów, przelotne i krótkookresowe trendy, a także te, które zostaną w branży na dłużej, mają wpływ na przyszłość polskiego rynku słodyczy, który – względem innych kategorii spożywczych – rządzi się nieco innymi prawami. Słodycze to segment wyjątkowy, bowiem związany z uczuciami, emocjami czy pewnym społecznym rytuałem. I oczywiście – z przyjemnością! Polskie słodycze mają swoich wiernych odbiorców zarówno na rodzimym rynku, jak i na całym świecie. Polacy doceniają produkty klasyczne, ale również podążanie za trendami i odpowiedzi na nie w postaci różnorodnej oferty smakowej.

Martyna Winiarz

Category Manager

MARS

CELPOL

Krówki 200 g

MARS

Gumy Orbit Spearmint

Na rynku słodyczy czekoladowych widoczne jest rosnące zainteresowanie wariantami inspirowanymi światowymi trendami czy wersjami smakowymi znanych i lubianych przez konsumentów marek. W przypadku portfolio Mars możemy wymienić tu chociażby Twix w wersji słony karmel czy z białą czekoladą oraz M&M’s Minis. Mimo to na topie wciąż pozostają klasyki: produkty doskonale znane, cieszące się niesłabnącą popularnością, jak Snickers, Twix czy żółte i brązowe draże M&M’s, które dają poczucie stabilności w pędzącym wokół nas świecie. W segmencie gum do żucia od kilku lat obserwujemy wzrost zainteresowania wariantami owocowymi. Na przykładzie portfolio Orbit widzimy, że konsumenci coraz częściej wybierają produkty, które oferują nie tylko klasyczny smak mięty, ale również orzeźwiające, owocowe nuty. To odpowiedź na potrzebę różnorodności i poszukiwanie nowych doznań smakowych.

Zaj czki

Kokoszki

Wielkanocne G ski

Baranki

Mieszanka Wielkanocna

Pokolenia przy półce – od Gen Z po Silver Generation

Każde pokolenie charakteryzuje się odmiennymi potrzebami i preferencjami – nie dziwi więc fakt, że wyróżnia je także rozbieżne podejście do robienia zakupów. Dla osób z generacji Z inne cechy produktów będą najistotniejsze i decydujące o ich wyborze, odmienne dla Millenialsów, a jeszcze różne dla konsumentów z pokolenia X czy Silver Generation.

Katarzyna Kwaśna Redaktor

Warto jednak pamiętać o tym, że mimo odmiennych potrzeb konsumentów z różnych generacji istnieją takie, które są niezmiennie istotne dla każdego pokolenia. Przede wszystkim jest to poczucie, że konsument otrzymuje produkt, którego wartość jest adekwatna do kosztów, jakie płaci – może chodzić o jakość (pokolenie X, Silver Generation), doświadczenie (Millenialsi) lub oszczędność (Gen Z).

O czym jeszcze muszą pamiętać producenci, aby odpowiedzieć na oczekiwania każdego z pokoleń i co jest najistotniejsze dla konsumentów z każdej generacji?

Każde pokolenie...

... ma własny styl zakupowy i inne wartości decydują o tym, który produkt trafi do ich koszyków.

Aby móc przeanalizować oczekiwania odnośnie produktów i style zakupowe poszczególnych generacji, warto na początek je pokrótce scharakteryzować1

• Silver Generation (Baby Boomers)

Są to osoby urodzone w latach 19461964, które podchodzą do zakupów bardzo racjonalnie, planując listę sprawunków przed wyjściem do sklepu. Tacy konsumenci stawiają na tradycję, bezpieczeństwo oraz zaufanie do marki.

Silver Generation to osoby w zdecydowanej większości uważające się za stabilne finansowo, które najczęściej mają już dorosłe, niezależne dzieci, sami

mają spłacone kredyty i pragną skupić się na sobie.

Jak wynika z prognoz opracowanych przez instytut badawczy GfK 2 , do 2035 roku udział konsumentów z pokolenia Silver Generation w całkowitej wartości zakupów dokonywanych przez polskie gospodarstwa domowe wzrośnie do niemal 37%, co czyni te grupę szczególnie istotną dla detalistów i producentów. Osoby z tego pokolenia coraz częściej oczekują indywidualnego podejścia do swoich potrzeb, a przy wyborze produktów i usług są bardzo uważni, często poszukują o nich dodatkowych informacji – a przy tym są świadomi praw, które im przysługują. Seniorzy wydają także więcej niż średnia, unikają zakupów impulsowych, a wcześniej bardzo często sprawdzają i analizują opinie o danym produkcie. Preferują również sklepy stacjonarne, aczkolwiek coraz śmielej korzystają z e-commerce.

Piotr Jankowski

Dyrektor Handlu

SM Mlekpol

SM MLEKPOL

Jogurty pitne funkcjonalne Łaciate z mangezem i biotyną: Energia, Harmonia, Równowaga 250 ml

Twarożek grani lekki naturalny Łaciaty Protein+ 200 g

Nastroje konsumentów nabiału są dziś bardzo zróżnicowane. Z jednej strony widzimy, że starsze pokolenia chętniej wybierają tradycyjnie produkty, jak mleko Łaciate, Łaciate śmietany, twarogi, a także sery pod marką Mlekpol. Te grupy konsumentów oczekują zdrowych i autentycznych wyrobów mleczarskich wysokiej jakości, ale są również bardziej wrażliwe cenowo. Z drugiej strony oferta nabiałowa musi dziś odpowiadać na określone preferencje młodych kupujących, którzy poszukują wyrobów z wyższą wartością dodaną i m.in. w formatach on-the-go. Z tego względu Mlekpol sukcesywnie poszerza wysokobiałkową linię Łaciate Protein+, na którą składają się mleko, jogurty pitne w kilku smakach, serki kremowe i twarożek grani. Niedawno wprowadziliśmy także jogurty funkcjonalne z magnezem i biotyną w wygodnej butelce o pojemności 250 ml, które pozytywnie wpływają na psychofizyczny dobrostan wszystkich konsumentów, bez względu na wiek czy styl życia.

źródło: https://iso-trade.eu/decyzje-zakupowe-pokolen-boomers-gen-x-millennials-gen-z-gen-alpha-b2b-b2c-retail/, dostęp: 14.01.26

2źródło: www.gfk.com/pl/aktualnosci/press-release/rosnaca-populacja-silver-generation-coraz-wazniejsza-w-strategiach-handlowcow-i-producentow-fmcg/,

Katarzyna Malafieieva

Kierownik ds. Importu i Marketingu

Sofio

Odpowiadając na zapotrzebowanie rynku oraz dynamiczny wzrost segmentu proteinowych przekąsek, wprowadziliśmy do oferty Sofio nowy produkt - proteinową przekąskę z suszonego kurczaka

CHICK&GO. Jest to propozycja dla konsumentów poszukujących nowych smaków i wygodnych formatów, łącząca pożywność produktu z aktualnymi trendami rynkowymi. CHICK&GO to cienko krojone, suszone plasterki z fileta kurczaka o wysokiej zawartości białka. Jedno opakowanie (30 g) zawiera 21-24 g białka. Produkt nie wymaga przechowywania w lodówce, dzięki czemu sprawdzi się jako wygodna przekąska do pracy, po treningu, w podróży czy na spacerze. Produkty CHICK&GO dostępne są w czterech wariantach smakowych: z sosem sojowym, o smaku sera, papryczki chili oraz miodowo-musztardowym. Produkt pakowany jest w poręczny, kolorowy display, który dobrze prezentuje się na półce i stanowi atrakcyjne uzupełnienie oferty każdego formatu sklepu.

• Pokolenie X

To osoby urodzone w latach 1965-1980, które do zakupów podchodzą z dużym pragmatyzmem. Często porównują ceny produktów w wielu kanałach sprzedaży, a największymi wartościami są dla nich jakość oraz wygoda zakupu. Specjaliści z NielsenIQ3 przyjrzeli się bliżej Pokoleniu X i ich znaczeniu dla gospodarki

– z analiz wynika, że w Polsce konsumenci ci odpowiadają za niemal 24% całkowitych wydatków (zgodnie ze średnią światową).

Analitycy przewidują również, że na przestrzeni najbliższych 5 lat zarówno w Polsce, jak i na świecie wzrosną wydatki konsumentów z Pokolenia X w trzech kluczowych kategoriach: żywność i napoje bezalkoholowe, uroda oraz alkohol.

SOFIO

Chick&Go proteinowa przekąska o smaku sosu sojowego

Chick&Go proteinowa przekąska o smaku sera

Chick&Go proteinowa przekąska o smaku miodowomusztardowym

Chick&Go proteinowa przekąska o smaku papryczki chili

Bartłomiej Morzycki

Dyrektor Generalny

Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego

Browary Polskie

Pokolenie Z, czyli młodzi dorośli, są grupą najbardziej otwartą na piwo bezalkoholowe i najmocniej przesuwa kulturowe granice. To oni najczęściej rezygnują bądź ograniczają spożycie alkoholu i napędzają trend NoLo. Dla nich coraz bardziej liczy się świadomy wybór, poczucie kontroli i wpływu na swoje życie. Dlatego ich model spędzania czasu i imprezowania coraz rzadziej łączy się z procentami, szczególnie w większej ilości. Nieco starsze pokolenie Y (Millenialsi) również coraz częściej stawia na ograniczanie czy rezygnację z alkoholu i korzysta z bezalkoholowych zamienników alkoholu, wśród których prym wiedzie piwo bezalkoholowe. I warto podkreślić, że ten potencjał substytucji jest przez konsumentów zauważany – jak pokazały ostatnie badania 2/3 Polaków uważa, że piwo bezalkoholowe jest dobrą alternatywą dla alkoholu i pomaga ograniczać spożycie procentów. Z kolei starsze pokolenia – X i tzw. Boomersi – najbardziej tradycyjni. W tej grupie klasyczne smaki i style piwne są proporcjonalnie najbardziej popularne. Choć warto podkreślić, że również wśród starszych konsumentów obserwujemy rosnące znaczenie segmentu bezalkoholowego.

Pokolenie to jest obyte technologiczne, chętnie korzystając z zakupów e-commerce. O ile Silver Generation pozostaje wierna markom, które zdobyły ich zaufanie, o tyle konsumenci z Pokolenia X są pod tym względem bardziej elastyczni – skłonni wybrać produkty innych marek, jeśli dotychczasowa przestała spełniać ich oczekiwania.

• Millenialsi (Pokolenie Y)

To osoby urodzone w latach 1981-1996, które do zakupów podchodzą świadomie, doceniając autentyczność marek i z przychylnością patrzą na te, których produkty powstają z zachowaniem ekologicznych standardów –aż 20% z nich regularnie kupuje taką żywność4, co podyktowane jest w głównej mierze troską o zdrowie swoje lub bliskich, a także dbałością o środowisko.

Z badań przeprowadzonych przez SW Research5 wynika, że konsumenci z Pokolenia Y częściej dokonują zakupów online niż przedstawiciele Generacji Z (67% vs. 58,5%). Millenialsi mają także ogromny wpływ na kształtowanie opinii konsumenckich – otwarcie mówią o wpadkach marek, wystawiając internetowe opinie. Okazuje się też, że stanowią oni najliczniejszą grupę demograficzną, do tego aktywną zawodowo.

• Gen Z

Osoby urodzone w latach 1997-2012, które do zakupów podchodzą często impulsywnie, nierzadko czekając na okazje cenowe, a przy tym bardzo cenią eko-trendy. Unikają ślepej

lojalności wobec marek, a opinie na temat produktów czerpią z rekomendacji oraz social mediów, zwłaszcza TikToka. Pokolenie Z nie lubi monotonii w ofercie, więc marki powinny ciągle oferować coś nowego, aby przyciągnąć ich uwagę.

Z badań wynika6, że 66% kupujących z Gen Z deklaruje, że woli firmy oferujące produkty przyjazne środowisku, a 64% jest gotowych zapłacić za nie więcej.

Przedstawiciele Gen Z stanowią około 25% populacji, a eksperci przewidują, że w przyszłości będą oni najbogatszym pokoleniem, a do tego najbardziej zróżnicowanym kulturowo.

Przy półce sklepowej – co jest najważniejsze dla konsumentów?

Każda generacja ma inne wartości i odmienne cechy przyciągają konsumentów z poszczególnych pokoleń do wyboru konkretnej marki czy produktu. Jest jednak coś, co dla większości Polaków staje się coraz ważniejsze przy sklepowych półkach – jest to cena.

Z raportu opracowanego przez PwC Polska7 wynika, że w 2025 roku polscy konsumenci obawiają się o swoją sytuacje finansową i jej przyszłość – wzrost o 6 p.p. względem 2024 roku – stąd też aż 59% z nich deklaruje, że to cena decyduje o tym, jakie produkty wylądują w ich koszyku. Oprócz tego krajanie dużą wagę przykładają też do jakości produktów, które muszą być zdrowe, a także łatwo dostępne.

Silver Generation, Pokolenie X, Millenialsi, Gen Z – konsumenci każdego z pokoleń

JAWO

Pierogi ruskie 450 g

GOODVALLEY

Dolina Dobra Dobrusie Paróweczki

podchodzą do zakupów nieco w inny sposób, stawiając na pierwszym miejscu odmienne wartości. Producenci i detaliści powinni jednak mieć na uwadze ogólne trendy, które przyciągają większość konsumentów, bez względu na wiek – atrakcyjna cena, promocja, wysoka jakość i wygoda zakupów.

https://iso-trade.eu/decyzje-zakupowe-pokolen-boomers-gen-x-millennials-gen-z-gen-alpha-b2b-b2c-retail/,

https://www.shopify.com/pl/blog/zachowania-zakupowe-pokolenia-z#3,

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Rynek alkoholi pod wpływem nowych konsumentów

Rynek alkoholi w Polsce dynamicznie się zmienia. Konsumenci kupują mniej, ale chętniej sięgają po produkty z segmentu premium, wersje bezalkoholowe oraz o obniżonej zawartości alkoholu. Coraz większą popularnością cieszą się także warianty smakowe, które napędzają wzrost całych kategorii.

W 2025 roku Polacy wydali na alkohole niemal 51,5 mld zł. Najwięcej przeznaczyli na alkohole mocne – 24,1 mld zł, czyli o 1,3% więcej niż rok wcześniej. Kategoria ta zdetronizowała piwo i cydr, na które wydano 22,6 mld zł, o 4,1% mniej niż w 2024 roku. Wino pozostaje najmniejszą supergrupą alkoholi – konsumenci przeznaczyli na nie 4,8 mld zł, co oznacza spadek o 1,0% rok do roku1.

„Zagłębiając się już w poszczególny rodzaj alkoholu, to nadal w Polsce króluje piwo. Jest to największa kategoria, odpowiada za 44% wszystkich naszych wydatków na alkohol i za 85% konsumowanego alkoholu” – podkreśla Anna Wagner, Client Business Partner, NielsenIQ.

Jednak jest to kategoria, której nadal nie udało się wyjść z kryzysu i mierzy się z dużymi spadkami wartości i wielkości sprzedaży, odpowiednio -4,1% i -5,5%.

Te wyniki sterowane są standardowymi wariantami alkoholowymi (-5,6% i -7,1%).

Piwa bezalkoholowe smakowe również nieco wyhamowały, a wzrosty jakie generują piwa bezalkoholowe bez dodatków smakowych oraz piwa smakowe alkoholowe

nie są wystarczające, aby zrekompensować spadki w pozostałych segmentach.

Wódka to druga kategoria z największą wartością sprzedaży – wydaliśmy na nią w 2025 roku 17,6 mld złotych, podobnie do 2024 roku. Jednak patrząc na wielkość sprzedaży widać kolejny rok z rzędu spadek (-2,5%). Jak podkreśla Anna Wagner, Client Business Partner, NielsenIQ: „spadki głównie starowane są przez sklepy małoformatowe, gdzie skoncentrowane jest 58% wartości sprzedaży. Warianty smakowe stanowią już niemal 36% wszystkich wydatków na wódkę, ich wzrosty wartościowe o 3,6% pozwoliły wódce utrzymać stabilną (+0,6%) wartość sprzedaży rok do roku. Jednak 1,0% wzrost wolumenu nie wystarczył, aby odwrócić negatywny trend wolumenowy całej kategorii”.

Według danych NielsenIQ – wartość sprzedaży win maleje o -1,0%, ich wielkość o -0,6%. Największe spadki wolumenu dotyczą win stołowych i musujących (-3%) oraz wermutu (-10%). Patrząc na kolor wina, nieco słabsze wyniki do ubiegłorocznych mają wersje czerwone (-7,5%), natomiast pod względem smaku to wytrawne tracą najbardziej (-7,7%). Wina pochodzenia bułgarskiego, francuskiego czy amerykańskiego również nie mogą pochwalić się dobrą passą. Ich spadki są wręcz dwucyfrowe.

„Prosecco i Asti, dotychczasowe motory wzrostu nie tylko win musujących, ale i ca-

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

łej kategorii, również tracą (odpowiednio -3,8% i -10,6%). Wzrost sprzedaży Champagne o 16% w 2025 r. nie był w stanie zniwelować spadków w pozostałych gatunkach win musujących i finalnie tzw. bąbelki zakończyły rok ze spadkiem wolumenu o 2,6%” – podkreśla Anna Wagner, Client Business Partner, NielsenIQ.

„Jeśli trend z 2025 roku się utrzyma, niebawem możemy zobaczyć zmianę w top 3 pod względem wartości sprzedaży – na trzecie miejsce wkroczy whisky, która rośnie o 3,1%. Wzrost ten kategoria zawdzięcza

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

CZY WIESZ, ŻE...

W 2025 roku Polacy wydali na alkohole niemal 51,5 mld zł. Najwięcej przeznaczyli na alkohole mocne – 24,1 mld zł, czyli o 1,3% więcej niż rok wcześniej. Kategoria ta zdetronizowała piwo i cydr, na które wydano 22,6 mld zł, o 4,1% mniej niż w 2024 roku. Wino pozostaje najmniejszą super grupą alkoholi – konsumenci przeznaczyli na nie 4,8 mld zł, co oznacza spadek o 1,0% rok do roku.

Dane: NielsenIQ, 2025 r.

dobrym wynikom sieci dyskontowych i małego formatu” – zauważa ekspertka. Wielkość sprzedaży whisk(e)y pozostaje stabilna (-0,1%). Wzrosty w obu tych formatach nie wystarczyły jednak, aby kategoria mogła pochwalić się wzrostem na poziomie kraju, ze względu na spadki w hiper- i supermarketach. Nadal bardzo dobrze sobie radzi whiskey amerykańska, irlandzka, a także japońska. Szkocka whisky hamuje wyniki całej kategorii, notując 7% spadek wielkości sprzedaży.

Daleko poza podium pod względem wartości sprzedaży znajdują się takie gatunki alkoholi, jak Cognac i drinki gotowe do spożycia. Nie studzi to jednak ich zapału – oba rozwijają się dwucyfrowo. Co więcej – nie tylko pod względem wartości, ale także wielkości sprzedaży.

„Do tych gwiazd nie zaliczamy już ginu i rumu. Jeszcze parę lat temu to one mogły pochwalić się takimi wzrostami. Niestety 2025 okazał się trudnym rokiem dla tych gatunków. Wartość i wielkość sprzedaży ginu wręcz spadła w 2025 w porównaniu do 2024, a rumu odpowiednio wzrosła o 2,1% i 0,1%” – podsumowuje Anna Wagner.

Warianty 0%2

W Polsce, podobnie jak na świecie, widzimy zbieżne trendy. Sprzedaż alkoholi maleje, jednak warianty bezalkoholowe nie poddają się i radzą sobie bardzo dobrze. Na tego typu produkty Polacy wydali już niemal 2 mld zł. Taki wynik plasuje je w top 40 kategoriach FMCG w Polsce monitorowanych przez NIQ – pomiędzy makaronami a olejami pod względem wartości wydatków.

Nie tylko wydajemy na nie dużo, ale z roku na rok coraz więcej. W 2025 odnotowaliśmy wzrost wartości sprzedaży o 5,0% w porównaniu do 2024 r. Ponadto

rośnie również wolumen sprzedaży (+3,7%), czym niewiele obszarów z branży alkoholowej może się pochwalić. Widać jednak spowolnienie. Rok temu wzrosty były dwucyfrowe wśród bardziej dojrzałych kategorii jak piwo, do wręcz 4-cyfrowych dynamik w kategoriach, w których warianty bezalkoholowe pojawiły się stosunkowo niedawno, jak np. rum czy wódka.

Tempo rozwoju całego segmentu bezalkoholowego wciąż nadają piwa. Odpowiadają one za 91% wartości sprzedaży wszystkich bezalkoholowych trunków i 8% wszystkich wydatków na piwa. Ich wartość sprzedaży rok temu rosła o ponad 15%, teraz o 3%.

Wina są drugą kategorią, gdzie istotność wariantów bezalkoholowych jest największa. W tej kategorii jednak nie ma tak rażącego spowolnienia. Wzrosty wartości sprzedaży w obu latach utrzymują się powyżej 30%. Wśród nich królują wina musujące, których sprzedaż rośnie 28% i 22% odpowiednio pod względem wartości i wielkości sprzedaży. Najszybciej rozwijają się jednak bezalkoholowe wina aromatyzowane i owocowe. Wydaliśmy na nie ponad 3 razy więcej niż rok wcześniej.

„Wśród alkoholi mocnych warianty 0% są najbardziej popularne w kategorii ginu. Wydaliśmy na nie 3 mln złotych. Biorąc jednak pod uwagę ich spadek wartości sprzedaży o -10% rok do roku, niebawem możemy zobaczyć kolejną zmianę na podium. Na drinki gotowe do spożycia w wersji 0% w ciągu ostatniego roku wydaliśmy ponad 2,8 mln złotych, a ich sprzedaż rośnie ponad 50% rok do roku” – podsumowuje Anna Wagner, Client Business Partner, NielsenIQ.

Kategoria piw: trzy wyraźne trendy Spożycie piwa od lat regularnie spada. Browary dostosowują swoją ofertę do wymagań konsumentów. Jedyną piwną

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

kategorią, która rośnie, są warianty bezalkoholowe.

Przyglądając się rynkom, które wcześniej niż Polska wprowadziły warianty bezalkoholowe, można zauważyć, że obecnie mają one wysokie udziały w całej kategorii. Dopracowane technologie warzenia piwa bez alkoholu, które gwarantują walory smakowe zbliżone do klasycznego złotego trunku – dają szanse na rozwijanie segmentu bezprocentowego.

„Wprawdzie nie mamy jeszcze pełnych danych za 2025 r., jednak ze wstępnych estymacji widać, że rok 2025 był kontynuacją trendów, które dominują na rynku piwowarskim od kilku lat i które w naszej ocenie będą się utrwalać w tym i kolejnych latach” – komentuje Bartłomiej Morzycki, dyrektor generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego Browary Polskie.

Do tych trendów zaliczyć trzeba przede wszystkim rosnącą popularność segmentu piw bezalkoholowych, który od 2019 r. urósł o ponad 250%. Polacy generalnie ograniczają spożycie alkoholu – spadek wyniósł w tym czasie 1 l na mieszkańca. Co więcej dziś już 21% dorosłych Polaków przyznaje, że całkowicie zrezygnowało z alkoholu.

Piwa bezalkoholowe są doskonałą alternatywą, która pozwala cieszyć się smakiem i rytuałami, ale bez alkoholu. Jak zauważa Bartłomiej Morzycki – ten trend jest szczególnie silny wśród młodych dorosłych. Polacy coraz częściej stawiają na zdrowy styl

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

CZY WIESZ, ŻE...

Sklepy małoformatowe do 300 mkw. odpowiadają za niemal 75% transakcji i ponad 60% wartości sprzedaży alkoholi.

Dane: CMR, 2025 r.

życia, wellbeing i aktywność fizyczną. Są świadomi swoich wyborów, dlatego nawet starsi konsumenci sięgają częściej po zamienniki alkoholu. Ważne jednak, żeby rozwój tego segmentu był wspierany przez mądrą politykę alkoholową.

Drugim trendem, związanym z ograniczaniem alkoholu, jest coraz mniejsza popularność mocnych piw. Konsumpcja mocnego lagera w 2024 r. spadła o prawie 4% i ten trend był kontynuowany również w roku ubiegłym.

Trzecim trendem, o którym warto wspomnieć, jest premiumizacja. Polacy piją mniej piwa, ale coraz częściej stawiają na jakość i wysublimowane wersje smakowe.

„To dlatego browary odpowiadając na potrzeby rynku rozwijają swoją ofertę marek premium i wersji smakowych, jak również segmentu bezalkoholowego” – dodaje dyrektor generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego Browary Polskie.

Jakość i innowacje w segmencie win

Najnowsze analizy ekspertów kategorii wina wskazują, że wchodzi ono w fazę stabilnego wzrostu, który napędzają zmieniające się preferencje konsumentów.

„Rynek wina wyraźnie ewoluuje, a jednym z głównych trendów jest rozwój segmentu NoLo. Wartość rynku win bezalkoholowych w minionym roku wzrosła o ponad 30% i wszystko wskazuje na to, że ten kierunek rozwoju pozostanie bardzo dynamiczny” – komentuje Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa. Jednocześnie większe znaczenie ma jakość. Konsumenci coraz częściej deklarują, że wolą pić mniej alkoholu, ale wybierać produkty wyższej jakości. Wino doskonale wpisuje się w ten trend. Jego kultura jest ściśle związana z umiarem, świadomą konsumpcją i odpowiada zmianom stylu życia, gdzie coraz więcej osób decyduje się ograniczać spożycie alkoholu.

Warto podkreślić, że szczególnie młodsi konsumenci są motorem tych zmian, a to wła-

śnie oni w największym stopniu będą kształtować przyszłość rynku w kolejnych latach. „Stanowią grupę konsumentów szczególnie otwartą na nowości – interesują się innowacjami i nie boją się eksperymentowania, chętnie próbują nowych stylów, smaków czy formatów opakowań” – dodaje Magdalena Zielińska.

Alkohole mocne: odpowiedzialność, różnorodność, innowacje

„Zainteresowanie konsumentów zdecydowanie przesuwa się w stronę napojów niskoi bezalkoholowych. W ofercie firm zrzeszonych w Związku widoczne jest coraz szersze portfolio RTD’s, gotowych drinków o obniżonej zawartości alkoholu (4-5%). W ostatnich latach kategoria ta rosła w dwucyfrowym tempie zarówno pod kątem wolumenu, jak i wartości . Coraz większym powodzeniem, częściej niż klasyczne shoty, cieszą się także kolorowe drinki, takie jak whisky z colą, mojito, gin & tonic oraz spritz3” – zauważa Karol Stec, Prezes Zarządu Związku Pracodawców Polski Przemysł Spirytusowy.

Potwierdzeniem wysokiej jakości polskich wyrobów spirytusowych są również wyniki eksportu, którego wartość sięga 2,5 mld zł rocznie 4 , z czego sama wódka odpowiada za ok. 830 mln zł 5. Na zagranicznych rynkach świetnie radzi sobie także polska whisky, której eksport od 2021 roku wzrósł pięciokrotnie 6

Jak podkreśla Karol Stec, wszystko to pokazuje, że konsumenci chcą żyć bardziej świadomie, kontrolować to, co i w jakiej ilości spożywają, a przy tym poszukują jakości i wyjątkowości. Przyszłość branży rysuje się więc pod znakiem odpowiedzialności, różnorodności i innowacji.

Aby jednak rozwijać ofertę, inwestować i zdobywać kolejne rynki eksportowe, producenci potrzebują stabilnego otoczenia biznesowego. Tymczasem przed nami kolejne miesiące wyzwań związanych z rosnącymi kosztami produkcji, obciążeniami fiskalnymi oraz ryzykiem dalszego spadku sprzedaży. Od 2019 roku do pierwszej połowy 2025 roku skumu-

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

lowany spadek sprzedaży na rynku napojów spirytusowych wyniósł 18%7. „Od dłuższego czasu zwracamy również uwagę na rosnące ryzyko rozwoju szarej strefy. Szacuje się, że aż 18 mln litrów alkoholu 100% rocznie to wyroby produkowane i sprzedawane nielegalnie. Dalszy wzrost tego wolumenu oznacza kolejne straty dla budżetu państwa, już dziś szacowane na ok. 1,3 mld zł rocznie, a także zagrożenie dla zdrowia konsumentów8. Dlatego w 2026 roku życzymy przedsiębiorcom działającym w naszej branży racjonalnego dialogu z rządzącymi oraz stabilnego i przewidywalnego otoczenia regulacyjnego” – podsumowuje Prezes Zarządu ZPPPS.

Sprzedaż alkoholu w Polsce9

Rok 2025 potwierdza, że segment alkoholowy pozostaje jednym z najbardziej wymagających obszarów polskiego rynku FMCG. Mimo że alkohol wciąż generuje najwyższą wartość sprzedaży w handlu detalicznym, jego znaczenie systematycznie maleje. Dynamika kategorii jest wyraźnie słabsza niż w przypadku wielu innych segmentów spożywczych, a dane CMR za okres styczeń-listopad 2025 r. wskazują na ponad 2-procentowy spadek wartości sprzedaży. Oznacza to, że także wzrosty cen, napędzane głównie regulacjami fiskalnymi, nie są w stanie zrównoważyć spadków wolumenu i liczby transakcji. Jak przyznaje Roman Szymanda, Manager ds. Rozwoju Produktu, CMR

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Znaczenie alkoholi w wartości sprzedaży dla całej branży, Polska 2025 r.

Dane: NielsenIQ, 2025 r.

– najważniejszym kanałem sprzedaży alkoholu pozostają sklepy małoformatowe do 300 mkw., które odpowiadają za niemal 75% transakcji i ponad 60% wartości sprzedaży alkoholi. Ich znaczenie jest szczególnie widoczne w największych kategoriach, takich jak piwo i wódki, jednak to właśnie w tym formacie obserwowane są najsilniejsze spadki wolumenowe. Wskazuje to na ograniczanie zakupów impulsowych, rzadsze wizyty konsumentów oraz rosnącą presję cenową, która skłania kupujących do migracji w kierunku tańszych formatów. W efekcie dyskonty systematycznie przejmują sprzedaż praktycznie wszystkich segmentów alkoholowych, zwłaszcza tych bardziej planowanych, takich jak whisky, gin czy brandy.

„Struktura kategorii alkoholowych również ulega zmianie. Piwo pozostaje największą kategorią pod względem wolumenu, odpowiadając za około 90% sprzedaży alkoholi w małych sklepach, choć wartościowo jego udział jest znacznie niższy. Wódki czyste i smakowe zajmują kolejne miejsca, ale ich dynamika jest wyraźnie zróżnicowana. Pozostałe kategorie – whisky, wina spokojne czy musujące – mają mniejsze znaczenie, choć w niektórych segmentach obserwuje się wzrosty udziałów” – dodaje. W 2025 roku większość głównych kategorii alkoholowych notuje spadki wolumenowe, szczególnie piwo oraz wódki czyste, które odpowiadają za największą część rynku. To właśnie ich słabość w największym stopniu obniża wynik całej kategorii alkoholowej. Na tle rynku wyróżniają się mniejsze, bardziej okazjonalne segmenty

– takie jak drinki RTD czy tequila – które rosną zauważalnie zarówno wolumenowo, jak i wartościowo, choć ich udział pozostaje nadal relatywnie mały. Rynek wódek przechodzi wyraźną transformację. Łączny wolumen sprzedaży spadł o około 6%, przy czym głębsze spadki dotyczą wódek czystych. Wódki smakowe utrzymują wolumen i zwiększają udział w rynku zarówno na poziomie całego kraju, jak i sklepów małoformatowych. Na ich korzyść działa niższa zawartość alkoholu, a co za tym idzie, łagodniejszy wzrost cen. Jednym z najważniejszych trendów strukturalnych pozostaje rozwój segmentu alkoholi bezalkoholowych. W kategorii piwa warianty 0% są od dłuższego czasu istotnym segmentem i odpowiadają już za ponad 6% wartości sprzedaży piwa w małych sklepach. Pozostałe alkohole 0% mają relatywnie niski udział, ale dynamicznie rosnący, a ich oferta dynamicznie się poszerza, obejmując m.in. wina, wermuty, gotowe drinki czy rum bezalkoholowy. Wzrost napędzają przede wszystkim młodsi konsumenci, zwłaszcza generacja Z, preferująca produkty lżejsze i postrzegane jako zdrowsze.

Na wyniki sprzedaży alkoholi w 2025 roku wpływ miały również czynniki zewnętrzne, w tym słabszy niż rok wcześniej sezon letni, który ograniczył sprzedaż piwa, cydru i innych produktów sezonowych. Kategorie mniej zależne od pogody, takie jak whisky czy likiery, wykazały większą stabilność, choć również nie osiągnęły realnych wzrostów. Wspomniane wcześniej drinki okazały się natomiast odporne na czynniki pogodowe.

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

„Podsumowując, rynek alkoholi w Polsce w 2025 rok znajdował się w fazie spowolnienia. Spadki wolumenowe, malejąca liczba transakcji oraz zmieniające się preferencje konsumentów wymuszają dostosowanie strategii sprzedażowych i produktowych. Coraz większego znaczenia nabierają produkty alternatywne, alkohole 0%, gotowe drinki oraz formaty odpowiadające nowym, bardziej okazjonalnym wzorcom konsumpcji, podczas gdy największe kategorie – piwo i wódki czyste – pozostaną pod presją również w kolejnych latach” – komentuje Roman Szymanda.

Tradycyjny rynek alkoholi wyraźnie zmienił się pod wpływem nowych wymagań konsumenckich. 2026 rok upłynie pod znakiem spadku sprzedaży wolumenowej tradycyjnych alkoholi, podwyżek akcyzy oraz dalszego rozwoju kategorii bezalkoholowych i niskoprocentowych, a także wariantów smakowych.

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Światowa mapa smaków w sklepie

Polacy coraz chętniej sięgają po kulinarne inspiracje z różnych zakątków świata – od klasycznej kuchni śródziemnomorskiej, przez aromatyczne dania azjatyckie i orientalne sosy, po bliskowschodnie specjały. Dzięki szerokiej dostępności przypraw, sosów, mieszanek i gotowych półproduktów podróż dookoła świata bez wychodzenia z kuchni stała się prostsza niż kiedykolwiek!

Monika Książek Zastępca Redaktora Naczelnego

Ludzie od wieków szukają doświadczeń kulinarnych, które zaskakują zmysły. Wprowadzenie nowych produktów, technik gotowania czy smaków pobudza ciekawość i zachęca do eksperymentów. Zainteresowanie kuchniami świata w Polsce wyraźnie wzrosło w ostatnich latach, a jednym z kluczowych motorów tej zmiany jest globalizacja codziennej kultury – również tej kulinarnej. Polacy coraz chętniej otwierają się na nowe smaki, inspirując się nie tylko zagranicznymi podróżami, ale też tym, co widzą w internecie. Media społecznościowe, w szczególności Instagram, TikTok i YouTube, promują dania z odległych zakątków świata w przystępnej, atrakcyjnej wizualnie formie. Wpływ mają także programy kulinarne – zarówno telewizyjne, jak i internetowe – w których dania azjatyckie, śródziemnomorskie czy bliskowschodnie są przedstawiane jako proste do przygotowania i dostępne na wyciągnięcie ręki.

Najpopularniejsze kierunki kulinarne wśród Polaków

Według podsumowania zamówień z 2025 roku opublikowanego przez Pyszne.pl, Polacy nadal uwielbiają kuchnię włoską, jednak coraz chętniej sięgają również po inne europejskie smaki. Największy wzrost popularności zanotowała kuchnia holenderska, głównie za sprawą kapsalonu – wariacji na temat kebaba, składającej się z szarmy i frytek zapiekanych pod warstwą sera, z dodatkiem sałatki i wyrazistego sosu.

Nie słabnie także fascynacja kuchniami azjatyckimi. W ostatnich miesiącach na popularności szczególnie zyskały takie dania, jak kurczak Hanoi, makaron udon z wołowiną czy kurczak chrupiący po tajsku. Aromatyczne, intensywne smaki doskonale wpisują się w trend kulinarnego odkrywania i eksperymentowania z kuchniami świata.

Wśród najczęściej wybieranych przez Polaków kierunków kulinarnych niezmiennie dominuje kuchnia śródziemnomorska. Zgodnie z badaniem ARC Rynek i Opinia z września 2024 roku, aż 68% Polaków regularnie sięga po przepisy kuchni włoskiej. Produkty, takie jak oliwa z oliwek, suszone pomidory, pesto, oliwki czy makarony premium cieszą się stabilnym zainteresowaniem. Konsumenci doceniają ich lekkość oraz zdrowotny charakter, a także łatwą dostępność wysokiej jakości składników w przystępnych cenach. Pizza, makarony, ri-

Andrzej Kuzebski

Dyrektor Sprzedaży

TAN-VIET

INTERNATIONAL

TaoTao Sos Pad Thai

VIFON Zupa PHO Chay Rau wegetariańska

Tan-Viet International

Dzięki coraz większej ofercie sosów, mieszanek przypraw czy dań instant kuchnie świata są dzisiaj dostępne na wyciągnięcie ręki. Gotowe rozwiązania pozwalają poznać kompozycje smakowe charakterystyczne dla danej kuchni i zachęcają do próbowania nowości. W ofercie TaoTao możemy znaleźć bardzo szeroki wybór sosów chili, gotowych marynat, sosów w słoikach i sojowych. Swoją popularność zawdzięczają sprawdzonym recepturom, doskonale dobranym składnikom i autentycznemu, azjatyckiemu pochodzeniu. W marce VIFON możemy spróbować oryginalnych, azjatyckich zup błyskawicznych jak np. PHO, Ramen lub Kimchi. Natomiast marka Vietnamese Lady oferuje mieszanki przypraw do samodzielnego przygotowania bulionów. Dzięki tym produktom, absolutnie każdy może odkrywać smaki całego świata na swoim talerzu.

René Starzomska Członek Zarządu De Care

Nie jest tajemnicą, że segment kuchni świata dynamicznie rośnie, a szczególnie silnie rozwija się kuchnia azjatycka. Polscy konsumenci coraz świadomiej sięgają po nowe smaki i inspiracje z innych kultur. Od lat pozostajemy liderami sprzedaży głownie kuchni japońskiej, chińskiej i tajskiej, a w ostatnim czasie wyraźnie obserwujemy wzrost zainteresowania kategorią koreańską. To odpowiedź na globalne trendy i popularność azjatyckiej popkultury. Dlatego wychodzimy naprzeciw oczekiwaniom rynku, wprowadzając do oferty m.in. koreański Sos Gochujang Bulgogi House of Asia. Jednocześnie widzimy, że klienci oczekują dziś kompletnej oferty, a nie pojedynczych składników, np. gotowych zestawów do przygotowania sushi w domu czy produktów pozwalających złożyć pełne danie, jak pasta lub sos, makaron i warzywa. W portfolio naszej marki znajdują się rozwiązania odpowiadające na te potrzeby, dlatego nasze produkty stają się niezbędnym elementem nowoczesnej półki, wspierając sprzedaż i wygodę konsumenta.

sotto, gnocchi, lasagne czy tiramisu to dania, które już na stałe wpisały się w menu w wielu polskich domach.

Co sprawia, że Włochy tak mocno zakorzeniły się na kulinarnej mapie Polski? Przede wszystkim prostota i jakość składników. Włoska kuchnia bazuje na kilku starannie dobranych elementach – oliwie z oliwek, świeżych pomidorach, aromatycznych ziołach, parmezanie czy mozzarelli. Składniki te są rozpoznawalne i łatwo dostępne, co czyni dania przyjaznymi nawet dla mniej doświadczonych kucharzy.

Drugim silnym trendem pozostaje kuchnia azjatycka – szczególnie japońska, tajska, wietnamska i koreańska. Polscy konsumenci, inspirowani podróżami oraz popularnością restauracji azjatyckich, coraz chętniej odtwarzają orientalne smaki w domowym zaciszu. Kuchnia ta fascynuje swoją różnorodnością – od kremowych, łagodnych curry po pikantne i fermentowane akcenty. To właśnie bogactwo aromatów i form podania sprawia, że dania azjatyckie stają się stałym elementem polskich stołów.

Na znaczeniu zyskuje również kuchnia bliskowschodnia – coraz częściej na półkach sklepowych pojawiają się hummus, tahini, przyprawy typu za’atar czy harissa. Polacy przekonują się do intensywnych, głębokich smaków oraz wegetariańskich alternatyw, które wpisują się w coraz popularniejszy model diety fleksitariańskiej.

Warto także zauważyć rosnącą obecność kuchni meksykańskiej i indyjskiej – gotowe zestawy do przygotowania burrito, pasty tikka masala czy pakowane przyprawy garam masala coraz częściej pojawiają się zarówno w ofercie sieci handlowych, jak i w mniejszych delikatesach.

Smaki świata na sklepowych półkach – co wybierają Polacy?

Rosnące zainteresowanie kuchniami świata bezpośrednio przekłada się na strukturę koszyka zakupowego Polaków. Coraz częściej konsumenci poszukują produktów, które pozwalają im w prosty sposób odtworzyć smaki znane z zagranicznych podróży, restauracji czy mediów społecznościowych.

W przypadku kuchni śródziemnomorskiej konsumenci chętnie sięgają po oliwę z oliwek, pesto, suszone pomidory, oliwki, kapary i makarony premium. Szczególnie dużym zainteresowaniem cieszą się produkty z certyfikatami pochodzenia (DOP/IGP), a także klasyczne włoskie sery, takie jak parmezan czy mozzarella di bufala. Stabilne miejsce w kategorii convenience zajmują również gotowe dania inspirowane kuchnią włoską – od lasagne po ravioli.

Ksenia Siakas

DE CARE

House of Asia Kimchi hot sauce

House of Asia

Gochujang Bulgogi sauce

GREEK TRADE

4Tea Czarny bez z sokiem cytrynowym 225 ml

Helcom Tuńczyk kawałki w sosie własnym 170 g

Dyrektor Branżowy

Greek Trade

Trendy wskazują, że wśród polskich konsumentów największą popularnością cieszą się dziś kuchnie: śródziemnomorska, azjatycka i meksykańska. Obserwując sprzedaż naszych produktów zauważamy, że klienci chętnie sięgają po te niezbędne w kuchni greckiej – oliwki marki Athina cały czas cieszą się ogromnym zainteresowaniem, dlatego stale poszerzamy tę kategorię o nowe rodzaje. Polacy cenią sobie także smaki włoskie w postaci past warzywnych czy pomidorów suszonych. W Greek Trade dynamicznie rośnie też sprzedaż produktów marki Orient Taste, takich jak pulpy z mango i z marakui czy mleko kokosowe, które konsumenci wykorzystują w deserach i zupach. Polacy chętnie odkrywają autentyczne smaki i wybierają produkty, które pozwalają w prosty sposób odtworzyć kuchnie świata w domu.

Piotr Jankowski

Dyrektor Handlu

SM Mlekpol

SM Mlekpol od lat tworzy swoją ofertę tak, aby spełniała oczekiwania różnych grup konsumentów w tym osób, które lubią eksperymentować w kuchni, czerpiąc z tradycji różnych narodowości i kultur. W związku z tym w naszym portfolio znajdują się np. wywodzące się z Włoch sery mozzarella i mascarpone, jogurt typu greckiego w wersji klasycznej i bez laktozy, szeroki wachlarz serków śmietankowych Łaciatych, jak barbecue z konopiami lub indyjski smak z konopiami i czarnuszką, a także Ayran – tradycyjny turecki napój jogurtowy. Konsekwentnie rozwijamy także asortyment deserów Łaciatych, poszerzony ostatnio o trzy oryginalne warianty: mango lassi, brownie z wiśniami i kiwi z nutą matchy. Bazą dla wielu dań z różnych stron świata są poza tym klasyczne produkty mleczarskie, jak chociażby najwyższej jakości mleko, masło czy śmietanki Łaciate.

Dynamicznie rośnie także udział produktów związanych z kuchnią azjatycką. Na półkach z wysoką rotacją znajdują się sosy (sojowy, teriyaki, hoisin, sriracha), pasty curry i miso, mleczko kokosowe, makaron ramen czy udon. W parze z tym idzie rosnąca dostępność ryżu jaśminowego i produktów mrożonych, takich jak pierożki gyoza. Polacy coraz odważniej komponują azjatyckie potrawy we własnej kuchni, dlatego znaczenie zyskują również zestawy typu „zrób to sam” – np. sushi kits czy zestawy do zupy pho.

Coraz wyraźniej zaznacza się również obecność kuchni bliskowschodniej. Produkty, takie jak hummus, tahini, przyprawy za’atar, sumak i harissa zyskują na znaczeniu zwłaszcza wśród konsumentów zainteresowanych dietą fleksitariańską i roślinną. Półki sklepowe uzupełniają też gotowe falafele, mieszanki kasz (bulgur, kuskus) i chleby typu pita czy lavash.

Wśród rozwijających się segmentów warto wymienić również kuchnię meksykańską i indyjską. Wzrost sprzedaży notują takie produkty, jak tortille, fasola, sosy salsa i guacamole, a także gotowe zestawy do burrito i taco. W kuchni indyjskiej kluczową rolę odgrywają pasty curry (tikka masala, korma), przyprawy (garam masala, kurkuma, kmin rzymski), ryż basmati i soczewica. Popularność tych kategorii potwierdza również rosnąca obecność dań gotowych – zarówno w formie mrożonej, jak i niewymagającej chłodzenia.

Orientalne smaki coraz bliżej –rosnąca rola przypraw i sosów w polskich kuchniach

„Ulubione smaki – orientalne, egzotyczne czy śródziemnomorskie – możemy przy

odrobinie fantazji z powodzeniem odtworzyć we własnej kuchni. Wystarczy odpowiednio dobrany zestaw produktów. Jedno jest pewne – w tych kategoriach warto sięgać po sprawdzone, jakościowe marki” – przyznaje Łukasz Macheta, analityk danych CMR.

W ostatnich latach wyraźnie rośnie zainteresowanie kuchnią orientalną, co przekłada się na dynamiczny rozwój segmentu przypraw (zarówno jednoskładnikowych, jak i mieszanek) oraz sosów w płynie. „W danych CMR obserwujemy rosnącą liczbę transakcji dotyczących takich przypraw jednoskładnikowych jak imbir czy kurkuma – produkty powszechnie wykorzystywane w daniach azjatyckich” – przyznaje Macheta. W okresie od stycznia do marca 2024 roku liczba transakcji zakupu imbiru i kurkumy utrzymała się na zbliżonym poziomie względem analogicznego okresu w 2023 roku zarówno w sklepach małoformatowych, jak i supermarketach.

W segmencie mieszanek przyprawowych szczególnie dobrze radzi sobie curry, które dostępne jest w ponad połowie analizowanych placówek. Znacznie mniejszy zasięg ma mieszanka garam masala – obecna zaledwie w 5% sklepów małoformatowych i supermarketów. „W pierwszym kwartale 2024 roku średnia cena mieszanki curry wzrosła o 5% rok do roku, a garam masala – o około 3%” – podaje ekspert.

Konsumentów coraz częściej interesują również sosy w płynie, które stanowią szybki i wygodny sposób na nadanie potrawom orientalnego charakteru. Według danych CMR liczba transakcji w tej kategorii wzrosła o ponad 2% w pierwszym kwartale 2024 roku w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej.

SM MLEKPOL

Jogurt pitny Łaciaty Protein+ guawa i smoczy owoc 360 g

Jogurt typu greckiego bez laktozy Łaciaty 350 g

Najczęściej wybieranym produktem pozostaje sos sojowy, który odpowiada za połowę wszystkich transakcji w tej kategorii. Na znaczeniu zyskuje również sos teriyaki, który odnotował niemal 25% wzrost liczby transakcji rok do roku. Sosy w płynie dostępne są w 4 na 10 analizowanych sklepów, z przeciętną liczbą czterech wariantów na placówkę.

„Ciekawym zjawiskiem jest spadek średniej ceny sosów w płynie o ok. 4% w ujęciu rocznym. W tym samym czasie sosy sriracha podrożały aż o 14%” – zauważa specjalista z CMR.

W kategorii sosów w płynie największy udział w transakcjach miała firma Tan-Viet (marki TaoTao i Vifon), która w pierwszym kwartale 2024 roku zwiększyła liczbę transakcji o blisko 8% rok do roku.

Światowa mapa smaków nie musi być rozbudowanym działem tylko dla dużych formatów. Nawet mniejsze sklepy mogą skutecznie wyróżnić się w oczach klientów, oferując choćby podstawowy zestaw popularnych produktów z odpowiednią ekspozycją i kontekstem kulinarnym. Bo dziś kuchnie świata są bliżej niż kiedykolwiek – wystarczy tylko pokazać je klientowi w odpowiedni sposób.

Drogeria

Nowość Velvet Comfort. Przedstawiamy bardzo komfortowe chusteczki!

Nowe chusteczki Velvet Comfort stanowią spójne uzupełnienie dotychczasowej oferty marki. Obok wyrazistej, artystycznej linii Velvet Art oraz eleganckich kartoników z motywami kwiatowymi Velvet Excellence, pojawia się propozycja utrzymana w stonowanej kolorystyce – skierowana do konsumentów ceniących harmonię i subtelną estetykę we wnętrzach. Velvet Comfort to pięć minimalistycznych wzorów inspirowanych domowymi materiałami i teksturami, takimi jak drewno, kamień czy beton, które naturalnie wpisują się w różne style aranżacji nie dominując przestrzeni. Każde pudełko zawiera 120 miękkich, 3-warstwowych chusteczek, łącząc komfort wizualny, decyzyjny i użytkowy. Nowość Velvet Comfort jest już dostępna w sprzedaży.

PERLUX 3in1 – świeżość i zapach nawet w niskiej temperaturze!

PERLUX 3in1 to nowoczesne kapsułki żelowe, które szybko i całkowicie rozpuszczają się już w 20°C, pozwalając na skuteczne pranie nawet w niskich temperaturach. Innowacyjna formuła z technologią 4 Cold Enzyme sprawia, że kapsułki szybko się rozpuszczają, zapewniając skuteczne usuwanie zabrudzeń przy ochronie włókien tkanin. Zawarte w nich naturalne olejki eteryczne otulają ubrania świeżym zapachem, który utrzymuje się przez długi czas, także podczas noszenia. Teraz kapsułki PERLUX 3in1 są dostępne w nowym, większym opakowaniu, w dwóch wariantach: kolor oraz uniwersal.

Booster wybielacz w nowej butelce o pojemności 1 l

Booster Wybielacz to skuteczny preparat dezynfekujący na bazie chloru, o działaniu bakteriobójczym i grzybobójczym. Przeznaczony jest do dezynfekcji takich powierzchni, jak ściany, podłogi oraz blaty niemające kontaktu z żywnością. Znajduje zastosowanie w szpitalach oraz innych placówkach opieki zdrowotnej. Produkt może być również stosowany do konserwacji wody w instalacjach chłodniczych i grzewczych. Dodatkowo Booster Wybielacz polecany jest do skutecznego wybielania białych tkanin. Pojemność: 1 l. Producent: Gold Drop.

VILEDA PRO CLEAN –nowość z enzymami

Vileda wprowadziła linię Pro Clean – innowacyjne ściereczki i zmywaki odpowiadające na rosnące oczekiwania konsumentów. Produkty wykorzystują naturalne enzymy, które rozkładają brud i tłuszcz na mniejsze cząsteczki, ułatwiając ich wypłukiwanie. Technologia enzymów zapewnia czystość nawet do dwóch razy dłużej w porównaniu do standardowych produktów antybakteryjnych*. W lutym 2026 roku linia Pro Clean będzie wspierana kampanią telewizyjną oraz działaniami digital.

*Źródło: wewnętrzne testy laboratoryjne vs. standardowe produkty antybakteryjnych.

Mocne wsparcie w TV i digital

Marka JAN Niezbędny, jak co roku, intensywnie promuje swoje nowości produktowe w kampaniach telewizyjnych oraz digitalowych. Szczególnie warto podkreślić, że jako jedyna marka na rynku aż do maja br. mocno wspiera w telewizji swój hit produktowy – ultraelastyczne worki na śmieci Magnum Flex & Strong o zapachu lawendy, wyróżniające się wyjątkową wytrzymałością i komfortem użytkowania. W kampanii digital marka koncentruje się na promowaniu papieru do pieczenia Multibake, idealnego nie tylko do ciast, lecz także do wielu innych dań, a także unikalnych na rynku ściereczek z mikrofibry z perełkami 3w1, które czyszczą, szorują i wycierają, zapewniając maksymalną wygodę podczas codziennych porządków.

Zmywanie i czyszczenie –produkty i akcesoria kuchenne

Gotowanie w domu jest codziennością dla wielu Polaków – co trzeci deklaruje, że przygotowuje posiłki każdego dnia. Jednocześnie największą barierą w samodzielnym gotowaniu pozostaje sprzątanie po jedzeniu. Aż 47,5% respondentów wskazuje je jako najbardziej uciążliwy element, szczególnie osoby w wieku 26-35 lat1. Zlew pełen naczyń i zabrudzone blaty skutecznie zniechęcają do gotowania, jednak rozwój nowoczesnych detergentów i akcesoriów sprawia, że kuchenne porządki mogą być szybsze, prostsze i mniej uciążliwe.

Na rynku dostępna jest szeroka gama produktów przeznaczonych do mycia naczyń. Według danych NielsenIQ kategoria ta jest warta niemal 1,5 mld zł i dzieli się na dwa główne segmenty: środki do zmywarek (60%) oraz preparaty do zmywania ręcznego (40%)2 Struktura rynku odzwierciedla zmiany zachodzące w polskich gospodarstwach domowych oraz rosnącą popularność zmywarek.

Mniej szorowania, więcej wygody

Dla wielu osób ręczne mycie naczyń to czasochłonny i mało lubiany obo -

wiązek. Zmywarka pozwala znacząco go ograniczyć – wystarczy załadować naczynia, dodać detergent i uruchomić cykl. Poza oszczędnością czasu urządzenie to umożliwia także redukcję zużycia wody i energii, a jednocześnie zapewnia wysoki poziom higieny, skutecznie usuwając tłuszcz, zabrudzenia i bakterie. Rosnąca świadomość tych korzyści przekłada się na popularność zmywarek w polskich domach. Według danych GUS w 2024 roku 61,7% gospodarstw domowych posiadało zmywarkę, co oznacza wzrost o 6% rok do roku. Nic więc dziwnego, że w strukturze sprzedaży środków do mycia naczyń dominują właśnie produkty do zmywarek.

Jak podaje NielsenIQ, największą popularnością cieszą się tabletki i kapsułki, na które Polacy wydają co drugą złotówkę przeznaczoną na środki do mycia naczyń. Mniejsze znaczenie mają sole i nabłysz

2

Środki do zmywarek – udział poszczególnych kanałów w wartości sprzedaży

Dane: CMR, 2024 r.

sklepy małoformatowe do 300 mkw.

hipermarkety

supermarkety 301-2500 mkw.

czacze. Głównym kanałem sprzedaży pozostają dyskonty, które w 2024 roku wygenerowały 73% wartości sprzedaży kategorii. Hipermarkety odpowiadały za 14%, supermarkety za 9%, a sklepy małoformatowe za 4%.

W małych sklepach środki do zmywarek dostępne były w 4 na 10 placówek, a na półce znajdowały się średnio trzy warianty produktów. „Najczęściej kupowanym rodzajem produktów do zmywarek były tabletki, kapsułki kupowane były nieco rzadziej. Reckitt Benckiser, Procter & Gamble i Henkel, odpowiadali za ponad 70% wartości sprzedaży środków do zmywarek. Do marek z największymi udziałami w wartości sprzedaży w 2024 roku w sklepach małego formatu należały Finish, Fairy i Somat. Klienci najczęściej wkładali do koszyka kapsułki Finish Powerball Quantum Ultimate 15 szt.” – wskazuje Katarzyna Cieślik z CMR.

Ręczne mycie naczyń –codzienność wielu gospodarstw Mimo rosnącej popularności zmywarek wiele gospodarstw domowych nadal myje naczynia ręcznie. W tej metodzie zdecydowanie dominują klasyczne płyny – żele czy pianki pozostają rozwiązaniami mniej popularnymi.

Podobnie jak w przypadku środków do zmywarek, również płyny do mycia naczyń najczęściej kupowane są w dyskontach. Ich dostępność w sklepach małoformatowych jest jednak wyraźnie większa niż preparatów do zmywarek

dyskonty

– w 2024 roku dostępne były w ok. 8 na 10 sklepów tego formatu, ze średnio 7 wariantami na półce. „Liderem rynku płynów do naczyń w sklepach małoformatowych jest Grupa Inco, która w okresie od marca 2024 roku do lutego 2025 roku posiadała około 50% udziałów wartościowych, do tego udziały tego producenta rosły w okresie styczeń-luty 2025 r. w porównaniu do analogicznego okresu roku 2024. Najpopularniejsze marki to Ludwik, Fairy oraz Pur – ta trójka posiada około 80% udziałów wartościowych sprzedaży w sklepach do 300 metrów kwadratowych” – wskazuje Tomasz Wester, analityk CMR.

Kuchnia na błysk

Środki do mycia naczyń – zarówno ręcznego, jak i mechanicznego – stano -

CZY WIESZ, ŻE...

wią podstawę kuchennych porządków, jednak czystość w kuchni nie kończy się na zlewie. Codzienne użytkowanie sprawia, że zabrudzenia pojawiają się także na blatach, płytach grzewczych, okapach czy kafelkach.

W takich sytuacjach sięgamy po specjalistyczne preparaty, takie jak odtłuszczające pianki i spraye, które skutecznie usuwają kuchenny tłuszcz, neutralizują zapachy, a często także dezynfekują powierzchnie i zapobiegają ponownemu osa-

W co drugim polskim domu zmywanie naczyń lub obsługa zmywarki jest dzielona pomiędzy domowników (51%). W 37% gospodarstw domowych obowiązek ten spoczywa głównie na kobietach, a w 9% – na mężczyznach. Młodsi częściej postrzegają zmywanie jako zadanie wspólne, podczas gdy w starszych grupach wiekowych obowiązek ten częściej przypisywany jest kobietom. Na „wspólnotę” obowiązków częściej wskazują mężczyźni niż kobiety (56% vs. 32%), natomiast kobiety znacznie częściej niż mężczyźni deklarują, że to one zmywają w domu (50% vs. 21%).

Dane: Raport „Czy obowiązki domowe mają płeć? Jak Polki i Polacy dzielą się zajmowaniem domem”, Grupa INCO, 2024 r.

Jak rozwija się w Polsce rynek produktów Household?

Rynek Household w Polsce pozostaje stabilny, choć w niektórych podkategoriach widoczna jest niewielka sezonowość. Konsumenci chętnie wybierają produkty dobrej jakości w rozsądnej cenie, a jednocześnie są otwarci na innowacje, które ułatwiają im codzienne obowiązki i podnoszą komfort prac domowych. W przypadku worków na śmieci liczy się już nie tylko ich wytrzymałość, lecz także

Komfort prac domowych dzięki ofercie Sarantis

Urszula Kostian, Brand Manager, Sarantis Polska

przyjemny zapach. Z kolei w kategorii produktów do czyszczenia kluczowe są zarówno skuteczność i higiena, jak również wygoda stosowania oraz możliwość ograniczenia wysiłku podczas sprzątania.

Sarantis Polska to nie tylko JAN Niezbędny... W styczniu 2024 r. portfolio Sarantis Polska zostało rozszerzone o dwie znane i cenione przez konsumentów marki: Stella oraz Anna Zaradna. Dzięki temu firma oferuje dziś trzy silne brandy w kategorii Household: JAN Niezbędny to lider kategorii i produkt „must have” w każdym domu, kojarzony z niezawodnością i wysoką jakością. Anna Zaradna wyróżnia się szeroką ofertą prostych worków na śmieci oraz akcesoriów do sprzątania i przechowywania żywności, łącząc dobrą jakość z przystępną ceną. Z kolei Stella jest propozycją dla bardziej wymagających konsumentów – oferuje m.in. worki na śmieci o unikalnych zapachach, takich jak Va-

nilla Latte, Mango, Cynamon czy Fresh, które zdobywają coraz większą popularność.

Nowości, których nie można przegapić w tym sezonie to… JAN Niezbędny w tym sezonie poleca jedyne na rynku ściereczki z mikrofibry z perełkami 3w1, które jednocześnie czyszczą, szorują i wycierają. Do codziennego sprzątania idealnie sprawdzą się ściereczki nawilżane Fresh Home o strukturze 3D, ułatwiającej usuwanie trudnych zabrudzeń i z przyjemnym zapachem pomarańczy. Użytkownikom ściereczek na rolce polecamy ściereczki uniwersalne Premium, które dzięki nowej strukturze są wyjątkowo chłonne i wytrzymałe. Dodatkowo marka prowadzi intensywną kampanię TV hitu produktowego – superelastycznych worków Magnum Flex & Strong o zapachu lawendowym, która będzie widoczna od lutego aż do maja 2026 r.

Zmywaki i ściereczki z enzymami – dłuższa świeżość i skuteczność Skuteczność zmywania i czyszczenia w dużej mierze zależy od stanu używanych akcesoriów. Enzymy w ściereczkach i zmywakach pomagają rozkładać brud i tłuszcz na mniejsze cząsteczki, dzięki czemu są one łatwiejsze do wypłukania. W efekcie sprzątanie odbywa się przy użyciu produktów, które dłużej pozostają czyste i higieniczne, wolniej nabierają nieprzyjemnego zapachu oraz zachowują estetyczny wygląd. Enzymy są już stosowane w detergentach, a Vileda jako pierwsza marka zastosowała je w ściereczkach i zmywakach z linii Pro Clean.

dzaniu się brudu. Do piekarników i grilli przeznaczone są z kolei środki radzące sobie z przypaleniami i zaschniętym tłuszczem. Uzupełnieniem oferty są preparaty antystatyczne do mebli kuchennych czy detergenty do czyszczenia armatury. Niezbędnym elementem codziennych porządków pozostają również akcesoria –ściereczki, zmywaki i ręczniki papierowe, które przyspieszają sprzątanie.

Nowe potrzeby, nowe rozwiązania

Choć specjalistyczne środki odpowiadają na konkretne potrzeby, wielu konsumentów nie chce gromadzić dużej liczby produktów – zarówno ze względu na cenę, jak i ograniczoną przestrzeń w kuchennych szafkach. W efekcie rośnie popularność preparatów uniwersalnych, którymi można jednocześnie umyć blaty, kuchenkę, zlew czy przetrzeć piekarnik. Trend wielofunkcyjności widoczny jest także w segmencie zmywania – tabletki i kapsułki typu „all in one” łączą deter-

Aneta Lipińska

gent, nabłyszczacz oraz ochronę szkła. Coraz większą rolę odgrywają również kwestie środowiskowe. Konsumenci chętniej sięgają po ekologiczne środki czystości, oparte na naturalnych składnikach, takich jak ocet, soda czy olejki eteryczne. Na znaczeniu zyskują produkty hipoalergiczne, biodegradowalne kapsułki i płyny bezpieczne nie tylko dla skóry, ale i środowiska. Sprzątanie kuchni pozostaje jednym z głównych wyzwań związanych z domowym gotowaniem, jednak rozwój rynku detergentów i akcesoriów sprawia, że codzienne porządki stają się coraz mniej uciążliwe. Wygoda, skuteczność, wielofunkcyjność i odpowiedzialność środowiskowa to dziś kluczowe kryteria wyboru środków do zmywania i czyszczenia, a producenci, którzy potrafią je połączyć, najlepiej odpowiadają na realne potrzeby współczesnych konsumentów. Ostatecznie to praktyczne, skuteczne i coraz bardziej zrównoważone rozwiązania kształtują wybory konsumentów w tej kategorii.

Brand Manager/Kierownik Kategorii Produktów

Velvet CARE

Nowa kampania Velvet dla kategorii chusteczek to kolejny rozdział opowieści pod hasłem Bohater Twojej codzienności. Tym razem w centrum uwagi znalazły się chusteczki – produkt oczywisty, po który sięgamy bez namysłu, choć trudno wyobrazić sobie bez niego codzienne funkcjonowanie. Chusteczki Velvet towarzyszą nam w drobnych, lecz znaczących momentach: przy katarze i alergii, podczas wzruszających seansów filmowych czy swobodnych spotkań z bliskimi przy wspólnym jedzeniu. Chcieliśmy pokazać je jako cichego bohatera, zawsze pod ręką – również na stole w kuchni czy w jadalni, gdzie estetyczne pudełko Velvet naturalnie wpisuje się w codzienny rytuał posiłków. Kampania realizowana jest w telewizji, digitalu, mediach społecznościowych oraz w punktach sprzedaży. Chusteczki Velvet też są cichym bohaterem codzienności. Więcej na: www.bohatervelvet.pl.

VILEDA

Vileda Pro Clean Ściereczka z mikrofibry 2 szt.

Vileda Pro Clean Zmywak profilowany z enzymami 3 szt.

GRUPA INCO

Ludwik Maxx Power granat werbena

Ludwik Maxx Power cytryna zielona herbata

VELVET CARE

Ręcznik papierowy Boost!

FRANCZYZA Nowoczesna

Przed franczyzą stoją nowe wyzwania

Rynek franczyzy ogólnospożywczej w Polsce staje się coraz trudniejszy. Czy uda się zahamować negatywne trendy?

O tym, że rynek tradycyjnych sklepów ogólnospożywczych w Polsce kurczy się z roku na rok, wiadomo nie od dziś. Liczba sklepów maleje rokrocznie o kilka procent, co jest efektem zarówno rosnącej konkurencji ze strony tzw. nowoczesnych kanałów dystrybucji, głównie dyskontów, z którymi sklepy tradycyjne nie są w stanie konkurować, jak i efektem zmian pokoleniowych w handlu.

Zmiany są nieuchronne

Detaliści, którzy przed 30 laty uruchamiali swój biznes, nie mają następców, ponieważ młodzi nie garną się do przejęcia sklepów po rodzicach, w efekcie czego wiele placówek handlowych w ostatnich latach zostało zamkniętych. Remedium na te problemy miały być – i były – sieci franczyzowe. Bez nich spadek liczby sklepów spożywczych byłby o wiele bardziej znaczący, niż rzeczywiście miał miejsce w ostatnich latach. Efektem stała się więc eksplozja rynku franczyzowego w obrębie placówek o charakterze ogólnospożywczym. Jeszcze pod koniec ubiegłej dekady wzrost liczby sklepów zrzeszonych w sieciach franczyzowych sięgał nawet kilku tysięcy rocznie. Jednak już w pierwszych latach obecnej dekady było widać, że proces ten uległ zahamowaniu.

Liderzy się trzymają

Pod koniec ubiegłego roku w ramach systemów franczyzowych funkcjonowało na polskim rynku handlu ogólnospożywczego ponad 52 tysiące placówek handlowych. Oznacza to wzrost w porównaniu z rokiem poprzednim o ponad 2 tysiące – podanie dokładnej liczby jest niemożliwe o tyle, że w kraju znaleźć można kilkadziesiąt, a może i kilkaset niewielkich sieci lokalnych, liczących od kilku do kilkudziesięciu sklepów każda, których nie da się ująć w statystyczne ramy. Podane powyżej liczby dotyczą więc przede wszystkim około 30 najliczniejszych sieci na rynku, zrzeszających co najmniej 100 placówek detalicznych każda z nich.

Na pierwszym miejscu umocniła się sieć Żabka, która miniony rok zamknęła liczbą 12 339 sklepów, z których 173 uruchomione zostały w Rumunii – w rozwoju tego właśnie rynku spółka Żabka Polska pokłada wielkie nadzieje. Należy mieć jednak świadomość, że na tle pozostałych sieci franczyzowych Żabka ma szczególny charakter, gdyż jej uczestnikami nie są wcześniej funkcjonujące sklepy spożywcze. Żabki są własnością franczyzodawcy, powstały w nowych lokalizacjach, zaś przedmiotem franczyzy jest, ogólni rzecz biorąc, szeroko pojmowany know-how prowadzenia sklepu. W efekcie ilościowy wzrost sieci Żabka nie ma wpływu na ilość funkcjonujących sklepów detalicznych uratowanych dzięki franczyzie przed upadłością. Kolejnym franczyzodawcą, dzięki któremu tak wyraźne wzrosła liczba placówek

franczyzowych w ubiegłym roku, jest szeroko pojmowana Grupa Kapitałowa Specjał. Przyłączyła ona do swoich sieci niespełna 900 nowych placówek handlowych. O wyniku tym zadecydowały przede wszystkim spółki Nasz Sklep i Livio oraz akwizycja na początku minionego roku sieci SPAR. Ale i w ramach Grupy sytuacja poszczególnych sieci jest mocno zróżnicowana. Zarządza ona kilkoma spółkami franczyzowymi posiadającymi łącznie osiem szyldów franczyzowych i nie wszystkie z nich mogą się pochwalić tak spektakularnym wzrostem, jak wymienione powyżej. Liczba sklepów spółki Rabat Detal zmieniła się w roku ubiegłym minimalnie i wynosi obecnie ponad 3 100 placówek handlowych. Właściwie nie zmieniła się w ciągu roku ilość sklepów zrzeszonych w sieci SPAR – trudno się temu jednak dziwić, biorąc pod uwagę fakt, że ubiegły rok był dla prezesa Specjału – Krzysztofa Tokarza – okresem przygotowań do zapowiadanej na najbliższa lata ekspansji tej sieci i czasem dostosowywania jej do warunków, jakie narzuca format twardej, częstokroć wielkopowierzchniowej franczyzy, jaką jest SPAR.

Zmalała także liczba sklepów pod szyldem Nasz Sklep, co jest jednak efektem przechodzenia detalistów do bardziej utwardzonej franczyzy jaką są Delikatesy Premium, lub Premium Market Plus, których ilość wzrosła o około 50 placówek handlowych. Łącznie, pod koniec ubiegłego roku, Specjał miał w swoim portfolio franczyzowym prawie 14 400 sklepów.

Trzecim franczyzodawcą, który przyłączył do sieci najwięcej placówek handlowych, jest Grupa Chorten. Do sieci przystąpiło prawie 130 nowych sklepów i liczy ona już niespełna 2 950 obiektów. Jeśli jednak porówna się ten wynik ze skalą wzrostu w latach minionych, to mamy do czynienia z wyraźnym zahamowaniem. Warto jednak w tym miejscu przypomnieć, że Grupa Chorten ma także podpisane umowy partnerskie ze sklepami, które nie wchodzą w struktury sieci, a korzystają z szeregu ułatwień, jakie oferuje im białostocki operator. Gdyby uwzględnić także te placówki, to w ramach Grupy współpracuje około 3 250 ogólnospożywczych placówek handlowych. Podobnie zresztą jest w przypadku operatora sieci sklepów spółdzielczych Gama – Partnerskiego Serwisu Detalicznego. Sklepów pod szyldem Gama jest na rynku ponad 570, zaś z PSD współpracuje ponad 1 050 placówek.

Wciąż natomiast duże wyzwania ma przed sobą największy od lat franczyzodawca na polskim rynku, jakim jest Grupa Eurocash – z ponad piętnastoma tysiącami sklepów, mająca w swoim portfolio takie sieci, jak Groszek, abc, Delikatesy Centrum, Euro Sklep, a także Lewiatan. Ta ostatnia odnotowała co prawda niewielki wzrost o 31 placówek, czyli łącznie liczy 3 286 sklepów. Należy jednak pamiętać, że Eurocash ma udziały tylko w 9 z kilkunastu spółek tej sieci oraz w spółce centralnej Lewiatan Holding i nie wiadomo, na czyje konto należy odnotować przyrost ilościowy sieci. Eurocash od kilku lat boryka się różnymi kłopotami, w tym z co roku zapowiadaną ekspansją swo-

ich sieci. Tymczasem wiele z nich, głównie abc, kurczy się, inne zaś odnotowują albo niewielki wzrost, albo stagnację. W ubiegłym roku Grupa podjęła decyzję, aby sklepy zrzeszone w sieciach Groszek, abc i Euro Sklep funkcjonowały pod wspólnym szyldem Moje Sklepy i zapowiedziała, że działalność detaliczna staje się jej priorytetem. Na swój sposób uczyniła więc to, co Grupa Specjał –główny konkurent – realizuje już od kilku lat.

Spadek i stagnacja

Dla większości sieci franczyzowych z czołowej trzydziestki miniony rok okazał się znacznie mniej udany niż poprzednie. Choć niektóre odnotowały niewielki wzrost liczby placówek, był on raczej przejawem stagnacji niż rozwoju. Eden zyskała 8 sklepów (łącznie 1106), Mirabelka – 35 (łącznie 795), a Pokusa – 8 (232).

Większość pozostałych sieci mierzy się ze stagnacją lub spadkiem liczby sklepów. W trudnej sytuacji są sieci dwóch operatorów międzynarodowych: Carrefour i Odido. Carrefour zmniejszył się z 900 do 530 placówek w trzy lata. Odido spadło z ponad 2200 do około 1500, ale Makro zapowiada rozwój dzięki nowemu formatowi Odido Elevate, który liczy już ponad 500 punktów.

Wiele sieci może stopniowo wycofywać się z rynku. Top Market spadł z niemal 900 do 393 sklepów, a Bonus i Kropka – do 110 każda. Na tym tle wyróżnia się Marketvita, założona przez osoby związane z dawnym Bać-Polem. Leszek Bać, choć formalnie nie jest zaangażowany, pełni rolę doradczą, wykorzystując swoje bogate doświadczenie.

Co dalej?

Bez względu jednak na to, które z sieci franczyzowych odnotowują spadek albo wzrost, nie ulega wątpliwości, że dynamika ogólnospożywczego rynku franczyzowego w roku ubiegłym wyraźnie malała. Pojawia się więc naturalne pytanie, czy w roku bieżącym i latach następnych uda się te tendencje zahamować? Nie ulega wątpliwości, że wielu franczyzodawców poszukuje nowych konceptów, które zapewniłyby zmianę tych negatywnych tendencji. Tak robi wspomniane Odido, a także Grupa Eurocash z marką parasolową Moje Sklepy czy Grupa Specjał, stawiając na utwardzanie franczyzy przy utrzymaniu przyjaznego charakteru systemu i gwarantując detalistom określone przychody.

Działania podobnego typu podejmują także sieci spoza pierwszej trzydziestki, wykazujące jednak od lat chęć rozwinięcia swojej oferty franczyzowej. Należy do nich np. sieć Stokrotka dysponująca tysiącem sklepów, w tym około 80 franczyzowych, planująca przyspieszenie rozwoju franczyzy pod tym szyldem. „W ostatnich latach skupiliśmy się na wzmacnianiu modelu biznesowego, doskonaleniu współpracy z franczyzobiorcami oraz standardów operacyjnych, co zapewniło nam solidne fundamenty pod dalszą ekspansję sieci. Oferta franczyzowa Stokrotki to kompleksowa pomoc dla partnerów: wsparcie finansowe na start, centra dystrybucyjne z dostawą do sklepów nawet 6 razy w tygodniu, szeroka oferta marek własnych, silne zaplecze marketingowe i operacyjne, profesjonalne szkolenia dla franczyzobiorców oraz stała opieka dedykowanego doradcy zarówno przy otwarciu, jak i w trakcie prowadzenia sklepu. Całość uzupełnia rozpoznawalna i zaufana marka Stokrotka. Od sklepów zainteresowanych przystąpieniem do sieci oczekujemy spełnienia podstawowych standardów lokalowych i technicznych, przy czym w wielu przypadkach możliwe jest wykorzystanie istniejącego wyposażenia, jeśli jest ono w dobrym stanie. Obecnie uruchamiamy nowy pakiet franczyzowy, który obniża bariery wejścia i otwiera nowe możliwości dołączenia do Stokrotki, a w kolejnych latach planujemy dalszy rozwój sieci” – opowiada Daria Raganowicz, Menadżer ds. PR i komunikacji zewnętrznej Stokrotki.

kompleksowa organizacja targów na całym świecie projektowanie stoisk zabudowa stoisk targowych transport eksponatów rezerwacja noclegów i biletów lotniczych

TARGI SPOŻYWCZE W 2026 ROKU

IFE (Wyłączny agent na Polskę) Wielka Brytania

ANUGA

SIAL INDIA MUMBAI

FOOD AND DRINK EXPO

ANUGA SELECT CHINA Chiny Shenzhen 27-29.04.2026

Nowoczesne wyposażenie sklepowe

Wymagania współczesnego handlu detalicznego sprawiają, że właściciele sklepów muszą sięgać po coraz bardziej przemyślane, zintegrowane i technologicznie zaawansowane rozwiązania. Samo wyposażenie staje się dziś ważnym elementem strategii sprzedażowej.

Innowacyjne systemy regałowe, nowoczesne lodówki sklepowe oraz zaawansowane materiały POS (Point of Sale) wpływają nie tylko na estetykę przestrzeni sprzedażowej, lecz przede wszystkim wspierają efektywną ekspozycję towarów – zwiększają zaangażowanie klientów i realnie przekładają się na wyniki sprzedaży.

Coraz częściej w placówkach handlowych pojawiają się także recyklomaty – urządzenia, które odpowiadają na rosnące potrzeby

konsumentów w zakresie zrównoważonego rozwoju oraz wygodnego recyklingu opakowań. Najnowsze trendy w aranżacji wnętrz handlowych i rozwój technologii nieustannie zmieniają oblicze tradycyjnych sklepów. Budowanie pozytywnego doświadczenia zakupowego to dziś jedno z kluczowych wyzwań dla detalistów, którzy chcą skutecznie przyciągać i zatrzymywać klientów. Dlatego warto uważnie słuchać i obserwować, czego konsumenci rzeczywiście oczekują od przestrzeni handlowej – zarówno na poziomie funkcjonalnym, jak i emocjonalnym. Praktyka pokazuje, że detaliści, którzy potrafią odpowiedzieć na realne potrzeby klientów (nawet jeśli sami klienci nie potrafią ich jednoznacznie zdefiniować), zyskują więcej niż

tylko satysfakcję kupujących. Rośnie ich lojalność, częstotliwość wizyt oraz pozytywne postrzeganie sklepu jako miejsca przyjaznego i wygodnego. To właśnie autentyczna troska o komfort zakupów – wyrażająca się m.in. w przemyślanym wyposażeniu, intuicyjnym układzie sklepu i estetycznej aranżacji – sprawia, że klienci chętniej wracają i rekomendują dane miejsce innym.

Nowoczesne wyposażenie sklepu – od regałów po inteligentne urządzenia samoobsługowe

Regały, jako podstawowy element wyposażenia każdego sklepu, odgrywają istotną rolę nie tylko w organizacji przestrzeni i ekspozycji towarów, ale również w kształ-

towaniu doświadczenia zakupowego klientów – wpływają na intuicyjność poruszania się po sklepie, dostępność produktów oraz ogólne wrażenia estetyczne.

Nowoczesne regały w sklepach spożywczych to przede wszystkim systemy modułowe wykonane z aluminium lub metalu, które łączą elastyczność z technologią – idealne dla dynamicznie zmieniającego się asortymentu FMCG. Wspierają customer experience (CX) poprzez lepszą ekspozycję, łatwiejsze utrzymanie higieny oraz zgodność z trendami minimalizmu i integracji z rozwiązaniami smart.

Poza regałami istotnym elementem wyposażenia sklepów są również zaawansowane materiały POS, funkcjonalne wózki oraz inteligentne urządzenia samoobsługowe – nie tylko zwiększają komfort zakupów i usprawniają procesy sprzedażowe, ale także wzmacniają pozytywny odbiór placówki jako nowoczesnej i przyjaznej klientowi.

Na znaczeniu zyskują także nowoczesne lodówki i automaty sklepowe, które coraz częściej mają charakter innowacyjnych rozwiązań samoobsługowych – przystosowanych m.in. do ekspozycji produktów w szklanych opakowaniach. Ich funkcjonalność, energooszczędność oraz atrakcyjny design wpływają zarówno na wygodę klientów, jak i na wizerunek sklepu jako placówki nowoczesnej i odpowiedzialnej.

Na rynku dostępny jest szeroki przekrój rozwiązań niezbędnych do prowadzenia nowoczesnej placówki handlowej – od automatyzacji i systemów kasowych, po narzędzia

analityczne, oświetlenie, meble oraz wyposażenie. Wśród dominujących trendów znajdują się m.in. meble o nowoczesnym designie, integracja danych z procesami operacyjnymi, automatyzacja obsługi, inteligentne systemy bezpieczeństwa, spójność płatności w modelu omnichannel oraz dynamiczny rozwój narzędzi wspierających ekspozycję i ergonomiczne zagospodarowanie przestrzeni handlowej.

Wózki i koszyki sklepowe – funkcjonalność w służbie komfortu klienta

Wózki i koszyki sklepowe również ewoluują pod wpływem postępu technologicznego, rosnących oczekiwań klientów oraz aktualnych trendów rynkowych. „Współczesny handel detaliczny coraz mocniej koncentruje się na doświadczeniu klienta, a wózek sklepowy przestaje być jedynie środkiem transportu zakupów. Dziś jest on integralną częścią aranżacji przestrzeni handlowej i strategii obsługi klienta. W nowoczesnych sklepach wózki muszą być dopasowane do dynamiki zakupów –lekkie, zwrotne i estetyczne, tak aby wspierać płynne poruszanie się po sklepie oraz zachęcać do dłuższego pobytu w przestrzeni sprzedażowej. Ten kierunek doskonale odzwierciedla podejście marki Rabtrolley, która projektuje wózki jako element spójnej koncepcji sklepu. Dzięki nowoczesnym formom i szerokim możliwościom personalizacji wózki tej marki stają się naturalnym przedłużeniem identyfikacji wizualnej reta-

ilerów, a nie tylko neutralnym wyposażeniem technicznym” – mówi Paweł Kawka, Menedżer ds. rozwoju w Rabugino.

Ewolucja wózków sklepowych –ergonomia, pojemność, trwałość materiałów

Współczesne modele wózków projektowane są tak, aby maksymalnie ułatwiały dokonywanie zakupów. „Jednym z kluczowych trendów w projektowaniu wózków sklepowych jest odejście od ciężkich, metalowych konstrukcji na rzecz nowoczesnych materiałów, które łączą trwałość z lekkością. Tworzywa sztuczne nowej generacji pozwalają na swobodniejsze formowanie kształtów, lepszą ergonomię oraz większą odporność na warunki atmosferyczne i intensywną eksploatację” – zaznacza Paweł Kawka.

Marka Rabtrolley wyróżnia się na tym tle konsekwentnym wykorzystaniem plastiku pochodzącego z recyklingu, co nie tylko zmniejsza wagę wózków, ale także zwiększa ich trwałość i komfort użytkowania. Ergonomiczne uchwyty, cicha praca kół oraz rozwiązania uwzględniające potrzeby różnych grup klientów – w tym osób starszych i z ograniczoną mobilnością – pokazują, że nowoczesny wózek to produkt projektowany w duchu inkluzywności.

Nowe technologie i funkcjonalność

Nie brakuje również rozwiązań z zakresu nowych technologii. „Nowoczesne wózki Rabtrolley wyposażane są w praktyczne akcesoria, takie jak scan holdery, umożliwiające wygodne korzystanie z systemów self-scanning, czy phone holdery, które pozwalają klientom na bezpieczne korzystanie z aplikacji zakupowych, list czy kuponów cyfrowych w trakcie zakupów. Takie rozwiązania wpisują się w trend digitalizacji handlu i realnie wspierają zakupy hybrydowe. Istotnym elementem funkcjonalności jest również inkluzywność. Model Twinst for All, dedykowany osobom z niepełnosprawnościami oraz ograniczoną mobilnością, pokazuje, że dobrze zaprojektowany wózek może znacząco zwiększyć samodzielność klientów i poprawić ich komfort zakupów. Z kolei Pet Basket odpowiada na zmieniający się styl życia konsumentów, umożliwiając wygodne i bezpieczne zakupy z pupilem. Takie rozwiązania budują pozy-

tywne doświadczenia i wzmacniają lojalność wobec sklepu” – przyznaje Paweł Kawka. Jak podsumowuje: „Współczesny wózek sklepowy to znacznie więcej niż narzędzie logistyczne. To element doświadczenia klienta, nośnik wizerunku marki i odpowiedź na wyzwania zrównoważonego rozwoju. Rozwiązania oferowane przez Rabtrolley pokazują, że innowacja, ergonomia i ekologia mogą iść w parze, tworząc wartość zarówno dla retailerów, jak i konsumentów. W efekcie wózek sklepowy staje się cichym, ale niezwykle skutecznym ambasadorem nowoczesnego handlu”.

Automatyzacja zwrotu opakowań – recyklomaty w sklepach spożywczych

Wśród urządzeń automatycznych dedykowanych placówkom spożywczym na znaczeniu w ostatnim czasie zyskały recyklomaty. Wprowadzenie systemu kaucyjnego znacząco przyczyniło się do ich szerszego wdrożenia, zwłaszcza w dużych placówkach handlowych. Recyklomaty (lub butelkomaty) to automaty do zwrotu opakowań kaucyjnych,

które umożliwiają szybki i samoobsługowy zwrot butelek PET, aluminiowych puszek oraz jednorazowych butelek szklanych (do 1 litra), pod warunkiem że są puste, niezgniecione i posiadają czytelny kod kreskowy. Urządzenie skanuje opakowanie w technologii 360°, wykorzystując kamery 3D oraz czujniki masy i rodzaju materiału. Następnie zgniata je do około 20% pierwotnej objętości i drukuje paragon z wartością kaucji (np. 0,50 zł za butelkę PET), który można wykorzystać przy kasie.

Nowoczesne recyklomaty obsługują do 120 opakowań na godzinę, automatycznie sortując odpady według materiału (plastik, aluminium, szkło) i integrując się z systemami sklepowymi, co umożliwia bieżące rozliczenia z operatorem. Urządzenia te oferują szereg zaawansowanych funkcji, takich jak:

• rozpoznawanie opakowań za pomocą skanera kodów, kamer 3D i czujników wilgoci – z automatycznym odrzucaniem opakowań nieobjętych kaucją lub zanieczyszczonych;

• zgniatanie, separacja materiałów i belowanie, co ułatwia transport i zapew-

nia wysoki poziom odzysku surowców (ponad 90%);

• wydruk kuponu lub paragonu z wartością kaucji – do wykorzystania jako zniżka na zakupy lub wypłata gotówki, z możliwością przesłania danych do aplikacji mobilnej;

• pełna integracja z systemami kasowymi, raportowymi oraz zdalnym monitoringiem poziomu napełnienia.

Nowoczesne wyposażenie sklepowe przestało być wyłącznie zapleczem technicznym – dziś jest jednym z kluczowych narzędzi budowania przewagi konkurencyjnej. Odpowiednio zaprojektowane regały, materiały POS, urządzenia samoobsługowe, wózki czy recyklomaty realnie wpływają na wygodę zakupów, wizerunek placówki oraz lojalność klientów. Detaliści, którzy świadomie inwestują w funkcjonalność, estetykę i technologię, nie tylko odpowiadają na bieżące potrzeby konsumentów, ale również aktywnie kształtują przyszłość handlu. Dbałość o każdy element przestrzeni handlowej – od ergonomii, przez design, po innowacyjne rozwiązania – decyduje dziś o sukcesie na konkurencyjnym rynku.

Ryga – miasto, które najlepiej oglądać... przez sklepy spożywcze

Ryga na pierwszy rzut oka spełnia wszystkie oczekiwania turysty: secesyjne kamienice, brukowane uliczki Vecrīgi, kawiarnie pełne rozmów w wielu językach i szeroka Dźwina, która porządkuje miejską geografię. Ale dopiero wtedy, gdy zajrzymy do sklepów spożywczych, widać, jak to miasto naprawdę działa. Bo Ryga – podobnie jak wiele europejskich stolic – opowiada o sobie równie dużo przez handel, co przez zabytki.

Historyczne centrum wpisane na listę UNESCO sprzyja spacerom i „zakupom

przy okazji”. Małe sklepy convenience, punkty z gotowymi kanapkami czy piekarnie wpisują się w rytm miasta żyjącego z ruchu pieszego i turystycznego. Kilka przystanków dalej krajobraz się zmienia: szerokie arterie, osiedla mieszkaniowe i pełnowymiarowe supermarkety, w których robi się klasyczne zakupy tygodniowe. Ten kontrast to jeden z kluczy do zrozumienia ryskiego handlu.

Najbardziej charakterystycznym miejscem na mapie zakupowej miasta jest Rynek Centralny – pięć ogromnych hal po -

łożonych tuż obok starówki. To nie tylko atrakcja turystyczna, ale realne, codzienne miejsce zakupów mieszkańców. Mięso, ryby, nabiał, warzywa – każda kategoria ma tu swoją przestrzeń i własną dynamikę. Dla detalistów to gotowa lekcja „teatru produktu”: świeżość, specjalizacja i bezpośredni kontakt ze sprzedawcą wciąż mają znaczenie, nawet w cieniu nowoczesnych sieci.

A tych w Rydze nie brakuje. Krajobraz rynku detalicznego zdominowany jest przez kilku dużych graczy. Rimi i Maxima są obecne praktycznie w każdej dzielnicy, ofe-

rując szeroką gamę formatów – od małych sklepów osiedlowych po duże super- i hipermarkety. To właśnie elastyczność formatowa pozwala im skutecznie funkcjonować w mieście o tak zróżnicowanej zabudowie. Coraz mocniej zaznacza się też obecność

Lidla, który w krótkim czasie zbudował w Rydze sieć sklepów i dołożył do rynku silny impuls cenowy.

Z perspektywy półki widać kilka wyraźnych cech lokalnego handlu: dużą wrażliwość cenową konsumentów, wysoką intensywność promocji i silną pozycję marek własnych. Jednocześnie nie zanika zainteresowanie produktami lokalnymi –szczególnie w kategoriach świeżych, gdzie pochodzenie i jakość są ważnym argumentem zakupowym. Coraz większą rolę

odgrywa też wygoda: zakupy „po drodze”, szybkie wizyty w mniejszych formatach oraz rozwijające się kanały online.

Ryga jest więc ciekawym studium miasta, w którym tradycyjny handel i nowoczesny retail nie konkurują ze sobą wprost, ale współistnieją, obsługując różne misje zakupowe. Dla turysty to świetna okazja, by poznać lokalne smaki nie tylko w restauracjach, ale też w sklepach i na targu. Dla mieszkańca Rygi to również doskonała sposobność do spróbowania znakomitych polskich produktów, które dostępne są w niemal każdym sklepie spożywczym. A dla branży – inspirujący przykład, jak format, lokalizacja i zrozumienie miejskiego rytmu potrafią zadecydować o sukcesie handlu detalicznego.

Tomasz Pańczyk

RYGA (Rīga) to stolica i największe miasto Łotwy, położone nad Dźwiną (Daugavą) przy ujściu do Zatoki Ryskiej (Morze Bałtyckie).

NAJWAŻNIEJSZE LICZBY I FAKTY:

• Powierzchnia: ok. 304 km² (w tym 253,05 km² lądu i 50,95 km² wód, ok. 15,8%).

• Ludność (miasto): 591 882 (stan na 2025 r.).

• Ludność (aglomeracja/metropolia): ok. 860 142 (stan na 2025 r.).

• Gęstość zaludnienia: ok. 2 339 os./km² (liczone wg powierzchni lądu).

• Założenie miasta: 1201 r.

Z wodą dla zwierząt

Z wodą dla zwierząt

Odwet, rozrachunek

Odwet, rozrachunek

Węgiel, koks lub drewno

Węgiel, koks lub drewno

Kiwi lub emu

Kiwi lub emu

Łobuz, nicpoń

Roślina przyprawowa

Roślina przyprawowa

Jacek Malczewski

Jacek Malczewski

Trąbalski z wiersza

Trąbalski z wiersza

Podatek od towarów i usług

Urzędowy wykaz stawek

Urzędowy wykaz stawek

Dumny ptak

Dumny ptak

Powieść miłosna

Powieść miłosna

Kolce przy butach taternika

nina

Do transportu rannych

Do transportu rannych

Wzniosłość, pompatyczność

Wzniosłość, pompatyczność

Wartki strumień

Wartki strumień

Urzędnik sądowy

Urzędnik sądowy

Polska ciężarówka

Polska ciężarówka

Smutna uczta

Smutna uczta

Rybie jaja

Asfaltowa wstęga

Asfaltowa wstęga

Styl życia społeczności

Styl życia społeczności

Rzymskie łaźnie publiczne

Rzymskie łaźnie publiczne

Odprawiana przy ołtarzu

Odprawiana przy ołtarzu

Presja, napór Kierunek, tendencja Tętnica główna

Natarcie, ofensywa

Presja, napór Kierunek, tendencja Tętnica główna

Natarcie, ofensywa

Rybie jaja

Rządy przemocy

Rządy przemocy

Powierzchnia skóry twarzy

Powierzchnia skóry twarzy

Taniec rewiowy Myśl przewodnia

Taniec rewiowy Myśl przewodnia

Mieszanina odgłosów

Insekt Z jasnego nieba

Insekt Z jasnego nieba

Lisia kita

Lisia kita Łobuz, nicpoń

Niekompletny, skąpy ubiór

Ćwik, spryciarz Sklepienie czaszki

Utratę zdolności mówienia

Wpada weń medium

kompletny, skąpy ubiór

Sklepienie czaszki

Szybki bieg Ludowy instrument

Ina, aktorka

Ina, aktorka

Szybki bieg Ludowy instrument

Miasto serów w Holandii

Miasto serów w Podatek od towarów i usług Kolce przy

Matka bogów greckich

Utratę zdolności mówienia Ze stolicą w Bagdadzie Wpada weń medium Andrycz lub Terentiew

LISTOPADOWEJ KRZYŻÓWKI:

Zgromadzenie, wiec

Zgromadzenie, wiec

Aluminium

Aluminium

Szafran, wokalistka jazzowa

Szafran, wokalistka jazzowa

Papuga o szarym upierzeniu

Papuga o szarym upierzeniu

Homera

Zasil swój styl życia produktami VARTA

Motywacją VARTA jest dawanie ludziom energii i siły, by mogli podążać za swoimi marzeniami i prowadzić aktywne życie. Każdy człowiek ma swój własny styl życia i coś, co go napędza. VARTA chce wspierać wszystkich w realizowaniu pasji i tego, co kochają robić najbardziej. Jest tak wiele narzędzi i gadżetów, które pomagają realizować cele lub zapewniają rozrywkę. Niezależnie od tego czy jesteś w domu, czy na zewnątrz, odkrywasz świat lub żyjesz chwilą – inicjatywa należy do Ciebie. Dzięki szerokiej ofercie wysokowydajnych baterii, akumulatorków, latarek, powerbanków i ładowarek VARTA będziesz mieć pewność, że masz energię, której potrzebujesz.

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl otrzyma zestaw produktów VARTA.

*Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

• Małgorzata – Sklep Spożywczo-Przemysłowy, Bolesławiec • Ewelina – Firma Handlowa, Katowice

• Leszek – GROSZEK , Biłgoraj • Małgorzata – Sklep wielobranżowy, Oleszyce

• Jolanta – Sklep spożywczo-przemysłowy, Troszyn

Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal. Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany. Uczestnik może również zażądać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kasia Crema 15% i 31% w ofercie firmy

Flora Food Poland

Kasia Crema to innowacyjne produkty w kuchni nowoczesnej gospodyni. Wyjątkowe połączenie maślanki i tłuszczów roślinnych, które stanowi alternatywę dla dostępnych na rynku śmietan. Kasia Crema nie waży się, idealnie rozprowadza bez grudek i nadaje kremowego smaku. Kasia Crema 31% głównie stosowana do deserów zawsze się ubija i to do 2,5 razy objętości. Jest też niesłychanie stabilna nawet na gorących daniach. www.FLORAPROFESSIONAL.com/pl-pl

Jogurty z mascarpone OSM Łowicz

OSM Łowicz wprowadza do oferty cztery deserowe jogurty z dodatkiem mascarpone, skierowane do konsumentów segmentu premium. Nowe kompozycje smakowe – jabłko z cynamonem, pomarańcza z czekoladą, banan, daktyle i ziarna kakaowca oraz piernik ze śliwką – inspirowane są klasycznymi deserami. Kremowa konsystencja, dopracowane receptury i wyraziste smaki sprawiają, że produkty wyróżniają się na półce, wspierając budowanie wartości kategorii i zwiększanie rotacji. www.MLECZARNIA.LOWICZ.pl

Serki śmietankowe

w 3 smakach: papryka czereśniowa, bruschetta oraz tzatzyki

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu wprowadziła na rynek nowe serki śmietankowe 150 g w trzech wyrazistych smakach: papryka czereśniowa, tzatzyki oraz bruschetta. Nowości łączą kremową konsystencję oraz delikatność śmietanki z intensywnymi, wytrawnymi aromatami przypraw i ziół, inspirowanymi międzynarodowymi trendami smakowymi. Serki świetnie sprawdzają się jako dodatki do kanapek, baza dipów lub element dań na ciepło, odpowiadając na rosnące oczekiwania konsumentów poszukujących ciekawych wariantów w codziennym nabiale.

www.MLECZARNIA.LOWICZ.pl

Jogurt typu greckiego bez laktozy Łaciaty 350 g

Marka Łaciate rozszerza ofertę produktów bez laktozy o jogurt typu greckiego, który łączy tradycyjną, gęstą i kremową konsystencję z lekkim, delikatnym smakiem. To propozycja m.in. dla osób, które ze względu na nietolerancję cukru mlecznego musiały dotąd rezygnować ze spożywania klasycznego nabiału, a jednocześnie dla tych, którzy chcą zadbać o jakość codziennej diety. Jego gęsta, kremowa struktura i doskonały smak sprawiają, że świetnie sprawdza się w roli samodzielnej przekąski oraz jako składnik wielu dań, w tym deserów. www.MLEKPOL.com.pl

Więcej owoców, więcej przyjemności

Do oferty Stovit dołączają dżemy w nowej, większej gramaturze 250 g z jeszcze wyższą zawartością owoców. Produkty wyróżniają się intensywnym, naturalnym smakiem i dostępne są w wariantach: wiśnia, truskawka, malina, czarna porzeczka oraz brzoskwinia. To propozycja dla konsumentów, którzy cenią jakość, bogaty smak i większy format produktu. www.STOVIT.com.pl

Wielkanocne nowości od HELIO

HELIO prezentuje wielkanocne nowości: masę krówkową o smaku waniliowym oraz masę makową z białego maku. Produkty HELIO to gotowe, wysokiej jakości masy do mazurków i wykwintnych ciast. Oferta obejmuje tradycyjny kajmak (w tym w puszce i w wygodnym doypacku), słony karmel i kukułkę, a pozostałe warianty smakowe to advocat, czekolada i orzech. Dzięki HELIO Premium przygotowanie atrakcyjnych świątecznych wypieków jest proste, co gwarantuje satysfakcję klientów i wzrost sprzedaży w okresie Wielkanocy. www.HELIO.pl

Snack&Spread Helcom Snack –naturalna przekąska

Prosto, smacznie i zawsze pod ręką! Zestawy Snack&Spread Helcom Snack to połączenie chrupiących grissini do wyboru z trzema różnymi smakami past: klasycznym, kremowym hummusem; aksamitną pastą z truskawką i figą lub kremową pastą słonecznikową z pomidorami i curry. Naturalna przekąska, która sprawdzi się w pracy, szkole, na uczelni, podczas podróży oraz jako szybki i sycący snack w ciągu dnia. www.GREEKTRADE.com.pl

Chick&Go proteinowa przekąska

Oferta Sofio poszerzyła się o nową proteinową przekąskę CHICK&GO. To cienkie, chrupiące plasterki z suszonego kurczaka. Każde opakowanie o wadze 30 g zawiera aż 21-24 g białka. CHICK&GO dostępne jest w czterech smakach: z sosem sojowym, o smaku sera, papryczki chili oraz miodowo-musztardowym. Produkt nie wymaga przechowywania w lodówce i dobrze sprawdzi się w pracy, po treningu oraz w podróży. www.SOFIO.pl

Zgrana

Paka – Misja

Kosmiczna

Makarony Polskie przedstawiają linię „Zgrana Paka”, stworzoną z myślą o dzieciach. Misja Kosmiczna to makaron w fantazyjnych kształtach, barwne opakowanie z QR kodem kierującym na edukacyjny landing page, a wkrótce także możliwość udziału w kampanii społeczno-edukacyjnej. To nie tylko produkt – to kulinarna przygoda w kosmosie! www.ZGRANAPAKA.pl

Zupy So Food

Marka So Food, znana z gotowych dań, wprowadza linię zup w wygodnych i poręcznych opakowaniach, niewymagających przechowywania w lodówce. Cztery pyszne zupy, klasyczne i najbardziej lubiane przez Polaków: pomidorowa, grochowa, krupnik i ogórkowa. Przygotowane według tradycyjnych receptur, bez dodatku konserwantów i barwników. Wystarczy podgrzać i cieszyć się smakiem podczas rodzinnych posiłków. www.SOFOOD.pl

Chrzan w wiaderku Fanex 1 kg

Chrzan w wiaderku Fanex to intensywny, naturalny dodatek, który nadaje potrawom świątecznego charakteru. W wielkanocnym menu idealnie podkreśli smak jaj, białej kiełbasy, wędlin i żurku, a jego kremowa konsystencja doskonale sprawdza się jako baza do sosów chrzanowych. Praktyczne wiaderko 1 kg ułatwia przygotowanie większych porcji – zarówno w domu, jak i w gastronomii – zapewniając wygodę dozowania i świeżość produktu przez dłuższy czas. www.FANEX.pl

Dania gotowe JemyJemy –„I jesz jak lubisz!”

Marka JemyJemy, ceniona za smaczne i łatwe w przygotowaniu zupy, rozszerzyła swoje portfolio o linię dań gotowych inspirowanych kuchniami świata. Wśród nowości znalazły się cztery propozycje: Gulasz, Strogonow, Chili con carne oraz Kurczak curry. Posiłki przygotowywane są z wysokiej jakości składników, bez dodatku konserwantów. Dostępne są w poręcznych opakowaniach niewymagających chłodzenia, co ułatwia ekspozycję na półce. Wystarczy wybrane danie podgrzać i podać z ulubionymi dodatkami. Ta wygodna opcja na szybki obiad lub kolację to skuteczny sposób na wzbogacenie oferty sprzedażowej.

www. JEMYJEMY com

BIO kluski śląskie z dziurką JAWO

Segment produktów ekologicznych rośnie w siłę, a JAWO odpowiada na ten trend nowością – BIO kluskami śląskimi z dziurką. To produkt bezglutenowy, z unijnym certyfikatem BIO i znakiem Przekreślonego Kłosa, odpowiadający na potrzeby świadomych konsumentów. Tradycyjny smak w innowacyjnej, ekologicznej odsłonie – gotowa odpowiedź na trend zdrowej i czystej etykiety.

www.JAWO.pl

PHO – bulion w proszku

marki Vietnamese Lady

Bulion w proszku PHO marki Vietnamese Lady to esencja klasycznej, wietnamskiej zupy. Starannie dobrana mieszanka korzennych przypraw jak cynamon, goździki oraz anyż, wzmocniona aromatycznym imbirem, chili, szalotką i czosnkiem tworzy idealną harmonię smaków. Bulion w proszku PHO nada potrawom autentycznego orientalnego charakteru i głębi. Można dodać go do wody, aby przygotować bulion lub użyć jako przyprawy do wzbogacenia aromatu i smaku potraw. www.HARMONIASMAKOW.pl

Wysoka zawartość białka i niezrównany smak

Krakus filet gotowany z kurczaka oraz filet gotowany z indyka to wędliny przygotowane z wyselekcjonowanego mięsa, pochodzącego z lokalnych gospodarstw. To propozycja dla konsumentów, którzy cenią najwyższą jakość i naturalny smak wędlin drobiowych. Produkty wyróżniają się wysoką zawartością białka, 90% mięsa w składzie oraz nie zawierają glutenu odpowiadając na potrzeby konsumentów, którzy dokonują świa domych wyborów. www.KRAKUS.com

Pizza i zapiekanka HIGH PROTEIN!

Proste Historie rozszerzyły linię HIGH PROTEIN o nowe produkty: Pizzę salami oraz Zapiekankę z kurczakiem. Produkty powstały na bazie proteinowego ciasta oraz sera o obniżonej zawartości tłuszczu i podwyższonej zawartości białka. Smak pizzy dopełnia aromatyczny sos pomidorowy oraz dwa rodzaje salami, natomiast zapiekanka wyróżnia się soczystymi kawałkami kurczaka i sosem jogurtowym. To wygodne i pełnowartościowe rozwiązania dla osób aktywnych, które chcą dostarczyć organizmowi solidną porcję białka bez rezygnacji z ulubionych smaków. Opakowanie: 330 g/210 g.

Producent: Iglotex S.A. www.PROSTEHISTORIE.com.pl

Naturalny wybór na Wielkanoc –Kiełbasa biała z szynki ZERO-E

Kiełbasa biała z szynki ZERO-E to naturalna, najwyższej jakości propozycja od JBB Bałdyga – bez dodatku fosforanów, glutaminianu i konserwantów, a także bez glutenu. Prosty skład i wyjątkowy smak sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Idealna do tradycyjnego, wielkanocnego żurku, na świąteczne śniadanie czy rodzinny obiad. ZERO-E to klasyka w nowoczesnym, „czystym” wydaniu – dla tych, którzy cenią naturalność i kontrolę nad tym, co ląduje na talerzu. www.ZERO-E.pl

Wędlina na wagę złota

Złoto zwykle trzyma się w sejfie. Od 1 lutego może leżeć… w lodówce. Marka Duda, lider w kategorii plastrów drobiowych, startuje z nową loterią konsumencką i jednocześnie wprowadza na rynek nowość produktową – Kurczaka Złota Selekcja. To wędlina drobiowa o wysokiej zawartości mięsa z najwyższej jakości kurczaka, w całości pochodzącego z Polski. Produkt dostarcza aż 16 g białka w 100 g, dzięki czemu doskonale wpisuje się w potrzeby osób dbających o zbilansowaną dietę. Kurczak Złota Selekcja to idealne urozmaicenie lady tradycyjnej –przyciąga uwagę atrakcyjnym wyglądem zarówno w formie batonu, jak i plastra. Soczysta konsystencja i delikatny, dopracowany smak sprawiają, że produkt świetnie sprawdzi się na kanapkach, deskach wędlin czy jako element codziennych posiłków. www.DUDALOTERIA.pl

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)