Świąteczne INSPIRACJE PRZEPISY • PRODUKTY • NOWOŚCI
SZCZ YPTA COM
Świąteczne INSPIRACJE
Świąteczne INSPIRACJE
BROWNIE Z HERBACIANĄ ŚLIWKĄ Świąteczne stoły uginają się od klasycznych wypieków, a ja przedstawiam niepozorne czekoladowe ciastko? … Niepozorne, bo wygląda jak czekoladowy zakalec … ale nic z tych rzeczy. W tym cieście jest moc! Jeśli ktoś spróbuje, to przepadnie na wieczność. Czekoladowa rozkosz podkręcona śliwką skąpaną w czarnej herbacie…
Składniki: • • • • • • • • •
250 g gorzkiej czekolady Wawel 70% 250 g masła 350 g cukru trzcinowego 100 g mąki 150 g śliwek suszonych łąckich 100 ml brandy 2 łyżki czarnej herbaty 5 jajek szczypta soli
Przygotowanie: Herbatę zaparzam w szklance wody przez 10-15 min. Odcedzam i zalewam nią suszone śliwki. Czekoladę oraz masło rozpuszczam w kąpieli wodnej. W kuchni nie dopuszczam kompromisów, dlatego wybrałem Czekoladę gorzką Wawel 70% kakao. Mieszam ją z masłem i odstawiam, by przestygła. Jajka i cukier ubijam na kogel-mogel. Dodaję mąkę cały czas mieszając. Łączę masę jajeczną z czekoladą, szczyptą soli, dodaję odsączone z herbaty śliwki wraz z brandy. Mieszam i wylewam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia do wysokości około 2 cm. Taka ilość ciasta wystarcza na dwie blaszki 19x27 cm. Ciasto wkładam do nagrzanego do 180 °C piekarnika na ok. 25-35 min. Kiedy lekko przestygnie odwracam blaszkę do góry dnem, usuwam papier i kroję ciasto na małe ciacha, które posypuję cukrem pudrem.
Do przepisu wykorzystano produkt firmy Wawel
SZCZ YPTA COM
Świąteczne INSPIRACJE
SERNIK KRÓLOWEJ ŚNIEGU
Hania, córka mojej sąsiadki na widok tego sernika krzyknęła radośnie, że to tort Królowej Śniegu. Być może biała polewa i skąpane w cukrze żurawinki przywołały takie skojarzenia. Z drugiej strony jest w tym serniku coś bajkowego. Zmrożone żurawiny na białej tafli lodu, a pod nim puszysty, przypominający śnieg, niesamowicie wilgotny sernik. Twaróg sernikowy President sprawia, że to iście królewskie ciasto!
Składniki:
• • • • • • •
1 kg twarogu sernikowego President 250 g masła roślinnego 50 ml śmietanki 36% 50 g masła 82% 7 jajek 2 tabliczki białej czekolady 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• • • • •
1 opakowanie cukru waniliowego 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 szklanka cukru 1 kubeczek żurawiny cukier drobny do obtoczenia żurawiny
Przygotowanie:
Do przepisu wykorzystano
produkt firmy Lactalis Polska SZCZ YPTA COM
Tortownicę o średnicy ok. 30 cm smaruję masłem, posypuję po brzegach bułką tartą, dół wykładam papierem do pieczenia. Białka oddzielam od żółtek. Twaróg sernikowy President, żółtka, szklankę cukru, pokrojone w kosteczkę masło roślinne, cukier waniliowy, mąkę oraz proszek do pieczenia miksuję. Białka ubijam na sztywną pianę, łączę z masą serową i wylewam do tortownicy. W piekarniku na dolną półkę wkładam żaroodporne naczynie z wodą, piekarnik nagrzewam do 175 °C i wstawiam ciasto na ok. 55 min. Po 30-40 min. przykrywam papierem wierzch ciasta. Zostawiam ciasto w piekarniku, by nie opadło. Na garnek z gotującą się wodą stawiam miskę, wlewam śmietankę, masło oraz czekoladę i mieszam. Przestudzone ciasto wyjmuję z tortownicy, wylewam gorącą polewę, a górę ozdabiam mokrą żurawiną obtoczoną w cukrze.
Świąteczne INSPIRACJE
STRUCLA JAK MAKIEM ZASIAŁ Składniki:
Z pełną odpowiedzialnością mogę powiedzieć, że makowiec gości na każdym polskim stole podczas Świąt Bożego Narodzenia. To chyba najbardziej klasyczne ciasto. Dzisiejszy przepis podpatrzyłem u producenta cukru białego – Polski Cukier, dodałem tylko garść bakalii i polałem ją lukrem.
Przygotowanie:
• • • • • • • • • •
Mleko podgrzewam do temp. 37 °C, dodaję drożdże i łyżeczkę cukru. Do miski wsypuję mąkę, masło, mleko z drożdżami, cukier puder, 3 roztrzepane jajka. Zagniatam przez. 15 min., przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. 60 min.). Następnie dzielę na 2 części i każdą rozwałkowuję do grubości ok. 5 mm. Na cieście rozsmarowuję makową masę, posypuję bakaliami i zwijam w rulon. Kolejne ciasto zawijam do środka. Strucle w foremkach przykrywam i odstawiam do ponownego wyrośnięcia (ok. 30 min.). Smaruję roztrzepanym jajkiem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 °C na ok. godzinę. Makowiec polewam lukrem przygotowanym z 5 łyżek cukru pudru marki Polski Cukier oraz 2 łyżek gorącej wody. Do przepisu wykorzystano
produkty firmy YPTA COM Krajowa Spółka Cukrowa
60 g cukru pudru marki Polski Cukier 1 łyżeczka cukru marki Polski Cukier 500 g mąki pszennej 30 g świeżych drożdży 50 g masła 150 ml mleka 4 jajka rozmiar M 1 opakowanie gotowej masy makowej z bakaliami szklanka dodatkowych bakalii: rodzynek, żurawiny, orzechów lukier (5 łyżek cukru pudru marki Polski Cukier, 2 łyżki gorącej wody)
Świąteczne INSPIRACJE
CIASTECZKA JAGLANE, ŚWIĄTECZNIE PODANE Dzięki prażeniu kasza jaglana nabiera głębokiego, intensywnego smaku i aromatu. Taka kasza, szybko się gotuje i idealnie nadaje się do przygotowania pysznych, świątecznych przekąsek. Zapach skórki pomarańczy, cynamonu i wiórków kokosowych, zabiera nas w świąteczną podróż.
Składniki: • • • • • • •
100 g Kaszy jaglanej prażonej marki Cenos 13 namoczonych daktyli bez pestek 3 łyżki wiórków kokosowych 3 łyżki oleju kokosowego 1 łyżeczka cynamonu otarta skórka z 1 pomarańczy garść migdałów
Przygotowanie: Kaszę gotuję zgodnie z instrukcją z opakowania. Woreczek z kaszą przekładam na durszlak i studzę ją całkowicie. Wszystkie składniki ciasteczek wkładam do miski i za pomocą ręcznego blendera ucieram na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta i nie daje się zblendować dodaję łyżkę, lub dwie oleju kokosowego. Wyciągam blaszkę z piekarnika i kładę na niej papier do pieczenia. W międzyczasie rozgrzewam piekarnik do temperatury 180 °C. Z powstałej masy formuję mniej więcej jednakowej wielkości kuleczki. Ciasto układam na blaszce do pieczenia i modeluję kształt ciasteczek. Piekę ok. 30 min. w piekarniku z termoobiegiem. Gotowe ciasteczka dekoruję, odbijając na nich świąteczne wzorki. Takie ciastka, to pyszna, sycąca przekąska i ciekawe urozmaicenie dla tradycyjnych, świątecznych wypieków. Do przepisu wykorzystano produkt firmy Cenos
SZCZ YPTA COM
MARCEPANKOWE MUFFINKI Od dawna wiadomo, że ze słodyczy, najbardziej lubię śledzie. Jednak jakimś dziwnym trafem, kiedy zaczynam przygotowywać desery, czy ciasta, za każdym razem wychodzą mi obłędnie. Kiedy w moje ręce wpadły małe cukiereczki Marcepanki Original z firmy Mieszko, spróbowałem ich i od razu pomyślałem, że swym smakiem podkręcą do granic możliwości proste muffinki, do których zazwyczaj dodaję owoce. Tak też zrobiłem.
Przygotowanie: Swoją pracę zaczynam od rozgrzania piekarnika. Tym razem 180 °C, termoobieg. Następnie przygotowuję papilotki, które wkładam do formy na muffinki. Marcepanki ścieram na grubych oczkach tarki, dodaję pozostałe składniki ciasta i mieszam dokładnie łyżką. W przygotowaniu muffinków nie korzystam z miksera, wszystko robię ręcznie. Do przygotowanych papilotek wlewam ciasto do ¾ ich wysokości i wstawiam do nagrzanego piekarnika na ok. 30 min. Babeczki nakłuwam wykałaczką, jeśli ciasto do niej nie przywiera, mam pewność, że jest idealne.
Do przepisu wykorzystano produkt firmy Mieszko
Z YPTA COM
Składniki: • • • • • • •
Świąteczne INSPIRACJE
15 Marcepanków Original firmy Mieszko 200 g jogurtu naturalnego 200 g cukru 600 g mąki 200 ml oleju roślinnego 3 jajka 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
Świąteczne INSPIRACJE
Nie wyobrażam sobie świąt bez czerwonego barszczu. Jego aromat przepełnia dom podczas wigilijnej kolacji. To niekwestionowany król stołu. Barszcz czerwony Krakus przybliża mi magię świąt, zawsze, kiedy przychodzi mi na to ochota. Uwielbiam popijać gorący barszcz prosto z kubka. Jest pyszny i świetnie doprawiony. Dodatek chrupiących tartaletek z ciasta francuskiego sprawia, że ten zwykły kubek barszczu zmienia się w wykwintny posiłek.
Przygotowanie:
Składniki: • • • • • • • • • •
1 l Barszczu czerwonego Krakus 1 ciasto francuskie 500 g kiszonej kapusty 60 g suszonych grzybów 2 łyżki masła klarowanego 1 cebula 3 liście laurowe 3 ziarenka ziela angielskiego garść suszonych śliwek szczypta soli i pieprzu do smaku
Grzyby moczę we wrzącej wodzie, kapustę siekam i przekładam na sito, by odciekła. W garnku obsmażam na klarowanym maśle posiekaną w kostkę cebulę, dodaję kapustę, ziele angielskie, liście laurowe oraz pokrojone grzyby (z wodą, w której się moczyły). Gotuję na niewielkim ogniu pod przykryciem ok. godziny. Usuwam z kapusty liście laurowe, dodaję śliwki, mieszam i duszę jeszcze przez 30 min. Foremki do tartaletek smaruję masłem. Z ciasta francuskiego wycinam kawałki, tworzące koszyczek i zapiekam przez 25 min. w piekarniku nagrzanym do 180 °C. Napełniam farszem. Barszcz czerwony Krakus przelewam do rondelka i podgrzewam. Kubek aromatycznego barszczu podaję z tartaletkami.
BARSZCZ CZERWONY KRAKUS Z TARTALETKAMI Z CIASTA SZCZ YPTA FRANCUSKIEGO
Do przepisu wykorzystano
produkt Grupy Maspex COM
Świąteczne INSPIRACJE
UDA KACZKI KONFITOWANE W MAŚLE KLAROWANYM Pierwszy raz, kiedy przygotowywałem konfitowaną kaczkę na święta, mama mówiła, że to za dużo roboty i nie ma co się tak przemęczać. Dla mnie, oczywiście nie ma znaczenia jak skomplikowany jest przepis, bo wiem, że energia jaką wkładam w gotowanie zostanie zrekompensowana smakiem. Mięso jest soczyste, ale również kruche, no i obłędnie maślane. Od tamtej pory mama zadaje jedno pytanie: „czy w tym roku, też zrobisz tę swoją kaczkę w masełku?”. Tak Mamo. Was też zachęcam, byście wypróbowali ten przepis.
Przygotowanie: Kaczkę dokładnie czyszczę. Czosnek rozgniatam na pastę i łączę z tymiankiem suszonym. Nacieram mięso, a następnie obsypuję je solą. Przykrywam folią spożywczą i odstawiam do lodówki na kilka godzin. Chwilę przed rozpoczęciem przygotowania dania, wyciągam uda z lodówki i spłukuję marynatę. Mięso osuszam i przekładam do garnka. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie, gałązki tymianku i masło klarowane, które po roztopieniu powinno całkowicie przykryć mięso. Uda kacze stawiam na kuchenkę, na najmniejszy palnik. Masło nie powinno się gotować, a jedynie przybliżać do 100 °C. Kaczka konfituje się w maśle min. 3 godz. Gotową przekładam na brytfankę i wkładam do nagrzanego piekarnika, by się zarumieniła. Masło, które zostało w garnku, przecedzam przez drobne sito, po wystudzeniu przechowuję w lodówce. Możecie też gorącą kaczkę przełożyć do wysterylizowanego słoika, zalać ją masłem, w którym się konfitowała i pasteryzować.
Do przepisu wykorzystano produkt firmy Sertop
SZCZ YPTA COM
Składniki: • • • • • • • •
1 l Masła Klarowanego marki Sertop 4 uda kacze 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka suszonego tymianku 2 gałązki świeżego tymianku 3 liście laurowe 5 ziarenek ziela angielskiego 2 łyżki soli gruboziarnistej
Świąteczne INSPIRACJE
AROMATYCZNY BIGOS Z KIEŁBASY Z INDYKA Klasyczny bigos z dużą ilością grzybów i mięsiwa, na pewno zagości na niejednym świątecznym stole. Nie wszyscy jednak gustują w tak ciężkich potrawach, dlatego ja dzisiaj proponuję lżejszą wersję tego dania. Zamiast dziczyzny – udziec z indyka oraz Kiełbasa Extra sucha z indykiem firmy Madej Wróbel. Ta kiełbasa, to moje tegoroczne odkrycie. Jest niesamowicie doprawiona, krucha, doskonale wysuszona i wypełniona po brzegi pysznym mięsem z indyka. Zadbajcie, by w tym roku znalazła się na Waszym stole i nie tylko jako dodatek do bigosu, ale także jako mocny akcent na półmisku z wędlinami.
Składniki: • • • • • • • • • • • • • •
•
200 g Kiełbasy Extra suchej z indykiem firmy Madej Wróbel 300 g udźca z indyka 500 g kapusty kiszonej 500 g kapusty białej 10 g borowików suszonych 10 suszonych śliwek łąckich 1 cebula 4-5 liści laurowych 5-6 ziaren ziela angielskiego 10 ziaren jałowca 1 butelka czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki koncentratu pomidorowego 4 łyżki oleju ½ łyżki suszonego majeranku, suszonego lubczyku, ziaren kolendry, mielonego cynamonu, kurkumy, kminu rzymskiego 4 rozgniecione goździki
Przygotowanie: Kapustę kiszoną odsączam i kroję, a białą szatkuję. Grzyby zalewam gorącą wodą. W garnku obsmażam na oleju kawałki indyka, wyciągam i odkładam na bok. Do garnka wrzucam posiekaną cebulę, smażę, aż się zarumieni. Dodaję kapustę białą i kiszoną, duszę przez kilkanaście minut. Dodaję namoczone grzyby, przyprawy, zioła oraz śliwki bez pestek. Podlewam odrobiną wina. Całość duszę 30 min. po czym dodaję mięso z indyka oraz pokrojoną w plasterki Kiełbasę Extra suchą z indykiem Madej Wróbel. Podlewam ponownie winem i gotuję na niewielkim ogniu ok. 40-45 min. Dodaję koncentrat pomidorowy. Jeśli wino odparowało podlewam jeszcze trochę. Duszę pod przykryciem ok. 40 min. Do przepisu wykorzystano produkt firmy Madej Wróbel SZCZ YPTA COM
Świąteczne INSPIRACJE
ROLADKI Z KRUCHEJ SZYNKI W GALARECIE NADZIEWANE SAŁATKĄ JARZYNOWĄ Składniki: • • • • •
8 plastrów Szynki kruchej z Chrzanowa miseczka sałatki jarzynowej wg domowego przepisu 1 l bulionu drobiowego 20 g żelatyny natka pietruszki i żurawina do ozdoby
Sałatka jarzynowa, to klasyka klasyki! Nieśmiertelny wynalazek lat 60. ubiegłego stulecia. Kiedy sięgnę pamięcią do czasów dzieciństwa, na myśl przychodzi mi, połączenie sałatki z szynką, wcale jednak nie takie oczywiste. Sałatka zawinięta w kruchy plasterek szynki, zatopiona w lekkiej galarecie. Tradycję należy podtrzymywać, dlatego też zachęcam Was do przygotowania tego dania. Wprawdzie, nie będę Wam pisał, jak macie przygotować jarzynową sałatkę, ale pokażę w jaki sposób to wszystko połączyć.
Przygotowanie: Do dzisiejszego przepisu wybrałem Szynkę kruchą z Chrzanowa. Po pierwsze dlatego, że jest obłędnie dobra, po drugie, że ma przepiękny różowy kolor, a do tego, jest niezwykle krucha. Bulion drobiowy podgrzewam i dodaję do niego żelatynę, którą stosuję zgodnie z zaleceniami producenta. Odstawiam do przestygnięcia. Niewielką ilość sałatki jarzynowej nakładam na plasterek szynki i delikatnie zwijam w stożek. Ułożone roladki zalewam bulionem i dekoruję żurawiną oraz natką pietruszki.
Do przepisu wykorzystano produkt firmy
Chrzanowska Manufaktura Wędlin SZCZ YPTA COM
Świąteczne INSPIRACJE
ŚLEDZIE W ŚMIETANIE Na świątecznym stole nie może zabraknąć śledzi. Najpopularniejsze, to te w oleju z cebulką. Śledzie w śmietanie cieszą się również ogromną popularnością, jednak kiedy przyjdzie do zrobienia ich samodzielnie w domu, ta czynność nas onieśmiela. Niby prosty przepis, wystarczy śledź, cebula i śmietana, kilka ruchów łyżką i zrobione… a jak się okazuje, to nie takie proste. Ja postaram się dzisiaj odczarować przepis na śledzie w śmietanie. Jeśli odtworzycie go zgodnie z moim przepisem – jeden do jednego – będziecie zachwyceni!
Składniki: • • • • • • • •
200 ml Śmietany homogenizowanej Krasnystaw 18% 125 ml octu 10% (½ szklanki) 4 filety śledziowe 8 łyżek cukru 2 duże cebule 2 łyżki majonezu 5 ziarenek ziela angielskiego 2-3 liście laurowe
Przygotowanie: Śledzie moczę w wodzie lub mleku przez min. godzinę. 3 łyżki cukru i 2 łyżki octu łączę w syrop. Cebulę kroję w talarki i umieszczam w garnku. Dodaję liść laurowy, ziele angielskie, zalewam wodą i dosypuję resztę cukru. Stawiam garnek na kuchenkę i doprowadzam do wrzenia; gotuję około 1 min. Wyłączam kuchenkę, dodaję resztę octu.
Do przepisu wykorzystano
produkt firmy OSM Krasnystaw PTA COM
Po 2-3 min. odcedzam i wystawiam cebulę do ostygnięcia. W misce łączę majonez z syropem cukrowo-octowym, dodaję ostudzoną cebulę, śmietanę i mieszam. Śledzie można dokończyć na dwa sposoby: do mieszanki cebuli ze śmietaną dodać śledzia, pokrojonego na kawałki długości 3-4 cm i wymieszać; lub po schłodzeniu jej w lodówce, wykładać cebulę ze śmietaną na śledzia ułożonego na talerzu.
Świąteczne INSPIRACJE
POLĘDWICZKA Z DORSZA W DUSZONYCH WARZYWACH Co do zasady wszystkie potrawy staram się przygotowywać od samego początku. Czasem jednak fajnie jest pójść na skróty. Pod warunkiem, że w żaden sposób, nie odbija się to na jakości przygotowanego dania. Moja dzisiejsza propozycja, to polędwiczki z dorsza w duszonych warzywach. To właśnie warzywa są tym skrótem. Zamiast obierać włoszczyznę, potem trzeć na tarce, ja po prostu otwieram torebkę z porcją warzyw, których potrzebuję – Warzyw Hortex pokrojonych w idealne paski!
Składniki: • • • • • • • • •
Przygotowanie:
1 opakowanie Hortex Włoszczyzna paski 300 g polędwiczki z dorsza 2 łyżki masła 2 łyżki koncentratu pomidorowego ½ szklanki białego wytrawnego wina 2-3 liście laurowe 4-5 ziarenek ziela angielskiego 1 łyżeczka cukru szczypta soli i pieprzu
Polędwiczki z dorsza myję i odstawiam na bok. W rondelku rozgrzewam masło. Zamrożoną włoszczyznę Hortex wrzucam na rozgrzane masło i smażę przez kilka minut na mocnym ogniu. Zmniejszam ogień, dodaję liście laurowe, ziele angielskie i podlewam winem. Przykrywam rondelek i duszę włoszczyznę przez ok. 15 min. Po tym czasie dodaję przecier pomidorowy oraz cukier. Mieszam i doprawiam solą i pieprzem. Dodaję kawałki polędwiczek z dorsza, przykrywam i duszę całość przez 10 min. na małym ogniu. Ważne jest, by już nie mieszać warzyw, inaczej ryba się rozpadnie. Rybę podaję na zimno.
Do przepisu wykorzystano
produkt marki Hortex SZCZ YPTA COM
Świąteczne INSPIRACJE
RACUCHY Z ŻURAWINĄ SMAŻONE NA MAŚLE KLAROWANYM Składniki:
Racuchy to nie jest świąteczny klasyk, ale mi kojarzy się z ciepłem domowego ogniska. Kiedy byłem mały, racuchy często lądowały na moim talerzu, a to za sprawą babci, która rozpieszczała swojego wnuczka. Podczas świąt właśnie o to chodzi, o tę atmosferę, ciepło i miłość. Postanowiłem przygotować dzisiaj racuchy, takie jak pamiętam z dzieciństwa, podkręciłem je tylko żurawiną.
• • • • • • • •
1 opakowanie Masła klarowanego firmy Sobik 300 g mąki pszennej 20 g drożdży 150 ml letniego mleka maksymalnie 37 °C 1 łyżeczka cukru garść żurawiny suszonej cukier puder szczypta soli
Przygotowanie: Do 50 ml letniego mleka, dodaję pokruszone drożdże, łyżeczkę cukru i mieszam. Następnie dodaję łyżkę mąki i mieszam na jednolitą masę. Odstawiam miksturę na kilkanaście min. Mąkę, szczyptę soli, rozczyn drożdżowy oraz pozostałe mleko wyrabiam łyżką przez 10-15 min. Dodaję suszoną żurawinę, misę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 30-40 min. Na rozgrzanym maśle klarowanym firmy Sobik, które odda plackom swój kremowy, aksamitny smak, smażę placuszki nakładając łyżką porcję ciasta. 2-3 min. z każdej strony i odkładam na ręcznik papierowy. Podaję posypane cukrem pudrem.
Do przepisu wykorzystano
produkt firmy Sobik ZCZ YPTA COM
Świąteczne INSPIRACJE
MONSIEUR, CZEMU PAN TAK CHRUPIE? Są takie momenty w roku, zazwyczaj w pierwszych jego dniach, kiedy budzę się potwornie głodny. Zjadłbym coś obłędnie pysznego, ale nie wiem na co miałbym ochotę. Takie noworoczne dylematy. W zasadzie powinienem się tego wstydzić, ale wiem, że i Wy tak macie… Wyobraźcie sobie, że tego dnia, Wasza druga połówka, podaje Wam do łóżka gorący chrupiący tost z szynką i ciągnącym się serem…
Składniki: • • • • • • •
2 opakowania żółtego sera w plastrach gouda marki Hochland 10 g masła 10 g mąki 125 ml mleka 4 grube kromki chlebka z delikatnym miąższem 2 plastry szynki szczypta pieprzu, soli oraz gałki muszkatołowej
Przygotowanie: Przygotowuję sos beszamelowy. Na patelni rozgrzewam 10 g masła, dodaję 10 g mąki. Łączę składniki i dolewam 125 ml mleka. Mieszam, doprawiam sporą szczyptą gałki, solą oraz pieprzem. Podgrzewam do otrzymania kremowego sosu. Piekarnik rozgrzewam do 200 °C. Dwie kromki chleba smaruję sosem beszamelowym, nakładam po 2 plastry żółtego sera gouda marki Hochland. Następnie kładę gruby plaster szynki i kolejne plastry sera. Na wierzchu nakładam sos i zakrywam go dwoma kromkami chleba, na które znów nakładam sos i plasterki żółtego sera. Zapiekam przez 20 min. w piekarniku. Kombinacja, którą właśnie stworzyłem, nosi z francuskiego nazwę Croque Monsieur, czyli – chrupiący Pan.
Do przepisu wykorzystano
produkt firmy Hochland Polska SZCZ YPTA COM
ZA IN S P IROWA L I N A S :
W YDAWCA :
Ogólnopolski Miesięcznik HURT & DETAL Wydawnictwo Fischer Trading Group Sp. z o.o. Bagno 2/218 00-112, Warszawa www.hurtidetal.pl
P RZ YG OTOWA N IE : SZCZ YPTA COM Bożonarodzeniowe przepisy przygotował dla Państwa Tomasz Kołodziejczyk, autor bloga szczypta.com, wspólnie z Martą Kekusz. Stylizacja produktów – Monika Stachowska. Autorem zdjęć jest Agnieszka Murak – Metka Studio.