Nesta edição, destacamos na capa um profissional da panificação que simboliza
as transformações contínuas do setor em todo o Brasil. O consultor Tiago Silva
percorre o Nordeste levando conhecimento aos mais diversos rincões, sem
distinção entre cidades pequenas, médias ou grandes. Sua atuação também se
estende com frequência às regiões Sudeste e Sul, ampliando seu impacto.
Homenagear esse “padeiro cangaceiro” — reconhecido por sua garra, força e
resiliência — é motivo de satisfação. Esse destaque se soma aos prêmios já
conquistados junto à Revista Panificação Brasileira, onde foi eleito Melhor Padeiro
Destaque em diferentes anos.
Nesta edição, reunimos informações relevantes sobre a feira Anuga Select Brazil
2026, que se consolidou como um grande sucesso, além de matérias diversas e
a participação de nossos parceiros anunciantes, que apresentam seus produtos e
serviços.
Lembramos que já estão abertas as inscrições para os prêmios “1000 Melhores
Padarias, Padeiros, Confeitarias e Confeiteiros”, promovidos pela
